策劃案例_賓館酒店設(shè)計(jì)要點(diǎn)

1、賓館酒店設(shè)計(jì)賓館酒店設(shè)計(jì)一一. 酒店管理公司酒店管理公司喜達(dá)屋酒店集團(tuán)喜達(dá)屋酒店集團(tuán)STARWOOD 喜來登喜來登 Sheraton (GRAND) 福朋福朋 FOUR POINT 瑞吉瑞吉 ST.REGIS 威斯汀威斯汀 WESTIN 艾美艾美 MERIDIEN 豪華精選豪華精選 LUXURY COLLECTION W 雅樂軒雅樂軒 A-LOFT ELEMET 出租公寓出租公寓 BLISS SPA萬豪酒店集團(tuán)萬豪酒店集團(tuán)MARRIOTT JW萬豪萬豪 JW.MARRIOTT 超五星酒店超五星酒店 萬豪萬豪 MARRIOTT 五星酒店五星酒店 萬麗萬麗 RENAISSANCE 優(yōu)質(zhì)酒店優(yōu)質(zhì)酒店

2、 萬怡萬怡 COURYARD 高中價(jià)酒店高中價(jià)酒店 麗思卡爾頓麗思卡爾頓 RIZE-CARLTONG 超五星酒店超五星酒店 RESIDENCE INN 長租酒店長租酒店 FAIRFIELD INN 經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)濟(jì)型酒店 SPRINGHILL SUITES 高中價(jià)套房酒店高中價(jià)套房酒店 TOWNEPIACE 中價(jià)長租房中價(jià)長租房洲際酒店集團(tuán)洲際酒店集團(tuán)INTERCONTINENTAL 洲際洲際 INTERCONTINENTAL 皇冠假日皇冠假日 CROWNE PLAZA 假日假日 HOLIDAY INN 快捷假日快捷假日 EXPRESS BY HOLIDAY INN STAYBRIDGE SUI

3、TES希爾頓酒店集團(tuán)希爾頓酒店集團(tuán)HILTON 希爾頓希爾頓 HILTON 港麗港麗 CONRAD 超五星豪華酒店超五星豪華酒店 逸林逸林 DOUBLETREE 度假休閑酒店度假休閑酒店大使套房大使套房 EMBASSY SUITE 高價(jià)套房酒店高價(jià)套房酒店斯堪的克斯堪的克 SCANDIC 經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)濟(jì)型酒店家木套房家木套房 HOMEWOOD SUITE 高檔長租酒店高檔長租酒店庭園旅館庭園旅館 GARDEN INN 經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)濟(jì)型酒店漢普頓旅館漢普頓旅館 HAMPTON INN AND SUITES哈里遜會(huì)議中心哈里遜會(huì)議中心 HARRISON CONFERENCE CENTER希爾頓度假

4、俱樂部希爾頓度假俱樂部 HILTON GRAND VACATIONS CLUB雅高酒店集團(tuán)雅高酒店集團(tuán)ACCOR 索菲特索菲特 SOFITEL 五星酒店五星酒店 諾富特諾富特 NOVOTEL 四星酒店四星酒店 美爵美爵 GRAND MERCURE 優(yōu)質(zhì)酒店優(yōu)質(zhì)酒店 美高美高 MERCURE 高中價(jià)酒店高中價(jià)酒店 鉑爾曼鉑爾曼 PULLMAN 度假五星酒店度假五星酒店 宜必思宜必思 IBIS 經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)濟(jì)型酒店香格里拉酒店集團(tuán)香格里拉酒店集團(tuán)SHANGRI-LA 香格里拉香格里拉 SHANGRI-LA 五星酒店五星酒店 商貿(mào)商貿(mào) TRADERS 四星酒店四星酒店凱萊酒店集團(tuán)凱萊酒店集團(tuán)GLOR

5、IA 凱萊大酒店凱萊大酒店 GLORIA GRAND 五星酒店五星酒店 凱萊凱萊 GLORIA 四星酒店四星酒店 凱萊商務(wù)凱萊商務(wù) GLORIA INNS 三星酒店三星酒店 凱萊度假凱萊度假 GLORIA RESORTS 度假酒店度假酒店凱悅酒店集團(tuán)凱悅酒店集團(tuán)HYATT 柏悅柏悅 Park Hyatt 超五星精品酒店超五星精品酒店 君悅君悅 Grand Hyatt 超五星酒店超五星酒店 凱悅凱悅 Hyatt Regency 五星級(jí)酒店五星級(jí)酒店卡爾森酒店集團(tuán)卡爾森酒店集團(tuán)CARLSON 麗晶麗晶 REGENT 五星級(jí)酒店五星級(jí)酒店 麗笙麗笙 RADISSON 四星級(jí)酒店四星級(jí)酒店 麗亭麗亭

6、PARK PLAZA 三星級(jí)酒店三星級(jí)酒店 麗怡麗怡 COUNTRY INNS 經(jīng)濟(jì)酒店經(jīng)濟(jì)酒店 麗柏麗柏 PARK INNS 經(jīng)濟(jì)酒店經(jīng)濟(jì)酒店朗廷酒店集團(tuán)朗廷酒店集團(tuán)MARRIOTT 朗廷朗廷 LANGHAM 超五星酒店超五星酒店 朗豪朗豪 LANGHAM PLACE 五星酒店五星酒店 逸東逸東 EATON 四星酒店四星酒店勝騰酒店集團(tuán)勝騰酒店集團(tuán)MARRIOTT 豪森豪森 HOWARD JOHNSON 四、五星級(jí)酒店四、五星級(jí)酒店 戴思戴思 DAYS INN 三星級(jí)酒店三星級(jí)酒店 速八速八 SUPER 8 經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)濟(jì)型酒店 華美達(dá)國際華美達(dá)國際 RAMADA 中價(jià)酒店中價(jià)酒店 四季酒店

7、集團(tuán)四季酒店集團(tuán) FOUR SEASONS 半島酒店集團(tuán)半島酒店集團(tuán) PENINSULA 凱賓斯基酒店集團(tuán)凱賓斯基酒店集團(tuán)KEMPINSKI 尊雅酒店集團(tuán)尊雅酒店集團(tuán) JUMEIRAH 瑞士酒店集團(tuán)瑞士酒店集團(tuán)SWISSOTEL 文華東方酒店集團(tuán)文華東方酒店集團(tuán) MANDARIN ORIENTAL 千禧國敦酒店集團(tuán)千禧國敦酒店集團(tuán) MILLENNIUM COPTHORNE 馬可波羅酒店集團(tuán)馬可波羅酒店集團(tuán) MARCO POLO近年酒店管理集團(tuán)排名近年酒店管理集團(tuán)排名（以客房數(shù)為依據(jù)）（以客房數(shù)為依據(jù)）1. 洲際酒店管理集團(tuán) （酒店3606座，房間537533間）2. 勝騰酒店管理集團(tuán) （酒店6

8、344座，房間532284間）3. 萬豪酒店管理集團(tuán) （酒店2672座，房間485979間） 4. 雅高酒店管理集團(tuán) （酒店4065座，房間475433間）5. 希爾頓酒店管理集團(tuán)（酒店2747座，房間472720間）6. 精選酒店管理集團(tuán) CHOICE HOTEL INTERNATIONAL（5132座）7. 美國最佳西方國際集團(tuán) BEST WESTEN INTERNATIONAL（4195座）8. 喜達(dá)屋酒店管理集團(tuán)（酒店845座，房間257889間）9. 卡爾森酒店管理集團(tuán)（酒店922座，房間147129間）10.凱悅酒店管理集團(tuán)（酒店738座，房間144671間 ）二二. 酒店建筑設(shè)計(jì)

9、要點(diǎn)酒店建筑設(shè)計(jì)要點(diǎn)酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn)酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn) 道路總體道路總體 后場內(nèi)部人員出入口與客人通道嚴(yán)格分離后場內(nèi)部人員出入口與客人通道嚴(yán)格分離 車行通道，客車貨車入口和道路應(yīng)嚴(yán)格分離車行通道，客車貨車入口和道路應(yīng)嚴(yán)格分離 入口附近宜設(shè)入口附近宜設(shè)出租車等候點(diǎn)，旅游車或穿梭巴士上客點(diǎn)出租車等候點(diǎn)，旅游車或穿梭巴士上客點(diǎn) 酒店貨運(yùn)車一般為酒店貨運(yùn)車一般為2噸貨車，充分考慮卸貨位置和地庫入口高度。噸貨車，充分考慮卸貨位置和地庫入口高度。 后場設(shè)置員工考勤出入口后場設(shè)置員工考勤出入口 大堂入口外宜設(shè)三條車道，上設(shè)雨蓬至少遮蔽二條車道。大堂入口外宜設(shè)三條車道，上設(shè)雨蓬至少遮蔽二條車道。 高星級(jí)酒店宜設(shè)

10、二個(gè)出入口，一個(gè)入口直接進(jìn)入大堂，另一個(gè)出高星級(jí)酒店宜設(shè)二個(gè)出入口，一個(gè)入口直接進(jìn)入大堂，另一個(gè)出入口主要為團(tuán)隊(duì)，宴會(huì)，餐廳的綜合出入口。入口主要為團(tuán)隊(duì)，宴會(huì)，餐廳的綜合出入口。 地面停車至少設(shè)置二輛大客車的停車位。地面停車至少設(shè)置二輛大客車的停車位。 停車位最少應(yīng)設(shè)置客房數(shù)的停車位最少應(yīng)設(shè)置客房數(shù)的30 大堂入口到停車場環(huán)道應(yīng)順暢，避免造成擁堵。大堂入口到停車場環(huán)道應(yīng)順暢，避免造成擁堵。酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn)酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn) 客房層客房層客房自然間面積參考客房自然間面積參考 快捷酒店客房每間快捷酒店客房每間24平方米，平方米，40006000 四星級(jí)商務(wù)酒店每間四星級(jí)商務(wù)酒店每間35平方米，平方米

11、，42008400 五星級(jí)酒店客房每間五星級(jí)酒店客房每間40平方米，平方米，45009000 超五星酒店客房每間超五星酒店客房每間48平方米以上，平方米以上，480010000套房面積參考套房面積參考 小套房小套房 1.5個(gè)自然間個(gè)自然間 普通套房普通套房 2.0個(gè)自然間個(gè)自然間 大套房大套房 3.0個(gè)自然間個(gè)自然間 總統(tǒng)套房總統(tǒng)套房 6.0個(gè)自然間個(gè)自然間 總經(jīng)理套房總經(jīng)理套房 3-4個(gè)自然間個(gè)自然間酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn)酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn) 客房層客房層 每層樓面客房自然間宜為每層樓面客房自然間宜為2025間間 客房樓層平面宜上下一致，避免自然間房型變化客房樓層平面宜上下一致，避免自然間房型變化 客

12、房層宜設(shè)至少二臺(tái)后場貨梯客房層宜設(shè)至少二臺(tái)后場貨梯 客房層每層應(yīng)設(shè)服務(wù)間和布草間，位置鄰近后場貨梯，內(nèi)設(shè)給客房層每層應(yīng)設(shè)服務(wù)間和布草間，位置鄰近后場貨梯，內(nèi)設(shè)給排水設(shè)備排水設(shè)備 有條件可設(shè)布草井，直接通向地下室布草收集房有條件可設(shè)布草井，直接通向地下室布草收集房 客房層至少每二層應(yīng)設(shè)工作人員衛(wèi)生間客房層至少每二層應(yīng)設(shè)工作人員衛(wèi)生間 層高結(jié)構(gòu)應(yīng)保證客房走道管線安裝吊頂后凈高層高結(jié)構(gòu)應(yīng)保證客房走道管線安裝吊頂后凈高2.35 米以上米以上 殘疾人間為客房數(shù)的殘疾人間為客房數(shù)的1，應(yīng)與一間標(biāo)準(zhǔn)間連通，應(yīng)與一間標(biāo)準(zhǔn)間連通 樣板房室內(nèi)施工圖設(shè)計(jì)須在擴(kuò)初階段完成，樣板房施工完畢后，樣板房室內(nèi)施工圖設(shè)計(jì)須在擴(kuò)

13、初階段完成，樣板房施工完畢后，經(jīng)評(píng)估后，出修改后正式施工圖。經(jīng)評(píng)估后，出修改后正式施工圖。酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn)酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn) 大堂前廳大堂前廳 大堂入口考慮設(shè)置不小于直徑大堂入口考慮設(shè)置不小于直徑2.4 米的旋轉(zhuǎn)門，另需設(shè)置平開門，米的旋轉(zhuǎn)門，另需設(shè)置平開門，平開門應(yīng)設(shè)雙門門斗。平開門應(yīng)設(shè)雙門門斗。 酒店到達(dá)處宜設(shè)置行李通道，能直接連接到行李房和服務(wù)電梯酒店到達(dá)處宜設(shè)置行李通道，能直接連接到行李房和服務(wù)電梯 入口設(shè)置禮賓臺(tái)，行李房宜接近禮賓臺(tái)。高星級(jí)酒店行李房宜設(shè)入口設(shè)置禮賓臺(tái)，行李房宜接近禮賓臺(tái)。高星級(jí)酒店行李房宜設(shè)二間，團(tuán)隊(duì)與散客分開。二間，團(tuán)隊(duì)與散客分開。 前臺(tái)位置的設(shè)置應(yīng)考慮不影響大堂入

14、口的交通前臺(tái)位置的設(shè)置應(yīng)考慮不影響大堂入口的交通 高星級(jí)酒店前臺(tái)宜設(shè)二處，團(tuán)隊(duì)與散客分開。高星級(jí)酒店前臺(tái)宜設(shè)二處，團(tuán)隊(duì)與散客分開。 前臺(tái)辦公室應(yīng)近鄰大堂前臺(tái)，向總臺(tái)開門連接前臺(tái)辦公室應(yīng)近鄰大堂前臺(tái)，向總臺(tái)開門連接 貴重物品存放室與前臺(tái)辦公室相連，員工從前臺(tái)辦公室進(jìn)入，客貴重物品存放室與前臺(tái)辦公室相連，員工從前臺(tái)辦公室進(jìn)入，客人從大堂進(jìn)入，設(shè)置柜臺(tái)分隔人從大堂進(jìn)入，設(shè)置柜臺(tái)分隔酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn)酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn) 餐飲餐飲 中餐廳，宴會(huì)廳，會(huì)議室應(yīng)另設(shè)置垂直交通，便于疏散中餐廳，宴會(huì)廳，會(huì)議室應(yīng)另設(shè)置垂直交通，便于疏散 全日餐廳座位數(shù)為客房數(shù)的全日餐廳座位數(shù)為客房數(shù)的50，每座面積，每座面積2平方米

15、。廚房面積平方米。廚房面積為餐廳面積的為餐廳面積的50 全日餐廳開發(fā)式廚房與廚房相連，應(yīng)保持足夠的后勤通道寬度全日餐廳開發(fā)式廚房與廚房相連，應(yīng)保持足夠的后勤通道寬度 全日餐廳兼顧客房送餐服務(wù)，應(yīng)緊鄰服務(wù)電梯。全日餐廳兼顧客房送餐服務(wù)，應(yīng)緊鄰服務(wù)電梯。 中餐廳大廳設(shè)計(jì)應(yīng)考慮可作婚宴使用中餐廳大廳設(shè)計(jì)應(yīng)考慮可作婚宴使用 中餐廳應(yīng)多設(shè)包房，主要包房都應(yīng)設(shè)有獨(dú)立衛(wèi)生間和服務(wù)間，服中餐廳應(yīng)多設(shè)包房，主要包房都應(yīng)設(shè)有獨(dú)立衛(wèi)生間和服務(wù)間，服務(wù)間宜設(shè)獨(dú)立出入口。務(wù)間宜設(shè)獨(dú)立出入口。 中餐廳宜設(shè)中餐廳宜設(shè)20人一桌的大包房，另外宜設(shè)二三桌連通的包房。人一桌的大包房，另外宜設(shè)二三桌連通的包房。 中餐廳包房區(qū)宜有獨(dú)

16、立送菜通道與廚房相連。送菜通道不宜穿越中餐廳包房區(qū)宜有獨(dú)立送菜通道與廚房相連。送菜通道不宜穿越大廳。大廳。 酒吧選位時(shí)應(yīng)考慮設(shè)置與街道連接的直接入口。酒吧選位時(shí)應(yīng)考慮設(shè)置與街道連接的直接入口。酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn)酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn) 宴會(huì)廳宴會(huì)廳 宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)活動(dòng)隔斷，需能分隔成二三間，長寬比宜為宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)活動(dòng)隔斷，需能分隔成二三間，長寬比宜為16:9 宴會(huì)廳面積分隔后每小間宜為宴會(huì)廳面積分隔后每小間宜為200-250平方米，每間區(qū)域都應(yīng)設(shè)平方米，每間區(qū)域都應(yīng)設(shè)入口和后勤入口入口和后勤入口 宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)前廳，前廳面積約為宴會(huì)廳面積的宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)前廳，前廳面積約為宴會(huì)廳面積的3035，前廳，前廳宜設(shè)在宴會(huì)廳長

17、邊一邊。宜設(shè)在宴會(huì)廳長邊一邊。 宴會(huì)廳后勤區(qū)應(yīng)設(shè)廚房，面積約為宴會(huì)廳面積的宴會(huì)廳后勤區(qū)應(yīng)設(shè)廚房，面積約為宴會(huì)廳面積的30 宴會(huì)廳后勤區(qū)應(yīng)設(shè)家具儲(chǔ)藏室，面積不小于宴會(huì)廳面積的宴會(huì)廳后勤區(qū)應(yīng)設(shè)家具儲(chǔ)藏室，面積不小于宴會(huì)廳面積的20 宴會(huì)廳附近宜設(shè)貴賓休息間，宜設(shè)獨(dú)立通道與宴會(huì)廳相連，宜設(shè)宴會(huì)廳附近宜設(shè)貴賓休息間，宜設(shè)獨(dú)立通道與宴會(huì)廳相連，宜設(shè)獨(dú)立衛(wèi)生間。獨(dú)立衛(wèi)生間。 宴會(huì)廳層宜設(shè)貴新娘化妝間，新娘化妝間應(yīng)設(shè)有獨(dú)立衛(wèi)生間。宴會(huì)廳層宜設(shè)貴新娘化妝間，新娘化妝間應(yīng)設(shè)有獨(dú)立衛(wèi)生間。 宴會(huì)廳層宜設(shè)宴會(huì)銷售辦公接待間。宴會(huì)廳層宜設(shè)宴會(huì)銷售辦公接待間。 宴會(huì)廳音控室設(shè)置宜位于宴會(huì)廳入口上方夾層。應(yīng)設(shè)有回音孔，宴

18、會(huì)廳音控室設(shè)置宜位于宴會(huì)廳入口上方夾層。應(yīng)設(shè)有回音孔，用于監(jiān)聽現(xiàn)場音效。用于監(jiān)聽現(xiàn)場音效。酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn)酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn) 其它公共部位其它公共部位 會(huì)議層應(yīng)設(shè)服務(wù)間，部分會(huì)議室前宜設(shè)公共的茶歇空間會(huì)議層應(yīng)設(shè)服務(wù)間，部分會(huì)議室前宜設(shè)公共的茶歇空間 酒店行政辦公區(qū)域應(yīng)設(shè)在酒店公共區(qū)域，主要設(shè)總經(jīng)理室，銷售酒店行政辦公區(qū)域應(yīng)設(shè)在酒店公共區(qū)域，主要設(shè)總經(jīng)理室，銷售部，餐飲總監(jiān)，財(cái)務(wù)部，接待室等部門，四星級(jí)酒店一般公共區(qū)部，餐飲總監(jiān)，財(cái)務(wù)部，接待室等部門，四星級(jí)酒店一般公共區(qū)域的行政辦公區(qū)域?yàn)橛虻男姓k公區(qū)域?yàn)?00-300平方米平方米 游泳池池面形狀可以自由，但應(yīng)保證有游泳池池面形狀可以自由，但應(yīng)保

19、證有254米的直道區(qū)域，直米的直道區(qū)域，直道長度最少不得小于道長度最少不得小于20米。應(yīng)盡量避免游泳池面區(qū)域有立柱米。應(yīng)盡量避免游泳池面區(qū)域有立柱 游泳池長邊兩端不宜直接靠墻，應(yīng)留有池邊空間，可供上岸休息。游泳池長邊兩端不宜直接靠墻，應(yīng)留有池邊空間，可供上岸休息。池邊應(yīng)設(shè)有躺椅休息區(qū)域，以及飲料服務(wù)設(shè)施。池邊應(yīng)設(shè)有躺椅休息區(qū)域，以及飲料服務(wù)設(shè)施。 更衣室通向游泳池的通道上應(yīng)設(shè)有洗腳消毒池。更衣室通向游泳池的通道上應(yīng)設(shè)有洗腳消毒池。 公共區(qū)域宜設(shè)置通道或觀察窗直接通向游泳池公共區(qū)域宜設(shè)置通道或觀察窗直接通向游泳池 如設(shè)有如設(shè)有SPA區(qū)域，應(yīng)與游泳池健身房能獨(dú)立分開出入，可設(shè)通道區(qū)域，應(yīng)與游泳池健

20、身房能獨(dú)立分開出入，可設(shè)通道相連相連酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn)酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn) 后場后場 后場設(shè)計(jì)，內(nèi)部工作通道與客人通道嚴(yán)格分離后場設(shè)計(jì)，內(nèi)部工作通道與客人通道嚴(yán)格分離 后勤區(qū)主要有：后勤區(qū)主要有： 卸貨區(qū)，收貨采購辦公室，主倉庫，垃圾房；卸貨區(qū)，收貨采購辦公室，主倉庫，垃圾房； 食品初加工區(qū)，食品冷庫，酒水飲料庫，總廚辦公室；食品初加工區(qū)，食品冷庫，酒水飲料庫，總廚辦公室； 員工考勤出入口，員工更衣室，員工食堂，人力資源部，員工培員工考勤出入口，員工更衣室，員工食堂，人力資源部，員工培訓(xùn)室，員工醫(yī)療室；訓(xùn)室，員工醫(yī)療室； 管家部辦公室，布草倉庫，制服間，洗衣房，日用品庫；管家部辦公室，布草倉庫，制服

21、間，洗衣房，日用品庫； 工程部辦公室，工程部倉庫，工程部工場間；工程部辦公室，工程部倉庫，工程部工場間； 保安辦公室，安保中心，消防中心。保安辦公室，安保中心，消防中心。 后場主要室內(nèi)設(shè)計(jì)區(qū)域?yàn)椋簡T工餐廳，員工培訓(xùn)室，員工更衣室后場主要室內(nèi)設(shè)計(jì)區(qū)域?yàn)椋簡T工餐廳，員工培訓(xùn)室，員工更衣室酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn)酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn) 后場后場 卸貨區(qū)宜設(shè)卸貨平臺(tái)卸貨區(qū)宜設(shè)卸貨平臺(tái)900高，卸貨平臺(tái)宜設(shè)收發(fā)貨室，收貨倉庫，高，卸貨平臺(tái)宜設(shè)收發(fā)貨室，收貨倉庫，干濕垃圾儲(chǔ)藏室，空瓶室等。濕垃圾室須設(shè)空調(diào)。干濕垃圾儲(chǔ)藏室，空瓶室等。濕垃圾室須設(shè)空調(diào)。 制服間應(yīng)臨近員工考勤出入口，男女更衣室宜臨近制服間。制服間應(yīng)臨近員工

22、考勤出入口，男女更衣室宜臨近制服間。 快捷酒店員工人數(shù)一般為客房數(shù)快捷酒店員工人數(shù)一般為客房數(shù)0.8倍，一般高星級(jí)酒店員工人數(shù)倍，一般高星級(jí)酒店員工人數(shù)為客房數(shù)為客房數(shù)1.2倍。員工男女比例約為男員工倍。員工男女比例約為男員工45，女員工，女員工55。員工更衣柜宜每人一個(gè)。員工更衣柜宜每人一個(gè)。 更衣室成品更衣柜尺寸更衣室成品更衣柜尺寸3001000，上下柜為一組，每個(gè)組合柜，上下柜為一組，每個(gè)組合柜由四組或六組合成。員工更衣室須設(shè)男女淋浴間，衛(wèi)生間。由四組或六組合成。員工更衣室須設(shè)男女淋浴間，衛(wèi)生間。 一般一般300間客房的酒店，洗衣房面積應(yīng)在間客房的酒店，洗衣房面積應(yīng)在320350平方米之

23、間。平方米之間。降板降板250300。 洗衣房蒸汽為必須提供的能源，應(yīng)有不少于洗衣房蒸汽為必須提供的能源，應(yīng)有不少于1.5噸蒸汽的來源噸蒸汽的來源。酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn)酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn) 廚房廚房 一般餐廳的廚房面積不低于用餐區(qū)域面積的35，廚房的吊頂高度應(yīng)不低于2700mm。 所有廚房的后勤區(qū)需要降板至少所有廚房的后勤區(qū)需要降板至少300mm350mm，開放式廚房，開放式廚房需降板需降板150mm，以方便推入式冷庫和地溝的安裝，以方便推入式冷庫和地溝的安裝 廚房負(fù)載一般區(qū)域負(fù)載要求為廚房負(fù)載一般區(qū)域負(fù)載要求為500kg/，特殊結(jié)構(gòu)區(qū)域負(fù)載，特殊結(jié)構(gòu)區(qū)域負(fù)載700kg/，一般庫房和冷庫負(fù)載，一般庫房

24、和冷庫負(fù)載800kg/。 廚房區(qū)和食物加工區(qū)所產(chǎn)生的帶有油脂的廢水，必須先經(jīng)過隔油池廚房區(qū)和食物加工區(qū)所產(chǎn)生的帶有油脂的廢水，必須先經(jīng)過隔油池才能排放到污水渠。廚房中央隔油池應(yīng)設(shè)計(jì)在廚房區(qū)域之外，其才能排放到污水渠。廚房中央隔油池應(yīng)設(shè)計(jì)在廚房區(qū)域之外，其容量能滿足一星期處理一次的要求。容量能滿足一星期處理一次的要求。 部分食物加工設(shè)備和洗碗機(jī)需要用蒸汽加熱，但其設(shè)備本身并不帶部分食物加工設(shè)備和洗碗機(jī)需要用蒸汽加熱，但其設(shè)備本身并不帶蒸汽加熱器，需要由蒸汽管道提供蒸汽。蒸汽加熱器，需要由蒸汽管道提供蒸汽。與境外室內(nèi)設(shè)計(jì)公司合同談判幾點(diǎn)注意事項(xiàng)：1.設(shè)計(jì)費(fèi)的價(jià)格所包含的內(nèi)容（翻譯，通訊，交通，稅金

25、等雜項(xiàng)費(fèi)用的支付）。設(shè)計(jì)費(fèi)支付的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，支付比例及方式。2. 室內(nèi)設(shè)計(jì)所承擔(dān)的責(zé)任和服務(wù)范圍。3. 今后主創(chuàng)設(shè)計(jì)師的人員名單及代表作。人員如隨意更換的法律責(zé)任。4. 出圖的階段工作時(shí)間表及每階段出圖的深度。拖延交圖時(shí)間的責(zé)任。5. 免費(fèi)設(shè)計(jì)修改的次數(shù)和可以重新顛覆性修改方案的階段。6. 設(shè)計(jì)效果圖的數(shù)量，價(jià)格，可以出圖的階段。7. 設(shè)計(jì)階段的交流方式，出席會(huì)議的次數(shù)。施工階段配合的方式及往返次數(shù)，超出部分的工時(shí)費(fèi)用及交通費(fèi)用等。8. 設(shè)計(jì)方對國內(nèi)施工圖深化圖紙的審核，與設(shè)備安裝設(shè)計(jì)的配合。9.顧問公司的邀請，顧問費(fèi)用的支付，責(zé)任的承擔(dān)與配合問題。10. （賓館酒店的顧問公司主要有：燈光，廚房，洗衣房，室內(nèi)景觀， 軟裝飾，室內(nèi)機(jī)電，會(huì)議音響系統(tǒng)，弱電網(wǎng)絡(luò)等方面的顧問公司）10.為便于控制價(jià)格，設(shè)計(jì)方應(yīng)優(yōu)先考慮國內(nèi)已有材料，業(yè)主有權(quán)要求 設(shè)計(jì)方對材料進(jìn)行免費(fèi)替換設(shè)計(jì)。11.國內(nèi)設(shè)計(jì)顧問公司責(zé)任的范圍，配合的深度及價(jià)格