江蘇省七年級(jí)生物上冊(cè) 5.3 合理的膳食優(yōu)質(zhì)課評(píng)比課件 新版蘇科版

1、今天我當(dāng)家今天我當(dāng)家今天媽媽不在家，我今天媽媽不在家，我來(lái)選購(gòu)一日三餐來(lái)選購(gòu)一日三餐 1.1.以以6-86-8人為一組，小組先討論，后制定出小組成人為一組，小組先討論，后制定出小組成員員共同認(rèn)可共同認(rèn)可的一日三餐方案。的一日三餐方案。4.4.每組推選一位小組成員，向全班匯報(bào)選購(gòu)方案每組推選一位小組成員，向全班匯報(bào)選購(gòu)方案 及理由。及理由。5.5.聽到鈴聲后小組活動(dòng)暫停。聽到鈴聲后小組活動(dòng)暫停?；顒?dòng)規(guī)則：一. 選一選2.2.小組成員分工，將確定好的早餐、午餐、晚餐分小組成員分工，將確定好的早餐、午餐、晚餐分別放入對(duì)應(yīng)的購(gòu)物籃。別放入對(duì)應(yīng)的購(gòu)物籃。 3.3.將小組選定的三餐方案填入對(duì)應(yīng)表格。將小組

2、選定的三餐方案填入對(duì)應(yīng)表格。 科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：人體所需能量的人體所需能量的70%70%以上是由糖類以上是由糖類( (碳水化合物碳水化合物) )氧化分氧化分解提供的。解提供的。二. 分一分二. 分一分主食谷類谷類富含糖類，是主要的能量來(lái)源富含糖類，是主要的能量來(lái)源副食肉類、蛋奶類、豆類、蔬菜水果類肉類、蛋奶類、豆類、蔬菜水果類主副食合理搭配富含蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等富含蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等主食主食二. 分一分細(xì)糧細(xì)糧富含維生素b1和維生素e小麥(面粉）水稻（大米）粗糧粗糧富含糖類，主要的能源物質(zhì)粗細(xì)糧合理搭配副食副食二. 分一分葷食葷食 素食素食富含蛋白質(zhì)、脂肪和無(wú)機(jī)鹽等葷素合理搭

3、配富含維生素、膳食纖維膳食纖維等（魚蝦、肉、蛋、奶等）（魚蝦、肉、蛋、奶等）（蔬菜、水果等）（蔬菜、水果等）膳食膳食 纖維纖維1、作、作 用用 第七類營(yíng)養(yǎng)素第七類營(yíng)養(yǎng)素u 促進(jìn)促進(jìn)_，迅速排出，迅速排出_,_,是是“腸道保護(hù)神腸道保護(hù)神”u 促進(jìn)促進(jìn)_代謝，預(yù)防代謝，預(yù)防_u 消除消除_2、纖維素含量豐富的食物、纖維素含量豐富的食物腸道蠕動(dòng)腸道蠕動(dòng)有害物質(zhì)有害物質(zhì)膽固醇膽固醇心血管疾病心血管疾病饑餓感饑餓感粗細(xì)糧合理搭配粗細(xì)糧合理搭配葷素合理搭配葷素合理搭配主副食合理搭配主副食合理搭配三. 填一填食物金字塔食物金字塔想一想：想一想： 合理膳食是不是做到合理膳食是不是做到食物多樣、營(yíng)養(yǎng)全食物多樣

4、、營(yíng)養(yǎng)全面就夠了？面就夠了？ 合理膳食不僅要營(yíng)養(yǎng)全面且比例適合理膳食不僅要營(yíng)養(yǎng)全面且比例適當(dāng)，同時(shí)還要當(dāng)，同時(shí)還要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。你身上有不良的飲食習(xí)慣嗎？四. 議一議三餐合理搭配三餐合理搭配營(yíng)養(yǎng)師建議：1. 早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。早餐除主食外，至少應(yīng)包括奶、豆、蛋、肉中的一種并搭配適量蔬菜或水果。青少年按需補(bǔ)充2.三餐熱量合理分配：早、中、晚餐的能量分配比 3：4：3。飲食要定量飲食要定時(shí)定量饑一頓，飽一頓暴飲暴食整天不停地吃零食這樣做科學(xué)嗎？五. 改一改 對(duì)照合理膳食的基本原則，小組嘗試修訂自己的一日三餐。原來(lái)的一日食譜修改后的食譜修改原因（依據(jù)的原則）早餐：早餐：午餐：午餐：晚餐：晚餐：修改建議：1. 根據(jù)青少年對(duì)膳食的特殊要求從數(shù)量和種類上進(jìn)行調(diào)整。2. 借鑒青少年合理膳食的幾個(gè)原則。六. 看一看油炸食品油炸食品 含致癌物質(zhì)；破壞維生素；導(dǎo)致心血管疾?。缓掳┪镔|(zhì)；破壞維生素；導(dǎo)致心血管疾?。?汽水可樂(lè)類食品汽水可樂(lè)類食品 含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高。含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高。 方便類食品方便類食品 鹽分過(guò)高；熱量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。鹽分過(guò)高；熱量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。 燒烤類食品燒烤類食品 含含大量大量致癌物質(zhì)，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變