畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理緒論P(yáng)PT課件

1、一、畜牧業(yè)發(fā)展概況一、畜牧業(yè)發(fā)展概況 (一一)我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展概況我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展概況 我國(guó)的畜牧業(yè)生產(chǎn)具有悠久的歷史，新中國(guó)成立以后，我國(guó)的畜牧業(yè)開(kāi)始得到恢復(fù)和發(fā)展。特別是改革開(kāi)放以來(lái)，黨和政府對(duì)農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)進(jìn)行了一系列調(diào)整改革，放寬了農(nóng)村政策，推行了家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，使我國(guó)農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)得到了迅猛的發(fā)展。緒緒 論論第1頁(yè)/共39頁(yè) 畜牧業(yè)已由原來(lái)副業(yè)的地位提高到國(guó)民經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的地位。主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1.畜牧業(yè)占農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的比重逐年遞增第2頁(yè)/共39頁(yè) 2.農(nóng)村居民畜牧業(yè)人均純收入逐年增長(zhǎng)第3頁(yè)/共39頁(yè) 3.全國(guó)家畜存欄量大幅度增長(zhǎng)第4頁(yè)/共39頁(yè) 4.畜產(chǎn)品產(chǎn)量大幅度

2、增長(zhǎng)第5頁(yè)/共39頁(yè) 5.肉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨于合理第6頁(yè)/共39頁(yè)6.優(yōu)良畜禽品種的培育與推廣利用7.飼料工業(yè)的建立與發(fā)展飼料工業(yè)是養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)8.先進(jìn)飼養(yǎng)管理技術(shù)的推廣應(yīng)用9.動(dòng)物疫病防控體系逐步完善10.加入世界貿(mào)易組織以后我國(guó)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)第7頁(yè)/共39頁(yè)(二二)世界畜牧業(yè)發(fā)展概況、模式及趨勢(shì)世界畜牧業(yè)發(fā)展概況、模式及趨勢(shì)1.畜牧業(yè)發(fā)展概況畜牧業(yè)發(fā)展概況美國(guó)美國(guó)畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的一半；畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的一半；西歐西歐各國(guó)畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重大都超過(guò)各國(guó)畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重大都超過(guò)12，如，如德國(guó)德國(guó)占占61，法國(guó)法國(guó)占占70以上，以上，英國(guó)英國(guó)占占60以上；以上；北

3、歐則以畜牧業(yè)為主，北歐則以畜牧業(yè)為主，丹麥、瑞典丹麥、瑞典是歐洲肉奶及其制品的供是歐洲肉奶及其制品的供應(yīng)基地；東歐國(guó)家也重視發(fā)展畜牧業(yè)，應(yīng)基地；東歐國(guó)家也重視發(fā)展畜牧業(yè)，俄羅斯、捷克俄羅斯、捷克的畜牧的畜牧業(yè)比重均占業(yè)比重均占50以上，以上，保加利亞、羅馬尼亞保加利亞、羅馬尼亞占占45左右；左右；大洋洲的大洋洲的澳大利亞澳大利亞和和新西蘭新西蘭畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重分別畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重分別為為60和和80；第8頁(yè)/共39頁(yè)(二二)世界畜牧業(yè)發(fā)展概況、模式及趨勢(shì)世界畜牧業(yè)發(fā)展概況、模式及趨勢(shì)1.畜牧業(yè)發(fā)展概況畜牧業(yè)發(fā)展概況 從1990年起我國(guó)成為世界第一產(chǎn)肉大國(guó)至今，目前豬肉、鴨肉、鵝

4、肉、羊肉、兔肉產(chǎn)量位居世界首位，蛋類、蜂蜜、綿羊奶產(chǎn)量名列世界第一，禽肉和雞肉產(chǎn)量?jī)H次于美國(guó)居世界第二位，牛肉產(chǎn)量?jī)H次于美國(guó)、巴西，居世界第三位。第9頁(yè)/共39頁(yè)2.畜牧業(yè)發(fā)展模式畜牧業(yè)發(fā)展模式(1)土地密集型的畜牧業(yè)土地密集型的畜牧業(yè)澳新模式澳新模式 以澳大利亞和新西蘭為代表, 以土地投入為主，主要飼養(yǎng)牛、羊等草食家畜的草地畜牧業(yè)發(fā)展模式。(2)資本密集型的資本密集型的畜牧業(yè)畜牧業(yè)歐美模式歐美模式 以美國(guó)和歐洲為代表，以資本投入為主的集約化畜牧業(yè)發(fā)展模式。 又分為北美模式和歐洲模式北美模式和歐洲模式。(3)勞動(dòng)力密集型的畜牧業(yè)勞動(dòng)力密集型的畜牧業(yè)傳統(tǒng)模式傳統(tǒng)模式 以廣大發(fā)展中國(guó)家為代表，以勞

5、動(dòng)力投入為主的傳統(tǒng)畜牧業(yè)發(fā)展模式。我國(guó)的基本國(guó)情是草地大產(chǎn)草少，人口多耕地少，農(nóng)戶多農(nóng)場(chǎng)少。我國(guó)的畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)由于受土地、資本、技術(shù)等要素投入制約，所以，總體上屬于勞動(dòng)力密集型的傳統(tǒng)發(fā)展模式。第10頁(yè)/共39頁(yè)3.畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)(1)畜牧業(yè)產(chǎn)值在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中所占的比重大于種植業(yè)，而且在不斷提高。(2)在農(nóng)林牧相結(jié)合的基礎(chǔ)上，種植業(yè)為畜牧業(yè)提供越來(lái)越多的服務(wù)。(3)畜牧業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)日趨社會(huì)化和集約化。(4)生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展方興未艾。第11頁(yè)/共39頁(yè)二、畜牧業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的重要作二、畜牧業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的重要作用用1、提供動(dòng)物性食品，改善食物結(jié)構(gòu)。、提供動(dòng)物性食品，改善食物結(jié)構(gòu)。2、為輕

6、工業(yè)提供原料。、為輕工業(yè)提供原料。3、促進(jìn)畜牧業(yè)和畜產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展、促進(jìn)畜牧業(yè)和畜產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展4、增加勞動(dòng)就業(yè)機(jī)會(huì)。、增加勞動(dòng)就業(yè)機(jī)會(huì)。5、擴(kuò)大畜產(chǎn)品的出口創(chuàng)匯。、擴(kuò)大畜產(chǎn)品的出口創(chuàng)匯。6、提供有機(jī)肥料，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)。、提供有機(jī)肥料，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)。7、提供畜力。、提供畜力。第12頁(yè)/共39頁(yè)1、畜牧業(yè)生產(chǎn)是以第一性植物生產(chǎn)為基、畜牧業(yè)生產(chǎn)是以第一性植物生產(chǎn)為基礎(chǔ)的第二性生產(chǎn)。礎(chǔ)的第二性生產(chǎn)。2、畜牧業(yè)生產(chǎn)是自然再生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)再生、畜牧業(yè)生產(chǎn)是自然再生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)相交織的生產(chǎn)。產(chǎn)相交織的生產(chǎn)。三、畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)三、畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)第13頁(yè)/共39頁(yè)畜牧業(yè)生產(chǎn)畜牧業(yè)生產(chǎn)自然再生產(chǎn)自然再生產(chǎn)

7、是指畜禽依靠其是指畜禽依靠其特有的新陳代謝機(jī)能，通過(guò)生特有的新陳代謝機(jī)能，通過(guò)生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖等一系列生命長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖等一系列生命活動(dòng)，不斷更新其后代的過(guò)程?；顒?dòng)，不斷更新其后代的過(guò)程。經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)是指畜牧業(yè)總產(chǎn)是指畜牧業(yè)總產(chǎn)品、勞動(dòng)力和生產(chǎn)關(guān)系的生產(chǎn)品、勞動(dòng)力和生產(chǎn)關(guān)系的生產(chǎn)不斷反復(fù)和不斷更新的過(guò)程。不斷反復(fù)和不斷更新的過(guò)程。第14頁(yè)/共39頁(yè)三、畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)三、畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)3 3、畜牧業(yè)生產(chǎn)具有群體性、連續(xù)性和周期性。、畜牧業(yè)生產(chǎn)具有群體性、連續(xù)性和周期性。4 4、畜牧業(yè)生產(chǎn)周期長(zhǎng)，受自然的制約和影響大，經(jīng)、畜牧業(yè)生產(chǎn)周期長(zhǎng)，受自然的制約和影響大，經(jīng) 營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大。營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大。

8、5 5、傳統(tǒng)主要家庭經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)代專業(yè)化生產(chǎn)潛力大。、傳統(tǒng)主要家庭經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)代專業(yè)化生產(chǎn)潛力大。6 6、畜產(chǎn)品綜合利用率高。、畜產(chǎn)品綜合利用率高。第15頁(yè)/共39頁(yè)四、畜牧業(yè)現(xiàn)代化四、畜牧業(yè)現(xiàn)代化 畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生和發(fā)展畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生和發(fā)展1.中國(guó)原始畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生中國(guó)原始畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生2.中國(guó)古代畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)中國(guó)古代畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)牲畜及產(chǎn)品由原始氏族公有制轉(zhuǎn)為奴隸主所有和農(nóng)民私有。牲畜及產(chǎn)品由原始氏族公有制轉(zhuǎn)為奴隸主所有和農(nóng)民私有。放牧和圈養(yǎng)相結(jié)合的飼養(yǎng)方式得到發(fā)展。放牧和圈養(yǎng)相結(jié)合的飼養(yǎng)方式得到發(fā)展。適應(yīng)自然環(huán)境條件的畜種區(qū)域分布逐漸形成。適應(yīng)自然環(huán)境條件的畜種區(qū)域分布逐漸形成。農(nóng)區(qū)

9、畜牧業(yè)和牧區(qū)畜牧業(yè)逐漸形成。農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)和牧區(qū)畜牧業(yè)逐漸形成。第16頁(yè)/共39頁(yè)3.3.中國(guó)近代畜牧業(yè)的特點(diǎn)中國(guó)近代畜牧業(yè)的特點(diǎn)數(shù)千年的封建統(tǒng)治嚴(yán)重制約畜牧業(yè)的發(fā)展。數(shù)千年的封建統(tǒng)治嚴(yán)重制約畜牧業(yè)的發(fā)展。列強(qiáng)入侵如掠奪使中國(guó)畜牧業(yè)遭受嚴(yán)重摧殘列強(qiáng)入侵如掠奪使中國(guó)畜牧業(yè)遭受嚴(yán)重摧殘畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生和發(fā)展畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生和發(fā)展第17頁(yè)/共39頁(yè)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生和發(fā)展畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生和發(fā)展4.4.畜牧業(yè)在中國(guó)歷史上的社會(huì)地位畜牧業(yè)在中國(guó)歷史上的社會(huì)地位 提供畜產(chǎn)品，農(nóng)作物肥料、畜力、軍事裝備提供畜產(chǎn)品，農(nóng)作物肥料、畜力、軍事裝備（戰(zhàn)馬），貿(mào)易產(chǎn)品等。（戰(zhàn)馬），貿(mào)易產(chǎn)品等。第18頁(yè)/共39頁(yè)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的

10、產(chǎn)生和發(fā)展畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生和發(fā)展5.5.新中國(guó)成立后畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展新中國(guó)成立后畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展新中國(guó)成立至改革開(kāi)放的畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)。新中國(guó)成立至改革開(kāi)放的畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)。改革開(kāi)放后畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的原因。改革開(kāi)放后畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的原因。 承包經(jīng)營(yíng)承包經(jīng)營(yíng) 市場(chǎng)機(jī)制市場(chǎng)機(jī)制 經(jīng)濟(jì)發(fā)展經(jīng)濟(jì)發(fā)展 科學(xué)技術(shù)科學(xué)技術(shù)第19頁(yè)/共39頁(yè)四、畜牧業(yè)現(xiàn)代化四、畜牧業(yè)現(xiàn)代化 (一一)畜牧業(yè)現(xiàn)代化的概念、內(nèi)容和標(biāo)志畜牧業(yè)現(xiàn)代化的概念、內(nèi)容和標(biāo)志1、畜牧業(yè)現(xiàn)代化的概念及意義、畜牧業(yè)現(xiàn)代化的概念及意義 畜牧業(yè)現(xiàn)代化畜牧業(yè)現(xiàn)代化就是由傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變的過(guò)程，也就是用現(xiàn)代工業(yè)和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)來(lái)武裝畜牧業(yè)，用現(xiàn)代經(jīng)

11、濟(jì)管理的科學(xué)方法組織管理畜牧業(yè)，做到合理地利用各種自然資源，優(yōu)化畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)其抗御自然災(zāi)害的能力，大幅度提高畜牧業(yè)的勞動(dòng)生產(chǎn)率、商品率，從而實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的科學(xué)化、集約化、市場(chǎng)化、專業(yè)化，同時(shí)維護(hù)生態(tài)平衡和實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。第20頁(yè)/共39頁(yè)畜牧業(yè)現(xiàn)代化的概念具有兩重性，既具有歷既具有歷史性又具有世界性史性又具有世界性。所謂歷史性所謂歷史性，是指現(xiàn)代化是與生產(chǎn)力發(fā)展的歷史階段相聯(lián)系的，是生產(chǎn)力發(fā)展到一定水平才出現(xiàn)的。其包含的內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)將隨著生產(chǎn)力的進(jìn)步，整個(gè)歷史的發(fā)展而不斷變化。因此，它是一個(gè)相對(duì)的歷史性概念。所謂世界性所謂世界性，是指衡量現(xiàn)代化的水平要以世界先進(jìn)水平為標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到世界同期先進(jìn)

12、水平。第21頁(yè)/共39頁(yè) 根據(jù)世界各國(guó)的實(shí)踐，現(xiàn)代畜牧業(yè)和傳統(tǒng)畜牧業(yè)的區(qū)別主要體現(xiàn)在生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)工具、生產(chǎn)方式生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)工具、生產(chǎn)方式。 在生產(chǎn)技術(shù)方面在生產(chǎn)技術(shù)方面：傳統(tǒng)畜牧業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)主要依靠農(nóng)牧民直接的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，簡(jiǎn)單地利用自然條件和畜禽的生產(chǎn)機(jī)能進(jìn)行生產(chǎn)；而現(xiàn)代畜牧業(yè)則是在認(rèn)識(shí)和掌握各種自然規(guī)律的基礎(chǔ)上，依靠科學(xué)技術(shù)，促進(jìn)畜禽更好地繁殖、生長(zhǎng)、發(fā)育，實(shí)施科學(xué)的飼養(yǎng)管理。 在生產(chǎn)工具方面在生產(chǎn)工具方面：傳統(tǒng)畜牧業(yè)采用手工工具，簡(jiǎn)陋的畜舍和設(shè)備，以人、畜力為動(dòng)力；現(xiàn)代畜牧業(yè)則采用機(jī)械化和電器化代替手工工具和完全適應(yīng)畜禽生活要求的現(xiàn)代化畜舍和設(shè)備，并以石油和電力為主要?jiǎng)恿Γa(chǎn)效率較高。

13、第22頁(yè)/共39頁(yè)在生產(chǎn)方式方面在生產(chǎn)方式方面：傳統(tǒng)畜牧業(yè)一般是規(guī)模狹小的，缺乏社會(huì)分工的自給、半自給的生產(chǎn)方式；而現(xiàn)代畜牧業(yè)則采用現(xiàn)代科學(xué)方去來(lái)管理，社會(huì)化程度越來(lái)越高，社會(huì)分工越來(lái)越細(xì)，協(xié)作范圍越來(lái)越廣，形成了畜牧業(yè)生產(chǎn)布局區(qū)域化、生產(chǎn)專業(yè)化、規(guī)模集約化。 根據(jù)以上三方面的內(nèi)容，可將現(xiàn)代畜牧業(yè)的現(xiàn)代畜牧業(yè)的基本特征簡(jiǎn)要?dú)w納為：科學(xué)化、機(jī)械化和社基本特征簡(jiǎn)要?dú)w納為：科學(xué)化、機(jī)械化和社會(huì)化。會(huì)化。第23頁(yè)/共39頁(yè)2、畜牧業(yè)現(xiàn)代化的內(nèi)容、畜牧業(yè)現(xiàn)代化的內(nèi)容： 根據(jù)現(xiàn)代畜牧業(yè)的基本特征，畜牧業(yè)現(xiàn)代化的內(nèi)容主要有以下三方面。畜牧業(yè)科學(xué)技術(shù)現(xiàn)代化畜牧業(yè)科學(xué)技術(shù)現(xiàn)代化 畜牧業(yè)科學(xué)技術(shù)現(xiàn)代化即用現(xiàn)代科學(xué)

14、技術(shù)武裝畜牧業(yè)，在畜牧業(yè)飼料配方、良種繁殖、疫病防治以及經(jīng)營(yíng)管理等生產(chǎn)中廣泛采用畜牧機(jī)械和電子信息技術(shù)、現(xiàn)代生物技術(shù)及飼養(yǎng)技術(shù)等，包括不斷繁育出性能更高的優(yōu)良品種，建立并不斷改進(jìn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、低耗的飼養(yǎng)技術(shù)體系，逐步實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖規(guī)?；⑵贩N良種化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化。第24頁(yè)/共39頁(yè)畜牧業(yè)生產(chǎn)手段現(xiàn)代化畜牧業(yè)生產(chǎn)手段現(xiàn)代化 生產(chǎn)手段現(xiàn)代化，就是用現(xiàn)代物質(zhì)技術(shù)裝備畜牧業(yè)生產(chǎn)部門(mén)，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)生產(chǎn)手段的機(jī)械化、自動(dòng)化和智能化。畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)代化畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)代化 經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)代化就是運(yùn)用當(dāng)代社會(huì)科學(xué)和自然科學(xué)的研究成果管理畜牧業(yè)。第25頁(yè)/共39頁(yè)(4) .畜牧業(yè)生產(chǎn)生態(tài)化畜牧業(yè)生產(chǎn)生態(tài)化

15、充分利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源和動(dòng)物、植物、微生物之間的相互依存關(guān)系，通過(guò)現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)，用潔凈的生產(chǎn)方式飼養(yǎng)畜禽，實(shí)行無(wú)廢物生產(chǎn)和無(wú)污染生產(chǎn)，生產(chǎn)潔凈的畜禽產(chǎn)品，從而提高人們的健康水平，促進(jìn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。(5) .畜牧業(yè)生產(chǎn)商品化、專業(yè)化和社會(huì)化畜牧業(yè)生產(chǎn)商品化、專業(yè)化和社會(huì)化 傳統(tǒng)畜牧業(yè)采用的是一種小而全的生產(chǎn)方式，生產(chǎn)規(guī)模小，缺乏社會(huì)分工，屬于自給半自給的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，隨著畜牧業(yè)商品化的發(fā)展，社會(huì)分工越來(lái)越細(xì)，飼養(yǎng)專業(yè)戶一般只從事某一種畜禽的養(yǎng)殖。第26頁(yè)/共39頁(yè)3畜牧業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志畜牧業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志(1)勞動(dòng)生產(chǎn)率(2)飼料轉(zhuǎn)化率(3)經(jīng)濟(jì)效益(4)生態(tài)效益第2

16、7頁(yè)/共39頁(yè)(二二)我國(guó)畜牧業(yè)現(xiàn)代化的道路我國(guó)畜牧業(yè)現(xiàn)代化的道路我國(guó)畜牧業(yè)現(xiàn)代化的任務(wù)我國(guó)畜牧業(yè)現(xiàn)代化的任務(wù) 以世界畜牧業(yè)先進(jìn)水平為目標(biāo)，采取有力的手段和措施改變我國(guó)的畜牧業(yè)生產(chǎn)方式，提高生產(chǎn)力水平，建設(shè)先進(jìn)而發(fā)達(dá)的畜牧業(yè)，滿足人們對(duì)畜產(chǎn)品日益增長(zhǎng)的需求。第28頁(yè)/共39頁(yè)五畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理五畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理經(jīng)濟(jì)經(jīng)濟(jì)是社會(huì)生產(chǎn)、交換、分配、消費(fèi)活動(dòng)的總稱是社會(huì)生產(chǎn)、交換、分配、消費(fèi)活動(dòng)的總稱。管理管理指管理者為了實(shí)現(xiàn)一定的目的，對(duì)其所管理指管理者為了實(shí)現(xiàn)一定的目的，對(duì)其所管理的對(duì)象進(jìn)行的一系列實(shí)施活動(dòng)。的對(duì)象進(jìn)行的一系列實(shí)施活動(dòng)。劉光起：管理是通過(guò)別人完成任務(wù)的藝術(shù)劉光起：管理是通過(guò)別人完成

17、任務(wù)的藝術(shù)第29頁(yè)/共39頁(yè)NoImage指對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)總過(guò)程，包括生產(chǎn)、交換、分配指對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)總過(guò)程，包括生產(chǎn)、交換、分配消費(fèi)等方面的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和經(jīng)濟(jì)關(guān)系進(jìn)行決策、計(jì)消費(fèi)等方面的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和經(jīng)濟(jì)關(guān)系進(jìn)行決策、計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制等各項(xiàng)活動(dòng)的總稱。劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制等各項(xiàng)活動(dòng)的總稱。畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理NoImage第30頁(yè)/共39頁(yè)NoImage六、管理的基本理論六、管理的基本理論（一）古典管理理論（一）古典管理理論1.泰羅泰羅-科學(xué)管理理論科學(xué)管理理論科學(xué)管理理論的創(chuàng)始人是泰羅（1856-1915），他首次提出了科學(xué)管理的概念，1911年出版科學(xué)管理原理一書(shū)，被公認(rèn)為

18、“科學(xué)管理理論”。 科學(xué)管理理論的基本出發(fā)點(diǎn)是提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率，其主要內(nèi)容是： a.使工作方法、勞動(dòng)工具、工作環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)化；b.確定合理的工作量；c.挑選和培訓(xùn)工人，使其掌握標(biāo)準(zhǔn)工作方法；d.實(shí)行差別工資制2.法約爾法約爾-一般管理理論一般管理理論法國(guó)人法約爾（1841-1925）對(duì)組織管理進(jìn)行了系統(tǒng)地、獨(dú)創(chuàng)的研究，l925年出版了工業(yè)管理與一般管理一書(shū)，后人把他稱為“管理過(guò)程之父”。 主要內(nèi)容：法約爾提出，管理活動(dòng)包含5種職能：計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制。并且他給出了14條一般管理原則。第31頁(yè)/共39頁(yè)NoImage 六管理的基本理論六管理的基本理論（二）行為科學(xué)管理理論（二）行為科學(xué)管理

19、理論1.梅奧梅奧-人際關(guān)系學(xué)說(shuō)人際關(guān)系學(xué)說(shuō) 20世紀(jì)30年代梅奧等人在西方電氣公司進(jìn)行了“霍桑實(shí)驗(yàn)”。他發(fā)現(xiàn)決定工作效率最重要的是人際關(guān)系和安全感，在1933年出版了工業(yè)文明中的人的問(wèn)題，提出了人際關(guān)系學(xué)說(shuō)。人際關(guān)系學(xué)說(shuō)的主要內(nèi)容：人是“社會(huì)人”，不僅僅是“經(jīng)濟(jì)人”；勞動(dòng)效率主要取決于職工的積極性，取決于人際關(guān)系；職工中的非正式小群體更能影響職工的情緒，甚至左右職工的行為；科學(xué)的領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)善于和職工溝通與傾聽(tīng)。2.馬斯洛馬斯洛-需求層次理需求層次理馬斯洛把需求分成生理需求生理需求、安全需求安全需求、社交需求社交需求、尊重尊重需求、自我實(shí)現(xiàn)需求五類需求、自我實(shí)現(xiàn)需求五類，依次由較低層次向較高層次排列。第32頁(yè)/共39頁(yè)NoImage六管理的基本理論六管理的基本理論 第二次世界大戰(zhàn)之后，隨著社會(huì)化大生產(chǎn)的不斷發(fā)展，企業(yè)第二次世界大戰(zhàn)之后，隨著社會(huì)化大生產(chǎn)的不斷發(fā)展，企業(yè)管理的思想也得到了豐富和發(fā)展，出現(xiàn)了許多管理理論和學(xué)管理的思想也得到了豐富和發(fā)展，出現(xiàn)了許多管理理論和學(xué)說(shuō)，形成了許多學(xué)派。這些學(xué)派主要有：說(shuō)，形成了許多學(xué)派。這些學(xué)派主要有： 1. 社會(huì)系統(tǒng)學(xué)派社會(huì)系統(tǒng)學(xué)派 2. 決策管理學(xué)派決策管理學(xué)派 3. 經(jīng)驗(yàn)主義學(xué)派經(jīng)驗(yàn)主義學(xué)派 4. 權(quán)變理論學(xué)派權(quán)變理論學(xué)派 5. 管理科學(xué)學(xué)派管理科學(xué)學(xué)派 6. 企業(yè)文化學(xué)派企業(yè)文化學(xué)派（