《零食小店創(chuàng)業(yè)計劃書 》

1、零食小店創(chuàng)業(yè)方案書隨著時代的開展，人們經(jīng)濟收入的進步，消費觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產(chǎn)品構(gòu)造也向著風味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向開展。一、執(zhí)行總結(jié)1.1工程創(chuàng)想隨著時代的開展，人們經(jīng)濟收入的進步，消費觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產(chǎn)品構(gòu)造也向著風味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向開展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利，而是受到了越來越多的不同年齡人群的喜歡，不管是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費“新食尚，開展至今，休閑食品儼然成為食品消費的重要內(nèi)容，而時尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭奪消費者的重要策略。休閑食品的消費市場不斷

2、擴大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，在這種情景下，我們的泡xx堂果凍吧應(yīng)運而生了。1.2公司概述泡xx堂果凍吧成立于二七年十月份，是一個擁有獨立網(wǎng)店，經(jīng)營果凍食品的專業(yè)店鋪，網(wǎng)址為： paoxxxxxxtang.taobao 。泡xx堂果凍吧為大學生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進展小本錢投資，做的是營養(yǎng)平衡，休閑的，時尚的精巧果凍食品，面向廣闊的中低檔消費者群體。果凍屋現(xiàn)做現(xiàn)賣果凍、果凍粥以及深受年輕人喜歡的果凍個性蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕，這些均打破了市場的場面，同時該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的平安。安康的，才是開心的;開心的，就是安康的!二、市場調(diào)查分析2.1現(xiàn)狀2.1

3、.1流行趨勢時下市場上充滿著各種口味不同、式樣不同的果凍，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求娛樂、時尚、口感.、滿足美麗的需求、滿足安康的需求、滿足成長的需求。消費者購置果凍用于食用和送禮。果凍小巧、味道好，有一定營養(yǎng)價值，所以它的購置頻數(shù)較高;果凍輕盈美觀、營養(yǎng)豐富，成為禮尚往來的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的“果凍大禮包。因此，休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，“休閑的就是時尚的已成為人們對食品時尚性的共識，休閑食品不只是口感好、有益安康的食品，更成為促進人們交流的介質(zhì)，是適于表達情感的載體。2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀果凍產(chǎn)品，自從一九八年代中期進入

4、中國市場以來，其豐富的口味和特殊的口感很快受到廣闊消費者，特別是青少年朋友的青睞。一九九年代中后期，隨著需求的迅速擴大，果凍行業(yè)逐步形成產(chǎn)業(yè)。開展至今天，果凍行業(yè)在我們國家已經(jīng)成長為一個總銷售額達70億規(guī)模的產(chǎn)業(yè)，并超過日本成為世界上最大的果凍消費國和銷售國。果凍產(chǎn)品的將來主流趨向天然化、功能性。質(zhì)地嫩滑的果凍，輔以天然果肉，形成了獨特口感，并含有水果的營養(yǎng)成分。市場上有菠蘿、柑橘、桃、梨等品種的果肉果凍產(chǎn)品，可供廣闊消費者選擇。另外，應(yīng)消費者對果凍保健功能的需求，市場上還出現(xiàn)了高鈣果凍、蘆薈果凍等品類。所有類型的果凍，其可溶性固形物含量要求在15。0%以上，即白糖添加量為15%，與糖果相比可

5、稱低熱量食品。含乳型果凍蛋白質(zhì)要求為1。0%以上，在食用果凍的同時也攝入了由乳制品帶來的優(yōu)質(zhì)蛋白。營養(yǎng)安康型果凍，日益受到消費者的青睞。隨著我國人民生活程度的進步，休閑成為群眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來僅能充饑，開展到如今既可滿足口感需求，又可提供所需營養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)心情。近年休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭，按年增長速度10%計算，預計今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元。但中國目前的消費程度偏低，市場潛力仍很大。2.2競爭環(huán)境分析休閑食品每年有近三百億的市場容量，越來越多的國內(nèi)外休閑食品品牌進入這個市場，互相之間爭奪市場，雖然近年國內(nèi)休閑食品市場開展迅速，但專家表示，國內(nèi)外

6、鄉(xiāng)品牌休閑食品的種類與國外相比，品種還是較為有限，無論在新產(chǎn)品的開發(fā)、口味的多樣化、包裝的個性化、產(chǎn)品的營養(yǎng)化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場競爭力。果凍業(yè)不但有劇烈的業(yè)內(nèi)競爭，還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競爭，因為它們同屬于休閑食品的范疇。果凍業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競爭，還要不斷創(chuàng)新，分析消費者心理，充分為消費者考慮，進步營養(yǎng)價值和休閑品味，來占領(lǐng)休閑食品的市場。2.3態(tài)勢分析swot分析表s優(yōu)勢：果凍是年輕人喜歡的食品，消費市場宏大，而且就在你的身邊，充滿個性化、時尚化的果凍食品，令人們留戀往返。w優(yōu)勢：特色經(jīng)營市場承受程度難以預測，存在一定風險。o時機：果凍市場需求逐年擴大;人們的消

7、費觀念也發(fā)生變化。t威脅：市場上經(jīng)營休閑食品的商店較多，且各具特色，競爭很劇烈。三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢3.1自身優(yōu)勢a、大學生創(chuàng)業(yè)往往對將來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。b、大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本是大學生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。c、大學生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和合適此類工程的創(chuàng)業(yè)。3.2政策優(yōu)勢近年來，為支持大學生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面。根據(jù)國家和各

8、市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，詳細包括：高校畢業(yè)生含大學專科、大學本科、研究生從事個體經(jīng)營的，自批準經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，假如成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進展登記，即可免稅三年。自主創(chuàng)業(yè)的大學生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息。四、資金投入及回報分析!-empirenews.page-4.1資金來源-保證貸款由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等金融機構(gòu)獲得10萬元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。4

9、.2早期資金投放及回報情況店面面積為五平米米到十平米米，一平米米到二人均可，封口機1臺、刨冰機1臺、沙冰機1臺、巧克力噴泉機1臺、果凍專用模具5套、制作果凍專用器具1套。店內(nèi)需34店員，員工工資占投資額的10%左右。留2000元用于平時經(jīng)營流通。剩下的投資用于進貨。4.3詳細費用安排如下：1店面租金：800/月2設(shè)備投入電腦一套3500元柜臺3000元封口機一臺200元 機一臺70元刨冰機一臺300元沙冰機1臺300元巧克力噴泉機1臺200元3水電通訊費用上網(wǎng)費用：40元/月4電費：400/月5工人工資：800元xx三人/月=2400元/月6推廣費用：傳單費用約為300元/月前期不準備采用電視

10、廣告，因為資金有限。所以采取廉價而精巧的傳單和口碑效應(yīng)進展宣傳。一次性投入為：7570元每月費用：3940元4.4中期及以后開展資金投放及回報情況：由于中期以后開展涉及到加盟和連鎖等深化研究。有待日后根據(jù)公司開展情況和行業(yè)情況進展詳細分析。五、運營方案5.1店面規(guī)劃5.1.1地址選擇泡xx堂的店面應(yīng)選在學校周圍、大型商場、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會太高。5.1.2內(nèi)構(gòu)造及功能果凍吧內(nèi)分為三個區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)、效勞區(qū)。成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時都可以帶走，或當即享用。制作區(qū)：由顧客挑選果凍的制作風格與包裝。提早預定，我們會準時完成。效勞區(qū)：這里我們會設(shè)置

11、意見箱，隨時紀錄顧客為我們提出的珍貴意見，并定期總結(jié)與歸納。5.2目的市場定位：年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩子喜歡浪漫時尚個性，我們?yōu)樗齻兲峁┝藗€性果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等;兒童喜歡卡通等新奇、活潑的食品，我們?yōu)樗麄兲峁┯锌ㄍＰ偷墓麅?還有情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等特殊日子，我們給他們提供造型各異的多層果凍、把戲果凍、果凍沙拉、刨冰果凍等等。5.3營銷組合5.3.1產(chǎn)品果凍屋現(xiàn)做現(xiàn)賣果凍、果凍粥以及深受年輕人喜歡的果凍個性蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕，這些均打破了市場的場面，同時該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的平安。把戲多，產(chǎn)品豐富，可根據(jù)不同年齡階段的人制作出不同的花案圖樣

12、。例如，把戲果凍系列、果凍冰品系列、麻辣涼凍系列、果凍粥系列、果凍沙拉系列、可吸果凍系列、果肉果凍系列、果凍三明治系列、果凍布丁、果鮮奶果凍蛋糕系列。5.3.2價格：果凍的利潤很高，毛利到達60%70%以上。5.3.3渠道：由于受進貨本錢的限制，決定從網(wǎng)上采購原材料。休閑小食品創(chuàng)業(yè)方案書一、 工程概述近年來，隨著中國老百姓閑暇時間的增多和消費方式的改變，人們對休閑食品 市場需求量大增，并持續(xù)保持高增長，休閑食品已經(jīng)成為食品市場的新寵和都市生活不可缺的伴侶。隨著現(xiàn)代社會人們生活的節(jié)奏越來越快，休閑食品的需求日益膨脹，因為安康、方便衛(wèi)生、便于攜帶，更增加了消費者的食用時機，得到越來越多的人的青睞。

13、休閑食品中以花生、竹筍、面粉素食最具代表性，消費者選擇休閑食品的理由非常簡單而又充分，口味好，又是一種安康食品。二、工程背景近幾年來，隨著國家對“三農(nóng) 的投入逐步加大，同時對所有涉農(nóng)企業(yè)特別是農(nóng)產(chǎn)品加工，國家和地方政府給予了相當大的扶持力度。在政策性引導資金和稅費方面都給予了非常優(yōu)惠的條件，在響應(yīng)國家大力開展中小企業(yè)扶持微型企業(yè)的號召下，第一本著促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)開展為國家增加gdp，第二為本地農(nóng)民工回鄉(xiāng)解決就業(yè)而提出本工程建立。三、市場現(xiàn)狀及前景分析目前休閑花生、竹筍、面食食品消費主要集中在川渝、安徽、江蘇、湖南等地，在川渝已經(jīng)有一定規(guī)模的廠家、湖南等地有大小休閑花生、面食品廠500多家。其中僅

14、年銷售額100萬元以上的有120家，每一個區(qū)域有一些自己的區(qū)域品牌如四川的百世興酒鬼花生、重慶的江津老花生、湖南的步步為贏、湖北的柏楊、江 蘇的津津這幾個品牌在區(qū)域市場內(nèi)獲得了一定的優(yōu)勢，有個別品牌可以占據(jù)高于區(qū)域市場50%的市場份額。數(shù)據(jù)說明，這些行業(yè)屬于成熟的行業(yè)，產(chǎn)品屬于成熟的產(chǎn)品，不需要太多的市場投入，消費者均認可。另一方面，傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品的興衰直接關(guān)系著農(nóng)民的利益，傳統(tǒng)食品工業(yè)化是解決“三農(nóng)問題的有效而可行的方式之一。消費以農(nóng)產(chǎn)品為原料的休閑食品，可以說是響應(yīng)國家三農(nóng)政策最直接的方式，具有極強的社會意義，因此，國家政策會有一定的傾斜，07年中央一號文件指出，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)是引導農(nóng)民

15、開展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要帶動力量，要通過貼息補助、投資參股和稅收優(yōu)惠等政策，支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)開展。工程內(nèi)容及標準四、產(chǎn)品定位所消費的產(chǎn)品為兩大類：一類是休閑花生，另一類是面筋食品主要消費25 克、55克、110克麻辣暢銷食品。面向的客戶群老中青皆可，該產(chǎn)品將借助于在這行業(yè)做銷售多年的精英加盟，產(chǎn)品的道路一是通過批發(fā)流通市場各社區(qū)超市，二是通過代理商進大型商超新世紀、重百、沃爾瑪、永輝及成都的紅旗連鎖超市等。三是借助現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)面向四川、貴州、長沙、昆明等市 場。!-empirenews.page-五、遵循標準標準編制遵循“先進性、實用性、統(tǒng)一性、標準性的原那么，衛(wèi)生指標與國 家現(xiàn)行標準接軌，重點突

16、出在理化、衛(wèi)生平安指標上，并注重標準的可操作性，嚴格按gb/t1.1-2000的最新版本的要求進展編寫。1 原材料要求說明本標準中涉及到的原材料主要是花生豆、水、醬油、食鹽等。大豆必須符合 gb/t8612和gb14932.1-2003標準，要求顆粒飽滿、無霉變、無蟲蛀、無雜質(zhì)，并經(jīng)過充分洗滌，農(nóng)藥殘留應(yīng)符合國家標準要求。食鹽應(yīng)符合gb5461-2000要求。不得在豆制品加工中使用非食用添加劑。水應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生標準的要求。如使用的原輔材料為施行消費答應(yīng)證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得消費答應(yīng)證企業(yè)消費的合格產(chǎn)品。根據(jù)國家和行業(yè)標準的要求對原輔材料的技術(shù)要求做出了說明。2 檢驗規(guī)那么說明 檢驗一般包括

17、出廠檢驗和型式檢驗。本標準在制定時參照豆類發(fā)證檢驗及審查細那么的相關(guān)要求，對涉及食品平安的指標嚴格把關(guān)。出廠檢驗要求每批產(chǎn)品必檢，工程主要有感官、凈含量、水分。因本標準中對微生物指標做出了強迫性規(guī)定，對不同產(chǎn)品的檢驗工程還需根據(jù)詳細而定。腐乳出廠檢驗?zāi)敲催€包括氨基酸態(tài)氮、水溶性無鹽固形物、食鹽和大腸菌群;豆豉還需要對大腸菌群進展檢驗;直接入口的非發(fā)酵性豆制品那么還要求對菌落總數(shù)和大腸菌群進展出廠檢驗。型式檢驗?zāi)敲词歉鶕?jù)詳細情況而定，一般為半年一次。六、工程方案1、場地及人員要求：本工程所在地需交通便利，地勢平坦，水源充分，面積 1500-2000平方米，工業(yè)用電80個千伏安。食品加工屬于勞動密

18、集型，需消費 管理、技術(shù)、工人為80-100人，全部面向社會招聘。2、用水情況：本工程用水量不大，無消費廢水，主要廢水是生活污水。生活污水水質(zhì)簡單、無毒、無化學添加劑。3、工程投資：本工程總投資80萬元，固定資產(chǎn)投入50萬元，流動資金30萬元，由企業(yè)自籌解決50萬元，其余30萬元申請銀行貸款。4、設(shè)備的選型1、主要設(shè)備的消費才能應(yīng)與建立規(guī)模、產(chǎn)品方案和技術(shù)方案相適應(yīng)，滿足項 目投產(chǎn)后的消費或使用要求。2、主要設(shè)備之間、主要設(shè)備與輔助設(shè)備之間的消費才能應(yīng)互相配套。3、在保證設(shè)備滿足消費要求的前提下，力求經(jīng)濟、合理、實用。4、設(shè)備來源，本工程所需設(shè)備全部為新購置，主要包括大豆成型機、面筋成 型機、

19、攪拌機、真空機等。5、化驗設(shè)備：5、人員配置：根據(jù)經(jīng)營管理的需求，本著高效、精簡、合理的原那么進展人員配置。以較少的人員，較高的工作效率來保證勞動消費率的進步。 為保證工程的順利施行，到達預期效果，必須使職工掌握消費經(jīng)營、管理的先進技術(shù)和設(shè)備操作技能。按“全員培訓，突出重點的原那么，重點培訓管理人員、技術(shù)人員和設(shè)備維修、操作人員。通過培訓使職工掌握技能，理解企業(yè)的消費特點，熟悉企業(yè)的消費經(jīng)營業(yè)務(wù)，做到持證上崗，實行崗位目的責任制。6、物料的供給條件：本工程主要原料為豆類、面粉等農(nóng)副產(chǎn)品，從生態(tài)種植加 工基地東北與河南荊州購入，原料供給有保證。7、本工程施行周期：工程從立項報告審批后4-6個月可

20、試運行消費。8競爭環(huán)境分析：休閑食品每年有近三百億的市場容量，越來越多的國內(nèi)外休閑 食品品牌進入這個市場，互相之間爭奪市場，雖然近年國內(nèi)休閑食品市場開展迅速，但專家表示，國內(nèi)外鄉(xiāng)品牌休閑食品的種類與國外相比，品種還是較為有限，無論在新產(chǎn)品的開發(fā)、口味的多樣化、包裝的個性化、產(chǎn)品的營養(yǎng)化方面都存在 較大的差距，缺乏足夠的市場競爭力。果凍業(yè)不但有劇烈的業(yè)內(nèi)競爭，還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競爭，因為它們同屬于休閑食品的范疇。豆類休息食品不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競爭，還要不斷創(chuàng)新，分析消費者心理，充分為消費者考慮，進步營養(yǎng)價值和休閑品味，來占領(lǐng)休閑食品的市場。8投資股市與風險：工程總投資80萬，其中50

21、萬為固定資產(chǎn)投入，包括廠房的維修整改、設(shè)備的投入，30萬為企業(yè)的流動資金。工程建立完工后預計試運行一個月正常消費，在保證業(yè)務(wù)有量的前提下，一年的銷售收入為600萬/年，按照10%的利潤，除去國家財稅有關(guān)規(guī)定的稅收后凈利潤為40多萬，預計兩年能收回投入。風險始終伴隨著企業(yè)，常見的有：1、時機風險：創(chuàng)業(yè)者選擇創(chuàng)業(yè)也就放棄了原先從事的職業(yè)，一個人只能做一件事，選擇創(chuàng)業(yè)就沒有其他的選擇，這就是所謂的時機本錢風險。2、技術(shù)風險：指在企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新的過程中，因技術(shù)因素導致創(chuàng)新失敗的可能性。3、市場風險：指市場主體從事經(jīng)濟洗活動所面臨的盈利或虧損的可能性和 不確定性。4、資金風險：指因資金不能適時供給而導致創(chuàng)業(yè)失敗的可能性。5、管理風險：由管理者的素質(zhì)，決策風險，組織風險所決定。6、 環(huán)境風險：指一項高技術(shù)產(chǎn)品創(chuàng)新活動由于所處的社會環(huán)境，政策，法律環(huán)境變化或由于意外災(zāi)害發(fā)生而造成創(chuàng)新失敗的可能性。七、環(huán)境保護、勞動平安、