diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、diy 蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 可以編輯的精品文檔，你值得擁有，下載后想怎 么改就怎么改 DIY 蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書項(xiàng)目簡介 :DIY 蛋糕店這個項(xiàng)目并不是一個新事物，我所要經(jīng)營的是提供原料，工具，場 地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手 DIY 的蛋糕店。在這里廣大的消費(fèi)者（主要是學(xué)生）可以親手自己動手制作DIY蛋糕，而且不需 要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕，獨(dú)一無二的愛心糕 點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡 芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕 DIY，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可 以進(jìn)行朋友聚會，親子同樂，團(tuán)隊(duì)分享，個人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有

2、的煩惱，放 松心情融入到DIY的無限樂趣中。我將該店取名為"開心DIY蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心 情，開開心心的制作美味的糕點(diǎn)。選擇該項(xiàng)目的理由 : 現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現(xiàn)在80、 90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以為大家提供一個動手 的平臺，也讓大家的到精神上的滿足項(xiàng)目地點(diǎn)選擇：選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因?yàn)榇髮W(xué)較多 的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高，愛新奇好動手，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳 播

3、能力很強(qiáng)，情侶也會比較偏愛光顧。環(huán)境分析 :（ 一 ） 外部環(huán)境分析1. 競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間。2. 大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較高。3. 店鋪新鮮獨(dú)特，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費(fèi) 者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。（ 二 ） 內(nèi)部環(huán)境分析 提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的 老師，有保障的服務(wù)。 項(xiàng)目前景分析 :DIY 蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨(dú)特、價格又能獲得眾人信賴的口 碑，很容易吸引各個階層消費(fèi)者。 "DIY 蛋糕店 "是作為 21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè)，西點(diǎn) 業(yè)近年來

4、在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大 發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高，西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引 著越來越多的消費(fèi)者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣 從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的 DIY 甜點(diǎn)屋，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很 好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習(xí)慣，我們這樣的價 優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場及消費(fèi)能力還有很大的提升，心式自主自制 消費(fèi)模式是市場的新寵兒。項(xiàng)目風(fēng)險分析與應(yīng)對策略 :（ 一 ） 外部風(fēng)險 :1. 國家對食品

5、行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響。2. 市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈。3. 技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險。4. 上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險。5. 銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險。 可以編輯的精品文檔，你值得擁有，下載后想怎 么改就怎么改 可以編輯的精品文檔，你值得擁有，下載后想怎 么改就怎么改 （ 二 ） 內(nèi)部風(fēng)險 :1. 產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全。2. 市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。3. 蛋糕原料及配料的安全問題。4. 價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。5. 公司的經(jīng)營決策上的其他問題。（ 三 ） 應(yīng)對策略 :1. 熟悉食品行業(yè)的相

6、關(guān)法律法規(guī)。2. 嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序，保證食品質(zhì)量安全。3. 招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設(shè)備4. 善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時安置。5. 建立合理的信息反饋機(jī)制，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應(yīng)市場變化 的經(jīng)營策略。 6. 一定時間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時對公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改 進(jìn)。營銷策略 :（ 一 ） 產(chǎn)品策略提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo)，顧客可以自己的需要選擇不 同材料做蛋糕，為親人、愛人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常， 展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻泡芙 等。同時還是要出售成品和定制品。顧

7、客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合 心意的獨(dú)一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐 的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi)，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客 在在品嘗蛋糕的同時，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié) 合，既滿足顧客的味覺需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖 啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費(fèi) 者。（ 二 ） 價格策略價格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的影響，并不可小看。 顧客購買力有限，對價格十分敏感?；旧蟽r格必須要使得大眾都能接受。如果價 格要調(diào)整，在價格提高的

8、同時，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客DIY 蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在 60-200 元內(nèi)，其他 DIY 成品做適當(dāng)定價。店內(nèi)成品與 其他糕點(diǎn)房售價差不多。細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為 50 元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再 做價格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料 （稱重量） 、自行加工，商品提供加 工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝，本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材 料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)。 在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié) 等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整，主要是推出各種活動來吸引顧客。（ 三 ） 促銷策略推行會員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員，憑會員卡在 本店消費(fèi)可享受折扣，此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在一次性消 費(fèi)達(dá)到一定金額時會得到精美小禮品。（ 四） 廣告及宣傳1. 在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單2. 張貼宣傳海報3. 與電視臺聯(lián)系，宣傳DIY的優(yōu)惠活動4. 和廣商廣播臺合作（ 五 ） 分銷策略1. 電話訂購。 （主要針對生活忙碌的白領(lǐng)階層 ） 可以編輯的精品文檔，你值得擁有，下載后想怎 么改就怎么改 可以編輯的精品文檔，你值得擁有，下載后想怎 么改就怎么改 =網(wǎng)=上2.訂 購。（