小學(xué)綜合實(shí)踐活動《走進(jìn)廚房》精品教案5頁

1、小學(xué)綜合實(shí)踐活動走進(jìn)廚房精品教案一、活動目標(biāo)：1、了解廚房設(shè)備的名稱、用途、使用方法及使用時的安全注意事項(xiàng)。2、會制定購物計劃，學(xué)會合理開支，學(xué)習(xí)選購蔬菜、食品，認(rèn)識綠色食品，學(xué)會看食品商標(biāo)和辨別食品質(zhì)量。3、收集學(xué)習(xí)燒菜的相關(guān)信息，嘗試學(xué)習(xí)簡單的燒菜技術(shù)。4、了解中國的八大菜。5、做生活的小主人，激發(fā)學(xué)生對勞動的熱愛，對父母的熱愛，從小培養(yǎng)良好的勞動習(xí)慣和生活習(xí)慣。 6、養(yǎng)成遵守紀(jì)律、認(rèn)真細(xì)心、勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。二、活動準(zhǔn)備：安排學(xué)生課前通過各種渠道搜集有關(guān)廚房設(shè)備的名稱、用途、使用方法和安全注意事項(xiàng)。三、活動重難點(diǎn)：1、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會請教、合作、收集處理信息、語言表達(dá)的能力。 2、提高學(xué)生發(fā)

2、現(xiàn)問題與解決問題的能力。 3、通過教學(xué)與實(shí)踐活動，培養(yǎng)學(xué)生生活自理能力和勞動能力。四、課時安排：兩課時五、教學(xué)過程：（一）問題與思考 1、發(fā)現(xiàn)、提出問題調(diào)查顯示，我們班上所有學(xué)生，只有六分之一的學(xué)生利用課余時間幫家長干家務(wù)活，可見，孩子們連最基本的勞動能力都不具備，將來如何涉足社會，如何學(xué)會自立呢？2、思考與討論問題現(xiàn)在大多數(shù)孩子都是獨(dú)生子女，生活條件好了，家長有望子成龍、望女成風(fēng)的心情，許多家長一味地滿足孩子對物質(zhì)生活的渴求，使孩子們過著衣來伸手，飯來張口的生活，卻忽視了勞動能力的培養(yǎng)。3、確定討論的問題“勞動與技術(shù)”是綜合實(shí)踐活動課程重要的組成部分，我們應(yīng)該讓把學(xué)習(xí)書本知識與投身勞動實(shí)踐有

3、機(jī)地結(jié)合起來，走進(jìn)廚房，親自奏響一支鍋碗瓢盆的樂曲。在活動中，培養(yǎng)我們的勞動能力，減輕父母的負(fù)擔(dān)，并使他們認(rèn)識到勞動也是門藝術(shù)，吃也很有學(xué)問。（二）實(shí)踐與活動推選組長，成立小組，制定研究計劃。1、我家的廚房認(rèn)識、使用廚房設(shè)備。 （1）認(rèn)識設(shè)備：以小組為單位，布置學(xué)生課后利用請教、實(shí)踐等方法認(rèn)識家中廚房的設(shè)備，并知道它們的用途。（各小組的成員可分工合作，每人著重了解一種，再交流分享） 名 稱 操 作 方 法 注意事項(xiàng) 燃?xì)庠?微波爐 冰 箱 電磁爐 電飯鍋 抽油煙機(jī) （2）交流信息：各組交流信息（文字、表格、圖片、錄音等），明確每一種設(shè)備的使用方法和注意事項(xiàng)。（在這一過程中自然生成認(rèn)識各種各樣的

4、鍋，了解關(guān)于鍋的使用和保養(yǎng)常識，還可以嘗試畫畫相關(guān)圖片） 種類 優(yōu) 點(diǎn) 缺 點(diǎn) 操作注意點(diǎn) 鐵鍋 沙鍋 鋁鍋 搪瓷鍋 電飯鍋 （3）課后實(shí)踐：課后嘗試使用這些設(shè)備，記錄實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和體會。 （4）階段評選：課堂交流體驗(yàn)的樂趣，評選“體驗(yàn)之星”。 2、我當(dāng)采購員學(xué)會買菜，學(xué)會辨別。 （1）制定計劃：學(xué)會制定購物計劃（與數(shù)學(xué)學(xué)科整合），了解計劃的重要性，學(xué)會精打細(xì)算。 菜名 配料 單價 數(shù)量 金額 合計 總計 （2）參與實(shí)踐：學(xué)會購買新鮮食品，學(xué)會辨別食品質(zhì)量。 <1>辨別新鮮食品：教師準(zhǔn)備（或讓學(xué)生自己收集）一些食品包裝，指導(dǎo)學(xué)生注意買東西時需要注意的地方（如生產(chǎn)廠家、廠址、出廠日期、

5、保質(zhì)期、食品成分、保存方法和條形碼，著重指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識條形碼）。 <2>參與購物實(shí)踐：利用星期天隨父母去超市買東西，真正學(xué)會辨認(rèn)；去市場買菜，請教父母怎樣辨別蔬菜等食物是否新鮮。嘗試寫觀察日記，與同學(xué)交流，大家互相學(xué)習(xí)。（課堂上一可安排模擬購物活動，讓學(xué)生知道購物要帶上合適的容器；要細(xì)心、耐心，不多買、少買或錯買；學(xué)會“貨比三家”；知道買東西要保管好發(fā)票；多余的錢還給父母） <3>認(rèn)識綠色食品：學(xué)生通過各種方式了解什么叫綠色食品，綠色食品對人體有什么益處，以及怎樣辨認(rèn)綠色食品。 <4>階段評選：結(jié)合學(xué)生這一過程中辨別能力、搜集資料能力、與人交流能力、勤儉節(jié)約習(xí)

6、慣等表現(xiàn)，評選“購物能手”。3、我是小廚師學(xué)做家常菜與人分享。 （1）確定菜單：以小組為單位，展開討論，根據(jù)小組成員實(shí)際確定制作的菜名（課后完成） （2）學(xué)習(xí)方法： <1>學(xué)習(xí)原料采購：確定原料和數(shù)量，核算價錢。 <2>學(xué)習(xí)原料加工：怎樣擇菜、洗菜。（學(xué)生間交流） <3>學(xué)習(xí)制作方法：怎樣切、拌、炒、燒、煮。（請教父母或廚師） 我們可以引導(dǎo)學(xué)生請教老師、父母、廚師和其他有經(jīng)驗(yàn)的人，也可以請教書本或看電視，還可以上網(wǎng)查詢。<4>采購原料：學(xué)會挑選，學(xué)會核算。 <5>學(xué)習(xí)做菜：這項(xiàng)活動可以安排在學(xué)校，以課堂為廚房，以小組為單位，人人動手，

7、分工合作（也可充分利用家長資源，讓他們參與其中，配合指導(dǎo)）；如果條件不允許，則可以讓學(xué)生評出在家中準(zhǔn)備，把做好的菜帶到學(xué)校，大家在交流做菜技術(shù)和品嘗味道的過程中評選“最佳小廚師”。 <6>洗滌炊具：能及時洗干凈炊具，學(xué)習(xí)方法，交流心得。 4、再來研究一番了解中國八大菜系。 （1）資料搜集：學(xué)生通過請教別人、上網(wǎng)、看書查詢等方式了解中國“八大菜系”的特色。 八大菜系 出產(chǎn)地 特點(diǎn) 著名菜品 川菜 魯菜 浙菜 蘇菜 粵菜 閩菜 皖菜 湘菜 （2）社會實(shí)踐：學(xué)生走出課堂，了解常州一些有名的飯店分別經(jīng)營的是什么菜系。 5、教師總結(jié)，提出希望 經(jīng)過商量每個小組的同學(xué)明確了自己要做什么，怎樣去

8、做。老師希望同學(xué)們互相合作，圓滿完成任務(wù)。6、課外延伸，落實(shí)計劃學(xué)生按學(xué)習(xí)小組分頭活動，根據(jù)制定的計劃搜集資料并及時了解進(jìn)展情況，指導(dǎo)學(xué)生把計劃落到實(shí)處。實(shí)處。第二課時（三）研究與討論1、承接上次活動引入本次活動主題同學(xué)們，又到綜合實(shí)踐課了高興嗎？我們在上次的活動中，確定了研究主題。個組匯報一下吧?。?）各組目標(biāo)明確，口號響亮。那大家是怎樣搜集資料的呢？活動中你有什么感想？把這些說給你的小組同學(xué)聽一聽。（2）學(xué)生小組內(nèi)交流。（3）每組請一位代表交流。2、學(xué)到了這么多廚房設(shè)備的使用方法，那我們應(yīng)該養(yǎng)成怎樣的號習(xí)慣呢？（四）收獲與總結(jié)1、通過今天的學(xué)習(xí)，你對廚房設(shè)備與燒菜有什么新的認(rèn)識？以后你打算怎樣做一個愛勞動、愛動手的好孩子？2、交流：在整個活動中最大的收獲是什么？誰的表現(xiàn)最出色？ 3、成果展示：整理過程性資料，通過各種方式進(jìn)行展