酒店國慶黃金周接待情況匯報分析

1、2013 年國慶黃金周接待情況匯報分析鑒于往年十一黃金周住房情況，尤其是從9 月底十一黃金周的預(yù)定數(shù)據(jù)可以判斷，今年十一黃金周期間客房的入住將在 1-4 日呈現(xiàn)一個一房難求的趨勢， 因此我館于 10 月 1-6 日網(wǎng)絡(luò)公司取消特價房，且訂房網(wǎng)絡(luò)公司需提供擔(dān)保；協(xié)議公司用房取消不含早價格；旅行社用房按協(xié)議公司價格執(zhí)行；散客用房底價為現(xiàn)在散客價上浮 50 元，且不售賣裸房；不得任意對住房進(jìn)行升級，升級權(quán)限僅限總經(jīng)理室成員。西餐廳牛扒自助餐住店客人享受 7 折優(yōu)惠，散客8 折優(yōu)惠。國慶期間銷售部值班正常，每天堅持與前廳、客房、餐飲召開每日客情分析會，及時準(zhǔn)備掌握當(dāng)天的接待情況，每位工作人員值班當(dāng)天不

2、同時間段向其他工作人員發(fā)送賓館房態(tài)信息，讓大家及時掌握客房預(yù)訂情況，爭取做到最大化訂房，提升賓館營收。為了較好掌握市場動向， 把握市場規(guī)律， 更好的根據(jù)市場需求調(diào)整營銷策略， 針對 2013 年十一黃金周（自 10 月 1 日至 10 月 7 日，共七天）賓館對外接待情況做如下統(tǒng)計匯報：一、 宴會接待匯報a、中餐廳：國慶節(jié)期間完成重要接待有： 10 月 6 日接待 鄭府婚宴 43 桌，餐標(biāo) 688 元/桌， 10 月 2 日興義市委書記宴請北京客人， 10 月 4 日楊州長宴請興義市駐外地工作人員和上海客人；楊州長在宴請上?？腿藭r介紹說： “金州翠湖賓館的服務(wù)在興義酒店行業(yè)中是最好的，同時也介

3、紹了金州翠湖賓館的菜肴美味，精致。俗話說金杯、銀杯不如口碑，大獎、小獎不如眾講。消費者在得到良好的服務(wù)并品嘗到高質(zhì)量的菜品，自然就會成為該店的義務(wù)宣傳員，所以重視口碑宣傳以刻不容緩。b 、西餐廳十一黃金周期間早餐接待1649 人，共計收入50550 元。牛扒自助餐共計接待95 人，其中住店客人 55 位、散客 25 位、政府接待3 位、內(nèi)部員工8 位、煙草接待3 位、小孩 1 位，共計收入 9261 元。2013 年十一黃金周完成餐飲收入20.2537 萬元，與去年同期相比上浮4.6337 萬元。二、客房接待匯報2013 年十一黃金周完成了客房收入307577 元，十一黃金周期間賓館共出租客房

4、1023 間 /夜，平均每天146間/夜，月平均住房率為 71.08% 。其中協(xié)議客戶占45 %;網(wǎng)絡(luò)公司占21 %;上門散客占20%;旅行團(tuán)占4%;會議用房占2%與去年同期相比住房率匯報日期2013 年2012 年增長率住房率住房率10.187.19 %70.44 %16.75 %10.292.61 %78.82 %13.79 %10.391.63 %77.83 %13.8 %10.490.15 %75.85 %14.30 %10.565.52 %44.33 %21.19 %10.641.38 %24.14 %19.24 %10.729.06 %17.24 %11.82 %平均71.07 %

5、55.52 %15.55 %今年國慶黃金周與去年相比，住房率有所提升與去年又相同之處在于游客集中在10月1-10月5號。注入客人主要來源于本省、云南、廣西、重慶、廣州等地主要競爭酒店黃金周入住率情況匯報（數(shù)據(jù)來源于州旅游局）酒店名稱10.110.210.310.410.510.610.7接待人數(shù)出租率接待人數(shù)出租率接待人數(shù)出租率接待人數(shù)出租率接待人數(shù)出租率接待人數(shù)出租率接待人數(shù)出租率金州翠湖賓館1948721092.6122891.632059115560.529441.385629.06黔山度假酒店1102524580.949793.9627093.52288616557.719837.35

6、溫州國際酒店12095109221501011421001431001401008670.64富康國際酒店315764159856699.764199959899.840084.9848872皇冠酒店420604029842598.535598.616409330075.5441860.57趙莊戴斯505011896108991181001159998905345度假酒店二、景區(qū)門票售賣匯報從上表中，可以看由 5.6.7日賓館入住率直線下滑，而富康，皇冠、趙莊的入住率依舊較好，這是我們需要認(rèn)真總結(jié)和改進(jìn)的。我館于2013年7月22日與興義市峰鑫文體旅（集團(tuán)）發(fā)展有限公司合作代售景區(qū)門票均89折

7、售折優(yōu)惠，兩個半月的時間內(nèi)售賣了近400張門票，其中馬嶺河景區(qū)門票月平均售賣100張，現(xiàn)將序號景區(qū)名稱數(shù)量售賣價格小計備注1馬嶺河93張80x0.8+80x0.9x78960+56162萬峰林54張80x0.8x7+80x0.9x47448+33843萬峰林觀光車39張50x0.8x10+50x0.9x29400+1305合計12113 元卜一黃金周景區(qū)門票代售情況匯報如下:上表可以看由，十一黃金周期間景區(qū)門票的售賣已達(dá)到月平均的銷售數(shù)量，且部分票價四、黃金周亮點1 、節(jié)日期間部門員工任勞任怨、盡職盡責(zé)完成值班期間工作。2、各銷售員在賓館滿房的情況下，不但沒有對訂房客人置之不理，而且積極的為客

8、人在其它酒店訂房。當(dāng)出現(xiàn)一房難求的情況時，我們的銷售員依然沒有放棄，而是想盡辦法通過各種渠道訂房以滿足客人的需求3 、每位銷售人員值班當(dāng)天不同時間段向其他工作人員發(fā)送賓館房態(tài)信息，讓大家及時掌握客 房預(yù)訂情況。從而使賓館的預(yù)定呈現(xiàn)一個合理、有序的狀態(tài)。4、網(wǎng)絡(luò)訂房數(shù)量驚人，從一定程度上表明了賓館網(wǎng)絡(luò)宣傳和促銷是否成功將會對今后賓館的 營收產(chǎn)生前提。5、早餐人數(shù)堪比會議用餐。牛扒自助餐人數(shù)也顯著提高。6 、景區(qū)門票有了一定的營收，雖然營收較少，但龐大的售賣數(shù)據(jù)以為今后與合作商拿到更低 的折扣奠定了基礎(chǔ)。五、不足之處1 、節(jié)日期間協(xié)議客戶出現(xiàn)訂房難，一定程度上的傷害（影響）了客戶的情感。2、團(tuán)隊住

9、房較少。六、改進(jìn)意見。（ 1 ）、團(tuán)隊在 10.1 黃金周略顯薄弱，原因來自于多個方面： 1 、團(tuán)隊所需均為標(biāo)間，由于賓館標(biāo)間相對較少， 有大約 10 個團(tuán)隊由于沒有標(biāo)間而無法入住， 2 、 自駕游的旅客增加， 3 、 皇冠酒店、富康酒店未取消特價吸引旅行團(tuán)， 4 、兩家酒店設(shè)施設(shè)備較新、裝修房間相對較寬敞等因素所致，使得團(tuán)對收入有所下滑。所以加強(qiáng)團(tuán)隊的拜訪力度已經(jīng)刻不容緩，在以后的工作中， 通過定期的外出銷售拜訪， 擬定和評估我們的忠實團(tuán)隊， 督促團(tuán)隊負(fù)責(zé)人通過電話拜訪的形式問詢組團(tuán)社對賓館的需求和改進(jìn)意見。（ 2 ） 、 隨著時代發(fā)展網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部份， 黃金周期間國家

10、推出 7 座以下小車免收高速公路過路費。以至于國慶黃金周期間自駕游多了，帶動了網(wǎng)絡(luò)訂房，網(wǎng)絡(luò)的成功與前期的努力是分不開的。乘著網(wǎng)絡(luò)的勢頭我們應(yīng)該加快步伐，加快更新網(wǎng)頁圖片的頻率，關(guān)心網(wǎng)絡(luò)點評動態(tài)等。3 ） 、 協(xié)議客戶在節(jié)假日同樣也有一房難求情況， 建議 2014 年的國慶黃金周各銷售員提前與協(xié)議客戶聯(lián)系，提前預(yù)定以保證協(xié)議客戶的利益，同時也應(yīng)控制一些房間以備一些重要客戶的臨時需求，從而最大化的體現(xiàn)賓館的服務(wù)理念。（ 4 ） 、今年十一黃金周期間上門散客已達(dá)到 209 間 / 夜，是非黃金周期間半個月的銷售量，由此可見上門散客也是我們的突破點，只要前臺工作人員認(rèn)真對待好每一批散客入住，給他們提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、給客人利益最大化，也可以收到很好的效果。（5） 、今年國慶黃金周期間 10.1-10.4