魚類學(xué)PPT報(bào)告

1、鯪魚鯪魚報(bào)告人報(bào)告人 王昊龍王昊龍分類地位分類地位鯪魚 學(xué)名：Cirrhinus molitorella 俗名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪，隸屬于動(dòng)物界，脊椎動(dòng)物門，脊椎動(dòng)物亞門，輻鰭魚綱，鯉形目，鯉科，野鯪亞科，鯪屬。分類地位分類地位鯉 科 12個(gè) 亞 科 的 檢 索 表1（16） 臀鰭的分枝鰭條一般在6枚以上；第三椎體的神經(jīng)棘上部分叉2（3） 圍眶骨系發(fā)達(dá)，下眶骨普遍較大，第五下眶骨一般與發(fā)達(dá)的上眶骨相接觸魚丹亞科Danioninae分類地位分類地位16（1） 臀鰭通常僅有5枚分枝鰭條；第三椎體的神經(jīng)棘呈單片狀17（22）臀鰭末根不分枝鰭條柔軟18（21）臀鰭基部和肛門兩側(cè)無特化的大型鱗片19（

2、20）下唇包在下頜之外，或不完全相分離，不形成獨(dú)立的下唇片；咽突的后突側(cè)扁鲃亞科Barbinae分類地位分類地位20（19）下唇與下頜相分離，形成獨(dú)立的下唇片；咽突的后突平扁野鯪亞科Labeoninae21（18）臀鰭基部和肛門兩則各有一列大型臀鱗，使肛門前后腹面呈夾縫狀裂腹魚亞科Schizothoracinae22（17）臀鰭末根不分枝鰭條特化為帶鋸齒的粗壯硬刺（個(gè)別種類例外）鯉亞科Cyprininae形態(tài)特征形態(tài)特征一般體長1525厘米。體長兩側(cè)扁，背部在背鰭前方稍隆起，腹部圓而稍平直。頭短小，吻圓鈍，吻長略大于眼徑?？谛?，下位，呈弧形。上唇邊緣呈細(xì)波形，唇后溝中斷，下唇邊緣布滿乳突。上下

3、頜具角質(zhì)銳緣，與唇分離。須2對(duì)，吻須較粗壯，頜須較短小或退化僅留痕跡。下咽齒3行。鱗中等大，圓形。側(cè)線平直，側(cè)線鱗3842枚。背鰭無硬刺，其起點(diǎn)至尾基的距離大于至吻端的距離。胸鰭尖短，尾鰭寬，深叉形。體青白色，有銀白色光澤。胸鰭上方、側(cè)線上下有812個(gè)鱗片的基部有黑斑，堆聚成菱形斑塊。幼魚尾鱗基部有一黑色斑點(diǎn)。食性及生活習(xí)性食性及生活習(xí)性鯪魚是雜食性，魚苗孵出4天后開始攝食浮游動(dòng)物，如輪蟲、橈足類和小型枝角類。孵出后10天，體長1.4厘米以上，除了吃浮游動(dòng)物外，開始攝食浮游植物。以后，吃浮游植物越來越多，直到孵出后40天左右，體長4厘米以上時(shí)，便以吃浮游植物為主。同時(shí)，鯪魚喜歡舔刮水底泥土表面

4、或巖石表面生長的藻類。此外，還吞食少量浮游動(dòng)物和有機(jī)碎屑。在池塘養(yǎng)殖條件下，可攝食米糠、花生麩等飼料。鯪魚是暖水性魚類，在水溫15至30時(shí)，食欲旺盛。當(dāng)水溫高于31時(shí)，食欲減退。而水溫低于14時(shí)，就聚集在深水區(qū)不大活動(dòng)。水溫低于13時(shí)，停止攝食。低于7時(shí)，則不能生存。由于鯪魚的抗寒能力差，在珠江三角洲池塘中越冬，通常要放在避風(fēng)向陽的深水池，有時(shí)還需要增加防寒措施。食性及生活習(xí)性食性及生活習(xí)性鯪魚是底層魚類，對(duì)溶氧量的要求較低，能適應(yīng)較肥沃的水體。當(dāng)水溫在2028時(shí)，溶氧量低于1毫克/升，鯪魚還能正常攝食；溶氧量低至0.24毫克/升也不出現(xiàn)窒息。因此，鯪魚可高密度放養(yǎng)，一般每667平方米（一畝=

5、667平方米）可放養(yǎng)1000尾左右。天然水體中最大個(gè)體可達(dá)8斤多重（10齡），12斤的個(gè)體較常見。通常情況下，1齡魚可達(dá)0.5斤左右，2齡魚可達(dá)1斤，3齡可達(dá)2斤左右，4齡魚2斤以上。就個(gè)體的生長速度來說，比大型的四大家魚顯然要慢得多，但是它的群體產(chǎn)量很高。生長繁殖特點(diǎn)生長繁殖特點(diǎn)鯪魚性成熟年齡一般為3齡，體重1斤左右，少數(shù)體重0.5斤的個(gè)體也能成熟繁殖。胸魚的個(gè)體略小些。產(chǎn)卵習(xí)性與四大家魚相似。江河中成熟的親魚，在洪水期成批來到一定的江段，發(fā)情、追逐、產(chǎn)卵，并發(fā)出“咕咕”的求偶響聲，產(chǎn)半浮半沉卵；順?biāo)?，水?729時(shí)，孵化時(shí)間約25小時(shí)。鯪魚的懷卵量，池養(yǎng)親魚一般15萬粒/公斤體重或更高

6、一些，天然水體中的親魚的懷卵量通常低一點(diǎn)，一般為1015萬粒/公斤體重。 鯪魚的繁殖期為4月下旬至7月上旬，5月初至6月中旬為盛期。分布及養(yǎng)殖現(xiàn)狀分布及養(yǎng)殖現(xiàn)狀鯪魚是亞熱帶地區(qū)的魚類，主要分布于廣東、廣西和福建、云南的部分地區(qū)，是這些地區(qū)的重要養(yǎng)殖品種之一。 近兩年，筍殼魚、鱖魚等品種相對(duì)走俏，鯪魚仔作為它們的飼料魚，需求越來越大，使得鯪魚這條一直不太被重視的魚，成為了“熱門”養(yǎng)殖品種。筍殼魚分布及養(yǎng)殖現(xiàn)狀分布及養(yǎng)殖現(xiàn)狀以廣東為例:鯪魚是廣東池塘養(yǎng)殖中最主要的底層魚類，有土鯪、麥鯪、泰鯪等品種，養(yǎng)成罐頭鯪魚或鯪魚仔。其中，罐頭鯪的養(yǎng)殖以四大家魚套養(yǎng)土鯪為主，在廣東各地草魚塘大多有分布；而鯪魚仔

7、多為麥鯪，常作為鱖魚、筍殼魚等的餌料魚，采用精養(yǎng)或魚鴨、魚豬混養(yǎng)模式，養(yǎng)殖水面超10萬畝，主要分布在清遠(yuǎn)、肇慶、江門、佛山三水等地，以清遠(yuǎn)養(yǎng)殖最為集中。分布及養(yǎng)殖現(xiàn)狀分布及養(yǎng)殖現(xiàn)狀.土鯪麥鯪泰鯪土鯪:頭背部青灰色，腹部銀白色，尾柄長且尾叉深，鱗片中等大。體側(cè)胸鰭后上方有數(shù)片寶藍(lán)色半月形斑紋的鱗片。麥鯪:體色上部青灰色，腹部銀白色，背鰭以外的其他各鰭末端均為赤紅色。泰鯪:體為青綠色，腹部灰白色。多數(shù)鱗片有紅色半月牙斑紋（這是與麥鯪最明顯的區(qū)別)。辨識(shí)小技巧開發(fā)應(yīng)用前景開發(fā)應(yīng)用前景營養(yǎng)價(jià)值：鯪魚富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美.藥用價(jià)值：宜：體質(zhì)虛弱，氣血不足，

8、營養(yǎng)不良者宜食；膀胱熱結(jié)，小便不利，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性水腫者宜食。忌：鯪魚性平，諸無所忌。經(jīng)濟(jì)價(jià)值：為華南重要的經(jīng)濟(jì)魚類之一。因其肉細(xì)嫩、味鮮美、產(chǎn)量大、單產(chǎn)高、價(jià)格適中以及質(zhì)量上乘，是市場的暢銷貨。廣東省大部分集中起水的養(yǎng)殖鯪魚都是活魚速凍，凍結(jié)的魚眼球仍凸出明亮，宛如活魚一般。家庭食用除一般食法外，還可做魚丸，工廠生產(chǎn)的豆豉鯪魚罐頭和凍鯪魚一樣，行銷全國各地。鯪魚也可入藥，具有健筋骨、活血行氣、逐水利溫之功效開發(fā)應(yīng)用前景開發(fā)應(yīng)用前景羅凱（2007）用鯪魚加工下腳料一鯪魚排為原料，利用木瓜蛋白酶在65。C酶解鯪魚排2 h，所得魚骨以9NaOH浸泡60 min進(jìn)行脫脂；粉碎后的脫脂魚骨粉與20孚L酸按1：7分別稱量各1 g活性千酵母樣品6份，其中3份采用乙醇含量為60的破壁助劑20 mL，在微波爐中輻射處理2 min，加工生產(chǎn)活性鈣。韓鳳杰等人（2006）通過實(shí)驗(yàn)分析確定2709堿性蛋白酶水解魚皮制取膠原蛋白寡肽的最佳工藝條