[精品]傳承古城歷史文化創(chuàng)建保定白酒產(chǎn)業(yè)——《保定晚報(bào)》訪一畝泉酒業(yè)有限責(zé)任公司

1、u!傳承古城歷史文化創(chuàng)建保定白酒產(chǎn)業(yè)保定晩報(bào)訪一畝泉酒業(yè)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)李光劉佳“愛我家鄉(xiāng)喝保定美酒”大型倡議活動(dòng)已經(jīng)開始一個(gè)多月的時(shí)間，古城文化和本地白酒品牌得到了廣大市民的關(guān)注，不少市民在就 餐待客時(shí)都會(huì)有意去選擇品嘗本地酒品。為了讓市民更多更全面的了 解本地白酒品牌的歷史文化，本報(bào)將通過系列報(bào)道的形式為大家介 紹，本期內(nèi)容我們走進(jìn)了一畝泉酒業(yè)有限責(zé)任公司，采訪了董事長(zhǎng)李 光。接下來，讓我們一起跟隨李董的介紹，走進(jìn)一由泉，了解一由泉。保定母親泉府河發(fā)源地“一畝泉”品牌由保定酒業(yè)有限公司于1959年注冊(cè)，先后生產(chǎn)過“一畝泉白酒、一畝泉原酒、一畝泉老口干、一畝泉清香口干、 畝泉大曲、一畝泉雙

2、曲、一畝泉特曲、一畝泉燒酒”等25款一畝泉商標(biāo)的白酒，一畝泉品牌伴隨了保定古城發(fā)展的五十年，2011年， 公司厚積薄發(fā)喚醒“一畝泉”這塊積淀古城深厚底蘊(yùn)的金字招牌。據(jù)了解，一畝泉是保定的母親泉，府河的發(fā)源地，蓮池的汲水之源。她創(chuàng)造了保定府的熱鬧與繁華，更催生了保定城“一文一武一 衙署”的誕生與傳承。采訪中，一畝泉酒業(yè)董事長(zhǎng)李光向筆者介紹：“一畝泉酒誕生于上世紀(jì)五十年代，汲取廿冽的一畝泉水，結(jié)合北派小窖古法精釀而成。其醇厚綿甜的獨(dú)特品味，成為保定幾代人的珍貴記憶。為打造一畝泉 酒綿柔兼香的全新品味，一畝泉酒業(yè)特聘請(qǐng)以中國(guó)口酒專業(yè)技術(shù)泰斗 于橋?yàn)榇矶嗝麌?guó)家級(jí)品酒師，在還原北派小窖傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上

3、, 融匯最新頒布的濃醬兼香國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)由適溫堆積、長(zhǎng)期發(fā)酵和數(shù)載 存儲(chǔ)而成。其酒香馥郁優(yōu)雅、濃醬相兼，酒體豐滿醇厚、醬濃諧調(diào)， 入口綿柔醇和、韻繞舌尖，落喉舒適甜爽、余味悠然，堪稱北派小窖 瀘茅工藝結(jié)合的典范z作/對(duì)于一畝泉率先響應(yīng)“愛我家鄉(xiāng)喝保定美酒”侶議活動(dòng)的舉動(dòng), 李董表示，自從聽說這個(gè)活動(dòng)的那一刻起，一畝泉便決心要積極響應(yīng), 不是為了宣傳我們的酒，而是為了弘揚(yáng)保定白酒文化，因?yàn)楝F(xiàn)在有太 多的文化不為人知，需要我們好好的挖掘、保護(hù)，并一代一代的傳承 下去。我認(rèn)為老百姓對(duì)白酒的需求除了物質(zhì)屬性外，更多的是精神屬 性，究其歷史文化，自古就有許多與白酒相關(guān)的詩詞，大多帶有地域 風(fēng)情，久而久之，

4、各個(gè)地域便逐漸形成了一種固有的特色，形成了一 些地方品牌，女口：茅臺(tái)、五糧液、老白干、紅星二鍋頭等。凡是留存 下來的白酒品牌，往往都是反映著這個(gè)區(qū)域老百姓的性格、消費(fèi)特性、 社會(huì)人格、地方文化等，這些都是老品牌推演的過程。不僅如此，酒的風(fēng)格也在一定程度上反映著當(dāng)?shù)氐奶卣骱托枨蟆?比如，古代人講究大口喝酒，武松喝酒三碗不過崗，那時(shí)的酒多為米 酒；到了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)，人們講究節(jié)儉，怕浪費(fèi)糧食，所以開始流行喝 高度酒，那時(shí)市面上的酒的度數(shù)多為高度的；而如今，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā) 展，各種公、私應(yīng)酬接踵而來，酒變成了各種飯局的必需品，因此高 度酒便不再被人們追捧，低度酒成了人們的心頭愛。究其種種，我們 不難看出，

5、無論是酒的度數(shù)的變化，還是風(fēng)味的變化，反映的都是老 百姓需求的變化和飲用白酒后的滿足感。所以說老白酒品牌滿足了這 個(gè)區(qū)域世世代代消費(fèi)者的變化。每個(gè)區(qū)域的白酒老品牌都是被這個(gè)區(qū) 域養(yǎng)育的，所以說大家應(yīng)該把養(yǎng)育的品牌釋放出去，把精神層面的， 文化層面的東西，通過物化的商品傳播出去，讓外界感受到我們保定 區(qū)域的文化。作為白酒企業(yè)，我們有義務(wù)也有責(zé)任，讓消費(fèi)者監(jiān)督， 我們希望當(dāng)?shù)叵M(fèi)者來品嘗當(dāng)?shù)鼐?，并且不斷地提意見，這樣才能使 我們本地的白酒品牌越走越遠(yuǎn)，同時(shí)我們也會(huì)針對(duì)消費(fèi)者的習(xí)慣不斷 地調(diào)整酒的口味和度數(shù)，確保讓消費(fèi)者喝到更適合口己的白酒。抓龍頭抬龍尾將企業(yè)變成產(chǎn)業(yè)采訪中，對(duì)于保定白酒市場(chǎng)口前的狀

6、況，李董表示，口前保定 口酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)h趨激烈，為了壯大本地口酒品牌，將保定的口酒變 成一種產(chǎn)業(yè)，單靠一個(gè)白酒企業(yè)是無法做到的，我們應(yīng)該團(tuán)結(jié)起來， 共同將保定白酒做成一個(gè)產(chǎn)業(yè)，并通過這個(gè)產(chǎn)業(yè)壯大相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈， 這樣才能真正做到為保定經(jīng)濟(jì)發(fā)展做貢獻(xiàn)。那么，如何才能把企業(yè)做成產(chǎn)業(yè)，并壯人相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈呢？李總 說：“產(chǎn)業(yè)鏈的一個(gè)縱深延展與橫向的相關(guān)聯(lián)的行業(yè)發(fā)展相結(jié)合，才 能形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)，才能把一個(gè)行業(yè)發(fā)展成一個(gè)產(chǎn)業(yè)，那么行業(yè)是怎么 產(chǎn)生的呢，往往是一個(gè)龍頭企業(yè)產(chǎn)生的，這個(gè)區(qū)域當(dāng)中，出現(xiàn)了一個(gè) 能引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的一個(gè)企業(yè)，帶動(dòng)相關(guān)的投資。因?yàn)槠髽I(yè)多了，所以 形成了行業(yè)的上下游，所以形成了產(chǎn)業(yè)。因?yàn)樾纬闪水a(chǎn)

7、業(yè)，所以大家 才會(huì)抱團(tuán)奮斗，才會(huì)形成區(qū)域優(yōu)勢(shì)，所以無論是人才優(yōu)勢(shì)，還是資源 優(yōu)勢(shì)，亦或是技術(shù)優(yōu)勢(shì)，都為企業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，這就是我們說 的產(chǎn)業(yè)觀的問題。從這個(gè)產(chǎn)業(yè)觀說白酒，一個(gè)企業(yè)做起來，他就是一 個(gè)企業(yè)，兩個(gè)以上都投資做起來，才會(huì)形成一個(gè)行業(yè)，圍繞行業(yè)，龍 頭起飛了，也把龍尾抬起來了，才能形成產(chǎn)業(yè)，既要抓龍頭，也要抬 龍尾。現(xiàn)實(shí)的拉動(dòng)和營(yíng)收，更要看有沒有可持續(xù)性發(fā)展，關(guān)心老百姓 生活的一定是可持續(xù)的，白酒作為日常的消費(fèi)品，有一個(gè)不可替代的 獨(dú)特的，屬于中國(guó)人的特性?！薄安粌H如此，保定的白酒具有深厚的歷史文化底蘊(yùn)，這些文化 賦予了我們神圣的責(zé)任感和使命感，作為保定的白酒品牌，我們應(yīng)該 團(tuán)結(jié)努力，形成保定區(qū)域的白酒產(chǎn)業(yè)，并讓這個(gè)產(chǎn)業(yè)補(bǔ)充保定的產(chǎn)業(yè) 結(jié)構(gòu)，承擔(dān)保定作為歷史文化傳播的作用?！辈稍L的最后，李董說：“從未來機(jī)會(huì)的角度講，中國(guó)經(jīng)濟(jì)在這三 四十年高速發(fā)展中，讓我們的民族自尊心和自信心獲得了極大地增 長(zhǎng)，所以現(xiàn)在我們的國(guó)民在買東西時(shí)不是一定要買國(guó)外的，這樣一來, 便給中國(guó)的各行各業(yè)的老品牌帶來了一個(gè)復(fù)興的機(jī)會(huì)。所以說從行業(yè) 特性來講，中國(guó)白酒獨(dú)