張熙耕第五講藥食同源(完整版)

1、道醫(yī)養(yǎng)生堂系列第道醫(yī)養(yǎng)生堂系列第五五講講藥食同源藥食同源張熙耕道長張熙耕道長陜西省西安市長安區(qū)道協(xié)陜西省西安市長安區(qū)道協(xié)終南山子午峪金仙觀道醫(yī)養(yǎng)生堂終南山子午峪金仙觀道醫(yī)養(yǎng)生堂食物的藥用價(jià)值與特殊制法 一、茄子 二、花生 三、胡蘿卜 四、白扁豆一、茄子的分類 一年草本植物最早產(chǎn)于印度公元4-5世紀(jì)傳入我國 茄子可分為三個(gè)變種三個(gè)顏色 圓茄俗稱牛心茄 長茄 矮茄子 茄子有紫黑色青綠色淺白色茄子的營養(yǎng)成分 含有蛋白質(zhì)、脂肪、水蘇堿、膽堿、龍葵堿、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中既含有維生素P750毫克這是其他蔬菜水果無法相媲美的。茄子的藥用價(jià)值

2、 它的特殊含量的維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，是心血管的保護(hù)神，具有抗壞血栓增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，減少毛細(xì)血管破裂出血。 它的維生素E有減少和控制血液中的膽固醇的作用。茄子的性味歸經(jīng)及功效主治 性味：涼、味甘，入胃、腸經(jīng) 功效：清熱涼血，消腫解毒。 主治：腸風(fēng)下血、熱毒瘡?fù)?、皮膚瘡瘍等病癥茄子的特殊功能與制作方法 外用止血 茄子切片曬干，炒微黃，研細(xì)末，與三七粉各半和在一起，敷在傷口上，止血快，生肌快，留有少量疤痕。 內(nèi)用止血 制作方法同上 痔瘡出血，腸風(fēng)下血者，日服三次，每次9克， 3-7天控制病情 活血化瘀、散毒火之熱茄子切片曬干后，用黃酒噴濕炒干，再噴兩次，然后炒成微黃色研末備

3、用，用與心熱、肝瘀、毒火功心者。 日服3次，每次6-9克，可保平安。 茄子切片，用鐵板在午日下暴曬后，把切好的茄子片放在上面，待茄子熱后，速放在暴曬的酒壇中，一般5斤酒，加一斤茄子片，封存3日后去掉茄子片，有肝瘀化火氣滯血瘀的人，或婦女經(jīng)期疼痛者，日飲2-3次，每次一兩白酒溫服。 茄子（紫色）打皮將茄子皮上灑上三七粉與威靈仙粉適量，曬干后，炒熟，研末備用。以下患者可以應(yīng)用1. 胃、腸癌者。晚期其他藥物不能控制或治療 取加工好的茄子粉，10-15克空腹用溫黃酒1-2兩送下。有輔助治療作用和止疼作用。緩解病情和解除疾病的作用。1. 胃腸出血者，日2-3次每次6-9克溫開水送服，可治愈。二、花生 別

4、名：落花生，長壽果等 花生屬于豆科植物，果實(shí)有紫紅、紫黑、黑、白等多種色系。 有2-4個(gè)果粒 花生含有維生素C、E、K、及其他營養(yǎng)成分。花生的特殊功能與制法花生果實(shí)的紅皮外衣1.花生果實(shí)的紅皮外衣，具有以下特殊功能 外用傷藥止血 胃出血 肺吐血制法：花生外衣一兩，炒熱，研末加三七粉15克備用有以上病癥者服之有效。72小時(shí)立見成效2.花生果實(shí) 生用加少量水加工成漿狀有胃潰瘍，萎縮性胃炎，糜爛性胃炎者，空腹服之 皮膚燒傷，燙傷者，用花生米加工成漿狀、加入黃連粉一半敷在患處三天換一次藥。3度燒傷21天內(nèi)治愈。多數(shù)不留疤痕（注意：成家者不得有性生活） 花生米中含有許多營養(yǎng)成分，一旦加工時(shí)溫度超過200

5、度，會(huì)破壞花生米的養(yǎng)分，所以要注意。花生果實(shí)花生米外殼 洗凈風(fēng)干備用。它的特殊功效是，腦血栓、消渴癥（糖尿?。┗颊?，每日取1-2兩花生殼，加3斤水煮成一半時(shí)，溫服。夏季可涼服。日3次。常服有佳效。三、胡蘿卜 別名：黃蘿卜、藥蘿卜等 胡蘿卜為傘形科，1-2年生的根菜，產(chǎn)于我國大多數(shù)地區(qū)，是老百姓家常用菜。 形狀：圓錐形和圓柱形。它肉質(zhì)細(xì)密，質(zhì)地脆嫩，有特殊的甜味，含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素及多種維生素胡蘿卜的特殊功能及制法治療腹瀉 胡蘿卜3-5根，洗凈切片，用現(xiàn)代化打汁機(jī)，加少量水，打成汁狀，加入紅糖1-2小湯勺。 蒸煮熟為止。溫?zé)峥诟狗谩Ｈ?-5次緩解肌肉酸疼1.骨質(zhì)疏松引起的

6、肌肉酸痛。2.缺少維生素A時(shí)引起的肌肉酸痛（胡蘿卜素可轉(zhuǎn)變成維生素A）3.各種癌癥病變引起的肌肉酸痛治療夜盲癥 每日食用加工熟的胡蘿卜3-5個(gè)可有效地控制夜盲癥或治愈 配合蒲公英鮮品食用 配合曲麻菜鮮品食用臨床經(jīng)驗(yàn) 對(duì)于現(xiàn)代家裝帶來的甲醛中毒，室內(nèi)空氣污染，（由其是兒童和少年） 注意事項(xiàng) 保持室內(nèi)經(jīng)常通風(fēng) 盡量購買環(huán)保裝修產(chǎn)品 常吃胡蘿卜 戶外適量的運(yùn)動(dòng) 按時(shí)休息食療的特殊功能1.胡蘿卜燉牛肉，可促使少年身體增高2.胡蘿卜燉白菜可治療腸道炎癥 如：腸粘膜炎、腸毒、腹瀉3.早餐二至三兩胡蘿卜汁或?qū)⒑}卜蒸熟食用瘦身佳品堅(jiān)持百日必有良效。四、白扁豆 別名：氣豆（北方叫法）菜豆（南方叫法） 植物形態(tài)：一年生纏繞草本。 白扁豆是秋季成熟的扁卵圓形的種子。質(zhì)堅(jiān)硬。種皮薄而脆。 化學(xué)成分：含有蛋白質(zhì)及多種糖類等白扁豆的藥用價(jià)值 性味歸經(jīng)：甘，微溫。歸脾、胃經(jīng)。 功效與主治：脾胃虛弱，食欲不振，大更溏瀉、白帶過多、暑濕吐瀉、胸悶腹脹。白扁豆的特殊藥用與做法 白扁豆一斤，好白酒三斤，浸泡七天 取出白扁豆，炒熟存放。日食3次每次10-15克 將豆酒加溫至酒沸騰15分鐘。以小火為度，存放。日飲1-3次每次5錢至1兩。溫服 主治