飼料制粒工藝PPT課件

1、 第六章制粒工藝第六章制粒工藝 第1頁(yè)/共132頁(yè)目的要求1.掌握顆粒飼料的優(yōu)點(diǎn)及生產(chǎn)技術(shù)要求。2.熟悉常用成型設(shè)備的結(jié)構(gòu)及特點(diǎn)。3.掌握制粒工藝的組成及設(shè)計(jì)原則。4.了解顆粒飼料品質(zhì)評(píng)定及減少弊病產(chǎn)生的措施。5.掌握影響制粒工藝效果的因素。第2頁(yè)/共132頁(yè)第3頁(yè)/共132頁(yè)一、制粒的定義及作用 制粒（pelletting）是將粉狀飼料壓實(shí)，擠出模孔、制成顆粒飼料的過程。 首先將粉狀配合飼料加蒸汽或水進(jìn)行調(diào)質(zhì)，再用制粒機(jī)壓制成柱狀或其他形狀的顆粒，經(jīng)冷卻、篩選從而得到合格的顆粒飼料成品的工藝過程。 第4頁(yè)/共132頁(yè)第5頁(yè)/共132頁(yè) 通過制粒，飼料報(bào)酬有所提高，飼養(yǎng)成本有所下降，并提高動(dòng)物

2、產(chǎn)品的生產(chǎn)率。此外，顆粒飼料在方便飼養(yǎng)、運(yùn)輸、貯存上也有較大的優(yōu)點(diǎn)。但是，需要注意的是，并非顆粒飼料對(duì)所有動(dòng)物都有以上的效果和作用。第6頁(yè)/共132頁(yè)二、顆粒飼料的優(yōu)點(diǎn) 顆粒飼料是畜牧生產(chǎn)上普遍采用的一種料型，在西方國(guó)家已有50多年的歷史。在美國(guó)、日本、德國(guó)，顆粒飼料占生產(chǎn)的全部配合飼料的60-70%，我國(guó)沿海養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)顆粒飼料占配合飼料70%左右。第7頁(yè)/共132頁(yè)1.飼料報(bào)酬高 在制粒過程中，水分、溫度和壓力三者綜合作用使?fàn)I養(yǎng)成分的利用率提高了。 制粒過程破壞了植物的細(xì)胞壁，從而提高了飼料的消化率。 制粒過程中，碳水化合物會(huì)發(fā)生部分裂解作用，引起淀粉的糊化，從而提高飼料能量的利用率。

3、制?？梢云茐娘暳现械囊恍┯卸居泻σ蜃樱岣唢暳现袪I(yíng)養(yǎng)成分的有效性。第8頁(yè)/共132頁(yè) 表6-1 顆粒飼料對(duì)肉雞生產(chǎn)表現(xiàn)的影響第9頁(yè)/共132頁(yè) 2.可避免動(dòng)物挑食 用顆粒飼料喂養(yǎng)畜禽，畜禽對(duì)各種飼料成分不能挑食，采食一粒顆粒飼料就包含各種營(yíng)養(yǎng)成分，保證每日供給飼料的全價(jià)性。第10頁(yè)/共132頁(yè) 第11頁(yè)/共132頁(yè)5.貯存運(yùn)輸更為經(jīng)濟(jì) 顆粒飼料體積小，一般顆粒飼料比相同重量的粉料體積減少1/2-2/3，散裝密度增加40%-100%,便于貯藏、包裝和運(yùn)輸。同時(shí)可節(jié)省料倉(cāng)容量，不會(huì)產(chǎn)生自動(dòng)分級(jí)，特別是對(duì)于保持飼料中微量成分的均勻性具有重要作用。 不易受潮，利于機(jī)械化的飼養(yǎng)。第12頁(yè)/共132頁(yè)三、

4、顆粒飼料生產(chǎn)的技術(shù)要求 顆粒飼料產(chǎn)品，要求大小均勻，表面光潔，沒有裂紋，結(jié)構(gòu)緊密，手感較硬，技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合以下要求：1顆粒直徑：顆粒直徑應(yīng)為3-20mm.不同畜禽的顆粒飼料直徑要求也不一樣第13頁(yè)/共132頁(yè)豬用飼料直徑 乳豬料2.5-3.0mm；仔豬料3-3.5mm；生長(zhǎng)豬料4-6mm。雞用顆粒飼料直徑 小雞開食料：全通過2.Omm篩孔(2.2-2.5mm破碎)； 肉用雞前期料：3.0-4mm(4.2-4.5mm破碎)； 肉用雞中、后期料：4-5mm； 產(chǎn)蛋雞料、種雞料：4-5mm。鴨用顆粒飼料直徑 小鴨開食料：3-3.5mm； 肉用鴨前期料：4mm； 肉用鴨中、后期料：6mm； 產(chǎn)蛋鴨料：

5、6-8mm。第14頁(yè)/共132頁(yè)第15頁(yè)/共132頁(yè)2.長(zhǎng)度為直徑的1.5-2倍。3.顆粒水分：要求12.5%以下，貯藏時(shí)間越長(zhǎng)，水分含量應(yīng)越低。北方氣候干燥地區(qū)水分可略高，只要在13.5%以下即可。第16頁(yè)/共132頁(yè)第17頁(yè)/共132頁(yè)5.顆粒飼料的含粉率：顆粒飼料成品中粉末質(zhì)量占試樣總質(zhì)量百分比。魚蝦料 6%，畜禽料 10%。6.?；禂?shù)：成型顆粒重量與進(jìn)入制粒機(jī)粉料重量之比。表示制粒機(jī)制粒性能，一般要求制粒機(jī)的?；禂?shù)不低于97%。7.魚蝦飼料水中穩(wěn)定性不小于3小時(shí)。第18頁(yè)/共132頁(yè)一、成型機(jī)械分類A、按成型原理制粒設(shè)備分為：型壓式：是靠一對(duì)回轉(zhuǎn)方向相反、轉(zhuǎn)速相等而帶型孔（穴）的壓

6、輥之間對(duì)物料的壓縮作用而成型的。擠壓式：是靠具有通孔的模板，壓輥（或螺桿）將調(diào)質(zhì)好的物料擠出?？?，靠?？椎哪ゲ磷枇π纬深w粒。沖壓式：利用往復(fù)直線運(yùn)動(dòng)的活塞將在周圍密閉的長(zhǎng)槽內(nèi)的物料撞壓成型。 第19頁(yè)/共132頁(yè)B、按成型部件的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，可將制粒機(jī)分為5種。（1）輥式制粒機(jī)，雙輥式制粒機(jī) 該種機(jī)型壓縮時(shí)間短，顆粒強(qiáng)度小，生產(chǎn)率低，因此在實(shí)際中很少應(yīng)用。（2）螺桿式制粒機(jī) 主要工作部件是圓柱型的或圓錐型的螺桿，及配套的機(jī)筒以及帶孔的模板。多用其壓制軟顆粒飼料。（3）環(huán)模制粒機(jī) 靠環(huán)型壓模和壓輥擠壓成型。是國(guó)內(nèi)外用的最多的機(jī)型。（4）平模制粒機(jī) 主要工作部件是平面壓模和壓輥，我國(guó)小型機(jī)多見。（5）

7、活塞式制塊機(jī) 供料器向一定容器加料后，通過活塞的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，將物料壓縮成型，多壓制以草粉為主的混合料。第20頁(yè)/共132頁(yè)C、按產(chǎn)品種類分類硬顆粒機(jī)：是壓制硬度和密度較大的產(chǎn)品。軟顆粒機(jī)：是壓制含水率較高的軟顆粒產(chǎn)品。膨化制粒機(jī)生產(chǎn)硬顆粒飼料多用環(huán)模制粒機(jī)第21頁(yè)/共132頁(yè)1.硬顆粒 調(diào)質(zhì)后的粉料經(jīng)壓模和壓輥的擠壓，通過?？壮尚?。硬顆粒產(chǎn)品以圓柱型為主，水分一般低于13%，相對(duì)密度1.2-1.3，硬粒較硬，適于多種動(dòng)物，是目前應(yīng)用最多的料型。2.軟顆粒 是含水量高的飼料原料經(jīng)螺旋推進(jìn)或壓模和壓輥擠壓形成的顆粒飼料。軟顆粒飼料水分含量大于20%，以圓柱型較多，一般自行生產(chǎn)，即作即用。3.膨化顆粒

8、 粉料經(jīng)調(diào)質(zhì)后，高溫、高壓下擠出?？?，因出孔后突然減壓，使其內(nèi)部多孔，密度低于1，用于魚類、幼畜、寵物等。 顆粒飼料的種類第22頁(yè)/共132頁(yè)二、制粒設(shè)備的要求1.通用性好，可以加工不同產(chǎn)品，并滿足不同直徑和密度的要求。2.生產(chǎn)率高，工作可靠，臺(tái)時(shí)產(chǎn)量穩(wěn)定，產(chǎn)品的強(qiáng)度、?；禂?shù)等符合要求。3.工作部件耐用，便于修復(fù)和更新。4.節(jié)能、成本低、單位產(chǎn)量能耗小。5.配套有蒸汽鍋爐、冷卻器、破碎機(jī)及分級(jí)篩。 第23頁(yè)/共132頁(yè)三、常用的制粒設(shè)備（一）軟顆粒制粒機(jī) 指用于壓制含水量較高的（20-30%）軟的且具有一定可塑性、凝集性和流動(dòng)性的原料的機(jī)械。常見的有螺桿式、葉輪式和輥壓式三種，以螺桿式制粒機(jī)

9、用的最多。第24頁(yè)/共132頁(yè)結(jié)構(gòu)：螺桿、機(jī)筒、模板、切刀、傳動(dòng)部分和機(jī)架。工作過程：工作時(shí)，動(dòng)力驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)螺桿轉(zhuǎn)動(dòng)，從供料斗進(jìn)入的物料被推送擠壓向前，隨著推送物料螺旋數(shù)的增加，物料所受壓力隨之增加，在螺桿末端壓力最大，最后從?？讛D出，并由切刀切斷成圓柱狀顆粒，也可任其自然形成條狀顆粒。 第25頁(yè)/共132頁(yè)（二）平模制粒機(jī)（flat-die mill） 結(jié)構(gòu)：料斗、螺旋供料器、攪拌器、壓粒器、電動(dòng)機(jī)第26頁(yè)/共132頁(yè) 工作時(shí)，電機(jī)帶動(dòng)壓粒器與攪拌器工作，粉料進(jìn)入攪拌器內(nèi)與蒸汽充分?jǐn)嚢?、調(diào)質(zhì)，然后送入壓粒器，壓粒器的平模轉(zhuǎn)動(dòng)（218r/min），而壓輥不公轉(zhuǎn)，僅能沿壓輥心軸自轉(zhuǎn)，物料在壓粒

10、器內(nèi)腔的均勻分配器的作用下，均勻地平鋪在平模表面，由于平模轉(zhuǎn)動(dòng)，物料被帶進(jìn)平模之間被壓入平模孔，并從孔下方擠出成圓柱狀，然后經(jīng)切刀切割，落入機(jī)外。第27頁(yè)/共132頁(yè)（三）環(huán)模制粒機(jī)（ring-die mill） 結(jié)構(gòu)：料斗、螺旋供料器、攪拌器、壓粒器、電動(dòng)機(jī)。第28頁(yè)/共132頁(yè)第29頁(yè)/共132頁(yè)第30頁(yè)/共132頁(yè)第31頁(yè)/共132頁(yè)第32頁(yè)/共132頁(yè)第33頁(yè)/共132頁(yè)第34頁(yè)/共132頁(yè)第35頁(yè)/共132頁(yè)第36頁(yè)/共132頁(yè) 工作時(shí)，粉料先進(jìn)入螺旋給料器，送入調(diào)質(zhì)器，粉料被攪拌均勻并在攪拌過程中加入蒸汽、水等進(jìn)行調(diào)質(zhì)，然后被送入壓粒室被壓制成顆粒。環(huán)模由電機(jī)帶動(dòng)回轉(zhuǎn)，安裝于環(huán)模內(nèi)

11、的2-3個(gè)壓輥不公轉(zhuǎn)，但因與轉(zhuǎn)動(dòng)著的壓模摩擦而自轉(zhuǎn)，進(jìn)入壓粒室被調(diào)質(zhì)好的物料被撒料器均勻分布于壓輥之間，被壓輥鉗入、擠壓并通過?？走B續(xù)地?cái)D壓成型，形成柱狀飼料并隨壓模圈回轉(zhuǎn)，再被固定在壓模圈外面的切刀切成顆粒狀飼料。 第37頁(yè)/共132頁(yè)第38頁(yè)/共132頁(yè)SZLH307.5-30專業(yè)代號(hào)：專業(yè)代號(hào)：飼料加工飼料加工機(jī)械機(jī)械品種代號(hào)：品種代號(hào)：制粒機(jī)制粒機(jī)型式代型式代號(hào)：環(huán)號(hào)：環(huán)模模產(chǎn)品主要規(guī)格：環(huán)模內(nèi)徑30cm有效寬度7.5cm主電機(jī)功率30kW第39頁(yè)/共132頁(yè)一、粉料的調(diào)質(zhì)（conditioning） 所謂調(diào)質(zhì)就是通過濕熱處理，使粉料具有一定的塑性和彈性以利于粉料在壓模和壓輥之間擠壓成

12、型。第40頁(yè)/共132頁(yè)1.提高產(chǎn)量 試驗(yàn)表明，飼料添加蒸汽后，制粒機(jī)產(chǎn)量可提高1倍以上。但是，含有尿素、奶粉、乳制品和糖的飼料例外，因?yàn)?，這些物質(zhì)受熱處理后黏性增加，特別當(dāng)溫度達(dá)60C以上時(shí)會(huì)發(fā)生焦化從而堵塞?？锥绊懮a(chǎn)。 第41頁(yè)/共132頁(yè)2.延長(zhǎng)壓模和壓輥的使用壽命 適當(dāng)?shù)靥砑铀魵饽軌蚪档碗姾?，減少壓制顆粒時(shí)的摩擦熱，從而也就能夠延長(zhǎng)壓模和壓輥的使用壽命。 原因：由于蒸汽能使飼料軟化，且能夠分裂含油脂的細(xì)胞組織，使油脂成游離態(tài)而起到潤(rùn)滑作用。第42頁(yè)/共132頁(yè)3.降低動(dòng)耗，降低生產(chǎn)成本。 一般經(jīng)添加蒸汽后，制粒機(jī)動(dòng)耗可降低20%左右。4.提高顆粒飼料制品的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 蒸汽處

13、理一方面可提高顆粒飼料成品的?；禂?shù)，降低粉化率；另一方面由于糊化作用，飼料的消化率有所提高。 第43頁(yè)/共132頁(yè) 蒸汽供給必須充足，可以按產(chǎn)量的5%來確定所需的蒸汽量。 保持穩(wěn)定的蒸汽壓力，0.2-0.4MPa。 采用干飽和蒸汽，避免產(chǎn)生冷凝水，因此，應(yīng)使鍋爐盡量接近制粒機(jī)，而且應(yīng)保證安全。 第44頁(yè)/共132頁(yè)二顆粒飼料的冷卻 制粒機(jī)剛壓出的顆粒飼料含水量較高，達(dá)16%左右，溫度也高達(dá)60-70C以上，使用蒸汽時(shí)，溫度達(dá)80-90C，因此不便于保存。 第45頁(yè)/共132頁(yè) 第46頁(yè)/共132頁(yè)1 冷卻設(shè)備（1）立式冷卻器 又叫垂直式冷卻器特點(diǎn)：立式冷卻器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，維修費(fèi)用少，動(dòng)力消耗低，

14、適合于小直徑顆粒制品的冷卻。但是，其要求廠房高度大，實(shí)際生產(chǎn)中較多見。第47頁(yè)/共132頁(yè)第48頁(yè)/共132頁(yè)第49頁(yè)/共132頁(yè)（2 2）SKLNSKLN系列逆流式冷卻器系列逆流式冷卻器 第50頁(yè)/共132頁(yè)冷卻后的顆粒溫度不高于室溫+3-+5具有停機(jī)自動(dòng)排料的獨(dú)特功效，避免飼料間的交叉污染；采用獨(dú)特的排料框強(qiáng)制排料； 排料框柔性滑動(dòng)，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)可靠； 適用于各種顆粒物料的冷卻。 型號(hào)ModelSKLN1111A1414A1616A1919A2222A2424A2828A產(chǎn)量Capacity(t/h)2.55.07.510152030功率Power(kw)0.750.751.11.1+0.55

15、1.5+0.551.5+0.551.5+0.55表6-2 常見的逆流式冷卻器的參數(shù)第51頁(yè)/共132頁(yè)第52頁(yè)/共132頁(yè)（3）臥式冷卻器：分單層和雙層兩種，也叫輸送帶式冷卻器。 特點(diǎn)：臥式冷卻器對(duì)物料破碎率低，但占地面積大，通風(fēng)量也大，冷卻效果較好，而且其要求廠房高度低。適合于易碎粒料制品及塊狀顆粒飼料制品的冷卻。 第53頁(yè)/共132頁(yè)2.冷卻時(shí)間與冷卻風(fēng)量（1） 冷卻時(shí)間 顆粒飼料制品的冷卻過程，伴隨著水分內(nèi)部的擴(kuò)散和表面汽化，其所需的時(shí)間就是完成冷卻過程所需要的時(shí)間。物料不同，冷卻時(shí)間也就不一樣。 第54頁(yè)/共132頁(yè)（2）冷卻風(fēng)量 其與冷卻速度密切相關(guān)，冷卻風(fēng)量過小，就不可能造成適宜的

16、水分表面汽化條件，從而也不能順利地進(jìn)行濕熱交換，以至于達(dá)不到預(yù)期的冷卻效果。冷卻風(fēng)量過大，并不能增大冷卻效果，相反，還可能造成壓粒制品處于內(nèi)潮及表面斷裂等不良后果。同時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同地區(qū)條件進(jìn)行調(diào)整，若某地相對(duì)濕度較大，應(yīng)增大空氣量，在非常干燥的地區(qū)，則應(yīng)減少空氣量。 第55頁(yè)/共132頁(yè)第56頁(yè)/共132頁(yè)三、碎粒與分級(jí) 碎粒（crumbling）即將大顆粒飼料破碎成小顆粒。 為了提高制粒機(jī)生產(chǎn)效率，當(dāng)需要制造較小直徑的顆粒時(shí)，若畜禽對(duì)顆粒形狀要求不嚴(yán)，可將飼料先制成大直徑的顆粒，然后用碎粒機(jī)破碎成一種粗屑飼料來飼喂。 這種方法可以提高制粒機(jī)的產(chǎn)量，同時(shí)可降低單位重量產(chǎn)品的電耗。據(jù)研究，用4.

17、5-6.0mm直徑的顆粒破碎小顆?？晒?jié)約動(dòng)耗5-10%。第57頁(yè)/共132頁(yè)第58頁(yè)/共132頁(yè) 顆粒分級(jí)（pellet grading）就是利用篩孔將成型顆粒飼料的過大顆粒和細(xì)粉篩出，其中細(xì)粉重新返回制粒機(jī)再制粒，大顆粒經(jīng)破碎后制成合格顆粒。 顆粒大小不均且有一定細(xì)粉，而且如果采用碎粒工序又會(huì)產(chǎn)生一些細(xì)粉，分級(jí)可以保證合適粒度的顆粒飼料用于畜牧生產(chǎn)。第59頁(yè)/共132頁(yè)第60頁(yè)/共132頁(yè)思考題1.顆粒飼料有哪些優(yōu)點(diǎn)？2.顆粒飼料生產(chǎn)主要有哪些技術(shù)要求？3.制粒時(shí)為什么要對(duì)粉狀飼料進(jìn)行調(diào)質(zhì)？4.調(diào)質(zhì)有哪些要求？第61頁(yè)/共132頁(yè)1.制粒工藝流程成品倉(cāng)第62頁(yè)/共132頁(yè)（1）制粒機(jī)之前應(yīng)至

18、少有兩只混合料倉(cāng)，而且料倉(cāng)必須配有機(jī)械出料裝置。在需要改變飼料配方時(shí)一只倉(cāng)可以繼續(xù)給制粒機(jī)供料，而另一只倉(cāng)就可以按新的飼料配方進(jìn)行裝料生產(chǎn)。（2）制粒設(shè)備應(yīng)具有高效的去除磁雜裝置，用于保護(hù)壓輥和壓模。第63頁(yè)/共132頁(yè)（3）制粒機(jī)應(yīng)直接放在冷卻器上面，使制粒機(jī)中出來的熱而潮的易碎顆?？梢灾苯舆M(jìn)入冷卻器而不用經(jīng)任何中間輸送。（4）成品打包倉(cāng)應(yīng)放在成品倉(cāng)之后，不要直接放在制粒之后，因?yàn)橹屏C(jī)的產(chǎn)量隨制粒物料的種類和其他因素而變化會(huì)影響打包設(shè)備的正常工作。 第64頁(yè)/共132頁(yè)（5）碎粒機(jī)應(yīng)放在冷卻器下面，碎?；蝾w粒通過提升送到成品倉(cāng)上面的分級(jí)篩，這樣細(xì)粉和篩上物回流方便。（6）經(jīng)篩理后的顆粒應(yīng)用

19、帶式輸送機(jī)或其他不宜破損顆粒的設(shè)備送到成品倉(cāng)中去。如果顆粒自由下落易遭破壞，可以在倉(cāng)內(nèi)安置垂直螺旋線滑槽，使其緩緩下行。第65頁(yè)/共132頁(yè) 第四節(jié)第四節(jié) 制粒工藝效果的評(píng)定及影響因素制粒工藝效果的評(píng)定及影響因素 第66頁(yè)/共132頁(yè)1.表面出現(xiàn)以一點(diǎn)為中心的輻射型裂縫原因：由于原料中含有粒度較大的組分，如半粒玉米。粒度過大的組分調(diào)質(zhì)時(shí)，難以充分受水熱處理調(diào)質(zhì)，軟化程度不一致，導(dǎo)致收縮率不同，引起輻射型裂縫。改進(jìn)措施：控制飼料原料不同組分的粒度，調(diào)質(zhì)時(shí)，確保各組分軟化均勻。 第67頁(yè)/共132頁(yè)2.顆粒彎曲而且一側(cè)呈現(xiàn)許多裂縫原因：切刀離壓模較遠(yuǎn)、切刀較鈍，顆粒被敲斷。改進(jìn)措施：調(diào)整切刀位置，

20、磨銳切刀，更換切刀。增加物料擠壓壓力。 第68頁(yè)/共132頁(yè)3.顆粒截面上呈現(xiàn)許多橫向裂縫原因：原料含有大于孔徑的長(zhǎng)纖維物料，此類纖維物料在擠壓過程中膨脹，使顆粒飼料制品出現(xiàn)裂縫；調(diào)質(zhì)時(shí)間太短；濕度過大。改進(jìn)措施：控制粗纖維物料的含量及粒度。 增加調(diào)質(zhì)時(shí)間降低物料濕度。第69頁(yè)/共132頁(yè)4.顆粒制品產(chǎn)生縱向裂紋原因：原料中含有彈性較好的組分時(shí)，在冷卻過程中會(huì)出現(xiàn)較大回彈，產(chǎn)生縱向裂縫；水分過多，冷卻時(shí)出現(xiàn)裂縫；在?？字型Ａ魰r(shí)間太短。改進(jìn)措施：調(diào)整飼料配方，增加顆粒飼料的密度。采用干熱蒸汽調(diào)質(zhì)，盡量減少水分增加。降低產(chǎn)量，增加物料在壓模?？變?nèi)的逗留時(shí)間，使其可塑性變大，彈性變小，更換加厚壓模。

21、 第70頁(yè)/共132頁(yè)5.顆粒飼料制品表面凸凹不平原因：在原料中，大粒料未充分調(diào)質(zhì)軟化，突出表面。蒸汽中有氣泡，制粒后氣泡破裂，出現(xiàn)凹坑。改進(jìn)措施：控制原料粒度及其均勻度，改善蒸汽質(zhì)量。 第71頁(yè)/共132頁(yè)6.顆粒飼料制品表面粗糙呈須狀原因：蒸汽加入過多，蒸汽加入量越多，這種情況越嚴(yán)重。改進(jìn)措施：減少蒸汽壓力，用低壓蒸汽0.15-0.2MPa。 第72頁(yè)/共132頁(yè)7.單個(gè)顆?；騻€(gè)體顆粒間顏色不一致(俗稱“花料”)原因：混合不均勻待制粒倉(cāng)中具有重復(fù)制粒的回機(jī)料環(huán)?？讖絻?nèi)壁光潔度不一致。改進(jìn)措施：提高混合均勻度 控制回機(jī)料 控制?？椎墓鉂嵍?。第73頁(yè)/共132頁(yè)二、顆粒飼料制品性能的測(cè)定1.堅(jiān)

22、實(shí)度的測(cè)定（耐久性的測(cè)定） 堅(jiān)實(shí)度（stability）是指顆粒飼料制品抵抗振動(dòng)產(chǎn)生破壞作用的能力。 堅(jiān)實(shí)度合格，表示該飼料制品在運(yùn)輸途中不易因受振動(dòng)而破碎。 第74頁(yè)/共132頁(yè)（1）旋轉(zhuǎn)箱法 先將待測(cè)碎粒料樣本中的細(xì)粉用適當(dāng)?shù)暮Y子篩理，如果待測(cè)顆粒直徑等于或大于0.5英寸時(shí)，應(yīng)選擇長(zhǎng)度在1.25-1.5英寸之間的顆粒，將500g篩過的顆粒（碎粒）料投入回轉(zhuǎn)箱內(nèi)，轉(zhuǎn)動(dòng)10分鐘后，將樣品取出，篩選出完整顆粒占的重量百分比。第75頁(yè)/共132頁(yè)第76頁(yè)/共132頁(yè)（2）吹磨法 這種方法是將試樣（100克）置于密閉管路循環(huán)風(fēng)送系統(tǒng)內(nèi)，經(jīng)高速氣流的吹磨作用，然后過篩及稱重，計(jì)算粒度合格飼料占的百分率

23、。 優(yōu)點(diǎn)：所需時(shí)間短，能更好地反映制品在運(yùn)輸過程中耐碎性能的水平，可以直接安排在生產(chǎn)流程中，定期進(jìn)行自動(dòng)取樣及測(cè)定。 第77頁(yè)/共132頁(yè)第78頁(yè)/共132頁(yè)2.硬度的測(cè)定 定義：顆粒置于測(cè)量?jī)x的試樣盤與加壓柱之間，然后加壓使之壓碎，此時(shí)壓力計(jì)的示值即硬度（用kg表示）。 顆粒飼料的硬度合格表示制品在倉(cāng)貯時(shí)，可忍受重壓而不易破碎的能力。我國(guó)已研制成功SYY-15型顆粒飼料硬度測(cè)定儀，采用液壓，工作平穩(wěn)。 第79頁(yè)/共132頁(yè)第80頁(yè)/共132頁(yè)3.顆粒飼料的水中穩(wěn)定性 又稱耐水性，測(cè)定方法國(guó)內(nèi)外均沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)某些地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：顆粒浸泡在靜水中，經(jīng)過一定時(shí)間后，散失率應(yīng)小于某值。第81頁(yè)

24、/共132頁(yè)表6-5 耐水性檢測(cè)用篩網(wǎng)第82頁(yè)/共132頁(yè)4.顆粒飼料的糊化度 壓粒過程中，在溫度、時(shí)間、水分和壓力等因素綜合作用下，壓制原料的淀粉部分被糊化，即化。對(duì)于膨化飼料而言，糊化度是個(gè)重要的性能品質(zhì)指標(biāo)。 一般來說，硬顆粒飼料制品的糊化度為16-25%，膨化飼料制品的糊化度為90%以上。 第83頁(yè)/共132頁(yè)三、制粒工藝對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)成分的影響 1.制粒過程中蛋白質(zhì)的理化變化 制粒過程能使蛋白質(zhì)發(fā)生一系列理化變化，使得蛋白質(zhì)向著有利于動(dòng)物消化吸收的結(jié)構(gòu)狀態(tài)變化。第84頁(yè)/共132頁(yè)（1）物理性質(zhì)的變化：制粒過程通過一定的水熱調(diào)質(zhì)，再經(jīng)機(jī)械力作用而形成顆粒料，會(huì)使蛋白質(zhì)呈現(xiàn)水溶性降低的趨

25、勢(shì)，并且，對(duì)于不同品種的原料，由于其蛋白質(zhì)含量不同，則在制粒條件下水溶性的下降程度也不同?？偟淖兓厔?shì)是蛋白質(zhì)含量越高水溶性降低越多；另外，在制粒過程中糊化度的大小，對(duì)蛋白質(zhì)的水溶性也有一定的影響，其趨勢(shì)是糊化度越大蛋白質(zhì)水溶性越小。 第85頁(yè)/共132頁(yè)（2）化學(xué)性質(zhì)的變化：在制粒過程中，由于水熱調(diào)質(zhì)作用，能使飼料中蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)部分轉(zhuǎn)變成三級(jí)結(jié)構(gòu)，從而減少了動(dòng)物體消化道內(nèi)蛋白質(zhì)的水解時(shí)問，達(dá)到提高飼料中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)效價(jià)和有效利用率的作用。在整個(gè)制粒過程中，蛋白質(zhì)在原料和飼料中含量基本不變。 另外，由于制粒過程中的溫度和壓力的作用，可以使得胰蛋白酶抑制因子失活，從而相應(yīng)提高了胰蛋白酶對(duì)蛋白

26、質(zhì)的消化作用。 第86頁(yè)/共132頁(yè) 整個(gè)制粒過程中，飼料中氨基酸穩(wěn)定性與效價(jià)下降不明顯，對(duì)整個(gè)飼料的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)產(chǎn)生不良后果 。第87頁(yè)/共132頁(yè) 2.制粒過程中碳水化合物的理化變化 （1)物理性質(zhì)的變化：從物料經(jīng)受蒸汽調(diào)質(zhì)開始，淀粉物理性質(zhì)就開始發(fā)生變化，淀粉開始吸收水分溶解，并失去原有的晶狀結(jié)構(gòu)。不同原料的淀粉，其開始溶脹的溫度不同。一般谷物中淀粉溶脹溫度為5060，而豆類中淀粉則為5575。 第88頁(yè)/共132頁(yè)第89頁(yè)/共132頁(yè) (2)化學(xué)性質(zhì)的變化：經(jīng)制粒后的飼料成品，其淀粉除產(chǎn)生糊化以外，同時(shí)也進(jìn)行水解，從而為飼喂動(dòng)物的酶促消化提供了更合適的條件。水解淀粉將刺激和加速產(chǎn)生有益菌-

27、乳酸菌，而乳酸菌的存在則有助于淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化。這種作用對(duì)于豬，尤其是仔豬則更為強(qiáng)烈和重要。因?yàn)槿樗峋哂凶钃鹾鸵种撇≡⑸锏幕顒?dòng)(如沙門氏菌)，因此有預(yù)防仔豬腹瀉的功效。第90頁(yè)/共132頁(yè) 3.制粒過程中脂肪的理化變化 真菌產(chǎn)生的脂肪酶，會(huì)加速原料及飼料中脂肪的分解變質(zhì)。這種天然存在的脂肪酶在5075條件下將會(huì)失去活性，而制粒過程中的高溫調(diào)質(zhì)處理，可以使得脂肪酶失去活性，從而減少飼料儲(chǔ)存過程中的脂肪水解，提高飼料穩(wěn)定性，儲(chǔ)藏8周后，飼料中游離脂肪酸沒有明顯變化。 第91頁(yè)/共132頁(yè) 提高脂肪穩(wěn)定性的另一個(gè)原因是：飼料中能使脂肪酸保護(hù)結(jié)構(gòu)支裂的脂肪氧化酶，在制粒過程中的高溫、高壓作用

28、下，使得該類氧化酶喪失活性，從而脂肪被氧化的可能大大減小，減緩了脂肪的酸敗速度。因此在生產(chǎn)高脂肪飼料產(chǎn)品時(shí)，如生產(chǎn)高脂肉雞料和魚飼料，選用制粒加工是非常必要的。第92頁(yè)/共132頁(yè)4.制粒過程中維生素的理化變化 制粒對(duì)維生素的穩(wěn)定性及其利用率的影響引起了營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們的關(guān)注。對(duì)日糧單個(gè)原料制粒時(shí)維生素的損失研究的很少，對(duì)全價(jià)料制粒后的損失情況下了解得更少。不過，人們大多認(rèn)為制 粒對(duì)維生素破壞的可能性是很大的。第93頁(yè)/共132頁(yè)四、影響制粒工藝效果的因素 概括起來有以下幾個(gè)方面：（一） 原料的組成及其質(zhì)量的影響1.原料的組成第94頁(yè)/共132頁(yè) （1）多數(shù)谷物類飼料屬于能量飼料，其含有較高的淀粉，

29、因此，制粒時(shí)，水分的作用使其中的淀粉發(fā)生糊化有利于制粒，可提高產(chǎn)量，但是，過高的淀粉含量會(huì)造成顆粒的成型率低和硬度降低。 （2）高蛋白飼料在受熱時(shí)，其黏性增加，可塑性增大。因此，配方中含有較高的蛋白質(zhì)飼料也可以提高顆粒飼料的產(chǎn)量并可提高其質(zhì)量。第95頁(yè)/共132頁(yè)（3）粗纖維含量較高的粗飼料含量較高時(shí)，適宜的含量可提高物料通過?？椎淖枇?，從而提高顆粒飼料的硬度，但是，由于其本身黏結(jié)性較低，當(dāng)飼料中含量過高時(shí)，會(huì)降低制粒機(jī)的產(chǎn)量和成型率，并加快?？啄p。第96頁(yè)/共132頁(yè)（4）脂肪含量較高的飼料原料或添加油脂來說，由于脂肪完全沒有黏結(jié)性，少量添加可以減少?？啄p并提高產(chǎn)量。但是，如果添加量過多

30、，會(huì)使顆粒軟化松散，難以成型。因此，實(shí)踐中油脂添加量以1-2%為宜。第97頁(yè)/共132頁(yè)2.原料物理特性的影響 （1）密度：制粒效率與原料密度有很大的關(guān)系。通常密度大的飼料制料時(shí)產(chǎn)量高，而密度小的飼料則產(chǎn)量低。（2）粒度：飼料的粒度可分為粗粒、中粒和細(xì)粒。通常中粒和細(xì)粒有較好的制粒能力，能提高制粒產(chǎn)量和質(zhì)量，降低能耗，延長(zhǎng)壓模壽命。 第98頁(yè)/共132頁(yè)第99頁(yè)/共132頁(yè)第100頁(yè)/共132頁(yè)第101頁(yè)/共132頁(yè) 根據(jù)工作人員經(jīng)驗(yàn)總結(jié)（0貢獻(xiàn)率最低，10貢獻(xiàn)率最高）第102頁(yè)/共132頁(yè)（二）制粒機(jī)結(jié)構(gòu)參數(shù)1.?？字睆?孔徑對(duì)顆粒飼料硬度影響不大，但對(duì)于產(chǎn)量卻有明顯的影響?？讖酱髸r(shí)，制粒機(jī)

31、產(chǎn)量高而且能耗較小，因?yàn)榭讖皆酱?，粉料與?？啄Σ亮υ叫?，從而減小了動(dòng)耗。 對(duì)一定厚度的環(huán)模來說，孔徑越大，則?？组L(zhǎng)度與孔徑之比（長(zhǎng)徑比）越小，一般來說，?？椎拈L(zhǎng)徑比6-12為宜。第103頁(yè)/共132頁(yè)第104頁(yè)/共132頁(yè)3?？椎男螤?一般來說，?？椎男螤钣幸韵聨追N：第105頁(yè)/共132頁(yè)第106頁(yè)/共132頁(yè)（3）外錐型孔（進(jìn)口小，出口大） 與前者相反，物料進(jìn)入后壓力逐漸減小，有利于顆粒直接通過，因此壓制出的顆粒密度較小，硬度低而且粉化率高。適宜于加工如脫脂米糠等有后膨脹現(xiàn)象的高纖維飼料，以免顆粒滯留在孔里，造成堵塞。第107頁(yè)/共132頁(yè)第108頁(yè)/共132頁(yè)4.?？组g距 ?？组g距與壓制飼

32、料的性質(zhì)有關(guān)，如壓制磨損性較小的飼料，可用孔距很近的環(huán)模。壓制磨損性大的飼料如含礦物高的飼料或高纖維料則用孔距大的環(huán)模。5.?？椎拇植诙??？椎拇植诙仍降?即光潔度愈高)，物料在?？變?nèi)易于擠壓成形，生產(chǎn)率高，而且成形后的顆粒表面光滑，不易開裂，顆粒質(zhì)量好。第109頁(yè)/共132頁(yè)6.磨輥間隙 模輥間隙對(duì)制粒質(zhì)量、產(chǎn)量的影響也很大，適宜的模輥間隙為0.1-0.3mm。模輥間隙過大，產(chǎn)量低，有時(shí)還會(huì)不出粒；間隙過小，模輥機(jī)械磨損嚴(yán)重，影響使用壽命。第110頁(yè)/共132頁(yè)（三）操作條件的影響 試驗(yàn)表明，同一飼料，隨著調(diào)質(zhì)器出口溫度的提高，顆粒飼料的硬度提高，粉化率降低。 最適宜的制粒溫度是80-858

33、0-85C C，蒸汽的添加量是進(jìn)料量的3-6%，最適宜的制粒水分含量是，高淀粉飼料為16-17%，高纖維飼料為13%，對(duì)于多數(shù)飼料來說，水分含量不得超過19%。 第111頁(yè)/共132頁(yè)第112頁(yè)/共132頁(yè)（四）黏結(jié)劑的使用1.a-淀粉：是將淀粉漿加熱處理后迅速脫水而得，價(jià)格較貴，主要用于特種飼料。2. 海藻酸鈉：又稱藻朊酸鈉，由海帶經(jīng)水浸、純堿消化、過濾、中和、烘干等加工而得，在沿海地區(qū)，加入海帶下腳料有利于制粒。3. 羥甲基纖維素（CMC）：醫(yī)藥、調(diào)味劑、催化劑、冶金等行業(yè)使用，制粒時(shí)添加具有黏合作用。4. 膨潤(rùn)土：具有較高的吸水性，加水后膨脹，可增加飼料的潤(rùn)滑和膠結(jié)膠結(jié)作用，用量不宜超過

34、2%。5.木質(zhì)素：可提高顆粒飼料的硬度。第113頁(yè)/共132頁(yè)一、試車1.熟悉制粒機(jī)潤(rùn)滑系統(tǒng)。開門前，把切刀與環(huán)模分離。2.打開制粒機(jī)門蓋，檢查壓制室內(nèi)各緊固件有無松動(dòng)現(xiàn)象，緊固是否可靠。 第五節(jié) 制粒機(jī)的使用與維護(hù)3.檢查攪拌器、喂料器和環(huán)模的孔，看其中有無金屬或異物。4.檢查環(huán)模的緊固螺栓是否上緊。制粒機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)大約半小時(shí)以后，再檢查緊固螺栓螺母的扭力數(shù)據(jù)，不能上得太緊或太松。第114頁(yè)/共132頁(yè)5.用手轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)器，檢查有無堵塞，轉(zhuǎn)動(dòng)是否靈 活。6.檢查齒輪箱的油平面，制粒機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，必須 保持一定的油平面。7.檢查供汽系統(tǒng)是否正常，蒸汽壓力應(yīng)在0.2- 0.4MPa。8.關(guān)上制粒機(jī)的門蓋并扣緊

35、。扳開通電的鎖緊 開關(guān)，使電機(jī)通電。9.起動(dòng)主電機(jī)重要提示：不能把(包括手)任 何東西伸入機(jī)內(nèi)第115頁(yè)/共132頁(yè)11.檢查環(huán)模轉(zhuǎn)向是否正確；當(dāng)你面向壓模， 壓模的轉(zhuǎn)動(dòng)方向是順時(shí)針的。12.檢查行程開關(guān)是否能有效地工作；用 手扳動(dòng)行程開關(guān)觸頭，主電機(jī)應(yīng)能斷電。13.開動(dòng)主機(jī)20分鐘左右，停車后用手摸齒軸 靠近油封處，如齒軸發(fā)熱，應(yīng)將油封壓板調(diào) 松些，但不能漏油。 第116頁(yè)/共132頁(yè)14喂料器上方的待制粒倉(cāng)內(nèi)應(yīng)有足夠的物 料，料流必須均勻連續(xù)。15放掉蒸汽管道中的冷凝水，確保水滴不會(huì) 滴在調(diào)質(zhì)器內(nèi)。16投入一定數(shù)量的物料(油性飼料)進(jìn)入喂料 器和調(diào)質(zhì)器中，并開動(dòng)兩只電機(jī)以便把安 裝期間可能

36、落入其中的金屬除掉，但物料不 得進(jìn)環(huán)模壓制區(qū)。第117頁(yè)/共132頁(yè)17重新開動(dòng)主電機(jī)，用少量油性飼料(如青 糠)試壓，試壓時(shí)間可將物料從下料斜槽內(nèi) 的觀察門喂入，喂料盡量要均勻，直至大 部分?？壮隽?。機(jī)器各部位試車正常后， 方可正式開車。任何一步驟發(fā)現(xiàn)有異?，F(xiàn) 象，應(yīng)隨時(shí)排除。第118頁(yè)/共132頁(yè) 二、使用操作 正確的操作包括兩個(gè)方面：一是要使設(shè)備充分發(fā)揮效率和提高產(chǎn)量，并使顆粒質(zhì)量符合要求；二是要能正確地使用、維護(hù)設(shè)備，延長(zhǎng)使用壽命。第119頁(yè)/共132頁(yè) 1開車步驟：當(dāng)試車全部正常以后，就可以進(jìn)行正式開車，開車時(shí)應(yīng)當(dāng)注意開機(jī)的順序，順序應(yīng)當(dāng)是從下往上，其步驟如下。(1)按試車各步驟做好檢查準(zhǔn)備工作。調(diào)整好蒸汽壓力，放掉蒸汽管道中的冷凝水。(2)開動(dòng)主電機(jī)。第120頁(yè)/共132頁(yè)(3)開動(dòng)調(diào)質(zhì)電機(jī)。(4)開動(dòng)喂料