立冬如何進(jìn)補(bǔ)有什么原則

1、立冬如何進(jìn)補(bǔ)有什么原則冬季也是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，在民間有“立冬補(bǔ)冬”的習(xí)俗，那么， 滋補(bǔ)時(shí)要遵循哪些原則呢？下面整理了立冬進(jìn)補(bǔ)的原則，一起來看看 吧。立冬節(jié)氣陰盛陽衰，慣吃姜母鴨、羊肉爐、藥燉排骨等藥膳“補(bǔ) 冬”。民間常說立冬期間的三九天補(bǔ)一補(bǔ)，來年春季無病疼。更有內(nèi) 經(jīng)的“秋冬養(yǎng)陰”之說，立冬進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以溫潤食物為主。溫補(bǔ)的同時(shí) 要多食用蔬果以解滋膩涼燥。元代忽思慧所著飲膳正要日冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。也就是說，少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽， 熱量較高的膳食為宜，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏， 如牛羊肉、烏雞、鯽魚，可多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、栗子、 花生、

2、豆腐、木耳等。需要注意的是，我國幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式 不同，同屬冬令，西北地區(qū)于東南沿海的氣候條件迥然有別；冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和得多，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ) 甘溫之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的 地帶，則應(yīng)以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外，還要因人而異，因?yàn)槭秤泄热夤酥郑擞心信嫌字畡e，體質(zhì)有虛實(shí)寒熱之辯，本著人體生長規(guī)律，中醫(yī)養(yǎng)生原則， 少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，耋耄重延。故“冬令進(jìn)補(bǔ)”應(yīng)根據(jù) 實(shí)際情況有針對性地選擇清補(bǔ)、溫補(bǔ)、小補(bǔ)、大補(bǔ)，不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”

3、。要提醒大家的是，進(jìn)補(bǔ)時(shí)，要使腸胃有個(gè)適應(yīng)過程，最好先做引 補(bǔ)，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜 大棗牛肉湯來吃，以調(diào)整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個(gè)好選擇。如吃“臘八粥”有助于增加 熱量和營養(yǎng)功能。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用、芝麻粥可益精養(yǎng)陰、蘿 卜粥可消食化痰、胡桃粥可養(yǎng)陰固精、茯苓粥可健脾養(yǎng)胃、大棗粥可 益氣養(yǎng)陰等等。立冬進(jìn)補(bǔ)的原則1、膳食營養(yǎng)平衡是基礎(chǔ)。營養(yǎng)的最高境界是均 衡，可以參照中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的平衡膳食寶塔來按比例選擇不同種 類的食物。2、谷薯類為主，適當(dāng)搭配粗糧。谷薯類食物為主，注意粗細(xì)糧 搭配能獲得更全面的營養(yǎng)?？梢远喑陨剿帯⒓t薯、芋頭等，中醫(yī)認(rèn)為，

4、 山藥，味甘性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎 澀精的作用，適合在冬季食用。3、多吃新鮮果蔬。水果中可以選葡萄。因?yàn)槠咸岩鏆馍?，?夠補(bǔ)益肝腎。從營養(yǎng)學(xué)的角度，果蔬富含多種維生素和礦物質(zhì)，以及 具有抗氧化作用的植物化學(xué)物質(zhì)，這些營養(yǎng)成分有益于延緩衰老，預(yù) 防癌癥，維護(hù)身體健康。4、適量進(jìn)食肉、蛋類食物。很多人在秋季講究進(jìn)補(bǔ)，但是吃太多的肉會(huì)給消化和代謝器官增加負(fù)擔(dān)。適量進(jìn)食肉、蛋類食物，少吃 肥肉，選擇一些易于消化吸收且脂肪含量較少的禽肉是明智的選擇。 牛羊肉可以多選擇。立冬養(yǎng)生食物1、大白菜大白菜性溫味甘，入脾胃經(jīng)。有溫胃益氣、驅(qū)寒防風(fēng)的作用。對 于胃脫冷痛，腹部怕涼，小腹疼痛，排便不暢有改善作用。2、黑豆黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的，比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需 要的必需脂肪酸占50%,還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑 豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆性 平味甘，有潤腸補(bǔ)血的功能。3、山羊肉山羊肉性熱、入脾腎經(jīng)，有溫腎助陽、強(qiáng)腰健骨的作用。4、妒魚妒魚含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 B2、尼克酸、 鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認(rèn)為妒魚性溫味甘，有健脾胃、補(bǔ) 肝腎、止咳化痰的作用。冬天，妒魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細(xì)膩