學(xué)校食堂食品安全管理機構(gòu)及職責(zé)VIP

1、_郯城縣重坊鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂食品安全管理機構(gòu)及職責(zé)為了強化我校食堂餐飲安全監(jiān)管，消除餐飲安全隱患，提高保障水平，特設(shè)重坊鎮(zhèn)中心小學(xué)餐飲安全管理機構(gòu)，明確職責(zé)，對人員、設(shè)施、管理、飯菜質(zhì)量等方面提出嚴格要求。一、管理人員領(lǐng)導(dǎo)小組人員組成組長：徐啟龍副組長：王明升楊俊山成員：何香群周愛軍倪勤寶1、學(xué)校食堂法人：徐啟龍（校長），是學(xué)校食堂管理的第一責(zé)任人，負責(zé)學(xué)校餐飲安全管理機構(gòu)的設(shè)立、制定相關(guān)管理人員職責(zé)并進行定期（每月）督查。2、食堂安全監(jiān)管：王明升（副校長），是學(xué)校食堂管理的第二責(zé)任人，負責(zé)學(xué)校餐飲安全管理人員的培訓(xùn)、制定相關(guān)管理人員詳細職責(zé)并進行定期（每周）督查。3、食堂安全管理員：何香群，負

2、責(zé)制定學(xué)校食堂管理的各項具體制度及食堂人員的日常管理，定時（每日）督查。4、食堂管理員：周愛軍，是學(xué)校食堂的具體管理員，對食堂餐飲的從業(yè)人員、采購、加工、衛(wèi)生及設(shè)備等安全全精品資料_程、全時、全方位負責(zé)。5、食堂管理員：倪勤寶，是學(xué)校食堂的專職管理者，負責(zé)學(xué)生伙食費的充卡和學(xué)校食堂賬務(wù)的管理。二、責(zé)任追究學(xué)校食堂餐飲安全實行責(zé)任追究制度，根據(jù)責(zé)任分工，誰出了問題誰負責(zé)。領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)：一、認真貫徹食品衛(wèi)生法，組織學(xué)習(xí)貫徹上級關(guān)于集體食堂工作的文件精神。二、建立食品衛(wèi)生安全管理的組織機構(gòu)，分工清晰，責(zé)任明確。貫徹學(xué)校關(guān)于食堂工作的各項制度和決議。三、負責(zé)制定工作制度和飲食安全工作計劃，監(jiān)督食堂

3、常規(guī)管理工作。四、督導(dǎo)食堂日常管理工作。五、組織每月一次的大型聯(lián)合檢查活動。檢查結(jié)果作為當(dāng)月考評的主要依據(jù)。發(fā)現(xiàn)問題和安全隱患及時制止和排查，并及時上報解決。六、配備食堂管理員、衛(wèi)生管理員等專業(yè)人員，并使他們崗位相對穩(wěn)定。每月組織一次食堂工作人員的全員培訓(xùn)會。精品資料_七、指導(dǎo)校內(nèi)的食品衛(wèi)生工作，監(jiān)督和檢查食品衛(wèi)生狀況，開展定期的檢查評比和表揚鼓勵。負責(zé)月末、期末食堂評優(yōu)的把關(guān)工作。八、定期督促食品從業(yè)人員參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進行健康檢查，及時辦證驗證。監(jiān)督食堂合同的履行情況。九、排除學(xué)校食品衛(wèi)生安全隱患，及時正確的處置應(yīng)急事件。因玩忽職守，或麻痹大意造成安全事故，依據(jù)相關(guān)法律追究相應(yīng)責(zé)任。郯城縣重坊鎮(zhèn)