大學生服務生社會實踐報告2019年推薦借鑒范文五篇

1、大學生服 務生社會實踐報告2019年推薦借鑒范文五篇當服務員是大學生社會 實踐的重要方式之一。其中大學生服 務生社會 實踐報告有哪些 呢? ?以下是 資料庫小編為大家收集整理的大學生服 務生社會 實踐報告的全部內(nèi)容了， 歡迎 閱讀參考! !希望能夠幫助到您。、前言根據(jù)教學 計劃的安排， 1111 年 3 3 月 7 7 日至 1111 年 6 6 月 7 7 分配到 凱瑞酒店 實踐酒店管理 專業(yè)課程， 3 3 個月的實踐，讓我感受很深， 認識很多，收 獲很大，切身體會到工作的辛苦， 社會的復 雜，實踐的重要和 讀書的必要， 實踐期 間，我 認真結(jié)合書本知 識，嚴格按照學校 的安排和 計劃一步一

2、步 進行，并按照酒店 領(lǐng)導的指 導慢慢的開展工作，努力的學， 積極的 做，掌握了酒店的基本 營業(yè) 程序，學會了酒點的日常操作 規(guī)范，了解了部分粵菜的烹 飪方 法及飲食習俗，懂得了人的日常餐桌禮 儀規(guī)范，切身感受到 標準化服 務和個性化服 務的必 要，同 時也對餐飲的行業(yè)有個初步的 認識.使. . 我受益匪淺，感觸 頗深，深刻的 認識 到學 習和實踐的緊密結(jié)合，不可分割，學 習和實踐的同等重要，特 別是實踐的舉足輕重; ;在當今 這 個知識競爭日趨激烈，常 識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服 務行業(yè)，物欲橫流， 經(jīng)濟發(fā)達，使得人 們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大 轉(zhuǎn)變，使得人

3、們的精 神追求和物 質(zhì) 享受 發(fā)生了翻天覆地的 變化，因此 對于剛剛 起步及初上檔次并前景美好的酒 店行業(yè)顯得更加明 顯，人們也正是看到了 這一美好的前景， 許多的商人 紛紛將眼光投向酒 店，因此使得 現(xiàn)在的酒店可以 說是百花齊放，百家爭 鳴，星羅棋布。同 時對于我們自身學 習這個專業(yè)且今后打算從事 這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無 窮的動力，壓力，對于我們今后 從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了 許多! !直至實踐結(jié)束我在凱瑞酒店的 實 踐共做了三個月的服 務員 ，結(jié)束實踐返校。二、 實踐目的本次認知實踐主要是 為了讓我對所學的專業(yè)知識及其在實際 中的應用有一定的感性 認 識，從而幫助我

4、將酒店管理 課堂上所學的理 論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合，為日后課程的學 習 打下良好的基 礎(chǔ)，更有利于 對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學習、理解和掌握。同 時這次酒店 認知 實踐的 經(jīng)驗將有助于日后就 業(yè)。三、實踐內(nèi)容我們 在中酒是交易會的幫工，做的是比 較 基本的 waitresswaitress 工作。開檔， 為 客人倒茶， 在客人就餐期 間幫他們撤掉用 過的空碟子，盡量 滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌 子， 擺位，清理垃圾，抹 銀器和水杯，疊餐巾等等。工作 簡單 而繁瑣，每天都在重復相同 的內(nèi)容。四、實踐過程1 1，起初的適 應階 段. .由于剛?cè)ゾ频辏?對那里的一切都很陌生， 領(lǐng)班對我們很熱情

5、，態(tài)度和 藹，這更使鼓起 了我適 應環(huán)境， 戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量， 領(lǐng)導的耐心教 導，同事的 熱情幫助無不在 激勵著我，鼓舞著我，尤其是 發(fā) 自內(nèi)心的那種想及早 進 入社會的心情是我適 應 了酒店， 習 慣生活，努力學 習的動力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到 備餐學 習，當時心無雜念， 盡頭十足，酒店采取一 帶一的方式從慢慢的 認識大廳的臺號， 備餐間的位置，到 鍛煉托盤 的托法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔，收檔，部分 簡單 菜式的做法， 菜名我 們一點點，一滴滴，一天天的反復記憶 ，不恥下 問，到了最后就是整個 備餐的基本 管理，運作流程我也都了如指掌，但是由于

6、時間 的推移，理 論和實踐的掌握慢慢的 結(jié)合， 使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人 對我們大學生歧 視的痛苦和無奈，因此和 酒店的部分 領(lǐng)導 也有過理論上的辯論 。尤其是工作安排上的不公平和心理上 對我們的偏見， 我們是非常的不能接受，兩個月 過去了，出于學 習的考慮，開始 積極主動的申請換部門學 習，但因酒店的立 場和我們的立場不同，利益點不同，因此 進行過正式的協(xié)商。但最后 還 是給了我們一個部 門交流學 習的機會。2 2，之后的 積極工作，努力學 習。部門交流學習的機會給了我們之后，我于 3 3 月 1212 日進入了服務部學習，進入了一個 新的部門，各級領(lǐng)導都對我們給予厚望，

7、對我們的工作信心很大， 剛進服務部，就是一 連 幾天的服 務操作技能培 訓，從理論到實踐，從 擺臺鋪臺布到餐中服 務規(guī)范，毫不保留的告 訴了我 們，每天的培 訓都是利用休息的 時間，盡管很辛苦，但很充 實很滿足很高興，筆記 一頁又一 頁，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通過兩個月的 觀察，進入服務部我感 覺上手很快， 進 步很快，耐心的工作沒有 給酒店的聲譽摸黑，但是由于 語言溝通的 障礙，可能在生意繁忙之 時不能夠溝通 順利，因此也造成 過工作上的小小失 誤，領(lǐng)導 也都 能包容。一個月的服 務部學習之后，工作越來越得心 應手， 環(huán)境生活也適 應了，對于飛臺， 加臺， 擺 臺，看臺，洗

8、家私等 這 些基本的工作分配情況和班次的安排及運作開始慢慢的了 解，慢慢的懂得。學會了怎么 樣推銷，向客人推 銷什么，尤其是 時令菜 單的制作作用非常 重要。日常的基本的茶市， 飯市服 務 操作也都熟悉了， 對于一些餐桌禮 儀，及上菜 順序 （如飯市不能先上青菜等 ）也都能 順其自然的正常操作，其他的 飯 市打荷位的準 備，上菜， 上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服 務部 3 3個多月的學 習讓我學會了和客人的交流，懂 得了廣 東人的生活 飲食習俗，同 時也看到了人的精神面貌，消 費觀念等。3 3，最后的 態(tài)度消極，低 調(diào) 工作前期 2 2 個多月的學 習 和交流，自身 對于酒店的各個角 落，

9、各個方面都有一個大致的了解和初步的 認識，對酒店的 領(lǐng)導和同事更是知人知面知心 的交流與相 處，路遙知 馬力，日久 見人心。對人的認識之所以深刻也就是通 過這么長時間 的交往和 認識 ，相互的缺點和 優(yōu)點暴露無疑，因此之 間的感情就回摩擦，友 誼就會淡薄， 這不是什么大驚小怪的事情， 現(xiàn)在想起來很后悔，但當 時也是很無奈的。作 為 同事不能不 打交道，作 為領(lǐng)導 不能不交流， 為了工作往往會 產(chǎn)生一些 誤會和抵觸，我 們作為實 踐幾個 月的學生無 論從理論還是實踐上可以 說都會超 過他們的，他們的威信和能力慢慢的將不能 被我們所折服和信任。 這些整天 壓抑下的工作，不僅是身心上的疲 憊，更是精

10、神上的摧殘。 所以有 時我們會經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和 頂撞，但 這些是兩方面的原因，他 們是為了讓我們 在此努力工作爭取更大的 經(jīng)濟效益，但我 們是學生主要追求學 習，所以 對他們的壓力很難 接受，我 們曾經(jīng)和領(lǐng)導理論過，和同事爭 論過，對酒店還罷工過，這些也只能 說明我們大 學生還沒有認識到社會的真 實面目， 還沒有真正了解社會的一些所 謂的“潛規(guī)則”。但作為 一個集體，我 們還是相對自由的。難道酒店的一切 為了贏利不顧員工就合理 嗎? ?難道酒店 的人員鄙視我們大學生就是正確的 嗎? ?難道整天把 實踐生當作替罪羊我 們就會甘愿 嗎? ?但酒 店參考我 們的一些意 見也改 觀了自己的工作，也

11、 給了我 們學生 應得的部分利益。其實從懂事以來，我就一直有自己去工作 賺錢的想法，想自己 動手，走 進社會感受下 打工的滋味，因 為 在從未工作 過的我的眼里工作是件容易的事，而且還 有 錢收入，所以在我眼里打工是一個美好又 實 在的活。但我從讀大學之前，我都沒能有機會去 實踐一下打工的滋味，爸爸 媽媽的不允 許，也 許覺 得我還年幼，不放心 讓我一個人出去外面工作。 現(xiàn)在不同了，我都已 經(jīng)是大學生了， 爸爸 媽媽都知道大學生一定要學會自立自 強，獨立生活，不能再做溫室里的花 朵。他們知 道是 時候讓我學會獨立自主，自力更生了。所以當大一第一學期 過后，學校要求我 們利用寒假 時間 出去外面

12、打一下工， 讓我們在 社會上鍛煉一下我們的實踐能力，讓我們體驗一下什么是社會的 時候，爸爸 媽媽無條件地 接受學校的安排，還非常欣喜地 贊揚 學校教育的全方位。我當然也很高 興，因為我一直有 自己親自去工作的想法，且腦子里一直 認為出去社會工作是件很好玩的事?？墒?，當我真正出到外面工作的 時候，才 發(fā)現(xiàn)自己之前的想法是多么天真，多么無知，才發(fā)現(xiàn) 打工是件很不容易的事，也不是什么好玩的事，但我明白工作里所學到的會是另一 種美好的形式的存在。在找工作與工作期 間，我的思想有了很大的 變 遷，懂得了很多，也 感悟了不少。下面就是我找工作，工作和工作后的 經(jīng)歷與感受， 這是我人生很珍 貴且十分 美好的

13、財富與收獲爸爸媽媽 放手讓我一個人到社會上 實踐，當然他 們是不會幫我找工作 讓我去工作的， 他們要我真正從零開始， 讓我明白找工作是工作的第一步。我之前什么都覺得簡單 容易，所以自認為自己是大學生找個工作 還不容易嘛！誰知道處處碰壁才知道中國大學生的 現(xiàn) 在就業(yè)狀況很 嚴峻，我上網(wǎng)搜索到很多有關(guān)大學生的就 業(yè)問題的信息，從中了解到和 認識 到很多大學生就業(yè)的現(xiàn)存問題，讓我明白很多 書本上沒有學到的 東西。 經(jīng)過上網(wǎng)的搜索， 我知道了 現(xiàn)在大學生就 業(yè)的不容易，很多大學生不愿意從事基 層工作，認為自己畢竟是大 學生，不 應該從事服務生，清潔工這些工作。經(jīng)過深思，我從中明白了自己不能以自己是 大

14、學生自居， 應該踏踏實實地學好書本上的知識和認認真真對待每一份工作 ！所以我去 應聘了一份服 務生的工作，是在酒店里端 盤端菜的。一開始 覺得很不 習慣， 覺得自己去端 飯端菜給人家吃，心里 覺得特別扭。當然 難免會有點羞 澀，畢竟這是第一次 但在慢慢的工作中我知道自己會 調(diào)整好心 態(tài)，讓自己克服自身的心理障礙，更好地被社會 接納 。在酒店 經(jīng)理的安排與指點下，我懂得了 這工作也是有技巧的。我 們要懂得一些基本 的禮節(jié)與儀態(tài)，要懂得與 賓客交流，要抱著 “顧客是上帝 ”的服務信念，才能 讓酒店的生意 越來越好 ! !信譽越來越高 ! !所以，我從中明白酒店里的服 務意 識一定要 強! !為我在

15、以后的工作 道路上增加了更好的籌 碼 ，相信不但會 對自己日后的工作會有幫助，而且 讓自己的社會服 務意識增強， 這是社會需要的。我 們要做社會需要的人 ! !在工作的前幾天，由于 還不 夠熟悉店里的 環(huán) 境與熟 練地招待客人和接待 盤碟，有 時 不 小心走 錯 桌位和打 爛了碟碗，在眾人面前出 錯 ， 覺得很 丟臉 和害怕 ; ;有 時有些客人素 質(zhì)不是 很好，會 罵人，我心里直 發(fā)毛; ;有時由于出錯，經(jīng)理會批 評，心里不是滋味， 覺得很委屈， 覺得自己已 經(jīng) 很努力很盡力了，卻 還是做不好， 還是會被批 評。一 連串這樣的事，開始真 的有點吃不消，心里 覺得很不舒服，但慢慢地，我 發(fā)現(xiàn)

16、自己做的確 實還 不夠，還需好好改 進，所以在接下來的工作中，我更加努力做好，慢慢自己的熟 練 程度也上去了，心里也很 欣慰，動力大增，就算受批 評，心里也平靜了很多，學會了接受很多， 這也許就是成 長吧， 要知道出 門在外是要有好的心 態(tài)接受不能接受的，要學會 丟臉 ，這樣把臉皮磨得厚一點， 才能更好地立足于社會 ! !所以，我從中可以學到 : :我們 的心里承受能力一定要增 強，要學會 抗壓與減壓，要有 寬容的心 態(tài)去接納挫折，克服挫折，才能 讓自己的人生道路更 寬闊! !在這 次的工作中，我的人 際 交往方面有了不小的 擴 展，我學會了與自己一起工作的人 打交道，與他 們有了不淺的交情。

17、他 們對我很照 顧，在工作上幫了我很多，教會了我很多 我以前都沒 認識過 的東西，在工作下也教我很多出到社會要懂得的 問題 技巧和做人方式， 與他們一起工作的日子很美好，很 單純。是他 們讓我懂得更多人 際交往中所需要的知 識， 也是他們讓我懂得我 們應該學會感恩。所以，無 論在哪，都 應有顆感恩的心， 這樣才能在 人際 交往中更好地交流與真 實。在酒店里與客人的交流中，有 時會碰到外國的來客， 這 些外國來客不懂我 們國語的情 況下，這時我們需要用英 語來接待， 這時也是在鍛煉了我的口 語。我是學 電子商務專業(yè)的， 這專業(yè) 是需要我 們具有更好更 強的英 語口語能力，因 為日后的商 務工作很

18、需要一口流利的 口語，特別是在外貿(mào)中。但平 時在學校的學 習生活中，真正用英 語交流投入生活中真的很 少，這是遠遠不夠的，只有把學到的英 語知識運用到實際生活中才 顯得更有意義。所以學 校安排我 們在寒假中 實踐下是 對我們的成長和見識是非常有其道理的，所以我 們要好好把 握和好好珍惜。在酒店里與外國客人的交流真的 對提高自己的口 語能力有很大幫助，我從 中認識到自己口 語的不足與缺陷，我又從中 補習自己的不足和增 強自己的口 語交流能力， 對自己的口 語真的十分有利。有次，竟被幾個外國客人稱 贊自己的口 語好，當時心里很開 心，但也知道自己 應該 更努力把英 語學好，更好地運用到交流中，增

19、強自己的表達能力與 外語能力! !就目前的前景看，似乎是學好英 語，走到哪里都不怕。我很感 謝這次當服 務生 的工作， 讓自己的口 語得到提煉和交流能力得到提高， 這是一個不 錯的平臺。這工作挺辛苦的，我每天干完活都會累得半死，特 別是手，酸痛得要命 ! !有時 候真的 想放棄不干了，但 轉(zhuǎn)念間又覺得不能 這么輕易地放棄，想想，才短短的半個月都 堅 持不下 去，更何況以后的漫漫人生路， “我不能夠放棄，我要 堅持下去 ”的信念支撐我干下去。從 中我明白，很多 時候只要你 堅持一下，會得到你意想不到的好 結(jié)果! !所謂“堅持就是 勝利 ”!堅持是很重要的，持之以恒才能抵達 勝利的彼岸。每當想起在

20、外面 為我的大學學 費 和大學 伙食而辛苦工作的父母，我 這點苦又算得了什么呢 ! !父母 為 我們堅持了十幾二十年，我短 短的半個月又算得了什么呢 ! !所以，再累也要 堅持! !堅持是我 們的資本，使我 們永恒的 財富! !在這次的工作中感悟挺多的，明白工作的不容易，明白工作的艱 辛，也了解和體會到爸爸媽媽工作的艱辛，讓自己明白應該好好珍惜學 習的機會與 時間。從這次的實踐中，我 知道我們不能只會死 讀書而不懂得 親身實踐，社會不需要只會 讀書而不會靈活運用知 識到 實際生活中的人，他 們遲早會被社會所摒棄的，我 們不能做這樣的人，我 們要做社會需要 的人和有用的人。 雖然這次的社會 實踐

21、是在酒店里幫忙端 盤 端菜，貌似沒什么知 識收獲， 但在里面學到的 東西卻是很多的，且十分的有價 值與有意 義。不但鍛煉了我的動手能力， 還磨練了我的意志。 這也許是為以后出去工作作 鋪墊的少少經(jīng)驗，人就是在 經(jīng)驗教訓中不 斷成長的，精神 財富也是從中一點點累 積的，沒有什么是一蹴而就的，也沒有什么是不 勞 而獲的，我 們要想收 獲那就得付出，正所 謂“一分耕耘，一分收 獲”!其實平時 在學校里學到的知 識，在日后的工作中或 許不一定能用得上，但所 謂“學到 老，活到老 ”，相信學到的知 識總會有用武之地的。利用暑假寒假 進行社會 實踐，可以增 長自己的 見識和見聞，讓自己在日后出到社會有很大

22、的幫助， 畢竟我們都要走進社會，了 解社會，融入社會。所以我 們要好好學 習和掌握書本上的知 識，運用好學校提供 給我們的 平臺， 讓自己做個社會需要的有能力的人才 ! !很多 東西只有在自己 親身實踐體驗過才更顯 得可 貴與更 值 得珍惜，人生 財富才更 顯得寶 貴 。實習的日子 終于來了，很早以前就從 師兄那里打聽到了大三的上半學期有 實習，那時 候可以 說是急切地期盼著 這一天的到來，因 為大家再也無法忍受當前 這日以繼夜的填 鴨式 的教學，盡管從 師兄們那里了解到 實習并非像想象中的那 樣是一件快 樂的事情。綜合自己的 總體計劃，去我決定 選擇酒店實習，并且 經(jīng)過抽簽選到了一家五星 級

23、的酒 店，那是我所希望了解和學 習的一家比 較 理想的酒店。 這是南寧市唯一的一家五星 級酒店 明園新都大酒店名字 對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷 貫耳的了，巧合的是 該酒 店的總經(jīng)理陳曉為 先生經(jīng)邀請在本校作了一次 報告，才了解到原來明園新都大酒店建于年， 是一家“九星級”的飯店由一座四星 級的明園飯店和一座五星 級的新都酒店 組成的。 陳 總的報告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下 這所飯店的欲望 他們所說的和他 們所做的是一致的 嗎? ?或者是還存在著什么 問題有待解決呢 ? ?我甚至開始 盤算起我能在 這個 飯店學到什么 嗎? ?那么這座酒店到底怎么 樣呢? ?有什么值得我們借

24、鑒的呢 ? ?還有什么需要改 進的呢? ?給我的 感受是怎么 樣 的呢 ? ?那么且聽我慢慢道來。明園新都的餐 飲部大致分成如下幾個部 門: :中餐部（包括廣東軒、多功能 廳和個包廂）、 西餐部（包括花園餐 廳和自助餐廳）和酒水部 （包括大堂吧、 樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助 吧）。我們?nèi)吮环殖闪藗€ 組，分別在不同的部 門，并且每天 換一次部 門，這樣能讓我們比 較全面的了解整個餐 飲業(yè)的服務、銷售與管理。酒店的 這一做法 讓我們感到挺滿意的， 這 也正和我 們的心意。我們組的個人首先被分到了中餐 廳“這是酒店餐 飲部門中最辛苦的部 門! ! ”還沒有開 始工作，就聽到旁 邊有人在私下 這么向

25、我 們告 誡 著?？磥?，我得真的要做好思想準 備才是 啊! !中餐廳的工作確 實如前人所 說“辛苦! ! ”酒店沒有 給服務員們制定自己的 崗位職責和 工作描述，盡管 這是現(xiàn)代企 業(yè)人力資源管理中最關(guān) 鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工 作就是每天聽從 領(lǐng)班的下達任 務，隨時準備著聽從 領(lǐng)導的指揮，沒有固定的活干，或者 說 只要有需要，服 務員什么都能干 ! !擺臺、折口布、 傳菜、上菜、撤臺 這些所謂的必 須做的 本職工作外 還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、 鋪地毯等一些 臟活、重活、累活都是我 們 男服 務員們 的事情。更 讓人不可理解的是 該酒店的上班 時間 是小時工作制，而且每天 還得

26、 加班個小 時左右 （沒有加班 費），我不知道 這樣的作息制度有沒有 違反勞動 法，可是作 為一名有血有肉的人來 說都有自己的一個最低的底 線，因 為 人畢竟不是一臺機器，可以用 來隨心所欲地使用。 剛 開始工作的那三天確 實令人叫苦不迭啊，每天除了干活 還是干活， 最受委屈得要算是腳了，每天小 時的站立使得雙腳 產(chǎn)生了 嚴 重抗 議，下班的第一件事就是 想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際 之間的差距由此可 見一斑。另一件令我感到 尷尬的事是廣 東軒的服務員制服真是 簡單得可以，由于酒店沒有空余 的服裝供我 這樣“高大威猛 ”的男生穿，所以他 們索性讓我穿西褲和白襯衫，

27、連馬甲和領(lǐng)結(jié) 也省了， 這身打扮使得我 這個服務員 和客人幾乎沒有區(qū) 別，以至于有一次我正準 備為 一個 會議提供服務時，卻被對方認為是來參加會 議的嘉賓向我致以 親切的問候! !員工代表著整個酒店的形象， 這是酒店 設(shè)計 中的一個很重要的方面，好的 員工制服不 但能使得 員工更加精神從而提高工作效率同 時員工制服更體 現(xiàn)出一個企 業(yè)的一種內(nèi)在的文 化，沒有文化的企 業(yè)如同一個人沒有了靈魂，那只不 過是一具行尸走肉 罷 了，缺少了士氣 的企 業(yè)又何來效益呢 ? ?暑期剛至，我就已 經(jīng)按耐不住那股 熱情，一心想要 證明自己已 經(jīng)長 大，可以和 這個社 會接洽，更深入的了解成人的世界，想要在 這個

28、社會立足 應該 學會些什么，在大學里 應該 做好什么 樣的準備，才能讓這個社會接 納你，當然我 還可以靠自己的力量 掙足一個月的生 活費. .想到這些我于 7 7月 1414 日去了市區(qū)找工作，因 為大一還沒有學到關(guān)于土木工程上的知 識，所以去建筑公司 應聘工作的想法只能是 曇花一 現(xiàn)了. .想想自己將來是搞工程管理的，又 或者是做房 產(chǎn)經(jīng) 理人等等，肯定是要和很多人打交道的，怎么 樣能讓自己在眾人面前交 談 自如，和 別人很好的溝通， 這些應該 是我 現(xiàn)在就應該鍛煉 的，于是我打算去超市，快餐店， 專賣店試試. .最終我在 xxxx 酒樓找到了份做服 務生的工作。xxxx 日早晨我早早的來到

29、 xxxx 酒樓，不一會兒， 領(lǐng) 班來了，我 領(lǐng)完工作服， 領(lǐng)班讓一位 老手帶著我，她姓薛，我就跟著小薛姐姐了，來到一個陌生的地方確 實有點怯怯的， 小薛 姐姐說，不用緊張，慢慢就熟悉了，我點了點 頭. .我發(fā)現(xiàn)酒樓里真的好忙， 一大清早大家 就已 經(jīng)忙活開了，我也跟著大伙一起忙，一個配菜的 師傅問我是哪里來的， 為什么要來打 工大家好像都挺好奇的，都向我投來好奇的眼光，我笑了笑說: :勤工儉學呀! !夸贊的聲音都向我傳來，搞的我都有點不好意思了， 時間過的很快，不一會兒， 飯點的時間到了，客 人陸續(xù)進來了，我跟著小薛姐姐，我 們來到一個包 間，她教我泡茶，然后是 擺餐具， 該上 菜了，我看著

30、小薛姐姐有點忙，于是我想幫她，我端菜 遞給她， 誰知我倆都沒端住拖菜的 底盤，冷菜全掉地上了，在一旁打牌的客人像是被嚇到了一 樣，我們也嚇愣住了，我無助 的望著小薛姐姐，她早已 滿臉通紅了，我趕忙起身向客人道歉，客人很和氣，有一位先生 說: :沒關(guān)系，你別和領(lǐng)班說，要是問起來就說是我們打翻的，沒事兒，不急，慢慢來啊 . 聽了 這些話，提到嗓子眼的心 總算放下了 . .我走出包 間整個人又傻了， 領(lǐng)班那兒，我 該怎么 交代呢? ?我犯的 錯誤會不會影響酒店的聲譽呢 ? ?說曹操，曹操到 . . 領(lǐng)班走過來問我發(fā)生什么事 了，我老老 實實 地告訴了她，她沒有 嚴厲地批評我，只是再三囑咐我要小心，千

31、萬不能和 客人起沖突 . .原以為會被解雇， 現(xiàn)在總算松了口氣，不 過我也不敢再“囂張”了. .此后我不管做 什么都很慢，我得悠著點 . .可奇怪的是，每當 領(lǐng)班看見我端比 較燙的菜時，她都會很慌 張的 跑過來接過我手中的菜交 給老手上菜，我在自己心里想著，其 實領(lǐng)班對我上次犯的 錯還是 有點后忌的，唉看來我在領(lǐng)班的心中還是唉中午午休的時候，我去冷盤間歇息, 一位老廚 師對我說: :以后上菜要小心，有的菜你打碎了，到 這兒來補，有時候也會沒有菜的我聽取著大家的教 導，感覺大家對我的失 職沒有尖銳的指責和排斥，我 覺得自己已 經(jīng)慢慢 融入這個整體了 . .至于我什么 時候可以消除 領(lǐng)班的顧忌，

32、還得看自己的表 現(xiàn)了，在 這之后的 工作中，我 時 刻記住，凡事要 穩(wěn)，不急慢慢來 . .慢慢的 領(lǐng)班開始放手 讓我自己上菜了，心想 自己一定要加油 ! !當我從廚 師手中接過一盤盤美味的菜肴 時，自個兒的心里 甭提有多開心了， 說實話 自 己親手把一 盤又一盤可口的菜端到客人的面前，真的是一件很 驕傲，很幸福的事兒， 驕傲 是因為覺著這菜好像是自己 燒出來的一 樣，幸福是因 為自己雖然吃不到，可也大 飽眼福了 ! ! 可是麻煩有時也會眷顧一下你的，有一次我去上菜，客人 問我這道菜叫什么，我 頓時傻了 眼，不好意思的笑了笑，回到廚房我力 馬向廚師請教，在上下一道菜的 時候，我順便說出 了上道菜

33、的名字，那個客人沒好氣兒的 說: :現(xiàn)在想起來啦！嘩然從那次以后我知道了菜不 僅要注意色香味， 還得報出它的名兒 . .不然這道菜就不能算完整 . .付出 總是有一點回 報的， 有一次我在 給一個包間上菜的 時候，那里的客人可 熱情了! !每當我報完一道菜名的 時候， 有一位客人 總是笑盈盈地夸 贊說: :恩好菜，好 好. .從那里走出來真的很開心，那位客 人走的 時候還在領(lǐng)班面前夸 獎了我一番，那一天 雖然很累，但是打心底里的開心 讓我忘卻 了辛苦和疲 勞. .一天，小薛姐姐 對我說: :今天三樓的包 間有你負責， （解釋: :三樓的包 間一般都是 為高檔 的客人準 備的）我一聽傻了，不會吧

34、， 讓我這個黃毛小子去招待 這么高級的客人，那怎么 成呢 ? ?我可不想再出點什么狀況，可是小薛姐姐 說: :你是大學生 應該 學會去和大人物接觸， 見見 大場面. .我覺得這是一次很好的 鍛煉自己的機會，既然機會來找你，你怎么可以推開它呢. .我硬著頭皮答應了. . 那天正巧我 值班，領(lǐng)班囑咐我 4:304:30 把空 調(diào)打開，下午我在 衛(wèi)生間洗 毛巾時，突然聽到大 廳有人在叫 喚我趕忙跑 過去詢問有什么需要幫忙的，后來才知道他就 是今天晚上三樓的 貴賓，我領(lǐng)他到三樓的包 間，他不高 興地說: :空調(diào)還沒有打開啊，孵小 雞 呢不成，我 連忙給他道歉 說: :不好意思，是我疏忽了 . .剛給他

35、倒好水，他就沒好氣地 說: :這些 椅子要重新 擺，這張打牌的桌子要重新擦，我按照他 說的去做，他 還在我旁 邊不停的指畫， 我那時真的很想用葵花點穴手點住他的 啞穴看他 還指指點點的， 總算按他的指示把一切都 搞好了，我 剛到樓下，三樓的服務電話又響了，我接完 電話發(fā)現(xiàn)才 4:16.4:16.那位怎么來 這么 早，我 們員 工 規(guī)定 5:005:00 才上班呢，我又跑到三樓，原來他找不到 電視 的遙控器，我打開 電視 ，確定沒有服 務時，我 這才安心的跑到樓底下 繼續(xù) 洗毛巾， 燒開水 . .快到五點的 時候， 三樓的客人 陸續(xù)進 來了，我 領(lǐng)他們到三樓，接著就是我的站巴臺任 務 了，三樓，

36、可怕的三 樓，太熱了，終于熬到上菜的 時間了，我進包間后，那位請客的先生說: :怎么還不開酒， 說 實話 ，我不會開 紅酒和白酒，我瞎 掰了好一會兒在客人的催促聲中 終于打開了，正當我準 備退出去 時，客人驚 訝的問: :你怎么不倒酒呢 ? ? 倒“酒 ”我“”我?在客人之 間打轉(zhuǎn)不知道怎么 辦，那位客人 說: :給我吧，大學生，沒有用聽了這話，心里真的很 難受 我又進去的的時 候， 那位客人又 讓我給開酒，我正準 備開，一位女士 說: :你開了你喝，我不管 . . 那位客人 說: : 你要是不開，剩下的酒全部你喝 我真火大，你 們喝不喝酒關(guān)我什么事兒，有毛病呢 我什 么也沒 說就退出來了 .

37、 .就在我在外 邊兒站巴的 時候， 那位客人出來接了一通 電話，原來是 他的妹妹打 過來的說是爸爸突然又 發(fā)病了， 讓他趕回去. . 那位客人回復 說: :人到年齡了，我 們盡到責任就行了 我現(xiàn)在趕不回去，你看情況不行，就把衣服 給他買買吧我吃完飯就回去. .之后他進去，里面又 傳出嘻嘻的笑聲，心想那位客人 為了自己升 職請科長吃飯，在接 到家里的急電后還能心里還真有點同情他 想想: :一個人為了自己的生存，不得不將來我 踏入這個社會，又會 變成什么樣子呢? ?不是親眼所見，我真不敢相信 . .客人走后，小黨姐姐 問我怎么 樣，我說出了心中的不 滿， 小黨姐姐 說: :客人花 錢到這里來消 費

38、就要獲得我們的 服務，這樣才公平呀 . .這就是我們的工作. . 小黨姐姐對我真的很好， 處處幫著我，有一次她 無緣無故地被 領(lǐng)班罵了一通， 這件事根本和她不搭嘎，小黨姐姐 說: :我們做服務生有時候真的很委屈，既要 讓客人滿意又得讓老板獲利， 這其中，要是稍有 處理不好，就又要挨 罵. . 服務員真的很難當有時候你忙的累了， 餓了，渴了 . .沒有人會來關(guān)心一下，服 務生在大家 眼里就是忙在人前，吃在人后，什么 臟的，累的，做 錯了的都是服 務員 . .其實在這之前，我 也這么認為的，可是現(xiàn)在，當我親身經(jīng)歷才發(fā)現(xiàn)，服務生這個行業(yè)也應該受到尊重，她 們 總是在您的物有所 值不停的忙碌著，當然

39、還有廚師總之，我們應該尊重別人的勞動 突然感覺到自己這個大學生真的很沒有用，只能依靠 書本，死理的 東西告訴別人自己 的存在，可是在 實際問題 上，自己卻不能 給予別人實際的幫助，唉，也 許這就是大學生 為 什么要參加社會 實習的原因吧，要把一個 滿腹經(jīng)綸的學生變成一個具有 實際經(jīng)驗 的實用人 才，看來 還需要時間和困難的磨礪. .這次暑期實習真的讓我收獲很多，特 別是讓我看清了自己 這樣的大學生在成人的世界 里是什么 樣的，我 們真的做好準 備踏入這個社會了 嗎? ?自以為滿腔熱血， 滿腹經(jīng)綸，就能 干出一番偉績的我們， 應該收起那副為我獨尊的架子，宏 圖之志，我們應該有，但我們更 應該看清

40、自己的 實力，認清社會的 現(xiàn)實，有的放矢 . .不然我們會摔的很重很痛，痛到我 們連 面對自己的勇氣都沒有， 這次實習，雖然沒能和我的 專業(yè) 直接接洽，但是通 過這次實習我 學會了做好管理最基 礎(chǔ)的東西，這些是在課本中學不到的 . . 管理是要和 許多不同的人溝通 的，他們或許是高階層的，也可能是生活在社會最低 層，這次實習鍛煉 了我怎樣與不同身 份的人溝通才能達到 預期的效果 . . 才能實現(xiàn)雙贏. .我想: :最基 礎(chǔ)的都做不好，是不可能有所作 為的. .這次暑期實習在我以后成人成才的路上一定是一 塊不可缺失的 墊腳石. .一月十二號晚上到家的，十三號在家休息了一天，十四號就直奔上班去了。

41、 這 工作是 小劉（她不讓我叫她小黑了，唉 ! !）介紹過去的，沒放假之前我 們就相約好了， 說寒假要出去 找事做。地方就是她上個暑假打暑假工的地方，浠水商 場七樓的星 語 廣 場 ，在那兒當服 務 員! !星語廣場是 1212 年開的一家 經(jīng)營餐飲與娛樂的小型公司，里面可以 飲茶，吃飯，ktvktv , 還可以打麻將。其中包括中餐， 簡式西餐， 現(xiàn)磨咖啡，花式咖啡， 還有各種小吃。 總的來 說，和我所學的 專業(yè) 也是很接近的，所以，我也就安心的在那兒做下了。公司是兩班倒，白班和晚班，從早上九點開始 營業(yè) ，一直到晚上十二點打烊。白班從 早上九點到下午五點，晚班就從下午五點到晚上打烊。我們 去

42、的那天，是星期五，被分配著先上白班。小劉算是老 員工，她可以 輕車熟路的上 崗，我就不一 樣，新來的， 領(lǐng)班讓老 員工李 銳姐帶著我，教我一些事。李 銳姐是公司名副其 實的一把手，在公司呆了一年多了 （公司 1212 年才開的 ），并且，她是一個做事特 別認真的人。她從最 簡單的開始教我， 給客 人倒水，收拾桌子，去廚房 給客人加 飯等。接著，開始教我點 單，退 單，送單，并且，她 慢慢的把公司內(nèi)部 結(jié)構(gòu)和經(jīng)營模式都 講給我聽。還好，我上個暑假也是做 過類似的工作， 所以學起來是小菜一碟。于是，不到三天，我基本上都學會了。后來，隨著假期找兼職的同學很多，來了不少，人手很 夠，領(lǐng) 班就 讓我專門

43、負責 出品，就是把客人在吧臺所點的一 些飲料和小吃都送 過去。這一做，我就 負責這件事半個月 ! !后來，因 為生意特別好，每天 客人都爆 滿，老板把公司內(nèi)部的 辦公室都重新裝修，做成了吃中餐的房 間，一共五 間被叫 做 e e 區(qū)。領(lǐng)班又把它讓我和張銳負責。張銳也是新來打假期工的大學生，我和他就一起合 作了接近半個月。這一個月，短 暫而又漫 長，同 樣 也是痛并快 樂著。 記得第一天上班，一站八個小 時， 腿疼的 厲害，一下班， 馬上給老爸打個 電話 ， 說自己站不住了， 讓他來接我?；氐郊?，老 媽第一句話說的是：“怎么樣，明天還不去吧? ?”我一口否決， 說：“去，當然去了 ! ! ”上白

44、班的 時候，我每天早上 7:207:20 起床，梳洗完 畢正好 8 8：0000 左右，就從家里出 發(fā) ，走接近 4545 分 鐘，到公司 ! !寒冬臘月的早上，是很冷的， 7:207:20 起床， 對于我這個喜歡賴床的人來 說， 這 絕對是一個考 驗，連老媽都不相信我可以 堅持的下去。每天早上，戴上 圍巾手套，迎著朝 陽，快步走到公司，其 實，很多 時候， 這是一種享受。下午下班，由于忙碌了一天，我不 想走路了，老爸沒事 時 就去接我，忙的 時候，我就自己坐公交回家。如果上晚班，我就下 午從家里出 發(fā) ，晚上在公司的宿舍睡。 這一個月，除了大年三十的放了一天假，就一直沒休息。大年初一的去上班

45、，我是一百個不愿意，我對老媽說 ：“算了，我去辭了算了，不想干了， 別人都在家 過年，我做的心里不平衡。 ”老媽說隨我，可是，我 還是堅持著去了 ! !這一個月，是公司一年里最忙的也是生意最好的一個月，每天來 這里喝茶吃 飯 唱歌的 人流量非常的大，盡管 員 工 還比較多，但是很多 時候，忙的 連喘口氣的功夫都沒有。我最 開始是出品，就要一直不停的跑腿，一天下來，感覺 腿要斷了。可是，我的工作狀 態(tài)一直都很好，吧臺的 調(diào) 酒師 也是個學徒的大學生，他 說，怎么每次看你你都笑嘻嘻的 ? ?你不累 啊? ?我回答他 說，郁悶著也是累，高 興還可以緩解勞累! ! 有時候忙起來，怠慢了一些客人， 那些

46、客人就開口 罵人，對于這些人的 責罵，我現(xiàn)在居然可以做到不予理會，一如平常笑著 對他們進行解釋。作為以后從事服 務業(yè)的我們，是必 須要學會的。朋友開玩笑 說，不會是 你的臉皮越來越厚了吧？我也不予理會了。后來，和 張銳一起負責看 e e 區(qū)的時候，每天要 打掃很大一塊地方的衛(wèi)生，由于它離吧臺和廚房 遠，每天不停的來回跑， 實在是累的很 ! ! 好在公司員工團結(jié)合作，忙不 過的時候，他們都幫了我不少忙！一月十二號晚上到家的，十三號在家休息了一天，十四號就直奔上班去了。這工作是小劉（她不讓我叫她小黑了，唉 ！）?。┙榻B過去的，沒放假之前我 們就相約好了， 說寒假要出去 找事做。地方就是她上個暑假打暑假工的地方，浠水商 場七樓的星 語廣場，在那兒當服 務 員！星語廣場是 1212 年開的一家 經(jīng)營餐飲與娛樂的小型公司，里面可以 飲茶，吃飯， ktvktv，