酒店管理公司經(jīng)營(yíng)方式與經(jīng)營(yíng)范圍

1、-作者xxxx-日期xxxx酒店管理公司經(jīng)營(yíng)方式與經(jīng)營(yíng)范圍【精品文檔】酒店管理公司經(jīng)營(yíng)方式與經(jīng)營(yíng)范圍一、酒店管理公司的經(jīng)營(yíng)方式： 酒店管理公司的管理輸出服務(wù)：合作經(jīng)營(yíng)、全權(quán)經(jīng)營(yíng)。合作經(jīng)營(yíng)公司委派執(zhí)行總經(jīng)理(或常務(wù)副總經(jīng)理)及業(yè)務(wù)部門(mén)經(jīng)理與業(yè)主共同組成經(jīng)營(yíng)管理班子，協(xié)助業(yè)主負(fù)責(zé)酒店日常經(jīng)營(yíng)管理，并收取固定管理費(fèi)與獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)的一種經(jīng)營(yíng)方式。全權(quán)經(jīng)營(yíng)公司受業(yè)主信任委托，委派輸出的經(jīng)營(yíng)管理班子全權(quán)負(fù)責(zé)酒店日常經(jīng)營(yíng)管理，并獲得基本管理費(fèi)與獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)的一種經(jīng)營(yíng)方式。二、酒店管理公司的基本運(yùn)作： 1. 制定營(yíng)銷(xiāo)方案：評(píng)估酒店產(chǎn)品，確立市場(chǎng)定位，制定發(fā)展規(guī)劃，預(yù)測(cè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。2. 酒店軟件設(shè)計(jì)：管理軟件設(shè)計(jì)。3

2、. 建立管理規(guī)程：根據(jù)酒店硬件設(shè)施水準(zhǔn)與星級(jí)評(píng)定目標(biāo)，設(shè)計(jì)軟件管理系統(tǒng)， 在崗位職責(zé)、工作目標(biāo)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范等酒店管理軟件范疇 內(nèi)達(dá)到系統(tǒng)運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、制度化。4. 設(shè)計(jì)運(yùn)作體系：建立酒店組織機(jī)構(gòu)運(yùn)作體系，審定酒店人員編制與職務(wù)薪級(jí)體系， 健全酒店經(jīng)營(yíng)管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。5. 酒店管理公司的培訓(xùn)服務(wù)：建立“以崗前培訓(xùn)為基礎(chǔ)、以服務(wù)意識(shí)為先導(dǎo)、以崗位技 能為重點(diǎn)，傳、幫、帶”的酒店全員培訓(xùn)運(yùn)作模式。a 全員基礎(chǔ)培訓(xùn)根據(jù)酒店?duì)I業(yè)準(zhǔn)備培訓(xùn)大綱要求，由業(yè)界專業(yè)人士施教， 對(duì)新員工進(jìn)行酒店服務(wù)教育基礎(chǔ)培訓(xùn)。b 專業(yè)理論培訓(xùn)根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展與業(yè)主的需要，按照酒店培訓(xùn)大綱要求由酒 店管理專家對(duì)管

3、理層(領(lǐng)班、部門(mén)主管)進(jìn)行傳接式專業(yè)理論培 訓(xùn)。 c崗位技能培訓(xùn)根據(jù)酒店崗位職責(zé)與任職要求，部門(mén)訓(xùn)導(dǎo)員在培訓(xùn)部指導(dǎo)下， 對(duì)試營(yíng)業(yè)階段已上崗員工進(jìn)行崗位技能強(qiáng)化培訓(xùn)。6 酒店管理公司的用品籌劃：根據(jù)酒店硬件設(shè)計(jì)功能與經(jīng)營(yíng)布局，兼顧營(yíng)運(yùn)與管理需 要，提供酒店?duì)I業(yè)設(shè)備用品清單，評(píng)估市場(chǎng)價(jià)格，選擇 供應(yīng)商。 a用品定樣根據(jù)酒店規(guī)模等級(jí)，制定酒店各類(lèi)用具用品訂購(gòu)清單， 編制預(yù)算，批量購(gòu)置。 b設(shè)備選型根據(jù)酒店?duì)I運(yùn)需要，指導(dǎo)酒店各類(lèi)設(shè)施設(shè)備選型定購(gòu)。7. 酒店管理公司的咨詢服務(wù)：通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研，對(duì)業(yè)主投資環(huán)境的評(píng)估， 提供酒店經(jīng)營(yíng)可行性分析報(bào)告。8. 顧問(wèn)咨詢：派遣酒店管理專家，審議酒店經(jīng)營(yíng)方案，評(píng)估酒

4、店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)， 提出酒店發(fā)展策略。9. 酒店管理公司的物業(yè)管理服務(wù) a物業(yè)管理宗旨：參照中國(guó)星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，借鑒海外物業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)， 以“星級(jí)管理、薄利服務(wù)”為物業(yè)管理原則，為業(yè)主培養(yǎng)管理人才，最終使其獨(dú)立經(jīng)營(yíng)管理物業(yè)。 b物業(yè)管理性質(zhì)：業(yè)主委托，合約管理;獨(dú)立核算，利益共享。 c物業(yè)管理目標(biāo)：公寓、辦公樓，商住樓的酒店化服務(wù)與管理。 d物業(yè)管理方式：全權(quán)管理、合作管理、顧問(wèn)管理、租賃管理。 e合作管理：業(yè)主與管理公司共同委派管理人員設(shè)置物業(yè)管理機(jī)構(gòu)； 業(yè)主擁有物業(yè)經(jīng)營(yíng)管理決策權(quán)； 酒店管理公司對(duì)物業(yè)進(jìn)行日常管理和服務(wù)； 業(yè)主負(fù)責(zé)物業(yè)經(jīng)營(yíng)之財(cái)務(wù)管理； 合作管理期1-5年。 三、酒店管理公司的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

5、： 根據(jù)國(guó)家旅游局制定的相關(guān)條例中關(guān)于“收費(fèi)項(xiàng)目”的規(guī)定合理制定收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。其中：1、在酒店?duì)I業(yè)準(zhǔn)備與試營(yíng)業(yè)階段按固定額收取基本管理費(fèi)；2、在酒店正式營(yíng)業(yè)階段按營(yíng)業(yè)總額的一定百分比收取基本管理費(fèi)， 按經(jīng)營(yíng)毛利的一定百分比收取獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)；3、在酒店正常營(yíng)運(yùn)中酌情收取營(yíng)業(yè)推廣費(fèi)、宣傳廣告費(fèi)和統(tǒng)一電腦訂房系統(tǒng)服務(wù)費(fèi)。4、物業(yè)管理費(fèi)：公司在物業(yè)正式營(yíng)業(yè)階段向業(yè)主按物業(yè)售金的一定百分比收取 基本管理費(fèi)。五、酒店管理公司的經(jīng)營(yíng)范圍：1. 酒店建筑場(chǎng)地利用分析2. 酒店投資回報(bào)可行性分析3. 酒店建筑設(shè)計(jì)技術(shù)咨詢4. 酒店室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)咨詢5. 酒店機(jī)電設(shè)施安裝技術(shù)咨詢6. 酒店能源、消防、保安系統(tǒng)咨詢7. 酒

6、店工程質(zhì)量檢查服務(wù)8. 酒店設(shè)施設(shè)備安全評(píng)估服務(wù)9. 酒店服務(wù)質(zhì)量水平評(píng)估服務(wù)10. 酒店經(jīng)營(yíng)技術(shù)指標(biāo)咨詢服務(wù)11. 酒店開(kāi)業(yè)前管理人才培訓(xùn)及招聘12. 策劃和操辦酒店開(kāi)業(yè)典禮13. 建立酒店管理性控制體系服務(wù)14. 提供酒店各工種、崗位的職責(zé)15. 提供酒店的服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)16. 協(xié)助策劃酒店形象設(shè)計(jì)與營(yíng)銷(xiāo)17. 提供系統(tǒng)的酒店?duì)I運(yùn)報(bào)表管理18. 提供酒店損益預(yù)算資產(chǎn)平衡預(yù)算19. 提供酒店財(cái)務(wù)管理制度20. 提供酒店工程預(yù)算、決算和審計(jì)21. 提供酒店財(cái)務(wù)審計(jì)22. 建立酒店采供物資計(jì)劃與預(yù)算23. 提供酒店運(yùn)行節(jié)能降耗全套辦法24. 建立酒店物資盤(pán)點(diǎn)、驗(yàn)收制度25. 確定合理的工資方案及激勵(lì)機(jī)制26. 建立管理督導(dǎo)人員的考評(píng)方案27. 提供培訓(xùn)方案和培訓(xùn)教