高一化學(xué)必修二乙醇PPT課件

1、清明時(shí)節(jié)雨紛紛，清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？借問酒家何處有？牧童遙指杏花村牧童遙指杏花村。2021年年11月月19日星期日星期五五第1頁/共32頁含酒精:3% - 5%含酒精:6% - 20%含酒精:38% - 65%75%含酒精:8% - 15%酒的分類酒的分類 日常生活中，經(jīng)常飲用的酒有啤酒、葡萄酒日常生活中，經(jīng)常飲用的酒有啤酒、葡萄酒及白酒等；及白酒等；同學(xué)們可知這些酒的主要化學(xué)成份是同學(xué)們可知這些酒的主要化學(xué)成份是什么？它的組成和結(jié)構(gòu)如何？它有哪些主要性質(zhì)？什么？它的組成和結(jié)構(gòu)如何？它有哪些主要性質(zhì)？這節(jié)課我們一起來學(xué)習(xí)和研究。這節(jié)課我們一起來學(xué)習(xí)和

2、研究。2021年年11月月19日星期日星期五五95%第2頁/共32頁乙醇 乙醇俗稱酒精，同學(xué)們通過觀察乙醇樣品，總結(jié)其物理性質(zhì)。色味色味態(tài)：態(tài)：密密 度：度：揮發(fā)性：揮發(fā)性：溶解性溶解性：無色透明有特殊香味的液體比水小跟水以任意比互溶，能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物易揮發(fā)俗俗 稱稱： 酒精酒精20時(shí)，時(shí)，0.789g/ml（乙醇溶液的濃度越大,密度越小.）（熔點(diǎn)-117.3 C ，沸點(diǎn)78.5C.）如何分離水和酒精？工業(yè)上如何制取無水的乙醇？2021年年11月月19日星期日星期五五第3頁/共32頁 展示展示乙醇的模型乙醇的模型練習(xí)練習(xí) 寫出乙醇的化學(xué)式寫出乙醇的化學(xué)式、電子式、電子式、結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式

3、、結(jié)構(gòu)簡式結(jié)構(gòu)簡式、2021年年11月月19日星期日星期五五第4頁/共32頁CCOHHHHHH結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式：CH3CH2OH或或C2H5OH結(jié)構(gòu)簡式：化學(xué)式（分子式）：C2H6O 電子式： 、醇的官能團(tuán)醇的官能團(tuán)羥基羥基 寫作寫作OHOH氫氫氧氧：OH 與OH有何區(qū)別？性質(zhì)相同嗎？2021年年11月月19日星期日星期五五第5頁/共32頁CCOHHHHHH羥基羥基CHHHHCOO羧基羧基 烴的衍生物：烴的衍生物：烴分子里的氫原子被其他原子或原烴分子里的氫原子被其他原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列新的有機(jī)化合物。子團(tuán)取代而生成的一系列新的有機(jī)化合物。試舉例試舉例 官能團(tuán)：官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化

4、學(xué)特性的原子或原決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。子團(tuán)叫做官能團(tuán)。如如: : BrBr，-NO-NO2 2，-OH-OH，-C=C-C=C-2021年年11月月19日星期日星期五五第6頁/共32頁、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、與金屬Na的反應(yīng)：活動(dòng)探究(實(shí)驗(yàn)3-2演示)【分析】可以看到淡藍(lán)色的火焰，用小燒杯罩住火焰，看到燒杯內(nèi)壁變模糊，滴加澄清石灰水，無渾濁產(chǎn)生。從而說明乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生的氣體是H2。 鍵的斷裂鍵的斷裂情況情況反應(yīng)方程式反應(yīng)方程式：2CH3CH2OH + 2Na2CH3CH2ONa + H22021年年11月月19日星期日星期五五第7頁/共32頁1、與金屬Na的反應(yīng)：（分

5、析)討論 （1）該反應(yīng)屬于置換反應(yīng)，為什么？（2）鈉與水的反應(yīng)和鈉與乙醇的反應(yīng)現(xiàn)象有什么不同，可能的原因是什么？為什么反應(yīng)速率比水慢？ 結(jié)論：水和乙醇中都含有羥基，因此都能和鈉反應(yīng)，凡是含有羥基的物質(zhì)應(yīng)該都能和鈉發(fā)生置換反應(yīng)；鈉與乙醇的反應(yīng)比鈉和水的反應(yīng)緩和得多,乙醇分子中羥基中的H原子不如水分子中的H原子活潑,因?yàn)楹蚈H相連的另一部分結(jié)構(gòu)不同。2021年年11月月19日星期日星期五五第8頁/共32頁提示：鈉與水鈉與水鈉與乙醇鈉與乙醇鈉粒浮于水面鈉粒浮于水面鈉粒沉于試管底部鈉粒沉于試管底部熔化為閃亮的小球熔化為閃亮的小球, ,很快消失很快消失不熔化不熔化, ,最終慢慢消失最終慢慢消失有有“嘶嘶

6、嘶嘶”聲響聲響無聲響無聲響收集氣體收集氣體, ,經(jīng)驗(yàn)純后點(diǎn)燃經(jīng)驗(yàn)純后點(diǎn)燃, ,發(fā)出淡發(fā)出淡藍(lán)色的火焰藍(lán)色的火焰鈉粒表面有氣泡產(chǎn)生鈉粒表面有氣泡產(chǎn)生, ,驗(yàn)純驗(yàn)純后點(diǎn)燃后點(diǎn)燃, ,發(fā)出淡藍(lán)色的火焰發(fā)出淡藍(lán)色的火焰反應(yīng)劇烈反應(yīng)劇烈反應(yīng)較緩和反應(yīng)較緩和水中氫原子被置換水中氫原子被置換羥基氫被置換羥基氫被置換2Na+2H2Na+2H2 2O=2NaOH+HO=2NaOH+H2 22Na+2CH2Na+2CH3 3CHCH2 2OHOH 2CH 2CH3 3CHCH2 2ONa+HONa+H2 2密度：密度：水水 鈉鈉 乙醇乙醇?xì)湓踊顫娦裕簹湓踊顫娦裕核?乙醇乙醇第9頁/共32頁 過渡: 酒精是一

7、種相對(duì)清潔的高能燃料,燃料乙醇的使用不僅可節(jié)省能源，還可以減少環(huán)境污染,實(shí)驗(yàn)室中，我們經(jīng)常用乙醇做燃料，如用酒精燈加熱藥品等。燃料 CH3CH2OH + 3O2 CO2 + 3 H2O點(diǎn)燃點(diǎn)燃2.2.乙醇的氧化反應(yīng)乙醇的氧化反應(yīng)現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量熱。 酒精燃料飛機(jī) 提問:你能寫出乙醇燃燒的方程式嗎?（1）乙醇在空氣中的燃燒2021年年11月月19日星期日星期五五第10頁/共32頁實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 a. 銅絲紅色黑色紅色反復(fù)變化； b. 在試管口可以聞到刺激性氣味 。 色紅色 H OH HCCH H HCu OCu H2O H O HCCH H乙醛乙醛（刺激性氣味刺激性氣味）紅色黑色醛基

8、醛基 CHO 兩個(gè)氫脫去與O結(jié)合成H2O2Cu + + O2 2 2 2CuO（2）乙醇的催化氧化活動(dòng)探究(實(shí)驗(yàn)3-3演示)2021年年11月月19日星期日星期五五第11頁/共32頁催化劑催化劑 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu或Ag【動(dòng)畫演示】乙醇的催化氧化，寫出乙醇催化氧化的化學(xué)方程式工業(yè)上利用此原理生產(chǎn)乙醛說明整個(gè)過程中，Cu絲在反應(yīng)前后質(zhì)量和性質(zhì)都沒變化，起催化劑作用，故稱它為乙醇的催化氧化.2021年年11月月19日星期日星期五五第12頁/共32頁世界衛(wèi)生組織的事故世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒的交通事故與酒后駕駛有關(guān)

9、。后駕駛有關(guān)。 2021年年11月月19日星期日星期五五第13頁/共32頁（3 3）如果被如果被強(qiáng)氧化劑強(qiáng)氧化劑如酸性高錳酸鉀或重鉻酸如酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀等氧化，乙醇會(huì)生成乙酸鉀等氧化，乙醇會(huì)生成乙酸。橙紅色橙紅色會(huì)會(huì)變?yōu)樽優(yōu)?酒后駕車非常危險(xiǎn)，極易發(fā)生交通事故，交通警察如何檢查駕駛員是否酒后駕車呢？交警判斷酒后駕車的方法 ：CH3CHO氧化氧化CH3CH2OHCH3COOH2K2Cr2O7（橙紅色橙紅色）+ 3C2H5OH + 3H2SO4 （綠色）（綠色）+ 3CH3CHO + 6H2OK2Cr2O7（橙紅色）還原Cr2(SO4)3（綠色）2021年年11月月19日星期日星期五五第14

10、頁/共32頁反應(yīng)反應(yīng)斷鍵位置斷鍵位置與金屬鈉反應(yīng)與金屬鈉反應(yīng)Cu或或Ag催化氧化催化氧化 、2021年年11月月19日星期日星期五五第15頁/共32頁CCOHHHHH H與鈉反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵與鈉反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵A： 發(fā)生催化氧化反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵發(fā)生催化氧化反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵A： B： B： C： C： D： D： 2021年年11月月19日星期日星期五五第16頁/共32頁乙醇發(fā)生反應(yīng)斷鍵部位總結(jié)CH3CH2OH與Na反應(yīng),該反應(yīng)斷裂鍵;乙醇發(fā)生催化氧化,斷裂和鍵;乙醇完全燃燒,斷裂、鍵。第17頁/共32頁 3 3下列關(guān)于乙醇物理性質(zhì)的敘述中有錯(cuò)誤的是下列關(guān)于乙醇物理性質(zhì)的敘述中有錯(cuò)誤的是 A.A

11、.可溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物可溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物 B.B.沒有顏色、透明而具有特殊香味的液體沒有顏色、透明而具有特殊香味的液體 C.C.沸點(diǎn)比水低沸點(diǎn)比水低 D.D.密度比水大密度比水大 4 4檢驗(yàn)酒精中是否含有少量水，應(yīng)選用的試劑是檢驗(yàn)酒精中是否含有少量水，應(yīng)選用的試劑是 。 A.A.金屬鈉金屬鈉 B.B.無水硫酸銅無水硫酸銅 C.C.新制的生石灰新制的生石灰 D.D.無無水氯化鈣水氯化鈣第18頁/共32頁5在下列物質(zhì)中，分別加入金屬鈉，不能產(chǎn)生氫氣的是（ ）A苯 B無水酒精C蒸餾水 D75%酒精【解析】選A。金屬鈉能與水反應(yīng)，也能與乙醇反應(yīng)，均生成氫氣，苯與鈉不反應(yīng)。第19頁/共32頁6

12、.（2013錦州高一檢測）下列物質(zhì)中可使酸性高錳酸鉀溶液褪色，不能使溴水褪色的是（ ）A甲烷 B乙烯C乙醇 D苯【解析】選C。甲烷、苯既不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，也不能使溴水褪色；乙烯使二者都能褪色；乙醇可被酸性高錳酸鉀溶液氧化而使之褪色，但不與溴水反應(yīng)，不能使之褪色。第20頁/共32頁7.（雙選）（2013大同高一檢測）把質(zhì)量為m g的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，且質(zhì)量仍為m g的是（ ）A稀硫酸 B酒精C石灰水 DCO【解析】選B、D。銅絲在酒精燈上加熱時(shí)被氧化為CuO，當(dāng)放入稀硫酸時(shí),CuO被溶解，導(dǎo)致銅絲質(zhì)量減?。欢湃胧宜袝r(shí)不發(fā)生反應(yīng)，銅絲質(zhì)量增加；當(dāng)放入酒

13、精和CO中時(shí)，CuO 被還原為Cu，銅絲質(zhì)量不變。第21頁/共32頁8、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中,放置片刻,銅片質(zhì)量增加的是( ) A.硝酸 B.無水乙醇 C.石灰水 D.鹽酸C第22頁/共32頁第23頁/共32頁第24頁/共32頁第25頁/共32頁判斷或回答下列問題：1.(判一判)用完酒精燈后要蓋上燈帽,目的是防止灰塵落在燈芯上。( )提示：用完酒精燈后要蓋上燈帽,目的是防止酒精揮發(fā)。2.(判一判)乙醇被稱為“綠色能源”,是因其完全燃燒時(shí)只產(chǎn)生二氧化碳和水,不污染環(huán)境。( )提示：二氧化碳雖然能引起溫室效應(yīng),但不是有毒氣體,不污染環(huán)境。第26頁/共32頁3.(判一判

14、)醫(yī)療上常用無水乙醇作消毒劑。( )提示：無水乙醇滲透性不好,殺菌效果差,故常用體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液殺菌消毒。4.溴易溶于有機(jī)溶劑,乙醇能用作提取溴水中溴的萃取劑嗎?提示：不能。雖然溴在乙醇中的溶解性遠(yuǎn)大于在水中的溶解性,但乙醇與水可以任意比例互溶,不分層。第27頁/共32頁5.能否用金屬鈉檢驗(yàn)工業(yè)酒精中是否含有少量水?若不能,應(yīng)用什么方法?提示：不能。鈉與水或乙醇反應(yīng)均產(chǎn)生氫氣,現(xiàn)象相似。檢驗(yàn)方法是取少量工業(yè)酒精置于試管中,向試管中加入少量無水CuSO4粉末,若固體變藍(lán),則說明工業(yè)酒精中含有少量水。第28頁/共32頁 3、下列反應(yīng)可以用來檢驗(yàn)司機(jī)是否酒后駕車 2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4 2Cr2(SO4)3