西蘭花的做法4款食譜治冬季脾胃虛弱

1、西蘭花的做法4款食譜治冬季脾胃虛弱->我們知道蔬菜雖然沒有肉類那樣受人們歡迎， 可是它所含有的營養(yǎng)價 值一點也不比肉類少哦，而且蔬菜的做法多種多樣，味道不必肉類差 哦，今天我們就來看看西蘭花有什么好吃的做法吧。西蘭花的做法香菇炒西蘭花材料：西蘭花300克，干香菇6朵，獨蒜2個，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升做法1. 用溫水將干香菇用溫水泡置1小時，然后去蒂，切成1厘米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。2. 鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘， 再倒入香菇炒約1分鐘，最后倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻后加清水1 湯匙，將鍋蓋蓋上，將火

2、調(diào)至中火，燜7-8分鐘左右，直到西蘭花燒 軟，期間需要不斷翻炒。最后將蒜片去掉盛盤即可。西蘭花炒蝦球材料：鮮蝦、西蘭花、紅椒配料：蒜、料酒、生抽、糖、鹽、油、香油 做法1、準(zhǔn)備材料2、西蘭花去粗莖，掰成小塊（不要用刀切，會散掉）；蒜切末； 紅椒切菱形片；鮮蝦剝成蝦仁備用。（可以把蝦事先用料酒、胡椒粉腌 漬一下，也可等炒菜時烹入料酒）；3、炒鍋熱油，放入西蘭花煽炒1分鐘左右盛出待用；4、炒鍋用小火爆香蒜末，然后放入蝦仁，用中火拌炒，待 蝦仁變色后，淋入料酒和少許生抽、糖，加入西蘭花和紅椒，用大火 迅速翻炒，最后加鹽，淋少許香油即可。小訣竅1. 西蘭花也可以放入加了少許鹽的沸水中焯一下，在用冷水過

3、一下，再與蝦仁同炒2. 蒜與西蘭花與蝦搭配味道都非常好，所以盡量不要省去蒜3. 這道菜中一定要選用新鮮的蝦仁才鮮美， 冷凍的蝦仁味道 要差很多蒜蓉西蘭花，這道菜肴怎么做呢，一起來看看吧主料：西蘭花1個輔料：橄欖油適量，鹽適量，雞精適量，蒜 5個做法1、西蘭花洗凈掰成小朵，莖的部分去老皮，切成小的滾刀塊。2、燒一大鍋開水，放少許食用油和鹽，水開后，將西蘭花梗放進(jìn)去略煮煮3、再加入西蘭花焯水至變得翠綠后，撈出，放入涼白開里 過涼，瀝干水份備用。4、熱鍋中倒入橄欖油，下蒜末煽香，倒入焯好的西蘭花翻 炒。5、調(diào)入鹽調(diào)味后撒少許雞精，勾少許水淀粉后起鍋裝盤。上湯皮蛋西蘭花材料：西蘭花，胡蘿卜一根，皮蛋

4、2個做法步驟1 :西蘭花切成小朵，用清水沖洗干凈后，放入加鹽的 沸水中汆燙60秒，撈起瀝干水。西蘭花需放入加鹽的沸水中汆燙， 這樣可保持其清翠的顏色不變；燙西蘭花的時間不宜長，以免失去其 脆嫩的口感。步驟2 :皮蛋去殼，切小塊；姜蒜去皮，都切成沫；胡蘿卜去 皮，切成細(xì)片。步驟3 :鍋燒熱放3湯匙油，小火爆香姜蒜沫金黃色后，倒 入3碗清水煮沸，加少許白糖和鹽還有 1湯匙料酒攪勻煮成濃湯。步驟4 :放入皮蛋和胡蘿卜片拌勻，繼續(xù)以大火煮至沸騰4分鐘。然后倒入西蘭花，與鍋內(nèi)食材一同拌勻煮滾。步驟5 :最后淋入少許香油，即可出鍋。如果有高湯做為湯 底那更好，可讓西蘭花吸收湯底的鮮味，味道也更加鮮美清甜。

5、西蘭花的營養(yǎng)價值西蘭花知識介紹，還不是太了解的親們快來看看吧西蘭花屬十字花科，是甘藍(lán)的又一變種。原產(chǎn)意大利，近年我國有少 量栽培，主要供西餐使用。此菜易栽易種，分期栽培，長年供食。西蘭花介于甘藍(lán)、花 椰菜之間，主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明顯， 較松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩莖供食用。西蘭花起源于歐洲地中海沿岸，因其營養(yǎng)豐富、口感絕佳，被時代周刊雜志推薦為十大健康食品中排名第四。西蘭花的品質(zhì) 要求：色澤深綠，質(zhì)地脆嫩，葉球松散，無腐爛、無蟲傷者為佳。西蘭花營養(yǎng)分析1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含 維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌

6、、 乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降， 胃液中的 維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和 維C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的 作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合 物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研 究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有 提高致癌物解毒酶活性的作用。2.另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能， 促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。西蘭花適合人群：一般人群均可食用西蘭花食療作用菜花性涼、味甘；可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃；主治久 病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥?？偨Y(jié)：西蘭