廣東省佛山市禪城實驗高級中學高中生期末考試復習卷1

1、選修1期末考復習卷1一 單選題（每題2分，共40分）1交警檢驗司機是否酒后駕車時，所用的儀器中裝有A重鉻酸鉀 B MnO2 C斐林試劑 D BaCL22在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分別是A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌3在制作腐乳時鹵湯中酒的含量及制作泡菜時水中鹽的含量分別是A12、15 B15、12 C 12、10 D10、124下列有利于食品保存的條件有潮濕 干燥 低氧 真空 適宜溫度 冷藏A B C D5平板劃線操作時劃出了五個區(qū)域，適宜培養(yǎng)后，觀察結果是A從第一區(qū)域到第五區(qū)域菌

2、落數逐漸增加 B從第一區(qū)域到第五區(qū)域菌落數逐漸較少C五個區(qū)域內的菌落數差不多 D中間區(qū)域較多，兩端區(qū)域較少6大腸桿菌能夠在哪種培養(yǎng)基上生長繁殖A無氮培養(yǎng)基 B分解尿素的細菌的選擇培養(yǎng)基 C纖維素分解菌的選擇培養(yǎng)基 D牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基7下列細胞中無細胞核的是A菜花細胞 B雞血細胞 C蛙紅細胞 D人成熟紅細胞8在研磨菜花時，加入SDS的目的是A可以使蛋白質變性，與DNA分離 B 防止DNA酶降解DNA C提供緩沖體系 D使研磨充分9在PCR反應中一個DNA片斷在6次循環(huán)后大約有多少個這樣的片斷A16個 B8個 C32個 D64個10實驗中用到的磷酸緩沖液pH大約是A 5.8 B 9.0 C 7.

3、0 D 4.611洗滌紅細胞屬于血紅蛋白提取和分離的A粗分離 B 樣品處理 C純化 D 純度鑒定12.檀香油的提取方法主要是A蒸餾法 B萃取法 C壓榨法 D吸香法13在玫瑰油與水的混合物里加入NaCl,目的是A使乳化液分層 B除水 C分離油層和水層 D結晶 14用萃取法提取植物芳香油，芳香油溶解在有機溶劑中，應怎樣獲得A離心 B過濾 C 靜置 D蒸發(fā)溶劑15在血紅蛋白分離過程中，如果紅色帶區(qū)歪曲、散亂、變寬，與其有關的是A凝膠色譜柱的制作 B色譜柱的裝填 C洗脫過程 D樣品的處理16檸檬酸鈉的作用是A釋放DNA B洗滌紅細胞 C抗凝劑 D緩沖劑17探究溫度和pH對酶活性的影響實驗中，下列說法錯

4、誤的是A需要一系列的溫度梯度和一系列的pH梯度B要注意應用對照原則 C要注意應用單一變量原則D在研究溫度或pH時，都是溫度和pH為變量，其他為常量18下列關于加酶洗衣粉，使用正確的是A向盆中加入溫水后加洗衣粉，再加衣物 B向盆中加入冷水后加洗衣粉，再加衣物 C向盆中加入沸水后加洗衣粉，再加衣物 D將洗衣粉直接加到衣物上干洗，不能加水19用固定化酵母細胞發(fā)酵葡萄糖溶液時，為了能產生酒精，下列措施錯誤的是A向瓶內泵入氧氣 B應將裝置放于適宜的條件下進行C瓶內應富含葡萄糖等底物 D應將瓶口密封，效果更好20下列不屬于植物組織培養(yǎng)特點的是A快速繁殖 B受開花季節(jié)的限制 C明顯縮短育種年限 D需脫分化和

5、再分化兩個過程二 多選題（每題3分，共30分）21下列現(xiàn)象中與無氧呼吸有關的有A蘋果儲存久了，會產生酒味 B酵母菌大量繁殖期間C泡菜的制作 D 水稻發(fā)生了爛秧22與乳酸菌代謝類型不相同的是A瘧原蟲和蛔蟲 B醋酸菌和放線菌 C硝化細菌和水稻 D 水螅和菟絲子23對滅菌的理解正確的是A消滅雜菌 B防止雜菌污染 C滅菌必須在接種前 D培養(yǎng)基和發(fā)酵設備都必須滅菌24金黃色葡萄球菌有很強的致病力，常引起骨髓炎等，還可能引起食物中毒，下述實驗結束后的做法正確的是A對接種環(huán)進行灼燒處理B帶菌培養(yǎng)基須經高壓蒸汽滅菌鍋滅菌后才能倒掉 C帶菌培養(yǎng)基須經加熱后才能倒掉D接種后雙手須經肥皂洗凈，再用75的酒精棉球擦拭

6、25在涂布平板操作時正確的是A將涂布器在酒精燈火焰上灼燒，直到燒紅 B取少量菌液滴加在培養(yǎng)基表面C將沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃，將酒精燃盡后，冷卻810s再用D涂布時可轉動培養(yǎng)皿，使涂布均勻26下表為某培養(yǎng)基的配方，下列敘述錯誤的是成分蛋白胨葡萄糖K2HPO4伊紅Y美藍蒸餾水含量10g10g2g0.4g0.065g1000mLA從物理性質看該培養(yǎng)基屬于液體培養(yǎng)基，從用途看該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基B培養(yǎng)基中屬于碳源的物質主要是葡萄糖，屬于氮源的物質是蛋白胨C該培養(yǎng)基缺少提供生長因子的物質 D該培養(yǎng)基調節(jié)合適的pH后就可以接種使用27、為檢驗飲用水中是否有大腸桿菌污染，可選用的培養(yǎng)基種類組合正

7、確的A固體培養(yǎng)基B液體培養(yǎng)基C選擇培養(yǎng)基D鑒別培養(yǎng)基E加入青霉素的培養(yǎng)基F伊紅美藍培養(yǎng)基G加入高濃度食鹽的培養(yǎng)基28、發(fā)酵工程中培育優(yōu)良品種的方法有多種，其中能定向培育新品種的方法是（）A人工誘變B基因工程C細胞工程D雜交育種29、要將胡蘿卜韌皮部細胞培養(yǎng)成完整植株，需要（ ）A具有完整細胞核的細胞 B、離體狀態(tài)C、導入外源基因 D、一定的營養(yǎng)物質和激素30發(fā)酵是利用微生物生產有用代謝產物的一種生產方式，通常說的酒精發(fā)酵屬于（ ）A.固體發(fā)酵 B.液體發(fā)酵 C.厭氧發(fā)酵 D.需氧發(fā)酵三、非選擇題（共80分）31如圖簡單表示了葡萄酒的釀制過程，請據圖分析：（5分）葡萄汁+白糖+酵母菌一天攪拌23

8、次斷絕與空氣接觸（1520約7天）氣泡不再發(fā)生時，蓋上蓋子（1520約 35天）甲乙丙（1）葡萄酒的釀制原理是先通氣進行 ，以增加酵母菌的數量，然后再 獲得葡萄酒。（2）隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會逐漸變低（可用密度計測量），原因是 。（3）下列敘述中不正確的是A在甲中進行攪拌是為了增加氧溶量B在甲中，酵母菌的能量來源將全部消耗C甲與乙放出的氣體主要是二氧化碳D揭開丙容器的蓋子，可能會有醋酸產生 32.工業(yè)上常用發(fā)酵罐生產淀粉酶，現(xiàn)用發(fā)酵罐研究碳水化合物的種類對于微生物產生淀粉酶的影響，將多種不同碳水化合物用于研究實驗中，pH值維持在78之間，其他條件保持穩(wěn)定，測定淀粉酶的產量（相對值），結

9、果如表一所示：（7分）（1）根據表一，關于碳水化合物種類對于微生物產生淀粉酶的影響，你有何結論? 。（2）微生物利用多種碳水化合物具有其生存的優(yōu)勢。原因是微生物能利用多種碳水化合物作為 ，使微生物可以在多種環(huán)境中生存，適應能力強。（3）進一步研究酸堿度對于微生物產生淀粉酶產量的影響，只用一種碳水化合物，結果表二所示：這項研究中使用哪一類碳水化合物最為適宜? 。評價不同的酸堿度環(huán)境（酸性、微堿性、堿性）是如何影響微生物產生淀粉酶產量的? 。表一 表二碳水化合物的來源淀粉酶產量（相對值）玉米淀粉235麥芽糖179葡萄糖52蔗糖17乳糖0不含糖0pH淀粉酶產量（相對值）6.006.547.0137.

10、5188.0148.51133如圖23基因型為AaBb的水稻(含24條染色體)的花藥通過無菌操作接入試管后，在一定條件下形成試管苗，問：（9分）圖23 試管苗 (1)愈傷組織是花粉細胞不斷分裂后形成的不規(guī)則的細胞團，愈傷組織形成過程中，必須從培養(yǎng)基中獲得 、 、 等營養(yǎng)物質。(2)要促進花粉細胞分裂生長，培養(yǎng)基中應有 兩類激素。(3)愈傷組織分化是指愈傷組織形成芽和根，再由芽發(fā)育成葉和莖。這一過程必須給予光照，其原因是 能利用光能制造有機物，供試管苗生長發(fā)育。(4)試管苗的細胞核中含 條脫氧核糖核苷酸鏈。(5)培育成的試管苗可能出現(xiàn)的基因型有 。 34如下是制備固定化酵母細胞的實驗步驟，請回答

11、：（9分）酵母細胞的活化配制CaCl2溶液配制海藻酸鈉溶液海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合固定化酵母細胞（1）在 狀態(tài)下，微生物處于休眠狀態(tài)?；罨褪亲屘幱谛菝郀顟B(tài)的微生物重新恢復 狀態(tài)?；罨皯x擇足夠大的容器，因為酵母細胞活化時 。（2）影響實驗成敗的關鍵步驟是 （3）如果海藻酸鈉濃度過低，形成的凝膠珠所包埋的酵母細胞數目 （4）觀察形成凝膠珠的顏色和性狀，如果顏色過淺，說明 ；如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，說明 。（5）固定化細胞技術一般采用包埋法固定化，原因是 （6） 該實驗中CaCl2溶液的作用是 。35(10分)新收獲的稻米煮出的飯香氣誘人，但是不法商販也可以用陳稻米拋光增白，上油后

12、以假亂真，欺騙消費者，新稻米過氧化氫酶活性明顯高于陳稻米。植物體內的過氧化氫酶在過氧化氫（H2O2）存在下能把某些酚化物（如愈創(chuàng)木酚）氧化成紅褐色物質，簡單表示為： H2O2過氧化氫酶愈創(chuàng)木酚紅褐色物質 ，其顏色的深淺與酶活性呈正相關。請你為食品衛(wèi)生質量檢驗人員設計一個檢測稻米新鮮程度的簡易實驗。（1） 實驗目的： （2） 實驗原理： （3） 實驗材料：新稻米，陳稻米（數量足夠）。試劑和用具：1愈創(chuàng)木酚、1過氧化氫、具塞試管、培養(yǎng)皿、移液管、觀察顏色的放大鏡等。（4） 驗步驟：讓稻米事先浸有1愈創(chuàng)木酚，具體做法是： 。然后分別用移液管向兩試管內加入1的愈創(chuàng)木酚溶液，浸沒大米，蓋上試管塞用力搖擺

13、20下，靜置一段時間后，棄掉多余液體。將浸有1愈創(chuàng)木酚的稻米分別倒入兩個具有相同編號的培養(yǎng)皿中，用鑷子攤開，然后 。 。（5） 結果預期： （6） 結論： 。36（6分）DNA的粗提取與鑒定的實驗（l）本實驗材料選用雞血細胞液而不用雞的全血，主要原因是由于雞血細胞液中含有較高含量的 。（2）圖A中加入蒸餾水的目的是 。（3）通過圖B所示步驟取得濾液后，再向濾液中加入的NaCl溶液的目的是 。（4）圖C所示加入蒸餾水的目的是 。（5）為鑒定實驗所得絲狀物的主要成分是DNA，可用 試劑進行檢驗，顏色反應為 色。 37（7分）資料顯示，近十年來，PCR技術（DNA聚合酶鏈式反應技術）成為分子生物實驗

14、的一種常規(guī)手段，其原理是利用DNA半保留復制的特性，在試管中進行DNA的人工復制（如下圖），在很短的時間內，將DNA擴增幾百萬倍甚至幾十億倍，使分子生物實驗所需的遺傳物質不再受限于活的生物體。請據圖回答：（1）加熱至94的目的是使DNA樣品的 鍵斷裂，這一過程在生物體細胞內是通過 酶的作用來完成的。通過分析得出新合成的DNA分子中，A=T，C=G，這個事實說明DNA分子的合成遵循 。（2）新合成的DNA分子與模板DNA分子完全相同的原因是 和 。（3）通過PCR技術使DNA分子大量復制時，若將一個用15N標記的模板DNA分子（第一代）放入試管中，以14N標記的脫氧核苷酸為原料，連續(xù)復制到第五代

15、時，含15N標記的DNA分子單鏈數占全部DNA總單鏈數的比例為 。（4）PCR技術不僅為遺傳病的診斷帶來了便利，而且改進了檢測細菌和病毒的方法。若要檢測一個人是否感染了艾滋病病毒，你認為可以用PCR擴增血液中的（ ）A白細胞DNA B病毒蛋白質 C血漿抗體 D病毒核酸38紅細胞含有大量血紅蛋白，紅細胞的機能主要是由血紅蛋白完成，血紅蛋白的主要功能是攜帶O2或CO2，我們可以選用豬、牛、羊或其他脊椎動物的血液進行實驗，來提取和分離血紅蛋白。請回答下列有關問題：（11分）（1）血紅蛋白的提取和分離一般可分為四步： 、 、 和 。（2）實驗前取新鮮的血液，要切記在采血容器中預先加入檸檬酸鈉，取血回來

16、，馬上進行離心，收集血紅蛋白溶液。 加入檸檬酸鈉的目的是 以上所述的過程即是樣品處理，它包括 、 、分離血紅蛋白溶液、透析。（3）收集的血紅蛋白溶液在透析袋中可以經過透析，這就是樣品的粗分離。 透析的目的是 透析的原理是 （4）然后通過凝膠色譜法將樣品進一步純化，最后經SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳進行純度鑒定。 樣品純化的目的是 39（6分）下圖為玫瑰精油提取中的水蒸氣蒸餾裝置，請據圖回答下列問題：（1）1為 裝置，作是 。（2）2錐形瓶中收集的是 ，將它們分離的方法是： （3分）。40.某同學的研究性學習課題是“探究影響細菌生長繁殖的因素”。他在培養(yǎng)細菌的過程中，發(fā)現(xiàn)了某種細菌（記作R）的周圍其

17、他細菌的生長繁殖受到抑制。他把R細菌接種到專門的培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)，一段時間后，他除去R細菌，用該培養(yǎng)基再培養(yǎng)其他細菌，結果其他細菌仍然不能在這個培養(yǎng)基上生長和繁殖。（10分）根據以上材料回答下列問題：（1）從生態(tài)學的角度分析，R細菌與其周圍細菌之間的關系，叫做_。（2）該同學假設了以下“造成R細菌的周圍其他細菌不能生長和繁殖”的可能原因A.R細菌占據了其他細菌的生存空間B.R細菌吞噬了其他細菌C.R細菌產生了不利于其他細菌生存的物質D.R細菌更容易吸收培養(yǎng)基中的物質你認為以上哪項是最有可能的？_。（3）參照上述題目中給出的有關材料，設計你對第題所選擇的驗證實驗：A.方法步驟： 。B.結果結論：

18、 。答案31（5分）（1）有氧呼吸 發(fā)酵 （2）由于發(fā)酵時糖被消耗，產生酒精和CO2，酒精的密度比糖水低 （2分）（3）B32. （7分）（1）在以多糖為原料的情況下，微生物產生的淀粉酶多，單糖和二糖都不理想（2分）（2）碳源（3）淀粉 酸性環(huán)境下，微生物產生的淀粉酶相對較少；微堿性環(huán)境下（如表中pH7.5時），微生物產生淀粉酶最多；堿性環(huán)境下，微生物產生的淀粉酶相對較多（3分）。33（9分）(1)水、礦質養(yǎng)料、小分子有機物（3分） (2)生長素和細胞分裂素（2分） (3)芽發(fā)育成幼葉 (4)48 (5)AB、Ab、aB、ab（2分）34（9分）（1）缺水 正常的生活 體積會增大 （2）配制海

19、藻酸鈉溶液 （3）少（4）固定化酵母細胞數目較少 海藻酸鈉濃度偏高，制作失敗(5)細胞個體大，不易從包埋材料中漏出 （6）使膠體聚沉 35（10分）（1）根據過氧化氫酶活性的強弱來鑒別新稻米和陳稻米 （2）在過氧化氫存在下，稻米內的過氧化氫酶可以把愈創(chuàng)木酚氧化成紅褐色物質，顏色的深淺與酶的活性呈正相關。（2分）（4）取兩支有塞試管分別編號為A和B，其中A管設為對照，放入5g新稻米，B管放入5g待檢測的陳稻米（要求設對照，放入稻米的量要足夠多且相等）（2分）用移液管吸取1的過氧化氫分別滴向兩培養(yǎng)皿里的稻米，使所以稻米都浸有過氧化氫幾分鐘后（一段時間后），用放大鏡觀察兩培養(yǎng)皿里稻米的顏色變化（5）新稻米呈紅褐色，陳稻米幾乎無色或顏色很淺（2分）（6）稻米里的過氧化氫酶會隨著儲藏時間的延長而活性降低36、（6分）（1）DNA；（2）使血細胞吸水脹破，釋放出核物質DNA；（3）使DNA溶解于NaCl溶液中；（4）使DNA的溶解度下降而沉淀析出；（5）二苯胺；藍色。37（7分，1分/空）（1）氫， 解旋， 堿