運(yùn)城果業(yè)發(fā)展同質(zhì)同類難題破解存在問題及對策建議

1、    運(yùn)城果業(yè)發(fā)展同質(zhì)同類難題破解存在問題及對策建議    李永輝 王建新 尉青摘 要：通過對運(yùn)城果業(yè)發(fā)展品類、分布情況，分析同質(zhì)同類存在的問題，并研究對果業(yè)發(fā)展的影響制約情況，提出解決的對策和建議。關(guān)鍵詞：運(yùn)城果業(yè);存在問題;對策文章編號：2096-8108（2021）04-0073-02  中圖分類號：f326.13  文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：aexisting problems and countermeasures of solvingsimilar problems of yuncheng fruit industry develop

2、mentli yonghui， wangjianxin*， yu qing（yuncheng fruit industry development center， yuncheng 044000，china）abstract：based on the types and distribution of fruit industry in yuncheng， the existing same problems of were analyzed， and the constraints on the development of fruit industry were analyzed， and

3、 the countermeasures and suggestions were put forward.keywords：yuncheng fruitindustry; problem;countermeasure運(yùn)城地處北緯35°黃土高原水果生產(chǎn)黃金帶，雨量適中，光照充足，氣候溫和，黃河水利惠及全境，這些獨(dú)特的地理和資源優(yōu)勢，使得運(yùn)城市適合北方落葉果樹的生產(chǎn)，特別是運(yùn)城市光熱資源豐富，無霜期長達(dá)220天，在北方水果產(chǎn)區(qū)物候期偏早，各類水果可早成熟1015 d，擁有品質(zhì)好、上市早的先天優(yōu)勢。2020年全市水果面積22萬hm2，年產(chǎn)量550萬t，分別占山西省的40%和60%，初步形

4、成了以峨嵋?guī)X和中條山優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)為主的百萬畝優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)帶，以鹽湖酥梨、永濟(jì)葡萄、平陸玉露香梨、絳縣櫻桃、新絳油桃為代表的特色水果優(yōu)勢區(qū)。本文通過對果業(yè)發(fā)展品類、分布情況，分析同質(zhì)同類存在的問題并研究對果業(yè)發(fā)展的影響制約情況，提出解決的對策和建議，旨在為果業(yè)管理部門、科研部門和廣大果農(nóng)在果園改造、品種改良、機(jī)械化改進(jìn)、加工貯藏等方面提供借鑒和參考。1 果業(yè)發(fā)展的品類、分布情況以2020年果業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析來看，蘋果品種主要是富士系、嘎拉系等30多個(gè)品種，主要分布在臨猗、萬榮、芮城、平陸、鹽湖，面積分布為4.4萬hm2、2.2萬hm2、1.67萬hm2、1.01萬hm2、0.50萬hm2。桃品種主要是

5、毛桃、油桃、蟠桃等40多個(gè)品種，主要分布在臨猗、鹽湖、萬榮、永濟(jì)、夏縣，面積分布為1.57萬hm2、0.71萬hm2、0.58萬hm2、0.51萬hm2、0.46萬hm2。梨品種主要是酥梨、玉露香梨、紅香酥梨等10多個(gè)品種，主要分布在鹽湖、臨猗、平陸，面積分布為0.82萬hm2、0.55萬hm2、0.42萬hm2。葡萄品種主要是巨峰、紅提、克倫生、戶太、夏黑等20多個(gè)品種，主要分布在永濟(jì)、臨猗、鹽湖、夏縣、稷山，面積分布為0.36萬hm2、0.21萬hm2、0.19萬hm2、0.17萬hm2、0.14萬hm2。櫻桃品種主要是美早、紅燈、早大果、布魯克斯、薩米托等10多個(gè)品種，主要分布在絳縣、臨

6、猗，面積分布為0.26萬hm2、0.09萬hm2。2 同質(zhì)同類問題及對發(fā)展的影響制約2.1 早、中、晚熟品種搭配不合理以蘋果為例，以晚熟富士類獨(dú)大，占到現(xiàn)有蘋果面積的70%。這種結(jié)構(gòu)，造成前期供貨力不足，后期市場壓力大。2.2 老齡化嚴(yán)重一是樹體的老化，以蘋果為例，樹齡在20年以上的果園占60%。二是勞動(dòng)力的老齡化，60歲以上的老人從事果業(yè)生產(chǎn)的人數(shù)占93%以上。樹體的老化帶來品種的落后、病蟲害的嚴(yán)重、產(chǎn)量的降低、品質(zhì)的下降等問題。勞動(dòng)力的老齡化帶來創(chuàng)新不足、科技成果轉(zhuǎn)化慢、生產(chǎn)成本加大等問題。2.3 標(biāo)準(zhǔn)化程度不高傳統(tǒng)的一家一戶經(jīng)營，加上管理水平良莠不齊，不能很好的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。這種傳統(tǒng)經(jīng)營模

7、式容易帶來生產(chǎn)水平不整齊、質(zhì)量追溯難度加大等問題。2.4 機(jī)械化程度不高現(xiàn)有的果園機(jī)械還不能完全把人解放出來，除了打藥、除草機(jī)械得到很大的提升以外，其它還需要大大改進(jìn)。機(jī)械化水平不高帶來用工成本的加大，加劇了勞力的緊張，生產(chǎn)成本的加大。2.5 管理精準(zhǔn)化有待提高相當(dāng)一部分果農(nóng)在打藥、施肥等方面存在盲目性，抓不住關(guān)鍵期、準(zhǔn)確的使用種類和使用量。這種盲目性導(dǎo)致防治的不精準(zhǔn)、需求的不精準(zhǔn)，從而影響果樹的健康生長，不能有好的產(chǎn)量和質(zhì)量效益。2.6 加工貯藏方面存在的問題一是分級不到位;二是不能及時(shí)入庫;三是氣調(diào)庫少。分級不到位，不能按重量和顏色嚴(yán)格分級，僅僅是80以上、75以上、70以上、65以上等等

8、，個(gè)別地方還出現(xiàn)混裝，大小不均勻，導(dǎo)致失信于客商，影響果農(nóng)的信譽(yù)，產(chǎn)業(yè)鏈容易斷裂，不利于產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。不能及時(shí)入庫造成貯藏時(shí)間和貨架期變短，影響銷售和果實(shí)品質(zhì)。建有恒溫保鮮果庫810座，氣調(diào)庫不到1%。3 解決問題的對策和建議1）加大品種的更新。改接換優(yōu)新品種，注重早、中、晚熟品種的合理搭配。運(yùn)城地區(qū)物候期早，可以選擇早熟的品種，提早上市，贏得市場。2）加大老果園的改造和更新。對改造的老果園采取間伐、樹形改造、重施有機(jī)肥、果園生草、紙+膜雙套袋等措施。需要更新的老果園，選用“一抗雙脫”的優(yōu)質(zhì)苗木，采用集約密植栽培模式、水肥一體化、便于機(jī)械化等措施，來解決勞力緊張、成本高的問題。3）鼓勵(lì)農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場、農(nóng)業(yè)企業(yè)、社會(huì)化服務(wù)組織等載體，通過土地流轉(zhuǎn)、土地入股等方式，適度規(guī)?；a(chǎn)，建設(shè)6.67 hm2左右，采用標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，提高果園的工廠化生產(chǎn)和質(zhì)量安全追溯水平。4）通過研發(fā)和引進(jìn)小型果園機(jī)械，尤其是果園修剪機(jī)、疏花機(jī)、采摘機(jī)、作業(yè)平臺(tái)等。即使用又價(jià)格低，果農(nóng)購買的起，來提高果園的機(jī)械化水平。5）加大技術(shù)培訓(xùn)和果園的預(yù)測、預(yù)報(bào)，提高果園管理的數(shù)字化和智能化水平。通過開展技術(shù)培訓(xùn)和田間指導(dǎo)，提高果農(nóng)的管理水平和優(yōu)秀成果的轉(zhuǎn)化。通過果園的預(yù)測、預(yù)報(bào)，指導(dǎo)果園施肥、病蟲害防治、災(zāi)害性天氣的預(yù)防。6