服務(wù)區(qū)管理標準

1、服務(wù)區(qū)公共區(qū)域管理標準1、 服務(wù)區(qū)的外圍如：柵欄、出入口、綠化帶等處應(yīng)保持整潔，無死角、無垃圾隨意堆放現(xiàn)象。2、 服務(wù)區(qū)場區(qū)內(nèi)各區(qū)域衛(wèi)生應(yīng)設(shè)專人打掃，達到地面無積水、無煙蒂、果殼、白色垃圾、蜘蛛網(wǎng)等雜物。3、 服務(wù)區(qū)各垃圾箱應(yīng)分布合理、美觀適用，并且垃圾箱的外表無污漬。4、 室外各休息場所的座椅需整潔衛(wèi)生，無灰塵、無污漬。5、 各種燈箱、牌匾、指示牌及懸掛物需潔凈沒有污漬、積灰。6、 服務(wù)區(qū)各區(qū)域不得隨意懸掛被褥、衣物等物品，嚴禁影響服務(wù)區(qū)的美觀。7、 場區(qū)內(nèi)各種指示牌、導(dǎo)向牌應(yīng)當標準，字跡清楚停車場內(nèi)標志線明顯，車輛擺放整齊、有序。服務(wù)區(qū)衛(wèi)生間管理標準1、 服務(wù)區(qū)內(nèi)各衛(wèi)生間必須保證24小時服

2、務(wù)，確保隨臟隨掃，空氣清新、光線充足、通風良好無異味。2、 衛(wèi)生間墻面、柱面、墻角、鏡面、門窗、隔板、蓋板需無灰塵、污漬等。3、 衛(wèi)生間便池需經(jīng)常沖洗，保證不間斷供水，達到無積便、無水銹、無污漬、無蚊蠅、無雜物，紙簍需及時傾倒。4、 衛(wèi)生間需設(shè)有專人打掃，保持地面干爽，無積水、腳印、污漬、煙頭、紙屑等雜物。5、 衛(wèi)生間室內(nèi)外應(yīng)適當?shù)臄[設(shè)綠色盆景，美化環(huán)境凈化空氣，營造清新舒適的氛圍。6、 衛(wèi)生間清潔用品、用具必須擺放在指定位置，無隨意擺放現(xiàn)象。7、 服務(wù)區(qū)各衛(wèi)生間設(shè)備和洗手池的設(shè)施應(yīng)經(jīng)常保持完好，給客人提供快捷、方便的服務(wù)。服務(wù)區(qū)餐廳管理標準經(jīng)營者必須先取得衛(wèi)生許可證，并建立、健全衛(wèi)生管理制度

3、和應(yīng)急預(yù)案，配備專職衛(wèi)生管理人員，才能從事餐飲經(jīng)營活動。1、 經(jīng)營者應(yīng)當根據(jù)食品衛(wèi)生法有關(guān)規(guī)定，做好從業(yè)人員健康檢查，獲取健康合格證方可上崗。2、 餐廳應(yīng)當保持內(nèi)外環(huán)境整潔并配有相應(yīng)的更衣、照明、通風、滅鼠、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施，其中存放廢棄物的設(shè)施必須加蓋密閉。3、 應(yīng)保證餐廳、后廚的地面清潔無污跡、雜物；墻面無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無蚊蠅、無鼠；各種設(shè)施設(shè)備無積灰、水漬、銹污；各種燈具、用具無積塵。4、 保證餐廳的通風、排煙、排氣、排污通暢，室內(nèi)空氣清新、無異味。5、 餐廳經(jīng)營者采購的食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準和規(guī)定，采購的食品應(yīng)當做好進貨驗收記錄。6、 禁止采購無檢疫、合格證明的

4、肉類食品、超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標準的包裝食品。7、 各種生、熟食品在加工時必須分開處置，并使用各自的加工工具。8、餐具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準。禁止重復(fù)使用一次性的餐飲具。9、消毒后的餐飲具必須貯存在專用的保潔柜內(nèi)備用。已消毒的和未消毒的要分開放置。10、服務(wù)員應(yīng)當穿著統(tǒng)一、清潔的工作服，廚房操作人員還需戴廚帽。服務(wù)區(qū)超市管理標準1、 店面布局合理美觀大方，空氣清新、光線充足、環(huán)境整潔。2、 銷售的食品必須符合食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量的安全規(guī)定，包裝產(chǎn)品的標識必須符合國家標準。3、 超市經(jīng)營場所需保持地面干凈、門窗四壁無塵。4、 超市經(jīng)營場所無垃圾及廢棄物品隨意堆放現(xiàn)象。5、 超市內(nèi)設(shè)備、物品擺放有序，表面潔凈無灰塵。6、 保持超市內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孽生條件的措施，與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離。加油站管理標準1、 經(jīng)營者應(yīng)設(shè)建立、健全衛(wèi)生管理制度及各種預(yù)案，并遵照執(zhí)行。2、 加油站場地地面應(yīng)保持干凈，無污漬、水漬、油漬、滑膩感。3、 備有足夠數(shù)量的垃圾箱，無白色垃圾、果殼等雜物，加油站的示意牌、導(dǎo)向標志醒目美觀。4、 加油設(shè)備應(yīng)保持整潔、無油污、無