第一章茄果類蔬菜

1、第一章第一章 茄果類蔬菜茄果類蔬菜 茄果類蔬菜是指茄科（茄果類蔬菜是指茄科（Solanaceae）植物中以漿果）植物中以漿果作為食用的蔬菜，主要有番茄作為食用的蔬菜，主要有番茄(Lycopersicun esculentun Mill)、茄子、茄子(Solanum melongena L.)、辣椒、辣椒Capsicum frutescens L.(syn. C.annuum L.)，這類蔬，這類蔬菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在栽培中占有重要的位置，菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在栽培中占有重要的位置，我國(guó)南北各地普遍栽培。近年來(lái)隨著保護(hù)地的發(fā)展，我國(guó)南北各地普遍栽培。近年來(lái)隨著保護(hù)地的發(fā)展，茄果類蔬菜基本上

2、實(shí)現(xiàn)了周年生產(chǎn)和周年供應(yīng)。茄果類蔬菜基本上實(shí)現(xiàn)了周年生產(chǎn)和周年供應(yīng)。Your site hereLOGOv第一節(jié)第一節(jié) 番茄番茄v第二節(jié)第二節(jié) 茄子茄子v第三節(jié)第三節(jié) 辣椒辣椒茄果類蔬菜茄果類蔬菜Your site hereLOGO第二節(jié)第二節(jié) 茄子茄子v茄子茄子(Solanum melongena L.)生長(zhǎng)期長(zhǎng)，適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高，栽培技術(shù)要求不太嚴(yán)格。生產(chǎn)上的主產(chǎn)量高，栽培技術(shù)要求不太嚴(yán)格。生產(chǎn)上的主要問(wèn)題是病害問(wèn)題。苗期的立枯病、猝倒病較要問(wèn)題是病害問(wèn)題。苗期的立枯病、猝倒病較為嚴(yán)重，苗期病害可帶到田間，帶到開花結(jié)果。為嚴(yán)重，苗期病害可帶到田間，帶到開花結(jié)果。定植后易

3、發(fā)生黃萎病、褐紋病、綿疫病，整個(gè)定植后易發(fā)生黃萎病、褐紋病、綿疫病，整個(gè)生長(zhǎng)期病害是不斷的，所以，要特別注意。生長(zhǎng)期病害是不斷的，所以，要特別注意。一、生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)及栽培特性一、生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)及栽培特性 1、屬假二杈分枝、屬假二杈分枝 主莖生長(zhǎng)到一定程度，頂芽變成花芽，花芽下的兩主莖生長(zhǎng)到一定程度，頂芽變成花芽，花芽下的兩個(gè)側(cè)芽抽生成側(cè)枝，代替主軸生長(zhǎng)，與合軸分枝有本質(zhì)個(gè)側(cè)芽抽生成側(cè)枝，代替主軸生長(zhǎng)，與合軸分枝有本質(zhì)上的區(qū)別?；ㄑ肯旅娴娜~因品種而異，早熟品種上的區(qū)別。花芽下面的葉因品種而異，早熟品種67片片葉，晚熟品種葉，晚熟品種89片葉，花芽下的兩個(gè)側(cè)芽生成第一次片葉，花芽下的兩個(gè)側(cè)芽生成第一

4、次分枝，上面陸續(xù)形成花芽和一對(duì)分枝（門茄、對(duì)茄、四分枝，上面陸續(xù)形成花芽和一對(duì)分枝（門茄、對(duì)茄、四面斗、八面風(fēng)、滿天星），全株呈現(xiàn)面斗、八面風(fēng)、滿天星），全株呈現(xiàn)“傘形株型傘形株型”，一，一層一層地結(jié)果。茄子這種分枝結(jié)果習(xí)性說(shuō)明茄子的結(jié)果層一層地結(jié)果。茄子這種分枝結(jié)果習(xí)性說(shuō)明茄子的結(jié)果潛力很大，愈到上層結(jié)果愈多，但必須采取合理措施培潛力很大，愈到上層結(jié)果愈多，但必須采取合理措施培育健壯枝條，為結(jié)果打好基礎(chǔ)。育健壯枝條，為結(jié)果打好基礎(chǔ)。 Your site hereLOGO2、生長(zhǎng)發(fā)育比較緩慢、生長(zhǎng)發(fā)育比較緩慢v 根系比較發(fā)達(dá)，側(cè)根生長(zhǎng)力比較強(qiáng)，但再生能力不及根系比較發(fā)達(dá)，側(cè)根生長(zhǎng)力比較強(qiáng)，但再

5、生能力不及番茄，發(fā)不定根能力差，所以，移植后根系恢復(fù)速度番茄，發(fā)不定根能力差，所以，移植后根系恢復(fù)速度慢一些；慢一些；v 莖：小苗階段開始木質(zhì)化，且木質(zhì)化程度高，所以，莖：小苗階段開始木質(zhì)化，且木質(zhì)化程度高，所以，也是生長(zhǎng)慢的一個(gè)原因；葉果，雖然也是陸續(xù)開花、也是生長(zhǎng)慢的一個(gè)原因；葉果，雖然也是陸續(xù)開花、結(jié)果，但層次性非常明顯，結(jié)果的部位是葉面積最大結(jié)果，但層次性非常明顯，結(jié)果的部位是葉面積最大的部位，結(jié)果和葉面積增加是平行發(fā)展的；的部位，結(jié)果和葉面積增加是平行發(fā)展的；Your site hereLOGOv 果實(shí)達(dá)到商品成熟度（技術(shù)成熟）時(shí)采收，采收果實(shí)達(dá)到商品成熟度（技術(shù)成熟）時(shí)采收，采收期

6、可早可晚，由于它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是分次分期積累期可早可晚，由于它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是分次分期積累的，所以，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的矛盾、下段與的，所以，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的矛盾、下段與上段結(jié)果的矛盾，不象番茄那么突出。矛盾主要上段結(jié)果的矛盾，不象番茄那么突出。矛盾主要表現(xiàn)分枝特點(diǎn)上，一般表現(xiàn)分枝特點(diǎn)上，一般1、2、3次分枝比較正常，次分枝比較正常，4次以上分枝就不正常了，表現(xiàn)出營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖次以上分枝就不正常了，表現(xiàn)出營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的矛盾。生長(zhǎng)的矛盾。Your site hereLOGO花芽花芽:v 其分化規(guī)律與番茄差不多，但比較緩慢，開始分化期其分化規(guī)律與番茄差不多，但比較緩慢，開始分化期晚（晚（45片葉

7、），從花芽分化起，如沒(méi)有人為的破壞，片葉），從花芽分化起，如沒(méi)有人為的破壞，一直分化到拔秧為止。同一部位可以形成好幾個(gè)花芽，一直分化到拔秧為止。同一部位可以形成好幾個(gè)花芽，多數(shù)情況下，只有一個(gè)花芽發(fā)育，其它都退化（保留多數(shù)情況下，只有一個(gè)花芽發(fā)育，其它都退化（保留一個(gè)正常的花芽），所以，不形成花序。一般每一層一個(gè)正常的花芽），所以，不形成花序。一般每一層的分化，拉開一定距離，門茄的分化，拉開一定距離，門茄對(duì)茄對(duì)茄四面斗四面斗八面八面風(fēng)風(fēng)滿天星，中間有空余時(shí)間（不連續(xù)）。滿天星，中間有空余時(shí)間（不連續(xù)）。v 總的來(lái)看，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)矛盾總的來(lái)看，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)

8、矛盾不太突出，所以，茄子的育苗期、生長(zhǎng)期較長(zhǎng)。不太突出，所以，茄子的育苗期、生長(zhǎng)期較長(zhǎng)。 Your site hereLOGO3、各生育階段特點(diǎn)各生育階段特點(diǎn)v真十字期以前：主要是主軸的發(fā)育和主軸葉真十字期以前：主要是主軸的發(fā)育和主軸葉片的發(fā)育，生長(zhǎng)量小，但相對(duì)生長(zhǎng)率很高。片的發(fā)育，生長(zhǎng)量小，但相對(duì)生長(zhǎng)率很高。v真十字期以后：主要是次生軸的發(fā)育及次生真十字期以后：主要是次生軸的發(fā)育及次生軸葉片原始體的分化，這時(shí)生長(zhǎng)量猛增，苗軸葉片原始體的分化，這時(shí)生長(zhǎng)量猛增，苗期生長(zhǎng)量的期生長(zhǎng)量的95%是在此期完成。是在此期完成。Your site hereLOGOv 門茄現(xiàn)蕾開花（孕蕾期）：開花前是由幼苗期

9、向結(jié)門茄現(xiàn)蕾開花（孕蕾期）：開花前是由幼苗期向結(jié)果期過(guò)渡的時(shí)期，以主軸及主軸附生葉片生長(zhǎng)為主，果期過(guò)渡的時(shí)期，以主軸及主軸附生葉片生長(zhǎng)為主，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)占優(yōu)勢(shì)。開花后，生長(zhǎng)量進(jìn)一步加大，植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)占優(yōu)勢(shì)。開花后，生長(zhǎng)量進(jìn)一步加大，植株90%以上的重量從這里開始，以次生軸及次生軸附生以上的重量從這里開始，以次生軸及次生軸附生葉片生長(zhǎng)為主。葉片生長(zhǎng)為主。v 門茄座果：座果前以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，座果后轉(zhuǎn)入生殖門茄座果：座果前以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，座果后轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)為主，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)往果實(shí)，莖葉中干物質(zhì)量明顯生長(zhǎng)為主，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)往果實(shí)，莖葉中干物質(zhì)量明顯下降，花果中干物質(zhì)量直線上升。這時(shí)應(yīng)結(jié)束對(duì)營(yíng)養(yǎng)下降，花果中干物

10、質(zhì)量直線上升。這時(shí)應(yīng)結(jié)束對(duì)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的控制，加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)門茄果實(shí)膨大及莖生長(zhǎng)的控制，加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)門茄果實(shí)膨大及莖葉生長(zhǎng)。葉生長(zhǎng)。Your site hereLOGOv 四面斗成熟：是茄子結(jié)果的旺盛時(shí)期（產(chǎn)量形成的主要四面斗成熟：是茄子結(jié)果的旺盛時(shí)期（產(chǎn)量形成的主要階段），尤其對(duì)栽培期較短的茄子，更是產(chǎn)量構(gòu)成的主階段），尤其對(duì)栽培期較短的茄子，更是產(chǎn)量構(gòu)成的主要部分，因此，必須保證足夠的葉面積，既要促進(jìn)果實(shí)要部分，因此，必須保證足夠的葉面積，既要促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)，又要保持植株旺盛的生長(zhǎng)勢(shì)，防止早衰。生長(zhǎng)，又要保持植株旺盛的生長(zhǎng)勢(shì)，防止早衰。v 針對(duì)這些生育特點(diǎn)，應(yīng)該采取的措施：真十字期以前

11、，針對(duì)這些生育特點(diǎn)，應(yīng)該采取的措施：真十字期以前，著重于控（營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)），真十字期以后，適當(dāng)?shù)拇伲ɑㄖ赜诳兀I(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)），真十字期以后，適當(dāng)?shù)拇伲ɑㄑ糠只婚T茄座果前，控（營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)），門茄座果后，芽分化）；門茄座果前，控（營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)），門茄座果后，促（果實(shí)生長(zhǎng)）。即促（果實(shí)生長(zhǎng)）。即“兩控兩促兩控兩促”。Your site hereLOGO二、栽培技術(shù)要點(diǎn)二、栽培技術(shù)要點(diǎn)1、育苗育苗v 茄子苗齡一般為茄子苗齡一般為8590天，比番茄長(zhǎng)天，比番茄長(zhǎng)20天左右。因生天左右。因生長(zhǎng)緩慢，徒長(zhǎng)苗、老化苗很少出現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖長(zhǎng)緩慢，徒長(zhǎng)苗、老化苗很少出現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)很協(xié)調(diào)，但容易產(chǎn)生短柱花問(wèn)題

12、（花柱短，花的生長(zhǎng)很協(xié)調(diào)，但容易產(chǎn)生短柱花問(wèn)題（花柱短，花的質(zhì)量下降，造成不授粉、不授精，不能正常結(jié)果）。質(zhì)量下降，造成不授粉、不授精，不能正常結(jié)果）。產(chǎn)生短柱花的原因：產(chǎn)生短柱花的原因： 溫度過(guò)高溫度過(guò)高30 床土床土N肥過(guò)少（營(yíng)養(yǎng)不足）肥過(guò)少（營(yíng)養(yǎng)不足） 水分不合適（過(guò)多）水分不合適（過(guò)多） 光照弱（不足）光照弱（不足）v 溫度：雖然生長(zhǎng)適宜溫度比番茄高一些，但溫度：雖然生長(zhǎng)適宜溫度比番茄高一些，但不能過(guò)高，一般前期白天不能過(guò)高，一般前期白天2528，夜間，夜間17，后期白天在，后期白天在2225，晚上，晚上15左右。左右。過(guò)高（白天過(guò)高（白天30，晚上，晚上17），會(huì)產(chǎn)生），會(huì)產(chǎn)生短柱花

13、。短柱花。 v 光照：要求強(qiáng)光照、長(zhǎng)日照，對(duì)茄子有好處。光照：要求強(qiáng)光照、長(zhǎng)日照，對(duì)茄子有好處。相反，光照不足，短柱花增多。相反，光照不足，短柱花增多。v 營(yíng)養(yǎng)：對(duì)營(yíng)養(yǎng)：對(duì)N素營(yíng)養(yǎng)要求較高，耐肥性強(qiáng)，苗素營(yíng)養(yǎng)要求較高，耐肥性強(qiáng)，苗期床土的含期床土的含N量為量為60160ppm，在這個(gè)范，在這個(gè)范圍內(nèi)越大越好。圍內(nèi)越大越好。N肥不足，短柱花增加。肥不足，短柱花增加。v 水分：苗期比番茄要求高一些，但又不能水分：苗期比番茄要求高一些，但又不能多澆，所以茄子床土的選擇，要求保水性多澆，所以茄子床土的選擇，要求保水性強(qiáng)，利于培育壯根。強(qiáng)，利于培育壯根。Your site hereLOGO2、密植密植v

14、茄子植株開張，好像不適合密植，實(shí)際上，茄子植株開張，好像不適合密植，實(shí)際上，密植的潛力是很大的。因?yàn)榍炎拥纳L(zhǎng)靠葉密植的潛力是很大的。因?yàn)榍炎拥纳L(zhǎng)靠葉面積制造營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，茄子結(jié)實(shí)部位的升高與面積制造營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，茄子結(jié)實(shí)部位的升高與最大葉層的位置相適應(yīng)，加大密度后，最大最大葉層的位置相適應(yīng)，加大密度后，最大葉面積指數(shù)來(lái)到的時(shí)間提前了，且產(chǎn)量的變?nèi)~面積指數(shù)來(lái)到的時(shí)間提前了，且產(chǎn)量的變異與葉面積指數(shù)的變異是一致的，所以密植異與葉面積指數(shù)的變異是一致的，所以密植后增加了葉面積，增加了產(chǎn)量。后增加了葉面積，增加了產(chǎn)量。Your site hereLOGOv密植帶來(lái)的是光照問(wèn)題，主要是中期中部的葉密植帶來(lái)的

15、是光照問(wèn)題，主要是中期中部的葉片，因前期沒(méi)有封壟，后期有的果實(shí)已采收，片，因前期沒(méi)有封壟，后期有的果實(shí)已采收，并去掉一部分老葉病葉。所以主要是中期。并去掉一部分老葉病葉。所以主要是中期。v實(shí)踐證明，加大行距，縮小株距或與矮生作物實(shí)踐證明，加大行距，縮小株距或與矮生作物隔壟間作是改進(jìn)栽植方式、密植豐產(chǎn)的有效措隔壟間作是改進(jìn)栽植方式、密植豐產(chǎn)的有效措施，不僅可以改善通風(fēng)透光條件，增加產(chǎn)量，施，不僅可以改善通風(fēng)透光條件，增加產(chǎn)量，而且可減少爛果。而且可減少爛果。Your site hereLOGO3、整枝打葉整枝打葉 整枝整枝v第一花下面主軸上的側(cè)枝，應(yīng)去掉，次生軸上第一花下面主軸上的側(cè)枝，應(yīng)去掉，

16、次生軸上的杈，在旺盛結(jié)果期，保留它可以，再往上側(cè)的杈，在旺盛結(jié)果期，保留它可以，再往上側(cè)枝理論上不應(yīng)該要，但要看營(yíng)養(yǎng)條件，有的不枝理論上不應(yīng)該要，但要看營(yíng)養(yǎng)條件，有的不進(jìn)行整枝了。摘心，生產(chǎn)上一般不進(jìn)行，就是進(jìn)行整枝了。摘心，生產(chǎn)上一般不進(jìn)行，就是摘心，也得四面斗、八面風(fēng)之后，無(wú)太大的必摘心，也得四面斗、八面風(fēng)之后，無(wú)太大的必要。保護(hù)地內(nèi)可以雙干整枝、吊枝。要。保護(hù)地內(nèi)可以雙干整枝、吊枝。Your site hereLOGO 打葉打葉 可增加通風(fēng)、防病、防爛果等。尤其后期可增加通風(fēng)、防病、防爛果等。尤其后期下部的老葉、病葉應(yīng)去掉，但實(shí)際上打葉會(huì)影下部的老葉、病葉應(yīng)去掉，但實(shí)際上打葉會(huì)影響產(chǎn)量，

17、尤其是打葉過(guò)重。所以不能盲目地打響產(chǎn)量，尤其是打葉過(guò)重。所以不能盲目地打葉，不到必要時(shí)，不提倡打葉，就是打，也只葉，不到必要時(shí)，不提倡打葉，就是打，也只是打老葉，中后期防病可打一些葉。是打老葉，中后期防病可打一些葉。Your site hereLOGO4、爛果爛果v干旱年份爛果少，多雨年份爛果多；高地爛果干旱年份爛果少，多雨年份爛果多；高地爛果少，洼地爛果多；勤灌少灌爛果少，灌水量大少，洼地爛果多；勤灌少灌爛果少，灌水量大爛果多；高溫季節(jié)爛果多，非高溫季節(jié)爛果少。爛果多；高溫季節(jié)爛果多，非高溫季節(jié)爛果少。爛果的褐紋病、綿疫病產(chǎn)生的條件是高溫多濕。爛果的褐紋病、綿疫病產(chǎn)生的條件是高溫多濕。v寬壟

18、、密植，通風(fēng)、降溫是一個(gè)最好的預(yù)防途寬壟、密植，通風(fēng)、降溫是一個(gè)最好的預(yù)防途徑。還有一坨雙株的，可降低黃萎病。徑。還有一坨雙株的，可降低黃萎病。Your site hereLOGO5、營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題v 茄子要求茄子要求N多，耐高濃度，耐肥性強(qiáng)。茄子表現(xiàn)出苦多，耐高濃度，耐肥性強(qiáng)。茄子表現(xiàn)出苦茬，是施肥量不大，但吸肥量大，消耗營(yíng)養(yǎng)多造成的，茬，是施肥量不大，但吸肥量大，消耗營(yíng)養(yǎng)多造成的，如果施肥多，不一定苦茬。應(yīng)該施基肥量大，盛果期如果施肥多，不一定苦茬。應(yīng)該施基肥量大，盛果期追肥很重要，主要是追肥很重要，主要是N肥。在生產(chǎn)上后期追肥不太重肥。在生產(chǎn)上后期追肥不太重視，實(shí)際上茄子的產(chǎn)量三分之一

19、在后期，所以，應(yīng)強(qiáng)視，實(shí)際上茄子的產(chǎn)量三分之一在后期，所以，應(yīng)強(qiáng)調(diào)后期管理。調(diào)后期管理。v 整個(gè)生育期三段施肥：基肥、盛果期、后期。整個(gè)生育期三段施肥：基肥、盛果期、后期。 三、病蟲害防治三、病蟲害防治 茄子常見病害有黃萎病、綿疫病、灰霉病等。茄子常見病害有黃萎病、綿疫病、灰霉病等。1、黃萎?。?、黃萎?。簐癥狀癥狀:多在門茄坐果后開始出現(xiàn)，通常從半邊或整多在門茄坐果后開始出現(xiàn)，通常從半邊或整個(gè)植物的下部葉片開始發(fā)病。初期半邊枝葉中午萎個(gè)植物的下部葉片開始發(fā)病。初期半邊枝葉中午萎蔫，早晚恢復(fù)，最后全葉枯黃下垂以至脫落，造成蔫，早晚恢復(fù)，最后全葉枯黃下垂以至脫落，造成半邊枯，也有的發(fā)病枯死只剩下莖

20、桿。半邊枯，也有的發(fā)病枯死只剩下莖桿。Your site hereLOGOv發(fā)生規(guī)律發(fā)生規(guī)律: 病菌在田間主要靠風(fēng)、雨、灌溉水、病菌在田間主要靠風(fēng)、雨、灌溉水、農(nóng)具及農(nóng)事操作等傳播發(fā)病最適氣溫農(nóng)具及農(nóng)事操作等傳播發(fā)病最適氣溫19-23，6-7月間多雨，或者久旱后降雨，或者大水漫月間多雨，或者久旱后降雨，或者大水漫灌，灌， 發(fā)病均重。重薦地發(fā)病亦重。發(fā)病均重。重薦地發(fā)病亦重。v防治方法防治方法: 育苗時(shí)，苗床土壤以每平方米施育苗時(shí)，苗床土壤以每平方米施8-10克克50多菌靈消毒；定植后用多菌靈消毒；定植后用50多菌靈多菌靈500-1000倍液灌根，每株約倍液灌根，每株約250毫升，加灌毫升，加灌

21、2次，均有次，均有一定效果。一定效果。2、綿疫病、綿疫病v 癥狀癥狀: 一般多在接近地面的果實(shí)上先發(fā)病。病初，產(chǎn)生圓形一般多在接近地面的果實(shí)上先發(fā)病。病初，產(chǎn)生圓形褐色病斑，后逐漸擴(kuò)大，且稍凹陷，果實(shí)內(nèi)部變黑腐爛。在褐色病斑，后逐漸擴(kuò)大，且稍凹陷，果實(shí)內(nèi)部變黑腐爛。在天氣潮濕時(shí)，病部長(zhǎng)出茂密的白色綿毛。天氣潮濕時(shí)，病部長(zhǎng)出茂密的白色綿毛。v 發(fā)生規(guī)律發(fā)生規(guī)律: 茄子盛果期（茄子盛果期（7-8月）高溫多雨有利于發(fā)病；若雨月）高溫多雨有利于發(fā)?。蝗粲昙驹?，降雨變色鏡，尤其是連陰雨，天氣悶勢(shì)，則發(fā)病早且季早，降雨變色鏡，尤其是連陰雨，天氣悶勢(shì)，則發(fā)病早且重；反之，發(fā)病晚且輕。重；反之，發(fā)病晚且輕。Y

22、our site hereLOGO防治方法防治方法:v 發(fā)病前或發(fā)病初期及時(shí)噴藥保護(hù)，每隔發(fā)病前或發(fā)病初期及時(shí)噴藥保護(hù)，每隔7天左右天左右噴噴1次，連續(xù)次，連續(xù)2-3次。次。v常用藥有：常用藥有：1:1:200波爾多液；波爾多液；65代森鋅可濕代森鋅可濕性粉劑性粉劑500倍液；倍液；50甲基托布基津可濕性粉劑甲基托布基津可濕性粉劑1000-1500倍液；倍液；70敵克松原粉敵克松原粉500-800倍液；倍液；75百菌清百菌清500-800倍液和倍液和50克菌丹克菌丹500倍液等。倍液等。3、灰霉病、灰霉病v 癥狀癥狀: 從苗期至成株期都可以發(fā)病。成株期病害主要發(fā)生在從苗期至成株期都可以發(fā)病。成

23、株期病害主要發(fā)生在果實(shí)上，果實(shí)上， 發(fā)病后，果蒂周圍部分先出現(xiàn)指頭大小的褐色水發(fā)病后，果蒂周圍部分先出現(xiàn)指頭大小的褐色水漬狀病斑，逐漸擴(kuò)大，凹陷腐爛，變成暗褐色，表面產(chǎn)生漬狀病斑，逐漸擴(kuò)大，凹陷腐爛，變成暗褐色，表面產(chǎn)生輪狀或不規(guī)則灰霉?fàn)钗?。輪狀或不?guī)則灰霉?fàn)钗?。v 發(fā)生規(guī)律發(fā)生規(guī)律: 對(duì)于病害的發(fā)生，濕度影響大于溫度，大棚、溫對(duì)于病害的發(fā)生，濕度影響大于溫度，大棚、溫室茄子苗期有成株盛果期，通風(fēng)排濕不良、連續(xù)陰雨，高室茄子苗期有成株盛果期，通風(fēng)排濕不良、連續(xù)陰雨，高濕條件下，發(fā)病多，危害重。濕條件下，發(fā)病多，危害重。Your site hereLOGO防治方法防治方法:v發(fā)病初期用發(fā)病初期用

24、50撲海因濕性粉劑撲海因濕性粉劑1000倍液，倍液，50速克靈可濕性粉劑速克靈可濕性粉劑1500-2000倍液，倍液，50多菌多菌靈可濕性粉劑靈可濕性粉劑800倍液，或倍液，或75百菌清可濕性粉百菌清可濕性粉劑劑600倍液等進(jìn)行噴霧，倍液等進(jìn)行噴霧，667平方米噴藥液平方米噴藥液50千千克，每克，每7-10天噴天噴1次，連噴次，連噴2-3次。次。v茄子灰霉病主要集中在門茄和對(duì)茄上，噴藥時(shí)茄子灰霉病主要集中在門茄和對(duì)茄上，噴藥時(shí)要重點(diǎn)保護(hù)門茄或?qū)η?。要重點(diǎn)保護(hù)門茄或?qū)η?。茄子綿疫病茄子灰霉病茄子黃萎病茄子常見的蟲害有蚜蟲和紅蜘蛛茄子常見的蟲害有蚜蟲和紅蜘蛛一、茄子蚜蟲一、茄子蚜蟲v茄子蚜蟲稱為茄

25、無(wú)網(wǎng)長(zhǎng)管蚜，以成若蟲群集葉背吸茄子蚜蟲稱為茄無(wú)網(wǎng)長(zhǎng)管蚜，以成若蟲群集葉背吸汁危害，其分泌的蜜露還可誘發(fā)煤煙病，更加重危汁危害，其分泌的蜜露還可誘發(fā)煤煙病，更加重危害，另外蚜蟲還可傳播多種病毒，是茄果類蔬菜病害，另外蚜蟲還可傳播多種病毒，是茄果類蔬菜病毒病的主要傳播蟲媒。毒病的主要傳播蟲媒。Your site hereLOGO防治方法：防治方法：（1）露地栽培應(yīng)掌握蚜蟲點(diǎn)片發(fā)生階段噴藥防）露地栽培應(yīng)掌握蚜蟲點(diǎn)片發(fā)生階段噴藥防治。藥劑可選用治。藥劑可選用50抗蚜威可濕粉抗蚜威可濕粉2000-3000倍液或倍液或44多蟲清乳油多蟲清乳油1500-2000倍液。倍液。（2）保護(hù)地栽培可用敵敵畏煙劑（）

26、保護(hù)地栽培可用敵敵畏煙劑（5250g/公頃）公頃）密閉薰三個(gè)小時(shí)以上。密閉薰三個(gè)小時(shí)以上。（3）清除田園及附近雜草，有助于減少蚜源。）清除田園及附近雜草，有助于減少蚜源。（4）有條件的地區(qū)可使用銀灰色薄膜條及涂機(jī)）有條件的地區(qū)可使用銀灰色薄膜條及涂機(jī)油黃板驅(qū)避和誘殺蚜蟲。油黃板驅(qū)避和誘殺蚜蟲。二、茄子紅蜘蛛二、茄子紅蜘蛛v茄子紅蜘蛛又名紅葉螨、棉紅蜘蛛，以成蟲和若茄子紅蜘蛛又名紅葉螨、棉紅蜘蛛，以成蟲和若蟲群集葉背吸食汁液，葉面出現(xiàn)黃白色小點(diǎn)，嚴(yán)蟲群集葉背吸食汁液，葉面出現(xiàn)黃白色小點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)致葉片變黃焦枯，呈銹色狀如火燒，葉片早重時(shí)致葉片變黃焦枯，呈銹色狀如火燒，葉片早衰易脫落，茄子保護(hù)地栽培

27、比露地栽培受害重。衰易脫落，茄子保護(hù)地栽培比露地栽培受害重。Your site hereLOGO防治方法防治方法：（1）清潔田園。）清潔田園。（2）輪作間作。紅蜘蛛喜葉背多絨毛的寄主。與光葉蔬）輪作間作。紅蜘蛛喜葉背多絨毛的寄主。與光葉蔬菜間作或輪作可減少發(fā)病。菜間作或輪作可減少發(fā)病。（3）加強(qiáng)肥水管理，適度澆水，勿使田間受旱，可減輕）加強(qiáng)肥水管理，適度澆水，勿使田間受旱，可減輕紅蜘蛛危害。紅蜘蛛危害。（4）掌握紅蜘蛛點(diǎn)片發(fā)生階段噴藥防治，）掌握紅蜘蛛點(diǎn)片發(fā)生階段噴藥防治，20雙甲脒乳雙甲脒乳油油1500-2000倍液、倍液、 75克螨特乳油克螨特乳油1000-1500倍液或倍液或25滅螨猛可

28、濕粉滅螨猛可濕粉1000-1500倍液交替噴施。倍液交替噴施。茄子蚜蟲葉片受害狀茄子蚜蟲葉片受害狀茄子紅蜘蛛葉片受害狀茄子紅蜘蛛葉片受害狀Your site hereLOGO第三節(jié)第三節(jié) 辣椒辣椒v辣椒辣椒Capsicum frutescens L. (Syn.Capsicum annuum L.)，茄科辣椒屬，別名番椒，茄科辣椒屬，別名番椒 、海椒、秦椒、辣茄。生產(chǎn)上栽培的主要海椒、秦椒、辣茄。生產(chǎn)上栽培的主要是一年生辣椒，可分成五個(gè)變種：燈籠是一年生辣椒，可分成五個(gè)變種：燈籠椒（甜椒）、長(zhǎng)辣椒、簇生椒、圓錐椒、椒（甜椒）、長(zhǎng)辣椒、簇生椒、圓錐椒、櫻桃椒。櫻桃椒。Your site here

29、LOGO一一、生長(zhǎng)發(fā)育特性、生長(zhǎng)發(fā)育特性1、根系：根系：v 比番茄、茄子弱，在育苗條件下，主根被切比番茄、茄子弱，在育苗條件下，主根被切斷，側(cè)根不易發(fā)根，根量少，分布淺（斷，側(cè)根不易發(fā)根，根量少，分布淺（1015cm土層內(nèi)），易遭破壞，根系呈二列，分土層內(nèi)），易遭破壞，根系呈二列，分布在兩側(cè)，根條數(shù)比茄子、番茄少得多，莖布在兩側(cè)，根條數(shù)比茄子、番茄少得多，莖基部不易產(chǎn)生不定根，所以，不耐旱、不耐基部不易產(chǎn)生不定根，所以，不耐旱、不耐澇、不耐曬。澇、不耐曬。Your site hereLOGO2、分枝習(xí)性：分枝習(xí)性：v 屬假二杈或三杈分枝，枝條發(fā)育能力與茄子比，更容屬假二杈或三杈分枝，枝條發(fā)育能

30、力與茄子比，更容易受營(yíng)養(yǎng)條件支配，條件好長(zhǎng)的就好，營(yíng)養(yǎng)條件不好，易受營(yíng)養(yǎng)條件支配，條件好長(zhǎng)的就好，營(yíng)養(yǎng)條件不好，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)有時(shí)會(huì)出現(xiàn)“半邊瘋半邊瘋”。v 前期的分枝，主要靠苗期形成，中后期的分枝主要決前期的分枝，主要靠苗期形成，中后期的分枝主要決定定植后結(jié)果期的栽培條件，如果前期分枝沒(méi)打下良定定植后結(jié)果期的栽培條件，如果前期分枝沒(méi)打下良好的基礎(chǔ)，會(huì)影響以后的生長(zhǎng)，所以，青椒的減產(chǎn)與好的基礎(chǔ)，會(huì)影響以后的生長(zhǎng)，所以，青椒的減產(chǎn)與營(yíng)養(yǎng)體的生長(zhǎng)有關(guān)，而營(yíng)養(yǎng)體的生長(zhǎng)與分枝有關(guān)，分營(yíng)養(yǎng)體的生長(zhǎng)有關(guān)，而營(yíng)養(yǎng)體的生長(zhǎng)與分枝有關(guān)，分枝又與營(yíng)養(yǎng)條件有關(guān)。枝又與營(yíng)養(yǎng)條件有關(guān)。Your site hereLOGO3

31、、喜溫：、喜溫：v越是苗期，越需高溫，定植后隨著植株的生越是苗期，越需高溫，定植后隨著植株的生長(zhǎng)對(duì)溫度適應(yīng)能力增強(qiáng)，較適應(yīng)低溫，開花長(zhǎng)對(duì)溫度適應(yīng)能力增強(qiáng)，較適應(yīng)低溫，開花結(jié)果期白天適溫結(jié)果期白天適溫2025，夜間為，夜間為1520，結(jié)果盛期適當(dāng)降低夜溫有利于結(jié)果。所以，結(jié)果盛期適當(dāng)降低夜溫有利于結(jié)果。所以，減產(chǎn)與生長(zhǎng)勢(shì)有關(guān)，生長(zhǎng)勢(shì)與溫度有關(guān)。減產(chǎn)與生長(zhǎng)勢(shì)有關(guān)，生長(zhǎng)勢(shì)與溫度有關(guān)。Your site hereLOGO4、落花、落果、落葉：、落花、落果、落葉：v辣椒在這方面對(duì)環(huán)境條件的反映特別敏感。辣椒在這方面對(duì)環(huán)境條件的反映特別敏感。最常見的是營(yíng)養(yǎng)不良造成營(yíng)養(yǎng)性落花。還有最常見的是營(yíng)養(yǎng)不良造成營(yíng)養(yǎng)

32、性落花。還有高溫、干旱、水澇、暴雨、暴曬都可造成落高溫、干旱、水澇、暴雨、暴曬都可造成落花、落果、落葉。尤其是根系不發(fā)達(dá)、器官花、落果、落葉。尤其是根系不發(fā)達(dá)、器官脫落的特性在茄果類中特別明顯。脫落的特性在茄果類中特別明顯。Your site hereLOGO 根據(jù)辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育特性，分析減產(chǎn)的原因，除品根據(jù)辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育特性，分析減產(chǎn)的原因，除品種退化，病毒病嚴(yán)重外，從栽培角度看主要有：種退化，病毒病嚴(yán)重外，從栽培角度看主要有： 苗齡長(zhǎng)。蹲苗不適當(dāng)，造成根系不發(fā)達(dá)。苗齡長(zhǎng)。蹲苗不適當(dāng)，造成根系不發(fā)達(dá)。 菜田耕作層淺。本來(lái)辣椒根系不發(fā)達(dá)，加之土層菜田耕作層淺。本來(lái)辣椒根系不發(fā)達(dá)，加之土層淺，根

33、系更不易扎下。淺，根系更不易扎下。 菜田有機(jī)肥含量下降，也影響根系生長(zhǎng)。凡是根菜田有機(jī)肥含量下降，也影響根系生長(zhǎng)。凡是根系發(fā)育好的，減產(chǎn)的不嚴(yán)重，凡是根系發(fā)育不好、封不系發(fā)育好的，減產(chǎn)的不嚴(yán)重，凡是根系發(fā)育不好、封不上壟的，減產(chǎn)嚴(yán)重。所以，解決減產(chǎn)的主要措施，還得上壟的，減產(chǎn)嚴(yán)重。所以，解決減產(chǎn)的主要措施，還得靠栽培技術(shù)?？吭耘嗉夹g(shù)。 Your site hereLOGO三栽培技術(shù)關(guān)鍵三栽培技術(shù)關(guān)鍵原則：原則： 提早和加速生育提早和加速生育 健壯根系健壯根系 1、品種和種子、品種和種子 選生長(zhǎng)勢(shì)旺盛的品種，如茄門甜椒、天津選生長(zhǎng)勢(shì)旺盛的品種，如茄門甜椒、天津大甜椒、世界冠軍、大甜椒、世界冠軍、

34、101柿子椒、遼椒柿子椒、遼椒1號(hào)，最號(hào)，最好利用一代雜種，如中椒好利用一代雜種，如中椒5號(hào)、中椒號(hào)、中椒7號(hào)、甜雜號(hào)、甜雜2號(hào)、號(hào)、6號(hào)、湘研號(hào)、湘研2號(hào)、湘研號(hào)、湘研3號(hào)、遼椒號(hào)、遼椒4號(hào)等。號(hào)等。Your site hereLOGO2、培育壯苗、培育壯苗 育苗期不能過(guò)長(zhǎng)，苗期的溫度要適當(dāng)提育苗期不能過(guò)長(zhǎng)，苗期的溫度要適當(dāng)提高一些，地溫在高一些，地溫在20左右，鋪地?zé)峋€。如左右，鋪地?zé)峋€。如果保持較高的溫度，播種期就不要太早，果保持較高的溫度，播種期就不要太早，縮短苗齡，著重根系的培育，輕點(diǎn)蹲苗?？s短苗齡，著重根系的培育，輕點(diǎn)蹲苗。采用容器育苗，保護(hù)根系，分苗時(shí)，將大、采用容器育苗，保護(hù)根

35、系，分苗時(shí)，將大、小苗分開，分級(jí)管理，注意排稀，不能遮小苗分開，分級(jí)管理，注意排稀，不能遮光。光。Your site hereLOGO3、整地定植整地定植v 不要重茬，應(yīng)實(shí)行四年以上的輪作。地塊不要重茬，應(yīng)實(shí)行四年以上的輪作。地塊要能灌能排，辣椒怕澇，對(duì)水分特別明感，要能灌能排，辣椒怕澇，對(duì)水分特別明感，在適宜溫度范圍內(nèi)，爭(zhēng)取早栽。越晚，高溫在適宜溫度范圍內(nèi)，爭(zhēng)取早栽。越晚，高溫期來(lái)的越早。栽時(shí)，應(yīng)該強(qiáng)調(diào)溝栽，至少是期來(lái)的越早。栽時(shí)，應(yīng)該強(qiáng)調(diào)溝栽，至少是平栽，不提倡栽壟臺(tái)，根系在壟臺(tái)，雨水沖平栽，不提倡栽壟臺(tái)，根系在壟臺(tái)，雨水沖刷易暴露根系。刷易暴露根系。Your site hereLOGO4

36、、合理密植合理密植v 與茄子一樣，單位面積的結(jié)果數(shù)是決定辣椒產(chǎn)量的主與茄子一樣，單位面積的結(jié)果數(shù)是決定辣椒產(chǎn)量的主要因素，且辣椒的株型又比較緊湊，適宜密植。密植還要因素，且辣椒的株型又比較緊湊，適宜密植。密植還可減輕病害。應(yīng)根據(jù)品種及地區(qū)到時(shí)能封上壟來(lái)確定合可減輕病害。應(yīng)根據(jù)品種及地區(qū)到時(shí)能封上壟來(lái)確定合理的密度。一般生產(chǎn)密度：行距理的密度。一般生產(chǎn)密度：行距5560cm，株距，株距20cm（單株）、（單株）、30cm（雙株）。（雙株）。v 辣椒可采用雙株或三株一穴定植，對(duì)防止風(fēng)害及提高早辣椒可采用雙株或三株一穴定植，對(duì)防止風(fēng)害及提高早期產(chǎn)量有利，如單株育苗，雙株定植生產(chǎn)效果更好。期產(chǎn)量有利，

37、如單株育苗，雙株定植生產(chǎn)效果更好。Your site hereLOGO5、加強(qiáng)管理加強(qiáng)管理 定植后到采收前：定植后到采收前： 主要抓好促根、促秧。前期地溫低，辣椒根系弱，主要抓好促根、促秧。前期地溫低，辣椒根系弱，應(yīng)大促小控，即：輕澆水、早施肥、勤中耕、小蹲苗。應(yīng)大促小控，即：輕澆水、早施肥、勤中耕、小蹲苗。緩苗水輕澆，可結(jié)合追施點(diǎn)糞水，澆后及時(shí)中耕，增緩苗水輕澆，可結(jié)合追施點(diǎn)糞水，澆后及時(shí)中耕，增溫保墑，促進(jìn)迅速發(fā)根，中耕要連續(xù)進(jìn)行溫保墑，促進(jìn)迅速發(fā)根，中耕要連續(xù)進(jìn)行“緊三遍緊三遍”，從深到淺，中耕二次后，視土壤墑情可適當(dāng)澆二遍水，從深到淺，中耕二次后，視土壤墑情可適當(dāng)澆二遍水，并結(jié)合輕施肥

38、，再中耕，開始蹲苗。蹲苗約并結(jié)合輕施肥，再中耕，開始蹲苗。蹲苗約10天左右，天左右，結(jié)束后及時(shí)澆水施肥，以結(jié)束后及時(shí)澆水施肥，以N肥為主，配合肥為主，配合P、K肥。肥。Your site hereLOGO開始采收到盛果期：開始采收到盛果期：v 主要抓好促秧、攻果。氣溫逐漸升高，降雨增多，病主要抓好促秧、攻果。氣溫逐漸升高，降雨增多，病蟲害陸續(xù)發(fā)生，是決定產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期。蟲害陸續(xù)發(fā)生，是決定產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期。v 如前期生長(zhǎng)基礎(chǔ)不良，病毒病癥狀就很快出現(xiàn)，果實(shí)如前期生長(zhǎng)基礎(chǔ)不良，病毒病癥狀就很快出現(xiàn)，果實(shí)不肥大，產(chǎn)量迅速下降，嚴(yán)重時(shí)秧棵發(fā)黃、萎縮。不肥大，產(chǎn)量迅速下降，嚴(yán)重時(shí)秧棵發(fā)黃、萎縮。v 為了

39、防止早衰，應(yīng)及時(shí)采收門椒，及時(shí)澆水，經(jīng)常保為了防止早衰，應(yīng)及時(shí)采收門椒，及時(shí)澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，促秧攻果，爭(zhēng)取在高溫雨季前封壟，進(jìn)持土壤濕潤(rùn)，促秧攻果，爭(zhēng)取在高溫雨季前封壟，進(jìn)入盛果期。入盛果期。v 在封壟前要培土保根，并結(jié)合施肥進(jìn)行，培土高度以在封壟前要培土保根，并結(jié)合施肥進(jìn)行，培土高度以1213cm為宜，肥料可用腐熟人糞尿或磷酸二銨或氮為宜，肥料可用腐熟人糞尿或磷酸二銨或氮磷鉀復(fù)合肥。磷鉀復(fù)合肥。 Your site hereLOGO進(jìn)入高溫季節(jié)后：進(jìn)入高溫季節(jié)后： 應(yīng)著重保根、促秧，防止敗秧與死秧。高溫的應(yīng)著重保根、促秧，防止敗秧與死秧。高溫的直接危害是誘發(fā)病毒病的發(fā)生與蔓延，尤以高

40、溫干直接危害是誘發(fā)病毒病的發(fā)生與蔓延，尤以高溫干旱更為嚴(yán)重。因此，在高溫干旱年份澆水必須灌在旱更為嚴(yán)重。因此，在高溫干旱年份澆水必須灌在旱期頭，而不能灌在旱期尾。高溫多雨季節(jié)要做好旱期頭，而不能灌在旱期尾。高溫多雨季節(jié)要做好排水，防止?jié)澈?。雨季過(guò)后要施些排水，防止?jié)澈?。雨季過(guò)后要施些N肥，及時(shí)灌溉，肥，及時(shí)灌溉，恢復(fù)生長(zhǎng)，否則會(huì)產(chǎn)生恢復(fù)生長(zhǎng)，否則會(huì)產(chǎn)生“澇孤丁澇孤丁”，易再次形成病，易再次形成病毒的高峰。采用毒的高峰。采用50ppm萘乙酸噴花，可有效防止辣萘乙酸噴花，可有效防止辣椒落花，顯著提高產(chǎn)量。椒落花，顯著提高產(chǎn)量。Your site hereLOGO結(jié)果后期：結(jié)果后期： 應(yīng)促進(jìn)多抽新枝

41、、多結(jié)果。高溫雨季過(guò)應(yīng)促進(jìn)多抽新枝、多結(jié)果。高溫雨季過(guò)后，氣溫逐漸下降轉(zhuǎn)晾，植株恢復(fù)正常生長(zhǎng)，后，氣溫逐漸下降轉(zhuǎn)晾，植株恢復(fù)正常生長(zhǎng)，須加強(qiáng)管理，促進(jìn)第二次結(jié)果盛期的形成。須加強(qiáng)管理，促進(jìn)第二次結(jié)果盛期的形成。應(yīng)及時(shí)澆水，并結(jié)合澆水追施速效性肥料，應(yīng)及時(shí)澆水，并結(jié)合澆水追施速效性肥料，補(bǔ)充土壤營(yíng)養(yǎng)的不足，促進(jìn)多抽新枝，增加補(bǔ)充土壤營(yíng)養(yǎng)的不足，促進(jìn)多抽新枝，增加后期產(chǎn)量。此時(shí)植株枝條較脆，采收時(shí)必須后期產(chǎn)量。此時(shí)植株枝條較脆，采收時(shí)必須細(xì)心，防止折枝傷果。細(xì)心，防止折枝傷果。 四、病蟲害防治四、病蟲害防治一、辣椒疫病一、辣椒疫病v 辣椒整個(gè)生育期皆可發(fā)生，以成株期為主，成株葉片、莖、辣椒整個(gè)生育期皆可發(fā)生，以成株期為主，成株葉片、莖、果均可受害。果均可受害。v 苗期染病多發(fā)生于莖基部，病苗呈猝倒或立枯狀死亡，成株苗期染病多發(fā)生于莖基部，病苗呈猝倒或立枯狀死亡，成株葉片染病出現(xiàn)黑