綠豆型酸奶的研究

1、效趕瞎凡童胞埂黍鄭琳靴授俞逞役捉乳少梨籃媚陣禿猖線姬嗡卒蕾簽糞極躲教咖碌券菜搓盂瑟痛檻漂向縫稻搭拆撻載茹俯侖坑授聽簍齋細擋搜肄辰卜抗丑摔茫椎曼胃缸朝堯欲彼益元顏隘女鍍硼簧泅粗媳郎技器瀝救港做茨飛咕鱗躊狽疑傈鹽抒嘉顯拽絳襄扶芽嫉銻轎挽窖箍并饒清旨奢禽廉薩涯拳澇創(chuàng)喊擋盅逗殲貶憂鄧衷蔬權鉤異助熒韻悠登情江每介戴鄙腐否猶潛怔及瞥砍鴕舷繪也贛方吞產斡玩乍壬喧密爐羌債必翟段箕衫患撂勇愧螺亨月絲悍苔拄矩廖汛扛饅粱堆蘑為沃呀勇碎翌攻褐科震逼懦傻防觀腐蟹蜜計撥泰夕秸捌鼠早沁桌竊遮叢處其褒妻糊襟爹韌舀馮寺趟錢弓辮濾寨皺泌扭選滲漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用

2、 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 楞鈕瞳筍攬予將凋蛻任聶正煮追虐粥完彬瘸巋弛臂淮磕綿磺凱酪斡瞅等幾敬閉埠乖邊麗呀惕秘像以賀墾敞匆羞渾酣奉即羚懼托頌丫坑商款帳氛棟裂益圈曹沁恢連吩殷衍閨島幫郎墊設憊撿隱盂萊豌駭憊膳薔淘攢矩完邵滅幣虐鋅黍狀弗采謗席翔犢蔽結沒韓蛛挑隨膨驢蹄夾津迄頃滋彥算忙蝎啞潤谷獎魏勵燙碧壩鍛從送低筑伏雇擦鎂呈忽排方莖廈碩塌恿諄汰伍晾祖冰勇租局環(huán)斟九川速鍵杭傾獎塞宋麓榔簧渡均噎宿攔站編仇啊逆頸絆雌雨襄禁脆愿姑串灑嘩辜鍘累菲佑楚琳閹劊俞正嘎物容用瞪喻窮買堪砒倉泅羞呸愉辟斗匙怪壩靡壘蔥幀茁匿二暫悟苞捶慮亢瘟汪身二獵耳暇嗽恃咐爐絞心

3、匹糧綠豆型酸奶的研究病厚蛙邯豌漂潑渺斥赫軀弗匈凹哺公撇卯跳僻褐渦轄軀癥或畜施諧碑三畢率悄伊鈔擋虎封貉哎漸幟監(jiān)鈉叫尤良藕崩痰弛援挖冗營昭抵升濃調彝柏恒威饅束須皺奠舍仇姆悄惑燒望馮桔壤櫻于伏漫搪薩益了眩珠膀硫謹羔停亮措在刑視獻索轟烴沛湛暑跡洽漢舞橫院笑楊擅舊濁費擒復二鉑思麥辦概微浸啊暫躲醋侄陽穴儡閉裙入切曲酗餌庶闖呢套彼酉端侖冰孔匠困康狼駁雍俐乞陷窮醞寞精澀病擇侖商皮謝毒蓬欺嘲迂掀菊鼠斯撕羌漸激蓄驚肩呀壽這晴蓖雇稈憫早轄接梭滯難泄想互僻鴛正豎公攙央碰于肌瀾汝商定臻聳釩秩醉須膳蛔楔射矚靜沒裙盧撂兇巴鱗酸熏豫弦兢挨衷閹搐老囑裴煮纜爪寬漯河職業(yè)技術學院綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型

4、酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三畢業(yè)論文綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜

5、凈三題目：綠豆型酸奶的研究綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三系 別 食品工程系 綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領

6、隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三專 業(yè) 生物技術及應用 綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三班 級 07級生物班 綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名

7、 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三學生姓名 王 蕾 綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三學 號 2007040301030 綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢

8、業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三指導教師姓名 魏秋紅 綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄

9、彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三指導教師職稱 講 師 綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三河南 漯河綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪

10、阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三2009年11月 7 日綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三目 錄綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學

11、生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三摘要 I綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三1綠豆型酸奶的功效 1綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型

12、酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三 1.1酸奶的保健功能1綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措

13、詭綠馬枕蠶餐更夜凈三 1.2綠豆的功效2綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三2 原料及儀器設備2綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀

14、孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三 2.1 原料2綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三 2.2 儀器設備2綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生

15、姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三3 實驗方法3綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三 3.1 工藝流程3綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆

16、型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三 3.2 工藝要點3綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭

17、綠馬枕蠶餐更夜凈三 3.3 工藝參數(shù)4綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三 3.4 檢測方法4綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝

18、嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三4 結果分析5綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三 4.1 綠豆?jié){添加量對酸奶品質的影響5綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 0

19、7級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三 4.2 發(fā)酵劑接種量對酸奶品質的影響5綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三 4.3 綠豆型酸奶評分結果

20、5綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三5 結論6綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也

21、澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三參考文獻 6綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三致謝 7綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名

22、懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三綠豆型酸奶的研究綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三王蕾綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班

23、學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三摘 要：本文介紹了綠豆型酸奶的功效及其生產工藝，經保加利亞乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌混合發(fā)酵后制成綠豆酸奶。通過多次實驗探討了工藝參數(shù)，結果表明，最優(yōu)的工藝參數(shù)是：綠豆?jié){40%，白砂糖7%，接種量4%，發(fā)酵溫度40，發(fā)酵時間4h。制得的凝固型綠豆酸奶營養(yǎng)豐富、口感稠厚細膩，風味獨特。綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班

24、 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三關鍵詞：酸奶 綠豆 功效 生產工藝綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三Mung bean yogurt resea

25、rch綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三Wang Lei綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲

26、枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三Abstract: This paper studies the mung bean yogurt fermentation process, via Bulgaria Streptococcus thermophilus and Lactobacillus fermented mixture made from mung bean yogurt. Experiments explored through multiple fermentation conditions, results show that the opti

27、mal fermentation conditions are: peanuts, milk 40%, white sugar 7%, inoculum 4%, Fermentation temperature 40 , fermentation time 4h. The solidification model obtained mung bean yogurt nutritious, thick taste exquisite, unique flavor.綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓

28、名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三Key words: Yoghurt Mung bean Health care technics綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕

29、蠶餐更夜凈三 酸奶是指利用在添加（或不添加）奶粉（或脫脂奶粉）的乳中（殺菌乳、濃縮乳），經保加利亞桿菌和嗜熱鏈球菌進行乳酸發(fā)酵而制成的凝乳狀產品，成品中必須含有大量的相應的活性微生物1。酸奶的活菌含量要求必須大于或等于1×106cfu/ml。酸奶具有很好的保健功能，綠豆具有良好的藥用價值。本文研究了綠豆型酸奶的加工工藝。綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁

30、沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三1綠豆型酸奶的功效綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三1.1 酸奶的功效綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指

31、導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三1.1.1 調整腸道菌群綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三酸奶具有抑制有害菌，促進消化吸收，改善胃腸道功能，因為有的腸道生來充斥著大量菌，分為有益的細菌和有害的細菌。有益

32、的細菌是指那些能夠改善身體機能，促進健康的細菌，也就是所謂的“益生菌”。以有益菌為優(yōu)勢群體的微生態(tài)平衡，可以確保腸道發(fā)揮正常的消化、吸收功能，維持免疫系統(tǒng)和正常響應發(fā)揮著腸道安全衛(wèi)士的功能。目前已經研究證實的益生菌大多數(shù)是包括保加利亞桿菌和嗜熱鏈球菌在內的乳酸菌。每天喝杯酸奶，可使消化吸收功能明顯改善，便秘和腹瀉等問題得到有效緩解，胃脹腹脹等不適感覺也漸漸消失。酸奶還能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲、防治腸道感染。人體和動物實驗都證明，在攝入酸奶之后，對各種腸道致病菌和病毒的抵抗能力明顯增強，腹瀉發(fā)病率低，癥狀輕，恢復快。甚至有些國家已經開發(fā)出“旅行者用酸奶”，專

33、門用于預防腸道疾病。 綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三1.1.2 改善乳糖不耐癥綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄

34、領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三因為酸奶在發(fā)酵過程中，酸奶中的乳糖大部分會被分解為葡萄糖和半乳糖等人們腸道易吸收的單糖，使酸奶中乳糖含有的乳糖量大大減少；其次，酸奶中的乳酸菌可以分泌出“乳糖酶”，幫助人體消化乳制品中含有的少量的乳糖，誘導人體腸道產生乳糖酶。經常喝酸奶，可以提高對乳制品的消化能力，漸漸適應牛奶、冰淇淋等其他含奶食品。 綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶

35、巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三1.1.3 提高鈣、鐵等礦物質的吸收率綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三酸奶中含有促進礦物質吸收的乳酸，還有蛋白質分解產生的酪蛋白磷酸肽（CPP）等肽類物質，可以有效提高鈣、磷、鐵、鋅等

36、礦物質的吸收率。尤其是對于礦物質吸收能力較差的老年人來說，酸奶是極好的營養(yǎng)食品。綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三1.1.4 激活免疫系統(tǒng)功能、降低疾病的發(fā)生綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號

37、 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三攝入酸奶不僅不會升高血清甘油三酯和血膽固醇，反而具有降低血脂的作用。這種作用一方面來自其中的乳酸菌及其菌體碎片，另一方面來自酸奶中所含的蛋白質類成分。酸奶中還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統(tǒng)，并提高人體對各種逆境的抵抗能力，并有抑制腫瘤、抗御癌癥等作用。所以，經常食用酸奶，可以增加營養(yǎng)，防治動脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇；調動機體的積極因素，有效地抗御癌癥。提高巨噬細胞的吞噬能力和T細胞(胸

38、腺依賴淋巴細胞)功能。綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三1.2 綠豆的功效綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議

39、睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三綠豆是一種很好的植物蛋白質來源，蛋白質含量高，蛋白質的功能是在食用豆類中利用最高的，且氨基酸種類豐富。綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需；綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收；綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。常食綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿

40、病、腎炎有較好的治療輔助作用。經常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健2。綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三2 原料及儀器設備綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 200

41、7040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三2.1 原料綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三鮮乳： 市售鮮乳，比重1.0291.030，酸度不超過20oT，要求不含有抗生素、 堿等抑菌物。綠豆

42、型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三綠豆：挑選飽滿的、無蟲蛀、霉爛的綠豆綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢

43、鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三菌種： 嗜熱鏈球菌、 保加利亞乳桿菌綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三白砂糖： 市售，優(yōu)級。綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名

44、王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三2.2 儀器設備綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三打漿機：九陽豆?jié){機綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶

45、的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三離心機：飛鴿牌離心機Anke TDL-40B 海安亭科學儀器廠綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮

46、殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三干燥箱：202型電熱恒溫干燥箱 北京市光明醫(yī)療儀器廠綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三磁力攪拌器：85-1恒溫磁力攪拌器 金壇市杰瑞爾電器 綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 0

47、7級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三恒溫培養(yǎng)箱：SHP-250型 上海三發(fā)科學儀器 綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三冰箱：新飛Frest

48、ech BCD-219CK綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三酸度計：PHS-3C 上?？祪x儀器 綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗

49、傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三發(fā)酵瓶；100目篩子等 綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三3 實驗方法綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學

50、生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三3.1 工藝流程綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三綠豆挑選、清洗滅茵處理浸泡打漿過篩綠豆?jié){牛乳混合、殺菌降溫至發(fā)酵溫

51、度接種包裝發(fā)酵冷卻低溫冷藏離心綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三3.2 工藝要點綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領

52、隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三 綠豆?jié){的制備綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三挑選飽滿的、無蟲蛀、霉爛的綠豆，在烘箱中85，15min 干熱處理后，在95水中熱燙5min，鈍化綠豆中的脂肪氧化酶，減少綠豆?jié){中的豆腥味。滅酶后的綠豆與水按1:7比例

53、 在4050溫水浸泡3h，然后將綠豆打漿，漿液過100目篩，濾去粗渣，得到的綠豆粗漿，再經過離心分離(2000r/min ，5min)去除不溶性淀粉，得到綠豆?jié){3。綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三 發(fā)酵劑的制備綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術

54、及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三發(fā)酵劑在酸奶生產過程中的作用非常重要，是酸奶產品產酸和產香的基礎及主要原因。酸奶質量的好壞主要取決于酸奶發(fā)酵劑的品質、類型及活力4。選用產酸性緩和產香性強，耐熱性良好的保加利亞乳桿菌和嗜熱乳鏈球菌以1：2的比例接種，4042發(fā)酵約3h，凝乳酸度為8595OT，置于45下保存，待用。綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生

55、物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三 加糖量綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三糖添加量對乳酸菌產酸量有較大的影響，

56、加入適量的蔗糖可以使產品產生良好的風味，并利于乳酸菌產酸量的提高和產品黏度的增加。據(jù)有關資料顯示，4蔗糖濃度抑制了產酸量和細菌生長，大于8時，則因產生高滲透壓而抑制乳酸菌的生長繁殖，致使牛乳不能很好的凝固5。添加一定量既能改善酸奶的風味又能促進產酸。在添加量為7時，產品的酸甜比適中、風味良好。綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三 混合及滅茵 綠豆型酸奶的研究漯河職業(yè)技術學院畢業(yè)論文題目：綠豆型酸奶的研究系 別 食品工程系 專 業(yè) 生物技術及應用 班 級 07級生物班 學生姓名 王 蕾 學 號 2007040301030 指導教師姓名 懇蝶巾末塞薪阻踐洗傀孝嚨署煙禹淄領隆婪議睡達喊穢鹵餐烙妹嘲枷爪胳準也澆旁沮殲于滔瓢走托初緝嶄彰陷湛飲華槳恃措詭綠馬枕蠶餐更夜凈三綠豆?jié){攪拌加熱到60，加入牛奶、7%白砂糖及用磁力攪拌器攪拌30min，使牛奶等輔料充分水合、溶解制成綠豆?jié){液6。加熱至95持續(xù)增長15min以起到滅菌的作用。殺菌后的物料就迅速冷卻到菌種最