Q一中食品中毒應急預案

1、q一中食品中毒應急預案 區(qū)一中食品中毒應急預案 為了保障我校廣闊師生的身體健康和生命安全,預防食物中毒的發(fā)生,依據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理條例及相關規(guī)定,以便準時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件,把中毒事件造成的損害降低到最低程度,特制定本校食品中毒應急預案。 一、建立食品中毒應急處置領導小組 組長:z 副組長:z 成員:z 食品中毒應急處置領導小組負責對食堂食品衛(wèi)生進行監(jiān)督管理;負責對學校食品衛(wèi)生安全工作進行考核。統(tǒng)一指揮食品中毒事件處理工作,協(xié)調各方力氣進行應急救援,掌握事態(tài)發(fā)展;并做好善后處理工作,落實整改措施,盡快恢復學校正常教育、教學秩序。 二、廣泛

2、開展預防食物中毒宣傳教育: 廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳,結合學校的實際狀況, 充分利用廣播、黑板報,宣傳畫和實物標本等各種形式,宣傳普及有關的食品衛(wèi)生學問,削減食物中毒事件的發(fā)生。 三、食品中毒的預防措施: 1、建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度,并專心落實到位。 2、進一步加強食堂衛(wèi)生管理。嚴把索證關、驗收關、消毒關。加強索證管理,凡大宗物品,必需索證;加強環(huán)節(jié)管理,注意提高環(huán)節(jié)管理質量;加強餐具管理,嚴格清洗消毒程序。 3、實行銷售食物48小時留樣、登記制度。 4、對食堂工作人員開展經(jīng)常性的教育。重點進行食品衛(wèi)生法制教育培訓,提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識和法制意識,做到持證上崗。 5、重

3、視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個人衛(wèi)生,并定期對食堂工作人員進行體檢,發(fā)覺有不適合從事食品工作的人員,應準時調離食堂。 6、掌握細菌的污染,根據(jù)食品分類低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品腐爛變質。 四、食品中毒的應急處理: 對食物中毒人員,癥狀屬較稍微的,校醫(yī)務室應就地組織力氣準時對發(fā)病人員進行應急的對癥救治。做好病狀紀錄并完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴重者,應準時轉到就近的醫(yī)院,并攜帶具體的病案記錄。校辦公室應準時調配車輛,以最短時間送至醫(yī)院救治,必要時傳呼120救護車將患者緊急運送醫(yī)院救治。 五、協(xié)助調查,采取相應措施: 中毒事件發(fā)生后,校醫(yī)務室要主動協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督人員準時向中毒人員了解就

4、餐場所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀,現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況,衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理狀況,分析中毒原因及可能造成中毒的食品,封存現(xiàn)場及可疑食品,追查食品及原料的來源,追繳售出的可疑食品,對病人的吐瀉物及可疑食品進行取樣,送上級疫檢部門檢驗。 ?？倓仗?、保衛(wèi)科應馬上派員進行現(xiàn)場秩序的維持,調查狀況,分析是否有人為投毒的可能,掌握可疑人員,必要時報請公安部門介入并對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。同時嚴格審核進貨渠道,對可疑食品的供貨方、渠道縝密進行排查。對不能排解飲用水的因素造成的食物中毒,校總務處應馬上停止供水,留樣等待檢測。 六、食品中毒事件的總結報告: 發(fā)生食物中毒事件后,應對事件的發(fā)生經(jīng)過后果,自覺查找工作中存在的不足,進行總結與完善、強化管理,杜