營(yíng)養(yǎng)餐營(yíng)銷策劃文案

1、營(yíng)養(yǎng)餐營(yíng)銷策劃文案姓名：胡翠玉學(xué)號(hào)：2015109142班級(jí)：15級(jí)電子商務(wù)3班指導(dǎo)老師：遲小華目錄一、營(yíng)銷策劃目標(biāo)二、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀三、市場(chǎng)定位與swot分析四、營(yíng)銷策略五、經(jīng)費(fèi)預(yù)算六、發(fā)展前景與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)七、總結(jié)一、營(yíng)銷策劃目標(biāo)： 正確定位，打開(kāi)市場(chǎng)。二、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀1、市場(chǎng)背景分析（1）營(yíng)養(yǎng)餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，營(yíng)養(yǎng)餐市場(chǎng)不斷被細(xì)分，各個(gè)年齡段營(yíng)養(yǎng)餐市 場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)都很激烈，各種效用不同的營(yíng)養(yǎng)餐接連推出，但比較強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)者沒(méi)有很 多，競(jìng)爭(zhēng)壓力相對(duì)較小。（2）品牌繁多，但是目前好像還沒(méi)有讓老百姓和專家認(rèn)可的營(yíng)養(yǎng)餐品牌。（3）目前與營(yíng)養(yǎng)餐比較相似的就是保健產(chǎn)品如：安利紐崔萊，康寶萊等比較大 的品牌。

2、2、競(jìng)爭(zhēng)者狀況在當(dāng)前的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入成長(zhǎng)的階段，康寶萊的“均衡營(yíng) 養(yǎng)餐”具有核心競(jìng)爭(zhēng)能力，而且與權(quán)威專家強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查資料顯示，營(yíng) 養(yǎng)餐的大部分市場(chǎng)份額被少數(shù)品牌占有。3、消費(fèi)者情況與市場(chǎng)潛力牛命在于運(yùn)動(dòng)，生命在于營(yíng)養(yǎng)。我們每個(gè)人的樣子可以說(shuō)是“吃”出來(lái)的， 但并不意味著濟(jì)提高了營(yíng)養(yǎng)就好了，這里存在著一個(gè)均衡營(yíng)養(yǎng)與健康飲食的關(guān)系。 所以我們不僅要吃的好,還要吃得健康。當(dāng)今人們生活好了，想吃什么就吃什么， 完全勿略了營(yíng)養(yǎng)搭配，導(dǎo)致現(xiàn)在許多因飲食結(jié)構(gòu)不合理而出現(xiàn)的疾病如：高血壓、 高血糖、脂肪肝等疾病。但隨著消費(fèi)者對(duì)合理飲食的認(rèn)識(shí)，營(yíng)養(yǎng)餐也開(kāi)始被越來(lái) 越多的消費(fèi)者所重視。中國(guó)

3、13億人口，可以說(shuō)這是一個(gè)異常龐大的市場(chǎng)。但是隨著消費(fèi)者認(rèn)知能力的提高，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的功能要求也越來(lái)越高。目 前營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)中都是一些知名度比較小的公司，也有康寶萊這樣的大巨頭，所以 要想在這樣兩邊都?jí)毫薮蟮氖袌?chǎng)中獲取一塊蛋糕，是一件很困難的事。三、市場(chǎng)定位與swot分析1、消費(fèi)者分析只要有消費(fèi)者才能把產(chǎn)品銷售岀去，產(chǎn)品能得到消費(fèi)者的認(rèn)可，這是第一步。 打動(dòng)消費(fèi)者首先要要有吸引消費(fèi)者的產(chǎn)品，并且能滿足消費(fèi)者的真正需求?，F(xiàn)在 市場(chǎng)上已經(jīng)有相當(dāng)成熟的企業(yè)，從產(chǎn)品的訴求上已經(jīng)沒(méi)有一席之地可占，找不到 更好的細(xì)分市場(chǎng)。但是我們經(jīng)過(guò)調(diào)查了解到，大多數(shù)一般家庭的消費(fèi)者認(rèn)為營(yíng)養(yǎng) 餐價(jià)格偏貴，不能接受。但一些

4、中層白領(lǐng)們認(rèn)為可以接受，并且也比較歡迎，因 為他們工作量比較大而口有不穩(wěn)定性，經(jīng)常出差，所以在飲食結(jié)構(gòu)上沒(méi)有足夠的 時(shí)間重視。因此我們的主要目標(biāo)消費(fèi)群體為身為口領(lǐng)的男性、女性們。2、市場(chǎng)定位在餐飲行業(yè)，雖然有很多白領(lǐng)餐，但無(wú)非是一些普通的盒飯，白領(lǐng)們對(duì)于普 通的盒飯也沒(méi)有了很多興趣，其至有些厭煩。所以我們推出營(yíng)養(yǎng)白領(lǐng)餐，同過(guò)科 學(xué)營(yíng)養(yǎng)搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，并在賣相上我們也會(huì)進(jìn)行色彩搭配,做到既好看乂好吃。 在價(jià)格上我們會(huì)按照實(shí)際情況做出相應(yīng)折扣，讓白領(lǐng)們吃的健康又實(shí)惠。3、swot分析s （優(yōu)勢(shì)），目前市場(chǎng)上這樣的餐廳還很少，我們按照當(dāng)前的分析，正確的結(jié)合了 當(dāng)前時(shí)尚人群的心理需求，提供全面、均衡的

5、營(yíng)養(yǎng)餐，補(bǔ)充人體所缺乏的營(yíng)養(yǎng)。 讓白領(lǐng)們不用再拿出精力去想怎樣吃才健康。w （劣勢(shì)），現(xiàn)在還沒(méi)有完全打開(kāi)市場(chǎng)，在一些營(yíng)養(yǎng)搭配方面的知識(shí)需要加強(qiáng)，首 次開(kāi)設(shè)餐廳，經(jīng)驗(yàn)不足，目前述沒(méi)有足夠的資金支持來(lái)做更多的宣傳。0（機(jī)會(huì)），白領(lǐng)餐的市場(chǎng)定位目前還是受到許都白領(lǐng)的歡迎，許多白領(lǐng)有嘗試的 想法。t （威脅），會(huì)有許多營(yíng)養(yǎng)餐品牌進(jìn)入這一細(xì)分市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)力會(huì)加強(qiáng)；一些大品牌 企業(yè)會(huì)侯更先進(jìn)的技術(shù)開(kāi)拓新的細(xì)分市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加激烈；有的公司會(huì)有員工 餐廳，也會(huì)注意員工餐的營(yíng)養(yǎng)搭配。四、營(yíng)銷策略1、價(jià)格策略既然是口領(lǐng)餐，我們會(huì)推出團(tuán)購(gòu)價(jià)格；公司統(tǒng)一訂餐，我們會(huì)打八折優(yōu)惠；采用會(huì)員制度，實(shí)行會(huì)員充值制度，達(dá)到一定

6、金額后推出餐廳賣單活動(dòng)，來(lái)增加 餐廳人氣。2、廣告策略利用廣告進(jìn)行促銷，進(jìn)行宣傳；進(jìn)行白領(lǐng)試吃活動(dòng)，邀請(qǐng)其他公司白領(lǐng)試吃，并進(jìn)行評(píng)分，進(jìn)行推廣； 進(jìn)行網(wǎng)站宣傳，建立貼吧、論壇，進(jìn)行交流改進(jìn)。五. 經(jīng)費(fèi)預(yù)算銷售成木主要有：餐廳的租金、餐廳裝修費(fèi)用、水電費(fèi)、食材選購(gòu)費(fèi)用、人 員聘用。初步資金準(zhǔn)備20萬(wàn)，預(yù)計(jì)兩年內(nèi)收冋成本，五年內(nèi)有利潤(rùn)。六. 發(fā)展前景及風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)1、發(fā)展前景剛開(kāi)始肯定會(huì)有一定的困難，所以我們會(huì)多加學(xué)習(xí)成功案例，提高餐廳的品 位，提高員工素質(zhì)與服務(wù)，定期考核，由于市場(chǎng)規(guī)模大，前景較明朗，但不排除 競(jìng)爭(zhēng)壓力大，有一定的壓力。2、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)主要風(fēng)險(xiǎn)是資金不足，而口經(jīng)驗(yàn)不足，競(jìng)爭(zhēng)壓力大。所以我們會(huì)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行 全面的調(diào)查，及時(shí)調(diào)整餐廳不足，對(duì)人員加強(qiáng)培訓(xùn)，提高餐廳檔次。七. 總結(jié)眾所周知，我們干任何事情的前提是有一個(gè)健康的身體，沒(méi)有