《灌裝原理》ppt課件

1、品檢部金桐廠制程組品檢部金桐廠制程組/2021/2021年年* *月月* *日日灌裝原理；灌裝方式灌裝設(shè)備灌裝流程灌裝不良緣由分析目錄； 液體產(chǎn)品按其粘度可分為: 流體:在本身重力作用下即可以按一定速度流過圓管的任何液體。流速主要是受流體粘度和壓力影響,普通粘度范圍規(guī)定為1100厘泊,如酒類、果汁、牛奶、醬油等。 半流體:在大于本身重力的壓力作用下才干在圓管中流動(dòng)的液體叫半流體,其粘度范圍為1001000厘泊,如番茄醬、肉糜等。 粘滯流體:產(chǎn)品粘度超越1000厘泊的,不屬于流體和半流體的范圍，如漿糊之類的產(chǎn)品。； 對(duì)于低粘度液料,根據(jù)液體中能否含有二氧化碳?xì)怏w,可分為不含氣和含氣的兩類。 不含

2、氣的飲料如酒類、牛奶、果汁、醬油等； 含氣飲料如可樂， 芬達(dá)，天地壹號(hào)等。 流體的流動(dòng)特性還會(huì)受溫度、固體粒子的含量、分解性、外表張力、氧化或起泡特性等要素的影響。； 包裝容器 包裝容器目前按其資料分主要有玻璃、金屬、紙包容器、塑料等，稱為現(xiàn)代包裝資料的四大支柱。 包裝容器按照容器硬度還可分為:硬質(zhì)容器、半硬質(zhì)容器、非硬質(zhì)容器。；硬質(zhì)容器:金屬、玻璃、陶瓷或塑料制成的、加封蓋后不漏液體的容器都稱為硬質(zhì)容器。半硬質(zhì)容器:任何以輕量塑料吹塑成型或熱成型或是紙板及其復(fù)合紙材制成的, 加封蓋后不漏液體的容器叫半硬質(zhì)容器。非硬質(zhì)容器:通常以塑料薄膜、金屬箔、塑料復(fù)合薄膜或是由它們的復(fù)合物制成的容器都叫非

3、硬質(zhì)容器。；按照灌裝和定量根本功能實(shí)施的不同原理，液體食品可以有以下三類不同包裝方式：一，先灌裝后定量： 目前大量在用的液體灌裝閥就是在灌裝的最后階段經(jīng)過定液位液位傳感器或排氣管間接計(jì)量定量，此種灌裝常用于含氣飲料包裝等壓灌裝。二，先定量后灌裝： 容積式灌裝閥，就是每一個(gè)灌裝閥都配有一個(gè)量筒定量杯，由液位傳感器控制其定量，液體先由料缸轉(zhuǎn)移到定量杯計(jì)量，然后再灌裝到包裝物。此種灌裝多用于不含氣飲料和PET包裝。三，邊定量邊灌裝： 這是一種配置電磁感應(yīng)流量計(jì)的電子閥灌裝機(jī)，是一種動(dòng)態(tài)計(jì)量定量方式，電磁流量計(jì)用于流經(jīng)該閥的液體的動(dòng)態(tài)計(jì)量。；灌裝方式常壓灌裝常壓灌裝負(fù)壓灌裝負(fù)壓灌裝等壓灌裝等壓灌裝壓力

4、灌裝液位傳感式灌裝 虹吸法灌裝隔膜式灌裝定時(shí)法灌裝稱重法灌裝灌裝方式；常壓灌裝在常壓下將液體產(chǎn)品充填到包裝容器內(nèi)的灌裝方式稱常壓灌裝，它只適宜灌裝低粘度不含氣體的液體產(chǎn)品，同時(shí)適用料液應(yīng)不怕與大氣接觸氧化、溶解氧等。如白酒、藥油、醋、醬油等。灌裝方式； 負(fù)壓灌裝真空灌裝 先將包裝容器抽氣構(gòu)成負(fù)壓，然后再將液體產(chǎn)品充填到包裝容器內(nèi)的灌裝方式稱負(fù)壓灌裝。 負(fù)壓灌裝分為兩種： 1.壓差式負(fù)壓灌裝：貯液箱內(nèi)處于常壓，只對(duì)包裝容器抽氣使之構(gòu)成負(fù)壓，依托貯液箱和待灌容器之間的壓力差將液體產(chǎn)品充填到包裝容器內(nèi)的方法，稱為壓差式負(fù)壓灌裝。 2.重力式負(fù)壓灌裝：將貯液箱和包裝容器都抽氣構(gòu)成負(fù)壓，液體產(chǎn)品依托本身

5、的自重充填到包裝容器內(nèi)的方法，稱為重力式負(fù)壓灌裝。； 優(yōu)點(diǎn) 1.能提高灌裝速度； 2.能減少包裝容器內(nèi)殘存的空氣，防止液體氧化 蛻變，延伸產(chǎn)品的保管期； 3.能限制毒性液體的逸散； 4.可以防止灌裝有裂紋或缺口的容器。 適用于不含氣，怕接觸空氣而氧化蛻變的粘度稍大的液體，以及有毒的液體。如灌裝含維生素的飲料、有毒的農(nóng)藥和化工試劑等。； 壓力灌裝 壓力法灌裝是利用外部的壓力機(jī)械壓力、氣壓、液壓等將液體產(chǎn)品充填到包裝容器內(nèi)的方法。它適用于：粘度較大，流動(dòng)性較差的粘稠物料的灌裝，可以提高灌裝速度。對(duì)一些低粘度的液體物料，由于物料本身的特性或包裝容器資料及構(gòu)造限制，也可采用壓力灌裝。 粘稠性物料，例如

6、牙膏、番茄醬、豆瓣醬、香脂等。；等壓灌裝等壓法灌裝也稱壓力重力式灌裝法,即在高于大氣壓的條件下,首先對(duì)包裝容器充氣,使之構(gòu)成與貯液箱內(nèi)相等的氣壓,然后再依托被灌液料的自重，使之流進(jìn)包裝容器內(nèi)。灌裝方式； 特點(diǎn)： 這種方法普遍用于含氣飲料,如啤酒、汽水、汽酒等的灌裝。 采用此種方法灌裝,可以減少這類產(chǎn)品中所含二氧化碳的損失,并能防止灌裝過程中過量起泡而影響產(chǎn)質(zhì)量量和定量精度。灌裝方式； 液位傳感式灌裝 原理：利用傳感方法，如極低的空氣流傳感安裝，電子傳感安裝，檢測(cè)容器能否到位，以及灌裝液面的高度，并發(fā)出適當(dāng)?shù)男盘?hào)啟閉灌裝閥。 適用于：那些由于壓力或真空作用，會(huì)出現(xiàn)鼓脹或凹陷的塑料容器，特別適用于

7、狹頸塑料瓶和玻璃瓶的高速灌裝，也可以用于難于清洗的液體物料的灌裝。 特點(diǎn)：包裝容器在灌裝過程中不需求密封；灌裝速度比常壓灌裝和真空灌裝快；灌裝液位非常準(zhǔn)確。灌裝方式；隔膜容積式灌裝原理：用一個(gè)撓性起伏隔膜在壓力氣體的作用下，將液體物料從貯液箱抽到灌裝室，再注入到包裝容器中。適用于：灌裝較貴重的液體物料，特別適用于各種靜脈注射液和針劑的灌裝，可以灌裝狹頸瓶。特點(diǎn)：可以保證液體物料的清潔衛(wèi)生；灌裝精度高；物料損失少；灌裝速度快。灌裝方式； 虹吸法灌裝 原理：利用簡單的虹吸原理，使貯液箱中的液體物料經(jīng)虹吸管吸入容器。是出現(xiàn)最早的灌裝方式，原理簡單，在生活中運(yùn)用普遍，但由于灌裝速度慢普通不運(yùn)用于現(xiàn)代工

8、業(yè)化消費(fèi)。 適用于：灌裝低粘度不含氣的液體物料，現(xiàn)今大規(guī)模運(yùn)用虹吸灌裝的消費(fèi)方式曾經(jīng)很少出現(xiàn)，但在一些葡萄酒消費(fèi)中也有留存。 特點(diǎn)：構(gòu)造簡單，方法簡單，但灌裝速度低。灌裝方式； 定時(shí)灌裝 原理：在流量和流速堅(jiān)持一定的情況下，經(jīng)過控制液體流動(dòng)的時(shí)間來確定灌裝容量。 可控壓差定時(shí)灌裝：灌裝容量依托準(zhǔn)確地控制液流時(shí)間來實(shí)現(xiàn)。灌裝精度由灌裝管口處壓差的穩(wěn)定性及液流時(shí)間控制的準(zhǔn)確性來決議。 適用于：灌裝流動(dòng)性比較好且不含氣的液體物料，尤其適用于灌裝精度要求比較高的貴重物料或藥品，以及有劇毒或強(qiáng)腐蝕性的物料。 特點(diǎn)：灌裝精度極高；易于進(jìn)展清洗或蒸汽消毒，實(shí)現(xiàn)無菌灌裝；很容易轉(zhuǎn)換灌裝物料。 。灌裝方式；稱重

9、灌裝原理：旋轉(zhuǎn)任務(wù)臺(tái)的每個(gè)工位都是擁有應(yīng)變載荷元件的精細(xì)稱盤，當(dāng)容器進(jìn)入工位，稱盤先扣除容器毛重，然后準(zhǔn)確控制液料流入容器；灌裝過程計(jì)算機(jī)監(jiān)控液料的流動(dòng)速度和灌裝量，并不斷調(diào)理流速，使灌裝精度到達(dá)最高。適用于：對(duì)塑料，玻璃和金屬容器進(jìn)展低粘度或中等粘度液料的灌裝。特點(diǎn)：容器在任務(wù)過程中不與灌裝閥接觸，也不要求密封；準(zhǔn)確度極高。灌裝方式；灌裝方式上述幾種灌裝方法的選擇上,除思索液體本身的工藝性能，如粘度、重度、含氣性、揮發(fā)性外,還必需思索產(chǎn)品的工藝要求、灌裝機(jī)的機(jī)械構(gòu)造等綜合要素。對(duì)于普通不含氣的食用液料如瓶裝牛奶、瓶裝酒類等,可以采用常壓法,亦可采用真空法,為了減少灌裝時(shí)液料中的含氧氣量,以便

10、延伸產(chǎn)品的保質(zhì)期,采用較大的真空度的真空法更有利。另外,采用真空法其灌裝閥的構(gòu)造較簡單,液漏損失小。但從另一個(gè)角度，真空度越大,酒的香味越易損失,而且真空法較之常壓法也需添加設(shè)備本錢。可以看出,對(duì)于某種液料的灌裝不一定選擇單一的方法,也可以綜合選擇幾種方法,；例如為了減少啤酒中的含氧量,防止保管期失光蛻變,一種方法是灌裝前對(duì)瓶內(nèi)抽取真空,然后再充入二氧化碳進(jìn)展等壓灌裝,即采用真空-等壓法。另一種方法是用二氧化碳充氣等壓,瓶內(nèi)被替代的空氣被引入單獨(dú)設(shè)置的回氣箱,并不排至貯液箱。灌裝前階段在等壓下進(jìn)展,灌裝后階段可加快回氣速度,構(gòu)成與貯液箱的壓差,從而提高灌裝速度,即采用等壓-壓力(壓差)法。灌裝

11、方式；灌裝流程飲料灌注包裝大致流程以瓶線為例吹水吹水；灌裝流程灌裝流程；灌裝裝各種飲料用的瓶子易拉罐灌裝流水線的流程根本類似。但因飲料性質(zhì)不同，各種液體產(chǎn)品的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)均不一樣,在灌裝過程中,為了使產(chǎn)品的特性堅(jiān)持不變,必需采用不同的灌裝方法，及其運(yùn)用的灌裝機(jī)和壓蓋機(jī)也不同。例如啤酒灌裝流水線除選用適宜的灌裝壓蓋機(jī)外，還添加一部殺菌機(jī)。封蓋機(jī)根據(jù)運(yùn)用的蓋形(王冠蓋、旋蓋、塞蓋等)不同而選用相應(yīng)的機(jī)種，易拉罐和瓶子的灌裝和封蓋設(shè)備也有較大的區(qū)別。灌裝設(shè)備；1-輸入分瓶螺旋桿 2-進(jìn)瓶星輪 3-升降機(jī)構(gòu) 4-定中安裝 5-中間星輪 6-壓蓋星輪 7-出瓶星輪 8-環(huán)形酒缸 9-真空通道 10

12、-灌裝閥 11-中央分配器灌裝設(shè)備；灌裝設(shè)備；進(jìn)瓶機(jī)構(gòu):進(jìn)瓶機(jī)構(gòu)包括止瓶器、進(jìn)瓶螺桿、進(jìn)瓶星輪。止瓶器用于控制進(jìn)瓶；根據(jù)不同瓶型設(shè)計(jì)的螺桿將瓶子分開以便瓶子有序進(jìn)入星輪傳送至灌注閥底座。止瓶器進(jìn)瓶螺桿進(jìn)瓶星輪灌裝設(shè)備； 根本組成包括由錐齒輪傳動(dòng)的變螺距螺桿、固定側(cè)導(dǎo)游板、鏈?zhǔn)匠潭缺Ｋ蛶Ш徒M合式拔瓶輪等, 分件供送螺桿在構(gòu)造上是一種空間高副機(jī)構(gòu),它的構(gòu)造方式受供送瓶的大小、外形等的制約。從外觀方式看,前端應(yīng)設(shè)計(jì)呈截錐臺(tái)形,有助于將玻璃瓶順暢地導(dǎo)入螺桿的任務(wù)區(qū)段,而另一端應(yīng)具有與玻璃瓶同半徑的圓弧。1-瓶槽；2-等螺距螺桿；3-側(cè)向道軌；4-程度保送帶分瓶螺旋灌裝設(shè)備； 灌裝閥： 將貯液箱中的液料

13、充填到包裝容器內(nèi)的機(jī)構(gòu)稱為灌裝閥。它是貯液箱、氣室、包裝容器間液料的通道。 灌裝閥的功能是根據(jù)灌裝工藝要求,以最快的速度溝通或切斷貯液箱、氣室和灌裝容器之間流體流動(dòng)的通道,保證灌裝工藝過程的順利進(jìn)展。主要由閥體、閥端、閥門、密封元件、開閉件等組成。灌裝設(shè)備；根據(jù)灌裝機(jī)閥門的數(shù)目區(qū)分，灌裝閥的閥體構(gòu)造有單閥型、雙閥型和多閥型。單閥型灌裝閥：只需一個(gè)氣閥或液閥的灌裝閥稱為單閥型灌裝閥。如常壓灌裝閥的氣道一直處于開啟形狀，所以只需一個(gè)液閥；壓差式負(fù)壓灌裝法，省去了一個(gè)液閥，只需氣閥。雙閥型灌裝閥：既有液閥又有氣閥的灌裝閥稱為雙閥型灌裝閥。如重力式負(fù)壓法灌裝安裝中，有一個(gè)氣閥和一個(gè)液閥；機(jī)械壓力灌裝法

14、灌裝安裝中有兩個(gè)液閥。 多閥型灌裝閥：有液閥、氣閥、回氣閥的閥體構(gòu)造稱為多閥型灌裝閥。如等壓法灌裝閥中有液閥、充氣閥、回氣閥、壓力釋放閥、清洗閥等。灌裝設(shè)備；瓶線灌注閥構(gòu)造灌裝設(shè)備；灌裝設(shè)備；灌裝閥組件由液體閥、回注氣管、氣閥、定心罩、提升機(jī)構(gòu)、排氣泄壓及抽真空閥等組成。等壓罐裝首先向包裝容器中充氣，使其壓力等于貯液箱內(nèi)氣相壓力，然后再翻開進(jìn)液口，在液料的自重作用下流入包裝容器內(nèi)，灌裝設(shè)備；經(jīng)過升瓶底座上升，帶導(dǎo)架的對(duì)中罩固定瓶口，緊縮彈簧，使瓶口密封性加強(qiáng)，同時(shí)翻開CO2閥開場(chǎng)對(duì)罐內(nèi)進(jìn)展CO2吹掃。充氣等壓：接通回氣管 ，貯液箱酒缸內(nèi)的氣體充入瓶內(nèi)，直至瓶內(nèi)氣壓與貯液箱內(nèi)氣壓相等。進(jìn)液回氣：

15、開啟進(jìn)液閥和回氣閥，貯液箱內(nèi)液體進(jìn)液管道經(jīng)過分流傘流向瓶內(nèi)，瓶內(nèi)氣體由回氣管道入貯液箱的空間內(nèi)。當(dāng)瓶內(nèi)液面上升至回氣管口時(shí)，淹沒了回氣管的孔口，瓶內(nèi)液面上的氣體無法排出，酒缸停頓進(jìn)液，液面停頓上升，到此時(shí)為止，停頓灌液。排氣卸壓：灌裝終了后，在瓶子送至壓蓋安裝前，須將瓶內(nèi)氣壓緩慢減低，以免卸壓時(shí)產(chǎn)生大量氣泡，損失酒液而使定量缺乏構(gòu)成低液位產(chǎn)品。固定在貯液箱外圍支架上的控制凸輪翻開排氣閥，使瓶頸部分殘留的緊縮氣體從排氣嘴排出，完成排氣卸壓過程。瓶頸部的氣體壓力緩慢釋放到大氣中，使瓶內(nèi)外壓力相平衡，同時(shí)靜止一段時(shí)間，防止壓蓋前飲料泛泡過多。排除余液：羊角開關(guān)經(jīng)過位于進(jìn)瓶星輪和中間星輪之間的瞬開機(jī)構(gòu)

16、將短暫翻開注氣閥針，缸中背壓氣體將注氣管中的殘液吹掉。灌裝設(shè)備；瓶蓋斗：緩存部分瓶蓋。理蓋器：不同方向的瓶蓋經(jīng)過理蓋器變成所需求的同一方向。瓶蓋滑道：瓶蓋延著滑道滑下進(jìn)入壓蓋頭內(nèi)口。壓蓋頭：壓蓋機(jī)的關(guān)鍵部件，擔(dān)任將瓶蓋按照工藝要求壓到瓶子上。瓶蓋進(jìn)入壓蓋頭內(nèi)口，相應(yīng)的瓶子過來后將蓋壓在瓶口上。瓶口護(hù)板：有定位導(dǎo)向作用，使瓶口與瓶蓋對(duì)中。灌裝設(shè)備；一、進(jìn)罐1、罐經(jīng)過星輪與灌裝機(jī)同步并進(jìn)入罐底托中心位置。；二、托起吹掃1、罐底托升起，同時(shí)翻開CO2閥開場(chǎng)對(duì)罐內(nèi)進(jìn)展吹掃，此時(shí)罐口尚未密封完成，罐內(nèi)空氣從罐口排出；三、密封排氣1、罐底托升起到灌裝位置，罐口密封完成，CO2閥繼續(xù)進(jìn)氣對(duì)罐內(nèi)進(jìn)展吹掃，殘留

17、空氣從排氣閥排出；四、等壓1、罐內(nèi)殘留空氣曾經(jīng)排空完成，排氣閥封鎖。CO2閥繼續(xù)進(jìn)氣，以到達(dá)罐內(nèi)與酒缸內(nèi)等壓；五、灌裝1、罐內(nèi)壓力已與料缸到達(dá)等壓效果。2、翻開進(jìn)料閥開場(chǎng)進(jìn)展快速進(jìn)料灌裝。3、罐內(nèi)CO2經(jīng)過中央氣管排出CO2進(jìn)氣閥。；六、灌裝終了1、進(jìn)料灌裝滿足灌裝角度198，灌裝完成。2、封鎖灌裝閥，封鎖中央排氣排氣閥。；七、泄壓1、翻開呼吸閥進(jìn)展排氣泄壓2、底托下降至最低點(diǎn)，灌裝完成出灌裝機(jī)；吹掃；八、卷封；液位過高爆瓶的一個(gè)要素，且液位打檢儀器不能檢出高液位產(chǎn)品。1、回氣管過高、彎曲、與所需液位高度不匹配。灌裝不良問題分析之液位過高；灌注閥封鎖太晚、封鎖受阻、不能封鎖閥門羊角開關(guān)凸輪不能正確地任務(wù)操作桿襯套磨損操作桿彈簧變軟灌裝不良問題分析之液位過高；排氣閥走漏4.定中杯密封膠損壞5.托瓶氣缸壓力太低灌裝不良問題分析之液位過高；注入液位過低的緣由：注入液位過低的緣由：許多液位過低產(chǎn)品出現(xiàn)的緣由是