水生產(chǎn)動物代謝原理PPT課件

1、第一節(jié)第一節(jié) 水生動物代謝水生動物代謝第四章第四章 水產(chǎn)動物代謝原理水產(chǎn)動物代謝原理第二節(jié)第二節(jié) 水生動物的生長水生動物的生長第1頁/共32頁一、魚體大小與代謝的關(guān)系一、魚體大小與代謝的關(guān)系二、代謝與水溫的關(guān)系二、代謝與水溫的關(guān)系三、水生動物代謝與水中溶解氧的關(guān)系三、水生動物代謝與水中溶解氧的關(guān)系四、水中鹽度對水生動物代謝的影響四、水中鹽度對水生動物代謝的影響五、活動與代謝的關(guān)系五、活動與代謝的關(guān)系七、饑餓與代謝的關(guān)系七、饑餓與代謝的關(guān)系六、攝餌量與代謝的關(guān)系六、攝餌量與代謝的關(guān)系第一節(jié) 水產(chǎn)動物代謝第2頁/共32頁一、魚體大小與代謝的關(guān)系一、魚體大小與代謝的關(guān)系 魚體代謝活動通過產(chǎn)熱量來反映

2、。代謝強度魚體代謝活動通過產(chǎn)熱量來反映。代謝強度在很大程度上依賴于魚體的大小，而對年齡的依在很大程度上依賴于魚體的大小，而對年齡的依賴程度相對較小。陸生動物則剛好與水生動物相賴程度相對較小。陸生動物則剛好與水生動物相反。反。 Q=APQ=APK K A A為基礎代謝值，通常為基礎代謝值，通常A=0.4J/gA=0.4J/g，主要受水溫的影，主要受水溫的影響響K=0.75K=0.750.850.85（根據(jù)體重不同可能超過（根據(jù)體重不同可能超過0.850.850.900.90）第3頁/共32頁（一）不同類型水生動物適宜的水溫（一）不同類型水生動物適宜的水溫（二）水溫與代謝的關(guān)系（二）水溫與代謝的關(guān)

3、系二、代謝與水溫的關(guān)系第4頁/共32頁（一）不同類型水產(chǎn)動物的（一）不同類型水產(chǎn)動物的適宜水溫適宜水溫A A、冷水性水生動物、冷水性水生動物 12120 0C C16160 0C C B B、溫水性水生動物、溫水性水生動物 20200 0C C30300 0C CC C、熱水性水生動物、熱水性水生動物 25250 0C C35350 0C C第5頁/共32頁（二）水溫與代謝的關(guān)系（二）水溫與代謝的關(guān)系 水溫變化對水生動物代謝的影響與氧的消耗量呈正相關(guān)水溫變化對水生動物代謝的影響與氧的消耗量呈正相關(guān) 1 1、水溫升高，耗氧量增加。、水溫升高，耗氧量增加。 2 2、在最佳水溫時，提供充足的溶解氧，

4、可以保證最佳的代謝狀態(tài)。、在最佳水溫時，提供充足的溶解氧，可以保證最佳的代謝狀態(tài)。 3 3、在高水溫條件下，水生動物對溶解氧的需求將大幅度提高。、在高水溫條件下，水生動物對溶解氧的需求將大幅度提高。表表 4 41 1 虹鱒的氧消耗和活動代謝（虹鱒的氧消耗和活動代謝（200-400g)200-400g)水水 溫（溫（0 0C C）O O2 2消耗量消耗量（mg/kg.hmg/kg.h）活動代謝（活動代謝（0.5-1.6m/s0.5-1.6m/s）5 536363843841010424246846815157878576576202084845705702525138138478478第6頁/共

5、32頁三、水產(chǎn)動物代謝與水中溶解氧的關(guān)三、水產(chǎn)動物代謝與水中溶解氧的關(guān)系系 1 1、在運動和在靜止狀態(tài)的致死區(qū)，水中溶氧量與代謝強度、在運動和在靜止狀態(tài)的致死區(qū)，水中溶氧量與代謝強度成正相關(guān)。在正常情況，隨水中溶氧的增加，代謝強度恒定不變；成正相關(guān)。在正常情況，隨水中溶氧的增加，代謝強度恒定不變； 2 2、水生動物在代謝過程中對氧的依賴程度遠高于陸生動物。、水生動物在代謝過程中對氧的依賴程度遠高于陸生動物。水生動物對攝入體內(nèi)的氧利用率高達水生動物對攝入體內(nèi)的氧利用率高達80%80%，而哺乳動物則僅為，而哺乳動物則僅為24-34%24-34%； 3 3、每種水生動物耐低溶氧能力不同、每種水生動物

6、耐低溶氧能力不同 A.A.兩棲類水生動物兩棲類水生動物 肉食性水生動物肉食性水生動物 B.B.冷水性水生動物冷水性水生動物 溫水性和熱水性水生動物溫水性和熱水性水生動物 4 4、在缺氧狀況，引起水聲動物強烈的應激，尿液中、在缺氧狀況，引起水聲動物強烈的應激，尿液中NaNa+ +、K K+ +、MgMg2+2+、ClCl- -、POPO4 42-2-等離子排出量增加，體表分泌物增加并等離子排出量增加，體表分泌物增加并脫落；脫落； 5 5、水中溶氧不能過高否則會對水生動物產(chǎn)生一定的危害。、水中溶氧不能過高否則會對水生動物產(chǎn)生一定的危害。第7頁/共32頁四、水中鹽度對水產(chǎn)動物代謝的影四、水中鹽度對水

7、產(chǎn)動物代謝的影響響表表4 42 2 虹鱒在不同鹽度情況下的氧消耗虹鱒在不同鹽度情況下的氧消耗水溫水溫( (0 0C)C)0.75%0.75%1.5%1.5%3.0%3.0%554-17654-176 60-247 60-24770-26970-26915 94-352 94-352 109-443 109-443 127-476127-476第8頁/共32頁（一）活動增加，代謝強度加強（一）活動增加，代謝強度加強（二）魚類生活方式（二）魚類生活方式五、活動與代謝的關(guān)系第9頁/共32頁（一）活動增加，代謝強度加（一）活動增加，代謝強度加強強種種 類類速度（速度（cm/scm/s） 溶解氧（溶解氧

8、（mg/kg.hmg/kg.h）鯉魚鯉魚20201001008080500500鮭魚鮭魚0 0767670707307301 1、水生動物處于劇烈運動狀態(tài)，對水中溶氧的需要量提高；、水生動物處于劇烈運動狀態(tài)，對水中溶氧的需要量提高；2 2、不同種類水生動物處于劇烈運動狀態(tài)，對水中溶氧的需要量、不同種類水生動物處于劇烈運動狀態(tài)，對水中溶氧的需要量差異較大差異較大。表表4 43 3水生動物活動與代謝的關(guān)系水生動物活動與代謝的關(guān)系第10頁/共32頁 魚類獨自生活代謝降低，而群體生活由魚類獨自生活代謝降低，而群體生活由于易受到其它水生動物活動的影響，代謝增于易受到其它水生動物活動的影響，代謝增加。加。

9、（二）魚類生活方式第11頁/共32頁六、攝餌量與代謝的關(guān)系六、攝餌量與代謝的關(guān)系1 1、攝餌和消化都可以增加氧的消耗、攝餌和消化都可以增加氧的消耗 （1 1）虹鱒增加）虹鱒增加151540%40%（Albrecht,1974)Albrecht,1974) （2 2）鯉魚增加）鯉魚增加50%50%2 2、攝餌增加氧消耗增加可能與體增熱有關(guān)，、攝餌增加氧消耗增加可能與體增熱有關(guān)，而尤其與蛋白能有關(guān)系。而尤其與蛋白能有關(guān)系。第12頁/共32頁七、饑餓與代謝的關(guān)系七、饑餓與代謝的關(guān)系1 1、饑餓對代謝的影響與水溫關(guān)系很大。低溫下饑餓對代謝、饑餓對代謝的影響與水溫關(guān)系很大。低溫下饑餓對代謝的影響很小，在

10、正常水溫則有一定的影響；的影響很小，在正常水溫則有一定的影響；2 2、饑餓可以直接引起代謝下降；、饑餓可以直接引起代謝下降；3 3、饑餓可以影響內(nèi)臟器官的代謝，尤其是對肝臟代謝的影、饑餓可以影響內(nèi)臟器官的代謝，尤其是對肝臟代謝的影響（響（AAAA代謝）；代謝）；4 4、饑餓通過引起紅細胞數(shù)量和血紅蛋白量下降，引起貧血；、饑餓通過引起紅細胞數(shù)量和血紅蛋白量下降，引起貧血；5 5、饑餓引起紅肌糖原、白肌糖原、總蛋白量下降；、饑餓引起紅肌糖原、白肌糖原、總蛋白量下降；6 6、饑餓引起、饑餓引起RNA/DNARNA/DNA合成不足，而合成不足，而RNA/DNARNA/DNA是蛋白合是蛋白合成能力的敏感

11、標識。成能力的敏感標識。第13頁/共32頁一、狀態(tài)系數(shù)一、狀態(tài)系數(shù)二、生長速度表示方法二、生長速度表示方法三、影響生長的外部因素三、影響生長的外部因素第二節(jié) 水產(chǎn)動物的生長第14頁/共32頁（一）狀態(tài)系數(shù)表示方法（一）狀態(tài)系數(shù)表示方法（二）狀態(tài)系數(shù)的意義（二）狀態(tài)系數(shù)的意義狀態(tài)系數(shù)狀態(tài)系數(shù)=100P/L3=100P/L3 PP體重（體重（g) L-g) L-長度（長度（cm)cm)狀態(tài)系數(shù)狀態(tài)系數(shù)是一個綜合指標，是用來判定體重與體長的比例是否適是一個綜合指標，是用來判定體重與體長的比例是否適宜的指標。宜的指標。1 1、一般狀態(tài)系數(shù)越大，體重與單位長度的相關(guān)程度越大；、一般狀態(tài)系數(shù)越大，體重與單

12、位長度的相關(guān)程度越大；2 2、若狀態(tài)系數(shù)過小，可間接的反映營養(yǎng)供給不足或是營養(yǎng)狀況、若狀態(tài)系數(shù)過小，可間接的反映營養(yǎng)供給不足或是營養(yǎng)狀況不足；狀態(tài)系數(shù)過大，一般說明魚的骨骼生長受到一定的影響；不足；狀態(tài)系數(shù)過大，一般說明魚的骨骼生長受到一定的影響；3 3、不同品種的狀態(tài)系數(shù)不一樣，鯉魚、不同品種的狀態(tài)系數(shù)不一樣，鯉魚2.02.02.5,2.5,虹鱒虹鱒1.01.01.21.2。一、狀態(tài)系數(shù)第15頁/共32頁二、生長速度表示方法二、生長速度表示方法特異性生長率（特異性生長率（Specific growth rate, SGR)Specific growth rate, SGR) SGR=100(

13、 SGR=100(P Pt tP P0 0)/t)/t P Pt t末重（末重（g g） P P0 0始重（始重（g g） TT飼養(yǎng)時間（天）飼養(yǎng)時間（天）第16頁/共32頁（一）水生動物的大?。ㄒ唬┧鷦游锏拇笮。ǘ┬园l(fā)育和性成熟（二）性發(fā)育和性成熟（三）水溫的影響（三）水溫的影響（四）溶氧（四）溶氧（五）光照（五）光照（六）鹽度（六）鹽度（七）飼養(yǎng)密度（七）飼養(yǎng)密度（八）水質(zhì)（八）水質(zhì)三、影響生長的外部因素第17頁/共32頁( (一）水產(chǎn)動物的大一）水產(chǎn)動物的大小小1 1、特異性增重率與魚體大小呈負相關(guān)、特異性增重率與魚體大小呈負相關(guān)SGR1/SGR1/大小大小 隨年齡的增加飼料利用率下

14、降，餌料系數(shù)隨年齡的增加飼料利用率下降，餌料系數(shù)增加。（飼料利用率增加。（飼料利用率營養(yǎng)物質(zhì)的利用率）營養(yǎng)物質(zhì)的利用率）2 2、水生動物不同階段體組成的比較、水生動物不同階段體組成的比較 成年的水生動物體脂肪成年的水生動物體脂肪 幼齡水生動物幼齡水生動物 幼齡水生動物含水量幼齡水生動物含水量 成年水生動物成年水生動物第18頁/共32頁（二）性發(fā)育和成熟（二）性發(fā)育和成熟1 1、水生動物接近性成熟時，生長速度下降、水生動物接近性成熟時，生長速度下降; ;2 2、熱帶水生動物性成熟較早；、熱帶水生動物性成熟較早；3 3、水生動物在性成熟后，營養(yǎng)物質(zhì)的沉積、水生動物在性成熟后，營養(yǎng)物質(zhì)的沉積狀況發(fā)生

15、改變，從而導致生長下降；狀況發(fā)生改變，從而導致生長下降；4 4、環(huán)境、飼喂水平通過影響飼養(yǎng)周期、魚、環(huán)境、飼喂水平通過影響飼養(yǎng)周期、魚體達到性成熟的時間來影響生長速度。體達到性成熟的時間來影響生長速度。第19頁/共32頁三、水溫的影三、水溫的影響響1 1、影響的方式、影響的方式 * * *鯉魚：鯉魚：SGR= SGR= 13.8(-0.3474+0.1053T)-0.32513.8(-0.3474+0.1053T)-0.325p p (T-(T-水溫水溫 p-p-初始體重）初始體重）（Jensen ,1985)Jensen ,1985)2 2、不同類型水生動物最佳生長的環(huán)境溫度、不同類型水生動

16、物最佳生長的環(huán)境溫度 * * *冷水性：冷水性：13-1613-16 * * *溫水性：溫水性：24-2624-26 * * *熱水性：熱水性：27-3027-30第20頁/共32頁四、溶四、溶 氧氧1 1、水中溶氧對水生動物生長的影響程度僅次于水溫的影響；、水中溶氧對水生動物生長的影響程度僅次于水溫的影響；2 2、水中適宜的溶氧量、水中適宜的溶氧量 （1 1）水中溶氧不足會直接危及到水生動物的生命；）水中溶氧不足會直接危及到水生動物的生命； （2 2）水中溶氧充足可以增加水生動物的抗應激反應的能力。）水中溶氧充足可以增加水生動物的抗應激反應的能力。3 3、水中溶氧量影響營養(yǎng)物質(zhì)的代謝。營養(yǎng)的

17、過程離不開化學反應，、水中溶氧量影響營養(yǎng)物質(zhì)的代謝。營養(yǎng)的過程離不開化學反應，所有營養(yǎng)物質(zhì)的代謝，特別是能量代謝均需要氧的參與。所有營養(yǎng)物質(zhì)的代謝，特別是能量代謝均需要氧的參與。4 4、不同水生動物最佳生長的溶氧量、不同水生動物最佳生長的溶氧量 * * *判定標準：至少達到飽和值的判定標準：至少達到飽和值的60%60%以上生長最佳以上生長最佳 * * *虹虹 鱒：鱒：6 67mg/L7mg/L * * *鯉鯉 魚：魚：4 45mg/L5mg/L * * *鰱、鳙：鰱、鳙：6mg/L6mg/L第21頁/共32頁五、光五、光 照照 總的來講，光照對水生動物的生長影響很小?？偟膩碇v，光照對水生動物的

18、生長影響很小。 適當增加光照具有提高水生動物生長的作用。適當增加光照具有提高水生動物生長的作用。但光照時間不宜過長，某些品種光照時間過長會但光照時間不宜過長，某些品種光照時間過長會對生長產(chǎn)生抑制作用。一般對生長產(chǎn)生抑制作用。一般16-1716-17小時即會出現(xiàn)小時即會出現(xiàn)抑制作用。抑制作用。 * * *幼鮭魚在光照中的生長速度高于在黑暗中幼鮭魚在光照中的生長速度高于在黑暗中的生長速度（的生長速度（Eisler,1957)Eisler,1957) * * *幼虹鱒在白天的生長速度比晚上的生長速幼虹鱒在白天的生長速度比晚上的生長速度高度高13-17%13-17%第22頁/共32頁六、鹽六、鹽 度度

19、 無論是淡水魚還是海水魚，水中鹽度對其生無論是淡水魚還是海水魚，水中鹽度對其生長均有嚴重影響。高鹽度會影響水生動物的代謝。長均有嚴重影響。高鹽度會影響水生動物的代謝。鹽度（鹽度（）SGRSGR（%）餌料系數(shù)餌料系數(shù)01.191.19 1.29 1.29 81.341.341.151.15201.371.371.141.14表表4 44 4 鹽度對虹鱒生長性能的影響鹽度對虹鱒生長性能的影響第23頁/共32頁七、飼養(yǎng)密七、飼養(yǎng)密度度飼養(yǎng)密度是影響生長的可能原因飼養(yǎng)密度是影響生長的可能原因飼養(yǎng)密度飼養(yǎng)密度是決定養(yǎng)殖密度大小的主要因素是決定養(yǎng)殖密度大小的主要因素密密 度度( (尾尾/m/m3 3) )

20、 投餌率投餌率(%) (%) 增重增重(g/(g/尾）尾） 餌料系數(shù)餌料系數(shù)2002002.052.05 267 2671.451.454004002.092.09186186 1.59 1.59 600 600 2.29 2.29164164 1.76 1.76表表4-5 4-5 養(yǎng)殖密度對鯉魚生產(chǎn)性能養(yǎng)殖密度對鯉魚生產(chǎn)性能第24頁/共32頁八、水質(zhì)八、水質(zhì)u有機質(zhì)含量upHpHu有毒有害物質(zhì)u微生物數(shù)量u水源充足與否第25頁/共32頁第一節(jié)第一節(jié) 水生動物代謝水生動物代謝第四章第四章 水產(chǎn)動物代謝原理水產(chǎn)動物代謝原理第二節(jié)第二節(jié) 水生動物的生長水生動物的生長第26頁/共32頁（一）不同類型水生動物適宜的水溫（一）不同類型水生動物適宜的水溫（二）水溫與代謝的關(guān)系（二）水溫與代謝的關(guān)系二、代謝與水溫的關(guān)系第27頁/共32頁 魚類獨自生活代謝降低，而群體生活由魚類獨自生活代謝降低，而群體生活由于易受到其它水生動物活動的影響，代謝增于易受到其它水生動物活動的影響，代謝增加。加。（二）魚類生活方式第28頁/共32頁二、生長速度