萬達(dá)廣場甜品業(yè)SWOT分析

1、萬達(dá)廣場甜品業(yè)萬達(dá)廣場甜品業(yè)SWOTSWOT分析分析趙跇群 程好 韋佳 廖佳 馮倩 柯小霞調(diào)查背景： 甜品是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥， 既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品， 隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)代甜品行業(yè)發(fā)展迅猛，各類甜品企業(yè)層出不窮，現(xiàn)在市面上比較常見的連鎖甜品企業(yè)主要有滿記甜品、Diary Queen、Cider Drink、新銳港式靚飲，甜品業(yè)的競爭激烈程度可想而知。 調(diào)查目的： 通過對萬達(dá)廣場甜品店的調(diào)查，來進(jìn)行甜品業(yè)的SWOT分析。 調(diào)查時(shí)間： 2014年10月25日12：0013：00 調(diào)查對象： 萬州萬達(dá)廣場甜品店鋪 調(diào)查方式： 采用問卷調(diào)查的方式。萬達(dá)廣

2、場就是城市的中心重慶萬州萬達(dá)廣場位于萬州區(qū)核心商業(yè)區(qū)，集合了商圈、濱江和人文的多重資源，是萬州區(qū)重點(diǎn)城市形象工程，重慶萬州萬達(dá)廣場的開建為萬州成為重慶第二大中心城市的建設(shè)拉開了序幕。項(xiàng)目以民國仿古建筑為主要風(fēng)格，糅合現(xiàn)代時(shí)尚元素，項(xiàng)目包含大型百貨、商業(yè)步行街、高級院線、五星級酒店。其中，希爾頓逸林酒店為目前萬州唯一 一座五星級酒店，將引進(jìn)國際酒店管理品牌進(jìn)駐經(jīng)營。重慶萬州萬達(dá)廣場將為萬州商業(yè)帶來一次革命性的升級，為消費(fèi)者帶來一站式的購物體驗(yàn)。項(xiàng)目沿襲了區(qū)位人文條件，打造全新的民國傳統(tǒng)商業(yè)步行街，同時(shí)，充分利用濱江資源，營造出一個(gè)集購物、休閑、人文、娛樂于一體的萬州新商業(yè)中心。項(xiàng)目建成后將成為萬

3、州區(qū)的地標(biāo)性建筑和城市名片，全面顛覆目前萬州的商業(yè)格局，開創(chuàng)萬州現(xiàn)代商業(yè)新紀(jì)元。仙芋世家來自臺灣大甲的“仙芋世家”品牌發(fā)展源遠(yuǎn)流長，經(jīng)歷了數(shù)十年的磨練及沉淀，歷久彌新，日益散發(fā)出與眾不同的魅力。仙芋世家”作為專業(yè)的甜品世家，一年四季都能提供美味的甜品，酷爽夏季，有清新的碎冰芋圓甜品、仙草搭配時(shí)令的水果，讓顧客盡情享受美味甜品帶來的冰涼舒爽，除去身體的疲乏，享受身心的愉悅。冬季，紅豆、牛奶搭配的甜品無形中滋生出濃濃暖意，與親愛的他(她)，共享這份甜蜜時(shí)刻吧!Cider drink Gider drink作為億客餐飲2010年夏季誕生的新成員，為公司“致力于多元美食體驗(yàn)”增添了一份清新與活力。辛迪

4、為廣大水果FANS帶來各類新鮮果味飲品：百分百新鮮的鮮榨果汁、清新醇香的鮮果奶茶、甜蜜爽滑的鮮果奶昔；繽紛多彩的水果船.新奇多變的口味您可以一一嘗試?？蓯鄄葺L(fēng)格的門頭設(shè)計(jì)、熱帶水果的配色裝飾、精心挑選的新鮮果籃，辛迪清新時(shí)尚的水果形象讓您眼前一亮。在這里，您可以品著悠悠果香，享受新奇美妙的果味飲品。果平方 果平方本著維護(hù)人類健康營養(yǎng)的企業(yè)理念，開發(fā)遠(yuǎn)離防腐劑、色素等一切危害人類健康的綠色飲品。果平方保證100%新鮮、100%健康、100%營養(yǎng)的果汁，易吸收，對排毒、防衰、提高免疫力有良好效果，能更健康，更長壽。 鮮榨果汁是本著不加添加劑的100%鮮榨理念，結(jié)合各種水果的維生素特性科學(xué)配比而成

5、。它色澤自然，有自然的香味，通常粘稠度比較高，且甜味較淡。它還具有促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲、美白肌膚、健美減肥的作用。對于病人、老年人和嬰幼兒來說，其胃腸功能較弱，胃腸蠕動緩慢，腸內(nèi)乳酸菌較少，食物殘留在胃腸中難以消化，通過喝果汁來補(bǔ)充膳食中營養(yǎng)成分的不足是非常適合的。滿記甜品 滿記甜品滿記甜品是香港地區(qū)知名連鎖品牌。專業(yè)生產(chǎn)，經(jīng)營各類正統(tǒng)港式甜品，糖水及休閑類甜品。 滿記從平凡的芝麻綠豆做起,我們一直謹(jǐn)從以心調(diào)配,堅(jiān)持手造甜品的理念,嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)、時(shí)令的食材,結(jié)合新穎、巧妙的意念,透過認(rèn)真、細(xì)致的烹煮,奉上滋味、窩心的甜品。 滿記最為出名的產(chǎn)品：芒果班戟、榴蓮班戟、楊枝甘露、白雪黑珍珠。另外，有三種中

6、式甜品十分有名：生磨的“芝麻糊、核桃露、杏仁茶”，合稱滿記三寶。八喜 八喜冰淇淋1932年八喜（BAXY）冰淇淋誕生于美國舊金山，曾經(jīng)被美國時(shí)代雜志稱之為可能是世界上最好的冰淇淋之一。以口感細(xì)膩、果味鮮純、營養(yǎng)豐富而獲得好評。1990年進(jìn)入中國，成為國內(nèi)第一個(gè)專業(yè)生產(chǎn)新鮮奶制品的品牌，經(jīng)營的是地道的美國冰淇淋文化，給中國消費(fèi)者帶來全新概念的全乳脂冰淇淋。StrengthsOpportunitiesThreatsSWOTWeaknessesSWOT Analysis1.品牌形象好，在客戶中信譽(yù)良好2.有成本/定價(jià)優(yōu)勢4.食材供應(yīng)穩(wěn)定，不易波動5.甜品制作精良，技術(shù)一流，口感好6.甜品種類繁多，并

7、有自己的特色系列7.服務(wù)到位，堅(jiān)持顧客是上帝1.品牌形象好，在客戶中信譽(yù) 良好2.有成本/定價(jià)優(yōu)勢3,在商場中地理位置好，更易 吸引顧客4,食材供應(yīng)穩(wěn)定，不易波動5.甜品制作精良，技術(shù)一流，口感好 6.甜品種類繁多，并有自己的特s 色系列 7.服務(wù)到位，堅(jiān)持顧客是上帝4.食材供應(yīng)穩(wěn)定，不易波動5.甜品制作精良，技術(shù)一流，口感好7.服務(wù)到位，堅(jiān)持顧客是上帝1.品牌形象好，在客戶中信譽(yù)良好2.有成本/定價(jià)優(yōu)勢3.在商場中地理位置好，更易吸引顧客4.食材供應(yīng)穩(wěn)定，不易波動5.甜品制作精良，技術(shù)一流，口感好7.服務(wù)到位，堅(jiān)持顧客是上帝SWOTAnyalsisStrengthsNegativeInter

8、nal factorsExternalfactorsPositiveSWOT AnalysisSWOTStrengths甜品制作精良，技術(shù)一流，口感好我們服務(wù)到位，堅(jiān)持顧客是上帝1.總成本要比主要的競爭對手高2.我們的盈利水平低于標(biāo)準(zhǔn)1.總成本要比主要的競爭對手高SWOTAnyalsisWeaknessesNegativeInternal factorsExternalfactorsPositiveSWOT AnalysisSWOTWeaknesses總成本要比主要的競爭對手高我們的盈利水平低于標(biāo)準(zhǔn)2.可以為更多的客戶或團(tuán)體提供服務(wù)4.市場的發(fā)展速度比過去快5.人們生活水平提高，顧客群不斷增大

9、6.根據(jù)客戶的需要擴(kuò)展了產(chǎn)品的范圍1.法規(guī)的減少使我們做起生意 來更容易2.可以為更多的客戶或團(tuán)體提 供服務(wù)3.第三產(chǎn)業(yè)的迅速崛起4.市場的發(fā)展速度比過去快5.人們生活水平提高，顧客群不斷增大1.法規(guī)的減少使我們做起生意來更容易2,可以為更多的客戶或團(tuán)體提供服務(wù)4.市場的發(fā)展速度比過去快5,人們生活水平提高，顧客群不斷增大6.根據(jù)客戶的需要擴(kuò)展了 產(chǎn)品的范圍2.可以為更多的客戶或團(tuán)體提供服務(wù)4.市場的發(fā)展速度比過去快5,人們生活水平提高，顧客群不斷增大6.根據(jù)客戶的需要擴(kuò)展了產(chǎn)品的范圍SWOTAnyalsis OpportunitiesNegativeInternal factorsExter

10、nalfactorsPositiveSWOT AnalysisSWOTOpportunities可以為更多的客戶或團(tuán)體提供 服務(wù)市場的發(fā)展速度比過去快人們生活水平提高，顧客群不斷增大2.店面租金昂貴，成本增加2.店面租金昂貴，成本增加3.更新的經(jīng)營理念正在搶占市場2.店面租金昂貴，成本增加3.更新的經(jīng)營理念正在搶占市場SWOTAnyalsisThreatsNegativeInternal factorsExternalfactorsPositiveThreatsSWOT AnalysisSWOTThreats店面租金昂貴，成本增加更新的經(jīng)營理念正在搶占市場分析方法評分標(biāo)準(zhǔn)： 同意2分，中立/可

11、能有1分，不同意/沒有0分大于零分：好小于零分：差(S+O)-(W+T)=? 以上品牌都發(fā)展得較好，在同類甜品企業(yè)中具有明顯優(yōu)勢。分析結(jié)果品牌品牌得分得分仙芋世家12八喜10Cider drink13果平方17香港滿記甜品17分析結(jié)果 隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，第三產(chǎn)業(yè)比重的加大，人們生活水平的斷提高，享受的意識與能力也在不斷增長，甜品業(yè)發(fā)展前景廣闊。 甜品現(xiàn)已被內(nèi)地消費(fèi)者所接受，歷久彌新，消費(fèi)熱情不斷高漲。在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的城市，如廣州，深圳，上海，北京甜品店在各個(gè)繁華地段商圈廣場內(nèi)甜品店是相對普及了，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足，如在05公里內(nèi)沒有二至三家甜品店，市場都不算飽和。對內(nèi)陸來說，甜品還是很空白的，很多地方還沒有甜品店，這給了我們很大的機(jī)會。 甜品是一個(gè)健康產(chǎn)業(yè)，有政府政策上的大力支持，它是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)。 甜品經(jīng)營擁有較高的回報(bào)率，目前國內(nèi)甜品市場還沒有形成一家獨(dú)大或者