花生栽培技術(shù)(09農(nóng)學(xué)學(xué)生用)

1、 花生栽培技術(shù)第一節(jié)   概 述 一、花生生產(chǎn)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)意義 花生莢果出仁率60%80%?；ㄉ屎吐?5%55%，一般50%左右，蛋白質(zhì)27%30%，碳水化合物6%23%，纖維素2%，含有豐富的維生素E、B1、B2、B6和維生素C 。 1.花生是重要的油料作物 花生油在室溫下為低粘度淡黃色液體，其中油酸含量34%68%、亞油酸19%43%，二者共占80%。油酸和亞油酸比率，簡(jiǎn)稱O/L比率（變幅0.783.5），是油質(zhì)穩(wěn)定性的指示值，國(guó)際貿(mào)易中把O/L比率作為花生及其制品耐貯藏性的指標(biāo)。O/L比率一般在1.42.5為宜。2.花生是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品 花生仁中蛋白質(zhì)，可消化率92

2、%95%，易被人體吸收利用。就人體必需的8種氨基酸而言，花生蛋白質(zhì)比較富含亮氨酸、苯丙氨酸，而蛋氨酸、賴氨酸、蘇氨酸不足?；ㄉ手刑妓衔镆哉崽呛偷矸蹫橹?是食品加工業(yè)中的重要原料。3.花生是發(fā)展畜牧業(yè)的良好飼料 花生油粕中蛋白質(zhì)含量達(dá)50%以上，是優(yōu)質(zhì)的飼料。花生葉片含粗蛋白約20%，莖約10%，飼料價(jià)值高，并含豐富的鈣和磷?；ㄉ麣ず?0%80%纖維素，16%戊糖，10%的半纖維素，4%7%的蛋白質(zhì)，也是良好的飼用原料。4花生是我國(guó)主要出口作物 我國(guó)年出口花生約3040萬(wàn)噸，常居世界第一，約占世界貿(mào)易的1/3。大花生出口品種主要有花17、魯花10號(hào)等（以果為主，O/L比率1.4左右）；小

3、花生出口代表品種為白沙1016（以花生米為主，O/L比率1.0左右）。在出口品種中尚需進(jìn)一步提高O/L比率。 5花生適應(yīng)能力強(qiáng)、增產(chǎn)潛力大 花生抗旱耐瘠、適應(yīng)性強(qiáng)；又有根瘤菌共生固氮作用，可以補(bǔ)充氮肥的不足。同時(shí)，花生又很耐肥，增產(chǎn)潛力很大，春、夏花生均培創(chuàng)出大面積 7500kg/ hm2 的高產(chǎn)田，最高產(chǎn)量達(dá)11194.5kg/ hm2（山東蓬萊）；花生最高單株產(chǎn)量達(dá)0.89kg、結(jié)果661個(gè)（美國(guó)哈蒙斯發(fā)現(xiàn)）。此外，花生仁特別是紅皮花生的種皮（紅衣）含有大量的凝血脂類，能促進(jìn)骨髓制造血小板，有良好的止血作用，已用于生產(chǎn)止血寧針劑、寧血糖漿、血寧片等。 二、花生的起源、分布、產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)概況&

4、#160;（一）起源和分布 南美洲中部是花生屬植物和栽培花生的起源地。一般認(rèn)為，世界上其他地區(qū)的花生均為1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸之后由南美傳出；但在此之前花生已傳至亞洲或非洲的可能性也不能排除?；ㄉ饕植荚谀暇?0°至北緯40°之間的廣大地區(qū)。主要集中在兩類地區(qū)，一是南亞和非洲的半干旱熱帶，包括印度、塞內(nèi)加爾、蘇丹等，面積約占世界總面積的80%，總產(chǎn)約占65%。另一類是東亞和美洲的溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)帶，包括中國(guó)、美國(guó)、阿根廷，面積約占20%，總產(chǎn)約占35%。全世界花生面積約24000k hm2，單產(chǎn)1200kg/hm2左右，總產(chǎn)約30000kt。世界約有90個(gè)國(guó)家種植花生，

5、印度、中國(guó)和美國(guó)是世界三大花生主產(chǎn)國(guó)，塞內(nèi)加爾、尼日利亞、蘇丹等國(guó)也盛產(chǎn)花生。印度花生面積7000多k hm2，但產(chǎn)量較低，單產(chǎn)只有1000 kg/hm2左右，總產(chǎn)約7000kt；美國(guó)花生650 k hm2左右，單產(chǎn)2500 kg/hm2左右，總產(chǎn)約1700kt。 （二）我國(guó)花生產(chǎn)區(qū)及生產(chǎn)概況 我國(guó)花生面積常年35004500k hm2，單產(chǎn)25003000 kg/hm2，總產(chǎn)10000kt左右，居世界第一位，2001年我國(guó)花生面積和總產(chǎn)分別達(dá)到4631 k hm2和14583 kt，創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄。全國(guó)劃分為7個(gè)花生區(qū):北方大花生區(qū)，南方春秋兩熟花生區(qū)，長(zhǎng)江流域春夏花生區(qū)，云貴高原花生區(qū)，東

6、北早熟花生區(qū)，黃土高原花生區(qū)，西北內(nèi)陸花生區(qū)。其中三個(gè)區(qū)合計(jì)花生面積占全國(guó)的97%，是我國(guó)花生主產(chǎn)區(qū)。北方大花生區(qū)包括山東、河北和北京市全部，河南、安徽、江蘇的淮河以北地區(qū)，山西省南部，陜西省秦嶺以北的關(guān)中渭河流域，遼寧的遼東半島和遼西地區(qū)。全區(qū)花生面積約占全國(guó)花生的50%60%。本區(qū)盛產(chǎn)大花生，與緯度相近的美國(guó)弗吉尼亞北卡羅來(lái)納花生產(chǎn)區(qū)，同為世界僅有的兩個(gè)大花生產(chǎn)區(qū)。本區(qū)山區(qū)丘陵多為春花生地膜覆蓋，黃河沖積平原多為麥套花生，一年二熟。就?。▍^(qū)）而言，山東省常年花生播種面積800k hm2左右，單產(chǎn)3500 kg/hm2左右，總產(chǎn)超過(guò)2500kt，年出口量300kt左右；河南省近幾年花生生產(chǎn)發(fā)

7、展迅速，面積也超過(guò)700k hm2，總產(chǎn)2000kt左右，此兩省面積和總產(chǎn)占全國(guó)的40%以上。河北、廣東花生面積均超過(guò)300 k hm2，花生種植面積在100 k hm2以上的省份依次是廣西、四川、安徽、江蘇、江西、湖南等省。 第二節(jié) 花生栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)一、花生的品種類型（一）栽培花生的植物學(xué)歸屬 花生屬豆科、蝶形花亞科、花生屬?；ㄉ鷮僦性耘喾N只有一個(gè)，即花生。花生屬染色體基數(shù)為10，大多數(shù)野生種為二倍體（2n=2x=20），栽培種和少數(shù)野生種為雙二倍體（2n=4x=40）。（二）栽培花生的亞種和類型 目前，世界上栽培花生種質(zhì)資源約1萬(wàn)余份，我國(guó)2000多份。孫大容將國(guó)內(nèi)花生栽培種

8、種質(zhì)資源按分枝型和莢果性狀分為四大類型；Krapovickas等根據(jù)分枝型將花生栽培種分為兩個(gè)亞種，每一亞種又按莢果及其他性狀，分為兩個(gè)變種。我國(guó)的四大類型、美國(guó)的植物學(xué)類型與之基本一致，可以通用，其對(duì)應(yīng)關(guān)系如表?；ㄉ耘喾N分類系統(tǒng)及其對(duì)應(yīng)關(guān)系A(chǔ).Krapovickas(克拉波維卡茲)分類系統(tǒng)美國(guó)植物學(xué)類型孫大容分類系統(tǒng)Subsp.hypogaea L.密枝亞種（交替開花亞種）Var.hypogaea密枝變種Virginia type 弗吉尼亞型普通型Var.hirsuta Kohle多毛變種Peruvian type 秘魯型龍生型subsp. fastigiata Waldron疏枝亞種（連

9、續(xù)開花亞種）Var.fastigiata疏枝變種Valencia type 瓦棱西亞型多粒型Var.vulgaris Harz.普通變種Spanish type 西班牙型珍珠豆型 區(qū)分花生亞種的主要依據(jù)是花生主莖和側(cè)枝上營(yíng)養(yǎng)枝和生殖枝的著生及分布狀況，即開花型或分枝型不同。花生開花型分為以下兩種：1.交替開花型 主莖上不著生生殖枝（花序），在第一、二級(jí)側(cè)枝的基部第13節(jié)，只著生營(yíng)養(yǎng)枝（分枝），不能著生花序（即不能開花）。其后的幾節(jié)著生花序，以后又有幾節(jié)著生營(yíng)養(yǎng)枝，即在側(cè)枝的節(jié)上分枝和花序交替出現(xiàn)。凡具交替開花型的花生品種即歸為密枝亞種或交替開花亞種。2.連續(xù)開花型 主莖上能發(fā)生生殖枝，在側(cè)枝的

10、各節(jié)上均能發(fā)生生殖枝。目前生產(chǎn)上應(yīng)用的多數(shù)主莖開花的品種，在一級(jí)側(cè)枝的第12節(jié)上發(fā)生二級(jí)分枝，以后各節(jié)均能連續(xù)開花，而在這些二級(jí)分枝上，基部第12節(jié)均能形成花序，亦屬于連續(xù)開花型的品種，均歸為疏枝亞種或連續(xù)開花亞種。確定開花型應(yīng)以主莖是否開花為主要依據(jù)。 花生開花型（1.連續(xù)開花型 2.交替開花型）（二）花生亞種和變種的生物學(xué)特點(diǎn) 1亞種間的差異 分枝性 密枝亞種二級(jí)枝多，能發(fā)生三級(jí)以上分枝，單株分枝數(shù)量較多（一般10條以上），故又稱為密枝亞種；疏枝亞種二級(jí)分枝數(shù)少，一般無(wú)三級(jí)枝，單株分枝數(shù)量較少（一般不足10條），故又稱為疏枝亞種。與分枝相應(yīng)，交替亞種單株葉片數(shù)亦明顯多于連續(xù)亞種。生育期 連

11、續(xù)亞種始花期和盛花期明顯早于交替亞種，而且連續(xù)亞種在始花后各節(jié)連續(xù)開花，開花、結(jié)果早且集中，其成熟收獲期明顯早于交替亞種。生理特性 多數(shù)交替亞種品種的成熟種子休眠性較強(qiáng)，連續(xù)亞種的種子休眠期很短或無(wú)；交替亞種對(duì)結(jié)果層土壤缺鈣和干旱敏感，易出現(xiàn)缺鈣癥狀，而連續(xù)亞種則不敏感；交替亞種根瘤形成早，瘤多，固氮能力強(qiáng)，施用氮肥的效應(yīng)往往不明顯，連續(xù)亞種則結(jié)瘤少，固氮能力弱，氮肥效應(yīng)較好；交替亞種葉片閉合時(shí)間早，展開晚，花冠調(diào)謝時(shí)間早，葉片衰老脫落較晚，光補(bǔ)償點(diǎn)較低。生化特點(diǎn) 連續(xù)亞種脂肪中O/L比低，通常在0.91.1，典型的交替亞種常在1.6以上；交替亞種葉片葉綠素含量較高，光合能力較強(qiáng)。2變種間的差

12、異 變種（類型）的區(qū)分主要依據(jù)莢果形態(tài)。交替開花亞種內(nèi)，凡果殼厚、網(wǎng)紋淺而粗，果嘴與龍骨不突出者屬于普通型；凡果殼較薄、網(wǎng)紋深、果嘴與龍骨突出者屬于龍生型。連續(xù)開花亞種內(nèi)，凡莢果果殼厚，網(wǎng)紋粗淺，果嘴不突出，每莢3粒者屬于多粒型；凡果殼薄，網(wǎng)紋細(xì)，一般每莢2粒者屬珍珠豆型。普通型是我國(guó)出口大花生的主要類型，多數(shù)品種果大仁大，O/L比高，適合出口，在大花生出口基地有相當(dāng)面積。代表品種花17、魯花10號(hào)等。龍生型在我國(guó)種植最早，由于匍匐生長(zhǎng)，分枝多、結(jié)果分散，加之果針入土深，易折斷，收刨費(fèi)工，成熟晚，種植面積已大為減少，但龍生型品種抗旱耐瘠性強(qiáng)，在旱薄沙地上產(chǎn)量相當(dāng)穩(wěn)定，仍有一定面積。珍珠豆型在全

13、世界分布最廣，面積最大，是印度、非洲等地以及我國(guó)南方春秋花生區(qū)和東北早熟花生區(qū)的主要花生類型。代表品種有白沙1016、魯花12號(hào)、魯花15號(hào)和豐花2號(hào)等。多粒型品種早熟或極早熟，適應(yīng)于東北等生長(zhǎng)期短的地區(qū)種植。為了便于比較，把花生四大類型的農(nóng)藝學(xué)特點(diǎn)列表如下。類型以下分類，目前尚無(wú)通用的方案，國(guó)內(nèi)通常按生育期長(zhǎng)短（以春播常規(guī)播期為準(zhǔn)）將花生分為早熟品種（130d以內(nèi)）、中熟品種（145d左右）、晚熟品種（160d以上）三類。二、花生種子和營(yíng)養(yǎng)器官的生長(zhǎng)發(fā)育（一）種子 1形態(tài)特征 花生種子通稱花生仁或花生米，著生在莢果的腹縫線上。種子一端鈍圓或較平（子葉端），另一端較突出（胚根端）。種子形狀可分

14、為橢圓形、三角形、桃形、圓錐形和圓柱形五種。通常以飽滿種子的百仁重表示花生品種的種子大小，是品種特征的體現(xiàn)，按百仁重大小可把花生分為大粒種（80g以上）、中粒種（5080g）、小粒種（50g以下）三種。而以每公斤（隨機(jī)取樣）子仁粒數(shù)表示大批收獲產(chǎn)品種子的實(shí)際大小。普通型大粒品種的百仁重可達(dá)100g左右，而一些珍珠豆型品種的百仁重不足50g。在兩室莢果中，通常前室種子（通稱先豆）較后室種子（通稱基豆）發(fā)育晚，重量輕。 花生四大類型的農(nóng)藝學(xué)特點(diǎn)類 型普通型龍生型珍珠豆型多粒型開 花 型交替交替連續(xù)連續(xù)果 形普通形，大，多二粒莢，果嘴小大曲棍形，小，多三、四粒莢，果嘴大葫蘆形，中小，大都二粒莢，果嘴

15、小串珠形，中，多三、四粒莢，果嘴不明顯果 殼厚，網(wǎng)紋淺薄，網(wǎng)紋深較薄，網(wǎng)紋淺厚，網(wǎng)紋淺平種子種 皮淡紅淡褐粉紅，易生裂紋深紅，易生裂紋粒 型大，橢圓長(zhǎng)橢圓形小，瘦長(zhǎng)，橢圓形，三角形中小，短橢圓形，桃形中，短柱形，三角形休 眠 性強(qiáng)強(qiáng)弱弱分枝性有直立、半直立、蔓生三種，分枝多蔓生，分枝多，有三次以上分枝，茸毛密長(zhǎng)直立，分枝少直立，分枝少，莖粗，較高大，紅種皮者有花青素株型指數(shù)直立1.2半蔓1.6蔓生23以上5.51.11.51.2葉 片倒卵形，中大，色濃綠短扇形倒卵形，小，灰綠色，茸毛密近圓形，較大，色淡綠長(zhǎng)橢圓形，大耐 旱 性強(qiáng)強(qiáng)較弱較弱對(duì)結(jié)實(shí)層土壤缺Ca反應(yīng)敏感不敏感不甚敏感開花、成熟中晚晚

16、早早 2組成結(jié)構(gòu) 花生種子由種皮和胚兩部分組成。胚又分為胚根、胚軸、胚芽和子葉四部分，胚乳在種子發(fā)育中途敗育，偶在胚芽上方可見一薄膜狀胚乳遺跡。種子近尖端部分種皮表面有一白痕為種臍。種皮由珠被發(fā)育而來(lái)，分3層，外表皮是一層厚壁細(xì)胞，中間層為若干層薄壁細(xì)胞,內(nèi)表皮為一層薄壁細(xì)胞。花生種皮的顏色（以曬干新剝殼的成熟種子為準(zhǔn)）大體可分為紫、紫紅、紫黑、紅、深紅、粉紅、淡紅、淺褐、淡黃、紅白相間、白色等11種，以粉紅色品種最多。種皮顏色受環(huán)境和栽培條件影響甚小，可作為區(qū)分花生品種的特征之一。胚的各部分由受精卵發(fā)育而來(lái)。子葉兩片，富含脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，重量占種子重的90%以上。胚芽白色，由一個(gè)主芽

17、和兩個(gè)子葉節(jié)側(cè)芽組成，主芽發(fā)育成主莖，子葉節(jié)側(cè)芽發(fā)育成第一對(duì)側(cè)枝。胚根突出于兩片子葉之外，呈短喙?fàn)?，將?lái)發(fā)育成主根。3. 種子的休眠性 交替亞種休眠期約3、4個(gè)月，有的品種長(zhǎng)達(dá)150d以上；連續(xù)亞種多無(wú)休眠期或休眠期很短?；ㄉN子休眠的原因是種皮障礙與胚內(nèi)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)共同作用的結(jié)果。珍珠豆型與多粒型品種的休眠可能主要與種皮障礙有關(guān)。普通型、龍生型花生種子的休眠性除種皮障礙外，主要受胚內(nèi)抑制物質(zhì)的制約，成熟種子中，休眠性強(qiáng)的種子中ABA抑制物質(zhì)的含量高，GA含量少。4. 種子萌發(fā) 種子吸水膨脹后在其內(nèi)部發(fā)生一系列生理生化變化，其中最顯著的是膜系統(tǒng)的修復(fù)，種子乙烯生成能力明顯增加，從而促進(jìn)了RNA

18、的合成，蘋果酸酶、異檸檬酸裂解酶、ATP酶活性加強(qiáng)，脂肪等貯藏物質(zhì)迅速分解轉(zhuǎn)化。最后胚的各部分開始生長(zhǎng)，胚根首先突破種皮“露白”，一般規(guī)定，胚根長(zhǎng)達(dá)3mm即為萌發(fā)。萌發(fā)的最低溫度為12（疏枝亞種）或15（密枝亞種），2537萌發(fā)最快，約2436小時(shí)即可萌動(dòng)?；ㄉN子吸水達(dá)種子重的35%40%時(shí)開始萌動(dòng)，但萌動(dòng)后還需吸水達(dá)種子重的4倍才能出苗。（二）根和根瘤 1根的形態(tài)與生長(zhǎng) 花生的根屬直根系。主根由胚根長(zhǎng)成，由主根上分生出的側(cè)根稱一次（級(jí)）側(cè)根，一次側(cè)根分生出的側(cè)根稱二次側(cè)根，依此類推。一次側(cè)根在主根上呈“十”字狀排列，胚軸和側(cè)枝基部亦可發(fā)生不定根。 種子萌動(dòng)后，胚根首先突破種皮，垂直向下伸長(zhǎng)

19、，深入土中形成主根。出苗時(shí)主根長(zhǎng)可達(dá)1940cm，側(cè)根已有40余條，當(dāng)花生始花時(shí)主根長(zhǎng)可達(dá)60cm以上，側(cè)根已生出100150條。成熟植株的主根長(zhǎng)可達(dá)2m，一般為6090cm。側(cè)根于地表下15 cm土層內(nèi)生出最多，花生主體根系分布在30 cm深的土層內(nèi)（約占根總量的70%）。根系分布直徑，蔓生型品種可達(dá)80115 cm，直立型品種約為50 cm。2. 根瘤 花生根上長(zhǎng)有瘤狀結(jié)構(gòu)，稱為根瘤?；ㄉ鰣A形，直徑一般15mm?；ㄉN子萌發(fā)后，根瘤菌由幼根皮層侵入，當(dāng)幼苗主莖生出45片真葉時(shí)，幼根上便形成肉眼可見的圓形瘤狀體。幼苗期的根瘤菌與花生是寄生關(guān)系，基本不能進(jìn)行共生固氮；開花以后，根瘤菌與植株

20、的關(guān)系變?yōu)楣采P(guān)系，開始為花生提供氮素；結(jié)莢初期是根瘤菌固氮和供氮的高峰期期，生育后期，根瘤菌固氮能力衰減很快，根瘤破裂，根瘤菌重新回到土壤中。（三）莖與分枝1.莖的形態(tài) 花生主莖直立，幼時(shí)截面圓形，中部有髓，盛花后，主莖中、上部呈棱角狀，髓部中空，下部木質(zhì)化，截面呈圓形。莖上生有白色茸毛，一般龍生型品種茸毛密集而短，多粒型品種茸毛多為稀長(zhǎng)。一般認(rèn)為莖上茸毛多的品種較抗旱?；ㄉ那o色一般為綠色，老熟后變?yōu)楹稚?。有些品種莖上含有花青素，莖呈現(xiàn)部分紅色。多粒型和龍生型品種莖呈現(xiàn)深淺不等的紅色。主莖一般有1525個(gè)節(jié)間，主要取決于生長(zhǎng)期長(zhǎng)短和溫度。節(jié)間長(zhǎng)短由下向上呈現(xiàn)短長(zhǎng)短的變化，基部第1節(jié)間（子葉

21、節(jié)至第一片真葉）長(zhǎng)約12cm,第2至4、5節(jié)間極短，以后的節(jié)間逐漸伸長(zhǎng)，而上部幾個(gè)節(jié)間又明顯變短。花生一生中主莖生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)符合典型的S型生長(zhǎng)曲線，生長(zhǎng)最快的時(shí)期一般在幼果形成后期，與葉面積高峰期一致。不同類型品種間，主莖高度（從子葉節(jié)到莖生長(zhǎng)點(diǎn)的距離）差異很大。一般叢生型品種主莖高于蔓生品種。一般認(rèn)為，叢生型品種主莖高度以4050cm為宜，超過(guò)50cm則表明植株有旺長(zhǎng)趨勢(shì)，易倒伏；低于30cm表明植株?duì)I養(yǎng)體生長(zhǎng)不良。2分枝 主莖上出生的分枝稱第一次或稱一級(jí)分枝，在第一次分枝上出生的分枝稱第二次分枝，依此類推。密枝亞種可有3次、4次分枝，甚至5次分枝，分枝數(shù)一般在10條以上； 疏枝亞種一般沒(méi)有3次

22、以上分枝，分枝數(shù)一般56條至10多條。夏播花生分枝數(shù)一般少于春播花生。 第一、二兩條一次分枝是從子葉葉腋中長(zhǎng)出的，對(duì)生，稱為第一對(duì)側(cè)枝。第三、四條一次分枝由主莖第一、二真葉葉腋生出，互生，由于節(jié)間極短，近似對(duì)生，一般又稱為第二對(duì)側(cè)枝。第一、二對(duì)側(cè)枝出生早，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，這兩對(duì)側(cè)枝及其長(zhǎng)出的二次分枝構(gòu)成花生植株的主體，亦是花生開花結(jié)果的主要分枝，結(jié)果數(shù)可占全株總果數(shù)的70%80%。 第一對(duì)側(cè)枝節(jié)數(shù)一般比主莖少兩個(gè)，長(zhǎng)度一般均超過(guò)主莖。第一對(duì)側(cè)枝出生不久，其生長(zhǎng)速率逐漸加快，始花前后長(zhǎng)度趕上或超過(guò)主莖。3.株型 花生第一對(duì)側(cè)枝的平均長(zhǎng)度與主莖高的比值稱株型指數(shù)。根據(jù)花生植株側(cè)枝生長(zhǎng)的姿態(tài)以及株型指數(shù)的不

23、同，可把花生分為蔓生型、半蔓生型和直立型三種株型。蔓生型（或匍匐型）：側(cè)枝幾乎貼地生長(zhǎng)，僅前端一小部分向上生長(zhǎng)，株型指數(shù)為2左右或以上；半蔓生型（或半匍匐、半直立型）：第一對(duì)側(cè)枝近基部與主莖約成6090度角，側(cè)枝中上部向上直立生長(zhǎng)，直立部分大于匍匐部分，株型指數(shù)1.5左右；直立型：第一對(duì)側(cè)枝與主莖所成角度小于45度，株型指數(shù)1.11.2。直立型與半蔓生型合稱叢生型。一個(gè)品種株型比較穩(wěn)定，是花生品種分類的重要性狀之一。叢生型品種株型緊湊，結(jié)果集中，適于密植。（四）葉1.葉的形態(tài)結(jié)構(gòu) 花生的葉可分為不完全葉和完全葉（真葉）兩種。每一條分枝第一節(jié)或第一、二甚至第三節(jié)著生的葉是鱗葉，屬不完全葉。兩片子

24、葉亦可視為主莖基部的兩片鱗葉。 花生的真葉為四小葉羽狀復(fù)葉（由托葉、葉枕、葉柄、葉軸和小葉片組成），小葉數(shù)一般4片。小葉片的葉形分為橢圓、長(zhǎng)橢圓、倒卵、寬倒卵形四種，葉片顏色可分為黃綠、淡綠、綠、深綠和暗綠等。 小葉片的大小、形狀和顏色品種間差異很大，是鑒別品種的重要依據(jù)之一。同一植株上部和下部葉片形狀也不一樣，應(yīng)以中部（基部第1118片）葉片為準(zhǔn)。 花生葉片解剖構(gòu)造的特點(diǎn)是在下表皮與海綿組織之間有一層大型薄壁細(xì)胞，無(wú)葉綠體，可占葉片厚度的三分之一左右，常被稱為貯水細(xì)胞，一般認(rèn)為，與花生的抗旱性有關(guān)。2葉片的感性運(yùn)動(dòng) 花生每一真葉相對(duì)的四片小葉，夜間或光強(qiáng)減弱時(shí)，由于葉枕細(xì)胞內(nèi)光敏色素的作用，

25、使葉枕細(xì)胞膨壓降低，引起葉身下垂，致使小葉兩兩疊合；白天或光強(qiáng)增加時(shí)，細(xì)胞膨壓增加，葉片重新張開。此種晝開夜合的現(xiàn)象稱為葉片的“睡眠運(yùn)動(dòng)”或“感夜運(yùn)動(dòng)”?；ㄉ~片具有較明顯的“向陽(yáng)運(yùn)動(dòng)”，即在晴天條件下，葉片在一日內(nèi)隨太陽(yáng)輻射角的變化而不斷發(fā)生變化，其正面盡可能對(duì)著太陽(yáng)的現(xiàn)象。3葉面積消長(zhǎng) 花生具有無(wú)限生長(zhǎng)習(xí)性，一生展開葉很多，一般疏枝型品種一生可展開100多片葉，出葉速度在莢果形成以前較快，莢果形成后逐漸變慢。三、花生生殖器官的生長(zhǎng)發(fā)育（一）花芽分化和開花 1花序和花器形態(tài)（1）花序 花序是一個(gè)著生花的變態(tài)枝，花生的花序?yàn)榭偁罨ㄐ?，在花序軸每一節(jié)上著生1片苞葉，其葉腋內(nèi)著生一朵花?；ㄐ蚰Ｊ揭?/p>

26、品種而異，分為：短花序-花序軸很短，僅著生13朵花。長(zhǎng)花序-花序軸較長(zhǎng)，可著生47朵花，偶爾著生10朵以上?；旌匣ㄐ?在長(zhǎng)花序上部又長(zhǎng)出羽狀復(fù)葉，不再著生花朵，從而使花序又轉(zhuǎn)變?yōu)闋I(yíng)養(yǎng)枝。復(fù)總狀花序-在側(cè)枝基部有幾個(gè)短花序著生在一起，形似叢生。（2）花的形態(tài)結(jié)構(gòu) 花生花器由苞葉、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊組成?；榈位?，花的基部最外層為一長(zhǎng)桃形外苞葉，其內(nèi)為一片二叉狀內(nèi)苞葉；花萼下部聯(lián)合成一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的花萼管，上部為5枚萼片，其中4枚聯(lián)合，1枚分離，萼片呈淺綠、深綠或紫綠色，花萼管多呈黃綠色，被有茸毛，長(zhǎng)度一般27cm；花冠從外向內(nèi)由1片旗瓣、2片翼瓣和2片龍骨瓣組成，橙黃色。雄蕊10枚，其中2枚退化

27、， 8枚有花藥，其中4個(gè)長(zhǎng)形，4個(gè)圓形，相間而生。極少數(shù)花有9枚花藥，偶而亦有10枚花藥的。雌蕊1個(gè)，單心皮，子房上位，子房位于花萼管底部，花柱細(xì)長(zhǎng)，穿過(guò)花萼管和雄蕊管，與花藥會(huì)合。子房一室，內(nèi)有一至數(shù)個(gè)胚珠，子房基部有子房柄，在開花受精后，其分生延長(zhǎng)區(qū)的細(xì)胞，迅速分裂使子房柄伸長(zhǎng)，把子房推入土中。2花芽分化 花芽分化的全過(guò)程可分為花序及花芽原基形成；花萼原基形成；雄蕊、心皮分化；花冠原基形成；胚珠、花藥分化；大、小孢子母細(xì)胞形成；雌、雄性生殖細(xì)胞（大小孢子）形成；胚囊及花粉粒發(fā)育成熟（配子體形成）；開花等9個(gè)時(shí)期?；ㄉ谝换ㄑ糠只臅r(shí)間很早，疏枝亞種花生在種子發(fā)育過(guò)程中已形成花序原莖，出苗時(shí)

28、便可分化出花萼裂片。交替開花型品種通常在主莖具3片真葉時(shí)，第一花芽開始分化。每一花芽分化所需時(shí)間大約為2030d，氣溫高則分化快，土壤干旱能延遲花芽分化過(guò)程。 花生花器構(gòu)造1. 花的外觀；2.雄蕊管及雌蕊的柱頭；3.花的縱切面（1）旗瓣；（2）翼瓣；（3）龍骨瓣；（4）雄蕊管；（5）花萼管；（6）外苞葉；（7）內(nèi)苞葉;（8）萼片；（9）圓花藥；（10）長(zhǎng)花藥；（11）柱頭；（12）花柱；（13）子房3. 開花和受精 開花的前一天下午約4時(shí)，花蕾即明顯增大，傍晚花瓣開始膨大，撐破萼片，微露黃色花瓣，至夜間，花萼管迅速伸長(zhǎng)，花柱亦同時(shí)相應(yīng)伸長(zhǎng)，次日清晨5:007:00點(diǎn)開放，當(dāng)天下午花瓣

29、萎蔫，花萼管亦逐漸干枯。花瓣開放前，長(zhǎng)花藥即已開裂散粉，圓花藥散粉較晚。有的花被埋入土內(nèi)，花冠不能正常開放，亦能完成授粉和受精。因此，花生的授粉過(guò)程一般在開花前即已完成。授粉后1018h可完成受精。 花生開花順序大致為由下而上，由內(nèi)而外依次開放，相鄰花開放間隔23d，整個(gè)植株或整個(gè)群體開花期延續(xù)時(shí)間（自始花至終花）疏枝亞種約5070d，密枝亞種約6090d或更長(zhǎng)，有的品種在收獲時(shí)還能見到零星花開放。 花生每天開花較多的一段時(shí)間稱盛花期，早熟、連續(xù)開花型品種，在始花后1020d即可達(dá)盛花期；晚熟、交替開花型品種則在始花后2030d或30d后才進(jìn)入盛花期，有些晚熟的蔓生品種盛花期不明顯，常出現(xiàn)好幾

30、個(gè)開花高峰。晚播（夏播）、密植或地膜覆蓋栽培條件下，盛花期明顯提前。我國(guó)北方春播花生單株開花數(shù)約為40200朵，交替開花型品種多于連續(xù)開花型品種，晚熟品種多于早熟品種?；ㄉ_花的適宜溫度為2328，適宜的土壤相對(duì)含水量為6070%，降至3040時(shí)，開花就會(huì)中斷；弱光條件能減少花生的開花數(shù)。在大田條件下，植株形成莢果后開花數(shù)明顯減少，如不斷摘果，則會(huì)繼續(xù)大量開花，說(shuō)明大量莢果的形成對(duì)開花有一定抑制作用。（二）果針形成和入土 1果針的形態(tài)和伸長(zhǎng)過(guò)程 花生的胚珠受精后，經(jīng)24h的休止期，開始分裂，經(jīng)3次分裂形成具有58個(gè)細(xì)胞的球形原胚。此時(shí)位于子房基部的居間分生組織開始細(xì)胞分裂、伸長(zhǎng)，大約在開花后3

31、6d，即可形成肉眼可見的子房柄。子房柄連同其先端的子房合稱果針，果針入土后可吸收水分和養(yǎng)分。子房柄表皮細(xì)胞含有花青素，皮層的最外一層細(xì)胞含有葉綠體，故子房柄的曝光部位呈紫綠色?；ㄉ樉哂信c根相似的向地生長(zhǎng)習(xí)性，子房柄生長(zhǎng)最初略呈水平，不久即彎曲向地生長(zhǎng)、入土。在子房柄迅速伸長(zhǎng)期間和入土初期，原胚（胚細(xì)胞和胚乳核）暫時(shí)停止分裂，入土后達(dá)一定深度，子房柄停止伸長(zhǎng)，原胚恢復(fù)分裂，子房開始膨大，并以腹縫向上橫臥發(fā)育成莢果。在同一子房?jī)?nèi)，位于前端的胚的發(fā)育，慢于位于基部的胚，并且有許多敗育，這是形成單室果的重要原因。珍珠豆型品種入土較淺，一般約35cm，普通型品種一般約47cm，龍生型中有的品種入土可

32、達(dá)710cm。在沙土地上入土較深，粘性土上入土較淺。2影響果針形成和入土的因素 一般情況下成針率（開花總數(shù)中形成果針的百分比）只有3070%。早熟品種成針率略高在5070%之間，晚熟品種只有30%或以下。前、中期開的花，成針率可達(dá)90以上；而后期所開的花成針率不足10%。影響果針形成的因素主要有：一是花器發(fā)育不良；二是開花時(shí)氣溫過(guò)高或過(guò)低，果針形成的最適溫度為2530；三是開花時(shí)空氣濕度過(guò)低，空氣相對(duì)濕度小于50時(shí)，成針率極低。另外，密度提高時(shí)，成針率有所下降。果針能否入土，主要取決于果針穿透能力、土壤阻力及果針著生位置的高低。果針的穿透力與果針長(zhǎng)度和果針的軟硬有關(guān)，果針離地愈高，果針愈長(zhǎng)、愈

33、軟，入土能力愈弱。土壤的阻力與土壤干濕和緊密度有很大關(guān)系，所以，保持土壤濕潤(rùn)疏松，有利于果針入土。（三）莢果形成和發(fā)育1莢果的形態(tài)及解剖 花生果實(shí)屬于莢果，果殼堅(jiān)硬，成熟時(shí)不開裂，多數(shù)莢果具有二室亦有三室以上者，各室間無(wú)橫隔，有或深或淺的縮縊，稱果腰。果殼具縱橫網(wǎng)紋，莢果的先端突出似鳥喙?fàn)睿Q果嘴。莢果形狀因品種而異，具體可分為普通形、斧頭形、葫蘆形、蜂腰形、繭形、曲棍形、串珠形七種。 栽培上以隨機(jī)樣品的平均每公斤莢果個(gè)數(shù)來(lái)表示莢果的大小或輕重。以某品種典型飽滿莢果的百果重（g）表示品種正常發(fā)育的莢果大小。果殼厚度因品種而異，珍珠豆型品種較薄，莢殼重占果重的25%30%；普通型品種較厚，莢殼重

34、占30%以上。發(fā)育良好，籽仁充實(shí)飽滿的莢果，公斤果數(shù)少，莢殼占果重比例小，莢果的出仁率（子仁重占莢果重的百分?jǐn)?shù)）高。 花生果殼由子房壁發(fā)育而來(lái)，由外果皮（表皮及周皮層），中果皮（薄壁細(xì)胞、纖維層、維管束）及內(nèi)果皮（內(nèi)薄壁細(xì)胞層及內(nèi)表皮）組成。 內(nèi)薄壁細(xì)胞層在莢果發(fā)育初期很厚，占據(jù)莢果的主要空間，是光合產(chǎn)物的貯存場(chǎng)所，隨著莢果的發(fā)育成熟因光合產(chǎn)物轉(zhuǎn)向子仁而干縮，受擠成膜狀，中果皮薄壁細(xì)胞亦日漸干縮。2莢果發(fā)育過(guò)程 從果針入土到莢果成熟，早熟小粒品種約需5060d，大粒品種約需6070d，整個(gè)過(guò)程可分為兩個(gè)時(shí)期，前一期稱莢果膨大形成期，需時(shí)30d左右，主要表現(xiàn)為莢果體積的迅速膨大，此期結(jié)束時(shí)莢果體

35、積已達(dá)最大。 果針入土后710d，即可形成雞頭狀幼果，1025d體積增長(zhǎng)最快，2530d達(dá)到最大值，此時(shí)稱為定型果。 定型果果殼木質(zhì)化程度低，果殼網(wǎng)紋特別是前室網(wǎng)紋尚不明顯，果殼表面光滑、黃白色（白色成分重），莢果幼嫩多汁，含水量高，一般為8090， 籽仁剛開始形成、內(nèi)含物以可溶性糖為主，尚屬幼果、無(wú)經(jīng)濟(jì)價(jià)值。后一時(shí)期稱莢果充實(shí)期或飽果期，需時(shí)30d左右,主要是莢果干重迅速增長(zhǎng)，籽仁充實(shí)，莢果體積不再增大。此期間果殼的干重、含水量、可溶性糖含量逐漸下降，種子中油脂、蛋白質(zhì)含量，油脂中油酸含量、油酸/亞油酸（O/L）比值逐漸提高，而游離脂肪酸、亞油酸、游離氨基酸含量不斷下降。 果針入土后2025

36、d至5055d，果重增加迅速，以后增重逐漸趨緩；入土后65d左右，莢果干重和籽仁油分基本停止增長(zhǎng)。 在生產(chǎn)上，將莢果按成熟程度不同分為3個(gè)類別。 幼果：子房呈雞頭狀至體積達(dá)最大，籽仁尚無(wú)食用價(jià)值，莢果干后皺縮； 秕果：籽仁可食用，但未飽滿，果殼網(wǎng)紋開始清晰，但尚未完全變硬； 飽果：籽仁充分成熟，呈現(xiàn)品種本色，果殼網(wǎng)紋清晰、全部變硬，內(nèi)果殼出現(xiàn)褐斑。 在莢果發(fā)育的同時(shí)，種子幼胚亦隨著發(fā)育，其發(fā)育過(guò)程大體上分為如下8個(gè)時(shí)期：原胚分裂期，組織原分化期，子葉分化期，子葉伸長(zhǎng)期，真葉分化期，真葉伸長(zhǎng)期，子葉節(jié)分枝生長(zhǎng)期和子葉節(jié)分枝形成期。 3影響莢果發(fā)育的因素 (1)黑暗 國(guó)內(nèi)外的研究一致肯定黑暗是莢果

37、發(fā)育的必要條件，只要子房處于黑暗條件下，不管其他條件滿足與否，都能膨大發(fā)育，而在照光條件下，即使其他條件良好，子房也不能發(fā)育?；ㄉv果發(fā)育過(guò)程并非都需要黑暗條件，只要在黑暗條件下發(fā)育到子葉形成期和真葉分化期(相當(dāng)于果針入土后2025d)，以后即使在光照條件下，子房仍能繼續(xù)發(fā)育至成熟（但見光后莢果變綠，不能進(jìn)一步長(zhǎng)大）。(2)機(jī)械刺激 機(jī)械刺激是花生子房膨大的又一基本條件。其他條件具備，但缺乏機(jī)械刺激的果針，只能長(zhǎng)成崎形莢果。研究發(fā)現(xiàn)，黑暗與機(jī)械刺激，兩者任一因素都能誘導(dǎo)莢果正常發(fā)育。黑暗和機(jī)械刺激都可能增加果針中IAA含量和提高乙烯含量，而高濃度IAA和乙烯都能抑制果針伸長(zhǎng)，直接或間接刺激休止

38、中的原胚恢復(fù)分裂，導(dǎo)致幼果發(fā)育。(3)水分 當(dāng)結(jié)果區(qū)干燥時(shí)，即使花生根系能吸收充足的水分，莢果也不能正常發(fā)育。結(jié)莢飽果期干旱，對(duì)小果的珍珠豆型品種莢果發(fā)育影響較小，對(duì)大果的普通型品種影響較大。干旱影響莢果發(fā)育的原因，一是影響細(xì)胞膨壓，影響細(xì)胞擴(kuò)大；二是結(jié)果區(qū)干旱阻礙莢果對(duì)鈣的吸收，因而常表現(xiàn)缺鈣癥狀。結(jié)果層干旱影響主要是在莢果發(fā)育的前30d，30d以后不受影響。(4)氧氣 花生莢果在發(fā)育過(guò)程中各種代謝活動(dòng)旺盛，需有足夠的氧氣。在排水不良的土壤中或粘土地上，由于氧氣不足，莢果發(fā)育緩慢，空果、秕果多，結(jié)果少、莢果小，甚至窒息、爛果。(5)結(jié)果層礦物營(yíng)養(yǎng) 花生子房柄和子房都能從土壤中吸收無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)?，F(xiàn)

39、已證明，氮、磷等大量元素在結(jié)莢期雖然可以由根或莖運(yùn)往莢果，但結(jié)果區(qū)缺氮或缺磷對(duì)莢果發(fā)育仍有重大影響。特別是當(dāng)根系層不能充分供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)時(shí)，結(jié)果層營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)更為重要。山東省花生研究所用45Ca示蹤證明，花生根系吸收的鈣絕大部分保留在莖葉中，運(yùn)往果針、莢果的部分很少，莢果發(fā)育所需的鈣主要靠其本身吸收，因此，結(jié)果層缺鈣對(duì)莢果發(fā)育影響尤其嚴(yán)重。 （6）溫度 莢果發(fā)育的最低溫度為15，高限為3335，在此幅度內(nèi)，溫度愈高莢果發(fā)育愈快。從果針入土到莢果成熟，中晚熟大花生約需大于15的有效積溫450（積溫超過(guò)300可形成秕果，低于300則只能發(fā)育成幼果），大于10的有效積溫600670。在一定范圍內(nèi)的高溫(303

40、7)條件下，莢果有效充實(shí)期短(即成熟快)，單位面積果數(shù)少，平均果重低；平均溫度適中(2327)，莢果充實(shí)期長(zhǎng)，單位面積果數(shù)多，平均果重高。說(shuō)明如果有足夠的生長(zhǎng)期，平均溫度適中，有利于莢果產(chǎn)量的增加。（7）有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)情況 根據(jù)莢果單位重量所含能量粗略估計(jì)，每生產(chǎn)1kg莢果（干重）大致需消耗碳水化合物1.75kg。因此，建立良好的群體結(jié)構(gòu)，協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，延長(zhǎng)莢果充實(shí)期的葉片光合時(shí)間、提高葉片光合效能，改善有機(jī)營(yíng)養(yǎng)狀況，是提高果重、增加產(chǎn)量的基本途徑。四、花生生育的時(shí)期及其特點(diǎn)(一)種子萌發(fā)出苗期 從播種到50的幼苗出土、第一片真葉展開為種子萌發(fā)出苗期?；ㄉN子吸脹萌動(dòng)后，胚根首

41、先向下生長(zhǎng)，接著下胚軸向上伸長(zhǎng)，將子葉及胚芽推向土表。當(dāng)?shù)谝黄嫒~伸出地面并展開時(shí)，稱為出苗。 花生出苗時(shí)，兩片子葉一般不出土，在播種淺或土質(zhì)松散的條件下，子葉可露出地面一部分，所以稱花生為子葉半出土作物。中熟大花生品種萌發(fā)出苗約需5cm地溫大于12的有效積溫 116。北方適期春播花生萌發(fā)出苗一般需1015d，夏播58d。 (二)苗期 從出苗到50的植株第一朵花開放為苗期。苗期生長(zhǎng)緩慢（始花時(shí)主莖高只有48cm），但相對(duì)生長(zhǎng)量是一生最快的時(shí)期： 主要結(jié)果枝已經(jīng)形成：出苗后，主莖第13片真葉很快連續(xù)出生，在第3或第4片真葉出生后，真葉出生速度明顯變慢，至始花時(shí)，連續(xù)開花型品種主莖一般有78片真葉

42、，交替開花型品種有9片真葉。當(dāng)主莖第3片真葉展開時(shí)，第一對(duì)側(cè)枝開始伸出；第56片真葉展開時(shí)，第三、四條側(cè)枝相繼生出，此時(shí)主莖已出現(xiàn)4條側(cè)枝，呈十字形排列，通常稱這一時(shí)期為“團(tuán)棵期”（始花前1015d）。至始花時(shí)生長(zhǎng)健壯的植株一般可有6條以上分枝。 大批花芽分化完畢：到第一朵花開放時(shí)，一株花生可形成60100個(gè)花芽，苗期分化的花芽在始花后2030d內(nèi)都能陸續(xù)開放，基本上都是有效花。 大量根系發(fā)生：與地上部相比苗期根系生長(zhǎng)較快，除主根迅速伸長(zhǎng)外，14次側(cè)根相繼發(fā)生，側(cè)根條數(shù)達(dá)100200條，深度達(dá)60cm以上。同時(shí)根瘤亦開始大量形成。苗期長(zhǎng)短主要受溫度影響，約需大于10有效積溫300350。苗期生

43、長(zhǎng)最低溫度為1416，最適溫度為2630。一般北方春播花生苗期2535d，夏播2025d，地膜覆蓋栽培縮短25d?；ㄉ缙谑且簧钅秃档臅r(shí)期，干旱解除后生長(zhǎng)能迅速恢復(fù)，甚至超過(guò)未受旱植株。苗期對(duì)氮、磷等營(yíng)養(yǎng)元素吸收不多，但是團(tuán)棵期，由于植株生長(zhǎng)明顯加快，種子中帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)已基本耗盡，根瘤尚未形成，因此，苗期適當(dāng)施氮、磷肥能促進(jìn)根瘤的發(fā)育，有利于根瘤菌固氮，顯著促進(jìn)花芽分化數(shù)量，增加有效花數(shù)。 (三)開花下針期 從始花到50植株出現(xiàn)雞頭狀幼果（子房膨大呈雞頭狀）為開花下針期，簡(jiǎn)稱花針期。這是花生植株大量開花、下針、營(yíng)養(yǎng)體開始迅速生長(zhǎng)的時(shí)期。 根系在繼續(xù)伸長(zhǎng)的同時(shí)，主側(cè)根上大量有效根瘤形成，固氮能力

44、不斷增強(qiáng)；全株葉面積增長(zhǎng)迅速，達(dá)到一生中最快時(shí)期。但是，花針期還未達(dá)到植株干物質(zhì)積累的最盛期，葉面積系數(shù)一般還不到最高峰，珍珠豆型品種葉面積系數(shù)一般不超過(guò)3，普通型叢生品種略高于3，田間還未封壟或剛開始封壟。叢生型品種植株還較矮，主莖高度只有2030cm。 花針期吸收營(yíng)養(yǎng)開始大量增加，該期開的花數(shù)通?？烧伎偦康?060，形成的果針數(shù)可達(dá)總數(shù)的3050，并有相當(dāng)多的果針入土。這一時(shí)期所開的花和所形成的果針有效率高，飽果率也高，是將來(lái)產(chǎn)量的主要組成部分?；ㄡ樒诖蠹s需大于10有效積溫290，適宜的日平均氣溫為2228。北方中熟品種春播一般需2530d，麥套或夏直播一般需2025d；早熟品種春播需2

45、025d，麥套或夏直播一般需1720d。土壤干旱，尤其是盛花期干旱，不僅會(huì)嚴(yán)重影響根系和地上部的生長(zhǎng)，而且顯著影響開花，延遲果針入土，甚至中斷開花，即使干旱解除，亦會(huì)延遲莢果形成?；ㄡ樒诟珊祵?duì)生育期短的夏花生和早熟品種的影響尤其嚴(yán)重。但土壤水分超過(guò)田間持水量的80時(shí)，又易造成莖枝徒長(zhǎng)，花量減少。 (四)結(jié)莢期 從幼果出現(xiàn)到50植株出現(xiàn)飽果為結(jié)莢期。這一時(shí)期，是花生營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并盛期，葉面積系數(shù)、群體光合強(qiáng)度和干物質(zhì)積累量均達(dá)到一生中的最高峰，同時(shí)亦是營(yíng)養(yǎng)體由盛轉(zhuǎn)衰的轉(zhuǎn)折期。 結(jié)莢初期田間封壟，葉面積指數(shù)在結(jié)莢中期達(dá)最大（4.55.5），主莖高約在結(jié)莢末期達(dá)高峰。結(jié)莢期是花生莢果形成的重要

46、時(shí)期，此期在正常情況下，開花量逐漸減少。大批果針入土發(fā)育成幼果和秕果，果數(shù)不斷增加，該期所形成的果數(shù)占最終單株總果數(shù)的6070，是決定莢果數(shù)量的時(shí)期。結(jié)莢期也是花生一生中吸收養(yǎng)分和耗水最多的時(shí)期，對(duì)缺水干旱最為敏感。 結(jié)莢期長(zhǎng)短及莢果發(fā)育好壞取決于溫度及品種特性。一般大果品種約需大于10有效積溫600（或大于15有效積溫400450）。北方中熟大果品種約需4045d，早熟品種3040d，地膜覆蓋可縮短46d。 (五)飽果成熟期 從50的植株出現(xiàn)飽果到大多數(shù)莢果飽滿成熟，稱飽果成熟期或簡(jiǎn)稱飽果期。這一時(shí)期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)逐漸衰退，葉片逐漸變黃衰老脫落，葉面積迅速減少，干物質(zhì)積累速度變慢，根瘤停止固氮；

47、莖葉中所積累的氮磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量向莢果運(yùn)轉(zhuǎn)，干物質(zhì)增量有可能成為負(fù)值。生殖生長(zhǎng)主要表現(xiàn)在莢果迅速增重，飽果數(shù)明顯增加，是果重增加的主要時(shí)期。 飽果期長(zhǎng)短，因品種熟性、種植制度、氣溫等變化很大，北方春播中熟品種約需4050d，需大于10有效積溫600以上，晚熟品種約需60d，早熟品種約3040d。夏播一般需2030d。飽果期耗水和需肥量下降，但對(duì)溫、光仍有較高的要求。溫度低于15莢果生長(zhǎng)停止，若遇干旱已無(wú)補(bǔ)償能力，會(huì)縮短飽果期而減產(chǎn)。 第三節(jié) 花生產(chǎn)量和品質(zhì)形成一、花生產(chǎn)量形成（一）花生產(chǎn)量的構(gòu)成因素 單位面積株數(shù)、單株果數(shù)、果重是構(gòu)成花生產(chǎn)量的三個(gè)基本因素。 花生單位面積莢果產(chǎn)量（k

48、g）=單位面積株數(shù)×單株果數(shù)/公斤果數(shù)。 三因素間既相互聯(lián)系，又相互制約，通常情況下單位面積株數(shù)起主導(dǎo)作用，隨著單位面積株數(shù)的增加，單株果數(shù)和果重相應(yīng)下降，當(dāng)增加株數(shù)而增加的群體生產(chǎn)力超過(guò)單株生產(chǎn)力下降的總和時(shí)，增株表現(xiàn)為增產(chǎn)，密度比較合理； 花生單株結(jié)果數(shù)，因密度、品種和栽培環(huán)境條件不同，一般花生高產(chǎn)田，要求單株結(jié)果數(shù)1520個(gè)；果重的高低取決于果針入土的早晚和產(chǎn)量形成期的長(zhǎng)短。在生產(chǎn)實(shí)踐中，每公頃果數(shù)可達(dá)675萬(wàn)個(gè)，單果重可達(dá)3g，但二者不可能同時(shí)出現(xiàn)，單位面積果數(shù)和果重是一對(duì)矛盾。單位面積有一定數(shù)量的果數(shù)是高產(chǎn)的基礎(chǔ)，較高的果重是高產(chǎn)的保證，花生從低產(chǎn)變中產(chǎn)或中產(chǎn)變高產(chǎn)，關(guān)鍵是

49、增加果數(shù)，但要想高產(chǎn)更高產(chǎn)，就必須在有一定果數(shù)的基礎(chǔ)上提高果重。一般疏枝大果花生品種，產(chǎn)量為6000kg/hm2左右的花生田，果數(shù)應(yīng)達(dá)到300萬(wàn)左右；7500 kg/hm2以上的花生田，要有400450萬(wàn)個(gè)花生果作保證。（二）花生的光合產(chǎn)物生產(chǎn)和分配特點(diǎn)及調(diào)控 花生產(chǎn)量決定于如下三個(gè)因素：群體光合物質(zhì)生產(chǎn)能力，產(chǎn)量形成期所生產(chǎn)的光合產(chǎn)物分配到莢果中的比率和產(chǎn)量形成期的長(zhǎng)短。1.群體光合產(chǎn)物生產(chǎn)能力 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)依據(jù)山東中間型高產(chǎn)中熟大果花生可能的最大光能利用率5.4%，推算每公頃花生最高莢果產(chǎn)量為17275.5kg。群體物質(zhì)生產(chǎn)能力與冠層光合能力密切相關(guān)，決定冠層光合能力的最主要因素是葉的光合

50、速率和冠層葉面積大小及其分布。（1） 花生光合作用的特點(diǎn)和影響因素 花生雖屬C3作物，但光合效能卻很高。據(jù)測(cè)定，花生群體光照強(qiáng)度達(dá)110klx時(shí)，仍不見明顯的光飽合（單葉光飽合點(diǎn)約為6080klx），光照強(qiáng)度減弱至800lx（一般在5502000 lx之間）時(shí)始見光補(bǔ)償點(diǎn)。花生群體凈光合速率可達(dá)50mgCO2·dm-2·h-1，單葉凈光合速率（Pn）高達(dá)34mgCO2·dm-2·h-1；群體光合日變化呈單峰曲線，即自700起逐漸上升，至12001300達(dá)高峰，以后逐漸下降，至1800以后接近為零；單葉光合日變化呈雙峰曲線，大峰在10001100，低谷在1

51、500，小峰在1600，且峰谷差率較小?；ㄉ髑o葉片一般比側(cè)枝葉片大，主莖葉片的光合產(chǎn)物對(duì)全株各器官的生長(zhǎng)發(fā)育均有重要作用。研究還表明，不同生育時(shí)期，不同層次葉片對(duì)植株生育的貢獻(xiàn)不同，花針期、結(jié)莢期和飽果期主莖光合作用最強(qiáng)的葉片依次為57葉、911葉和1516葉，而花生側(cè)枝葉片的光合產(chǎn)物主要供應(yīng)本側(cè)枝莖葉和莢果。據(jù)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)研究，花生葉片展開至脫落，凈光合速率呈拋物線變化：花生葉片展開后凈光合速率迅速升高，至展開后2025 d達(dá)最大值，然后緩慢降低，至展開后50 d左右迅速下降、60 d左右脫落死亡，單葉功能期約30 d左右?；ㄉM(jìn)入結(jié)莢期以后，主莖不同葉位凈光合速率存在明顯差異，頂3、4葉

52、最強(qiáng)，其次是2、5葉，再次是6、7葉和1、8葉，9、10葉及其以下葉片，凈光合速率已降得很低，以后不久即死亡脫落。一般普通型品種的光合速率高于珍珠豆型品種，有些龍生型品種表現(xiàn)出較高的光合潛力，但品種的光合能力與其產(chǎn)量潛力無(wú)必然聯(lián)系?；ㄉ夂系倪m溫為2530，溫度升到40，光合速率下降25%，降到10時(shí)，光合降低65%。花生葉片生長(zhǎng)和葉面積擴(kuò)展對(duì)土壤水分很敏感，凈光合速率對(duì)干旱的反應(yīng)則相對(duì)比較遲鈍，在土壤相對(duì)含水量95%50%間，花生凈光合速率無(wú)顯著差異，土壤相對(duì)含水量低于50%后，凈光合速率才急劇下降。在田間生長(zhǎng)的花生，在受旱過(guò)程中，逐步發(fā)生了一些有利于抗旱的“適應(yīng)性”變化，以至在土壤相對(duì)含水

53、量30%生長(zhǎng)20d的花生，凈光合速率僅下降15%，但嚴(yán)重受旱的花生，已受永久性傷害，復(fù)水后凈光合速率仍不能趕上未受旱的。（2）冠層葉面積 花生葉形較小，并能靈活轉(zhuǎn)動(dòng)改變其受光姿態(tài)，冠層的消光系數(shù)變動(dòng)在1.10.75之間，最適葉面積指數(shù)的變化幅度在34.5之間。在葉面積較小時(shí)，小葉片趨于平展，消光系數(shù)可達(dá)1，葉面積指數(shù)（LAI）只需達(dá)到3，即可截獲95%的輻射能；葉面積較大時(shí)，小葉片豎立，消光系數(shù)可降到0.70.75，葉面積指數(shù)44.5時(shí)仍能使冠層基部葉獲一定光照，但葉面積指數(shù)過(guò)高，植株亦會(huì)過(guò)高，一旦倒伏，冠層的合理結(jié)構(gòu)便會(huì)嚴(yán)重破壞。產(chǎn)量形成期間冠層葉面積指數(shù)變動(dòng)很大，無(wú)論春、夏花生，高產(chǎn)田葉面

54、積指數(shù)發(fā)展動(dòng)態(tài)的共同特點(diǎn)是：進(jìn)入結(jié)莢期前后冠層封壟，葉面積指數(shù)達(dá)到3左右，以后平穩(wěn)上升，最大葉面積指數(shù)保持在4.55（密枝亞種為5.5），進(jìn)入飽果期后葉面積指數(shù)緩慢下降（不低于3.5），于收獲時(shí)仍能保持2左右。如果花針期過(guò)早封壟，容易造成營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺和倒伏，生產(chǎn)上也常見產(chǎn)量形成后期（飽果期）由于病蟲害、干旱及肥力不足等，導(dǎo)致葉面積指數(shù)急劇下降的現(xiàn)象。因此，花生產(chǎn)量形成期要特別注意協(xié)調(diào)好營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，既要促葉面積增大和防旺長(zhǎng)倒伏（產(chǎn)量形成前期），又要保葉防葉片早衰脫落（產(chǎn)量形成后期）。2. 光合產(chǎn)物積累與分配規(guī)律 花生一生中的光合產(chǎn)物積累動(dòng)態(tài)符合典型的“S”型生長(zhǎng)曲線，可用Logis

55、tic方程y=K/（1+ae-bx）擬合，最大增長(zhǎng)速率在結(jié)莢期的前半期（春花生出苗后70d、夏花生50d左右）；花生莖葉干物質(zhì)積累動(dòng)態(tài)可用一元二次方程y=a+bx+cx2擬合，干物質(zhì)積累高峰期在結(jié)莢末期，葉（春花生出苗后80d、夏花生60d左右）比莖（春花生出苗后90d、夏花生70d左右）提前10d左右達(dá)干物質(zhì)積累高峰；花生莢果干物質(zhì)積累動(dòng)態(tài)也可用y=K/（1+ae-bx）擬合，最大增長(zhǎng)速率在飽果初期（春花生出苗后95d、夏花生75d左右，最大增長(zhǎng)速率分別為0.55和0.61g/株·d）。對(duì)春、夏兩種花生栽培模式干物質(zhì)積累和分配規(guī)律分析表明（表143）：夏直播覆膜花生植株干物質(zhì)各階段積累量占全生育期的百分率，苗期為5.9%、花針期17.5%、結(jié)莢期64.6%、飽果成熟期12.0%、產(chǎn)量形成期76.6%，而春花生分別為6.2%、15.8%、58.2%、19.8%、78%；結(jié)莢期是花生特別是夏花生干物質(zhì)積累的重要時(shí)期（夏花生占全生育期的64.6%、春花生占58.2%），結(jié)莢期也是干物質(zhì)日增量最多的時(shí)期，春、夏花生分別達(dá)到0.84