酒吧月總結(jié)工作總結(jié)

1、酒吧月總結(jié)工作總結(jié) 本頁是.最新發(fā)布的酒吧月總結(jié)的詳細(xì).參考文章，好的.應(yīng)該跟大家分享，看完如果覺得有幫助請(qǐng)記得收藏本頁。 篇一：酒吧實(shí)訓(xùn)心得體會(huì) 酒吧酒水服務(wù)與管理實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)報(bào)告經(jīng)過了半個(gè)月的酒店酒水服務(wù)與管理實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)報(bào)告，學(xué)到了很多關(guān)于酒吧及酒水方面的 知識(shí)，包括酒、茶、咖啡以及酒會(huì)等酒吧酒水服務(wù)的相關(guān)知識(shí)。而我比較感興趣的就是關(guān)于 雞尾酒。因?yàn)槲覀€(gè)人覺得雞尾酒不僅好看，而且好喝，可以滿足我們的視覺和味蕾的享受。首先，我談一下我對(duì)雞尾酒的創(chuàng)作及品嘗的一些效果：雞尾酒的創(chuàng)作： 1、創(chuàng)作新的雞尾酒品種要具備一定的調(diào)酒經(jīng)驗(yàn)和酒水知識(shí)，并且對(duì)酒水有比較深刻的研 究。 2、創(chuàng)作出的雞尾酒，應(yīng)以客人能否

2、接受為第一標(biāo)準(zhǔn)。一杯好的流行雞尾酒，主要是給客 人飲用，取得客人的欣賞，井能流行。 3、有的雞尾酒制作復(fù)雜，配方內(nèi)容超過幾十種材料?？墒强腿瞬⒉恍蕾p，因此也流行不 起來。過不了多久便為人們所忘記了。 4、要根據(jù)客人的來源和客人的口味創(chuàng)作雞尾酒。新的雞尾酒要受到客人的歡迎才能流行。 世界上流行的雞尾酒中，就有一些是.人在70年代中創(chuàng)作的。 5、創(chuàng)作時(shí)要遵守調(diào)制原理，特別是使用中國酒時(shí)，要注意味道搭配。同時(shí)要注意，配方 如果大復(fù)雜，.TOP100會(huì)難以記憶與調(diào)制，妨礙雞尾酒的推廣與流行。 6、刨作出的雞尾酒通常是以“酒吧特飲”的形式推銷給客人的，要注意客人的反應(yīng)?？?人如果喜歡會(huì)常喝，客人如果不喜

3、歡的可以立即取消。一種沒有客源的雞尾酒是不會(huì)流行的， 通過不斷篩選，從中挑選出最受歡迎的品種，形成真正流行的特色雞尾酒。雞尾酒的品嘗： 7、作為調(diào)酒師，特別是有經(jīng)驗(yàn)的調(diào)酒師，不但要懂得調(diào)制雞尾酒，而且會(huì)品嘗鑒別調(diào)制 好的雞尾酒品種。 8、品嘗分為三個(gè)步驟，觀色、嗅味、嘗試。調(diào)好的雞尾酒都有一定的顏色，觀色可以斷 定配方分量是否準(zhǔn)確，例如紅粉佳人調(diào)好后皇粉紅色，青草蜢調(diào)好 后呈奶綠色，干馬天尼調(diào)好后清澈透明如清水一般。如果顏色不對(duì)，則整杯雞尾酒就要 重新做，不能售給客人。也不必再去試味了。更明顯的如彩虹雞尾酒，只從觀色便可斷定是 否合格了，任意一層混濁了都不能再出售。9嗅味是用鼻子去聞雞尾酒的香

4、昧，但在酒吧中 進(jìn)行時(shí)不能直接拿起整杯酒來嗅味，要用酒吧匙。凡雞尾酒都有一定的香味，首先是基酒的 香味。其次是所加進(jìn)的輔料酒或飲料的香味如果汁、.寫作甜酒、香料等各種不同的香味。變質(zhì)的 果汁會(huì)使整杯雞尾酒報(bào)廢。 10、品嘗雞尾酒不能象喝開水那樣，要一小口一小口地喝，喝人口中要停頓一下再吞咽， 如此細(xì)細(xì)地品嘗，才能分辨出多種不同的味道。調(diào)制雞尾酒秘訣 基本工具：調(diào)制雞尾酒的角落應(yīng)該接近電源，裝備齊全的酒吧應(yīng)當(dāng)備有如下工具：不銹 鋼雞尾酒混合器、過濾器，雞尾酒裝飾品容器、量杯，餐巾，帶有小鏟的冰桶、榨汁機(jī)、攪 拌棒、餐刀、小型砧板、開塞鉆、攪拌機(jī)、*罐和抹布。酒吧存酒種類：安吉爾建議了一 個(gè)酒精飲

5、料，利口酒和開胃酒儲(chǔ)備清單，這三類酒已經(jīng)可以調(diào)出相當(dāng)多品種的雞尾酒了。酒 精飲料包括波旁、白蘭地、混合威士忌、杜松子酒、淡甜酒、蘇格蘭威士忌酒、龍舌蘭酒和 伏特加。利口酒包括意大利苦杏酒、馬天尼酒、t riple sec、crème de cocoa，kahlua咖 啡酒。開胃酒包括分堪培利開胃酒、甜苦艾酒和黑醋栗酒。調(diào)制：一杯雞尾酒獨(dú)特與否在于混合原料。安吉爾強(qiáng)烈反對(duì)使用包裝果汁調(diào)制雞尾酒， 雖然這可節(jié)省時(shí)間，但是鮮榨果汁調(diào)出的飲料品質(zhì)將更加可口，這種飲料才是第一流的。最 常用的混合飲料有橙汁、柚子汁、小酸梅汁、蘇打水、湯力水、可樂和姜啤。雞尾酒外表鑒賞 1、載杯 雞尾酒的載杯主要

6、是雞尾酒杯、最全面的.參考寫作網(wǎng)站香檳酒杯、高腳酒杯及闊口無腳平底酒杯四大類，即所 謂的基準(zhǔn)杯。其他酒杯幾乎全由它們衍變而來，如國外雞尾酒會(huì)中所用的白蘭地杯、利口酒 杯、淺量快飲杯、雪利酒杯、酸酒杯、甜酒杯、白葡萄杯及古典杯等。雖然不可能刻意規(guī)定 某款雞尾酒應(yīng)用何種杯裝盛，但也不能隨心所欲地選用。例如短飲類與長飲類雞尾酒的載杯還是有所區(qū)別的，當(dāng)然也與其配制的量有關(guān)；熱飲的 酒杯，一般應(yīng)帶柄、或使用瓷質(zhì)杯；含氣或帶蛋白泡沫的雞尾酒，一般用香檳杯或直身杯裝 盛；對(duì)于彩虹酒，通常以直身杯或利口酒杯為載杯，而且因色澤的層數(shù)不同，每層的厚度也 不是相等的。 2杯墊 杯墊大多用具有一定厚度的紙板制成。因其

7、上面印有特殊的圖案和文字，故也可視為一 種小工藝品。酒墊與酒瓶一樣，世界各國均有愛好者收集珍藏，并有相應(yīng)的一些協(xié)會(huì)。 3.裝飾 雞尾酒的裝飾，猶如一個(gè)人的飾物，一定要恰到好處，不能畫蛇添足。對(duì)于某款雞尾酒 而言，采用什么材料裝飾材料如何組合、安置，要看其是否有一定道理，是否讓人賞心悅 目，造型是否別致。例如，.用兩顆紅櫻桃嵌于杯口相對(duì)而立，與酒名“相戀”吻合。 4.雞尾酒外觀 雞尾酒的外觀是指其色澤及濁度。眾所周知一般的飲料灑除有些特殊的米酒及啤酒允許 為濁酒外，多要求其色澤單一、清澈透明。但雞尾酒是一類特殊酒品，故不能用一般飲料酒 的外觀標(biāo)準(zhǔn)來衡量它。雞尾酒的材料除基酒外，還使用新鮮果汁、蛋

8、黃、蛋清、牛奶、咖啡、 砂糖等材料故呈多層色澤不同的濁度，均屬正?，F(xiàn)象，這正是它的主要特征之一。人們可 從其奇特的外觀，由表及里，推測出它是由哪些材料調(diào)制而成的，各種材料及其成分起到什 么作用，以及它們之間的互補(bǔ)性和協(xié)調(diào)程度。從而自酒名起直到這款酒對(duì)人體的生理及精神 作用，能得到一個(gè)較為完整的印象。雞尾酒香、味的欣賞 一般飲料酒的香氣，包括原料的香氣（如果酒的果香、啤酒的麥芽香和啤酒花香、米酒 的大米飯香、配制酒的調(diào)料香等）及酒在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的香（如焦香、發(fā)酵香、陳釀香等）， 但雞尾酒的香氣則是一切基酒及很多輔料的綜合香，因此，更為復(fù)雜而微妙。通常，酒的聞 香效果以1520為好。雖然雞尾酒多

9、為低溫，但也能聞到其香。可以將酒杯離鼻子近一 些進(jìn)行深吸氣，一下子吸進(jìn)較多的香氣成分的分子。另外，可將酒飲入口中后，稍停片刻，酒液受口腔內(nèi)人體溫度 的影響，香氣成分也自然會(huì)揮發(fā)，這時(shí)，再進(jìn)行呼氣，讓酒氣通過鼻腔，感知香氣。對(duì)雞尾 酒口味的基本要求是甜、酸、苦、辣、咸、鮮、澀諸味協(xié)調(diào)，而不是口味單調(diào)。即某一種味 有時(shí)可以較明顯些，但不能特別突出而破壞了口味總的平衡，思想?yún)R報(bào)專題使人無法接受。但每個(gè)人或某 個(gè)群體的口味習(xí)慣是不同的，例如有的人認(rèn)為這種酒已酸得不堪入口，而另一種人卻認(rèn)為酸 度還不夠。人們對(duì)甜味、苦味等其他口味的要求更是千差萬別。所以，雞尾酒的口味決不能 強(qiáng)求一律，決不能追尋統(tǒng)一的口味

10、標(biāo)準(zhǔn)。是同一名稱的雞尾酒，如馬天尼、曼哈頓等，也有 千型、中間型及甜型之分。即使在家中，人們也可以有意或無意地調(diào)配雞尾酒，如導(dǎo)致某種 口味過濃，則可自行稀釋?？傊?，每人都可找到自己合適的“味點(diǎn)”，久而久之，你就自然會(huì) 成為業(yè)余的調(diào)酒師。 雞尾酒有“長飲”和“短飲”之分。所謂短飲即“很快飲完”，甚至一飲而盡。但科學(xué)的 飲酒方法應(yīng)以慢飲為好，只有慢飲才能體會(huì)其味韻。通常在品嘗葡萄酒時(shí)，一口只需飲6m1， 且不要立即下咽，應(yīng)讓酒布滿整個(gè)舌體和口腔，到達(dá)每個(gè)味蕾點(diǎn)。只有這樣，才能得到一個(gè) 綜合的總的印象，感知總的口味是否諧調(diào)。例如少時(shí)即逝的苦味是可以接受的，極輕微的苦 味和酸味有助于佐餐，所以，有人將

11、那種苦感言為“苦得可愛”，是有一定道理的。有的不會(huì) 喝酒的人，往往會(huì)把酒精與糖水“兌和”的酒視為“佳品”，但當(dāng)他真正領(lǐng)略到美酒的內(nèi)涵后， 自然會(huì)提高自己原有的欣賞水平。篇二：揚(yáng)子江萬麗大酒店大堂酒吧的實(shí)習(xí)報(bào)告 旅游系 揚(yáng)子江萬麗大酒店大堂酒吧的實(shí)習(xí)報(bào)告系別：旅游系 專業(yè)：旅游管理 班級(jí)： 姓名: 2021 年 1 月 7 日 揚(yáng)子江萬麗大酒店大堂酒吧的實(shí)習(xí)報(bào)告前言： 2021年7月5日，和一群小伙伴們踏上了去上海揚(yáng)子江萬麗大酒店實(shí)習(xí)半年的路程。剛 抵達(dá)酒店沒有歇腳，就開始了部門分配的面試。面試官是我們餐飲部門的經(jīng)理miacle外 國人，那次面試是第一次純英文面試，滿心的膽怯和不安，空有一身本領(lǐng)

12、卻使不上勁的感覺， 更何況自己也只是cet4通過者。略能聽懂皮毛卻說不出來，慶幸的是踏入.開始實(shí)習(xí)工作 的第一步，我們還有翻譯，還能有人幫忙，即使是踏入.，我們還需要學(xué)習(xí)東西仍然很多 很多。 跟著自己的意愿，如愿的留在了酒店大堂酒吧工作。次日就開始了打卡，上崗。因?yàn)椴?了解整個(gè)部門的運(yùn)營程序和工作制度，由一位前輩作為老師教會(huì)了我如何服務(wù)。一切的一切 實(shí)習(xí)的開始工作都那么順利：好的部門崗位，好的指導(dǎo)老師，善良的經(jīng)理，有愛的工作伙伴。揚(yáng)子江萬麗大酒店是一家外企酒店，總經(jīng)理是德國人，上層高管也都是外籍員工，不僅 如此服務(wù)員層面也有很多外籍的工作伙伴，酒店接待的客人大多是外國人，而留在西餐廳工 作的我

13、，也有了很多學(xué)習(xí)英語，與客人面對(duì)面交談的機(jī)會(huì)。 一、實(shí)習(xí)單位簡介： 酒店開業(yè)時(shí)間1991年，新近裝修時(shí)間2021年4月完成全部房型以及宴會(huì)廳重新裝修， 樓高33層，客房總數(shù)540間（套）。 二、實(shí)習(xí)內(nèi)容： 我們部門都是一頭班 7：304：00、9：0018：00、10：0019：00、14：3011： 00、16：0001：00.這五個(gè)班次，早班7：30開始負(fù)責(zé)開檔，準(zhǔn)備一天營業(yè)所需要的各類料， 有時(shí)候客房率達(dá)到80%以上也會(huì)開早餐，開檔班的同事也要服務(wù)來大堂吧吃早餐的客人，16： 00下班結(jié)束前算早班營業(yè)額，做帳。九六班和十七班一般都是正式員工上班，以及部門負(fù)責(zé) 人的班次，開始10：30的會(huì)

14、議與一天當(dāng)中各種問題的解決。以及對(duì)員工的工作監(jiān)督和客人對(duì) 部門服務(wù)的回饋。14：30的班次主要是hostess，在迎賓臺(tái)前負(fù)責(zé)禮貌服務(wù)引領(lǐng)客人，必要 時(shí)到工作區(qū)域內(nèi)幫忙。最晚的班次我們稱為中班，因?yàn)榘硗鈬腿孙嬀频木佣?，所以在這 個(gè)班次上班的同事需要了解酒店的酒，像客人推銷，增加營業(yè)額，1：00之前做出一整天的 營業(yè)額，做帳。我們實(shí)習(xí)生剛開始居多的上hostess的班，慢慢熟悉后我開始上中班，這種 班次我持續(xù)了一個(gè)月，在接下來的幾個(gè)月里由于自己工作積極，一直申請(qǐng)的早班也得到了經(jīng) 理的批準(zhǔn)。就這樣一直到實(shí)習(xí)結(jié)束1月5日。 三、實(shí)習(xí)過程： 剛開是hostess班跟著導(dǎo)師學(xué)習(xí)服務(wù)禮儀，服務(wù)注意事項(xiàng)

15、，每天的會(huì)議了解一天酒店的 理論知識(shí)和如何提高營業(yè)額，了解熟悉賬單等都是新的學(xué)習(xí)知識(shí)，那時(shí)候自己每天很努 力的去觀察周邊的同事怎樣工作，經(jīng)理怎樣工作，怎樣管理下屬。每天都在學(xué)習(xí)新的知 識(shí)，看新穎的事物，完勝各種畢業(yè)生面對(duì).的好奇心。不僅是工作方面的學(xué)習(xí)，為人處事也占了很大一方面，和同事結(jié)束半個(gè)月，就很容易的 打成一片，這種和睦的工作范圍離不開，熱情的同時(shí)和外向性格的自己，酒店是一個(gè)員工流 動(dòng)非常大的行業(yè)，我剛進(jìn)去不久就走了一批正式工，開始了部門的辭舊迎新活動(dòng)，吃飯、唱 歌，更深層次的加深了同事之間的感情，我因有這樣善解人意的經(jīng)理，和睦的工作氛圍，友 愛的同事而驕傲。 在服務(wù)方面和待人接物方面，

16、剛開始，面對(duì)前來的外國客人不敢上前接待，因?yàn)椴桓覐?口說英語，餐飲部經(jīng)理miaecle來問候的時(shí)候也是只能聽懂，便支支吾吾的不知道說什么， 就這種外語上的害羞，靦腆持續(xù)了快一個(gè)月，后來可能膽子大了，工作更加順手了，這么些 工作障礙反而不見了，逐漸變得游刃有余。每個(gè)人在處理每個(gè)階段的時(shí)候都會(huì)有瓶頸期，我還很清楚的記得那時(shí)候的自己各種不想 上班，覺得上班時(shí)間好慢，不過這一切不順心，都被經(jīng)理的鼓勵(lì)，部門聚餐，同事關(guān)心給沖 散了，可見一個(gè)好的工作氛圍對(duì)于工作的帶動(dòng)是多么重要。就是因?yàn)檫@樣的工作環(huán)境，我在 開早餐階段創(chuàng)下了一人服務(wù)11位客人的第一人，下午茶時(shí)間對(duì)一個(gè)人推銷掉了7個(gè)下午茶套 餐。這些成績經(jīng)

17、理看在眼里，每天都鼓勵(lì)我，教育我，在工作結(jié)束時(shí)給予了我優(yōu)秀實(shí)習(xí)生的 稱號(hào)。我就是這么一個(gè)需要不斷鞭策和鼓勵(lì)的工作積極分子。在酒店行業(yè)，部門與部門之間員工能保持融洽的關(guān)系也非常重要，這樣對(duì)于部門之前的 調(diào)節(jié)，以及在忙碌時(shí)候互相幫助有很大的作用。微笑不僅是服務(wù)時(shí)做好的禮儀方式，也是人 與人相處時(shí)最美的回應(yīng)。 四、實(shí)習(xí)收獲和心得：收獲： 1、服務(wù)意識(shí)的提高 對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高 水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍 感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了

18、 自我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人面帶微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了 學(xué)好外語的重要性. 2、服務(wù)水平的提高 經(jīng)過了一年的酒店實(shí)習(xí),使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人 綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向客問好,在向客問好的過程中還要做到：口 到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少.對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍 的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋 求其他解決方法. 3、英語水平的提高 在五星級(jí)的涉外飯店中,英語的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的.在接 觸來自世界各國的

19、客人的過程中,英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性,沒有它,我和客 人就沒法溝通,更提不上為他（她）服務(wù).石材展期間,客人們從世界各地趕過來,對(duì)廈門對(duì)牡 丹國際大酒店都不熟悉,就要我們用英語為他們介紹,接受他們對(duì)會(huì)館、天氣、地理、購物等 信息的咨詢,及時(shí)向客人推銷和宣傳酒店的形象.心得： 一個(gè)人的內(nèi)心如果鍛煉的足夠強(qiáng)大，再多的困難都無所畏懼。這些鍛煉就需要從各種實(shí) 習(xí)工作中學(xué)習(xí)。對(duì)于一個(gè)酒店來說，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財(cái)富之源。對(duì)于從事酒 店業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。于細(xì)微處見精神，于善小處見人情， 酒店必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠

20、的服務(wù)， 注意服務(wù)過程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑， 每一次問候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注。在服務(wù)中，微笑是最 生動(dòng)、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。為客人提供個(gè)性化的服務(wù)，關(guān)注每 一位客人需要，盡量滿足他們的需求。記住和使用客人的名字，特別是常客的名字，可以使 客人感覺到自己受重視，從而提高滿意度。 五、實(shí)習(xí)建議： 酒店的人力資源管理方面的員工激勵(lì)機(jī)制政策有待加強(qiáng)，應(yīng)減少酒店員工的流動(dòng)性。酒 店的激勵(lì)機(jī)制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)，而忽視了精神上的激勵(lì)。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的 獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借

21、鑒。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或 是一句贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)！服務(wù)好員工，她們才能更好的服務(wù)客人，要注意 定期考察酒店員工的滿意度。遇到員工不滿，和客人不滿，及時(shí)解決，找出不足。最后，這半年的實(shí)習(xí)生涯讓我看到了很多書本上學(xué)不到的東西，我永遠(yuǎn)是揚(yáng)子江萬麗酒 店的員工，共事的朋友們，雖然不知道以后會(huì)不會(huì)再見面，但我們永遠(yuǎn)是同事，好伙伴。篇 三：客房實(shí)訓(xùn)總結(jié) 客房實(shí)訓(xùn)總結(jié)報(bào)告客房實(shí)訓(xùn)總結(jié) 為期4周的客房實(shí)訓(xùn)結(jié)束了，四周，說長不長，說短不短。但總算結(jié) 束了。在實(shí)習(xí)中自己學(xué)到了很多東西,也品嘗到了許多的辛酸與快樂.但我始終.,實(shí)習(xí)不是 正式工作,而是一個(gè)學(xué)習(xí)過程,是“從做中學(xué)”.不管是喜是憂

22、,也不管是經(jīng)驗(yàn)還是教訓(xùn),任何一 點(diǎn)認(rèn)識(shí)、一個(gè)心得、一種感受都是收獲.經(jīng)過4周的實(shí)習(xí),通過實(shí)踐,我受益匪淺在實(shí)踐中學(xué)會(huì) 了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧；到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富；了解到自身的不足,總結(jié) 了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn).在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進(jìn)行自我增值,為以后策 劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。剛實(shí)訓(xùn)的時(shí)候覺得什么事都很新鮮，畢竟這算是我們的 第一次實(shí)訓(xùn)！每個(gè)人心中都挺沖動(dòng)的，總覺得有一股使不完得 勁，想把自己的理論學(xué)問和想 法付諸理論中，創(chuàng)造一個(gè)屬于年輕人，屬于我們的奇跡！但是理想和現(xiàn)實(shí)究竟是有差距的。 當(dāng)我們走上崗位后，發(fā)覺很多事情并不是我們?cè)仍O(shè)想的那么簡單，那樣純粹。漸

23、漸地我們 的熱情被一日復(fù)一日的格式化的生活所淹沒了。這次實(shí)訓(xùn)，我在小賓館從事pa和客房倆個(gè)職位的實(shí)訓(xùn)。在pa的實(shí)訓(xùn)中，我們的任務(wù)是大嫂小賓館公共區(qū)域的清潔，紅樓的清潔，有時(shí)候還回去 c4別墅進(jìn)行清潔。在這其中，我們學(xué)到了不少東西，疫情有許多不知道的細(xì)節(jié)，部門主管， 領(lǐng)班多給我們指出。pa的工作不僅僅是表面的那些，以前總是認(rèn)為掃掃地，拖拖地，就沒什 么事了。其實(shí)它還包括我們很多時(shí)候注意不到拍的地方，例如一樓與二樓中間那個(gè)花瓶里面， 那些壁畫的清潔等等。 在客房的實(shí)訓(xùn)中，我們的任務(wù)沒什么可說的，就是打掃客房.客房服務(wù)員的首要任務(wù)就是 清理客房。清理客房也是有一定的規(guī)范可循的。實(shí)習(xí)期間了解到，服務(wù)員

24、進(jìn)房間要先敲門， 進(jìn)門之后第一步是打開窗戶，然后收拾垃圾，倒掉。接下來就開始整理床，要撤下已經(jīng)被客 人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序換上。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生，要注意 的是這里濕布一般擦木制家具，干布擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能放過，整 體上擦拭次序呈環(huán)形，整個(gè)過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了 多少日常用品。很細(xì)節(jié)的事情如電話應(yīng)該擺放在床頭柜中間。在整個(gè)清理過程中都需要認(rèn)真 對(duì)待。最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上，如果有丟失的物品，則要記錄并上報(bào)主管。服務(wù)員的工作是重復(fù)的，也是不斷變化的，他時(shí)刻挑戰(zhàn)著我的耐心和忍耐力。有時(shí)候， 心生厭煩的并不

25、是外界的環(huán)境，而是自己的心態(tài)。實(shí)習(xí)期間，我也受到了委屈，收到了責(zé)備， 即便是如此，我依然會(huì)用最真誠的心態(tài)去面對(duì)，它教我不能把個(gè)人情緒帶到工作中：同時(shí)也 教我即便有人故意刁難我，冷漠我，我依然可以學(xué)著欣賞的，包容的，積極的心態(tài)去面對(duì)他 們，努力為自己營造良好地融洽的氛圍。在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通客房服務(wù)員的角色，但我的工作也絕不僅僅是打掃 篇二：酒吧經(jīng)理最新個(gè)人年度總結(jié) 酒吧經(jīng)理工作崗位 =個(gè)人原創(chuàng)，有效防止雷同，歡迎下載= 轉(zhuǎn)眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去。回眸過去的一年，在×××（改成酒吧經(jīng)理崗位所在的單位）酒吧經(jīng)理工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，

26、盡職六十秒”的態(tài)度努力做好酒吧經(jīng)理崗位的工作，并時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，擺正自己的工作位置和態(tài)度。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)心和同事們的支持幫助下，我在酒吧經(jīng)理工作崗位上積極進(jìn)取、勤奮學(xué)習(xí)，認(rèn)真圓滿地完成今年的酒吧經(jīng)理所有工作任務(wù)，履行好×××（改成酒吧經(jīng)理崗位所在的單位）酒吧經(jīng)理工作崗位職責(zé)，各方面表現(xiàn)優(yōu)異，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致肯定?，F(xiàn)將過去一年來在×××（改成酒吧經(jīng)理崗位所在的單位）酒吧經(jīng)理工作崗位上的學(xué)習(xí)、工作情況作簡要總結(jié)如下：一、思想上嚴(yán)于律己，不斷提高自身修養(yǎng) 一年來，我始終堅(jiān)持正確的價(jià)值觀、人生觀、世界觀，并用以指導(dǎo)自己在×××（改成酒吧經(jīng)理崗位所在的單位）酒吧經(jīng)理崗位上學(xué)習(xí)、工作實(shí)踐活動(dòng)。雖然身處在酒吧經(jīng)理工作崗位，但我時(shí)刻關(guān)注國 篇三：培訓(xùn)酒吧員工總結(jié)書. 3月初，我們一行四人赴珠海銀都酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的培訓(xùn)。雖然時(shí)間僅為一個(gè)月，但收獲頗豐。此行不僅開闊了眼界，增長了知識(shí)，學(xué)到了新的知識(shí)點(diǎn)，而且為今后工作提供了很多值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)。 銀都酒