綠色食品八步三華李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程征求意見(jiàn)稿編制說(shuō)明

1、廣西地方標(biāo)準(zhǔn)綠色食品八步三華李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（征求意見(jiàn)稿）編制說(shuō)明一、任務(wù)來(lái)源根據(jù)廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于下達(dá)2017 年第六批廣西地方標(biāo)準(zhǔn)制定（修訂）項(xiàng)目計(jì)劃的通知（桂 質(zhì)監(jiān)函2017j242號(hào)）文，綠色食品三華李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 廣西地方標(biāo)準(zhǔn)由賀州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出，賀州市八步區(qū) 水果生產(chǎn)辦公室、賀州學(xué)院共同起草，計(jì)劃于2018年6月 完成。二、目的意義三華李作為我國(guó)嶺南地區(qū)的優(yōu)質(zhì)水果，素有“嶺南佳 果”、“李中皇后”的美譽(yù)，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。三華李是 賀州市八步區(qū)的特色水果，近幾年已經(jīng)被廣泛的栽培并暢銷 粵港澳地區(qū)。賀州市八步區(qū)2006年被國(guó)家林業(yè)局命名為“中 國(guó)李子之鄉(xiāng)”、201

2、7年八步三華李被國(guó)家農(nóng)業(yè)部登記為國(guó)家 地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，八步三華李作為廣西名牌產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)享有 很高的聲譽(yù)。隨著產(chǎn)品的熱銷，帶動(dòng)了八步三華李產(chǎn)業(yè)的快 速發(fā)展和知名度的提高，目前我區(qū)的桂林、梧州、柳州、河 池等地也大面積栽培。但由于缺乏標(biāo)準(zhǔn)，種植過(guò)程中穩(wěn)定性 差，產(chǎn)品質(zhì)量難于保證，制約了廣西三華李產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。 因此，制定生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，改變傳統(tǒng)的栽培模式，對(duì)保證三 華李產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者安全都將起到重要的作用，也是提高 廣西三華李產(chǎn)品檔次和地方知名品牌的保證。標(biāo)準(zhǔn)的制定對(duì) 本地區(qū)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展生態(tài)、環(huán)保、特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè) 和增加農(nóng)民收入都將具有十分重要的意義以推動(dòng)我區(qū)水果 產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；N植

3、及可持續(xù)發(fā)展。三、編制過(guò)程（一）前期研究基礎(chǔ)自20 13年起，項(xiàng)目起草單位-賀州市八步區(qū)水果生產(chǎn)辦公室結(jié)合項(xiàng)目實(shí)施，一直在全區(qū)布點(diǎn)開(kāi)展試驗(yàn)工作，先后 在柳州、桂林、梧州、河池等市縣陸續(xù)開(kāi)展三華李生產(chǎn)實(shí)踐 調(diào)研，獲得了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。同時(shí)多方面收集區(qū)內(nèi)外相關(guān)技術(shù)資 料。在此基礎(chǔ)上，2017年獲得立項(xiàng)并著手進(jìn)行綠色食品三 華李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的制定工作。（二）成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組廣西地方標(biāo)準(zhǔn)綠色食品三華李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程項(xiàng)目 任務(wù)下達(dá)后，編制工作由賀州市八步區(qū)水果生產(chǎn)辦公室牽 頭，并聯(lián)合賀州學(xué)院和賀州市飛龍種植專業(yè)合作社相關(guān)人 員，成立了標(biāo)準(zhǔn)編制小組共同實(shí)施，明確任務(wù)職責(zé)，制定編 寫方案，確定工作技術(shù)路線，開(kāi)展標(biāo)

4、準(zhǔn)研制工作。（三）收集整理文獻(xiàn)資料編制小組通過(guò)核果類水果標(biāo)準(zhǔn)匯編書籍、網(wǎng)絡(luò)等方式查詢和收集了本標(biāo)準(zhǔn)引用的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，包括gb 15618-2008土 壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、ny/t 844綠色食品 溫帶水果、ny/t 391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量、ny/t 393綠色食品農(nóng)藥使 用準(zhǔn)則、ny/t 394綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則、ny/t 1055綠色食品產(chǎn)品檢驗(yàn)準(zhǔn)則、ny/t 1056綠色食品貯藏運(yùn) 輸準(zhǔn)則等。（四）研討確定標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容通過(guò)查閱核果類水果標(biāo)準(zhǔn)匯編書籍、網(wǎng)絡(luò)等方式，收集 了本標(biāo)準(zhǔn)引用的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，包括包括gb 15618-2008土壤 環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、ny/t 844綠色食品 溫帶水果、ny/t

5、 391 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量、ny/t 393綠色食品農(nóng)藥使 用準(zhǔn)則、ny/t 394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則、ny/t 1055 綠色食品產(chǎn)品檢驗(yàn)準(zhǔn)則、ny/t 1056綠色食品貯藏運(yùn) 輸準(zhǔn)則等。同時(shí)根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)gb/t1. 1-2009標(biāo)準(zhǔn)化工作 導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則的相關(guān)要求，起草 綠色食品八步三華李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程初稿。通過(guò)查閱收 集的各種相關(guān)文件、資料和反復(fù)開(kāi)展相關(guān)試驗(yàn)，確定了綠 色食品八步三華李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程廣西地方標(biāo)準(zhǔn)的基本內(nèi) 容和思路，形成了標(biāo)準(zhǔn)的基本構(gòu)架。（五）形成征求意見(jiàn)稿在前期工作的基礎(chǔ)之上，標(biāo)準(zhǔn)編制小組起草了工作組討 論稿，經(jīng)過(guò)反復(fù)討論與修改，最終形成了綠色食品八

6、步 三華李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程廣西地方標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿。四、標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容本標(biāo)準(zhǔn)共分10個(gè)部分：第一部分是范圍，它規(guī)定了本標(biāo)準(zhǔn)的使用范圍，并介紹了標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容；第二部分是規(guī)范性應(yīng) 用文件，它提供了本技術(shù)規(guī)程應(yīng)用中所涉及的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；第 三術(shù)語(yǔ)和定義，規(guī)定了本標(biāo)準(zhǔn)所用的品種；第四是栽培場(chǎng)所 要求，它明確規(guī)定了本標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用時(shí)對(duì)環(huán)境、場(chǎng)地條件的要求;第五部分是種植要求，它明確了本標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用時(shí)苗木所用的砧 木及苗木質(zhì)量；第六部分是栽培季節(jié)要求，它對(duì)種植時(shí)間范 圍進(jìn)行了規(guī)定；第七部分是建園要求，它規(guī)定了八步三華李果園應(yīng)符合的標(biāo)準(zhǔn)；第八部分是栽培工藝，規(guī)定了從苗木栽植到果實(shí)管理整個(gè)流程的注意事項(xiàng);第九部分是八步三華李的病蟲害

7、防治；第十部分是采收與貯存，它規(guī)定了八步三華 李采收處理與加工及注意事項(xiàng)進(jìn)行了說(shuō)明。五、標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)指標(biāo)確定的依據(jù)和來(lái)源八步三華李種植在以前的生產(chǎn)過(guò)程中，出現(xiàn)過(guò)不少問(wèn) 題。一是嫁接的砧木較亂，個(gè)別育苗戶用本砧嫁接，有些導(dǎo) 致三華李抗逆性不強(qiáng)，出現(xiàn)了種質(zhì)退化的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了 八步三華李的產(chǎn)品形象；二是種植技術(shù)不規(guī)范，農(nóng)藥、重金 屬殘留超標(biāo)；三是采收時(shí)間提前，即在八步三華李還沒(méi)有達(dá) 到最佳食用時(shí)間就進(jìn)行采摘，降低了八步三華李的果品質(zhì) 量；四是部分果農(nóng)修剪不規(guī)范導(dǎo)致產(chǎn)量下降。由此，本起草 小組成員結(jié)合多年實(shí)踐并參考相關(guān)資料匯集而成。主要的技 術(shù)指標(biāo)如下：（一）苗木嫁接時(shí)間、砧木對(duì)比賀州市八步區(qū)水果

8、生產(chǎn)辦公室對(duì)賀州、柳州、桂林、梧 州、河池等市縣陸續(xù)開(kāi)展三華李嫁接時(shí)間和砧木對(duì)比試驗(yàn)及 調(diào)研，獲得了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。賀州市飛龍種植專業(yè)合作社于2005 年一2016年在賀州市八步區(qū)賀街鎮(zhèn)進(jìn)行了多年實(shí)踐，總結(jié)得 出了嫁接成活率高、苗木出圃率高、一級(jí)苗比例高的最佳砧 穗組合。2005-2016 年平 均數(shù)八步三華李砧木選擇及嫁接時(shí)間組合本地毛桃砧，嫁嫁接成活率接時(shí)間8月下旬82.0%、一級(jí)苗占55. 5%、出70. 0%組合本地毛桃砧，嫁接時(shí)間5月中旬嫁接成活率90%、 一級(jí)苗占62. 5%、 出圃率81.6%2005-2016 年平 均數(shù)組合貴州、云南毛桃 砧，嫁接時(shí)間5 月中旬嫁接成活率98. 1%

9、. 一級(jí)苗占80. 0%、出圃率93. 0%2016-2017 年平 均數(shù)組合四貴州、云南毛桃 砧，嫁接時(shí)間8 月中旬嫁接成活率86. 2%. 一級(jí)苗占62. 0%、出圃率75.4%2016-2017 年平均數(shù)（二）休眠期修剪至關(guān)重要根據(jù)試驗(yàn)的觀察、科研單位技術(shù)總結(jié)以及調(diào)研企業(yè)和合 作社生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)確定了八步三華李在休眠期的修剪時(shí)間。八步 三華李休眠期修剪除了剪除病蟲枝、交叉枝、枯枝、下垂枝 外，還必須對(duì)中長(zhǎng)枝進(jìn)行短截l/3-l/2o（三）果實(shí)管理技術(shù)針對(duì)八步三華李需要光照充足的特點(diǎn)，編寫小組經(jīng)過(guò)整 理栽培管理觀察、試驗(yàn)情況，同時(shí)綜合相關(guān)科研院所及合作 社、農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出一套相應(yīng)的八步三華李果實(shí)管理 技術(shù)。通過(guò)采取合理的施肥配比、抑制營(yíng)養(yǎng)枝生長(zhǎng)、病蟲害防 控、高溫干旱季節(jié)樹盤覆蓋、行間生草等措施；結(jié)果過(guò)多的 樹進(jìn)行合理疏果。與其他標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)法律法規(guī)的關(guān)系建立和完善八步三華李生產(chǎn)技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)體系，是我區(qū)廣 大果樹工作者的主要任務(wù)之一。用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范八步三華李生產(chǎn) 和產(chǎn)品質(zhì)量，通過(guò)科技創(chuàng)新提高我區(qū)八步三華李產(chǎn)品質(zhì)量整 體水平，從而提高我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)能 力，推動(dòng)我區(qū)水果行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。七、參考文獻(xiàn)1楊建民.李優(yōu)良品種及實(shí)用技術(shù)再拍新技術(shù)m；北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社；2000： 25-282李國(guó)懷等.李快速育苗和芽苗定值技術(shù)j；中國(guó)南方果樹；2