[經(jīng)典]苣荬菜的化學(xué)成分及臨床應(yīng)用

1、經(jīng)典苣荽菜的化學(xué)成分及臨床應(yīng)用苣賣菜的化學(xué)成分及臨床應(yīng)用【摘要】本文對苣英菜的化學(xué)成分、藥理作用、臨床應(yīng)用做 一簡要分析?！娟P(guān)鍵詞】苣荽菜；化學(xué)成分；藥理作用；臨床應(yīng)用苣賣菜(sonchus brachuyotus dc)是菊科植物苦苣菜屬多年生草 本植物，生于路邊、田野,在長白山區(qū)各縣均有分布。近年來市于其保 健功能口益受到重視在各地已經(jīng)進(jìn)行人工栽培。苣莢菜具有涼血利濕、 消腫排膿、化淤解毒之功效，常用于急性咽炎、急性痢疾、闌尾炎、 腸炎、產(chǎn)后淤血、痔瘡腫痛等癥1。1苣麥菜的化學(xué)成分及營養(yǎng)價值1.1化學(xué)成分全草含榊皮素、異鼠李素、柯伊利素、金合歡素、 芹菜素和秦皮乙素等黃酗類化合物，花含有木

2、犀草素、苣賣菜試，花粉 中含黃酮醇、無色花青索及類胡蘿卜索等，苣賣菜的正丁醇部分分得 的兩個黃酮貳2;苣莢菜揮發(fā)油屮含有酸、醛、酯、酮類和芳香族化 合物,其中酸類的含量最高，為39. 257%;其次含有酯類化合物占 23. 809%,醇類化合物16. 630%,利用氣質(zhì)聯(lián)用裝置對揮發(fā)油成分進(jìn)行 分析,鑒定出27個化合物。主要成分為：十六烷酸、3, 7,11,15四甲 基一2 十六碳烯一 1 一醇、棕欄酸甲酯、7十八碳酸甲酯、亞油 酸甲酯、亞油酸、十八碳酸甲酯、十卩l(xiāng)|碳酸甲酯等。苣荽菜揮發(fā)油中 含有酸、醛、酯、酮類和芳香族化合物，其中酸、醇、酯類化合物含 量較高，含量關(guān)系為：酸類酯類醇類3。1

3、.2營養(yǎng)價值1. 2. 1氨基酸苣黃菜莖葉含所測16種氨基酸成分，每100 g苣 賣菜莖葉中含總氨基酸高達(dá)1 513 804 mg,其中人體必需氨基酸為5 073. 86 rag,占總氨基酸的33.5%。所測氨基酸中以天冬氨酸和谷氨 酸含量故高且必需氨基酸中亮氨酸、枸氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、 賴氨酸和蘇氨酸的含量也較高，是一個良好補(bǔ)充必需氨基酸的食物來 源。1.2.2微量元素 苣荽菜中與人體健康密切相關(guān)的營養(yǎng)元素5、 zn、fe、cu、mn、cr等的含量非常豐富。ca是骨質(zhì)的構(gòu)成元素。fe、 cu、zn、mn等離子不僅參與造血，而.且對生物體內(nèi)的免疫功能起調(diào)節(jié) 作用5。cu、fe的配合特有抗

4、炎、消炎作用6。這與苣荽菜具有 抗腫瘤、消炎、鎮(zhèn)痛的功能，并可治療瘡毒是致的。另外，缺cu是 冠狀動脈粥樣硬化性心臟?。ê喎Q:冠心?。┑囊粋€易患因素,所以防 治冠心病、高血壓藥中多數(shù)富含cuo大量研究證明，上述元素的缺乏, 可導(dǎo)致人體生長發(fā)育停滯，智力低下7。國內(nèi)外許多文章報道，糖尿 病患者缺cr8, cr與保健防病抗衰關(guān)系i 分密切9?？傊?苣箕菜 的多種藥用價值及營養(yǎng)價值與其富含人體必需的微量元素是分不開 的，多食用苣莢菜，可補(bǔ)充人體必需的3、zn、fe、cu、mn、cr等營 養(yǎng)元素，起到調(diào)節(jié)內(nèi)營養(yǎng)，防病治病的作用。01.3苣賣菜食用方法苣賣菜既可做菜食用也可作藥材,其嫩莖 葉食用可去火減

5、病，具有保健作用。食用方法有多種如:取新鮮的嫩莖 葉洗凈、切碎，拌上各種佐料做小菜吃，略帶苦味，很有風(fēng)味;將切碎 的能莖葉拌在口面和玉米面里烙餅吃很適口；直接蘸醬吃，這一傳統(tǒng) 的民間使用方法已經(jīng)在各大賓館、飯店風(fēng)行，很受歡迎。2藥理作用及臨床應(yīng)用2. 1藥理作用2. 1. 1抗茵作用 苣荽菜的水提醇沉物對金黃色葡萄球菌、大腸 埃希菌、變形桿菌和銅綠假單胞菌均有一定的抑制作用。2.1.2降血壓和降膽固醇作用 苣荽菜的水提液對高血壓患者及 伴發(fā)的高膽固醇血癥，動脈硬化有良好的防治效果。2.1.3抗心率失常作用 苣賣菜能明顯縮短由baci02誘發(fā)大鼠 心率失常持續(xù)的吋間，推遲烏頭堿誘發(fā)大鼠心率失常持

6、續(xù)的時間;使氯仿誘發(fā)小鼠室顫發(fā)生率比對照組低;有明顯對抗腎上腺素誘發(fā)心率失常作用。2.1.4抗腫瘤作用 應(yīng)用美藍(lán)脫色的方法在試管內(nèi)測定白血病患jiff者血細(xì)胞脫氫酶的活性，苣賣菜水煎濃縮酒精提取液對急性淋巴細(xì)胞 型白血病、急性及慢性粒細(xì)胞型白血病患者的白細(xì)胞脫氫酶都有明顯 的抑制作用，苣賣菜的乙醇提取物在300700 mg/kg劑量下給了阿利 克腹水瘤小鼠有明顯的抑瘤作用。2. 1. 5治療肝炎和保肝作用以苣賣菜為主要成分z的中藥方清肝退黃湯加綜合療法，治療 50例，重度黃疸型肝炎患者的總有效率為90%;苣莢菜水煎液能顯著 降低ccl04肝損傷小鼠血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平;并顯著增加ccl4肝 損傷

7、小鼠肝糖元含量；對小鼠肝膽汁分泌有促進(jìn)作用，并能促進(jìn)部分 切除肝的小鼠的肝再生10 o2.1.6清除口由基作用口由基產(chǎn)生于機(jī)體內(nèi)的許多氧化還原過 程,它們可由特定的酶捕獲或破壞，因此，機(jī)體自由基的產(chǎn)生和清除處 于一種動態(tài)平衡。如果這個平衡被打破，機(jī)體內(nèi)就會產(chǎn)綸過量的氧自 由基而對機(jī)體造成傷害，如引起脂質(zhì)過氧化而改變生物膜結(jié)構(gòu)及功能, 損傷，使蛋口質(zhì)變性及酶活力喪失等，這些危害將直接或問接地導(dǎo)致 炎性反應(yīng)、衰老、心血管疾病及腫瘤的發(fā)生11;苣賣菜提取物具有 清除梵自由基、超氧自由基的作用，而不同地區(qū)苣荽菜清除效果不同12。2.2臨床應(yīng)用苣莢菜有很強(qiáng)的藥用保健價值，具有瀉火、清熱解 毒、安神益氣、

8、補(bǔ)虛止咳的功用。中國民間自古作為藥材應(yīng)用，用于 治療菌痢、喉炎、虛咳嗽、內(nèi)痔脫出等癥。乳腺炎:苣荽菜、蒲公英、 紫花地丁共搗爛外敷患處;治尿血:苣箕菜15 g,加酒、水各半煎服； 治痢疾:苣荽菜15 g地錦10 g,水煎服；治腸風(fēng)下血：苣賣菜15 g、 地榆10 g,水煎服13;據(jù)說在民間治療腎炎:苣賣菜水煎，加入黃豆 面制成丸藥，口服。3展望苣賣菜生于路邊、田野，在長口山區(qū)各縣均有分布，近年來由于其 保健功能日益受到重視，在各地已經(jīng)進(jìn)行人工栽培，苣荽菜具有較高 的營養(yǎng)價值，化學(xué)成分和藥用價值復(fù)雜多樣，是良好的食品開發(fā)的野 菜資源，今后可在食療、脫水蔬菜、蔬菜粉等多方面大有可為。參考文獻(xiàn)1 江

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