集團美食廣場萬能工崗位說明書

1、集團美食廣場萬能工崗位說明書崗位定員：（簽字簽章）所屬公司實業(yè)公司所屬部門美食廣場基 本 信崗位名稱萬能工崗位編號息崗位類型操作類崗位等級直接上級物業(yè)主管直接下級無1，負責全天開業(yè)前照明電器的準時開啟及歇業(yè)后的準時關(guān)閉。2，負責商場各種電器調(diào)和、線路的基本維修、保養(yǎng)。3，檢查并監(jiān)督各檔口用電用水情況，匯總呈報上級。4，負責停電時及時啟發(fā)發(fā)電機接通電源，輸送美食廣場，確保不影響顧客情緒，不影響美食廣場的正常營銷秩序。5，根據(jù)物業(yè)主管安排進行各種工程技術(shù)作業(yè)，協(xié)助各柜臺組維護好機器設(shè)備的正常運作，保證各柜臺組的正常工作。崗 位 職6，全面負責商場空調(diào)系統(tǒng)的清潔、保養(yǎng)、維護和維修，更換零件等，對責工

2、作失誤產(chǎn)生的后果負責。7，定期和不定期的檢查照照明線路、動力機器線路和機器，認真檢修，及時排除事故隱患，確保線路的安全，并對工作失誤引起的后果負責。8，做好交接班工作， 保證電工房有人值班，發(fā)生事故隨叫隨到， 不溜崗、串崗，并對自己行為產(chǎn)生的后果負責。9，負責美食廣場、超市百貨供水情況。如水表、水管、水龍頭有漏水故障，應及時維修和通知有關(guān)部門。10，負責每月抄表，統(tǒng)計用水、用電情況，并如實匯報。11，每日巡查北站地下商業(yè)廣場各個用電區(qū)域和機械設(shè)備，每日巡查4次，包括美食廣場（辦公室、各家商戶、公共就餐區(qū)域、洗碗間等）以及百貨部（超市、特產(chǎn)店、庫房等）照明、電力、供水、排水等設(shè)備運行是否正常，如

3、發(fā)現(xiàn)問題視情況（呈報上級，立即維修，告知維修，或制定維修計劃）。12，每日在完成維修工作的基礎(chǔ)上巡視美食廣場公共就餐區(qū)，發(fā)現(xiàn)乞討者以及撿餐者要及時的清場，維護美食廣場的公共秩序，及時處理北站地下商場發(fā)生的各種突發(fā)事件，做出反映和記錄，隸屬能力范圍之外的呈報上級，提出要求。每日基本工作標準：1，提前 5 分鐘到美食廣場開啟工作照明，供內(nèi)部員工使用，視溫度的高低啟動中央空調(diào)設(shè)備，檢查各通道通風情況和排風機啟動是否正常，及時做出反映。2，巡視各個用電區(qū)域和機器設(shè)備，時間在 1 小時左右， 包括照明、 電力、工 作 流供水、空調(diào)制冷、排水等。程3，及時處理商美食廣場發(fā)生的各種突發(fā)性事件，做出反映和記錄

4、，屬能操 作 規(guī)力范圍之外的呈報上級，提出要求。范4，值班人員必須監(jiān)守崗位，不得擅自離崗，對各柜的冷凍設(shè)備和動力進行巡視，發(fā)現(xiàn)問題及時搶修，無法及時解決的呈報上級并做下記錄。5，下班歇業(yè)前，關(guān)閉營業(yè)照明和空調(diào)設(shè)備及排風機，留下工作照明供員工使用，確認賣場內(nèi)無人后按下電閘，關(guān)閉所以電力、照明電源，確保安全。每周基本工作標準：1，每周對所有的應急照明系統(tǒng)進行檢修，發(fā)現(xiàn)異常及時處理，確保突發(fā)事件中應急燈發(fā)揮作用。2，每周對冷凍設(shè)備的運行進行檢修和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)異常及時解決，確保凍庫食品水果的貯存溫度達到標準。3，每周檢查一次各區(qū)域的主要線路，分析各檢測各支線情況，并對電壓、電阻等參數(shù)進行檢測，發(fā)現(xiàn)異常及

5、時反映。4，每周填寫工作報告一份，詳細匯報照明、維修、保養(yǎng)情況及以及尚未解決的隱患，提出整改意見，以供參考。5，每周對發(fā)電機的運行進行檢查，并進行保養(yǎng)作業(yè)，確保市電不正常時可以隨時工作發(fā)。 電工專業(yè)工作操作標準：一、發(fā)電機1，在停電或電量不足的情況下，應在5 分鐘內(nèi)啟動發(fā)電機，啟動前要檢查機油、柴油、電壓是否正常。2，一次啟動時間不得超過5 秒，連續(xù)兩次啟動不成功，應間隔2 分鐘再啟動，如重復3 次不能啟動，則應查明原因。3，發(fā)電機正常供電運行后，應觀察各種儀表讀數(shù)是否處于正常范圍內(nèi)，如發(fā)現(xiàn)異常情況應立即調(diào)整檢查，必要時可關(guān)機以防事故發(fā)生。4，運行時保持機組負荷不超過額定值80%。5，市電恢復

6、正常后，按啟動程序操作轉(zhuǎn)換市電。6，每次轉(zhuǎn)換電后，應立即檢查冷凍設(shè)備、冷凍柜排風扇及照明的運行情況。7，建立根據(jù)地，如不經(jīng)常使用，應每周開啟發(fā)電機二次試運轉(zhuǎn)5 分鐘。8，按照隨機使用說明書規(guī)定對發(fā)電機進行保養(yǎng)。9，冷凍設(shè)備每天不少于2 次檢查， 且記錄運轉(zhuǎn)情況， 使設(shè)備的潤滑、 水、冷制劑等保持在正常范圍。10，開機前檢查電源、電壓是否正常，檢查冷柜機組的壓縮機曲軸箱的油位是否正常，有無堵塞現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題應及時排除。11，保證冷凍柜內(nèi)排風底板的位置正確、穩(wěn)固。12，遠程式機組，關(guān)機時先關(guān)閉供液伐，自帶性機組，可直接按下停機按鈕停機。13，清洗設(shè)備時應按照停機程序停止制冷系統(tǒng)運轉(zhuǎn)，切斷電源，清洗

7、完畢后再啟動制冷壓縮機。14，柜式空調(diào)機，每天不少于二次的檢查。15，檢查電源是否正常。16，檢查開關(guān)是否置于停止位置。17，若空調(diào)機長時間未使用，或試運轉(zhuǎn)后要投入使用時應在啟動前合上電源并檢查電氣性能。18，啟動冷卻塔或水泵時，檢查冷卻塔風機、水泵的運轉(zhuǎn)方向（定期檢查風機、冷卻塔皮帶的松緊情況，磨損太大時應急時更換）。19，投入運行前，將運行開關(guān)置于風機位置，檢查風機轉(zhuǎn)動方向是否與方向標志相符。20，機組投入制冷運行前，需檢查冷卻塔水泵運行情況。21，冷卻水流量要恰當，環(huán)境溫度高時，水量應增多，反之則減少，冷卻器出水溫度應在35 攝氏度左右。22，空調(diào)因電源故障停機應關(guān)閉運行開關(guān)，空調(diào)機至少

8、要經(jīng)過3 分鐘方可啟動。23，水冷式中央空調(diào)機組（離心、旋桿）每天不少于二次檢查，開機前需檢查主機、水泵、水塔的電源、電壓是否正常，水塔的補充水及水位是否正常， 主機油泵預熱時間是否已達到規(guī)定要求（ 12 小時以上），水泵漏水情況是否正常。24，確定水泵（冷卻、冷凍）讓水系統(tǒng)運行正常后方可開啟主機，同時根據(jù)當時室外的全日氣溫設(shè)定所需冷凍水出水溫度。25，在運行過程中，注意觀察馬達電流化，要求不得超過95%，如超過應增加運行設(shè)備機組。26，根據(jù)隨機說明書要求觀察主機的運行過程中出進水壓差值，必須做好中央空調(diào)系統(tǒng)運行記錄，按隨機使用說明書記錄冷凍、冷卻水的進出水溫度、冷卻的高低壓值及油溫、油壓等。

9、27，機組重新啟動必須符合隨機說明書規(guī)定的間隔時間。賣場照明與廣告設(shè)施（每天不少于兩次檢查）：1，必須按照公司規(guī)定時間定時開關(guān)照明設(shè)備；2，廣告設(shè)施的開關(guān)全部采用定時拉制，是那廣告設(shè)定開關(guān)與人工操作的時間與營業(yè)的時間一致，室外廣告燈牌根據(jù)日夜長短變化進行調(diào)整；3，操作人員對以上照明定時器必須每周進行一次核對，如有誤差應及時調(diào)整；4，每周對商場內(nèi)所有照明回路進行一次檢查，對所發(fā)現(xiàn)的問題必須及時處理并做好記錄；賣場設(shè)施的維修：1，一切商場內(nèi)的設(shè)施（電腦系統(tǒng)除外）均屬工程部電工組的維修范圍。2，商場設(shè)施需要維修，應及時通知當班電工，電工接到維修通知后，應立即前往維修或了解情況制定方案后組織人員進行維

10、修；如因客觀原因無法當時解決的應向有關(guān)部門說明原因，隨后限定解決問題的最短期限，需請外單位人員維修時，必須及時報總辦審批，請相關(guān)部門人員驗收簽字，維修完成后，請相關(guān)部門人員驗收簽字。值班要求：1，值班人員必須監(jiān)守崗位，不得擅自離崗，若有意外情況，再有人前提下，稟明部門主管，方可離開，否則按曠工處理。2，應按規(guī)定定期對設(shè)備運作情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障應馬上排除，如無法處理應及時向主管部門反映；3，接到維修通知后，應及時前往修理并知會值班人員所去地點及維修內(nèi)容。4，值班人員不得私自調(diào)班， 因特殊情況需要調(diào)班時必須提前向主管申請。5，做好設(shè)備運行情況交接班記錄及維修、抄表記錄。巡場要求：1，每天不

11、定期對商場所有設(shè)備設(shè)施進行巡場檢查，做好巡場記錄并有分管領(lǐng)導簽字確認，檢查項目包括：照明設(shè)備、營業(yè)設(shè)施、空調(diào)、貨梯、扶手梯、冷漿柜、冷藏保鮮柜等。2，每日巡查北站地下商業(yè)廣場各個用電區(qū)域和機械設(shè)備，每日巡查 4 次，包括美食廣場（辦公室、各家商戶、公共就餐區(qū)域、洗碗間等）以及百貨部（超市、特產(chǎn)店、庫房等）照明、電力、供水、排水等設(shè)備運行是否正常，如發(fā)現(xiàn)問題視情況（呈報上級，立即維修，告知維修，或制定維修計劃）。3，每日在完成維修工作的基礎(chǔ)上巡視美食廣場公共就餐區(qū)，發(fā)現(xiàn)乞討者以及撿餐者要及時的清場，維護美食廣場的公共秩序，及時處理北站地下商場發(fā)生的各種突發(fā)事件，做出反映和記錄，隸屬能力范圍之外的

12、呈報上級，提出要求。交接班要求：1，接班人員要提前15 分鐘到達值班室做好交接班準備工作。2，接班人員要仔細查看上一班值班記錄，認真聽取上班人員對設(shè)備的維修和運行情況介紹。3，認真仔細檢查各類工具、儀表等有無損壞或遺失，并在值班記錄本上簽字記錄；4，上班如有故障未解決的必須與接班人員到現(xiàn)場交接清楚，并經(jīng)主管批準方可交班；安全防護規(guī)定：1，每天檢查一次各樓層的主線路是否超負荷，分析各主路情況，防止因長期工作而出現(xiàn)以外事故。2，電工必須用統(tǒng)一值日記錄表，每天都必須清楚的記錄好工作情況及工作?？己隧椆ぷ鳂藴史衷u分標準目值遲到或早退一次扣0.1 分；當1，出勤（出勤準時，不遲到、早2月連續(xù)遲到或早退3

13、次扣 1退及不曠工）。分。2，簽到、簽退及時真實，不涂改；2代簽一次扣1分。.不讓他人代簽到、簽退。勞3，服從工作安排，顧全大局，如動1違規(guī)一次扣1 分。有疑問完成工作后再行溝通。紀4，不在當班時間吃東西；不在工基律發(fā)現(xiàn)一次扣0.1 分；發(fā)現(xiàn)第二作時間扎堆閑聊；不在小區(qū)任何地本81次扣 0.5 分；一個月內(nèi)發(fā)現(xiàn) 3方大聲喧嘩，不在公眾場所嬉笑打次扣 1分。要分鬧求5，上班時間不允許抽煙；不允許251違規(guī)一次扣0.5 分。做與本職工作無關(guān)之事。分6，在美食廣場內(nèi)行走時，看到紙1視而不見一次扣1 分。屑、雜物等要隨時清理。儀 1，按公司規(guī)定統(tǒng)一著裝，工服干容凈整潔（短發(fā)不過衣領(lǐng)，長發(fā)整齊1一次著裝

14、不整齊者扣0.2 分。儀盤于腦后）。表2，不濃妝艷抹，講究個人衛(wèi)生。1違反一次扣0.2分。33，上崗佩戴工牌，統(tǒng)一佩戴在工10.2違反一次扣分。分作服左胸1，禮貌對待顧客、同事，問候語20.2 分。違反一次扣及行為得體。行2，不向顧客及外人透露關(guān)于公司、為1違反一次扣0.2 分。薪酬、管理等方面的信息。規(guī)3，不在顧客面前發(fā)生爭吵。1違反一次扣0.2 分。范4，不允許接受顧客饋贈，如有顧5客饋贈，應禮貌拒絕；實在無法推分1違反一次扣0.2 分。讓而接受的，應予以感謝并報告主管做出妥善處理。1，不和同事惡語相向；不搬弄是發(fā)現(xiàn)一次扣2 分；情節(jié)嚴重者團2非；不將個人矛盾帶到工作中。做辭退處理。隊2，

15、不利用工作之便拿取顧客遺留2 分； 情節(jié)嚴重精1發(fā)現(xiàn)一次扣物品，拾獲物品及時上交主管由公者者扣 5-10神分司處理。53，積極主動參加集體勞動，服從2有意推拖一次扣 1 分。分安排工作。工具發(fā)現(xiàn)未妥善保管、 合理使用一1，保管、使用、保養(yǎng)維修工具。4使次扣 0.5 分。用崗1，嚴格按照本崗位工作流程、操30發(fā)現(xiàn)一次不符合流程規(guī)范扣 1位作規(guī)范工作。分。職2，認真巡視轄區(qū)供電線路和設(shè)備，每天巡視次數(shù)少一次扣1 分；責及時處理安全隱患，杜絕設(shè)備缺陷100 分。發(fā)生安全事故此項70 分運行。3，按計劃檢修保養(yǎng)并有點檢記錄，保持設(shè)備處于完好，避免設(shè)備突發(fā)10發(fā)生設(shè)備事故此項0 分。事故。4，按維修通知及時維修并要求記10維修記錄缺失一處扣1 分。錄清楚、內(nèi)容完整、 數(shù)據(jù)真實準確。5，維修完畢后應及時清理維修現(xiàn)場或及時通知清潔工清掃現(xiàn)場；電10發(fā)現(xiàn)一次不達標扣0.5 分工房工具、維修材料分類放置，做到整潔、整齊有序。接到顧客投訴，經(jīng)主管到現(xiàn)場核5視情節(jié)輕重 1 次酌情扣 1-5投訴實，屬有效投訴的。分。1，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告，發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)一次獎勵 1-3分。侵害及時制止。獎勵1 分；事跡當月發(fā)現(xiàn)一次獎勵2，拾金不昧，撿到物品及時上交。突出的申請公司獎勵。備注