去北京 品嘗地道海鮮美食

1、不靠海，不臨水，大北京也能吃到美味海鮮。不再店有多大，只求鮮味夠足!秋天更是品嘗螃蟹的好時(shí)節(jié)，約上三五好友，在北京也能感受海的味道!秋食北京，去哪品嘗地道海鮮美食這里看過(guò)來(lái)!蟹老宋在北京做螃蟹出名的蟹老宋，在這個(gè)秋天匯集了20多種螃蟹，這讓我忍不住流口水。一個(gè)晚上和愛(ài)吃螃蟹的朋友約在了紅廟路口往東的蟹老宋，門(mén)口燈火通明，食客來(lái)來(lái)往往。餐廳內(nèi)彌漫著一股醬香味，混合著螃蟹的鮮香味，讓人胃口大開(kāi)。這里的螃蟹以海蟹為主，當(dāng)然也有陽(yáng)澄湖的大閘蟹。在蟹老宋，還真是“螃蟹開(kāi)會(huì)”。不過(guò)主要的食材是緬甸青蟹，因?yàn)榫挼榈靥巵啛釒Вm宜青蟹生長(zhǎng)，全年360天都可以供應(yīng)活青蟹。這種青蟹個(gè)頭適中，皮薄肉厚，肉質(zhì)鮮美，而

2、且都是每天空運(yùn)進(jìn)京，保證到京還是鮮活的。另外，來(lái)自俄羅斯深海的雪蟹，來(lái)自印尼、波斯灣、紅海及印度洋深海的面包蟹，來(lái)自阿拉斯加的帝王蟹都是食客的摯愛(ài)。看到面包蟹的樣子，的確可愛(ài)，背上的殼猶如面包一樣，我就點(diǎn)了一只。吃起來(lái)，果然肉質(zhì)柔軟、滑嫩，綿密緊實(shí)，鮮美甘甜，聽(tīng)說(shuō)，蟹黃與蟹膏因?yàn)轷r美還被奉為“龍肝鳳髓”，果然檔次很高呢。吃海蟹有人喜歡清蒸，有人喜歡重口味，我和朋友就點(diǎn)了香辣口味的做法。香辣蟹以青蟹為主，服務(wù)員也介紹起做法：緬甸青活蟹進(jìn)店后，用清水喂養(yǎng)吐沙，再人工涮洗，立即肢解，入高溫油鍋過(guò)油到熟，控凈余油后，用蔥、姜炒香，并調(diào)入特制蟹老宋香辣醬后盛入盆內(nèi)上桌。不喜吃辣的我也忍不住嘗了下，果然口

3、味與眾不同，混雜的香味讓人欲罷不能，而且這種吃法還能吃完螃蟹繼續(xù)涮菜。據(jù)說(shuō)，這香辣蟹之所以受到食客的喜歡，這醬功不可沒(méi)。一打聽(tīng)，才知道原來(lái)這是蟹老宋董事長(zhǎng)宋漢橋祖?zhèn)魉拇闹漆u秘方，采用20多種中草藥及作料制成，其保密程度類(lèi)似于可口可樂(lè)。單嘗了一下這醬，從味感上講，辣的刺激印象深，但不麻，回味略帶甜口兒，醬味留香長(zhǎng)久。美食地圖：去探店的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，店里到處懸掛著“螃蟹節(jié)”的條幅，原來(lái)這是蟹老宋第15屆螃蟹美食節(jié)，到11月16日才閉幕呢。螃蟹節(jié)期間推出緬甸蟹、俄羅斯雪蟹、面包蟹、珍寶蟹、膏蟹、梭子蟹、花蟹、大閘蟹等20多種多國(guó)名蟹，而且還舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)，每桌可以參加一次抽獎(jiǎng)活動(dòng)，一等獎(jiǎng)居然是大棉被，還挺應(yīng)時(shí)應(yīng)景的。威海銀灘漁家菜要說(shuō)京城里價(jià)格親民的小海鮮，最早當(dāng)屬簋街的“小青島”頗有大名。近兩年，簋街附近又有多家平價(jià)小海鮮異軍突起，讓老百姓不用遠(yuǎn)行去海邊，就能體會(huì)到好吃得停不下口的海鮮，價(jià)格還特實(shí)惠。聽(tīng)說(shuō)離簋街不遠(yuǎn)的北新橋三條里，好吃的東西特別多，比如炭花烤羊腿、王大人醬肉館、玫瑰紅炭