食品簽宣貫會(huì)

1、執(zhí)行執(zhí)行預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則和和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)宣貫會(huì)企業(yè)宣貫會(huì) 上海機(jī)場(chǎng)出入境檢驗(yàn)檢疫局上海機(jī)場(chǎng)出入境檢驗(yàn)檢疫局貨檢三科貨檢三科實(shí)施背景實(shí)施背景n 進(jìn)出口預(yù)包裝食品標(biāo)簽檢驗(yàn)監(jiān)督管理規(guī)定進(jìn)出口預(yù)包裝食品標(biāo)簽檢驗(yàn)監(jiān)督管理規(guī)定（質(zhì)檢總局（質(zhì)檢總局2012年第年第27號(hào)公告）中：號(hào)公告）中：第三條第三條 進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)符合我國(guó)相關(guān)法進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)符合我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)和律法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。的要求。實(shí)施背景實(shí)施背景預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則gb28050-20112011-10-21發(fā)布

2、2013-01-01實(shí)施由衛(wèi)生部2007年公布的食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范修改制定而來(lái)本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行后，該規(guī)范即廢止難點(diǎn)：規(guī)定了幾乎所有預(yù)包裝難點(diǎn)：規(guī)定了幾乎所有預(yù)包裝食品必須強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分表，食品必須強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分表，這對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)是個(gè)這對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)是個(gè)“新課題新課題”，也是本次宣貫會(huì)的討論重點(diǎn)。也是本次宣貫會(huì)的討論重點(diǎn)。實(shí)施背景實(shí)施背景食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)gb14880-20122012-03-15發(fā)布2013-01-01實(shí)施由原先的1994版食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)修改制定而來(lái)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則什么是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽？什么是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽？預(yù)包裝食品標(biāo)簽上向消費(fèi)者

3、提供營(yíng)養(yǎng)信息和預(yù)包裝食品標(biāo)簽上向消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)信息和特性的說(shuō)明特性的說(shuō)明 ，包括：，包括：營(yíng)養(yǎng)成分表營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱功能聲稱預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則營(yíng)養(yǎng)成分表營(yíng)養(yǎng)成分表標(biāo)有食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)有食品營(yíng)養(yǎng)成分名稱成分名稱、含量含量和占和占營(yíng)養(yǎng)素參考值（營(yíng)養(yǎng)素參考值（ nrv）百分比百分比的規(guī)范性表格。的規(guī)范性表格。預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則營(yíng)養(yǎng)聲稱營(yíng)養(yǎng)聲稱對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)特性的描述和聲明，如能量水平、蛋白質(zhì)含量對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)特性的描述和聲明，如能量水平、蛋白質(zhì)含量水平。營(yíng)養(yǎng)聲稱包括含量聲稱和比較聲稱。（如水平。營(yíng)養(yǎng)聲稱包括含量聲稱和比較聲

4、稱。（如“脫脂脫脂”、“高蛋高蛋白白”、“低鈉低鈉”等）等）預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱某營(yíng)養(yǎng)成分可以維持人體正常生長(zhǎng)、發(fā)育和理功能等作用某營(yíng)養(yǎng)成分可以維持人體正常生長(zhǎng)、發(fā)育和理功能等作用的聲稱。的聲稱。 （如牛奶的包裝上往往會(huì)聲稱（如牛奶的包裝上往往會(huì)聲稱“牛奶是鈣的天然來(lái)源牛奶是鈣的天然來(lái)源”，“鈣有助于骨骼生長(zhǎng)鈣有助于骨骼生長(zhǎng)”等等）等等）預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則營(yíng)養(yǎng)成分表中的必須標(biāo)示的內(nèi)容：營(yíng)養(yǎng)成分表中的必須標(biāo)示的內(nèi)容：1.1.能量能量+ +核心營(yíng)養(yǎng)素（核心營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪脂肪、碳水化合物碳水化合物、鈉鈉）的

5、含量及其）的含量及其所占營(yíng)養(yǎng)素參考值所占營(yíng)養(yǎng)素參考值nrvnrv的百分比。的百分比。2.2.除上述的除上述的“五大元素五大元素”外，如果外，如果有營(yíng)養(yǎng)聲稱或營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱有營(yíng)養(yǎng)聲稱或營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱的，的，也需標(biāo)示（比如標(biāo)簽中有也需標(biāo)示（比如標(biāo)簽中有“高鈣高鈣”、“高纖高纖”、“牛奶是鈣的天然來(lái)牛奶是鈣的天然來(lái)源源”等聲稱，則必須標(biāo)示等聲稱，則必須標(biāo)示“鈣鈣”及及“膳食纖維膳食纖維”）3.3.使用了使用了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的，也需要標(biāo)示強(qiáng)化后的營(yíng)養(yǎng)成分（比如標(biāo)簽中的，也需要標(biāo)示強(qiáng)化后的營(yíng)養(yǎng)成分（比如標(biāo)簽中有有“添加維生素添加維生素c”c”的，還必須在營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)示的，還必須在營(yíng)養(yǎng)成分表中

6、標(biāo)示“維生素維生素c”c”）4.4.配料中使用了配料中使用了氫化或部分氫化油脂氫化或部分氫化油脂時(shí)，在營(yíng)養(yǎng)成分表中應(yīng)標(biāo)示出時(shí)，在營(yíng)養(yǎng)成分表中應(yīng)標(biāo)示出反反式脂肪（酸）式脂肪（酸）的含量（當(dāng)配料中含有的含量（當(dāng)配料中含有“氫化植物油氫化植物油”、“起酥油起酥油”、“植脂末植脂末”等時(shí)）等時(shí)）預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則營(yíng)養(yǎng)成分表中的難點(diǎn)與要點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)成分表中的難點(diǎn)與要點(diǎn)：1.1.能量能量、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪脂肪、碳水化合碳水化合物物、鈉鈉稱之為稱之為“五大元素五大元素”，是必須標(biāo)注的。是必須標(biāo)注的。2.2.除除“五大元素五大元素”外，如果同時(shí)標(biāo)外，如果同時(shí)標(biāo)注其他營(yíng)養(yǎng)素，注其他營(yíng)養(yǎng)素

7、，則則“五大元素五大元素”必須加粗標(biāo)示必須加粗標(biāo)示，以作明顯區(qū)別。以作明顯區(qū)別。預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則營(yíng)養(yǎng)成分表中的難點(diǎn)與要點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)成分表中的難點(diǎn)與要點(diǎn)：3.3.營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目的營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目的順順序是固定的序是固定的，不，不是隨便排列的，是隨便排列的，必須參照必須參照gb28050gb28050中中“表表1”1”的規(guī)定順序。的規(guī)定順序。4.4.營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目的營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目的含含量單位是固定的量單位是固定的，必須參照必須參照gb28050gb28050中中“表表1”1”的規(guī)定單位。的規(guī)定單位。預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則營(yíng)養(yǎng)成分表中的難點(diǎn)與要點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)成分表中的難點(diǎn)與要點(diǎn)：5.5

8、.營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目的含營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目的含量的量的修約間隔修約間隔（也就是數(shù)值的也就是數(shù)值的小數(shù)點(diǎn)保留位數(shù)小數(shù)點(diǎn)保留位數(shù)）是固定的是固定的，必須，必須參照參照gb28050gb28050中中“表表1”1”的規(guī)定。的規(guī)定。預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則營(yíng)養(yǎng)成分表中的難點(diǎn)與要點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)成分表中的難點(diǎn)與要點(diǎn)：6.6.什么是什么是“營(yíng)養(yǎng)素參考值營(yíng)養(yǎng)素參考值”（nrvnrv）？）？nrv = nutrient reference valuesnrv = nutrient reference values在在gb28050gb28050的的“表表a.1”a.1”中，給出了中，給出了理論上一個(gè)成年人為了滿足一天

9、正理論上一個(gè)成年人為了滿足一天正常工作及活動(dòng)，所必須攝入的各種營(yíng)養(yǎng)成分的量常工作及活動(dòng)，所必須攝入的各種營(yíng)養(yǎng)成分的量，以這個(gè)量作為參考，以這個(gè)量作為參考，再把每再把每100g100g食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分的量與之相比，得出的百分比，即是食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分的量與之相比，得出的百分比，即是食品的食品的nrv%nrv%示例：如果每示例：如果每100g100g餅干餅干能提供的能量為能提供的能量為20032003千焦，而根據(jù)千焦，而根據(jù)gb28050gb28050的的表表a.1a.1，成年人每天所需的能量值為，成年人每天所需的能量值為84008400千焦，則這千焦，則這100g100g餅餅干提供的能量占人體

10、所需能量的百分比就是：干提供的能量占人體所需能量的百分比就是：2003kj / 8400kj 2003kj / 8400kj * * 100% = 23.84523809% = 100% = 23.84523809% = 24%24%nrvnrv的修約間隔為的修約間隔為1 1，即不保留小數(shù)，四舍五入取整，即不保留小數(shù)，四舍五入取整預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則營(yíng)養(yǎng)成分表中的難點(diǎn)與要點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)成分表中的難點(diǎn)與要點(diǎn)：7.7.什么是什么是“0 0界限值界限值”？在在gb28050gb28050的的“表表1”1”中，給出了所有營(yíng)養(yǎng)成分的中，給出了所有營(yíng)養(yǎng)成分的0 0界限值，當(dāng)每界限值，當(dāng)每

11、100g100g食食物中某個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分含量低于這個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)應(yīng)的物中某個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分含量低于這個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)應(yīng)的0 0界限值時(shí)，則應(yīng)該直界限值時(shí)，則應(yīng)該直接標(biāo)示為接標(biāo)示為“0”0”。8.8.哪些產(chǎn)品可以豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽？哪些產(chǎn)品可以豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽？在在gb28050-2011gb28050-2011中，規(guī)定了部分可以豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝中，規(guī)定了部分可以豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品；另外在衛(wèi)生部食品；另外在衛(wèi)生部關(guān)于關(guān)于預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則的問(wèn)答的問(wèn)答中，也中，也給出了更具體的實(shí)例，在此就不再贅述，請(qǐng)各企業(yè)自行學(xué)習(xí)，尋找答給出了更具體的實(shí)例，在此就不再贅述

12、，請(qǐng)各企業(yè)自行學(xué)習(xí)，尋找答案。案。預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則gb28050gb28050的執(zhí)行要點(diǎn)的執(zhí)行要點(diǎn)進(jìn)口食品實(shí)施營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)口食品實(shí)施營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑標(biāo)準(zhǔn)以報(bào)以報(bào)檢日期為準(zhǔn)檢日期為準(zhǔn)，20132013年年1 1月月1 1日起報(bào)檢日起報(bào)檢的進(jìn)口食品應(yīng)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)的進(jìn)口食品應(yīng)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)首次進(jìn)口的食品，進(jìn)口食品企業(yè)在對(duì)首次進(jìn)口的食品，進(jìn)口食品企業(yè)在報(bào)檢時(shí)報(bào)檢時(shí)，需，需提提交交符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)要求的符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)要求的營(yíng)養(yǎng)成分表營(yíng)養(yǎng)成分表，以及營(yíng)養(yǎng)成分直，以及營(yíng)養(yǎng)成分直接檢測(cè)或間接計(jì)算的接檢測(cè)或間接計(jì)

13、算的證明材料證明材料，外文資料應(yīng)隨附中文翻譯，外文資料應(yīng)隨附中文翻譯件，上述資料應(yīng)加蓋企業(yè)公章。進(jìn)口食品企業(yè)應(yīng)保證資料件，上述資料應(yīng)加蓋企業(yè)公章。進(jìn)口食品企業(yè)應(yīng)保證資料的真實(shí)、準(zhǔn)確。需完成標(biāo)簽備案的，則要求將上述資料掃的真實(shí)、準(zhǔn)確。需完成標(biāo)簽備案的，則要求將上述資料掃描件上傳至進(jìn)口食品標(biāo)簽管理系統(tǒng)的描件上傳至進(jìn)口食品標(biāo)簽管理系統(tǒng)的“其它圖片其它圖片”欄中。欄中。食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)如何使用本標(biāo)準(zhǔn)：如何使用本標(biāo)準(zhǔn)：以下流程圖直觀地介紹了本標(biāo)準(zhǔn)四個(gè)附錄的關(guān)系和使用方式。食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)如何理解和使用標(biāo)準(zhǔn)的附錄如何理解和使用標(biāo)準(zhǔn)的附錄a：附錄附錄a

14、 a是是對(duì)對(duì)gb14880-1994gb14880-1994、gb2760-1996gb2760-1996和衛(wèi)生部和衛(wèi)生部歷年公告中歷年公告中關(guān)于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用規(guī)定的匯總關(guān)于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用規(guī)定的匯總（特（特殊膳食用食品除外，在附錄殊膳食用食品除外，在附錄c c中列出），是對(duì)各營(yíng)中列出），是對(duì)各營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑已批準(zhǔn)的使用范圍和使用量在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估養(yǎng)強(qiáng)化劑已批準(zhǔn)的使用范圍和使用量在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估基礎(chǔ)上的整合，力求涵蓋已經(jīng)批準(zhǔn)的所有產(chǎn)品類基礎(chǔ)上的整合，力求涵蓋已經(jīng)批準(zhǔn)的所有產(chǎn)品類別。別。食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)如何理解和使用標(biāo)準(zhǔn)的附錄如何理解和使用標(biāo)準(zhǔn)的附錄a：例：生產(chǎn)單位欲在調(diào)制乳粉中強(qiáng)化維

15、生素例：生產(chǎn)單位欲在調(diào)制乳粉中強(qiáng)化維生素k k，應(yīng)首先查看附錄，應(yīng)首先查看附錄a a中允許中允許強(qiáng)化維生素強(qiáng)化維生素k k的食品類別（名稱），如下表，調(diào)制乳粉中維生素的食品類別（名稱），如下表，調(diào)制乳粉中維生素k k的使的使用量應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)附錄用量應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)附錄a a中中“使用量使用量”的相關(guān)規(guī)定。維生素的相關(guān)規(guī)定。維生素k k只能在只能在01.03.0201.03.02調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉）中進(jìn)行強(qiáng)化，調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉）中進(jìn)行強(qiáng)化，在其他類別食品中不得強(qiáng)化維生素在其他類別食品中不得強(qiáng)化維生素k k。食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)如何理解

16、和使用標(biāo)準(zhǔn)的附錄如何理解和使用標(biāo)準(zhǔn)的附錄b：附錄附錄b b是是根據(jù)原標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生部歷年公告批準(zhǔn)的根據(jù)原標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生部歷年公告批準(zhǔn)的各種各種營(yíng)養(yǎng)素化合來(lái)源營(yíng)養(yǎng)素化合來(lái)源匯總整理而成的。對(duì)大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)匯總整理而成的。對(duì)大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素而言，均提供了一種以上的化合物來(lái)源供生產(chǎn)素而言，均提供了一種以上的化合物來(lái)源供生產(chǎn)單位選擇。單位選擇。食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)如何理解和使用標(biāo)準(zhǔn)的附錄如何理解和使用標(biāo)準(zhǔn)的附錄b：例：欲在調(diào)制乳中強(qiáng)化鋅，其可使用的例：欲在調(diào)制乳中強(qiáng)化鋅，其可使用的鋅的化合物應(yīng)從附錄鋅的化合物應(yīng)從附錄b b中鋅的化合物來(lái)源中鋅的化合物來(lái)源名單中選擇其中一種或多種（右表），名單中

17、選擇其中一種或多種（右表），使用量按使用量按“鋅鋅”元素計(jì)應(yīng)符合附錄元素計(jì)應(yīng)符合附錄a a對(duì)調(diào)對(duì)調(diào)制乳中鋅的使用量要求。制乳中鋅的使用量要求。例：可使用的鋅的化合物來(lái)源：例：可使用的鋅的化合物來(lái)源：食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)如何理解和使用標(biāo)準(zhǔn)的附錄如何理解和使用標(biāo)準(zhǔn)的附錄c：附錄附錄c c共兩個(gè)表格，其中表共兩個(gè)表格，其中表 c.1c.1規(guī)定了允許用于特規(guī)定了允許用于特殊膳食用食品殊膳食用食品（即附錄（即附錄d d中中13.013.0類下的食品）的營(yíng)類下的食品）的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑化合物來(lái)源名單，養(yǎng)強(qiáng)化劑化合物來(lái)源名單，表表c.2c.2規(guī)定了目前僅可規(guī)定了目前僅可用于部分特殊膳食用食

18、品類別用于部分特殊膳食用食品類別的其他營(yíng)養(yǎng)成分及的其他營(yíng)養(yǎng)成分及使用量。使用量。食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)如何理解和使用標(biāo)準(zhǔn)的附錄如何理解和使用標(biāo)準(zhǔn)的附錄c：對(duì)于特殊膳食用食品，本標(biāo)準(zhǔn)表僅規(guī)定了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的化合物來(lái)源名對(duì)于特殊膳食用食品，本標(biāo)準(zhǔn)表僅規(guī)定了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的化合物來(lái)源名單，不再規(guī)定其使用量，即特殊膳食用食品中各營(yíng)養(yǎng)素的含量按照相單，不再規(guī)定其使用量，即特殊膳食用食品中各營(yíng)養(yǎng)素的含量按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，為達(dá)到含量要求，可使用的化合物來(lái)源應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)表應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，為達(dá)到含量要求，可使用的化合物來(lái)源應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)表 c.1c.1的要求。的要求。例：嬰兒配方食品中鋅的含量，應(yīng)符合

19、例：嬰兒配方食品中鋅的含量，應(yīng)符合嬰兒配方食品嬰兒配方食品（gb10765-2010gb10765-2010） 中鋅的最大值和最小值要求，生產(chǎn)單位可以根據(jù)產(chǎn)中鋅的最大值和最小值要求，生產(chǎn)單位可以根據(jù)產(chǎn)品的自身特性和本標(biāo)準(zhǔn)要求選擇使用表品的自身特性和本標(biāo)準(zhǔn)要求選擇使用表c.1c.1中列出的一種或多種鋅的化中列出的一種或多種鋅的化合物，包括硫酸鋅、葡萄糖酸鋅、氧化鋅、乳酸鋅、檸檬酸鋅、氯化合物，包括硫酸鋅、葡萄糖酸鋅、氧化鋅、乳酸鋅、檸檬酸鋅、氯化鋅、乙酸鋅。其他鋅的化合物則不能在嬰兒配方食品中使用。鋅、乙酸鋅。其他鋅的化合物則不能在嬰兒配方食品中使用。食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)

20、如何理解和使用附錄如何理解和使用附錄d：附錄附錄d d是是參考了國(guó)際和其他國(guó)家的食品分類，結(jié)合參考了國(guó)際和其他國(guó)家的食品分類，結(jié)合我國(guó)頒布實(shí)施的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并考慮到一我國(guó)頒布實(shí)施的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并考慮到一些產(chǎn)品的實(shí)際情況而確定的些產(chǎn)品的實(shí)際情況而確定的食品類別（名稱）食品類別（名稱）。該食品類別（名稱）是為了規(guī)范營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使該食品類別（名稱）是為了規(guī)范營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用，用，僅適用于本標(biāo)準(zhǔn)僅適用于本標(biāo)準(zhǔn)。食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑在食品標(biāo)簽配料表中的標(biāo)示方式關(guān)于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑在食品標(biāo)簽配料表中的標(biāo)示方式：根據(jù)根據(jù)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（gb7

21、718-2011gb7718-2011）及其問(wèn)答的相關(guān)要求，）及其問(wèn)答的相關(guān)要求，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)當(dāng)按照本標(biāo)準(zhǔn)或衛(wèi)生部公告中的名稱標(biāo)示。生產(chǎn)單食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)當(dāng)按照本標(biāo)準(zhǔn)或衛(wèi)生部公告中的名稱標(biāo)示。生產(chǎn)單位可選擇使用以下三種方式中任一方式進(jìn)行標(biāo)示：位可選擇使用以下三種方式中任一方式進(jìn)行標(biāo)示：1.1.標(biāo)示化合物名稱（按照附錄標(biāo)示化合物名稱（按照附錄b b或表或表c.1c.1中化合物來(lái)源項(xiàng)下的名稱中化合物來(lái)源項(xiàng)下的名稱標(biāo)示）；標(biāo)示）；2.2.同時(shí)標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)素名稱和化合物名稱；同時(shí)標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)素名稱和化合物名稱；3.3.標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)素名稱（按照附錄標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)素名稱（按照附錄a a或表或表c.1c.1中營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑項(xiàng)

22、下的名稱中營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑項(xiàng)下的名稱標(biāo)示）。標(biāo)示）。各種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑在配料表中的標(biāo)示順序應(yīng)當(dāng)符合各種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑在配料表中的標(biāo)示順序應(yīng)當(dāng)符合預(yù)包裝食品標(biāo)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則簽通則（gb7718-2011gb7718-2011）的要求。）的要求。食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑在食品標(biāo)簽配料表中的標(biāo)示方式關(guān)于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑在食品標(biāo)簽配料表中的標(biāo)示方式：例：某食品按照本標(biāo)準(zhǔn)要求強(qiáng)化了維生素例：某食品按照本標(biāo)準(zhǔn)要求強(qiáng)化了維生素e e，所使用的化合物為，所使用的化合物為dl-dl-生育酚。按照上述要求，在配料表中可采用的標(biāo)示方式為：生育酚。按照上述要求，在配料表中可采用的標(biāo)示方式為：1.1.

23、標(biāo)示化合物名稱，即標(biāo)示化合物名稱，即“dl-dl-生育酚生育酚”；2.2.同時(shí)標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)素名稱和化合物名稱：即同時(shí)標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)素名稱和化合物名稱：即“維生素維生素e e（dl-dl-生育酚）生育酚）”或者或者“dl-dl-生育酚（維生素生育酚（維生素e e）”；3.3.標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)素名稱，即標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)素名稱，即“維生素維生素e”e”。按照國(guó)際通行標(biāo)示方式，鼓勵(lì)生產(chǎn)單位在配料表中采用上述第按照國(guó)際通行標(biāo)示方式，鼓勵(lì)生產(chǎn)單位在配料表中采用上述第1 1、2 2種方式進(jìn)行標(biāo)示。種方式進(jìn)行標(biāo)示。其他關(guān)于其他關(guān)于gb14880-2012食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)答，可參閱的問(wèn)答，可參閱衛(wèi)生部網(wǎng)站

24、衛(wèi)生部網(wǎng)站。上?？诎哆M(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽須知上?？诎哆M(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽須知 直接向消費(fèi)者提供直接向消費(fèi)者提供的進(jìn)口預(yù)包裝食品經(jīng)的進(jìn)口預(yù)包裝食品經(jīng)檢驗(yàn)合格后檢驗(yàn)合格后，在國(guó)家質(zhì)檢總局，在國(guó)家質(zhì)檢總局“進(jìn)口預(yù)進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽管理系統(tǒng)包裝食品標(biāo)簽管理系統(tǒng)”（以下簡(jiǎn)稱（以下簡(jiǎn)稱“標(biāo)簽管理系統(tǒng)標(biāo)簽管理系統(tǒng)”）中完成標(biāo)簽備案工作，）中完成標(biāo)簽備案工作，尚未獲得標(biāo)簽管理系統(tǒng)備案號(hào)的預(yù)包裝食品均視為尚未獲得標(biāo)簽管理系統(tǒng)備案號(hào)的預(yù)包裝食品均視為首次進(jìn)口首次進(jìn)口。首次進(jìn)口時(shí)，首次進(jìn)口時(shí)，應(yīng)提交的標(biāo)簽備案資料包括應(yīng)提交的標(biāo)簽備案資料包括：1、原、原標(biāo)簽樣張標(biāo)簽樣張和和翻譯件翻譯件及其及其電子文檔電子文檔（如產(chǎn)品抵達(dá)

25、入境口岸時(shí)，已加施中文（如產(chǎn)品抵達(dá)入境口岸時(shí)，已加施中文標(biāo)簽且不帶有外文標(biāo)簽的，可免于此項(xiàng)要求），如原文標(biāo)簽上未完整標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)簽且不帶有外文標(biāo)簽的，可免于此項(xiàng)要求），如原文標(biāo)簽上未完整標(biāo)注產(chǎn)品配料成分和食品添加劑通用名稱的，需另行提供中英文對(duì)照的完整配料表；配料成分和食品添加劑通用名稱的，需另行提供中英文對(duì)照的完整配料表； 2、中文標(biāo)簽紙質(zhì)樣張中文標(biāo)簽紙質(zhì)樣張及及說(shuō)明信息說(shuō)明信息（標(biāo)簽的說(shuō)明信息中應(yīng)該包括：生產(chǎn)商名稱、（標(biāo)簽的說(shuō)明信息中應(yīng)該包括：生產(chǎn)商名稱、商品品牌中文名稱、與實(shí)物的對(duì)應(yīng)比例等內(nèi)容）；商品品牌中文名稱、與實(shí)物的對(duì)應(yīng)比例等內(nèi)容）； 3、中文標(biāo)簽電子樣張中文標(biāo)簽電子樣張（用于上傳標(biāo)

26、簽系統(tǒng)的標(biāo)簽電子樣張要求：格式必須是（用于上傳標(biāo)簽系統(tǒng)的標(biāo)簽電子樣張要求：格式必須是bmp、gif、 jpg、或、或 jpeg格式格式；文件大小須；文件大小須小于小于500k；注明與實(shí)物的對(duì)應(yīng)比；注明與實(shí)物的對(duì)應(yīng)比例；應(yīng)確保圖片中文字信息能夠被清晰辨識(shí)）例；應(yīng)確保圖片中文字信息能夠被清晰辨識(shí)）,如果屬于在原標(biāo)簽上加貼中文如果屬于在原標(biāo)簽上加貼中文標(biāo)簽的形式的，還需在電子樣張中清楚標(biāo)注原文標(biāo)簽上加貼位置的；要求使用標(biāo)簽的形式的，還需在電子樣張中清楚標(biāo)注原文標(biāo)簽上加貼位置的；要求使用“標(biāo)簽管理系統(tǒng)輔助標(biāo)簽管理系統(tǒng)輔助錄入工具錄入工具”將需備案的產(chǎn)品信息和標(biāo)簽信息按報(bào)檢批生成將需備案的產(chǎn)品信息和標(biāo)簽信息按報(bào)檢批生成中文標(biāo)簽數(shù)據(jù)