酒店外出考察心得體會

1、酒店外出考察心得體會【篇一：酒店外出學習心得體會】酒店外出學習心得體會一份外出學習的心得體會介紹，請關注本站學習頻道今天我與班上 的同學、人文系的老師一行，于 12月對位于株洲ff大酒店進行實地 考察。ff大酒店，是株洲餐飲老品牌，ff大酒店位于交通十分便利， 地理環(huán)境較好，人流量也比較多的鬧市。ff大酒店第一感覺確實讓人眼前一亮。進門的感覺確有豪華富麗的 味道。只是感覺大廳有些狹隘。大堂向前，是可觀賞的海鮮池，里面品種繁多，在每種 海產(chǎn)品的玻璃板上都有簡單的介紹，魚的名稱，做法及進單制作的編號，制作者考慮十分周到。明檔靠右有一組約莫“4m*4m的燈箱，上面均以大約為 “40cm*40cm”大

2、小的隔斷組成 食品的圖片并附有售價，我想，這樣做可能就是為了節(jié)約成本，但同時又讓客人能夠較為直觀的了解，這一點在我們實際的工作中是值得借鑒和使用的。在迎賓員的引領下，我們幾行人乘客梯來到了四樓包廂。據(jù)了解，這所酒店大小總共17個包廂，而這是一個最小的包廂，是八人位用餐。但進門的感覺舒適，典雅，有溫馨的感覺，但又不乏浪漫的藝術氣息。頓時讓我聯(lián)想到株洲華天五樓的巴黎廳，雖然不夠那么氣勢和寬闊，但確有一番古典的回味。讓我感覺很吃驚的事情發(fā)生了。服務 員輕聲的提醒我點菜，并將位于包廂進門口左側的電腦打開，并順勢移開座椅。我感到非 常的意外，在懷化的餐飲行業(yè)里，居然也有和長沙一樣可以媲美的電子點菜系統(tǒng)。

3、于是，在 服務員的指導下，我們開始了點菜的程序。隨后服務員總是不斷的推薦，從海鮮類開始，并順沿粵菜、湘菜，期間我們確是時有刁難，但她并反復耐心的介紹各種烹調(diào)方式及基本做法， 專業(yè)的程度另我瞠目結舌，確是另眼相看。利用還未上菜的空隙，我們一行幾人分頭參觀的這所酒店的各個營 業(yè)區(qū)域。在前臺經(jīng)理畢經(jīng)理的引領下，我來到了三樓和二樓，在她的介紹下，得知二樓 和三樓都為宴會接待區(qū)域，分別可以接待vip。隨后乘客梯回到四樓，觀看了最大的一個包廂，有16人位的這個包廂裝修確實是精致，而且椅套、桌飾等都有些特別。這是我才發(fā)現(xiàn)，原來他們包廂的每個備餐間的地面，都是采 用防滑的地飯，設計者煞費苦心。篇二：外出學習心

4、得體會外出學習心得體會2011年5月11日賓館組織部分主管以上人員前往世紀金元”酒店進行參觀學習。我有幸參加，忠心感謝王總給予本次機會，使我從中受益匪淺，體會 深刻，現(xiàn)我從以下五方面陳述本次學習心得。一、客房部 發(fā)展，管理必須按標準化”規(guī)范化”道路，才能走的更 穩(wěn)定，更長遠。 在 金元”參觀的整個過程見到的所有客房部人員發(fā) 式、著裝、禮貌用語及其音量都是統(tǒng)一的；所有人員獨處時均為自然的表情遇到客人時均為禮貌問好、微笑。且均做到了三輕：說話輕、走路輕、操作輕，有問必答，言簡意核，個個穩(wěn)健、端莊、落落大方的確體現(xiàn)了星級酒店的管理水平。但我卻認為換有些美中不足：就是都沒有顯示出非常熱情。于是，就圍繞

5、服務工作越熱情、越細心越好的話題與林經(jīng)理展開討論。林經(jīng)理 也很誠懇的苦訴我：不一定，規(guī)范、標準便是最好，過分的熱情。比如：豐富的肢體語言喋喋不休同呆板冷漠一樣都易對酒店形象造成不良影響。會顯得虛假，別有用心，落入俗套，特別是與異性賓客偶爾還會讓人家誤解。且不利部門管理，因為客房服務員的工作大部分情況是在脫離管理者視線的情況下完成的搞不好極易脫離管理，朝部正確向發(fā)展，局面難以控制?！甭犃肆纸?jīng)理的話再對照我們?nèi)粘９ぷ髦械膫€別現(xiàn)象，我認為極其有道理。二、酒店行業(yè)如今普遍存在招人難的現(xiàn)象。但離開了人一切都是空談，這就要求我們管理者必須以人為本”要有 包容心”盡最大可能留住每一位可留的員工”這一點很關鍵

6、。在參觀的過程中我爭分奪秒的利用一切可利 用的時間向林經(jīng)理請教，同林經(jīng)理交流，在去洗衣房的路上我問到林經(jīng)理，關于客房服務員外語水平要求的事。 林經(jīng)理倒也是個爽快人她回答我說： 酒店行業(yè)現(xiàn)在普遍用工荒，本身客房部員工的流動量 在酒店比其他部門都大，哪里還敢要求外語水平，就不要求招不到人。”期間我還詢問了金元客房服務員的工作量情況。金元的客房服務員是每天在工作時間內(nèi)完成13間清掃任務，接待有專人負責分工明確。（每間清掃一次）對照思考，我們酒店客房服務員雖說規(guī)定的清掃房間數(shù)不到13間，但清掃次數(shù)多于星級酒店，而且期間的接待離退、配水果、訪客接待，會議室使用均由 樓層服務員承擔，況且還必須在規(guī)定時間將

7、所有房間打掃出來。所以員工的勞動強度并不亞 于星級酒店，但待遇是不能與星級酒店相比的這是事實。而星級酒店招人都很難了，那我們 酒店招人難也不足為奇了。為了減少人員緊缺而造成的不良影響，那就不容置疑的要求我們管 理者盡力留住每一位員工。酒店的所有 產(chǎn)品”都必須在員工的配合下才能有效的出售?！比耸莿?chuàng)造一切效益的必要條件，離開了人一切都是空談。所以我們要有包容心，對于出錯的員 工盡量的引導，在內(nèi)心里的確把每個人都重視起來，尊重并欣賞她們的優(yōu)點、逐漸讓她們認 可酒店的管理模式和用人方式，使她們自覺地為酒店貢獻力量。她們再次工作的開心了也會主動地把自己的親友介紹到這個大家庭中來，為酒店的發(fā)展引進新成員，

8、從而減輕人員招聘的難度。三、酒店能否樹個好口碑，一方面取決于店內(nèi)工作人員的管理水平,另一方面也取決于接待對象的素質。金元”在整個東郊乃至西安甚至全國都是較有名氣的，所以整個參觀學習的過程中我始終以仰不見的角度看待一切，金元的很多處都貼著醒目的標語，提醒員工用心做事，用情服務。處于好奇我隨口問了走廊的一名員工：墻上的標語你們平時看嗎？ ”那名員工告訴我：看，不但看而且要記在心里，落實到實際行動中，這是酒店的要求?！蔽覍φ諜z查，我部門一定還有員工不明白我們的服務宗旨呢？看來我們還應在滾利上多下功夫，向管理要效益，用我們的一言一行為賓館樹立更好的口碑。在參觀的過程中我也發(fā)現(xiàn)了一處明顯的衛(wèi)生不達標的問

9、題，當時我思考再之總覺得是不是另有玄機。于是，就婉轉轉詢問。金元人回答：沒事，那很正常，在我們這兒入住的賓客都是高檔次人群，對我們都很信的過，畢竟我們口碑在哪兒放著，不會認為這是個問題?？磥斫哟腿说膶哟螌频甑目诒拇_有很大的影響。我聯(lián)想到：我們所接待的部分客人頻頻損壞我的公共設施，悄悄裝走房間的易來用品。這無形中對我們的賓館形象也進行了折扣。所以，我建議在篩選接待對象時應優(yōu)先考慮，消費標準高、檔次高 的客戶，事實證明：好口碑是提升酒店形象，增強酒店競爭力的萬能鑰匙。可是四、先進高效的設備適當充足的人員配備是洗衣房完成工作的有力 保障。參觀 金元”的洗衣房時我們已即將返回，所以很緊迫，我看

10、見洗衣房布滿了大大小小的設備，放眼望去僅僅烘干設備 5臺，于是就 詢問了他們每天的洗 滌量，當我得知他們每天的布草洗滌量在 1000件左右時，我先是被這個數(shù)字嚇了一跳，繼而通過觀察就一點兒也不覺得奇怪了。每臺 機器都有專人負責操作，分工明確責任到人。他們的員工工服是由熨燙機來完成的，速度非 常快，簡單易操作，安全性能高。還配備有專門的床單折疊機，節(jié)省人力且效率是人工折疊 的3倍以上，而且他們的洗衣房人員配備是30名。相比之下，目前我們的洗衣房設備有些落 后，而且人員配備不充足。五、結合參觀感想，針對目前現(xiàn)狀我就如何提升酒店形象，改善目 前現(xiàn)狀說幾點個人觀點，不足之處請領導批評指正。服務采用 面

11、對面”式。這固然是提高服務質量的得力措施，但從經(jīng) 營及經(jīng)濟利益最大化的角度考慮，有些浪費人力?，F(xiàn)在很多酒店都實行背對背”式服務，而且每日房間只清掃一次。但我們酒店是以保障為首要任務的再結合目前世園會正在進行 中的實際，建議考慮：先以4、5樓為試點試推行改革，以觀效果。可先將 4、5樓暫定為散 客接待層。每層配服務員兩名：早班一名，工作時間 7: 00 15:30 ;中班一名，工作時間 15:30 23 : 00，工作內(nèi)容：均為在工作時間內(nèi)完成全層客房的清掃任務及賓客接待。與 目前相比可節(jié)省員工兩名。而且散客接待收入明顯高于會議。也可緩解由于接待會議而導致首 長用房緊張的局面。（2） 新員工應堅

12、持先培訓后上崗的原則，試用期應掛實習生”牌培訓是提高服務質量的有力保證。新工崗前培訓必須向其灌輸賓館 的經(jīng)營理念，服務宗旨，奮斗目標，了解我們的工作要求，促使新員工增強責任感，樹 立主人翁精神。技能不合格的員工只會得罪我們的顧客從而直接影響酒店形象。如在試用期 期間為新員工掛上實習生”牌，可降低由于技能不到位造成的不良影響，通俗的講實習生”犯了錯也更容易獲得客人的諒解。（3）對于老員工，構筑終身教育體系，創(chuàng)建學習型團隊，是提高酒 店自身綜合素質和競爭力的必然追求。也不能忽視對領班、主管、經(jīng)理的培訓，中層崗位如不能樹立良好 的榜樣則會上行下效。（4）推行 首問責任制”杜絕因轉手服務而引起客人不滿

13、現(xiàn)象 被錄用員工都應具備解答賓客疑難的能力，對于不知道的事應第一時間代客查詢。要 有問題不解決不放過的責任心。而不應該推三阻四的 踢皮球”目前，我們實實在在的講日 常工作中是存在這樣篇三：高級酒店參觀學習總結出游總結接到員工出游的通知，猛然想起來自己已經(jīng)來到 探探這個大家庭一年了，從入職到現(xiàn)在一點點的蛻變、成長還歷歷在目，感謝酒店給我的工作、學習 的機會，給了我發(fā)揮自己的空間。第二次參加員工出游活動，更多的是抱著一顆學習的心去 觀察、體會我們自身與高檔五星級酒店之間的差距，總結起來我認為值得我們學習的有以下 幾點:一服務禮儀系統(tǒng)培訓，實踐出真知。從進入酒店開始，熱情洋溢的笑容，標準 的服務禮儀

14、，干練端莊的儀容儀表，就出現(xiàn)在每一位接待人員的身上，無論是早餐臨時 服務的員工還是部門的負責人，總能給人非常舒服的家的感覺，各崗位員工之間信息交互流 暢，分工協(xié)作明確，整體性非常突出，而這一切成果與標準、系統(tǒng)的培訓的分不開的，借入 住的機會與他們的員工進行了簡單的交流，發(fā)現(xiàn)他們的員工都有一種潛在的歸屬感，從入職 初期，文華酒店就為每一位員工（特別是年輕員工）規(guī)劃了自己的發(fā)展方向，并提供相應的 培訓服務，有目標、有培訓、有敦促，有提咼，員工能實實在在感受到這份提咼，就會對自 己的團隊更加有自信，從而付出自己100%的努力，一個良性的循環(huán)給他們的團隊帶來了巨 大的好處。二房間配置專注需求，細節(jié)定成

15、敗。萬達文華的客房很好，這是大家的共識， 我也這樣認為，但是從他們的價格定位來說，提供這樣的硬件設施是應該的，這并不能 讓我感受到特別，真正打動我的是文華酒店對于客戶需求細節(jié)的把握，什么是競爭力，我認 為，站在客人的角度，為客人想的更周到，甚至超越客人的期望，這就是競爭力，無論是每 個抽屜都會放置一包的衣物香氛袋，還是簡介明確的電視節(jié)目單，亦或是幾本簡單的書籍以 及專門為辦公匹配的燈光、文具，甚至只是一份簡單的維護通知，都給人一種很舒服的感覺。 讓客人滿意也是我們酒店對客服務的宗旨，從一點一滴小事做起，更全面的滿足商務客人的 需求，甚至超越他們的期望，我相信我們會做的更好。三文化建設善于改變，

16、缺點變優(yōu)點。在文化氛圍建設方面，萬達文華酒店給人 一種眼前一亮的感覺。晚上進入酒店時，我發(fā)現(xiàn)酒店大堂、走廊拐角，擺上 了許多裝飾性的蠟燭，好奇之下與酒店員工進行了交流，原來文華酒店原本的燈光調(diào)節(jié)不 適合夜間客人需求，他們索性用起了光線比較柔和的裝飾性蠟燭，渲染出一種燭文化，不但 貼合了客戶需求，在文化 建設方面也是巧妙的一筆，令人佩服。除了燭文化，萬達文華酒店 的茶文化也值得學習，他們與專業(yè)的茶文化公司合作，每天都會有一名專業(yè)的茶藝師到酒店 為客人進行茶藝表演及服務，并不定時的伴有古箏表演，氣氛烘托相當?shù)轿弧Ｍㄟ^這次參觀學習，切身感受到了五星級酒店的特色，能夠學習到五星酒店的長 處，并為我們自

17、己所用，我覺得就是一種成功，最后，感謝酒店給我這次 增長見識、充實自己的機會，我將充分利用所學，更好的進行崗位工作，為酒店員工提供更 好的服務。篇四：參觀酒店心得體會參觀酒店心得體會很難得的機會，我們今天去參觀了五星級酒店，并親身體驗了五星 級酒店的服務。記得周總監(jiān)說過，想要自己的服務態(tài)度及業(yè)務能力得到更好地提升，就 要自己也去當一回客人，感受一下別人的服務，從中加以總結。換言之就是，想要別人為自 己提供什么樣的服務，將來就會為別的客人提供什么樣的服務。先從進入旋轉門開始說吧！映入眼簾的到處是金碧輝煌，顯盡了奢華，然而不足的是我們聽不到任何服務人員的問候，沒看到我們嗎？不是的，他明顯正 在看我

18、們；嫌我們的穿著不夠檔次嗎？這是不可以的，真正的服務應該建立在進店皆為客”的基礎上，哪怕他只是一個環(huán)衛(wèi)工人也要熱情地問候并盡可能提供幫助。再說前臺吧，我 們站了足有兩分鐘才被他們發(fā)現(xiàn)，帶領我們參觀會議室的銷售經(jīng) 理頭發(fā)染了黃色，也沒有戴頭花，更氣憤的是她在為我們介紹會議室時， 嘴里竟然還嚼著口香糖。我覺得這是對我們的極其不尊重和不重視，心里非常不舒服，心想 幸虧我不是真正的客人，否則豈不是白花了那么多錢?，F(xiàn)在，我終于明白了，酒店的硬件設 施固然重要，但提供優(yōu)質、貼心的服務是最重要的，因為人都是有感情的，誰都希望自己 在離開家的外地得到問候、祝福和關注。通過這次考察活動，使我們能夠更好的理論結合

19、實際，也使我看到 了的優(yōu)質服務對于酒店的重要性，我要在以后的工作中會更細致、更貼心地為賓客服務。參觀酒店心得體會（2）： 12月份學校組織我們班的學生赴株洲福爾萊”大酒店進行了實地考察學習，通過這次考察學習對我的觸動很大，體會深刻，同時感到了前所未有的強烈 震撼和壓力，也進一步增強了危機感、緊迫感和責任感。沒有比較就沒有差距，福爾萊的服 務真正做到了 “ 7s”管理質量，其質量是企業(yè)的生命，聯(lián)系目前的現(xiàn)狀，我們服務質量有待 進一步提高。就如何改善我們的服務質量，提升自己的形象，增強競爭力，下面談談我的一些觀點。作為導游專業(yè)的一員， 雖然我沒有直接參與員工的招聘工作，但我認為，在我們挑選酒 店新

20、員工時應該做到寧缺毋濫”，必須將新員工是否具有親和力作 為入選的必備條件。因為沒有親和力的員工顯然無法與客人進行良好的溝通。嚴格管理體制 是管理好酒店的首要條件，提高服務員的素質，加強安全防范。隨著工作逐步的開展，我發(fā)現(xiàn) 自己越來越忙，曾經(jīng)有一度我對自己管理工作長生了懷疑，也失去了信心，因為我發(fā)現(xiàn)，我竟然不知道該如何去做一些更重要 的事情，同時也深刻體會到光憑目前的知識和素質是遠遠跟不上酒店發(fā)展的需要。我想，以 這次外出考察學習為契機，虛心學習，加強與其它部門、同學之間的溝通與交流，調(diào)整自己的工作心態(tài)，做到謙虛謹慎，小局服從大局，個人利益服從集體利益為指針，為實現(xiàn)公司的銷售目標而努力工作！參觀

21、酒店心得體會（3）:5月22 23日，洪江武陵城酒店和世紀花園武陵城酒店的房務管理 人員赴長沙對酒店市場進行了參觀考察，我有幸參加。此次行程緊密周詳，分別考察了君逸康年、財信、華天、喜來登、皇冠假日和豪廷酒店，感受頗深：服務方面22號上午，我們來到考察第一站一一君逸康年及財信酒店。酒店在硬件及一些細 節(jié)服務方面值得我們借鑒。如他們關注到客人的隱私問題，在酒店客房內(nèi) 均配置了鬧鐘（這在后面參觀的幾家酒店也均有配置），給客人提供了另一種選擇。此外，君逸 康年晚安卡的設計讓我感覺挺溫馨的，上面不單單是公式化印刷著祝你晚安”，還有服務員親手寫的次日天氣情況溫馨提示，給客人送去一份小小的溫暖。下午，來到華天大酒店，由于正在召開企業(yè)家年會，所有的星級酒店均是滿房狀態(tài)，我們也就只能坐在大廳內(nèi)。但是，卻能感覺到一股股如沐春風般的快樂。在這里，所有工作人員（包含pa）的熱情及對客人的關注程度是 我們最值得學習的地方。當天他們接待企業(yè)家年會的團隊，工作很忙，客人很多，大廳里服 務人員也挺多，但是忙而不亂，井井有條，不會因為忙而忽略到任何一個客人，任何一 位員工。他們不管碰到誰都會熱