公共二級營養(yǎng)師練習(xí)題(二)(精)_第1頁
公共二級營養(yǎng)師練習(xí)題(二)(精)_第2頁
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文檔簡介

1、 公共二級營養(yǎng)師練習(xí)題（二 1 1、 單選題丁基羥基茴香醚屬于（。 A A、 著色劑 B B、 防腐劑 C C、 抗氧化劑 D D、 發(fā)色劑 參考答案: :C C 2 2、 判斷題 個體定性食物頻率問卷應(yīng)明確多種食物食用與否、 頻率以及進食 量。（參考答案: :錯 3 3、 多選題有關(guān)血糖生成指數(shù)（GI,GI,敘述錯誤的是（。 A A、 GIGI 高的食物或膳食引起血糖波動較小 B B、 GIGI 高的食物不能吃 C C、 GIGI 低的食物或膳食引起血糖波動較大 D D、 GIGI 低的食物可以不限量 E E、 GIGI 可用于衡量某種膳食組成或食物對血糖濃度的影響 參考答案: :ABCDA

2、BCD 4 4、單選題大豆具有降低血脂作用是因為含有（ A A、 黃酮類 B B、 植物紅細胞凝集素 C C、植酸 D D、酚糖苷 參考答案: :A A 5 5、判斷題干瘦型營養(yǎng)不良的患者體重低于其標(biāo)準(zhǔn)體重的 40%40%。（ 參考答案：錯 6 6 判斷題20002000 年中國營養(yǎng)學(xué)會提出的中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝人量 推出成年人碘的 RNIRNI 值為 1212 卩 g g 日。（ 參考答案: :錯 7 7、判斷題演講按內(nèi)容可分為政治演講、學(xué)術(shù)演講和即興演講三種。 （ 參考答案: :錯 8 8、判斷題在保健食品中，使用中草藥是絕對不允許的。（ 參考答案: :錯 9 9、單選題山藥的血糖生成指數(shù)高于（ A A、胡蘿卜 B B、 南瓜 C C、 匍萄 D D、 香蕉 參考答案: :C C 1010、單選題關(guān)于營養(yǎng)素補充劑中的礦物質(zhì)檢測結(jié)果與產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值間的關(guān) 系，以下說法正確的是 _ 。 A A、 檢測值應(yīng)在標(biāo)示值的 75%125%75%125% B B、 檢測值應(yīng)在標(biāo)示值的 65%115%65%115% C C、 檢測值應(yīng)在標(biāo)示值的 60%100%60%100% D D、 檢測值應(yīng)在標(biāo)示值的 50%75%50%75% 參考答案: :A A 1111、單選題造成碘缺乏病流行的根本原因是（ A A、 生活環(huán)境

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