《消化吸收》ppt課件

1、一、消化的方式一、消化的方式1.1.機(jī)械性消化機(jī)械性消化2.2.化學(xué)性消化化學(xué)性消化3.3.生物學(xué)消化生物學(xué)消化二、消化道平滑肌的特性二、消化道平滑肌的特性一消化道平滑肌的普通特性一消化道平滑肌的普通特性1.興奮性較低、收縮緩慢興奮性較低、收縮緩慢2.自動節(jié)律性自動節(jié)律性3.有較大的展長性有較大的展長性4.緊張性緊張性5.對化學(xué)、溫度和牽張的刺激較敏感對化學(xué)、溫度和牽張的刺激較敏感二消化道平滑肌的電生理特性二消化道平滑肌的電生理特性1.靜息電位靜息電位2.慢波電位慢波電位3.3.動作電位動作電位第三節(jié)第三節(jié) 單胃內(nèi)的消化單胃內(nèi)的消化一、胃的分泌一、胃的分泌二胃液的性質(zhì)、成分及作用二胃液的性質(zhì)、

2、成分及作用1.1.胃蛋白酶胃蛋白酶2.2.鹽酸鹽酸3.粘液粘液4.內(nèi)因子內(nèi)因子1.1.頭期頭期頭期胃液分泌的特點是：頭期胃液分泌的特點是： 繼續(xù)時間長、分泌量大、酸度高、胃蛋白酶含繼續(xù)時間長、分泌量大、酸度高、胃蛋白酶含量高、消化力強(qiáng)。量高、消化力強(qiáng)。三胃液分泌的調(diào)理三胃液分泌的調(diào)理按照接受食物刺激的部位，人為地分為三個時期按照接受食物刺激的部位，人為地分為三個時期眼、耳眼、耳、鼻、鼻、口腔、口腔、咽、食咽、食管等頭管等頭部感受部感受器器中樞中樞延髓延髓、下丘、下丘腦、邊腦、邊緣系統(tǒng)緣系統(tǒng)、大腦、大腦皮層皮層G細(xì)胞釋放胃泌素細(xì)胞釋放胃泌素胃胃運運動動加加強(qiáng)強(qiáng)、胃胃液液分分泌泌加加強(qiáng)強(qiáng)迷走神經(jīng)迷

3、走神經(jīng)血液血液循環(huán)循環(huán)非條件非條件條件條件2.2.胃期胃期 胃期胃液分泌的特點是：酸度較高，但胃蛋白胃期胃液分泌的特點是：酸度較高，但胃蛋白酶含量較頭期低，消化力較弱。酶含量較頭期低，消化力較弱。胃內(nèi)胃內(nèi)食物食物迷走、迷走長反射或迷走、迷走長反射或臂內(nèi)神經(jīng)叢短反射臂內(nèi)神經(jīng)叢短反射胃胃液液分分泌泌擴(kuò)張胃底、擴(kuò)張胃底、胃體部機(jī)械胃體部機(jī)械感受器感受器擴(kuò)張胃擴(kuò)張胃幽門部幽門部G細(xì)胞釋放細(xì)胞釋放胃泌素胃泌素臂內(nèi)神經(jīng)叢釋臂內(nèi)神經(jīng)叢釋放乙酰膽堿放乙酰膽堿化學(xué)成分刺激化學(xué)成分刺激PH升高升高緩沖作用緩沖作用解除抑制解除抑制3.3.腸期腸期 腸期胃液分泌的特點是： 分泌量少，大約只需采食后胃液分泌總量的1/1

4、0，消化力低。小腸小腸內(nèi)食內(nèi)食糜糜胃胃液液分分泌泌小腸粘膜釋小腸粘膜釋放胃腸激素放胃腸激素胃泌素、胃泌素、腸泌酸素腸泌酸素與小腸粘膜接觸與小腸粘膜接觸二、胃的運動二、胃的運動一胃運動的方式一胃運動的方式1.1.容受性舒張容受性舒張 當(dāng)咀嚼和吞咽時，食物刺激咽和食管等處的感受器，可經(jīng)過迷走神經(jīng)反射性地引起胃的近側(cè)區(qū)肌肉舒張，稱為胃的容受性舒張receptive relaxation。2.蠕動蠕動 胃壁肌肉呈波浪形、有節(jié)律的向前推進(jìn)的舒縮運動稱蠕動。蠕動的生理意義蠕動的生理意義1 1使食物與胃液充分混合，有利于胃液發(fā)使食物與胃液充分混合，有利于胃液發(fā)揚消化作用。揚消化作用。2 2攪拌和粉碎食物，推

5、進(jìn)胃內(nèi)容物經(jīng)過幽門攪拌和粉碎食物，推進(jìn)胃內(nèi)容物經(jīng)過幽門向十二指腸移行。向十二指腸移行。3.3.緊張性收縮緊張性收縮 是以平滑肌長時間收縮為特征的運動。 這種收縮緩慢而有力，可使胃內(nèi)壓升高，壓迫食糜向幽門部挪動，并可使食糜緊貼胃壁，促進(jìn)胃液滲進(jìn)食物。另外，緊張性收縮有維持胃腔內(nèi)壓、堅持胃的正常形狀和位置的作用。二胃運動的調(diào)理二胃運動的調(diào)理1.1.胃運動的神經(jīng)調(diào)理胃運動的神經(jīng)調(diào)理2.2.胃運動的體液調(diào)理胃運動的體液調(diào)理三胃的排空及調(diào)理三胃的排空及調(diào)理 食糜由胃排入十二指腸的過程稱為胃的排食糜由胃排入十二指腸的過程稱為胃的排空空gastric emptying)gastric emptying)。1

6、.1.胃內(nèi)要素促進(jìn)排空胃內(nèi)要素促進(jìn)排空1胃內(nèi)食物量對排空速率的影響：胃的內(nèi)容物作為擴(kuò)胃內(nèi)食物量對排空速率的影響：胃的內(nèi)容物作為擴(kuò)張胃的機(jī)械刺激，經(jīng)過壁內(nèi)神經(jīng)反射或迷走張胃的機(jī)械刺激，經(jīng)過壁內(nèi)神經(jīng)反射或迷走迷走神經(jīng)反迷走神經(jīng)反射，引起胃運動加強(qiáng)。射，引起胃運動加強(qiáng)。2胃運動對排空的影響：胃運動加強(qiáng)能促進(jìn)胃排空。胃運動對排空的影響：胃運動加強(qiáng)能促進(jìn)胃排空。3胃泌素對胃排空的影響：擴(kuò)張刺激以及食物的某些胃泌素對胃排空的影響：擴(kuò)張刺激以及食物的某些成分，主要是蛋白質(zhì)消化產(chǎn)物，可引起胃竇粘膜釋放胃成分，主要是蛋白質(zhì)消化產(chǎn)物，可引起胃竇粘膜釋放胃泌素。胃泌素除了引起胃酸分泌外，對胃運動也有刺激泌素。胃泌素

7、除了引起胃酸分泌外，對胃運動也有刺激作用。作用。2.2.十二指腸要素抑制排空十二指腸要素抑制排空 在十二指腸壁上存在著多種感受器，酸、脂肪、高滲溶液及機(jī)械擴(kuò)張均可以刺激這些感受器，反射性地抑制胃運動，引起胃排空減慢，這個反射稱為腸胃反射entero-gastric reflex。四嘔吐四嘔吐 嘔吐(vomiting)是一種復(fù)雜的反射活動，是將胃內(nèi)容物從口腔驅(qū)出的動作。第四節(jié)第四節(jié) 復(fù)胃內(nèi)的消化復(fù)胃內(nèi)的消化一、瘤胃和網(wǎng)胃內(nèi)消化一、瘤胃和網(wǎng)胃內(nèi)消化一瘤胃內(nèi)微生物的生存條件一瘤胃內(nèi)微生物的生存條件1.食物和水分相對穩(wěn)定的進(jìn)入瘤胃，供應(yīng)微生物繁食物和水分相對穩(wěn)定的進(jìn)入瘤胃，供應(yīng)微生物繁衍所需的營養(yǎng)物質(zhì)

8、。衍所需的營養(yǎng)物質(zhì)。2.節(jié)律性瘤胃運動將內(nèi)容物攪拌混和，并使未消化節(jié)律性瘤胃運動將內(nèi)容物攪拌混和，并使未消化的食物殘渣和微生物均勻地排入后段消化道。的食物殘渣和微生物均勻地排入后段消化道。4.適宜的溫度。由于微生物的發(fā)酵活動，使瘤胃內(nèi)的適宜的溫度。由于微生物的發(fā)酵活動，使瘤胃內(nèi)的溫度高達(dá)溫度高達(dá)3941。5.pH值維持在一定范圍之內(nèi)。值維持在一定范圍之內(nèi)。6.內(nèi)容物高度乏氧。內(nèi)容物高度乏氧。3.瘤胃內(nèi)容物的浸透壓與血液相近，并維持相對恒定。瘤胃內(nèi)容物的浸透壓與血液相近，并維持相對恒定。二瘤胃微生物的種類及作用二瘤胃微生物的種類及作用 一克瘤胃內(nèi)容物中，含細(xì)菌為一克瘤胃內(nèi)容物中，含細(xì)菌為1010

9、1011個，個，纖毛蟲為纖毛蟲為105106個。個。1.纖毛蟲的種類及作用纖毛蟲的種類及作用表表5 5- -3 3 反反芻芻動動物物瘤瘤胃胃內(nèi)內(nèi)纖纖毛毛蟲蟲的的類類別別及及其其百百分分比比（% %） 貧貧毛毛蟲蟲科科 全全毛毛蟲蟲科科 動動物物 頭頭毛毛蟲蟲屬屬 雙雙毛毛蟲蟲屬屬 內(nèi)內(nèi)毛毛蟲蟲屬屬 前前毛毛蟲蟲屬屬 均均毛毛蟲蟲屬屬 密密毛毛蟲蟲屬屬 水水牛牛 牛牛 駱駱駝駝 山山羊羊 綿綿羊羊 0 0 0 0 0 0. .2 2 1 1. .5 5 2 2. .1 1 3 31 1. .4 4 2 28 8. .3 3 1 13 3. .6 6 2 22 2. .7 7 1 16 6. .6

10、 6 6 67 7. .8 8 6 68 8. .0 0 6 60 0. .7 7 6 62 2. .8 8 6 69 9. .3 3 0 0. .2 2 3 3. .3 3 2 23 3. .8 8 6 6. .3 3 6 6. .8 8 0 0. .6 6 0 0. .4 4 1 1. .7 7 6 6. .7 7 5 5. .7 7 2. 2. 具有水解脂類、氫化不飽和脂肪酸、降解蛋白具有水解脂類、氫化不飽和脂肪酸、降解蛋白質(zhì)及吞噬細(xì)菌的功能。質(zhì)及吞噬細(xì)菌的功能。纖毛蟲的作用纖毛蟲的作用1.1.纖毛蟲含有多種酶，能發(fā)酵可溶性糖類、果膠、纖毛蟲含有多種酶，能發(fā)酵可溶性糖類、果膠、纖維素和半

11、纖維素，產(chǎn)生乙酸、丁酸和乳酸、二纖維素和半纖維素，產(chǎn)生乙酸、丁酸和乳酸、二氧化碳、氫和少量丙酸等。氧化碳、氫和少量丙酸等。3.3.纖毛蟲可以撕裂纖維素，使飼料疏松、碎裂，纖毛蟲可以撕裂纖維素，使飼料疏松、碎裂，有利于細(xì)菌的發(fā)酵作用。有利于細(xì)菌的發(fā)酵作用。4.4.纖毛蟲進(jìn)入皺胃和小腸后，其體內(nèi)的蛋白質(zhì)、纖毛蟲進(jìn)入皺胃和小腸后，其體內(nèi)的蛋白質(zhì)、糖原能被機(jī)體消化利用，糖原能被機(jī)體消化利用，2.2.細(xì)菌的種類及其作用細(xì)菌的種類及其作用表表 5 5- -4 4 按按發(fā)發(fā)酵酵物物質(zhì)質(zhì)種種類類不不同同瘤瘤胃胃細(xì)細(xì)菌菌的的分分類類 分分解解纖纖維維素素的的菌菌屬屬 產(chǎn)產(chǎn)琥琥珀珀酸酸擬擬桿桿菌菌 黃黃化化瘤瘤胃

12、胃球球菌菌 白白色色瘤瘤胃胃球球菌菌 溶溶纖纖維維素素丁丁酸酸弧弧菌菌 分分解解半半纖纖維維素素菌菌屬屬 溶溶纖纖維維丁丁酸酸弧弧菌菌 棲棲瘤瘤胃胃擬擬桿桿菌菌 瘤瘤胃胃球球菌菌屬屬 分分解解果果膠膠菌菌屬屬 溶溶纖纖維維丁丁酸酸弧弧菌菌 棲棲瘤瘤胃胃擬擬桿桿菌菌 多多生生柔柔毛毛螺螺旋旋菌菌 溶溶糊糊精精琥琥珀珀酸酸弧弧菌菌 T Tr re ep po on ne em ma a b br ry ya an nt ti ii i ( (布布萊萊恩恩特特密密螺螺旋旋體體菌菌) ) 牛牛鏈鏈球球菌菌 分分解解淀淀粉粉菌菌屬屬 嗜嗜淀淀粉粉擬擬桿桿菌菌 牛牛鏈鏈球球菌菌 解解淀淀粉粉琥琥珀珀酸酸單

13、單胞胞菌菌 棲棲瘤瘤胃胃擬擬桿桿菌菌 分分解解尿尿素素的的弧弧菌菌 溶溶糊糊精精琥琥珀珀酸酸弧弧菌菌 新新月月單單胞胞菌菌屬屬 棲棲瘤瘤胃胃擬擬桿桿菌菌 R Ru um mi in no oc co oc cc cu us s b br ro om mi ii i ( (溴溴化化瘤瘤胃胃桿桿菌菌) ) 丁丁酸酸弧弧菌菌屬屬 密密螺螺旋旋體體菌菌屬屬 產(chǎn)產(chǎn)甲甲烷烷菌菌屬屬 反反芻芻獸獸甲甲烷烷短短桿桿菌菌 甲甲醛醛甲甲烷烷細(xì)細(xì)菌菌屬屬 M Me et th ha an no om mi ic cr ro ob bi iu um m m mo ob bi il le e ( (運運動動甲甲烷烷小小

14、桿桿菌菌) ) 利利用用葡葡萄萄糖糖菌菌屬屬 布布萊萊恩恩特特密密螺螺旋旋體體菌菌屬屬 L La ac ct to ob ba ac ci il ll lu us s v vi it tu ul li in nu us s ( (小小牛牛乳乳酸酸桿桿菌菌) ) 反反芻芻獸獸乳乳酸酸桿桿菌菌 利利用用酸酸的的菌菌屬屬 埃埃氏氏巨巨球球菌菌 反反芻芻獸獸新新月月單單胞胞菌菌 分分解解蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)的的菌菌屬屬 牛牛鏈鏈球球菌菌 嗜嗜淀淀粉粉擬擬桿桿菌菌 反反芻芻獸獸擬擬桿桿菌菌 溶溶纖纖維維丁丁酸酸弧弧菌菌 產(chǎn)產(chǎn)生生氨氨的的菌菌屬屬 反反芻芻獸獸擬擬桿桿菌菌 埃埃氏氏巨巨球球菌菌 反反芻芻獸獸新新月

15、月單單胞胞菌菌 利利用用脂脂肪肪的的菌菌屬屬 溶溶脂脂嫌嫌氣氣弧弧菌菌 溶溶纖纖維維丁丁酸酸弧弧菌菌 布布萊萊恩恩特特密密螺螺旋旋體體菌菌 真真細(xì)細(xì)菌菌屬屬 F Fu us so oc ci il ll lu us s s sp p ( (梭梭尾尾菌菌屬屬) ) M Mi ic cr ro oc co oc cc cu us s s sp p ( (微微球球菌菌屬屬) ) 4.4.有些細(xì)菌還能利用非蛋白含氮物如酰胺和尿素等有些細(xì)菌還能利用非蛋白含氮物如酰胺和尿素等轉(zhuǎn)化本錢身菌體蛋白。轉(zhuǎn)化本錢身菌體蛋白。 細(xì)菌的作用細(xì)菌的作用1.1.大多數(shù)細(xì)菌能發(fā)酵飼料中的一種或幾種糖類，作為大多數(shù)細(xì)菌能發(fā)酵飼

16、料中的一種或幾種糖類，作為生長的能源。生長的能源。2.2.不能發(fā)酵糖類的細(xì)菌，常利用糖類分解后的產(chǎn)物作不能發(fā)酵糖類的細(xì)菌，常利用糖類分解后的產(chǎn)物作為能源。例如琥珀酸，常被反芻獸新月單胞菌脫羥基為能源。例如琥珀酸，常被反芻獸新月單胞菌脫羥基而變?yōu)楸岷投趸肌６優(yōu)楸岷投趸肌?.3.細(xì)菌還能利用瘤胃內(nèi)的有機(jī)物作為碳源和氮源，轉(zhuǎn)細(xì)菌還能利用瘤胃內(nèi)的有機(jī)物作為碳源和氮源，轉(zhuǎn)化為它們的本身成分，然后在皺胃和小腸內(nèi)被消化，化為它們的本身成分，然后在皺胃和小腸內(nèi)被消化，供宿主利用。供宿主利用。1.1.瘤胃微生物之間存在著相互制約和共生關(guān)系。纖毛蟲能瘤胃微生物之間存在著相互制約和共生關(guān)系。纖毛蟲能吞

17、噬和消化細(xì)菌，利用細(xì)菌作為營養(yǎng)源，并利用菌體酶來吞噬和消化細(xì)菌，利用細(xì)菌作為營養(yǎng)源，并利用菌體酶來消化營養(yǎng)物質(zhì)。因此，纖毛蟲可限制了瘤胃中細(xì)菌數(shù)目的消化營養(yǎng)物質(zhì)。因此，纖毛蟲可限制了瘤胃中細(xì)菌數(shù)目的添加。添加。瘤胃微生物之間的相互關(guān)系瘤胃微生物之間的相互關(guān)系2.2.瘤胃中細(xì)菌之間也存在共生關(guān)系。例如，白色瘤胃球菌瘤胃中細(xì)菌之間也存在共生關(guān)系。例如，白色瘤胃球菌可消化纖維素，但不能發(fā)酵蛋白質(zhì)；而反芻獸擬桿菌可消可消化纖維素，但不能發(fā)酵蛋白質(zhì)；而反芻獸擬桿菌可消化蛋白質(zhì)，卻不能消化纖維素，當(dāng)兩者在一同生長時，前化蛋白質(zhì)，卻不能消化纖維素，當(dāng)兩者在一同生長時，前者消化纖維素所產(chǎn)生的己糖可滿足后者的能

18、量需求；而后者消化纖維素所產(chǎn)生的己糖可滿足后者的能量需求；而后者消化蛋白質(zhì)也為前者提供了氨基酸和氨氣，作為合成菌者消化蛋白質(zhì)也為前者提供了氨基酸和氨氣，作為合成菌體蛋白的原料。體蛋白的原料。三瘤胃內(nèi)的消化代謝過程三瘤胃內(nèi)的消化代謝過程1.1.糖類的發(fā)酵糖類的發(fā)酵果聚糖果聚糖戊聚糖戊聚糖淀淀 粉粉果果 膠膠蔗蔗 糖糖葡萄糖葡萄糖細(xì)細(xì) 菌菌纖毛蟲纖毛蟲纖纖維維二二糖糖葡葡萄萄糖糖纖纖維維素素細(xì)細(xì) 菌菌纖毛蟲纖毛蟲 VFA VFA甲烷甲烷 CO2 CO2 VFA VFA甲烷甲烷 CO2 CO2乳乳 酸酸丙酮酸丙酮酸* *VFAVFA主要是乙主要是乙酸、丙酸和丁酸、丙酸和丁酸酸, ,三種酸的三種酸的比

19、例為：比例為：7070：2020：10102.2.蛋白質(zhì)的消化和代謝蛋白質(zhì)的消化和代謝3.3.脂肪的消化和代謝脂肪的消化和代謝微生物微生物水解水解脂肪酸脂肪酸+ +甘油甘油發(fā)酵發(fā)酵丙酸丙酸琥珀酸和乳酸琥珀酸和乳酸不飽和脂肪酸不飽和脂肪酸氫化氫化飽和脂肪酸飽和脂肪酸脂肪脂肪4.4.維生素的合成維生素的合成 瘤胃微生物能合成多種瘤胃微生物能合成多種B B族維生素。其中有硫族維生素。其中有硫胺素、生物素、泛酸和吡哆醇等，能被瘤胃吸收。胺素、生物素、泛酸和吡哆醇等，能被瘤胃吸收。葉酸、核黃素、尼克酸和維生素葉酸、核黃素、尼克酸和維生素B12B12等大都存在于等大都存在于微生物體內(nèi)，瘤胃只能微量吸收。此

20、外瘤胃微生物微生物體內(nèi)，瘤胃只能微量吸收。此外瘤胃微生物還能合成維生素還能合成維生素K K。5.5.氣體的產(chǎn)生氣體的產(chǎn)生二、前胃運動及其調(diào)理二、前胃運動及其調(diào)理一網(wǎng)瘤胃的運動一網(wǎng)瘤胃的運動 整個前胃運動從網(wǎng)胃兩相收縮開場。第一相收縮整個前胃運動從網(wǎng)胃兩相收縮開場。第一相收縮程度較弱，只收縮一半，然后舒張程度較弱，只收縮一半，然后舒張, ,此收縮作用使漂浮此收縮作用使漂浮在網(wǎng)胃上部的粗糙飼料壓向瘤胃。第二相收縮非常劇在網(wǎng)胃上部的粗糙飼料壓向瘤胃。第二相收縮非常劇烈，其內(nèi)腔幾乎消逝。此時網(wǎng)胃如有鐵釘?shù)犬愇铮琢?，其?nèi)腔幾乎消逝。此時網(wǎng)胃如有鐵釘?shù)犬愇铮缀浅鈩?chuàng)傷性網(wǎng)胃炎或網(wǎng)胃心包炎。呵斥創(chuàng)傷性網(wǎng)胃

21、炎或網(wǎng)胃心包炎。 反芻時，在兩相收縮之前還出現(xiàn)一次額外的附加反芻時，在兩相收縮之前還出現(xiàn)一次額外的附加收縮，使胃內(nèi)食物逆嘔回口腔。收縮，使胃內(nèi)食物逆嘔回口腔。 當(dāng)網(wǎng)胃的第二相收縮至頂峰時，瘤胃開場收縮。瘤胃的當(dāng)網(wǎng)胃的第二相收縮至頂峰時，瘤胃開場收縮。瘤胃的收縮先由前庭開場，沿背囊依次向后背盲囊傳播，然后轉(zhuǎn)入收縮先由前庭開場，沿背囊依次向后背盲囊傳播，然后轉(zhuǎn)入后腹盲囊，由后向前傳播，最后終止于瘤胃前部。后腹盲囊，由后向前傳播，最后終止于瘤胃前部。 這種來源于網(wǎng)胃兩相收縮的收縮運動，稱為瘤胃的原發(fā)這種來源于網(wǎng)胃兩相收縮的收縮運動，稱為瘤胃的原發(fā)性收縮，這時所描記的收縮波形稱為性收縮，這時所描記的收

22、縮波形稱為A A波。波。 在在A A波收縮之后，有時瘤胃還可發(fā)生一次獨立收縮，波收縮之后，有時瘤胃還可發(fā)生一次獨立收縮，這種與網(wǎng)胃的兩相收縮無關(guān)的獨立收縮，稱為瘤胃的繼發(fā)這種與網(wǎng)胃的兩相收縮無關(guān)的獨立收縮，稱為瘤胃的繼發(fā)性收縮或稱性收縮或稱B B波收縮。波收縮。 三前胃運動的調(diào)理三前胃運動的調(diào)理1.1.神經(jīng)調(diào)理神經(jīng)調(diào)理 根本中樞根本中樞: :延髓延髓 高級中樞高級中樞: :大腦皮層大腦皮層 中樞的傳出激動經(jīng)迷走神經(jīng)和交感神經(jīng)傳到前中樞的傳出激動經(jīng)迷走神經(jīng)和交感神經(jīng)傳到前胃，支配其節(jié)律性活動。迷走神經(jīng)興奮，可引起前胃，支配其節(jié)律性活動。迷走神經(jīng)興奮，可引起前胃各部的收縮加強(qiáng)。交感神經(jīng)興奮，可抑制

23、前胃各胃各部的收縮加強(qiáng)。交感神經(jīng)興奮，可抑制前胃各部的收縮。部的收縮。2.體液調(diào)理體液調(diào)理 促胰液素、膽囊收縮素等對瘤胃運動有抑制促胰液素、膽囊收縮素等對瘤胃運動有抑制性作用；胃泌素對瘤胃運動有興奮作用。性作用；胃泌素對瘤胃運動有興奮作用。四反芻四反芻 反芻反芻rumination)rumination)是指反芻動物將沒有充分咀是指反芻動物將沒有充分咀嚼而咽入瘤胃內(nèi)的飼料經(jīng)浸泡軟化和一定時間的發(fā)酵嚼而咽入瘤胃內(nèi)的飼料經(jīng)浸泡軟化和一定時間的發(fā)酵后，在休憩時前往口腔仔細(xì)咀嚼的特殊消化活動。后，在休憩時前往口腔仔細(xì)咀嚼的特殊消化活動。 可分為四個階段：逆嘔、再咀嚼、再混入唾液和可分為四個階段：逆嘔、

24、再咀嚼、再混入唾液和再吞咽。再吞咽。反芻的生理意義反芻的生理意義 動物可以在短時間內(nèi)盡快地攝取大量食物，儲存于動物可以在短時間內(nèi)盡快地攝取大量食物，儲存于瘤胃中，然后在休憩時將食物逆嘔回口腔，充分咀嚼。瘤胃中，然后在休憩時將食物逆嘔回口腔，充分咀嚼。五噯氣五噯氣 瘤胃中氣體部分經(jīng)過食管向外排出的過程，瘤胃中氣體部分經(jīng)過食管向外排出的過程，稱為噯氣稱為噯氣eructationeructation。瘤胃內(nèi)氣體瘤胃內(nèi)氣體增多增多瘤胃背囊壓瘤胃背囊壓力增大力增大牽張感受牽張感受器興奮器興奮迷走神經(jīng)迷走神經(jīng)延髓噯延髓噯氣中樞氣中樞瘤胃背瘤胃背囊收縮囊收縮B波波迷迷走走神神經(jīng)經(jīng)壓迫氣體壓迫氣體瘤胃瘤胃前庭

25、前庭賁門括約賁門括約肌松馳肌松馳氣體排出氣體排出六食管溝網(wǎng)胃溝反射六食管溝網(wǎng)胃溝反射 感受器分布在唇、舌、口腔和咽部的粘膜上，傳入神感受器分布在唇、舌、口腔和咽部的粘膜上，傳入神經(jīng)為舌咽神經(jīng)、舌下神經(jīng)和三叉神經(jīng)的咽支，反射的中樞經(jīng)為舌咽神經(jīng)、舌下神經(jīng)和三叉神經(jīng)的咽支，反射的中樞位于延髓內(nèi)，與吸吮中樞嚴(yán)密相關(guān)。傳出神經(jīng)為迷走神經(jīng)。位于延髓內(nèi)，與吸吮中樞嚴(yán)密相關(guān)。傳出神經(jīng)為迷走神經(jīng)。假設(shè)切斷兩側(cè)迷走神經(jīng)，網(wǎng)胃溝閉合反射就會消逝。假設(shè)切斷兩側(cè)迷走神經(jīng)，網(wǎng)胃溝閉合反射就會消逝。 幼畜哺乳時，吸吮動作可反射性的引起食管溝的兩唇幼畜哺乳時，吸吮動作可反射性的引起食管溝的兩唇閉合成管狀，構(gòu)成將乳汁通向皺胃的

26、直接通道。閉合成管狀，構(gòu)成將乳汁通向皺胃的直接通道。三、皺胃內(nèi)消化三、皺胃內(nèi)消化皺胃消化的特點皺胃消化的特點1.幼畜胃液中含凝乳酶。幼畜胃液中含凝乳酶。2.酸度較低。酸度較低。3.胃液分泌是繼續(xù)進(jìn)展的，胃液量和酸度，取決胃液分泌是繼續(xù)進(jìn)展的，胃液量和酸度，取決于從瓣胃進(jìn)入皺胃內(nèi)容物的容量和其中揮發(fā)性脂于從瓣胃進(jìn)入皺胃內(nèi)容物的容量和其中揮發(fā)性脂肪酸的濃度，而與飼料的性質(zhì)關(guān)系不大。肪酸的濃度，而與飼料的性質(zhì)關(guān)系不大。4.切斷雙側(cè)迷走神經(jīng)只能使皺胃運動減弱，并不切斷雙側(cè)迷走神經(jīng)只能使皺胃運動減弱，并不能使其運動停頓。能使其運動停頓。1.1.簡述瘤胃內(nèi)微生物的生存條件。簡述瘤胃內(nèi)微生物的生存條件。 2

27、.2.簡述瘤胃內(nèi)微生物的作用。簡述瘤胃內(nèi)微生物的作用。 3.3.試述三大營養(yǎng)物質(zhì)在瘤胃內(nèi)的消化試述三大營養(yǎng)物質(zhì)在瘤胃內(nèi)的消化和代謝過程。和代謝過程。思索題思索題第五節(jié)第五節(jié) 小腸內(nèi)的消化小腸內(nèi)的消化一、胰液一、胰液成分成分一胰液的性質(zhì)、成分和作用一胰液的性質(zhì)、成分和作用胰液是無色、無臭的堿性液體，胰液是無色、無臭的堿性液體，pH值為值為7.28.4。水水電解質(zhì)電解質(zhì)有機(jī)物有機(jī)物碳酸氫鹽碳酸氫鹽氯化物氯化物中和胃酸中和胃酸 提供弱堿環(huán)境提供弱堿環(huán)境多種消化酶多種消化酶Digestion in small IntestineHCl+NaHCO3NaCl+H2CO3H2O+CO2淀粉淀粉 1. 1.胰淀粉酶胰淀粉酶 是一種是一種-淀粉酶，以活性形狀分泌。淀粉酶，以活性形狀分泌。糊糊 精精麥麥 芽芽 糖糖麥芽寡糖麥芽寡糖胰淀粉酶胰淀粉酶2.2.胰脂肪酶胰脂肪酶甘油甘油三酯三酯胰脂肪酶胰脂肪酶脂脂 肪肪 酸酸甘油一酯甘油一酯甘甘 油油pH 6.7-7.0pH 7.5-8.5胰蛋白酶原胰蛋白酶原十二指腸十二指腸腸致活酶腸致活酶胰蛋白酶胰蛋白酶酸、組織液酸、組織液胰蛋白酶胰蛋白酶 糜蛋白酶原糜蛋白酶原彈性蛋白酶原彈性蛋白酶原 糜蛋白酶糜蛋白酶彈性蛋白酶彈性蛋白酶3.3.胰蛋白分解酶胰蛋白分解酶 胰液中的蛋白酶主要是胰蛋白酶