道德與食品安全

1、道德與食品安全近年來重大食品安全事件大頭嬰兒（劣質(zhì)奶粉）：大頭嬰兒（劣質(zhì)奶粉）： 2004年4月30日，新華網(wǎng)披露：在安徽省阜陽市，由于被喂食幾乎完全沒有營養(yǎng)的劣質(zhì)奶粉，13名嬰兒夭折，近200名嬰兒患上嚴(yán)重營養(yǎng)不良癥。蘇丹紅蘇丹紅 2005年3月一則消息引起了全國的震動(dòng):亨氏美味源(廣州)食品有限公司生產(chǎn)的“美味源”牌辣椒醬被檢出“蘇丹紅一號(hào)”,隨后肯德基快餐食品的調(diào)料在檢查中被發(fā)現(xiàn)含有“蘇丹紅一號(hào)”成分。三鹿奶粉三鹿奶粉事件事件 2008年9月11日，衛(wèi)生部證實(shí)，經(jīng)調(diào)查，高度懷疑三鹿集團(tuán)旗下的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染；同日，三鹿集團(tuán)承認(rèn)奶粉受污染，全部召回8月6日以前產(chǎn)品。毒豆

2、芽可毒豆芽可致癌致癌 2011年4月17日凌晨，沈陽市公安局端掉一毒豆芽加工窩點(diǎn)，在該窩點(diǎn)內(nèi)查獲使用有害非食品添加劑制成的豆芽2噸，半成品8噸,這些豆芽里被加入了尿素、恩諾沙星等違法添加劑。毒膠囊事件2012年4月月15日，央視每周質(zhì)量報(bào)告曝光，河北一些企業(yè)用生石灰給皮革廢料進(jìn)行脫色漂白和清洗，隨后熬制成工業(yè)明膠，賣給浙江新昌縣藥用膠囊生產(chǎn)企業(yè)，最終流向藥品企業(yè)。福禧事件2014年7月20日晚 媒體曝光上海福禧存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料等行為，上海食藥監(jiān)跟進(jìn)調(diào)查。7月23日 上海警方對(duì)福禧事件立案調(diào)查，5名涉案人員被刑拘。7月26日，上海食藥監(jiān)局公布，查實(shí)上海福禧涉嫌存在利用回收食品生產(chǎn)經(jīng)營

3、食品、篡改生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等違法行為。福喜集團(tuán)宣布收回上海福禧所有產(chǎn)品。 這些造假事件簡直是數(shù)不勝數(shù)，怪不得外國人不愿意吃中國的食品，因?yàn)樗麄円呀?jīng)認(rèn)定中國的東西都是假貨，都是不安全的我們這個(gè)泱泱大國，竟然被外國人定格成這樣，我們還有什么顏面啊！歸根結(jié)底就是我們現(xiàn)在道德的缺失。食品安全與道德缺失產(chǎn)食品安全與道德缺失產(chǎn)生的主要原因生的主要原因1.企業(yè)與消費(fèi)者之間存在嚴(yán)重的信企業(yè)與消費(fèi)者之間存在嚴(yán)重的信息不對(duì)稱息不對(duì)稱 生產(chǎn)者的信息優(yōu)勢(shì)和消費(fèi)者的信息劣勢(shì),決定了消費(fèi)者購買食品前難以判斷食品是否安全。一些有毒有害物質(zhì)只有在人體內(nèi)富集達(dá)到臨界值后,才能引起食源性疾病,消費(fèi)者只有食用產(chǎn)品后,甚至是若干年之

4、后,才可能發(fā)現(xiàn)不安全食品的危害。因此,在信息不對(duì)稱條件下,受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng),食品產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)都可能發(fā)生投機(jī)行為,導(dǎo)致食品不安全。2. 2.行業(yè)行業(yè)道德缺失導(dǎo)致大量的食品安道德缺失導(dǎo)致大量的食品安全問題全問題 從實(shí)際看,近幾年我國發(fā)生的食品安仝事件多數(shù)是由于商家道德缺失造成的。在食品產(chǎn)業(yè)鏈條的各個(gè)環(huán)節(jié),相關(guān)利益主體為了獲取非法利益,喪失誠信,必然導(dǎo)致食品安全問題。部分“名牌產(chǎn)品”“國家免檢產(chǎn)品”存在嚴(yán)重的食品安全問題。隨著道德缺失蔓延,市場(chǎng)上不安全食品增多,消費(fèi)者損失增加,食品安全問題必然會(huì)日益加重。3. 3.企業(yè)企業(yè)通過虛假宣傳誤導(dǎo)和欺騙消通過虛假宣傳誤導(dǎo)和欺騙消費(fèi)者費(fèi)者 近幾年,食品企業(yè)大量

5、采用“衛(wèi)星十明星”方式,在電視、廣播、報(bào)紙、雜志等媒體上,不負(fù)責(zé)任地進(jìn)行虛假宣傳,誤導(dǎo)欺騙消費(fèi)者。一般有些食品被宣傳為傳為綠色食品,綠色食品被宣傳為有機(jī)食品,甚至企業(yè)把一般食品宣傳為保健食品,保健食品企業(yè)則把其產(chǎn)品宣傳為百病皆治的藥品,普通消費(fèi)者很難辨別廣告是否真實(shí)。虛假宣傳的負(fù)面作用,必然使消費(fèi)者感覺大上其當(dāng),導(dǎo)致食品安全信任危機(jī)進(jìn)一步加深。4. 4.對(duì)對(duì)食品安全違法行為的懲罰力度食品安全違法行為的懲罰力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠 對(duì)食品安全違法行為懲罰力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的原因主要有三個(gè)方面。首先是監(jiān)管存在盲區(qū)。長期以來對(duì)食品安全監(jiān)管采取的是分段管理模式,效率不高,出現(xiàn)了“有的事情沒人管,有的事情大家都摻

6、和”的現(xiàn)象。其次是有的地方管理部門為了追求政績,采取地方保護(hù)主義策略,對(duì)食品安全違法行為不追究。另外,由于消費(fèi)者遭遇不安全食品的危害時(shí),搜集信息的成本高,舉證困難,不得不放棄訴訟而自認(rèn)倒霉,這一方面使消費(fèi)者的合法權(quán)益得不到維護(hù)。如何如何解決食品安全與解決食品安全與道道德德 缺失缺失的問題的問題1.加強(qiáng)誠信道德教育 必須動(dòng)員社會(huì)的力量來一場(chǎng)“全民戰(zhàn)爭”，從細(xì)節(jié)處著手，從基礎(chǔ)抓起。首先是從對(duì)孩子的教育抓起。對(duì)孩子進(jìn)行誠信道德教育的過程中，父母也需要提高自身的誠信道德水準(zhǔn)。其次是轉(zhuǎn)變社會(huì)風(fēng)氣。企業(yè)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的主體，一旦有企業(yè)沉迷在利益圈里，那食品企業(yè)也難以做到出淤泥而不染了。企業(yè)應(yīng)對(duì)員工定期進(jìn)行誠信道德教育，開展一些誠信道德評(píng)比活動(dòng)，在企業(yè)內(nèi)部形成良好的誠信道德氛圍。第三，政府官員要有非常強(qiáng)烈的誠信道德意識(shí)，加強(qiáng)誠信道德教育，政府官員必須率先示范，起模范帶頭作用。 2.建立較為完善的食品監(jiān)管體建立較為完善的食品監(jiān)管體系系（1）.政府應(yīng)出臺(tái)國家食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃白皮書，從宏觀角度對(duì)食品工業(yè)發(fā)展和食品安全問題分門類分階段地提出目標(biāo)與方針。（2）.從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染。（3）.大力提高食品工業(yè)水平。（4）.加強(qiáng)食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管和懲治力度。（5）.加大力度懲治違法分子。3.建立誠信道德獎(jiǎng)懲機(jī)制 不講誠信道德的行為如此猖撅，關(guān)鍵是因?yàn)槭匦耪邲]有得到相應(yīng)的肯定和獎(jiǎng)勵(lì)，失信者也沒有得到相應(yīng)的