幼兒園大班社會優(yōu)秀詳案教案及教學(xué)反思《品味中國茶》

1、word文檔下載后（可任意編輯） 幼兒園大班社會優(yōu)秀詳案教案及教學(xué)反思品味中國茶活動背景： 看我每天都喝茶孩子很好奇"老師，你為什么每天都要泡茶呀'"茶好喝嗎?'我給他們的小杯子里倒上一些，"好苦呀，一點都不好喝' "我爺爺怎么說茶很好喝呢'"老師你的茶杯好特殊像花盆' 孩子都想嘗嘗我的茶，于是我請每個孩子品嘗，他們興奮地溝通喝茶的感受，對茶葉、茶具都表現(xiàn)出了深厚的興趣。我們開始收集茶的資料，一起認(rèn)認(rèn)紅茶和綠茶、觀賞茶壺、捏茶具、采茶葉、跳采茶舞。 對茶有了初步的了解后我決定展示工夫茶茶藝表演，讓孩子品品

2、中國茶，由此設(shè)計了本活動。雖然"茶'是遠離孩子生活閱歷的，但只要選好切入點，找準(zhǔn)學(xué)習(xí)點，合理設(shè)計，一樣可以將高雅的茶文化請進幼兒園課堂，讓孩子接受我國獨具魅力茶文化的熏陶，激發(fā)孩子身為中國人的自豪感。 活動目標(biāo): 1、了解茶的分類及用處，學(xué)習(xí)區(qū)分紅茶、綠茶、烏龍茶。 2、觀賞茶藝表演，品嘗功夫茶，初步了解品茶禮儀。 3、初步感受、體驗中國的茶文化，激發(fā)民族自豪感。 活動預(yù)備： 1、工夫茶茶具、茶葉;泡在透亮杯中的紅茶、綠茶、烏龍茶各一杯;品茗杯人手一只;古箏音樂;教師會表演工夫茶茶藝或邀請茶藝師表演。 2、幼兒喝過紅茶和綠茶;觀賞過常見茶具。 活動過程： 一、學(xué)習(xí)區(qū)分紅茶、綠

3、茶、烏龍茶，了解茶的分類及用處。 1、觀看茶葉，從顏色、外形、香味上區(qū)分茶葉，師介紹烏龍茶茶名的由來。 師幼圍站桌邊，師：看看盆子里是什么?(教師啟發(fā)幼兒比一比三種茶葉的不同。幼兒已有粗淺的辯茶閱歷，自然地用看顏色、聞味道、比外形的方法來區(qū)分盆中的茶葉。) 師幼坐下，師提問：一共有幾種茶?你認(rèn)識哪一種茶?(幼兒輕松地分出其中的紅茶和綠茶，師鼓舞幼兒說說如何區(qū)分) 師出示烏龍茶：這是什么茶?它是什么樣子的像什么?師告知幼兒這種搓成小圓球狀的茶葉叫烏龍茶，師講解烏龍茶的傳奇。(烏龍茶幼兒沒有接觸過，教師介紹烏龍茶的傳奇時他們聽得很專注，傳奇深深吸引了幼兒留意) 師小結(jié)：三種茶葉分別是紅茶、綠茶和烏

4、龍茶，可以看茶葉的外形、聞茶葉的香味來區(qū)分。 2、觀看泡好的三杯茶，從茶湯的湯色、茶味上區(qū)分三種茶。 師出示三杯茶：我用三種茶葉分別泡了三杯茶，怎么來區(qū)分它們呢?(幼兒爭著說出紅茶、綠茶的茶湯分別是紅色和綠色，師確定幼兒回答并啟發(fā)說出烏龍茶的茶湯是琥珀色的) 師：可以看泡好后茶湯的顏色來區(qū)分不同種類的茶，還有其他的方法嗎?(好幾個孩子講出了可以喝一喝，從茶的味道來區(qū)分不同的茶，我準(zhǔn)時表揚，確定可以看茶湯顏色、嘗茶湯味道來區(qū)分三種茶) 3、師小結(jié)：我們可以用看外形、聞香味、看湯色、品茶味來區(qū)分紅茶、綠茶、烏龍茶。 4、講講說說：喝茶的好處及茶葉的其他用處，師簡潔介紹中國茶的茶史，讓幼兒知道中國是

5、茶的發(fā)源地，是茶的祖國，激發(fā)幼兒民族自豪感。(喝茶的好處孩子講了許多：止渴生津、提神益思、強身防病、減肥消脂等，這些學(xué)問都是在收集資料時積累的，當(dāng)老師介紹中國的茶史，孩子臉上顯露敬佩、自豪的神情，由衷感慨中國人真了不得) 二、觀賞茶藝表演，幼兒品茶，感受茶文化。 1、幼兒觀賞功夫茶茶藝表演。 師：今日請大家喝功夫茶，什么是功夫茶小伴侶猜一猜。(有的孩子說喝了功夫茶就會武功了，逗得大家哈哈笑)教師介紹：之所以叫功夫茶是因為泡茶的方式極為講究，操作起來要有肯定的功夫，泡茶、沏茶、品茶都有許多的學(xué)問。 教師表演功夫茶茶藝。(我身披傳統(tǒng)披肩，操作精致的工夫茶茶具，用簡潔易懂的話語介紹茶道，孩子目不轉(zhuǎn)睛

6、地觀賞，表演結(jié)束送上了強烈的掌聲) 2、教師示范聞香品茗：細聞幽香、品啜甘霖。 教師：小杯的茶應(yīng)當(dāng)怎樣觀賞和品嘗呢?教師表演"聞香品茗'。(我輕輕地吸氣聞香、細品香茶。教室里茶香四溢，古箏悠悠，孩子們屏息凝神深深陶醉) 3、幼兒品茶，學(xué)習(xí)"三龍護鼎'手法，說說茶香、茶味以及品茶的感受。 教師介紹"三龍護鼎'的品茗手法：以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱三龍護鼎。 幼兒人手一只品茗杯，師給幼兒斟茶，一起聞香品茗，相互說說烏龍茶的茶香、茶味以及品茗時心里的感覺。(孩子端起杯子翹著蘭花指，頗有架勢，臉上滿是興奮和詫異) 三、幼兒動手泡茶、

7、品茶，溝通感受，請聽課老師品茶。 教師介紹提供的茶具，要求幼兒泡茶時留意安全，品茶、請茶時留意手法和禮儀。 幼兒動手泡茶、品茶、請茶，相互溝通感受。(幼兒快樂地選擇茶壺和茶葉，老師關(guān)心倒上開水，我啟發(fā)幼兒先觀看茶葉、茶湯的改變，品一品自己泡的茶，然后請聽課的老師品茶。孩子們大都先痛快地喝上好幾杯茶，然后興奮地給老師倒茶，還請老師猜猜喝的是什么茶。聽課的老師同樣對功夫茶產(chǎn)生了深厚的興趣，向孩子們請教品茶的手法，大家沉醉(在溫馨、美妙的氣氛中) 四、結(jié)束語：中國人喝茶特別有講究，不同的茶葉要用不同的茶具和不同的泡茶方法，我們下次再來了解更多的中國茶的學(xué)問。 活動反思： 本活動我組織了兩次，第一次活

8、動下來感覺環(huán)節(jié)處理較好，幼兒學(xué)習(xí)興趣濃但活動時間太長，于是我保存了觀看茶葉外形聞香味看茶湯步驟，刪去了喝茶湯來區(qū)分紅茶、綠茶、烏龍茶的環(huán)節(jié)。第二次組織活動，感覺前面的調(diào)整很恰當(dāng)，突出了活動的重點，將充裕的時間留給孩子觀賞茶藝表演、學(xué)品茶的禮儀手法?；顒又泻⒆觽凅@喜，學(xué)得特別專注，活動最終過了茶癮的孩子開始討論茶具，還要求"古箏音樂放響一點'。(qulaoshi )反思整個活動，主要有三個勝利之處：環(huán)境創(chuàng)設(shè)合理適合，活動氣氛輕松愉悅;教師支持合作引導(dǎo)，幼兒自主探究發(fā)覺;茶藝表演引發(fā)亮點，情感教育自然激發(fā)。"沏茶品茶，共享體驗'這一環(huán)節(jié)是本次活動的亮點，在婉轉(zhuǎn)悅

9、耳的樂曲聲中，我用精致的茶具，精彩的手法向孩子們演繹了工夫茶獨特的茶藝，給孩子美的享受，欣賞之后準(zhǔn)時滿足孩子躍躍欲試的沖動，放手讓他們自己動手泡茶。在泡茶、品茶、敬茶的過程中，幼兒愿意與人交往，增進孩子對中國茶文化了解的同時也讓孩子們體驗到了勝利與歡樂，激發(fā)了孩子們身為中國人的自豪感。一個歡樂的活動或許就為孩子走進經(jīng)典鋪下了一塊引路石。 附：烏龍茶的傳奇： 傳奇在清朝雍正年間，在福建省的安溪縣有個茶農(nóng)，他擅長采茶制茶，還是打獵的好手。他姓蘇名龍，因為長得烏黑健壯，所以鄉(xiāng)親們都叫他烏龍。有一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山采茶，采到中午，一頭山獐突然從他身邊溜過，烏龍舉槍射擊，負(fù)傷的山獐舍命逃

10、到山林中，烏龍緊追不舍最終捕到了山獐。當(dāng)他回到家時天都黑了，烏龍和家人忙著做飯、吃飯、共享野味，把炒茶的事給忘了。當(dāng)時人們會制作紅茶和綠茶，采回來的新奇茶葉都要當(dāng)天炒好，這次烏龍到了第二天才想起昨天采的茶葉還沒有炒，心想：哎呀，茶葉確定已經(jīng)變質(zhì)了，真惋惜?？墒菦]想到放了一夜的茶葉邊上變紅了，綠葉鑲紅邊煞是好看，并散發(fā)出陣陣清香。當(dāng)茶葉炒好后，味道非常的清香深厚，沒有了綠茶的苦澀，又比紅茶清淡，回味無窮。于是人們就采納這種方法來制茶葉，烏龍呢經(jīng)過反復(fù)的嘗試，研制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶葉新品烏龍茶。 附：功夫茶茶藝表演步驟： 孔雀開屏：孔雀向同伴展示自己秀麗的羽毛，我呢要向大家介紹工夫茶的精致茶具。茶巾

11、：清潔用具;紫砂壺：江蘇宜興產(chǎn)的紫砂壺是最好的最上乘的工夫茶茶壺;茶盅：又叫公道杯，盛茶湯用;茶杯：高的為聞香杯，矮的是品茗杯;茶荷：盛放茶葉，還有電熱水壺。 溫壺潔具：先溫紫砂壺，再溫茶盅，最終溫茶杯。茶葉中有特別的芳香油，高溫下才能揮發(fā)出來，溫壺溫杯是為了提高茶壺和茶杯的溫度，讓茶更香醇。 鑒賞干茶：用茶勺量取干茶，今日我們喝的是上好的臺灣凍頂烏龍茶。 烏龍入宮：用茶匙撥取干茶到紫砂壺中。 滌茶留香、春風(fēng)拂面：滌茶留香，往茶壺中沖入開水。春風(fēng)拂面，用壺蓋刮去茶壺外表泛起的泡沫和茶葉。 烏龍入海、熏洗仙顏：第一泡的茶只有湯色沒有茶香，一般都倒掉，大家看，琥珀色的茶湯從壺口流向茶海就好像蛟龍入海，故稱為烏龍入海。熏洗仙顏，再往茶壺里加入開水，用熱水沖壺。 游山玩水、慈母哺子：泡茶時間為45秒，游山玩水，執(zhí)壺沿茶船運轉(zhuǎn)一圈，可以擦去壺底的水滴。慈母哺子，將茶湯倒入公道杯中。 分茶入杯：杯中倒茶七分滿，留下的三分是情意。 扣杯：將品茗杯扣在聞香杯上。 鯉魚翻身：一一翻杯。 奉茶、請茶：雙手奉茶，請品茶。 聞香品茗：這小杯的茶應(yīng)當(dāng)怎樣觀賞和品嘗呢?我給大家演示一下： 細聞幽香：拿起