金版教程《作業(yè)與測(cè)評(píng)》化學(xué)選修5 學(xué)習(xí)質(zhì)量檢測(cè)4

1、學(xué)習(xí)質(zhì)量檢測(cè)(四)生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)第卷(選擇題，共48分)一、選擇題(本題包括16小題，每小題3分，共48分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意)1. 糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是()A. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B. 葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)C. 淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖D. 蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水解析：植物油為不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖為五羥基醛，能發(fā)生氧化反應(yīng)，但不能發(fā)生水解反應(yīng)；淀粉水解生成低聚糖、三糖、二糖，最后生成葡萄糖；硫酸銅為重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)變性，生成的沉淀不能重

2、新溶于水。答案：C2. 下列敘述中，正確的是()能發(fā)生酯化反應(yīng)的酸一定是羧酸油脂水解后得到的醇是丙三醇天然蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是多種­氨基酸淀粉、纖維素、油脂都是高分子化合物蛋白質(zhì)溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白質(zhì)從溶液中析出，這種變化叫變性A. 只有B. C. D. 解析：無機(jī)酸也可與醇發(fā)生酯化反應(yīng)，錯(cuò)誤；正確；淀粉、纖維素為高分子化合物，油脂為小分子，錯(cuò)誤；該過程為鹽析；應(yīng)選C。答案：C3. 蔗糖，淀粉，纖維素，蛋白質(zhì)等物質(zhì)，在稀酸存在的條件下分別進(jìn)行水解，最后只生成一種產(chǎn)物的是()A. B. C. D. 解析：本題考查的是二糖、多糖及蛋白質(zhì)的水解這些比較簡(jiǎn)單的有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。

3、蔗糖水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖；淀粉水解的最終產(chǎn)物只有葡萄糖一種物質(zhì)；纖維素與淀粉相同，水解的最終產(chǎn)物只有葡萄糖；蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為多種氨基酸。顯然只有和符合題意。答案：B4. 化學(xué)反應(yīng)經(jīng)常伴隨著顏色變化。下列有關(guān)反應(yīng)的顏色變化正確的是()A. 苯酚遇三氯化鐵溶液變血紅色B. 淀粉溶液遇碘酸鉀變藍(lán)色C. 植物油遇溴水變黃色D. 氧化銅遇熱的乙醇變紅色解析：苯酚遇三氯化鐵溶液顯紫色；淀粉溶液遇碘單質(zhì)變藍(lán)色；植物油中含有碳碳雙鍵，與溴發(fā)生加成反應(yīng)，生成無色的物質(zhì)；氧化銅遇熱的乙醇，氧化銅被還原為紅色的銅。答案：D5. 下列關(guān)于有機(jī)物說法正確的是()制乙酸乙酯時(shí)，把乙醇和乙酸依次加入濃硫酸中用灼燒的

4、方法可以區(qū)別絲和棉花油脂水解可得到氨基酸和甘油纖維素和淀粉都是多糖，二者互為同分異構(gòu)體溴乙烷、油脂和蛋白質(zhì)在一定條件下都能水解乙醇中是否含水，可用金屬鈉來檢驗(yàn)乙烯和乙烷都能發(fā)生加聚反應(yīng)蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽A. B. C. D. 解析：制乙酸乙酯時(shí)，應(yīng)先向乙醇中加入濃硫酸，冷卻后再加入乙酸，錯(cuò)；絲和棉花的成分分別為蛋白質(zhì)和纖維素，灼燒時(shí)絲產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味，正確；油脂水解產(chǎn)物為高級(jí)脂肪酸或高級(jí)脂肪酸鹽和甘油，錯(cuò)；纖維素和淀粉都是多糖，二者通式相同，但不是同分異構(gòu)體，錯(cuò)；溴乙烷、油脂和蛋白質(zhì)在一定條件下都可水解，且蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，正確，錯(cuò)誤；乙醇、水都能與金屬鈉反應(yīng)生成氫氣，錯(cuò)

5、；乙烯含碳碳雙鍵，能發(fā)生加聚反應(yīng)，乙烷不能，錯(cuò)誤。答案：C6. “對(duì)氨基苯甲酸丁酯”是防曬霜中能吸收紫外線的防曬劑。下列關(guān)于“對(duì)氨基苯甲酸丁酯”的說法中正確的是()A. 從有機(jī)物分類看，它可屬于氨基酸類、酯類、芳香類B. 它能與鹽酸反應(yīng)，但不能與苛性鈉溶液反應(yīng)C. 甲酸丁酯基(COOC4H9)有3種同分異構(gòu)體D. 它的分子式為C11H15NO2解析：對(duì)氨基苯甲酸丁酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，可認(rèn)為它屬于酯類，雖然含有NH2，但不含羧基，不能認(rèn)為屬于氨基酸，A錯(cuò)誤；該有機(jī)物含有NH2故與HCl反應(yīng)，又含有酯基也可與苛性鈉溶液反應(yīng)，B錯(cuò)誤；由于丁基有4種同分異構(gòu)體故甲酸丁酯基也有四種結(jié)構(gòu)，C錯(cuò)誤。答案：D7.

6、 “地溝油”是從一些飯店、酒店的下水道里撈出來的殘油剩渣，飯店的泔水油以及垃圾豬肉經(jīng)加工制成的。其制作過程如下：撈去廢油中的懸浮雜質(zhì)；加入雙氧水進(jìn)行漂白；加入工業(yè)消泡劑(內(nèi)含鉛、砷等元素及苯環(huán)、雜環(huán)等化合物)；高溫?zé)捴?；包裝成成品油。下列對(duì)“地溝油”的判斷正確的是()A. “地溝油”外觀與普通食用油一樣，具有恒定的熔、沸點(diǎn)B. “地溝油”可用來作化工原料，如制作肥皂等產(chǎn)品C. “地溝油”在加入消泡劑后，消除了對(duì)人體健康的危害D. “地溝油”的主要成分是蛋白質(zhì)，還含有較多微量元素解析：“地溝油”是混合物，沒有恒定的熔、沸點(diǎn)；“地溝油”的主要成分是油脂，加入消泡劑后，不能消除對(duì)人體健康的危害。答案

7、：B8. 甲型H1N1標(biāo)記中含有H號(hào)碼(類型的血凝素)和一個(gè)N號(hào)碼(類型的神經(jīng)氨酸酶)。右圖是電子顯微鏡下的甲型流感病毒，病毒是一種蛋白質(zhì)，下列說法錯(cuò)誤的是()A. 這種病毒不能降解，所以傳染很嚴(yán)重B. 病毒分子屬于有機(jī)高分子化合物C. 84消毒液具有強(qiáng)氧化性，能殺菌消毒D. 酒精能使蛋白質(zhì)變性，所以應(yīng)勤洗手，還可經(jīng)常用酒精為日常用品消毒解析：病毒含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能降解，它的傳染是因?yàn)樗纳L與繁殖，A選項(xiàng)錯(cuò)誤；病毒由蛋白質(zhì)組成，蛋白質(zhì)是高分子化合物，B選項(xiàng)正確；84消毒液的有效成分是次氯酸鈉，水解生成次氯酸，具有強(qiáng)氧化性，能使蛋白質(zhì)變性，具有殺菌消毒能力，C選項(xiàng)正確；酒精能使蛋白質(zhì)變性，能

8、消毒殺菌，D選項(xiàng)正確。答案：A9. 下圖是天冬酰苯丙氨酸甲酯(aspartame)的結(jié)構(gòu)式。關(guān)于aspartame的說法不正確的是()A. 是芳香烴化合物B. 分子式中含有氨基、羧基、酯基等官能團(tuán)C. 既能與NaOH反應(yīng)，也能與HCl反應(yīng)D. 1 mol aspartame最多能與3 mol NaOH反應(yīng)解析：由于分子中含有N、O元素，所以屬烴的衍生物，A不正確；分子中含有氨基、羧基、酯基和肽鍵四種官能團(tuán)，B正確；羧基與NaOH反應(yīng)，氨基與HCl反應(yīng)，C正確；羧基、酯基和肽鍵都能與NaOH反應(yīng)，D正確。答案：A10. 核糖和脫氧核糖是人類生命活動(dòng)中不可缺少的物質(zhì)，它們的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分別是CH2OH

9、(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO，在一定條件下它們都能發(fā)生的反應(yīng)是()氧化還原酯化水解加成中和A. B. C. D. 解析：兩種物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中都含有醇羥基，可發(fā)生酯化反應(yīng)，都含有醛基，可發(fā)生氧化、還原、加成反應(yīng)。答案：A11. 三國時(shí)代，諸葛亮領(lǐng)兵南征孟獲，遇到“啞泉”，士兵飲后致啞，腹痛，甚至死亡，但喝“安樂泉”水后可解毒。據(jù)分析，“啞泉”水中溶有CuSO4，“安樂泉”水呈堿性，下列說法中正確的是()A. “啞泉”之毒是由于水中Cu2使人體蛋白質(zhì)變性B. “啞泉”之毒是由于水中SO使人體蛋白質(zhì)變性C. “啞泉”之毒是由于Cu2水解顯酸性使人體蛋白質(zhì)變性D. “安樂泉

10、”能解“啞泉”之毒的離子方程式為CuSO42OH=Cu(OH)2SO解析：因?yàn)椤皢∪彼腥苡蠧uSO4，喝入人體后能使人體中的蛋白質(zhì)變性；而“安樂泉”水呈堿性，二者相遇發(fā)生反應(yīng)生成Cu(OH)2沉淀：Cu22OH=Cu(OH)2。答案：A12. “愛美之心，人皆有之”。減肥的方法層出不窮，有一種“吸脂減肥法”，是利用機(jī)械設(shè)備通過皮膚小切口伸入皮下脂肪層，將脂肪碎塊吸出以達(dá)到減肥的目的。關(guān)于油脂的說法正確的是()A. 油脂就是脂肪B. 油脂常溫下都是固態(tài)C. 油脂是酯的一種D. 油脂在人體內(nèi)的消化過程與水解無關(guān)解析：在常溫下，植物油脂呈液態(tài)，叫做油；動(dòng)物油脂呈固態(tài)，叫做脂肪，它們統(tǒng)稱為油脂，A

11、、B錯(cuò)；油脂是高級(jí)脂肪酸與丙三醇形成的酯，C對(duì)；油脂在小腸內(nèi)通過酶的催化水解后，產(chǎn)物才被小腸吸收，D錯(cuò)。答案：C13. 若1 mol有機(jī)物A在稀H2SO4作用下水解成2 mol B，下列物質(zhì)中符合題意的物質(zhì)A可能是()蔗糖麥芽糖葡萄糖淀粉A. B. C. D. 解析：1 mol物質(zhì)能水解生成2 mol相同物質(zhì)的有機(jī)物有：麥芽糖、兩個(gè)相同的羥基羧酸形成的一元酯或二元酯、同種氨基酸形成的二肽。答案：C14. 由甘氨酸(H2NCH2COOH)和羥基乙酸(HOCH2COOH)所組成的混合物發(fā)生分子間脫水反應(yīng)，其中生成物屬于兩分子脫水的直鏈狀產(chǎn)物有()A. 1種B. 2種C. 3種 D. 4種解析：2分

12、子甘氨酸脫去1分子水形成二肽：答案：D15. 普拉西坦是一種改善記憶、抗健忘的中樞神經(jīng)興奮藥，其結(jié)構(gòu)如圖，下列關(guān)于普拉西坦的說法正確的是()A. 它既有酸性，又有堿性B. 它的二氯取代物有兩種C. 它可以發(fā)生水解反應(yīng)D. 分子中C、N、O原子均處于同一平面解析：A項(xiàng)，該物質(zhì)中無COOH，不顯酸性，無NH2不顯堿性；B項(xiàng)，該物質(zhì)二氯取代物有8種；C項(xiàng)，分子中含，可發(fā)生水解反應(yīng)；D項(xiàng)，分子中多個(gè)C原子為飽和C原子，不可能共平面。答案：C16. 下列說法不正確的是()A. 麥芽糖及其水解產(chǎn)物均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B. 用溴水即可鑒別苯酚溶液、2,4己二烯和甲苯C. 在酸性條件下，CH3CO18OC2H5的

13、水解產(chǎn)物是CH3CO18OH和C2H5OHD. 用甘氨酸(H2NCH2COOH)和丙氨酸(縮合最多可形成4種二肽解析：麥芽糖屬于還原性糖可發(fā)生銀鏡反應(yīng)，麥芽糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖，葡萄糖也屬于還原性糖可發(fā)生銀鏡反應(yīng)，A正確；苯酚和溴水反應(yīng)生成白色沉淀，2,4己二烯可以使溴水褪色，甲苯和溴水不反應(yīng)，但甲苯可以萃取溴水中的溴，甲苯的密度比水的小，所以下層是水層，上層是橙紅色的有機(jī)層，因此可以鑒別，B正確；酯類水解時(shí)，酯基中的碳氧單鍵斷裂，水中的羥基與碳氧雙鍵結(jié)合形成羧基，所以CH3CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是CH3COOH和C2HOH，因此選項(xiàng)C不正確；兩個(gè)氨基酸分子(可以相同，也可以不同)，在酸

14、或堿的存在下加熱，通過一分子的氨基與另一分子的羧基間脫去一分子水，縮合形成含有肽鍵()的化合物，稱為成肽反應(yīng)。因此，甘氨酸和丙氨酸混合縮合是既可以是自身縮合(共有2種)，也可是甘氨酸提供氨基，丙氨酸提供羧基，或者甘氨酸提供羧基，丙氨酸提供氨基，所以一共有4種二肽，即選項(xiàng)D正確。答案：C第卷(非選擇題，共52分)二、非選擇題(本題包括6小題，共52分)17. (7分)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)某藥物M能治療心血管疾病，是因?yàn)樗谌梭w內(nèi)能釋放出一種“信使分子”D，并闡明了D在人體內(nèi)的作用原理。為此他們榮獲了1998年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。請(qǐng)回答下列問題：(1)已知M的相對(duì)分子質(zhì)量為227，由C、H、O、N四種元素

15、組成，C、H、N的質(zhì)量分?jǐn)?shù)依次為15.86%、2.20%和18.50%。則M的分子式是_。D是雙原子分子，相對(duì)分子質(zhì)量為30，則D的分子式為_。(2)油脂A經(jīng)下列途徑可得到M：圖中的提示：C2H5OH H2O.反應(yīng)的化學(xué)方程式是_(烴基可用R1、R2、R3表示)。.反應(yīng)的化學(xué)方程式是_。(3)若將0.1 mol B與足量的金屬鈉反應(yīng)，則需消耗_g金屬鈉。答案：(1)C3H5O9N3NO (3)6.918. (7分)如圖所示：淀粉水解可產(chǎn)生某有機(jī)化合物A，A在不同的氧化劑作用下，可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8)，B和C都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，A、B、C都可以被強(qiáng)還原劑還原成為D(C

16、6H14O6)。B脫水可得到五元環(huán)的酯類化合物E或六元環(huán)的酯類化合物F。已知，相關(guān)物質(zhì)被氧化的難易次序：RCHO最易，RCH2OH次之，最難。請(qǐng)?jiān)谙铝锌崭裰刑顚慉、B、C、D、E、F的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。A_，B_，C_，D_，E_，F(xiàn)_。解析：從淀粉的水解產(chǎn)物入手進(jìn)行分析，該水解產(chǎn)物被氧化后都生成6個(gè)碳原子的有機(jī)物，所以該水解產(chǎn)物為葡萄糖而不是麥芽糖。所以A為HOCH2(CHOH)4CHO。再根據(jù)題目給出的信息，A氧化成B之后分子中只多了一個(gè)O，即題目中所說最易發(fā)生的醛基氧化成羧基的反應(yīng)，所以B是HOCH2(CHOH)4COOH。A還原生成D是醛基被還原成羥基的結(jié)果，所以D是HOCH2(CHOH)4C

17、H2OH，A變到C應(yīng)該是既氧化了醛基，也氧化了鏈端的羥基，繼而推出C是HOOC(CHOH)4COOH。至于B分子內(nèi)脫水成酯，可以按下圖理解：處斷鍵脫水，C、O按虛線相連得六元環(huán)為F；處斷鍵脫水，C、O按實(shí)線相連得五元環(huán)為E。答案：A. HOCH2(CHOH)4CHOB. HOCH2(CHOH)4COOHC. HOOC(CHOH)4COOHD. HOCH2(CHOH)4CH2OH19. (10分)A是某天然蛋白質(zhì)一定條件下發(fā)生水解得到的產(chǎn)物之一。經(jīng)測(cè)定：A的相對(duì)分子質(zhì)量不超過200，其中氧元素所占質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為26.5%；等物質(zhì)的量的A分別與NaOH、Na充分反應(yīng)，消耗兩者的物質(zhì)的量之比為12；經(jīng)

18、儀器分析A分子中含有苯環(huán)，不含“CH2”和“CH3”基團(tuán)。(1)測(cè)定A的相對(duì)分子質(zhì)量的儀器是_，A的摩爾質(zhì)量為_。(2)一定條件下A分子間發(fā)生反應(yīng)生成聚酯的化學(xué)方程式為_。(3)A分子與氫氧化鈉溶液、鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式分別為_。(4)A的同分異構(gòu)體有多種，寫出符合下列條件的所有異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：_。與A具有相同的官能團(tuán)，是二取代苯，且苯環(huán)上的一溴取代物有兩種催化氧化產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)分子中氨基與羧基的位置關(guān)系，與A分子中氨基與羧基的位置關(guān)系不同解析：A的相對(duì)分子質(zhì)量不超過200，其中氧元素所占質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為26.5%，氧原子個(gè)數(shù)為200×26.5%÷163.3125，且氧原

19、子數(shù)為整數(shù)，則氧原子數(shù)為3；A的相對(duì)分子質(zhì)量為48÷26.5%181。答案：(1)質(zhì)譜儀181 g/mol20. (10分)A、B、C是大家熟悉的與生命運(yùn)動(dòng)密切相關(guān)的三種化合物，它們所含元素不超過三種；并有如下所示關(guān)系?；卮鹣铝袉栴}：(1)A、B、C、D的化學(xué)式分別為：A_、B_、C_、D_。(2)在常溫下A、B通過_途徑轉(zhuǎn)化為C，而人體內(nèi)的蛋白質(zhì)是由各種_生成的。(3)工業(yè)上制備D有兩種方法：一是乙烯合成法，二是農(nóng)作物秸稈發(fā)酵法。請(qǐng)寫出有關(guān)的化學(xué)反應(yīng)方程式及反應(yīng)類型_；_。(4)油脂水解生成的醇與D是否為同系物(填“是”或“否”)_；請(qǐng)寫出硬脂酸甘油酯在堿性條件下發(fā)生皂化反應(yīng)的化學(xué)

20、方程式_ _。(5)目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趨勢(shì)，對(duì)環(huán)境產(chǎn)生了不良影響，發(fā)生這種變化的主要原因是_。解析：本題通過框圖推斷，結(jié)合生命活動(dòng)考查了糖類、油脂、蛋白質(zhì)的綜合知識(shí)，思考量雖不大但知識(shí)面廣。通過A、B、C、D的推斷作為突破口不難回答本題，A、B、C所含元素不超過三種，是與生命活動(dòng)密切相關(guān)的三種化合物，且A與B反應(yīng)能生成單質(zhì)甲，應(yīng)考慮A、B通過光合作用生成了O2，因此A、B為H2O、CO2，C為葡萄糖，D為乙醇。答案：(1)H2OCO2C6H12O6C2H5OH(2)光合作用氨基酸(3)CH2=CH2H2OCH3CH2OH(加成反應(yīng))(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6

21、(水解反應(yīng))，(淀粉或纖維素)(葡萄糖)C6H12O62CO22CH3CH2OH(分解反應(yīng))(4)否CHC17H35COOCH2C17H35COOCH2C17H35COO3NaOH3C17H35COONaCHOHCH2OHCH2OH(5)綠色植物減少、汽車尾氣排放和工廠排放大量CO2、森林失火等 21. (10分)葡萄糖是人類的營養(yǎng)素。在人體里，富氧條件下氧化生成二氧化碳和水；在缺氧時(shí)則生成一種有機(jī)酸A。已知：將A進(jìn)行如下圖所示的反應(yīng)，其中C和C是同系物，C是甲酸(HCOOH)?；卮鹣铝袉栴}：(1)C和D屬于_(填編號(hào)，以下同)。 同系物 同分異構(gòu)體 同類物質(zhì) 同素異形體(2)D和E分別屬于哪一類化合物：D_，E_。多元醇醛不飽和羧酸多元羧酸酯(3)寫出結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：A_，F(xiàn)_，H_。(4)寫出反應(yīng)類型：_，_。(5)寫出AE的化學(xué)方程式：_。解析：該題為框圖式推斷題，找突破口，由兩分子A酯化得答案：(1)(2) (4)消去反應(yīng)加聚反應(yīng)22. (8分)阻垢劑可阻止工業(yè)用水過程中無機(jī)物沉淀結(jié)垢，經(jīng)由下列反應(yīng)路線可得到E和R兩種阻垢劑(部分反應(yīng)條件略去)。(1)阻垢劑E的制備A可由人類