西餐菜譜家常菜做法

1、西餐菜譜家常菜做法西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為歐洲美食，或歐式餐 飲?，F(xiàn)在，一起來看看以下兩篇范文的西餐做法吧 ！做西餐并不難!10道高大上西餐做法！第1道蜜梨橙酒炆牛尾1、新鮮牛尾洗凈飛水；2、放入慢燉鍋中，加入橙酒、老抽、紅糖、新鮮橘子皮一個，加水漫過牛尾；3、開高檔炆3-4小時至牛尾酥軟；4、烤箱預(yù)熱400F;5、把梨對半切開，去籽，淋少許融化的黃油，滴少許橙酒，灑上肉桂粉；6、把梨子放在涂過油的烤盤上，輕輕蓋上一層鋁箔紙，上面戳幾個洞；7、烤制45-60分鐘至梨肉軟嫩，最后10分鐘開高火；8、 取下鋁箔紙，再灑少許紅

2、糖，讓表面烤成金黃色；9、將牛尾，蜜梨裝盤；10、將燉鍋中的鹵汁加熱濃縮，滴幾滴橙酒，加少許水淀粉勾i芡后澆在牛尾上即可第2道奶油蘆筍濃湯1、蘆筍半斤洗凈切去根部，切大段；2、土豆一個去皮切小塊；3、另取小鍋一個，放入奶油一小塊融化；4、加入土豆稍攪拌，加入高湯兩碗，鮮奶油一碗 ；5、小火煮15分鐘至土豆熟透，加入鹽，黑胡椒粉調(diào)味；6、準(zhǔn)備好攪拌打汁器，放入蘆筍，放入土豆及湯；7、打攪成糊狀；8、立刻倒入湯碗中，加入蘆筍尖做裝飾；9、若有打發(fā)好的鮮奶油，擠在面上裝飾更好。第3道黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排1、嫩小牛排洗凈擦干，灑少許鹽、黑胡椒，用刀背拍松 ；2、小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉；3、鍋中放

3、少許油加熱，中火將兩面煎至稍稍變?nèi)馍纯倘〕鰝?用；4、原鍋加入兩勺紅葡萄酒，李錦記黑胡椒汁，桂花醬，煮開變 粘稠時，加入煎熟的牛排燴勻，立刻裝盤。第4道意式海鮮靚湯1、蝦去殼去腸線，鮮貝視大小切半；2、滾水中焯熟即撈出；3、貝殼類海鮮滾水中焯熟，殼開即可取出，洗凈去沙 ；4、魚大火煎到七成熟，待用；5、番茄去皮切碎?。?、鍋中放奶油融化，下洋蔥，大蒜小火煽炒 5分鐘左右；7、加入白葡萄酒，加入切碎番茄，續(xù)炒 5分鐘；8、加入番茄醬一罐，水4杯，鮮奶油2勺；9、大火煮開，小火慢燉20分鐘；10、加入所有海鮮，大火煮開2分鐘；11、加鹽，黑胡椒調(diào)味即可。第5道海鮮煎餅1、普通面粉一杯，加入1又1

4、/2杯清水調(diào)成面糊；2、青蔥、洋蔥、青紅椒切細(xì)絲，蝦仁切丁 ；3、魷魚片切十字花刀后再切小塊；4、 平底鍋中放入適量食用油燒熱，下青蔥、洋蔥、青紅椒；5、蝦仁丁魷魚丁翻炒片刻，至蝦仁魷魚稍稍變色 ；6、輕輕將鍋中食材在鍋底劃放整齊排開，下適量面糊鋪滿鍋底 及海鮮；7、大火煎2-3分鐘至底部金黃，再沿鍋邊適量添加少許食用油8、小心以鍋鏟翻面，續(xù)煎1分鐘至另一面也呈金黃；9、盛出裝盤，沾醬食用。第6道墨西哥紅米飯1、用中小火加熱鍋子和油，熱后放入洋蔥和大蒜翻炒 5分鐘, 直至完全軟掉；2、加入生米、番茄碎，炒一下，讓洋蔥、大蒜和番茄的香味緊 裹生米粒；3、然后加入高湯，辣椒粉和鹽；4、大火，讓各路

5、食材在交融中達(dá)到沸騰；5、轉(zhuǎn)小火，加上蓋，15-18分鐘；6、 ?；?，但不急著揭蓋，讓米粒在鍋里停留5-10分鐘；7、用鏟子在鍋子里攪一攪，出鍋。第7道美式煎蛋餅1、蛋兩個打散，加少許鹽；2、美式火腿肉一小片切碎，番茄去皮切碎，蘑菇、青紅椒切碎3、平底不沾鍋上放奶油一塊，待油熔化后加入火腿及各式蔬菜 丁翻炒至熟；4、將蛋液徐徐倒在上面，小火將一面煎熟；5、小心翻面續(xù)煎至熟；6、小心將蛋餅放置盤上，翻轉(zhuǎn)一半呈半圓狀即可。第8道簡易版意式肉醬千層面1、番茄去皮去籽切小丁，洋蔥切碎丁，大蒜切末；2、西芹、胡蘿卜切碎丁 ；3、 鍋中放少許橄欖油，下部分洋蔥末大蒜末煽炒出香；4、 加牛肉末翻炒，加適量葡

6、萄酒，至炒熟，盛出備用；5、原鍋再放少許橄欖油，下剩余洋蔥蒜末煽炒；6、加入番茄丁，胡蘿卜丁，西芹丁翻炒至熟軟；7、 加入番茄醬，及少量高湯或清水，各色西式香料；8、煮滾后改小火燜30分鐘，關(guān)火；9、加入牛肉末攪勻；10、適當(dāng)加黑胡椒粉、鹽調(diào)味；11、大鍋中放水煮開后，加入適量鹽、橄欖油；12、下lasagna面皮，煮熟，撈出瀝干備用；13、烤盤底部刷一層黃油，依次放一層面皮、一層番茄汁肉醬、 一層兩種混合cheese、重復(fù)三次；14、 最后放一層面皮，上面撒大量馬蘇里拉奶酪蓋滿；15、烤箱預(yù)熱375F，放入烤2025分鐘，至表面呈金黃色起 絲即可。第9道墨西哥風(fēng)味牛排包餅1、整條牛肉用腌料腌

7、制四小時；2、上炭火烤架烤熟（新鮮牛肉八成熟即可），切細(xì)長條；3、奶油放入鍋中融化，放入洋蔥小火煽炒至香軟 ；4、放入燈籠圓椒繼續(xù)煽炒，加鹽、黑胡椒調(diào)味，斷生即可盛出5、餅攤開，放入圓椒洋蔥條，再放牛肉條；6、均勻涂上taco sauce 或salsa，加兩勺酸奶油；7、將餅卷起即可。第10道香蔥烤雞串1、雞腿肉切小塊，蔥切段；2、 將雞塊和蔥段一起放入大號保鮮盒，加入香草瑞士汁拌勻；3、加蓋放入冰箱冷藏腌4小時；4、將雞塊和蔥段串入烤肉專用竹簽；5、將雞肉串放上烤架，兩邊翻動烤熟即可。西餐菜譜大全教你五款簡單的西餐做法什錦吐司披薩材料：雜菜，火腿，馬蘇里拉奶酪，車打奶酪，紅菜椒，沙拉醬, 芝

8、麻，法香，吐司。做法1、首先把雜菜解凍，然后洗干凈，放進開水里面焯一下，撈出 控水。2、紅菜椒洗凈，同火腿，車打奶酪一同改到，馬蘇里拉奶酪刨 絲。3、將(1)和(2)混合，放入沙拉醬，芝麻，法香拌勻，放在吐司上。4、烤箱預(yù)熱，150°中層烤8分鐘即可。培根蘆筍卷材料：培根，蘆筍，黑椒碎。做法1、把蘆筍改刀切成比培根寬度略長的長度，放入加了少許食用 油和鹽的開水鍋焯水，焯好后撈出迅速浸入加了冰塊的涼開水里。2、培根一切為三備用。取一小處培根片，包入2根蘆筍，卷起, 用牙簽固定。然后依次做好全部。3、將做好的蘆筍卷入平底鍋，煎至培根微微焦黃，撒上黑椒碎即可。菠菜金針菇培根卷材料：培

9、根、菠菜、金針菇、食用油、黑胡椒、鹽。做法1、首先把菠菜和金針菇分別摘洗干凈，然后放入開水鍋中焯水 后撈出，瀝水備用。2、培根一切兩半，取其中的一半，按照下圖的樣子，先后鋪上 菠菜和金針菇，卷起來。3、把卷好的培根卷用牙簽固定一下，放入滴入少量食用油的炒 鍋里用小火煎制，并撒上少許的黑胡椒和鹽調(diào)味即可。紅酒椒香烤羊排材料：羊排一塊、大蔥、姜、花椒、八角、小茴香、老抽、鹽、 孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、海天特辣醬、紅酒半杯。做法1、將羊排洗凈放入鍋中，大火煮沸后撇去浮沫。2、放入大蔥，姜片和花椒，八角，小茴香，調(diào)入醬油和鹽，蓋 上蓋子，用高壓鍋煮15分鐘。3、紅酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣醬調(diào)成醬汁，烤盤上鋪 上錫紙，預(yù)熱烤箱，230度。4、將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，先趁熱刷一層調(diào)好的醬汁， 再撒一層孜粒。5、如果羊排不夠咸，可以在撒孜然之前撒少許鹽。放入烤箱中層，烤10分鐘即可。奶油土豆?jié)鉁牧希和炼挂粋€、洋蔥半個、培根 3片、牛奶250毫升、淡奶 油少許、高湯250毫升、鹽、胡椒粉、橄欖油各適量。做法1、先把土豆切成薄片，將洋蔥和培根均切成條。2、炒鍋中稍稍燒熱一點后，放入培根條用小火慢慢的煎至培根 出油、變脆后，盛出備用。3、炒鍋中放入橄欖油燒熱