銀川市精神文明建設指導

1、銀川市精神文明建設指導委員會文件銀文明委發(fā)201210號關(guān)于印發(fā)銀川市文明餐桌行動實施方案的通知市直各有關(guān)部門、各縣（市）區(qū)文明辦：銀川市文明餐桌行動實施方案已經(jīng)市文明委研究通過, 現(xiàn)將其印發(fā)給你們，請結(jié)合實際，抓好落實。附：1、銀川市文明餐桌行動實施方案2、文明餐桌服務承諾書3、文明餐桌行動倡議書4、文明餐桌溫馨提示語5、文明餐桌宣傳標語口號銀川市文明餐桌行動實施方案為進一步深化文明城市建設活動，倡導綠色環(huán)保、節(jié)儉用 餐、文明用餐，不斷提升市民文明意識。市文明委決定在全市 開展文明餐桌行動。現(xiàn)制定方案如下：、指導思想以提高市民文明素質(zhì)和社會文明程度為目標，以酒店、餐 館等餐飲企業(yè)、學校食堂、

2、機關(guān)食堂為重點，以餐飲企業(yè)和群 眾為主要參與者，廣泛宣傳文明餐桌行動，大力開展“文明餐 桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”創(chuàng)建活動，在全社會倡導 節(jié)儉用餐，反對鋪張浪費；提倡文明用餐，反對陋習消費；提 倡健康用餐，反對暴飲暴食的消費理念，形成文明用餐、節(jié)儉 惜福的良好社會風氣。二、活動主題文明禮儀進餐桌，勤儉節(jié)約入人心。三、活動內(nèi)容（一）公開承諾，展示形象。在餐飲門店、學校（機關(guān)） 食堂入口醒目位置張貼文明餐桌行動宣傳畫，在餐廳內(nèi)懸掛或 在餐桌上擺放體現(xiàn)“文明禮儀進餐桌，勤儉節(jié)約入人心”主題 的宣傳標識。公示四項承諾：不誤導顧客超量點餐，主動提醒 顧客按量點餐，主動提供免費打包餐盒，主動提醒顧客

3、不要酒 后駕車。（二）合理點餐，文明就餐。點餐時服務員應向顧客明示 菜品份量，建議顧客合理搭配菜品，引導消費者“科學飲食， 文明用餐，剩菜打包，避免浪費”，做到“適量點餐、不剩飯 菜”。餐飲企業(yè)在提供文明就餐環(huán)境的同時，普及餐桌禮儀， 如倡導用餐時不抽煙，用餐時不大聲暄嘩等，提倡“民以食為 天，用餐禮為先”的文明餐桌禮儀，營造“微笑服務、尊重有 禮”的文明禮儀氛圍。（三）倡導節(jié)約，綠色消費。顧客用完餐后，服務員應向 顧客建議將未用完的餐點打包，并免費提供環(huán)保打包餐盒。同 時，參與的餐飲企業(yè)還可舉行“打包有禮”活動，對顧客餐飲 打包的行為進行獎勵（如贈送小禮品、紀念物等，具體獎勵金 額、形式由參

4、與企業(yè)結(jié)合實際確定）。堅持采購、使用合格的 餐具、食用油和其它原輔材料，不用一次性餐具，提高原材料 使用率，減少餐余垃圾的產(chǎn)生。餐廚垃圾與其它生活垃圾進行 分類收集，并按照全市餐廚垃圾管理辦法統(tǒng)一收運、處置，避 免二次污染，自覺抵制將餐廚垃圾私自出售或交給沒有資質(zhì)的 單位和個人回收。（四）創(chuàng)建示范，提升品位。通過開展文明餐桌行動，確 定一批活動開展良好，活動效應顯著的餐飲企業(yè)（食堂）做為 文明餐桌示范店（食堂），進一步提升餐飲業(yè)服務水平、經(jīng)營 特色和文化品位。四、責任分工（一）組織賓館、酒店開展文明餐桌行動，將文明餐桌行 動納入星級賓館（餐飲）企業(yè)評比內(nèi)容。責任單位：市旅游局（二）組織除賓館、

5、酒店外的大型餐飲企業(yè)開展文明餐桌 行動。責任單位：市衛(wèi)生局（市食品藥品監(jiān)督管理局）（三）協(xié)調(diào)、指導、督促各縣（市）區(qū)工商部門組織全市 小餐館參與文明餐桌行動，落實活動任務。責任單位：市工商局（四）組織各學校食堂參與文明餐桌行動，組織開展校園 “文明餐桌示范食堂”評選活動。責任單位：市教育局（五）組織市屬各機關(guān)食堂參與文明餐桌行動。責任單位：市直機關(guān)工委（六）制作文明餐桌宣傳畫、宣傳單，制定全市統(tǒng)一的文 明餐桌服務承諾書，協(xié)調(diào)組織縣（市）區(qū)文明辦參與活動，組 織宣傳引導開展群眾性活動，引導參與企業(yè)做好活動宣傳工作。 組織開展“文明餐桌示范店（食堂）”和“文明餐桌服務之星” 評比表彰活動。組織督查

6、組對“文明餐桌”活動開展情況進行 督查。責任單位：市文明辦（七）組織縣（市）區(qū)商務部門和餐飲企業(yè)參與活動，組 織、協(xié)調(diào)、指導市餐飲烹飪協(xié)會在餐飲行業(yè)開展文明餐桌行動, 把文明餐桌行動與餐飲企業(yè)信用等級評價掛鉤，爭取更多的餐 飲企業(yè)參與活動。責任單位：市商務局（八）組織縣（市）區(qū)工商管理部門參與活動，核查企業(yè) 營業(yè)執(zhí)照情況；組織市、區(qū)、縣消費者協(xié)會參與活動，并負責 收集消費者對參與活動的反饋意見。責任單位：市工商局（九）組織轄區(qū)餐飲企業(yè)積極配合市直各部門參與此項活 動的實施。責任單位：各縣（市）區(qū)文明辦五、實施步驟（一）宣傳動員。2012年6月中旬，由市文明辦、市商務 局、市工商局、市衛(wèi)生局、市

7、旅游局、市教育局六部門聯(lián)合召 開動員會議，召集市餐飲烹飪協(xié)會、市伊協(xié)和市區(qū)大中型餐飲 企業(yè)及學校（機關(guān)）食堂負責人參會，舉辦啟動儀式，對文明 餐桌行動發(fā)出倡議，明確具體工作要求，部署文明餐桌行動工 作。（二）營造氛圍。2012年6-12月，借助報紙、電視、網(wǎng)絡 等新聞媒體對文明餐桌行動進行宣傳，在餐飲門店、學校（機 關(guān)）食堂落實文明餐桌宣傳品設置，在全市形成文明就餐的良 好氛圍。餐飲企業(yè)和學校（機關(guān)）食堂對員工進行文明餐桌理 念宣傳和禮儀培訓，要求員工樹立服務意識，做好顧客文明消 費的引導和服務工作。（三）評比表彰。2012年起，每年底，由市文明辦、市直 機關(guān)工委、市商務局、市工商局、市衛(wèi)生局

8、、市旅游局、市教 育局七部門對市區(qū)開展文明餐桌行動的餐飲企業(yè)、機關(guān)（學校） 食堂進行實地檢查，評比表彰10個“文明餐桌示范店（食堂）” 和30名“文明餐桌服務之星”。文明餐桌服務承諾書文明從衣食住行起步，幸福從身邊小事做起，為在全社會 倡導科學文明的飲食文化，在此，本餐廳向社會和顧客鄭重承 諾：一、倡導節(jié)儉用餐。宣傳倡導餐桌禮儀，強化節(jié)約意識， 溫馨引導顧客適量點餐，不剩菜、不剩飯，剩菜打包，免費提 供環(huán)保打包餐盒。二、確保安全衛(wèi)生用餐。建立食品安全制度，絕不使用地 溝油和變質(zhì)食品，提供放心菜、放心油、放心食品。提供專用 公筷、公勺，主動提醒顧客使用公筷、公勺，堅守食品安全， 務求餐具衛(wèi)生。三

9、、引導科學健康飲食。引導顧客科學飲食，注重營養(yǎng)， 追求健康，不吸煙、不酗酒，摒棄不良飲食陋習。珍惜生命， 遵規(guī)守法，拒絕酒駕，開車不飲酒，酒后不駕車。四、提升行業(yè)服務品位。遵守行業(yè)規(guī)范，真誠服務顧客， 尊重合法權(quán)益，誠信經(jīng)營，童叟無欺，提升餐飲行業(yè)服務水平、 經(jīng)營特色和文化品位。五、打造銀川文明餐飲文化。營造“節(jié)約用餐、文明消費” 的良好社會氛圍，爭創(chuàng)“餐桌文明示范店”、爭當“文明餐桌 星級服務員”，打造和諧文明的用餐文化。文明餐桌是我們共同的心愿，讓我們行動起來，從我做起, 從小事做起，與文明握手，向陋習告別，為共建和諧、文明、 幸福銀川共同努力！文明餐桌行動倡議書文明城市需要每一個人的全力

10、支持。文明從衣食住行起步, 幸福從身邊小事做起，為踐行文明發(fā)展理念，倡導科學飲食文 化，在此，我們向全社會發(fā)起“文明餐桌”倡議：一、遵守行業(yè)規(guī)范，真誠服務顧客，堅守食品安全，務求 用具衛(wèi)生，尊重消費者權(quán)益，誠信經(jīng)營，童叟無欺。二、遵守餐桌禮儀，文明用餐，禮讓他人，遵守用餐秩序, 愛護用餐環(huán)境，談吐文雅，不吵鬧、不喧嘩。三、講究科學飲食，注重營養(yǎng)，追求健康，不吸煙，不酗不暴食，摒棄不良飲食陋習。四、堅持合理消費，珍惜糧食，杜絕浪費，點餐適量，剩 菜打包，不求奢華，不講排場。五、珍惜生命，遵規(guī)守法，拒絕酒駕，開車不飲酒，酒后 不駕車。文明餐桌溫馨提示語1、節(jié)儉飲食，杜絕浪費2、合理點餐，講究營養(yǎng)3、健康用餐，不吸煙、不酗酒4、文明用餐，講究禮儀5、尊重勞動，厲行節(jié)約6、綠色飲食，健康生活文明餐桌宣傳標語口號1、文明用餐、節(jié)儉惜福2、文明禮儀金餐桌、勤儉節(jié)約入人心3、誰知盤中餐，粒粒皆辛苦4