NYT5163—2002無公害食品三疣梭子蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

1、NY/T 5163 2002 無公害食品 三疣梭子蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范1 范圍 本標準規(guī)定了三疣梭子蟹( Portunus trituberculatusMiers )無公害養(yǎng)殖生產(chǎn)的親蟹培育、苗種培育、人工養(yǎng)殖等技術(shù)。本標準適用于三疣梭子蟹無公害苗種繁育和池塘養(yǎng)殖，其他養(yǎng)殖方式也可參照執(zhí)行。2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件， 其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù) 本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件， 其最新版本適用于本標準。GB 11607漁業(yè)水質(zhì)標準GB

2、 13078飼料衛(wèi)生標準NY 5052無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY 5071無公害食品漁用藥物使用準則NY 5072無公害食品漁用配合飼料安全限量3 親蟹培育3.1 培育池條件以室內(nèi)水泥池為宜，三分之二池底鋪沙10cm15cm，水深0.8m以上。進排水、控溫、充氣、控光設(shè)施齊全。3.2 水質(zhì)條件海水水源水質(zhì)符合 GB11607要求，培育水質(zhì)符合 NY5052 要求。用水要經(jīng)過沉淀、過濾處理，鹽度22 32。3.3 質(zhì)量要求選擇自然海區(qū)健壯活潑、肢體完整、無外傷、經(jīng)交配后個體重300g以上的雌蟹，抱卵蟹要求卵塊輪廓完整。人工養(yǎng)成的種蟹控制在三代以內(nèi)。3.4 培育密度5只/m26只/m2，抱卵后

3、控制在3只/m2以內(nèi)。3.5 越冬管理水溫13C左右入池，投喂優(yōu)質(zhì)鮮活飼料并適量換水，水溫降至8C后潛沙進入越冬期，此時保持水溫穩(wěn)定，不投飼，少換水，避光，減少干擾。3.6 強化培育視生產(chǎn)需求確定升溫促熟時機，每天升溫0.5C，至18C19C恒溫，按體重的5%8%足量投喂貝肉、沙蠶等優(yōu)質(zhì)鮮活飼料，及時清除殘餌，換水、充氣，保持水質(zhì)清新。4 苗種培育4.1 育苗用水按 3.2執(zhí)行。4.2 育苗池室內(nèi)水泥池或大型玻璃鋼水槽，面積宜 20m250m2,水深1.5 m2.0m,有進排水、控溫、控光和充氣設(shè)施。4.3 布苗方法和密度將卵色呈灰黑色、胚體心跳達150次/min以上的親蟹，經(jīng)消毒處理后，放入

4、網(wǎng)籠或塑料箱中，移入育苗池內(nèi)排幼，幼體密度以15X104尾/m325X104尾/m3為宜。4.4 幼體培育4.4.1 水溫控制布苗水溫19C20C, Z1期Z4期20C24 C,大眼幼體期24C25C,日溫差不超 過1 C,發(fā)育至仔蟹I期后逐漸降低溫度至放養(yǎng)水溫。4.4.2 飼料投喂Z1期投喂硅藻類、金藻類等單胞藻和輪蟲，Z1期Z4期投喂輪蟲和鹵蟲無節(jié)幼體，大眼幼體和仔蟹投喂鹵蟲成體、貝蝦魚肉碎末等，全程也可投喂專用配合飼料，并符合NY 5072要求。日投喂 4次 8次。4.4.3 水質(zhì)管理 視水質(zhì)情況更換池水，充氣增氧，使溶解氧保持在 5mg/L以上。Z4期后，可實行倒池和分池。4.4.4

5、病害防治 對培養(yǎng)用水進行沉淀、過濾、消毒，提倡使用紫外線、臭氧等物理方法消毒處理；預(yù)防藥物的使用應(yīng)符合 NY 5071 要求，提倡使用微生態(tài)制劑和水質(zhì)改良劑。4.4.5 設(shè)置隱蔽物 進入大眼幼體后期，應(yīng)設(shè)置網(wǎng)片、蠣殼等隱蔽物，以防自殘。4.5 苗種出池仔蟹n期川期即可出池。可用篩網(wǎng)撈取和集苗箱出苗。5 人工養(yǎng)殖5.1 養(yǎng)殖環(huán)境 要求潮流暢通，無污染，交通方便；水源符合 GB11607要求，鹽度 15 34；沙泥底或泥沙底質(zhì)。5.2 養(yǎng)殖設(shè)施5.2.1 池塘面積0.3 hm22.0 hm2、水深1.5 m以上為宜，設(shè)進排水閘門、攔網(wǎng)等。5.2.2 精養(yǎng)沙地面積200m2500m2、水深0.5m以

6、上為宜，池底鋪沙 10 cm15cm，設(shè)置統(tǒng)一的進排水溝。5.2.3 低壩高網(wǎng)塘面積0.3 hm21.0 hm2,有排水閘門，堤上四周圍網(wǎng)高于當?shù)刈罡叱蔽?.8 m1.0m,網(wǎng)片下沿深埋泥下 30 cm50 cm，退潮后能蓄水0.6m1.0m。5.3 放養(yǎng)前準備5.3.1 清淤整池 收獲后清除過厚淤泥,曝曬塘底,整修溝壟、塘埂、閘門；沙池須反復(fù)沖洗沙層。5.3.2 消毒除害 放養(yǎng)前對養(yǎng)殖塘進行除害消毒處理,藥物使用應(yīng)符合 NY5071 的要求。常用藥物及使用方法見附錄 A。5.3.3 設(shè)置隱蔽物 有條件的池塘,池底適量鋪沙,并設(shè)置陶罐、瓦筒、網(wǎng)片、樹枝、竹條等,便于隱蔽棲息。5.3.4 進水培

7、養(yǎng)基礎(chǔ)餌料放苗前15d，用網(wǎng)孔尺寸0.25mm篩絹過濾進水30cm50cm，施肥培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料。肥料可根據(jù)當?shù)厮|(zhì)選擇使用，一般施氮肥2mg/L4mg/L、磷肥0.2mg/L0.4mg/L，或經(jīng)發(fā)酵消毒的有機肥 100mg/L200mg/L，使水色呈現(xiàn)黃綠色或黃褐色。施有機肥建設(shè)采用持袋、投袋方法，并視水色情況適 量注水或追肥。5.4苗種放養(yǎng)5.4.1放養(yǎng)時間4月9月。5.4.2放苗條件水溫16C以上，水深0.6 cm0.8 cm，透明度30 cm40 cm。大風(fēng)、暴雨天不宜放苗。5.4.3苗種來源人工繁苗和自然蟹苗。5.4.4苗種選擇5.4.4.1苗種質(zhì)量選體型正常、肢體完整、個體健壯、爬行迅

8、速、反應(yīng)靈敏、無病無傷的青殼蟹苗。5.4.4.2人工蟹苗宜選4月6月份蛻殼1d2d后的n期川期規(guī)格整齊的幼蟹，規(guī)格3.6 X04只/kg1.6 >104只/kg。5.4.4.3自然蟹苗宜在6月9月份選購就近海域捕獲的、規(guī)格基本一致的自然幼蟹。5.4.5苗種運輸人工蟹苗可用聚乙烯塑料袋（40cm> 70cm）充氧運輸，每袋裝苗 50g100g。規(guī)格大的幼蟹用苗箱和竹筐等運輸，容器內(nèi)放置閉 狀網(wǎng)衣、水草等棲息物，運輸途中適當澆淋海水；運輸時間較長的用活水船、車，必要時 采用控溫措施。自然蟹苗規(guī)格大于50 g以上，宜采用捆綁螯足后運輸。5.4.6中間培育剛出場的人工苗和規(guī)格較小的早期自然

9、苗宜進行中間培育。在小型沙池中培育或在養(yǎng) 殖池一側(cè)設(shè)置培育區(qū)，放養(yǎng)密度15只/m220只/m2，并按蟹體重的100%200%投喂經(jīng)絞碎的鮮活飼料，經(jīng)12d20d培育至W期四期（個體重1g3g），放入池塘養(yǎng)殖。5.4.7放養(yǎng)密度根據(jù)不同養(yǎng)殖方法和苗種規(guī)格確定放養(yǎng)密度。池塘專養(yǎng)的放養(yǎng)密度參見表1，與對蝦、魚類、貝類混養(yǎng)時，放養(yǎng)密度應(yīng)相應(yīng)減少。表1 放養(yǎng)密度表苗種來源規(guī)格/ （只/kg）放苗密度/ （只/hm2）人工蟹苗3.6 泅1.6 >1049.0 和47.5 >104中間培育苗2 8003004.5 X1043.0 >104自然蟹苗2 8001405.2 >1043.7

10、 >104自然蟹苗64303.0 >1041.5 >1045.5養(yǎng)殖管理5.5.1水質(zhì)控制5.5.1.1 水質(zhì)水質(zhì)符合NY5052要求，最適溫度20C27C，鹽度在1534, pH值7.88.6,溶氧量（DO） 5mg/L以上，銨態(tài)氮（ NH廠-N） 0.5mg/L以下，硫化氫（H2S） 0.1mg/L以上，化學(xué)需氧量（ COD ）和五日生化需氧量（BOD5）5 mg/L以上；透明度在30 cm40 cm。5.5.1.2 換水視水質(zhì)情況，適時換水。前期以添水為主，中、后期適當換水。高溫或低溫季節(jié)應(yīng)提高塘內(nèi)水位，暴雨后及時排去上層淡水。5.5.1.3 調(diào)控每隔半個月，全池潑灑生

11、石灰15mg/L ;不定期投放微生態(tài)制劑和水質(zhì)改良劑，改善水質(zhì)和底質(zhì)。5.5.2飼料投喂5.5.2.1飼料種類為短齒蛤、紅肉藍蛤、尋氏肌蛤、鴨嘴蛤等低值貝類和海捕小雜魚蝦及專用配合飼料，配合飼料質(zhì)量應(yīng)符合 GB 13078和NY 5072的要求。5.5.2.2投飼量不同生長階段投喂鮮雜魚蝦飼料的參考量見表2,并根據(jù)天氣、攝食情況作適當調(diào)整，大批蛻殼時要足量投喂。水溫低于15C、高于32C時減少投飼量，8C以下停止投喂。表2不同生長階段投飼率表生長階段/期規(guī)格/ （只/kg）日投飼率/%UV3.6 X1040.28 X104200100V叩2 800300100 50叩別30014050 30別

12、X140 3030 15X劉30715 10劉X山74105>xmV 453注：日投飼率為每天投喂的飼料數(shù)量占池內(nèi)蟹總重的百分比。5.5.2.3投飼地點和時間投喂地點選擇在池塘四周的固定灘面上，早晚各投喂一次，傍晚占日總投飼量的70% 5.5.3雌雄配養(yǎng)3 ： 1、5 : 1，直至mg/L、漂白粉/19月份以后梭子蟹進入交配期可起捕部分雄蟹，使雌雄比逐漸減少為 10： 1。此時收購用于育肥精養(yǎng)的自然蟹，也按此進行雌雄配養(yǎng)。5.5.4病害防治5.5.4.1預(yù)防措施可采取以下措施：a）干塘清淤消毒；b）放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)苗種；c）合理投喂優(yōu)質(zhì)飼料；d）改善水質(zhì)和改良底質(zhì)；e）定期用生石灰15mg/L1

13、.5mg/L、二氧化氯0.5mg/L0.6mg/L等消毒水體。5.5.4.2治療方法NY 5071 要求。發(fā)現(xiàn)病害及時對癥下藥，采取相應(yīng)措施，藥物使用應(yīng)符合5.5.5 防止自殘 可采取以下措施：a）設(shè)置隱蔽物；b）選擇同規(guī)格蟹苗；c）投喂足量優(yōu)質(zhì)飼料；d）保持透明度在 30cm40cm；e）合理控制雌雄比例。5.5.6 日常管理5.5.6.1 巡塘 每天凌晨和傍晚各巡塘一次，觀察水質(zhì)變化，檢查蟹的活動、攝食情況，檢修養(yǎng)殖設(shè) 施，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。5.5.6.2 生長及理化指標測定定期測定蟹的殼寬、殼長、體重等生長指標，測定水溫、pH值、溶氧量（DO）等各項不質(zhì)指標。5.5.6.3 日常記錄 建立生長檔案，做好日常管理記錄。5.5.7 收獲5.5.7.1 起捕季節(jié) 適時起捕雄蟹，一般在 9月 10月份，雌蟹宜在膏紅肉肥時上市。5.5.7.2 起捕方法 用流網(wǎng)、蟹籠、放水、干塘等方法。5.5.7.3 暫養(yǎng) 有條件的，可將起捕的蟹綁螯足后放入暫養(yǎng)池內(nèi)待售。5.5.7.4 運輸將商品蟹分雌雄、等級，用活水車或在冰水槽中浸泡3min5min麻痹后包裝運輸。附錄A（規(guī)范性附錄）常用清塘藥物及使用方法表A.