【精品】生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)人才培養(yǎng)方案

1、生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)人才培養(yǎng)方案制訂人審核人負(fù)責(zé)人學(xué)院二0 一年六月一、招生對象與學(xué)制1 教學(xué)對象：全口制在校生。2學(xué) 制：全日制三年。二、培養(yǎng)目標(biāo)面向生物技術(shù)行業(yè)生產(chǎn)和管理第一線，培養(yǎng)掌握從事木專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H丁作的基本技術(shù)和基木 技能，具有木專業(yè)必備的基礎(chǔ)理論知識和專門知識，具有良好的職業(yè)道徳和敬業(yè)精神的，能從事 生物產(chǎn)品生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、分析檢測及輔助研發(fā)等崗位實際工作能力，具有索質(zhì)的高 端技能型專門人才。三、職業(yè)面向本專業(yè)職業(yè)崗位泄位為：主耍面向生物制藥企業(yè)、食品和生物產(chǎn)品檢驗部門、發(fā)酵企業(yè)和高 新生物技術(shù)企業(yè)，在食品藥品與生物制品的生產(chǎn)中從事生產(chǎn)工藝員、生產(chǎn)操作工、產(chǎn)品研發(fā)員、 分析檢驗

2、員、質(zhì)量管理員、產(chǎn)品營銷員等崗位工作。四、人才培養(yǎng)規(guī)格要求1. 職業(yè)素質(zhì)具有愛崗敬業(yè)、團(tuán)隊合作、遵章守紀(jì)的良好職業(yè)道德； 具備從事本專業(yè)工作的安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)等意識； 具有對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力；具有一定的運(yùn)用計算機(jī)處理丄作領(lǐng)域內(nèi)信息和技術(shù)的能丿j；具有吃苦耐勞的品質(zhì)，開拓進(jìn)取的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新精神；具有一定的社會交往能力和人際溝通能力；熟悉生物產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)和生物產(chǎn)品的檢驗規(guī)范；2. 職業(yè)能力和知識能應(yīng)用所學(xué)知識進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)與管理、生物分離與生產(chǎn)、生物檢測與分析、酶制劑 生產(chǎn)、植物組培快繁、無土栽培生產(chǎn)和工廠化育苗等；具有分離與鑒定食品微生物的能力;具有對生物制品進(jìn)行感官檢測和理化檢測

3、的能力；具有通氣發(fā)酵生產(chǎn)與管理的能力；具有對功能性生物制品發(fā)酵生產(chǎn)與管理的能力;具有分離、純化和生產(chǎn)益農(nóng)菌的能力； 具有生物農(nóng)藥生產(chǎn)與開發(fā)的能力； 具有植物組培快繁生產(chǎn)與管理的能力； 具有無土栽培生產(chǎn)與工廠化育苗的能力；具備跟蹤專業(yè)技術(shù)發(fā)展、探求和更新知識的自學(xué)能力。五、工作任務(wù)與職業(yè)能力分析表工作任務(wù) 領(lǐng)域典型工作 任務(wù)職業(yè)能力學(xué)習(xí)領(lǐng)域生 物 檢 測 與 分 析食品微生 物檢測1 會根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)耍求進(jìn)行目標(biāo)微牛物的分離和培養(yǎng)；2. 會對微生物進(jìn)行染色，會觀察微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)和菌落；3. 會根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)做目標(biāo)微生物的生理生化試驗；并根據(jù)試驗結(jié)果判 斷分析樣品中是否存在目的微生物；會檢測樣品中目

4、標(biāo)微生物的數(shù)彊， 并判斷樣品中目標(biāo)微生物的含量是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)；食品微生 物檢測技 術(shù)生物制品感官檢測1. 會通過感官檢驗，對乳制品進(jìn)行分級、質(zhì)量分析；2. 會利川感官，對酒水的香型進(jìn)行判斷；對品質(zhì)進(jìn)行評價；3. 會利用感官，判斷罐頭是否在保質(zhì)期內(nèi)；會利用外觀材料，判斷罐 頭的質(zhì)量；會判斷罐頭的包裝是否符合罐頭自身的性質(zhì)要求；4. 會根據(jù)外觀，對水杲進(jìn)行分級；會對果質(zhì)進(jìn)行分析；會判斷杲質(zhì)的 腐病情況；5. 會靈活使用各種感©技術(shù)；會撰寫合格的檢驗分析報告；半物檢測 與分析生物制品 理化檢測1. 會測定蔬菜類樣殆、水產(chǎn)品和而包、餅干等固體物品中的水分；2. 會測定乳制品中灰分含量，并根

5、據(jù)含量判斷乳制品的真?zhèn)?；會測定 普通食品中的灰分；3. 會使用凱氏定氮儀測定固體樣品中蛋白含量；會測定活體物質(zhì)中蛋 白的含量；4. 會測定重金屬鉛、銅等含量，并判斷是否超標(biāo)；會處理測定樣品；5. 會使用和關(guān)分析儀器；發(fā) 酵 生 產(chǎn) 與 管 理通氣攪拌 發(fā)酵牛產(chǎn)1. 會對發(fā)酵菌種進(jìn)行分離、復(fù)壯；會進(jìn)行菌-種的保藏、活化和鑒別菌 種的好壞；2. 會使用搖床、發(fā)酵罐等發(fā)酵設(shè)備；會種子擴(kuò)大培養(yǎng)技術(shù)；3. 會進(jìn)行中間補(bǔ)料等技術(shù)；會處理發(fā)酵的中的異常現(xiàn)彖；會判斷發(fā)酵 進(jìn)行的階段、放罐等；4. 會進(jìn)行發(fā)酵生物參數(shù)、理化參數(shù)的測定和分析；會利川各種參數(shù)判斷 發(fā)酵的情況；發(fā)酵工程功能性生 物制品發(fā) 酵生產(chǎn)1掌握

6、酸奶、醋、醬油、黃酒等生物制品的國家標(biāo)準(zhǔn)；2. 會判斷酸奶、酬、醬油、黃酒等牛物制品制備原料的好壞；3. 會酸奶、醋、醬油、黃酒等生物制品制備的工藝路線和參數(shù)，并能 制備相應(yīng)產(chǎn)品；檢測質(zhì)量優(yōu)劣；生物肥料 的生產(chǎn)1. 會從土壤中分離目標(biāo)益農(nóng)菌；2. 會對目標(biāo)益農(nóng)菌進(jìn)行形態(tài)學(xué)鑒定；會純化目標(biāo)益農(nóng)菌并進(jìn)行生理生 化鑒定；3. 會鑒定日標(biāo)益農(nóng)菌的生產(chǎn)能力；4. 會利川發(fā)酵系統(tǒng)生產(chǎn)益農(nóng)菌；生物肥料牛物農(nóng)藥 的生產(chǎn)1. 會從自然界分離出制作生物農(nóng)藥的微生物；2. 會純化相關(guān)微生物并進(jìn)行生理生化鑒定；3. 會鑒定相關(guān)微生物的農(nóng)藥藥效；4. 會生產(chǎn)生物農(nóng)藥；生物農(nóng)藥1會分離培養(yǎng)生產(chǎn)淀粉酶的菌種；進(jìn)行淀粉酶的發(fā)

7、酵生產(chǎn)與保 藏；2. 會分離培養(yǎng)生產(chǎn)纖維索酶的菌種；并進(jìn)行纖維索酶的發(fā)酵生產(chǎn)；會 從發(fā)酵液中分離、提取纖維素酶；3. 會生產(chǎn)菠蘿蛋白酶；會利川冷凍技術(shù)，干燥菠蘿蛋白酶的成品；4. 會分離培養(yǎng)生產(chǎn)糖化酶的菌種；會生產(chǎn)、加工糖化酶，使其產(chǎn)業(yè)化;酶制劑生 產(chǎn)酶制劑生 產(chǎn)技術(shù)生物分離1. 會制作食鹽的過飽和溶液；會結(jié)晶食鹽；會將得到的食鹽，利用多 種技術(shù)進(jìn)行1：燥；2. 會從綠色植物屮提取葉綠素；會正確運(yùn)川萃取技術(shù)；3. 會從活體植物中制備sod酶；會使用透析技術(shù)，純化sod酶；4. 會測定蔬菜、水果中的vc含量；會利用所學(xué)知識，保護(hù)與維持水果、 蔬菜中的vc免于氧化；4:物分離 技術(shù)1. 能按照設(shè)計

8、要求規(guī)劃設(shè)計廠房；能用止確的方法對廠房進(jìn)行消毒；2. 能正確配制培養(yǎng)基母液；會固體培養(yǎng)基的制備、分裝和濕熱滅菌；3. 能正確選擇外植體；能正確、規(guī)范進(jìn)行外植體的表面滅菌與接種操 作；4. 能正確設(shè)定培養(yǎng)條件；會正確識別污染苗，并根據(jù)污染苗的表現(xiàn)初 步判斷污染的原因；5. 會對試管苗進(jìn)行止確的繼代轉(zhuǎn)接和生根接種；6. 能對試管苗進(jìn)行止確的馴化m移栽；并進(jìn)行合理的溫、濕、光管理; 能正確進(jìn)彳了幼苗的出圃；7. 能利川所學(xué)知識對所選的試驗材料進(jìn)行試驗方案的設(shè)計與實施；對 試驗中出現(xiàn)的問題進(jìn)行合理分析總結(jié)；植 物 組 培 快 繁 育 苗 與 生植物組織 培養(yǎng)技術(shù)植物組織工口介植物快繁 牛產(chǎn)1會利用所學(xué)

9、知識對各種切花、盆花、林木進(jìn)行組培快繁牛產(chǎn)；2. 能對各類果樹、蔬菜植物進(jìn)行組培快繁牛產(chǎn)；3. 能進(jìn)行觀賞樹木的組培快繁及種苗繁育；4. 能進(jìn)行藥用植物的組培快繁及種苗繁育：5. 能獨立進(jìn)行組培牛產(chǎn)計劃的制定、實施與生產(chǎn)管理；)無十-栽培 生產(chǎn)與工 廠化育苗1. 能進(jìn)行營養(yǎng)液的配置與管理；能對某質(zhì)進(jìn)行處理、使川與消毒；能 對園藝植物進(jìn)行工廠化育苗管理；2. 會對生產(chǎn)芽苗菜的種子進(jìn)行處理；能対芽苗菜進(jìn)行常規(guī)管理與生產(chǎn);3.會選擇適合水培的花卉種類；能對水培的花卉進(jìn)行處理和管理；4. 會選擇合適的設(shè)施進(jìn)行蔬菜無土栽培；能根據(jù)蔬菜種類進(jìn)行栽培管 理；5. 會進(jìn)行苗木的經(jīng)營與銷售；無土栽培 與工廠化

10、育苗六.學(xué)時學(xué)分分配與畢業(yè)條件1.學(xué)時學(xué)分要求本專業(yè)教學(xué)計劃總學(xué)時 2728 學(xué)時，具中:公共學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程440 學(xué)時，占16. 13 %；專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程1976 學(xué)時，占72.43 %；拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程312學(xué)時，占11.44%；實踐教學(xué)共2118學(xué)時，占77. 64 % o2 畢業(yè)條件(1) 本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)最低取得157. 5學(xué)分，其中公共學(xué)習(xí)領(lǐng)域32. 5學(xué)分,專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域105 學(xué)分，拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域20學(xué)分。(2) 必須取得計算機(jī)等級證書、高級食品檢驗工等職業(yè)資格證書。七、主干課程描述1.食品微生物檢測技術(shù)教學(xué)時數(shù)總：64 理論融于實踐學(xué)分4開設(shè)學(xué)期3課程h標(biāo)按照食品衛(wèi)牛微牛物學(xué)檢驗標(biāo)

11、準(zhǔn)，能準(zhǔn)確檢測食品中常見食品病原微牛物的有 無。教學(xué)內(nèi)容按照食甜衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的病原微生物檢驗流程，對常見病原微 生物迓行分離，并進(jìn)行病原微生物的形態(tài)學(xué)鑒定與生理生化鑒定，出具檢驗報告。教學(xué)建議本課程教學(xué)任務(wù)實行項目教學(xué)，按照食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的病原 微生物檢驗流程設(shè)置項目，做到教學(xué)做一體化，使學(xué)生能獨立、準(zhǔn)確檢測食品中常見食 品病原微牛物的有無。2.生物檢測與分析教學(xué)時數(shù)總：96 理論融于實踐學(xué)分6開設(shè)學(xué)期4課程n標(biāo)使學(xué)牛獲得檢驗崗位所必需的重要感官與理化性質(zhì)檢測知識，掌握牛物檢測的規(guī)程 及其注意事項；能對常見生物制品進(jìn)行正確的感官檢測和理化指標(biāo)檢測；具備理化指標(biāo) 檢

12、測中關(guān)于樣品處理、試驗設(shè)計、數(shù)據(jù)處理的能力。教學(xué)內(nèi)容乳制品、果蔬類、罐頭、酒水、飲料類的檢測以及常見食晶的色、否、味檢測；常 見牛物制品的蛋口質(zhì)、脂肪、水分、灰分、透光度、粘稠度、游離酸、還原糖、總糖等 指標(biāo)的檢測以及樣品處理與數(shù)據(jù)處理。教學(xué)建議加強(qiáng)實踐教學(xué)，設(shè)置豐富的項目教學(xué)，全而鍛煉學(xué)生的基木技能；給與學(xué)生們充分 的時間，進(jìn)行獨立的試驗設(shè)計與操作，充分鍛煉知識運(yùn)用能力；充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積 極性，讓學(xué)生能夠完全融入課堂，提髙學(xué)習(xí)效率。3.生物肥料教學(xué)時數(shù)總：60理論融于實踐學(xué)分4開設(shè)學(xué)期3課程目標(biāo)能夠從自然界屮分離、鑒定、純化益農(nóng)菌；并進(jìn)行擴(kuò)人培養(yǎng)；制作菌劑；并進(jìn)行質(zhì)量檢驗。教學(xué)內(nèi)容培養(yǎng)基

13、制備、無菌操作、接種、滅菌、分離、純化、鑒定、擴(kuò)大培養(yǎng)、菌劑制作、 質(zhì)量檢測。教v建議本課程教學(xué)任務(wù)實行項bl教學(xué)，按照實際牛產(chǎn)過程設(shè)置項1=1,做到教學(xué)做一體化， 使學(xué)牛能獨立從口然界中分離、鑒定、純化益農(nóng)菌，并進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)和質(zhì)量檢驗。4.生物農(nóng)藥教學(xué)吋數(shù)總：36理論融于實踐學(xué)分2開設(shè)學(xué)期4課程目標(biāo)能夠從自然界中分離、鑒定、純化具有農(nóng)藥作用的無公害微生物；并進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)： 制作生物農(nóng)藥，并進(jìn)行毒力測定。教學(xué)內(nèi)容培養(yǎng)基制備、無菌操作、接種、滅菌、分離、純化、鑒定、 測定。擴(kuò)人培養(yǎng)、生物農(nóng)藥毒力教學(xué)建議木課程教學(xué)任務(wù)實行項1教學(xué)，合理設(shè)置項目，做到教學(xué)做一體化，使學(xué)生能獨立從 自然界中分離、鑒定

14、、純化具有農(nóng)藥作用的無公害微生物；并進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)和農(nóng)藥制備。5.發(fā)酵工程教學(xué)時數(shù)總：128理論融于實踐學(xué)分8開設(shè)學(xué)期3、4課程目標(biāo)掌握發(fā)酵的基本理論和基本技能；會對發(fā)酵菌種進(jìn)行分離、復(fù)壯、保藏和活化；會操 作發(fā)酵常規(guī)設(shè)備；會進(jìn)行發(fā)酵參數(shù)的測定和分析：掌握功能性牛物制品發(fā)酵牛產(chǎn)的丄藝路 線和工藝參數(shù)，會制備酸奶、黃酒、調(diào)味品等功能性牛物制晶。教學(xué)內(nèi)容通氣攪拌發(fā)酵生產(chǎn)過程；產(chǎn)酶芽他菌分離與搖瓶發(fā)酵；酸奶的生產(chǎn)工藝及酸奶制作； 黃酒的生產(chǎn)工藝及酒釀制作；調(diào)味品生產(chǎn)工藝及醋的制作。教學(xué)建議木課程教學(xué)任務(wù)實行項口教學(xué)，做到教學(xué)做-體化，達(dá)到學(xué)生能熟練操作各項技術(shù)與 設(shè)備，控制發(fā)酵過程，對生產(chǎn)各環(huán)節(jié)出現(xiàn)的

15、問題能分析原因并提出合理解決辦法。6.酶制劑生產(chǎn)技術(shù)教學(xué)時數(shù)總：61理論融于實踐學(xué)分4開設(shè)學(xué)期3課程目標(biāo)通過本課程的學(xué)習(xí)，使同學(xué)們了解酗以及悔制劑相關(guān)知識；掌握兒種常見晦制劑牛產(chǎn) 的基木操作流程；掌握酶制劑生產(chǎn)過程中的注意事項以及保護(hù)措施；能獨立生產(chǎn)兒種常見 酶制劑。教學(xué)內(nèi)容酶及酶制劑基木知識、酶制劑精制技術(shù)、纖維素酶的生產(chǎn)、菠蘿蛋口酶的生產(chǎn)、a-淀 粉酶的生產(chǎn)以及sod酶的生產(chǎn)。教學(xué)建議設(shè)置合理的實踐項目，使抽象的酶制劑技術(shù)簡單化，提高同學(xué)們的興趣和學(xué)習(xí)的積極 性；加強(qiáng)與學(xué)生的互動，盡量為同學(xué)們多展示一些酶制劑產(chǎn)品；拿出一定的課時到相關(guān)企 業(yè)進(jìn)行實踐，增強(qiáng)該門課程的學(xué)習(xí)效果。7.生物分離技術(shù)

16、教學(xué)時數(shù)總：36 理論融于實踐學(xué)分2開設(shè)學(xué)期3課程目標(biāo)掌握生物分離技術(shù)的基木知識以及常見物質(zhì)分離的基木技術(shù)；能對常見生理代謝產(chǎn)物 進(jìn)行熟練的分離；了解該學(xué)科方向的發(fā)展趨勢與應(yīng)用領(lǐng)域。教學(xué)內(nèi)容生物分離技術(shù)的基本知識、萃取技術(shù)、膜分離技術(shù)、柱層析分離技術(shù)、濃縮、結(jié)晶與 干燥技術(shù)、電泳技術(shù)等。教學(xué)建議設(shè)置合理的教學(xué)實踐項口，盡量將抽象的知識，運(yùn)用合適的載體展現(xiàn)出來；教師必須 全程加強(qiáng)對學(xué)生的實踐指導(dǎo)，不但使學(xué)生能夠熟練運(yùn)用所學(xué)知識，而且能夠熟練使用相關(guān) 儀器以及注意事項；盡量增加一些教學(xué)設(shè)備，滿足教學(xué)的需要。&植物組織培養(yǎng)教學(xué)時數(shù)總：128理論融于實踐學(xué)分4開設(shè)學(xué)期3、4課程目標(biāo)使學(xué)生掌握植

17、物組織培養(yǎng)的基木理論，能獨立進(jìn)行生產(chǎn)規(guī)劃設(shè)計、組培快繁操作、生 產(chǎn)管理；掌握花卉、果蔬、觀賞林木、藥川植物的組培快繁生產(chǎn)技術(shù)，能根據(jù)實際需要獨 立進(jìn)行信息收集、試驗方案設(shè)計、試驗準(zhǔn)備與實施、結(jié)果分析等，并能進(jìn)行植物組培快繁 生產(chǎn)的計劃與管理。教學(xué)內(nèi)容按照植物組培生產(chǎn)實際工藝流程進(jìn)行廠房的設(shè)計、構(gòu)建與消毒；各類器皿的洗滌；培 養(yǎng)基的配制與滅菌；外植體的表而滅菌與接種；培養(yǎng)物的培養(yǎng)與管理；試管苗的生根與馴 化移栽；花卉、觀賞林木、果蔬及藥用植物組培快繁；組培快繁牛產(chǎn)計劃制定與實施管理。教學(xué)建議本課程教學(xué)任務(wù)可安排在組培屮心實行現(xiàn)場教學(xué)，做到教學(xué)做一體化，達(dá)到學(xué)生能熟 練操作各項技術(shù)，對牛產(chǎn)各環(huán)節(jié)出

18、現(xiàn)的問題能分析原因并提出合理解決辦法；因地制宜選 擇代表性的植物種類進(jìn)行快繁，具備新植物組培開發(fā)能力和組培牛產(chǎn)管理能力。9.無土栽培與工廠化育苗教學(xué)時數(shù)總：64 理論融于實踐學(xué)分4開設(shè)學(xué)期4課程目標(biāo)掌握無土栽培營養(yǎng)液的配制管理，無土育苗技術(shù)、無土栽培設(shè)施的建造、水培管理、 基質(zhì)培管理、有機(jī)生態(tài)型無土栽培等無土栽培技術(shù)。教學(xué)內(nèi)容營養(yǎng)液配置技術(shù)，基質(zhì)的選用與處理，無土栽培設(shè)施的建造，無十育苗技術(shù)，水培霧 培管理，基質(zhì)培管理，無土栽培環(huán)境的調(diào)控，工廠化無土栽培的生產(chǎn)與經(jīng)營管理。教學(xué)建議廣泛吸收最新科研成果，行業(yè)企業(yè)最新技術(shù)，教學(xué)與生產(chǎn)相結(jié)合，川無土栽培技術(shù)為 社會生產(chǎn)創(chuàng)造一定的經(jīng)濟(jì)效益，創(chuàng)造社會價值

19、。八.附表:1.教學(xué)進(jìn)程表（以周計）2課程設(shè)置及教學(xué)計劃表3. 職業(yè)資格證書考核要求與時間安排4. 實踐教學(xué)環(huán)節(jié)安排表5頂崗實習(xí)活動安排表6. 課外素質(zhì)教育活動安排表7. 公共選修課一覽表附表1:教學(xué)進(jìn)程表周 學(xué) 教年 學(xué)一第年 學(xué) 二 第年 學(xué) 三 第容 內(nèi)容 內(nèi)上學(xué)期122周2354567894o1a1234451647ix8119周61/6下學(xué)期625728292o331周 o1123334353637383934041周1a周2434周1a4454周5o64周6周6周6附表2：課程設(shè)置及教學(xué)計劃表課程領(lǐng)域課程性質(zhì)課程代碼考 核 方 式三四六理論r81ao22020o220公共學(xué)習(xí)領(lǐng)域(

20、必修)公 共 基 礎(chǔ)紐礎(chǔ)3nehnnnn64n48f41160±1nn育 體464642enn8201201*4ens464232340dn發(fā)導(dǎo) 業(yè)指 職業(yè)3h32講座講座講座講座i2328nnnnn公 共 實 踐11nnn5 rnn5w on511eu計 小52.344083023ix4 ix10n專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域(必修)專 業(yè) 基 礎(chǔ)69648846h46440244nnnr6966063nnnh4642323nni專 業(yè) 核 心 課 程5201o882118211nenh23223h464nnr464nrnn46464nnn882118211hh23223nnri46446nnhn

21、69696lh課程領(lǐng)域課 程 性 質(zhì)課程 代 碼課程名稱學(xué)分學(xué)時計劃學(xué)時各學(xué)期課內(nèi)周學(xué)時分配考 核 jj 式教學(xué)做一體化 課程課堂教學(xué)-二三四五六理 論實踐182020202020專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域(必修)專業(yè)實 踐020221專業(yè)社會實踐（企業(yè) 見習(xí)、調(diào)研）24848lwlw020222生物學(xué)基礎(chǔ)綜合實踐124241w020223專業(yè)綜合實訓(xùn)496964w020001頂崗實習(xí)指導(dǎo)19456456©19w020002畢業(yè)實習(xí)指導(dǎo)10240240 ®10w020003畢業(yè)設(shè)計指導(dǎo)5140140©5w小計1051976672180112410102220合計137.5241

22、6672488125624202220拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域(選修)專 業(yè) 選 修 課020213食用菌生產(chǎn)23216162020214園藝植物栽培46432324020215儀器分析46432324020216生物制藥技術(shù)46440244020217文獻(xiàn)檢索232322020218生物產(chǎn)品營銷46440244020219環(huán)境生物技術(shù)46440244020220組培植物栽培232322020221設(shè)施園藝46432324公共選修課46450142244課外素質(zhì)教冇活動81200120小計20312321101702444總計157.52728704698142626242624注：1 專業(yè)核心課程，在課

23、程名稱后加上2. 表示考試，其余為考查；出表示課程實踐在課外進(jìn)行；v表示集中實踐教學(xué)周；3課外索質(zhì)教冇活動、勞動實踐、專業(yè)社會實踐.國防教育與軍訓(xùn).入學(xué)畢業(yè)教育計學(xué)分，不計學(xué)時;附表3：職業(yè)資格證書考核要求與時間安排項目名稱等級性質(zhì)考核類型考核時間說明山東省計算機(jī)文 化基礎(chǔ)應(yīng)用能力 考試公共國家第1、2學(xué)期必考普通話公共國家第1、2學(xué)期食品檢驗工高級專業(yè)行業(yè)第4學(xué)期必考發(fā)酵工高級專業(yè)行業(yè)第4學(xué)期注：等級：初級、屮級、高級；性質(zhì)：專業(yè)或公共； “考核類熨”：國家、行業(yè)、金業(yè)或校內(nèi)附表4：實踐教學(xué)環(huán)節(jié)安排表序號實習(xí)、實訓(xùn)項目學(xué)期周數(shù)/學(xué)時主要內(nèi)容及要求地點1入學(xué)畢業(yè)教育、軍訓(xùn)一、六1周校內(nèi)2專業(yè)社

24、會實踐二1周校內(nèi)外實訓(xùn)某地3植物識別、缺素診斷實訓(xùn)二1周對校園及本市常見植物能準(zhǔn)確識 別，植物缺素癥正確診斷校內(nèi)外實訓(xùn)基地4"業(yè)綜合實訓(xùn)四4周微生物的分離與檢測；植物組培快 繁；功能性食品發(fā)酵生產(chǎn)校內(nèi)外實訓(xùn)基地5頂崗實習(xí)五19周發(fā)酵生產(chǎn)與管理、生物分離與生產(chǎn)、 生物檢測與分析、酶制劑生產(chǎn)、植 物組培快繁、無土栽培生產(chǎn)和工廠 化育苗校內(nèi)外實訓(xùn)基地6畢業(yè)實習(xí)六10周發(fā)酵生產(chǎn)與管理、生物分離與生產(chǎn)、 生物檢測與分析、腮制劑生產(chǎn)、植 物組培快繁、無土栽培生產(chǎn)和工廠 化育苗校內(nèi)外實訓(xùn)基地7-畢業(yè)設(shè)計六5周完成畢業(yè)設(shè)計，撰寫畢業(yè)論文校內(nèi)外實訓(xùn)基地合計附表5：頂崗實習(xí)活動安排表實習(xí)學(xué)期：第5、6學(xué)

25、期實習(xí) 丨|標(biāo)通過參加校內(nèi)實習(xí)基地及單位的生產(chǎn)活動，熟悉組培生產(chǎn)、發(fā)酵生產(chǎn)、生物檢測等各個環(huán)節(jié)， 能應(yīng)用所學(xué)知識進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)與管理、生物分離與生產(chǎn)、生物檢測與分析、酶制劑生產(chǎn)、植物組 培快繁、無土栽培牛產(chǎn)和工廠化育苗等；使學(xué)牛畢業(yè)后能較好地勝任技術(shù)工作。實習(xí) 安排實習(xí)項目周數(shù) （學(xué)時）實習(xí)內(nèi)容實習(xí)單位培養(yǎng)基制備2培養(yǎng)器皿的洗滌技術(shù)、母液的 配制少保存、培養(yǎng)基的配制與 滅菌植物組培快繁生產(chǎn)實訓(xùn)中心 青州良m花卉苗木有限公司 天津利特比蘭業(yè)生物科技有限公司無菌操作5接種技術(shù)、試管苗的轉(zhuǎn)接繼代 技術(shù)、培養(yǎng)室管理技術(shù)植物組培快繁生產(chǎn)實訓(xùn)中心 青州良田花卉苗木有限公司 天津利特比蘭業(yè)生物科技有限公司試管

26、苗馴化移栽4苗床準(zhǔn)備、試管苗移栽、苗期 管理植物組培快繁生產(chǎn)實訓(xùn)屮心 青州良m花卉苗木有限公司 天津利特比蘭業(yè)牛物科技有限公司生物檢測4常見病原微生物的分離、形態(tài) 學(xué)鑒定與生理生化鑒定；生物 制品的理化檢測濰坊平和園寵物食品有限公司 生物工程實驗室功能食品發(fā)酵生產(chǎn) 與管理4酸奶、黃酒或調(diào)味品的生產(chǎn)工 藝及制作山東新發(fā)藥業(yè)有限公司山東中科牛物科技股份有限公司 發(fā)酵實訓(xùn)室工廠化育苗5營養(yǎng)液配置、基質(zhì)的選川與處 理、無土育苗技術(shù)、工廠化育 苗的生產(chǎn)與經(jīng)營管理花卉智能溫室壽光萬芳花卉有限公司青島金卉蘭業(yè)牛物科技有限公司教師 要求1. 指導(dǎo)教師在實習(xí)基地，要配合企業(yè)工作的要求，指導(dǎo)學(xué)生頂崗作業(yè)，嚴(yán)格學(xué)生

27、的工作紀(jì)律 與請假制度，與企業(yè)的管理者經(jīng)常交換意見，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，并注重學(xué)生的實習(xí)效果，檢 查學(xué)牛實習(xí)日志，定期向教研室匯報學(xué)牛的實習(xí)情況。2. 指導(dǎo)教師要加強(qiáng)管理，檢杏實習(xí)進(jìn)度的進(jìn)展情況、學(xué)生掌握實際操作知識的程度，解決遇 到的困難。對學(xué)生數(shù)量較多而且比較集中的單位，實行定點管理，即派專人到企業(yè)蹲點，并直接 配合企業(yè)管理人員加強(qiáng)對學(xué)生的管理。對學(xué)生數(shù)量較少、學(xué)生分散的氓位，實行跑點管理，即派 負(fù)責(zé)教師在分片的企業(yè)之間跑點。學(xué)生要求1. 在實習(xí)中，學(xué)牛應(yīng)按實習(xí)大綱、實習(xí)進(jìn)度計劃的要求和規(guī)定，嚴(yán)肅認(rèn)真地完成實習(xí)任務(wù)。 要做好實習(xí)筆記，結(jié)合口己的體會寫好實習(xí)總結(jié)和實習(xí)報告。2. 尊重工程技術(shù)

28、人員、工人的指導(dǎo)，重視在牛產(chǎn)實際中學(xué)習(xí)。3. “分散型”實習(xí)的學(xué)牛要定期與指導(dǎo)教師聯(lián)系，一般不得少于三次，接受指導(dǎo)教師的指導(dǎo)。4. 實習(xí)期間，團(tuán)干部、班干部要主動承擬和協(xié)助教師做好各項工作，發(fā)揮先鋒模范作用。5. 加強(qiáng)紀(jì)律性，嚴(yán)格遵守以下規(guī)定：（1）堅持每周記實習(xí)口記，填寫頂崗實習(xí)手冊，按時完成個人實習(xí)總結(jié)和實習(xí)報告。（2）嚴(yán)格遵守工廠的操作規(guī)程，注意安全。（3）愛護(hù)公共財物，遵守勞動紀(jì)律。（4）學(xué)生實習(xí)期內(nèi)，嚴(yán)格遵守所在單位的規(guī)章制度，不得無故離開實習(xí)單位，不做影響學(xué)校 聲譽(yù)的事。（5）學(xué)生在實習(xí)期間，確有正當(dāng)理由必需終止實習(xí)的，應(yīng)先向系提出書血中請，經(jīng)系研究同 意后，再向單位提交書面辭職報

29、告，經(jīng)實習(xí)單位批準(zhǔn)并辦好離職手續(xù)后，方可離開實習(xí)單位。未 經(jīng)系允許，擅自離開實習(xí)單位者，系不再為其推薦實習(xí)單位，實習(xí)成績鑒定為不及格。實習(xí) 考核學(xué)生在一個單位實習(xí)結(jié)束后，要認(rèn)真進(jìn)行個人總結(jié)，寫出實習(xí)報告。為了保證學(xué)生實習(xí)過程 的真實性和實習(xí)報告質(zhì)量，最終成績的評定應(yīng)以實習(xí)單位書而評定意見和實習(xí)報告完成情況綜合 評定。優(yōu)秀：實習(xí)期間遵守實習(xí)紀(jì)律，出滿勤，工作認(rèn)真踏實、無差錯事故，有實習(xí)筆記，表現(xiàn)突 出，實習(xí)單位公章的帖面評定意見優(yōu)秀；熟悉學(xué)握實習(xí)業(yè)務(wù)處理過程，指導(dǎo)教師反應(yīng)業(yè)務(wù)情況優(yōu) 秀；按規(guī)定按吋完成實習(xí)報告，報告邏輯清晰、表述準(zhǔn)確。良好：實習(xí)期間遵守實習(xí)紀(jì)律，無曠課、遲到早退現(xiàn)象，請假不超過三天，工作認(rèn)真踏實、 無差錯事故，有實習(xí)筆記，實習(xí)單位公章的書而評定意見良好；熟悉掌握實習(xí)業(yè)務(wù)處理過程，指 導(dǎo)教師反應(yīng)業(yè)務(wù)情況良好；按規(guī)定按時完成牛產(chǎn)實習(xí)報告，實習(xí)報告邏輯清晰表述準(zhǔn)確。及格：實習(xí)期間能遵守實