.食品衛(wèi)生安全主題班會

1、食品衛(wèi)生平安主食品衛(wèi)生平安主題班會題班會讓我們先看看一些圖片讓我們先看看一些圖片我們吃的東西平安嗎？我們吃的東西平安嗎？俗話說：民以食為天，食以安為先俗話說：民以食為天，食以安為先 這是雞還是怪物？ 答：這是饅頭，但染了顏色。有害身體健康答：這是長了很多腿和翅膀的雞。這是我們吃的饅頭嗎？這個(gè)寶寶怎么啦？答：寶寶喝了含有三聚氰胺的奶粉生病了我們每天吃的我們每天吃的各式食品都有各式食品都有可能存在有毒可能存在有毒有害的物質(zhì)。有害的物質(zhì)。所以，我們要所以，我們要時(shí)刻注意食品時(shí)刻注意食品平安。平安。危害度：危害度： 公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：流公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：流浪貓浪貓 死豬肉死豬肉 “紅粉紅粉 亞硝酸

2、鹽亞硝酸鹽罪狀揭露：罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣狗肉燒烤攤掛羊頭賣狗肉你吃的羊肉串真是你吃的羊肉串真是“羊肉嗎？羊肉嗎？廉價(jià)火賣廉價(jià)火賣 這羊肉串是死豬肉這羊肉串是死豬肉亞硝酸鹽過多亞硝酸鹽過多 吃肉串也會中毒吃肉串也會中毒發(fā)紅肉串可能被染有毒發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉紅粉危害度：危害度： 公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：罌粟罌粟 地溝油地溝油 雙氧雙氧水水 福爾馬林福爾馬林 PPA 止疼藥止疼藥罪狀揭露：罪狀揭露：“麻辣燙驗(yàn)出麻辣燙驗(yàn)出“罌粟底罌粟底地溝油做麻辣燙地溝油做麻辣燙雙氧水發(fā)制雙氧水發(fā)制福爾馬林保鮮福爾馬林保鮮麻辣燙、火鍋依然回收鍋底麻辣燙、火鍋依然回收鍋底蔬菜肉食竟靠彩燈增色

3、蔬菜肉食竟靠彩燈增色用病死雞熬湯加工麻辣燙用病死雞熬湯加工麻辣燙防顧客腹瀉摻防顧客腹瀉摻PPA“麻辣燙加止疼藥決不是麻辣燙加止疼藥決不是搞笑搞笑危害度：危害度： 公眾喜歡度：公眾喜歡度： 關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞：薯粉丸薯粉丸 臭雞翅臭雞翅罪狀揭露：罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成雞翅制成危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：鋁超標(biāo)鋁超標(biāo) 敵敵敵敵畏畏 地溝油地溝油罪狀揭露：罪狀揭露：油條八成鋁超標(biāo)油條八成鋁超標(biāo)過度攝入鋁可能致癡呆癥過度攝入鋁可能致癡呆癥危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵硫酸亞鐵 明明礬礬 垃圾堆垃圾堆罪狀揭露：

4、罪狀揭露：化工用硫酸亞鐵染黑豆腐化工用硫酸亞鐵染黑豆腐臭豆腐作坊竟然藏在垃圾臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后堆后化學(xué)毒劑化學(xué)毒劑“催生臭豆腐催生臭豆腐用明礬制作臭豆腐用明礬制作臭豆腐危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：豬肉瘤豬肉瘤 血脖肉血脖肉死豬死豬罪狀揭露罪狀揭露：無良商販用豬肉瘤配做包子餡無良商販用豬肉瘤配做包子餡淄博包子鋪血脖肉泛濫淄博包子鋪血脖肉泛濫,人過量人過量食用中毒可致死食用中毒可致死長沙包子鋪掛狗頭賣臭包子長沙包子鋪掛狗頭賣臭包子咸菜包子里吃出塑料紙咸菜包子里吃出塑料紙黑心店主超低價(jià)收購死豬做包黑心店主超低價(jià)收購死豬做包子子2021-10-7主要危害是：主要危害

5、是：1 1、含三大致癌物質(zhì)之一：、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；亞硝酸鹽；2 2、鹽分過高，含防腐劑、鹽分過高，含防腐劑、香精，損害肝臟。香精，損害肝臟。2021-10-7一起看看視頻，一起看看視頻，揭開奶茶的秘密揭開奶茶的秘密2021-10-7NoImage 桶裝方便面是消滅日本人身體和文化的桶裝方便面是消滅日本人身體和文化的“亡國食品，亡國食品， 其中原因，桶裝方便面的營養(yǎng)價(jià)值極低。其中原因，桶裝方便面的營養(yǎng)價(jià)值極低。讓我們來看看它的讓我們來看看它的“結(jié)構(gòu)。眼下，食品添加結(jié)構(gòu)。眼下，食品添加劑多達(dá)劑多達(dá)300300余種，它們分別起到色、漂白、調(diào)節(jié)余種，它們分別起到色、漂白、調(diào)節(jié)胃口、防止氧

6、化、延長保存期等多種功能，這胃口、防止氧化、延長保存期等多種功能，這里簡單列舉方便面中的幾種添加劑里簡單列舉方便面中的幾種添加劑: : 食鹽：一包方便面含鹽食鹽：一包方便面含鹽6 6克，而我們每天食鹽的克，而我們每天食鹽的攝取量是攝取量是8 8克左右，所以，克左右，所以，方便面含鹽量明顯偏高，方便面含鹽量明顯偏高，吃鹽過多易患高血壓，吃鹽過多易患高血壓，且損害腎臟功能。且損害腎臟功能?？窗咐?，答問題 案例一，案例一， 2021年年4月月2日，浙江平湖的張女士在日，浙江平湖的張女士在肯德基餐廳購置了一個(gè)新奧爾良烤雞腿堡，打包肯德基餐廳購置了一個(gè)新奧爾良烤雞腿堡，打包回家吃。沒想到剛咬了一口，突然

7、發(fā)現(xiàn)一根翹起回家吃。沒想到剛咬了一口，突然發(fā)現(xiàn)一根翹起并是肉色有頭的東西，經(jīng)確認(rèn)是蛔蟲。并是肉色有頭的東西，經(jīng)確認(rèn)是蛔蟲。 案例二，案例二，2021年年315特別行動中，央視曝光了特別行動中，央視曝光了雙匯雙匯“瘦肉精養(yǎng)豬一事。瘦肉精可以增加動物瘦肉精養(yǎng)豬一事。瘦肉精可以增加動物的瘦肉量使肉品提早上市、降低本錢。但瘦肉精的瘦肉量使肉品提早上市、降低本錢。但瘦肉精有著較強(qiáng)的毒性，長期使用有可能導(dǎo)致染色體畸有著較強(qiáng)的毒性，長期使用有可能導(dǎo)致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。變，誘發(fā)惡性腫瘤。 案例三，2021年9月14日，普洱市技工學(xué)校發(fā)生了一起食用涼拌皮蛋而導(dǎo)致的細(xì)菌性食物中毒。共有25名學(xué)生發(fā)病，中毒

8、學(xué)生均食用過校外小攤販處加工銷售的涼拌皮蛋，中毒學(xué)生經(jīng)醫(yī)院及時(shí)救治，治療痊愈，無一人死亡。請選擇正確答案 1 1、浙江張女士在肯德基購置的新奧爾良烤雞腿、浙江張女士在肯德基購置的新奧爾良烤雞腿堡里吃到了什么？堡里吃到了什么？ A A、螞蟻、螞蟻 B B、蝗蟲、蝗蟲 C C、蟑螂、蟑螂 D D、蛔蟲、蛔蟲 2、 可以增加動物的瘦肉量使肉品提早上市、降低本錢，但長期使用有可能導(dǎo)致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。A、肥肉精 B、味精 C、瘦肉精 D、豬肉精DC 3 3、以下食用、以下食用 可能導(dǎo)致食物中毒？可能導(dǎo)致食物中毒？ A A、煮熟的白菜、煮熟的白菜 B B、涼拌皮蛋、涼拌皮蛋 C C、西紅柿蛋湯、

9、西紅柿蛋湯 D D、涼拌黃瓜、涼拌黃瓜課外提問課外提問下面哪個(gè)是綠色食品標(biāo)志下面哪個(gè)是綠色食品標(biāo)志 。 A、 B、 C、 D、 BC食品平安知識競賽1.綠色食品指什么食品？A、蔬菜和瓜果B、綠顏色的食品C、平安無污染的食品D、有豐富營養(yǎng)的食品C2、哪些食物不能一起吃 A. 紅薯和柿子 B. 葡萄和蘋果 C. 面包和牛奶 D. 饅頭和豆?jié){A二、搶答題二、搶答題 1.發(fā)芽的土豆可以吃嗎？ 2.冰鎮(zhèn)飲料可以一干而盡嗎？ 3.空腹可以喝牛奶嗎？ 4.油炸的食品可以經(jīng)常吃嗎？ 5.快餐盒飯可以每天吃嗎？ 6.方便面可以當(dāng)主食吃嗎？ 7.果凍可以大量食用嗎？2021-10-71 1、到正規(guī)的商場購置有質(zhì)量

10、保證的食品，依法選擇健、到正規(guī)的商場購置有質(zhì)量保證的食品，依法選擇健 康食品，不買食品包裝不全的康食品，不買食品包裝不全的“三無產(chǎn)品。三無產(chǎn)品。2 2、做到不吃或盡可能少吃十大垃圾食品，不吃不潔瓜、做到不吃或盡可能少吃十大垃圾食品，不吃不潔瓜 果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、 不喝生水、少吃零食。不喝生水、少吃零食。3 3、天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，、天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)， 不注意易發(fā)生食品中毒。住校生應(yīng)特別注意，父母不注意易發(fā)生食品中毒。住校生應(yīng)特別注意，父母 送來的飯菜要當(dāng)餐吃完，不要放置在

11、食堂臉盆里，送來的飯菜要當(dāng)餐吃完，不要放置在食堂臉盆里， 不衛(wèi)生，易變質(zhì)。不衛(wèi)生，易變質(zhì)。好吃的不一定是健康的！好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！健康的不一定是可口的！ 注意飲食衛(wèi)生習(xí)慣注意飲食衛(wèi)生習(xí)慣8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。產(chǎn)生有毒物質(zhì)。1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；3

12、、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒； 4、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；6、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；7、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品；、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品；無視早餐危害大無視早餐危害大 大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為早餐吃不吃無所謂，或者覺得大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為早餐吃不吃無所謂，

13、或者覺得早餐隨便吃一點(diǎn)就行了。然而，營養(yǎng)學(xué)研究證明，早餐隨便吃一點(diǎn)就行了。然而，營養(yǎng)學(xué)研究證明，早餐卻是人一天中最重要的一頓飯。早餐卻是人一天中最重要的一頓飯。 早餐是啟動大腦的早餐是啟動大腦的開關(guān)開關(guān)。經(jīng)過一夜，儲存的。經(jīng)過一夜，儲存的葡萄糖在餐后葡萄糖在餐后8小時(shí)就消耗殆盡，而人腦的細(xì)胞只小時(shí)就消耗殆盡，而人腦的細(xì)胞只能從葡萄糖這一種營養(yǎng)素獲取能量。早餐能使激能從葡萄糖這一種營養(yǎng)素獲取能量。早餐能使激素分泌很快進(jìn)入高潮，并為腦細(xì)胞提供能源。早素分泌很快進(jìn)入高潮，并為腦細(xì)胞提供能源。早餐吃的少或是雖然吃得不少，但食物選擇不當(dāng)，餐吃的少或是雖然吃得不少，但食物選擇不當(dāng)，會使人精神不振，降低工作

14、效率。這是因?yàn)榻?jīng)過會使人精神不振，降低工作效率。這是因?yàn)榻?jīng)過一個(gè)晚上沒有進(jìn)食而又不進(jìn)早餐或早餐太少，血一個(gè)晚上沒有進(jìn)食而又不進(jìn)早餐或早餐太少，血液就不能保證足夠的葡萄糖供給，時(shí)間長了就會液就不能保證足夠的葡萄糖供給，時(shí)間長了就會使人變得疲倦無力，頭昏腦脹，情緒不穩(wěn)定，甚使人變得疲倦無力，頭昏腦脹，情緒不穩(wěn)定，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、暈倒等現(xiàn)象，無法精力充分至出現(xiàn)惡心、嘔吐、暈倒等現(xiàn)象，無法精力充分地學(xué)習(xí)和工作。地學(xué)習(xí)和工作。每天吃一頓豐富的早餐，可使你長壽。美國加州每天吃一頓豐富的早餐，可使你長壽。美國加州大學(xué)在大學(xué)在7 000個(gè)接受研究的男女中，覺察習(xí)慣不吃個(gè)接受研究的男女中，覺察習(xí)慣不吃早餐的

15、人，死亡率高達(dá)早餐的人，死亡率高達(dá)40。另外，霍普金斯大。另外，霍普金斯大學(xué)的一次以學(xué)的一次以8090歲老人為對象的研究，發(fā)現(xiàn)他歲老人為對象的研究，發(fā)現(xiàn)他們長壽的唯一共同點(diǎn)是每天吃一頓豐富的早餐。們長壽的唯一共同點(diǎn)是每天吃一頓豐富的早餐。尤其是正在長身體的中小學(xué)生和高等學(xué)校的學(xué)生，尤其是正在長身體的中小學(xué)生和高等學(xué)校的學(xué)生，更應(yīng)重視早餐。據(jù)調(diào)查，吃飯時(shí)間有規(guī)律的學(xué)校更應(yīng)重視早餐。據(jù)調(diào)查，吃飯時(shí)間有規(guī)律的學(xué)校兒童比不吃早餐的兒童身體發(fā)育要好得多。兒童比不吃早餐的兒童身體發(fā)育要好得多。不吃早餐會使人感到疲倦、胃部不適和頭痛；長不吃早餐會使人感到疲倦、胃部不適和頭痛；長期不吃早餐的人，皮膚枯燥，容易

16、產(chǎn)生皺紋，提期不吃早餐的人，皮膚枯燥，容易產(chǎn)生皺紋，提前老化。另外，經(jīng)常不吃早餐的人，長時(shí)間空腹前老化。另外，經(jīng)常不吃早餐的人，長時(shí)間空腹后，如果狼吞虎咽地吃午飯，還容易犯嚴(yán)重的食后，如果狼吞虎咽地吃午飯，還容易犯嚴(yán)重的食后困倦癥。后困倦癥。不吃早餐可導(dǎo)致肥胖。人在空腹時(shí)身體內(nèi)貯存能量的不吃早餐可導(dǎo)致肥胖。人在空腹時(shí)身體內(nèi)貯存能量的保護(hù)機(jī)能增強(qiáng)，因而吃進(jìn)的食物容易被吸收，即使所保護(hù)機(jī)能增強(qiáng)，因而吃進(jìn)的食物容易被吸收，即使所吸收的是糖，也容易變成皮下脂肪，造成皮下脂肪積吸收的是糖，也容易變成皮下脂肪，造成皮下脂肪積聚，使身體肥胖。聚，使身體肥胖。早餐應(yīng)該以質(zhì)量為主，而不是以數(shù)量為主，應(yīng)該攝取早餐

17、應(yīng)該以質(zhì)量為主，而不是以數(shù)量為主，應(yīng)該攝取一天所需要的整個(gè)營養(yǎng)量的三分之一以上。國外有人一天所需要的整個(gè)營養(yǎng)量的三分之一以上。國外有人對對200位受試者分別吃位受試者分別吃6種不同食物構(gòu)成的早餐，結(jié)種不同食物構(gòu)成的早餐，結(jié)果說明，早餐除要供給糖類果說明，早餐除要供給糖類(粥、面包或饅頭粥、面包或饅頭)和脂肪和脂肪之外，還要有蛋白質(zhì)之外，還要有蛋白質(zhì)(牛奶或雞蛋等牛奶或雞蛋等)供給。富有蛋白供給。富有蛋白質(zhì)的早餐，可使人在較長時(shí)間保持很高的工作效率。質(zhì)的早餐，可使人在較長時(shí)間保持很高的工作效率。十大健康食品豆類食品豆類食品 含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白30%-45%外，還含有較多不外，還含有較多

18、不飽和脂肪酸、鈣及維生素飽和脂肪酸、鈣及維生素B族，被稱為族，被稱為“植物肉。植物肉。 十字花科蔬菜十字花科蔬菜包括花菜、西蘭花、卷心菜、包括花菜、西蘭花、卷心菜、白菜白菜等。其突出優(yōu)點(diǎn)是含有等。其突出優(yōu)點(diǎn)是含有較多的維生素較多的維生素C、胡蘿卜素，、胡蘿卜素， 牛奶牛奶含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)的最物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)的最好來源，且有較高的消好來源，且有較高的消化吸收率?；章?。 海魚海魚魚類尤其是海魚蛋白質(zhì)含魚類尤其是海魚蛋白質(zhì)含量高，易于消化吸收，有量高，易于消化吸收，有良好保健作用。良好保健作用。 菌菇類菌菇類以黑木耳為代表的菌菇類以黑木耳為代表的菌菇類食物

19、味道鮮美，還有較高食物味道鮮美，還有較高營營養(yǎng)價(jià)值養(yǎng)價(jià)值。對癌細(xì)胞也有一定對癌細(xì)胞也有一定的抑制效應(yīng)。的抑制效應(yīng)。 番茄番茄除含有豐富的維生素、除含有豐富的維生素、堿性元素、堿性元素、纖維素纖維素、果膠外，還含有番茄果膠外，還含有番茄紅素，加熱后含量更紅素，加熱后含量更高。高。 胡蘿卜胡蘿卜每每100g胡蘿卜含有胡胡蘿卜含有胡蘿卜素蘿卜素1.35mg，且頂，且頂部含量比下部高，外部含量比下部高，外圍比髓中高，肉厚芯圍比髓中高，肉厚芯小的胡蘿卜含胡蘿卜小的胡蘿卜含胡蘿卜素較多。素較多。綠茶綠茶綠茶中的茶多具有綠茶中的茶多具有良好的保健成效，良好的保健成效，在體內(nèi)茶多酚有很在體內(nèi)茶多酚有很強(qiáng)的去除自由基、強(qiáng)的去除自由基、抑制氧化酶等作用，抑制氧化酶等作用，故有助于預(yù)防心血故有助于預(yù)防心血管疾病、癌癥、抑管疾病、癌癥、抑制病毒、抗細(xì)菌毒制病毒、抗細(xì)菌毒素、減肥等。素、減肥等。 蕎蕎qio