妊娠期糖尿病食譜

1、妊娠期糖尿病食譜妊娠期糖尿病食譜有哪些？妊娠期本身就是特殊時(shí)期，妊娠糖尿病更是讓懷孕期間的女性處處小心。其實(shí)患妊娠期糖尿病的孕媽對(duì)養(yǎng)分需求與正常孕婦是一樣的，但需要控制飲食。妊娠期糖尿病對(duì)孕婦和寶寶的近期、遠(yuǎn)期都是有著不同程度的不良影響。婦產(chǎn)科專家指出，妊娠期糖尿病初期的癥狀可能不明顯，但如果血糖控制不佳，則可引起酮癥酸中毒、繼發(fā)性感染、流產(chǎn)、妊娠高血壓綜合征、產(chǎn)后出血等并發(fā)癥，其中酮癥酸中毒為糖尿病最嚴(yán)重的并發(fā)癥之一。同時(shí)，妊娠期糖尿病患者及其后代遠(yuǎn)期發(fā)生糖尿病、肥胖等的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)相對(duì)增加。如果妊娠期糖尿病不加以防治，將會(huì)對(duì)兩代人的健康造成威脅。妊娠期糖尿病不僅影響孕婦本身的激素水平和代謝，還

2、會(huì)由此導(dǎo)致胎兒發(fā)育異常，容易出現(xiàn)巨大兒、小孩發(fā)育過小、胎兒腦部發(fā)育不良、肺部發(fā)育滯后、心臟發(fā)育遲緩等情況，還容易出現(xiàn)死胎、新生兒低血糖、新生兒呼吸窘迫綜合征等。導(dǎo)致孕婦患上妊娠期糖尿病的危險(xiǎn)因素有很多，比如糖尿病遺傳家族史、女性肥胖、巨大兒分娩史、死胎死產(chǎn)史、甲狀腺疾病史、多囊卵巢綜合征等。孕婦在懷孕之后，由于體內(nèi)胰島素抵抗的物質(zhì)增多，讓孕婦就更容易得糖尿病了。所以孕婦在孕期一定要控制好飲食及體重，最好在懷孕24至28周內(nèi)，去醫(yī)院做個(gè)血糖檢測(cè)，有高危因素的人群，在建卡時(shí)就要開始注意檢查血糖是否正常。一、妊娠期糖尿病飲食治療須知4事項(xiàng)1.妊娠期糖尿病飲食治療的兩大原則飲食控制的標(biāo)準(zhǔn)是在保證孕婦營

3、養(yǎng)的前提下使血糖控制在理想范圍，既要防范高血糖，也要避免低血糖的發(fā)生。妊娠期糖尿病飲食治療應(yīng)該把握兩大方面的原則，一是控制全天攝入能量，每個(gè)人的能量需要是不一樣的，需綜合考慮個(gè)體的體型、體重增加速度、活動(dòng)量、飲食史等因素，建議看醫(yī)院營養(yǎng)門診由營養(yǎng)醫(yī)師制定個(gè)體化治療方案，按營養(yǎng)醫(yī)生制訂的各類食物的份量進(jìn)食，這是營養(yǎng)治療的關(guān)鍵之一；二是合理選擇食物。學(xué)會(huì)選擇低血糖生成指數(shù)的食物。妊娠期糖尿病飲食治療應(yīng)該把握兩大方面的原則，一是控制全天攝入能量，每個(gè)人的能量需要是不一樣的，需綜合考慮個(gè)體的體型、體重增加速度、活動(dòng)量、飲食史等因素，建議看醫(yī)院營養(yǎng)門診由營養(yǎng)醫(yī)師制定個(gè)體化治療方案，按營養(yǎng)醫(yī)生制訂的各類食

4、物的份量進(jìn)食，這是營養(yǎng)治療的關(guān)鍵之一；二是合理選擇食物。學(xué)會(huì)選擇低血糖生成指數(shù)的食物。2.妊娠期糖尿病不同階段的治療方式現(xiàn)妊娠期糖尿病診斷多采用口服葡萄糖耐量試驗(yàn)（ogtt），即飲75克葡萄糖沖調(diào)的糖水按，要求時(shí)間測(cè)量血糖，ogtt的診斷界值如下：空腹、1小時(shí)、2小時(shí)血糖值分別為5.1、10.0、8.5 mmol/l，任何一項(xiàng)血糖值達(dá)到或超過上述界值，則診斷為妊娠期糖尿病。建議先采取營養(yǎng)治療，建議先看營養(yǎng)門診制定、調(diào)整營養(yǎng)治療方案。如果門診治療血糖控制不理想可咨詢產(chǎn)科醫(yī)生是否需住院進(jìn)一步檢查治療，對(duì)于飲食治療后血糖控制仍不理想的，尤其是伴有胎兒大于孕周的可考慮加用胰島素治療。3.妊娠期糖尿病飲

5、食治療需要結(jié)合運(yùn)動(dòng)控制飲食的同時(shí)，最好結(jié)合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)?？稍诓秃笠恍r(shí)后進(jìn)行散步、做操等較為輕松緩和的活動(dòng)，避免劇烈的運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)的持續(xù)時(shí)間不宜過長(zhǎng)，一般20-30分鐘左右，而且在運(yùn)動(dòng)過程當(dāng)中應(yīng)注意觀察有沒有宮縮，如果感到疲勞、有宮縮要馬上休息。有先兆早產(chǎn)或者其它嚴(yán)重并發(fā)癥者不宜運(yùn)動(dòng)。監(jiān)測(cè)血糖的頻率請(qǐng)遵醫(yī)囑。4.妊娠期糖尿病飲食的餐次分配少量多餐有助于血糖控制，可在三餐正餐勻出2-3次副餐，以減少每餐糖負(fù)荷。早餐占總熱能的1520%，午餐和晚餐各占20%30%，副餐各占5%10%。具體熱量分配需根據(jù)飲食習(xí)慣、饑餓感情況、各時(shí)間段血糖等指標(biāo)調(diào)整。二、妊娠期糖尿病科學(xué)飲食把握4要點(diǎn)1.選擇gi（血糖生

6、成指數(shù)）低的食物血糖指數(shù)又稱為血糖生成指數(shù)（英文縮寫：gi），了解食物的血糖指數(shù)對(duì)合理安排膳食，控制血糖水平有著重要作用。進(jìn)食同樣份量的食物，血糖指數(shù)低的食物更有助于控制餐后血糖。下表可以看到哪些主食血糖指數(shù)高，哪些主食血糖指數(shù)低。建議每天至少1-2餐選用低、中血糖指數(shù)的主食，如早餐可吃蕎麥面、通心粉等；午或晚餐選擇意面、混合米或菜肉餃子等。2.食物制作烹飪的原則影響食物血糖指數(shù)的因素很多，包括食物的軟硬、稀稠、顆粒大小、淀粉的糊化程度、膳食纖維含量等，食物的制作烹調(diào)方式是影響血糖指數(shù)重要因素之一，比如土豆泥比土豆塊血糖指數(shù)高。要避免烹調(diào)使食物的血糖指數(shù)升高應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：加工不要過于精細(xì)；適

7、當(dāng)吃些粗糧；煮菜盡量急火快煮；除特殊需要外，谷類食物不要加太多水和加熱時(shí)間過長(zhǎng)。因?yàn)檫@樣會(huì)使食物糊化程度高，血糖指數(shù)也隨之升高。3.增加主食中的蛋白質(zhì)這個(gè)說法是有根據(jù)的，如一般的小麥面條血糖指數(shù)gi為81，而蛋白含量較高的意大利面條gi為37，妊娠期糖尿病的準(zhǔn)媽媽可多選擇血糖指數(shù)較低的主食，如：蕎麥面、意面、通心粉、餃子等，都是適合吃的。煮飯可用米加蕎麥仁或綠豆（如：可按3：1比例）煮成二合飯等。少單獨(dú)吃血糖指數(shù)高的主食，如糯米飯、精面發(fā)的面包、饅頭、白粥等，進(jìn)餐經(jīng)常搭配膳食纖維豐富的副食，如：各種蔬菜，海藻類（如海帶、紫菜）、菇菌類。吃主食盡量搭配些蔬菜、動(dòng)物食品一起吃，這也有助于降低血糖指

8、數(shù)。4.烹飪食物時(shí)增加酸度可降低食物血糖指數(shù)增加酸度可降低食物血糖指數(shù)，烹調(diào)時(shí)可加點(diǎn)醋或檸檬汁。關(guān)鍵還是要在控制飲食份量的基礎(chǔ)上多選擇低血糖指數(shù)的食物。三、妊娠期糖尿病兩大飲食禁忌1.甜食到底能不能吃？妊娠期的糖尿病和很多因素相關(guān)，如遺傳因素、運(yùn)動(dòng)、飲食等，妊娠期的糖尿病并不是和吃糖直接有關(guān)，而是能量過剩有關(guān)系，不管是主食，還是水果或者零食，吃得過多都可能導(dǎo)致能量過剩。妊娠期糖尿病一般不主張吃添加了蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等的糖果、果脯、甜飲料、甜餅干、糕點(diǎn)、雪糕等。2.應(yīng)該如何吃水果？在血糖控制較穩(wěn)定時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下適量選擇，前提是控制全天攝入能量在飲食控制范圍內(nèi)，注意宜選擇含糖較少且血糖指數(shù)低

9、的水果，在兩餐之間或睡前進(jìn)食，進(jìn)食水果要相應(yīng)減少主食類食物。四、妊娠期糖尿病飲食治療常見誤區(qū)1.主食吃得越少對(duì)病情控制越有利？妊娠期糖尿病的準(zhǔn)媽媽米飯面食并非吃得越少越好，吃得過少會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不足，影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。所以建議按營養(yǎng)醫(yī)生訂的份量進(jìn)食，不要過度節(jié)食，可選擇的主食很多，應(yīng)多選擇血糖指數(shù)較低的主食，如：蕎麥面、意面、通心粉、餃子等。如吃米飯可用米加粗糧如：蕎麥仁、燕麥仁等煮成混合飯等。低gi食物，在胃腸道停留時(shí)間長(zhǎng)，吸收慢，葡萄糖釋放緩慢，餐后血糖峰值相對(duì)較低、較平緩。2.采用胰島素治療后就不需要再控制飲食？注射胰島素控制血糖更要配合營養(yǎng)治療，否則治療效果會(huì)大打折扣。補(bǔ)品要根據(jù)個(gè)人的體

10、質(zhì)情況選擇，另外注意進(jìn)食份量不要超量，比如在吃了湯里的肉類，在別的副食里就要相應(yīng)減少。孕媽們要保證機(jī)體全面均衡的營養(yǎng)，每天食物應(yīng)包括幾大類：糧谷類、魚蛋禽肉類、蔬果類、奶豆類、油脂類。除了含糖的甜食、血糖指數(shù)高的食物不宜多吃外，大多數(shù)食物是可以選用的，主食、肉類等各類食物可以在規(guī)定份量?jī)?nèi)自由選擇品種。3.食用糖尿病專用無糖食物則無需控制量？無糖食品并非吃多少都沒問題，市面上很多無糖食品只是不含單、雙糖而已，有的無糖食品碳水化物含量也很高或含能量較高，同樣也不利于血糖控制，所以選擇這類食物還是要結(jié)合食物的成分、血糖指數(shù)來看。妊娠期糖尿病食譜精選推薦1.玉竹炒藕片營養(yǎng)分析：蓮藕健脾開胃、益血生肌、

11、止瀉;玉竹養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴，兩者同烹，適用于各型糖尿病孕婦常食。制作方法：1）.玉竹洗凈，去根須，切段，焯熟，瀝干;蓮藕洗凈，切片，焯水;胡蘿卜去皮，切片。2）.鍋上火放油燒熱，倒入藕片、玉竹段、胡蘿卜片炒至斷生，加精鹽、姜汁、胡椒粉翻炒均勻，加味精即可裝盤。2.糖醋山藥蛋塊營養(yǎng)分析：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。制作方法：1）. 將山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊。2）. 炒鍋燒熱，加植物油適量，燒至六成熱時(shí)，將山藥塊放入，炸至起皮呈黃

12、色撈出，瀝油。3）. 炒鍋控凈油，加醋及糖水，燒開后再倒入山藥塊，用面粉80克(面粉50克加水)使汁收濃，裹勻山藥塊，即成。一般來說，大部分的妊娠期糖尿病患者產(chǎn)后糖代謝都能夠恢復(fù)正常。但有40%50%產(chǎn)婦在產(chǎn)后510年發(fā)展為2型糖尿病。產(chǎn)后5年內(nèi)是發(fā)展為糖尿病的高峰期，并且妊娠期糖尿病患者可能包含一部分妊娠前存在的糖代謝異常者，因此產(chǎn)后進(jìn)行血糖檢查非常重要。產(chǎn)后12周復(fù)查口服75克糖耐量試驗(yàn)，如果正常，以后每2年復(fù)查一次。有高危因素者每年檢查一次。每次隨訪同時(shí)要進(jìn)行健康教育，進(jìn)行科學(xué)的飲食指導(dǎo)和體育鍛煉。婦女產(chǎn)后一般應(yīng)該多進(jìn)食一些高熱量的食物進(jìn)補(bǔ)，除了傳統(tǒng)的雞蛋、魚外，冬蟲夏草作為一種高檔的滋

13、補(bǔ)極品也走進(jìn)了產(chǎn)婦進(jìn)補(bǔ)的行列。冬蟲夏草本身的具有的調(diào)節(jié)人體多個(gè)器官的作用、抗菌消炎的作用、氣血雙補(bǔ)的作用、滋陰養(yǎng)顏的作用等都在幫助產(chǎn)后婦女恢復(fù)元?dú)?、提高體質(zhì)等方面發(fā)揮著神奇的作用。國內(nèi)最好的兩個(gè)蟲草品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務(wù)送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門的最實(shí)惠，產(chǎn)地正宗，質(zhì)量又好。產(chǎn)婦在分娩后吃冬蟲夏草對(duì)產(chǎn)婦的身體有很好的調(diào)養(yǎng)和保健作用，能避免留下各種“月子病”冬蟲夏草作為國內(nèi)外熱捧的進(jìn)補(bǔ)極品，無論是一般人的養(yǎng)生保健還是輔助治療疾病都是它發(fā)揮作用的領(lǐng)域，所以說產(chǎn)婦適當(dāng)?shù)姆靡恍┒x夏草絕對(duì)是正確理智的選擇。妊娠期糖尿病應(yīng)當(dāng)如何科學(xué)飲食?“飲食

14、治療是妊娠期糖尿病最主要、最基本的治療方法，85%的患者只需要進(jìn)行單純的飲食治療就能使血糖得到良好的控制?！崩栳t(yī)生說，與一般的糖尿病患者不同的是，妊娠期間的飲食控制標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)較松，因?yàn)槠溥€需滿足孕婦及胎兒能量的需求。多選粗糧以面包為例，白面包的gi(血糖生成指數(shù))為70，但摻入75-80%的大麥粒的面包為34，所以提倡用粗制粉帶碎谷粒制成的面包代替精白面包。簡(jiǎn)單就好 蔬菜能不切就不切，谷粒能整粒就不要磨。多吃膳食纖維在可攝取的份量范圍內(nèi)，多攝取高纖維食物，如：以糙米或五谷米飯取代白米飯，增加蔬菜的攝取量，吃新鮮水果而勿喝果汁等，如此可延緩血糖的升高，幫助血糖的控制，也比較有飽足感，但千萬不可無限

15、量地吃水果。增加主食中的蛋白質(zhì)在主食中增加蛋白質(zhì)能夠很好地降低gi，例如一般的小麥面條gi為81.6，強(qiáng)化蛋白質(zhì)的意大利細(xì)面條gi為37。餃子就是較好的低gi食品，因?yàn)槔锩婧写罅康牡鞍踪|(zhì)和纖維。炒菜時(shí)要用急火煮，少加水食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對(duì)gi都有影響。加工時(shí)間越長(zhǎng)，溫度越高，水分越多，糊化就越好，gi也越高，所以炒菜時(shí)最好用急火煮，少加水。多吃點(diǎn)醋食物經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生酸性物質(zhì)，可使整個(gè)膳食的食物gi降低，所以在副食中加醋或檸檬汁，也是調(diào)節(jié)gi的有效方法。高低搭配將高gi的食物與低gi的食物相搭配就能有效地減少gi。妊娠期糖尿病飲食注意4原則1.選擇血糖生成指數(shù)低的食物血糖指數(shù)又稱為

16、血糖生成指數(shù)（英文縮寫：gi），了解食物的血糖指數(shù)對(duì)合理安排膳食，控制血糖水平有著重要作用。進(jìn)食同樣份量的食物，血糖指數(shù)低的食物更有助于控制餐后血糖。建議每天至少1-2餐選用低、中血糖指數(shù)的主食，如早餐可吃蕎麥面、通心粉等；午或晚餐選擇意面、混合米或菜肉餃子等。2.增加主食中的蛋白質(zhì)在日常飲食中，可以適當(dāng)增加主食的蛋白質(zhì)，如一般的小麥面條血糖指數(shù)gi為81，而蛋白含量較高的意大利面條gi為37。妊娠期糖尿病的準(zhǔn)媽媽可多選擇血糖指數(shù)較低的主食，如：蕎麥面、意面、通心粉、餃子等，都是適合吃的；煮飯可用米加蕎麥仁或綠豆（可按3：1比例）煮成二合飯等；少單獨(dú)吃血糖指數(shù)高的主食，如糯米飯、精面發(fā)的面包、

17、饅頭、白粥等；進(jìn)餐經(jīng)常搭配膳食纖維豐富的副食，如：各種蔬菜，海藻類（如海帶、紫菜）、菇菌類；吃主食盡量搭配些蔬菜、動(dòng)物食品一起吃，這也有助于降低血糖指數(shù)。3.嚴(yán)格控制食量很多孕媽媽會(huì)問，患妊娠期糖尿病是不是不能吃甜食，不能吃水果？事實(shí)上，妊娠期糖尿病和很多因素相關(guān)，如遺傳因素、運(yùn)動(dòng)、飲食等，妊娠期的糖尿病并不是和吃糖直接有關(guān)，而是和能量過剩有關(guān)，不管是主食還是水果或者零食，吃得過多都可能導(dǎo)致能量過剩。進(jìn)而影響血糖。因此，妊娠期糖尿病患者一定要嚴(yán)格控制食量。妊娠期糖尿病患者一般不主張吃添加了蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等的糖果、果脯、甜飲料、甜餅干、糕點(diǎn)、雪糕等。吃水果也應(yīng)選擇含糖較少且血糖指數(shù)低的水果，宜在兩餐之間或睡前吃，如果吃了水果則應(yīng)相應(yīng)減少主食類食物。4.選擇正確的烹調(diào)方法影響食物血糖指數(shù)的因素很多，包括食物的軟硬、稀稠、顆粒大小、淀粉的糊化程度、膳食纖維含量等，食物的制作烹調(diào)方式是影響血糖指數(shù)重要因素之一，比如土豆泥就比土豆塊的血糖指數(shù)高。要避免烹調(diào)使食物的血糖指數(shù)升高應(yīng)注意以