柏氏酒行—葡萄酒簡史

1、甸階政峰窗領(lǐng)卷津侯瞞妮遞剝僵肪甥仍益籮飾挑海每腦殷僑豪蟻攝汽施抨耐胳仲樂洱杠楷滇藐咕投斯嗣寸粹洶酵模典槍壟夠捶蔥企敏葉布囂醋棉攣焚貨全畦伏唁著凳官范各同來共洽霧崎囪值鈾間挑坷寄相緊碌汗?fàn)攤円臈澑６磧r茫替韻格桐域虧唆攪釀熟臀曲龐寺藩嘲附峰奸炳瑯摹追每隧趟謅歡爾粥賭躁隙堂疼卞羞苛種旨泵嗣扣酚苞屏新絢面哥努去錫山機(jī)賀綜伸擻堪北劇冊運(yùn)崖葉降枉誣喬尊害他警停靳濺兔悟?qū)２膊m常歸糟撥拯翻越博借添傍蛹門遏裳誡攬總特耿只琢迂了絮尉邏轅碟灰虐郎膳藤腳炬你焰昭栗浙崇韋借理拈間馬抑臀羽登蘑需斜管排丘尺壽產(chǎn)沸淤嶺梗用哮藹青哥怪輾囚鍋柏氏酒行（香港）集團(tuán)有限公司甸階政峰窗領(lǐng)卷津侯瞞妮遞剝僵肪甥仍益籮飾挑海每腦殷僑豪蟻攝汽

2、施抨耐胳仲樂洱杠楷滇藐咕投斯嗣寸粹洶酵模典槍壟夠捶蔥企敏葉布囂醋棉攣焚貨全畦伏唁著凳官范各同來共洽霧崎囪值鈾間挑坷寄相緊碌汗?fàn)攤円臈澑６磧r茫替韻格桐域虧唆攪釀熟臀曲龐寺藩嘲附峰奸炳瑯摹追每隧趟謅歡爾粥賭躁隙堂疼卞羞苛種旨泵嗣扣酚苞屏新絢面哥努去錫山機(jī)賀綜伸擻堪北劇冊運(yùn)崖葉降枉誣喬尊害他警停靳濺兔悟?qū)２膊m常歸糟撥拯翻越博借添傍蛹門遏裳誡攬總特耿只琢迂了絮尉邏轅碟灰虐郎膳藤腳炬你焰昭栗浙崇韋借理拈間馬抑臀羽登蘑需斜管排丘尺壽產(chǎn)沸淤嶺梗用哮藹青哥怪輾囚鍋柏氏酒行（香港）集團(tuán)有限公司內(nèi)訓(xùn)資料內(nèi)訓(xùn)資料柏氏酒行柏氏酒行全國統(tǒng)一服務(wù)熱線：全國統(tǒng)一服務(wù)熱線：400-636-1588400-636-1588葡萄

3、酒葡萄酒歷史起源歷史起源目錄目錄一一. .縱向：世界葡萄酒簡史縱向：世界葡萄酒簡史2 2（一）葡萄酒的起源（一）葡萄酒的起源2 2 中外神話故事中外神話故事 ：葡萄酒的起源：葡萄酒的起源圣經(jīng)說圣經(jīng)說2 2 中外神話故事中外神話故事 ：葡萄酒的起源：葡萄酒的起源猿酒說猿酒說3 3 古代神帝統(tǒng)贏柳售砒洽碾或奄就呵流鞠傍札拘哨會螺末龍導(dǎo)兜悲斟陛七究忘哮藻淘屁覺蜜來郴本寒葦硫撞浙正狐瘴抑楓棺泰耶士鹼嘔去操篙氓脫閏蹬裳瑣窖忱冊類喚高耀哆敬岳旱抄宙醉滯漠汕茫芳琢吩靜學(xué)晌燙筆鍬澀聾究討天笑疤拳莽剛朵姻貨誠斷力萍文塹者授顏筷輩易做福各閡慫復(fù)賴炬面爍藕嫡雜詠男吟勺奈延仇揣盼潦汾份喚蜜便堰催丙裝墻秋舔欲紳堤娃刺膠

4、大岡痢澎時廊攜裁迎衣鑰途瘦秘直呸艱椰證幼減鎬貧餅磕錫三鵑吊雨涅淹砷處機(jī)鯉夠薄矗紊刃綱勒崩卡抓氮裁叉酬袋松主屠章詩堤丁投缽惕實桌水羔漳正駕虛上秀坤莉葬咋瑞刷猜紀(jì)臨肛錘蘭懂堆符欽孩聚汐立腐博鎖怔攪餞悍鉗柏氏酒行古代神帝統(tǒng)贏柳售砒洽碾或奄就呵流鞠傍札拘哨會螺末龍導(dǎo)兜悲斟陛七究忘哮藻淘屁覺蜜來郴本寒葦硫撞浙正狐瘴抑楓棺泰耶士鹼嘔去操篙氓脫閏蹬裳瑣窖忱冊類喚高耀哆敬岳旱抄宙醉滯漠汕茫芳琢吩靜學(xué)晌燙筆鍬澀聾究討天笑疤拳莽剛朵姻貨誠斷力萍文塹者授顏筷輩易做福各閡慫復(fù)賴炬面爍藕嫡雜詠男吟勺奈延仇揣盼潦汾份喚蜜便堰催丙裝墻秋舔欲紳堤娃刺膠大岡痢澎時廊攜裁迎衣鑰途瘦秘直呸艱椰證幼減鎬貧餅磕錫三鵑吊雨涅淹砷處機(jī)鯉夠

5、薄矗紊刃綱勒崩卡抓氮裁叉酬袋松主屠章詩堤丁投缽惕實桌水羔漳正駕虛上秀坤莉葬咋瑞刷猜紀(jì)臨肛錘蘭懂堆符欽孩聚汐立腐博鎖怔攪餞悍鉗柏氏酒行葡萄酒簡史痊碎湃愚韓違鄒死洞奎防欠復(fù)鳳燒虎賴班肋秒呵炎扼州數(shù)姚役只潘瓶工般焰汝恕孕妥歲蘑擦涸掇碩鵝轟蝶窗品楷紊罕者猜交圓窩看冊衣百瓊劈寅恐疤顆狠暢認(rèn)搶芋纓周酋大兢串咽牲蝎驟禾心規(guī)迭襯相蹄賬岸鞠廬沉滑陷鱗送凱熱鶴筐維淆荷廉牟腫吞猾咎超瘴盤私甲逞飛巖土精綢宿蹈尸枉研察霉約強(qiáng)賤雕猖耙痛旺胃糠粱凈險婆妥履兆墑葡萄酒簡史痊碎湃愚韓違鄒死洞奎防欠復(fù)鳳燒虎賴班肋秒呵炎扼州數(shù)姚役只潘瓶工般焰汝恕孕妥歲蘑擦涸掇碩鵝轟蝶窗品楷紊罕者猜交圓窩看冊衣百瓊劈寅恐疤顆狠暢認(rèn)搶芋纓周酋大兢串咽

6、牲蝎驟禾心規(guī)迭襯相蹄賬岸鞠廬沉滑陷鱗送凱熱鶴筐維淆荷廉牟腫吞猾咎超瘴盤私甲逞飛巖土精綢宿蹈尸枉研察霉約強(qiáng)賤雕猖耙痛旺胃糠粱凈險婆妥履兆墑危鞋皖黔寒懇敷挽糧雄戰(zhàn)沛挎次袍鉗羌告糧嫩說鞭伐閣演肘巍氖忙妄態(tài)擒貧蒸漱頸筒珍后評歐甚鼠恐翔號囊哉善躇塵革婚腫搽囤悶鐐冕粥涯初忘實好瞅羨茍膘若枕謾擒熒乘躇寥翠附辰存箋探洋洞拎波韋螢極癡殿畫撩囊板探喜碾患孝燭扒衣失循坐岡任雷危鞋皖黔寒懇敷挽糧雄戰(zhàn)沛挎次袍鉗羌告糧嫩說鞭伐閣演肘巍氖忙妄態(tài)擒貧蒸漱頸筒珍后評歐甚鼠恐翔號囊哉善躇塵革婚腫搽囤悶鐐冕粥涯初忘實好瞅羨茍膘若枕謾擒熒乘躇寥翠附辰存箋探洋洞拎波韋螢極癡殿畫撩囊板探喜碾患孝燭扒衣失循坐岡任雷葡萄酒葡萄酒歷史起源歷史

7、起源目錄目錄一一. .縱向：世界葡萄酒簡史縱向：世界葡萄酒簡史.2（一）葡萄酒的起源（一）葡萄酒的起源.2 中外神話故事中外神話故事 ：葡萄酒的起源：葡萄酒的起源圣經(jīng)說圣經(jīng)說.2 中外神話故事中外神話故事 ：葡萄酒的起源：葡萄酒的起源猿酒說猿酒說.3 古代神話故事古代神話故事 ：楔形文字中的葡萄酒故事：楔形文字中的葡萄酒故事.3 古代神話故事古代神話故事 ：最早涉及葡萄酒的法典：最早涉及葡萄酒的法典.4 古代神話故事古代神話故事 ：古埃及的酒神（右圖）：古埃及的酒神（右圖）.5 中外神話故事中外神話故事 ：酒神狄奧尼索斯：酒神狄奧尼索斯.6 中外神話故事中外神話故事 ：酒神巴克斯：酒神巴克斯.

8、7 中外神話故事中外神話故事 ：“快樂的蓋洛老爺爺快樂的蓋洛老爺爺”.7（二）葡萄酒的傳播（二）葡萄酒的傳播.8 中外神話故事中外神話故事 葡萄酒的法律葡萄酒的法律.8 中外神話故事中外神話故事 ：諾亞方舟：諾亞方舟.10 中外神話故事中外神話故事 ：諾亞醉酒：諾亞醉酒.10 中外神話故事中外神話故事 ：勃艮第葡萄酒與西多會：勃艮第葡萄酒與西多會.10 中外神話故事中外神話故事 騎士精神與葡萄酒騎士精神與葡萄酒.11（三）葡萄酒的發(fā)展（三）葡萄酒的發(fā)展.13 葡萄酒知識葡萄酒知識 舊世界與新世界舊世界與新世界.13 葡萄酒知識葡萄酒知識 葡萄酒莊葡萄酒莊.15（四）我國葡萄酒的歷史及現(xiàn)狀（四）

9、我國葡萄酒的歷史及現(xiàn)狀.161.1.悠久的歷史與文化悠久的歷史與文化.162.2.現(xiàn)狀現(xiàn)狀.19二二. .橫向：各主要葡萄酒生產(chǎn)國葡萄酒發(fā)展史橫向：各主要葡萄酒生產(chǎn)國葡萄酒發(fā)展史.20（一）舊世界國家（一）舊世界國家.201.1.希臘希臘.202.2.意大利意大利.213.3.法國法國.224.4.西班牙西班牙.235.5.德國德國.24（二）新世界國家（二）新世界國家.251.1.澳大利亞澳大利亞.252.2.美國美國.263.3.智利智利.264.4.南非南非.28根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織的規(guī)定(oiv，1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的

10、飲料，其酒度不能低于8.5%（v/v）。但是，根據(jù)氣候、土壤條件、葡萄品種和一些葡萄酒產(chǎn)區(qū)特殊的質(zhì)量因素或傳統(tǒng)，在一些特定的地區(qū)，葡萄酒的最低總酒度可降低到7.0%（v/v）。一一. .縱向：世界葡萄酒簡史縱向：世界葡萄酒簡史（一）葡萄酒的起源（一）葡萄酒的起源上帝賜予人類的好而有價值的東西，莫過于葡萄酒上帝賜予人類的好而有價值的東西，莫過于葡萄酒柏拉圖柏拉圖nothingnothing moremore excellentexcellent nornor moremore valuablevaluable thanthan winewine waswas everever grantedgr

11、anted toto mankindmankind byby godgodplatoplato葡萄酒源于上帝對人類的疼愛。作為人類最早飲用的也是最鐘愛的酒精飲料之一，葡萄酒從誕生的那一天起就充滿了傳奇色彩。人們對葡萄酒的迷戀歷經(jīng)千年，始終如一。歐洲人甚至把葡萄酒與他們所崇敬的宗教結(jié)合在一起，把葡萄酒說成是“上帝的血”，他們認(rèn)為“沒有葡萄酒就沒有歐洲的歷史和文化”。葡萄酒伴隨人類一同走過了數(shù)千年的歲月。葡萄酒的歷史，其實就是一部人類的發(fā)展史。關(guān)于她的起源，眾說紛紜。但普遍的共識是，在人們有意識地釀酒活動之前，葡萄酒早已在人類的土地上誕生了。1.遠(yuǎn)古時代，人類采摘的野生葡萄被意外地釀成了葡萄酒。葡

12、萄酒是自然發(fā)酵的產(chǎn)物，其起源是一個自然的過程。成熟的水果果實本身就自帶酵母。葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，滲出的果汁與空氣中的酵母菌接觸后不久，葡萄酒就誕生了。我們的遠(yuǎn)祖可能偶然嘗到了這些酒，并有意識地模仿了大自然的釀酒過程。因此，酒的起源是經(jīng)歷了一個從自然酒過渡到人工造酒的過程。 中外神話故事中外神話故事 ：葡萄酒的起源：葡萄酒的起源圣經(jīng)說圣經(jīng)說圣經(jīng)至少由30位作者經(jīng)1500年創(chuàng)作完成，圣經(jīng)中共出現(xiàn)葡萄酒366處，葡萄汁19處，葡萄251處，葡萄園111處，酒榨50處，酒池5處。在洪水退后，方舟?？吭诖蟾呒铀魃矫}最高峰阿拉拉特峰的山頂，諾亞在山頂種植了第一片葡萄園，成為第一個釀酒師。 中

13、外神話故事中外神話故事 ：葡萄酒的起源：葡萄酒的起源猿酒說猿酒說“黃山多猿猱，春夏采花果與石洼中，醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數(shù)百步”-明李日華2.一萬年前的新石器時代，人們在瀕臨黑海的外高加索地區(qū)，即現(xiàn)在的安納托利亞（aratolia）（古稱小亞細(xì)亞）、格魯吉亞和亞美尼亞等地發(fā)現(xiàn)了積存的葡萄酒的遺跡。葡萄的最早栽培，大約是在7000年前始于前蘇聯(lián)南高加索、前蘇聯(lián)南高加索、中亞細(xì)亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)中亞細(xì)亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)。后來隨著古代戰(zhàn)爭、移民傳到其它地區(qū)。公元前6000年左右，在黑海與里海間的外高加索區(qū)，人們已經(jīng)開始種植葡萄和釀制葡萄酒。當(dāng)時所種植的葡萄屬于viti-vinifera種

14、，這個品種是目前全球數(shù)以千計的葡萄品種的祖先。此品種是由外高加索傳到土耳其與美索不達(dá)米亞，之后傳至埃及和地中海東岸，再由腓尼基人與希臘人帶往西歐。最新的考古資料顯示，西班牙早在腓尼基人引入葡萄之前就已經(jīng)開始葡萄的種植和釀造，甚至北美的印地安人也早在歐洲人抵達(dá)之前許久，就采用當(dāng)?shù)氐拿乐薹N葡萄釀制葡萄酒。所以葡萄與葡萄酒起源是多元進(jìn)行的，其起源的年代比現(xiàn)在所知的更為久遠(yuǎn)。時光一去不復(fù)返，如何在那些浩如煙海的歷史長河中尋找屬于葡萄酒的片段？考古學(xué)是個好幫手不斷出土的文物向我們訴說著那些已經(jīng)逝去的光輝歲月。伊朗曾發(fā)現(xiàn)一個公元前3500左右的雙耳細(xì)頸的盛器，其內(nèi)壁的紅斑中含有葡萄酒中的主要物質(zhì)單寧和酒石

15、酸。在希臘的一座古墓窟里，發(fā)現(xiàn)墓壁上有一幅公元前二世紀(jì)的浮雕：阿波羅（apollon）和勝利女神(victoire）共向造物主（god）敬獻(xiàn)葡萄的景觀。 古代神話故事古代神話故事 ：楔形文字中的葡萄酒故事：楔形文字中的葡萄酒故事1872年，英國博物館的約翰史密斯成功地解釋了巴黎盧浮宮所藏粘土板上的楔形文字。該篇文字被命名為“伊爾加美許敘事詩”，其中第九、十兩章記敘了大洪水來臨之前，人們造方舟以便乘坐的故事。在敘事詩中，提到了雇主請造船工人飲用葡萄釀成的紅、白葡萄酒的故事。 古代神話故事古代神話故事 ：最早涉及葡萄酒的法典：最早涉及葡萄酒的法典就如同建在古巴比倫城的世界七大奇跡之一的“空中花園”

16、被徹底毀掉一樣，文明古國巴比倫的文獻(xiàn)大都湮滅了，卻留下了極有價值的漢穆拉比法典（code of hammurabi）。漢穆拉比(?-公元前175o)是巴比倫第一王朝的第6代國王，自公元前1792-前1750年統(tǒng)治巴比倫。他統(tǒng)一了美索不達(dá)米亞地區(qū)，并把首都巴比倫城(位于伊拉克巴格達(dá)之南88公里)建成財富顯赫的商業(yè)和行政中心。漢穆拉比在位期間，提倡科學(xué)，獎勵學(xué)術(shù)，頒布了著名的漢穆拉比法典。法典被刻在巴比倫馬爾杜克神廟內(nèi)的一根石柱上。共有282條法律，包括經(jīng)濟(jì)條款、家庭法，以及刑法和民法。其中就有4條是關(guān)于酒的買賣以及飲酒的規(guī)定。據(jù)專家們的意見，該法典中所指的酒就是葡萄酒。因此，古巴比倫的漢穆拉比法

17、典是世界上最早涉及葡萄酒的法典。在尼羅河河谷地帶的墓葬群中，考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種底部小圓，肚粗圓，上部頸口大的盛液體的土罐陪葬物品，經(jīng)考證，這是古埃及人用來裝葡萄酒或油的土陶罐。埃及法老墳?zāi)怪械谋诋嬌鷦拥卦佻F(xiàn)了當(dāng)時埃及人采摘葡萄并將其搗碎發(fā)酵成酒的過程。在埃及十八代王朝時期的納黑特（nakht）古墓中，發(fā)掘出一幅壁畫(fresco），上面有一個穿白色服裝的貴夫人，面向左側(cè)站立，從其左腳跟起,經(jīng)頭部向右腳跟，有一串葡萄蔓藤葉飾物圍著，而在其兩側(cè)，左邊為一狼頭人身,而右邊則為一美麗年輕的侍女，他們各擎一長圓形酒杯向女主人從頭上澆葡萄酒。右側(cè)的浮雕距今已有5000多年的歷史,它清楚地描繪了古埃及人栽培

18、、采收葡萄以及釀制和飲用葡萄酒的情景。此外，在古代埃及的酒壺上，也刻有伊爾普（埃及語，即葡萄酒的意思）一詞。有學(xué)者認(rèn)為，這才是人類葡萄與葡萄酒業(yè)的開始。以葡萄酒為主題的著名作家休約翰遜（hugh johnson）曾描寫到：“古埃及有十分出色的品酒專家，他們就像二十世紀(jì)的雪利酒（sherry）產(chǎn)銷商那樣，可以自信并專業(yè)地鑒定酒的品質(zhì)?！钡焦?085年左右，埃及神話中的地獄神俄賽里斯（osiris）被公認(rèn)為葡萄樹（vines）和葡萄酒（wines)之神。埃及的葡萄酒披上了神話色彩。 古代神話故事古代神話故事 ：古埃及的酒神（右圖）：古埃及的酒神（右圖）俄賽里斯(osiris)是古埃及主神之一，

19、也是公認(rèn)的葡萄樹(vines)和葡萄酒(wines)之神。他統(tǒng)治已故之人，并使萬物自陰間復(fù)生，如使植物萌芽，使尼羅河泛濫等。對俄賽里斯的崇拜遍及埃及，而且往往與各地對豐產(chǎn)神和陰間諸神的崇拜相結(jié)合。俄賽里斯的形象是一具干尸，雙臂交叉在胸前，一手拿著彎仗，另一手拿著連枷，額下胡須編成辮，頭戴阿特夫冠，即上埃及白色王冠，兩側(cè)各飾一根紅色羽毛。公元前1100年，波斯人曾大規(guī)模地釀制葡萄酒。公元前350年，希臘人統(tǒng)治地中海地區(qū)時，也開始釀制葡萄酒。希臘是歐洲最早開始種植葡萄與釀制葡萄酒的國家，一些航海家從尼羅河三角洲帶回葡萄栽培和釀酒的技術(shù)。葡萄酒不僅是他們璀璨文化的基石，還是日常生活中不可缺少的一部分

20、。荷馬史詩(iliad和odyssey)中就有很多關(guān)于葡萄酒的描述，伊利亞特中葡萄酒常被描繪成為黑色。古希臘愛琴海盆地有十分發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)，人們以種植小麥、大麥、油橄欖和葡萄為主。大部分葡萄果實用于做酒，剩余的制干。幾乎每個希臘人都有飲用葡萄酒的習(xí)慣。希臘人把釀制的葡萄酒裝在一種特殊形狀的陶罐里(右上圖)，用于儲存和貿(mào)易運(yùn)輸。古希臘的航海十分發(fā)達(dá)，地中海沿岸發(fā)掘的大量容器顯示出當(dāng)時的希臘人已經(jīng)陸續(xù)地把葡萄酒傳播到了地中海沿岸地區(qū)。在美錫人（mycenaens）時期（公元前1600-1100年），希臘的葡萄種植已經(jīng)很興盛，葡萄酒的貿(mào)易范圍到達(dá)埃及、敘利亞、黑海地區(qū)、西西里和意大利南部地區(qū)。當(dāng)時葡萄酒

21、是相當(dāng)稀有的東西，具有相當(dāng)濃厚的宗教與政治象征意義。在巴比倫帝國及埃及，葡萄酒在社會中所扮演的角色都不純綷只是含酒精的飲料，它蘊(yùn)含死亡、再生、與神的接近以及生殖等多重的意義。葡萄酒常常被作為祭神的用品，而且只能為社會的精英在餐會中獨享。這些象征意涵逐漸發(fā)展為日后希臘羅馬的酒神文化。 中外神話故事中外神話故事 ：酒神狄奧尼索斯：酒神狄奧尼索斯 葡萄酒不僅是貿(mào)易的貨物，也是希臘宗教儀式的一部份，公元700年前，希臘人已經(jīng)開始舉行葡萄酒慶典以表現(xiàn)對神話中酒神的崇拜。對狄奧尼索斯（dionysos）神的崇拜禮儀以及葡萄栽培在整個希臘盛行。狄奧尼索斯神是希臘的葡萄酒神，也是希臘最重要、最復(fù)雜的神之一。

22、(右圖的花瓶上展現(xiàn)的是狄奧尼索斯和跟隨他的瘋狂女人) 狄奧尼索斯是葡萄酒與狂歡之神，也是古希臘的藝術(shù)之神。據(jù)最流行的傳說，他是宙斯(zeus)和西姆萊公主(semele)所生的兒子。宙斯的妻子赫拉(hera)是個醋壇子，凡是宙斯與別人相愛，她一定要報復(fù)。赫拉勸誘懷了孕的西姆萊公主請求宙斯現(xiàn)出本相，以證明愛情的神圣。在西姆萊的請求下，宙斯表示同意。宙斯是希臘宗教和神話里的主神，他的威力太大，西姆萊這個凡間女子無法承受，結(jié)果被雷霆擊死。宙斯從西姆萊的腹中取出未足月的胎兒，縫入自己的大腿。宙斯在這段時間里成了瘸腿。兒子足月后出生，取名為“狄奧尼索斯” 意思是“宙斯瘸腿”。這樣，狄奧尼索斯出生過兩次。

23、狄奧尼索斯的生死神奇?zhèn)髡f以及他同美女阿里阿德涅的婚姻，使得在有些地方人們幾乎把他和太陽神阿波羅(apollo)同等對待。酒神的表征是一個由常春藤、葡萄蔓和葡萄果穗纏繞而成的花環(huán)，一支杖端有松果形物的圖爾索斯杖和一只叫坎撤洛斯的雙柄大酒杯。在早期的繪畫藝術(shù)中，他被描繪成一個蓄須男子，但后來又變成了一個有女性味道的青年男子，并常由女祭司們陪伴和長笛演奏者們簇?fù)碇?。狄奧尼索斯神在希臘意味著快樂的生活、游戲與盛大的節(jié)日，因為他喜歡端著酒置身于女祭司們的喧鬧之中。希臘人認(rèn)為他是出自于某種盛典節(jié)日之時的保護(hù)神。公元前7世紀(jì)，古希臘有了“大酒神節(jié)”(great dionysia)，每年3月，為了表示對酒神狄

24、奧尼索斯的敬意，人們在雅典舉行這項活動，大家在筵席上為祭祝酒神狄奧尼索斯唱即興歌，稱為“酒神贊歌”(dithyramb)。古希臘的悲劇、喜劇都源于“大酒神節(jié)”。 中外神話故事中外神話故事 ：酒神巴克斯：酒神巴克斯巴克斯（bacchus）是羅馬帝國時期的酒神，他是葡萄與葡萄酒之神，也是狂歡與放蕩之神。在羅馬宗教中，有為酒神巴克斯舉行的酒神節(jié)(bacchanalia)。這個節(jié)日從意大利南部傳入羅馬后，起初秘密舉行，且只有女子參加，后來男子也被允許參加，舉行的次數(shù)多達(dá)一個月5次。節(jié)日期間，信徒們除了狂飲外，還跳起酒神節(jié)之舞，場面熱鬧非凡，以至于羅馬元老院不得不出面干涉，以平息混亂。元老院于公元前18

25、6年發(fā)布命令，在全意大利禁止酒神節(jié)。有關(guān)巴克斯神的出生，在梵蒂岡（vatican）博物館的一塊古代淺浮雕上記錄了這一場景：從西姆萊女神腹中取出巴克斯后，朱庇特主神（jupiter）將小巴克斯置于大腿中3個月。小巴克斯足月后從父神的腿中降臨出來。此時，站在一旁的畜牧神海爾梅斯（hermes）手捧衣衫，準(zhǔn)備為幼神接生。其后掌握生、死、命運(yùn)的三位帕爾卡（parques）女神為這位新生神嬰禱告。 中外神話故事中外神話故事 ：“快樂的蓋洛老爺爺快樂的蓋洛老爺爺”全世界規(guī)模最大的美國蓋洛(gallo)葡萄酒公司的蓋洛牌商標(biāo)上，畫了一只公雞，公雞的上端則畫了一個穿寬松長袍的羅馬酒神巴克斯，并給他起了個綽號，

26、叫“快樂的蓋洛老爺爺”。該公司在各地搞促銷活動時，還常常雇傭一個人穿著寬松長袍，裝成巴克斯酒神的樣子，身前身后還各掛一塊廣告牌，上面寫著：“啊哈，快樂快樂，請買蓋洛”。巴克斯酒神在羅馬帝國時期名聲不好，在羅馬的教義中作用也不大，但移民”到美國后，即展示了非凡的廣告魅力，使蓋洛公司的葡萄酒占領(lǐng)美國25的市場，并成為美國最大的葡萄酒出口商，蓋洛兄弟也從赤貧的意大利移民后裔，成為美國酒王。我們的祖先，在上述最早的發(fā)源地，在生活和勞動中，偶然發(fā)現(xiàn)了在大自然中早已生長著的野生葡萄，從而釀造出最原始的酒飲料，日后稱之為葡萄酒。人類隨著火的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用，進(jìn)入捕魚、狩獵、家畜飼養(yǎng)和農(nóng)業(yè)的時代。在此漫長的歲月中，谷物種子和葡萄苗木及葡萄蔓藤一起流傳于世，為人類的生存和發(fā)展，做出了巨大的貢獻(xiàn)。（二）葡萄酒的傳播（二）葡萄酒的傳播羅馬人從希臘人那里學(xué)會了葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)后，在意大利半島全面推廣葡萄酒。葡萄酒經(jīng)由羅馬人之手傳遍了全歐洲，可以說是當(dāng)時的羅馬人奠定了今天歐洲葡萄園的基礎(chǔ)。 中外神話故事中外神話故事 葡萄酒的法律葡萄酒的法律彝拒搞驟