超市賣場(chǎng)管理手冊(cè)（二）

1、超市賣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)業(yè)務(wù)管理手冊(cè)(2)超市賣場(chǎng)業(yè)務(wù)的商品管理五、 商品管理 1、 商品包裝 ·常規(guī)包裝（彩盒或紙箱）； ·透明包裝（pvc材料）； ·超市專用裝； ·促銷裝； ·促銷捆綁式包裝； ·吊掛式包裝； 2、 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和條形碼 ·國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)； ·國(guó)際執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)； ·行業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)； ·企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)； ·國(guó)際條形碼； ·大包裝貨號(hào)（統(tǒng)一）； ·中包裝貨號(hào)（統(tǒng)一）； ·小包裝貨號(hào)（統(tǒng)一）； ·大包裝條形碼； ·中包裝條形碼； ·小包

2、裝條形碼； ·合格證（合格標(biāo)識(shí)、符號(hào)等）； ·品牌（中英文）標(biāo)識(shí)； 3、 理貨員制度 1) 理貨目的 ·促進(jìn)銷量； ·強(qiáng)化管理； ·擴(kuò)大排面； ·維護(hù)產(chǎn)品形象； ·監(jiān)察競(jìng)品動(dòng)態(tài)； 2) 理貨原則 ·滯銷破損原則； ·生動(dòng)化原則； ·混亂原則； ·有序原則； ·結(jié)構(gòu)失衡原則； 3) 理貨技巧 ·移花接木。（解釋：理貨員將同一貨架上的其他競(jìng)品混亂陳列于貨架一側(cè)，而將本公司產(chǎn)品統(tǒng)一陳列于“黃金陳列位”，將價(jià)格牌取出按產(chǎn)品規(guī)格單品分類重新擺放。陳列結(jié)果顯示本公司產(chǎn)品整齊劃一

3、，所占貨架排面寬闊醒目。） ·偷梁換柱。（解釋：理貨員將本公司產(chǎn)品按統(tǒng)一陳列順序擺放于貨架之“黃金陳列位”，無(wú)須將競(jìng)品之價(jià)格牌取出，而致人誤購(gòu)。另將其他競(jìng)品全部混亂陳列于貨架一側(cè)。） ·生動(dòng)化陳列原則 排面設(shè)計(jì)要最大 品項(xiàng)種類要齊全 集中展示在一處 陳列排面要飽滿 主流產(chǎn)品要突出 陳列色彩要美觀 產(chǎn)品清潔更整齊 價(jià)格（特價(jià)）要醒目 4) 理貨程序 ·進(jìn)入超市時(shí)應(yīng)主動(dòng)與在崗營(yíng)業(yè)員打好招呼； ·詢問當(dāng)日或最近銷售狀況； ·詢問最近競(jìng)品公司業(yè)務(wù)動(dòng)態(tài)； ·詢問競(jìng)品銷售情況； ·觀察商品陳列情況； ·觀察本品排面上架情況；

4、·檢查價(jià)格牌和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)； ·檢查產(chǎn)品包裝整潔度和破損情況； ·檢查產(chǎn)品破舊、生銹情況； ·統(tǒng)計(jì)不良產(chǎn)品成因和產(chǎn)品數(shù)； ·快速有序陳列產(chǎn)品； ·將本公司產(chǎn)品陳列于同一貨架層面； ·清潔產(chǎn)品表面的灰塵和污 ·吊裝產(chǎn)品應(yīng)整齊掛裝于吊式貨架； ·理貨完畢，應(yīng)重新檢查一次理貨效果； ·記錄理貨情況； ·再次與營(yíng)業(yè)員打招呼，友好、禮貌離去； 六、 倉(cāng)庫(kù)管理 1、 訂單處理 ·業(yè)務(wù)員接到訂單并按管理流程備案之后，應(yīng)立即將訂單送達(dá)倉(cāng)庫(kù)； ·倉(cāng)庫(kù)管理員接手訂單； ·倉(cāng)庫(kù)管理

5、員亦根據(jù)訂單管理流程將訂單備案； ·倉(cāng)庫(kù)管理員抽調(diào)訂單產(chǎn)品庫(kù)存情況； ·業(yè)務(wù)員了解庫(kù)存情況； ·確認(rèn)安全庫(kù)存； ·出具訂單產(chǎn)品庫(kù)存清單； 2、 訂單確認(rèn) ·業(yè)務(wù)員將庫(kù)存產(chǎn)品清單備案； ·檢查庫(kù)存產(chǎn)品質(zhì)量； ·檢查庫(kù)存產(chǎn)品包裝； ·確認(rèn)訂單； ·業(yè)務(wù)員將訂單產(chǎn)品庫(kù)存狀況及庫(kù)存清單上報(bào)總公司銷售部備案； 3、 庫(kù)存管理 ·安全庫(kù)存原則； ·合理庫(kù)存原則； ·暢銷庫(kù)存原則； ·滯銷庫(kù)存原則； 4、 包裝 ·大包裝原則 ·中包裝原則 ·小包裝原

6、則 ·特殊包裝原則 5、 出庫(kù) ·訂單檢查 ·產(chǎn)品數(shù)配備檢查 ·包裝檢查 ·執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與合格證檢查 ·貨號(hào)與條形碼檢查 ·調(diào)撥單 ·出庫(kù)清單 ·銷貨清單 ·搬運(yùn)人員安排 ·出庫(kù) ·裝車 七、 物流配送業(yè)務(wù)管理 1、 物流管理 1) 指定物流 ·在與超市簽訂合同時(shí)于合同附件內(nèi)由超市指定的第三方物流公司； ·在與超市簽訂合同時(shí)于合同附件內(nèi)由公司指定的第三方物流公司； ·在與超市簽訂合同時(shí)于合同附件內(nèi)由雙方共同指定的第三方物流公司； 2) 自有物流 3)

7、 臨時(shí)物流 ·郵政托運(yùn) ·鐵路托運(yùn) ·公路托運(yùn) ·航空托運(yùn) ·其他托運(yùn)物流公司 ·以上物流必須是本地區(qū)最具實(shí)力、聲譽(yù)最好、服務(wù)最優(yōu)的物流公司； 2、 車輛調(diào)度 1) 程序一：業(yè)務(wù)員在訂單確認(rèn)后第一時(shí)間通知指定物流公司； ·物流公司確認(rèn)訂單； ·物流公司確認(rèn)訂單送貨日期和送貨量； ·物流公司確定指定車輛和送貨司機(jī)、送貨人員； ·物流公司按訂單規(guī)定之送貨日期調(diào)度車輛； 2) 程序二：業(yè)務(wù)員在訂單確認(rèn)后應(yīng)第一時(shí)間通知自有物流車隊(duì)； ·車隊(duì)管理員確認(rèn)訂單； ·車隊(duì)管理員登記訂單號(hào)和送

8、貨日期； ·車隊(duì)管理員指定送貨車輛、送貨司機(jī)、送貨人員； ·按訂單規(guī)定之送貨日期調(diào)度車輛； 3) 程序三：業(yè)務(wù)員在訂單確認(rèn)后應(yīng)第一時(shí)間通知臨時(shí)物流公司或車隊(duì)； ·臨時(shí)物流公司或車隊(duì)確認(rèn)訂單（送貨日期、送貨量）； ·簽訂臨時(shí)物流配送協(xié)議； ·指定送貨車輛、送貨司機(jī)、送貨人員； ·按規(guī)定送貨日期調(diào)度車輛送貨； ·以上所有程序中，如果地方偏遠(yuǎn)，應(yīng)預(yù)算好運(yùn)輸時(shí)間，提前送貨； 3、 配送業(yè)務(wù) ·按規(guī)定日期送貨； ·最后一次檢查商品數(shù)量、包裝等； ·準(zhǔn)備好訂單、銷貨清單、銷貨發(fā)票等； ·送貨； &

9、#183;如果對(duì)方是中央統(tǒng)購(gòu)物流，則將貨物送達(dá)對(duì)方總部指定的中央統(tǒng)購(gòu)物流集散點(diǎn)； ·如果對(duì)方是地方采購(gòu)系統(tǒng)，則需將貨物送達(dá)訂單指定門店收貨部； ·在對(duì)方接收訂單貨物之后，應(yīng)收回對(duì)方的驗(yàn)收單； ·將銷貨清單和發(fā)票交與對(duì)方財(cái)務(wù)； ·如果是由經(jīng)銷商送貨，應(yīng)在送貨之后，督促經(jīng)銷商將驗(yàn)收單及時(shí)傳回； 八、 退換貨 1、 退貨程序 ·對(duì)方出具退貨通知書； ·調(diào)查退貨原因； ·退貨理由確認(rèn)； ·退貨確認(rèn)； ·對(duì)方出具退貨清單； ·各分公司銷售業(yè)務(wù)員出具退貨接收單； ·退貨沖單； ·接收退貨

10、； 2、 換貨程序 ·對(duì)方出具換貨申請(qǐng)書； ·換貨理由； ·換貨理由調(diào)查； ·換貨理由確認(rèn)； ·出具換出、換入貨品清單； ·換貨； 3、 退換貨管理 ·由產(chǎn)品本身引發(fā)的問題可退換貨； ·由超市、賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理引發(fā)的問題一般不接受退換貨； ·退換貨接收之后應(yīng)及時(shí)入庫(kù)管理； ·退換貨工作完成之后應(yīng)由業(yè)務(wù)員出具報(bào)告書，向分公司經(jīng)理匯報(bào)處理結(jié)果和客情關(guān)系變化； 超市賣場(chǎng)業(yè)務(wù)的結(jié)算流程管理九、 對(duì)帳結(jié)算業(yè)務(wù)管理 1、 對(duì)帳程序 ·每筆訂單完成之后，業(yè)務(wù)員將相應(yīng)的驗(yàn)收單和銷貨清單復(fù)印備案； 

11、3;銷貨清單上必須注明該筆銷貨業(yè)務(wù)的訂單號(hào)碼； ·業(yè)務(wù)員向客戶（超市、賣場(chǎng)）財(cái)務(wù)室索取本次交易貨款明細(xì)（發(fā)票金額）； ·將貨款明細(xì)清單復(fù)印存檔備案； ·業(yè)務(wù)員將驗(yàn)收單、銷貨清單和貨款明細(xì)清單分別傳真給總公司銷售部和財(cái)務(wù)室； ·銷售部將以上三份清單存檔備案； ·財(cái)務(wù)室對(duì)三單進(jìn)行復(fù)查確認(rèn)并存檔備案； ·財(cái)務(wù)室開具相應(yīng)的銷貨（增值稅）發(fā)票； ·財(cái)務(wù)室將發(fā)票交寄給相應(yīng)的分公司業(yè)務(wù)員； ·業(yè)務(wù)員將發(fā)票復(fù)印存檔備案； ·業(yè)務(wù)員將發(fā)票交付相應(yīng)的超市、賣場(chǎng)門店財(cái)務(wù)室； 2、 結(jié)算程序 ·財(cái)務(wù)室對(duì)當(dāng)月（實(shí)際）銷售

12、數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)； ·財(cái)務(wù)室對(duì)當(dāng)月發(fā)票金額進(jìn)行統(tǒng)計(jì)； ·財(cái)務(wù)室對(duì)上月未付款項(xiàng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)； ·財(cái)務(wù)室綜合本次回款金額； ·業(yè)務(wù)員對(duì)當(dāng)月（實(shí)際）銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)； ·業(yè)務(wù)員對(duì)當(dāng)月發(fā)票金額進(jìn)行統(tǒng)計(jì)； ·業(yè)務(wù)員對(duì)上月未付款項(xiàng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)； ·業(yè)務(wù)員綜合本次回款金額； ·業(yè)務(wù)員和財(cái)務(wù)室核對(duì)本次回款金額； ·核對(duì)無(wú)誤和問題復(fù)查； ·業(yè)務(wù)員對(duì)當(dāng)月訂單數(shù)和訂單金額進(jìn)行統(tǒng)計(jì)； ·業(yè)務(wù)員將確認(rèn)金額數(shù)備案； ·業(yè)務(wù)員協(xié)助財(cái)務(wù)室與客戶（超市、賣場(chǎng)）財(cái)務(wù)室進(jìn)行回款金額核對(duì)； ·核對(duì)無(wú)誤和問題復(fù)查； &

13、#183;業(yè)務(wù)員對(duì)以上工作出具報(bào)告書，向分公司經(jīng)理和總公司銷售部進(jìn)行匯報(bào)； 3、 回款程序 ·對(duì)方通知回款日期（合同規(guī)定結(jié)算回款日期）；·對(duì)方通知回款金額； ·對(duì)方通知回款扣款情況； ·對(duì)方出具付款清單明細(xì)； ·對(duì)方出具扣款清單和發(fā)票； ·業(yè)務(wù)員在回款到帳后立即去對(duì)方分店財(cái)務(wù)索取付款清單和扣款發(fā)票； ·業(yè)務(wù)員將付款清單和扣款發(fā)票復(fù)印存檔備案； ·業(yè)務(wù)員將付款清單和扣款發(fā)票交寄總公司財(cái)務(wù)室； ·財(cái)務(wù)室對(duì)付款清單和扣款發(fā)票進(jìn)行復(fù)查確認(rèn)并存檔入帳備案； 4、 其 他 ·結(jié)算、對(duì)帳和回款工作是超市賣場(chǎng)業(yè)務(wù)最為重要關(guān)鍵的環(huán)節(jié)； ·回款順利與否是考核業(yè)務(wù)員工作能力和成績(jī)的重要組成部分； ·對(duì)以上程序中出現(xiàn)的問題，業(yè)務(wù)員應(yīng)積極地進(jìn)行協(xié)調(diào)雙方的財(cái)務(wù)進(jìn)行復(fù)查和對(duì)帳工作； ·當(dāng)期回款結(jié)束之后，業(yè)務(wù)員應(yīng)必須向?qū)Ψ截?cái)務(wù)索取付款清單明細(xì)和扣款發(fā)票； ·當(dāng)月如果出現(xiàn)退貨情況，業(yè)務(wù)員應(yīng)必須即時(shí)與對(duì)方?jīng)_單對(duì)帳，以避免在到期結(jié)算時(shí)因金額數(shù)不符而引發(fā)不必要的麻煩； ·當(dāng)月如果有出現(xiàn)未送貨（未履行訂單）情況： 因物流方面原因未及時(shí)送貨； 因產(chǎn)