煤氣商業(yè)爐具使用指南

1、煤氣商業(yè)爐具使用指南 煤氣作為燃料的商業(yè)爐具,因該氣體無色無味,難以憑感覺鑒別,且該氣體易燃易爆,具有一定危險性,因此爐具操作工需經(jīng)過專業(yè)指導(dǎo)培訓(xùn),并嚴格按操作規(guī)程操作. 操作指南: 1.       開啟廚房內(nèi)煙罩抽風(fēng)柜. 2.       至煤氣房打開全部四個鋼瓶氣閥,并確認煤氣房內(nèi)主管路各閥均已打開,檢查一級減壓壓力表壓力顯示,P0.1MPa即為正常. 3.       檢查各爐具閥門是否處于關(guān)閉狀態(tài),并將未處

2、于關(guān)閉狀態(tài)的氣閥關(guān)閉. 4.       打開鼓風(fēng)機,打開馬上使用的爐頭風(fēng)閥1分鐘,清除爐膛內(nèi)積氣. 5.       檢查廚房內(nèi)主管道壓力表,顯示壓力440MM水柱即為正常. 6.       打開主管道上主氣閥,點著點火棒,將點火棒伸入爐頭處,緩慢開啟爐具上的火種制,點著火種. 7.       調(diào)小火種. 8.   

3、60;   緩慢打開爐具上的調(diào)氣閥,并調(diào)配風(fēng)閥,直到調(diào)出滿意的火力及顏色為止. 9.       關(guān)閉爐頭: 關(guān)閉爐具上的調(diào)氣閥,并同步調(diào)小風(fēng)力,以保護火種存在,如不再用爐,可同時關(guān)閉火種,火種制及調(diào)氣閥關(guān)閉后,關(guān)閉爐頭主氣閥,堅持風(fēng)閥持續(xù)清膛一分鐘,再關(guān)閉風(fēng)閥. 10. 全部爐頭關(guān)閉后,再關(guān)閉主管煤氣閥. 11.   再次確認各煤氣閥是否全部關(guān)閉后,再關(guān)掉抽氣機及鼓風(fēng)機的電源. 備注: 1.       如發(fā)現(xiàn)壓力表壓力不在規(guī)定范圍內(nèi)

4、,請勿開爐,報請工程部調(diào)試壓力后才能使用. 2.       各閥門如有松脫或使用不靈活,請報請修理后才能使用. 3.       廚房內(nèi)嚴禁抽煙,同時不能在廚房內(nèi)亂用打火機. 4.       未經(jīng)培訓(xùn)的人員不能使用爐具. 1、建立安全檢查制度： 要有專人負責(zé)安全工作，制度要上墻。 強化安全教育，常常組織員工學(xué)習(xí)和檢查，要提升員工的安全意識和操作技能。 訓(xùn)練不脫產(chǎn)的煤氣防護人員，進行救護知識教育。 對操作和使用人員

5、進行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后才能上崗 2、供電及照明線路應(yīng)符合國家標準供配電系統(tǒng)制定規(guī)范之規(guī)定，電器線路優(yōu)良，不得使用臨時電線。 3、儀表信號、事故照明報警裝置齊全，操作間應(yīng)有充分的照明和應(yīng)急照明。 4、崗位人員勞保護具要符合規(guī)定 5、煤氣易燃、易爆、易中毒，要從這三個方面做好防護措施。 6、煤氣爆炸的三個要素： 可燃氣體煤氣主要可燃成份是一氧化碳和氫氣。 空氣或含氧氣體 火種或達到一定溫度 三個條件同時具備時，瞬間可以爆炸燃燒。 7、煤氣需要多少、就造多少，產(chǎn)多少、就用多少，不儲存、不任意排放，一氧化碳燃燒后變?yōu)槎趸季筒淮嬖谖ｋU了。 8、用戶點火過程的規(guī)定： 煤氣管道內(nèi)已經(jīng)充滿了合格煤氣。

6、加熱爐點火時應(yīng)先拉起煙道閘門。 選擇加熱爐前煤氣支管末端的最后一個燒咀，作為點火燒咀。 放入火把。 打開煤氣閥門點燃，銘記火等煤氣的原則。 有連續(xù)火焰噴出可認為點火成功。 假設(shè)點不著火時，應(yīng)重新點火。重新點火前，應(yīng)關(guān)閉煤氣閥門，爐膛內(nèi)應(yīng)進行鼓風(fēng)吹掃，5分鐘后重新按照點火程序進行二次點火。 9、設(shè)備堅持清潔，各閥門應(yīng)開關(guān)靈活，標識清楚，安全閥、防爆閥、鐘罩閥要定期校驗靈敏，設(shè)備管道不得有泄露煤氣的地方。 10、注意防止燙傷和電擊傷。 11、不準私改管道，需要改造時要經(jīng)過主管人員批準。 12、停爐檢修時，對設(shè)備管道，要求隔斷、吹掃、置換、分析，進入設(shè)備時外部要有人監(jiān)管。 13、防止值班室內(nèi)儀表管老

7、化、煤氣泄露引起中毒。 14、所有水封嚴禁缺水。 15、灶具、噴嘴煤氣閥門要開關(guān)嚴密，防止煤氣泄露和煤氣灶熄火引起中毒。 16、不準在操作間取暖、休息。 17、檢修要有專業(yè)人員負責(zé)，未經(jīng)培訓(xùn)的工人不能承當(dāng)檢修工作。 18、輸送煤氣前，管道和設(shè)備內(nèi)氣體要進行置換。 19、煤氣系統(tǒng)壓力低于200帕?xí)r，要停止使用。 20、防止高溫火源靠近。 21、操作崗位應(yīng)有通風(fēng)設(shè)施，如天窗或自然通風(fēng)筒。工作區(qū)一氧化碳同意濃度為24ppm，工作區(qū)一氧化碳濃度超標時要及時通風(fēng)。 22、操作場地應(yīng)清潔、無雜物堆積，無積水現(xiàn)象，地面要有沖洗和排水設(shè)施。 23、小于100mm的煤氣管道著火時，可以直接關(guān)閉煤氣閥門滅火。 大于100mm的煤氣管道著火時不能馬上關(guān)嚴閥門和封上水封，這樣可能會引起回火爆炸。 要逐步關(guān)小閥門,同時應(yīng)通入大量的蒸汽進行滅火。 煤氣爐及附件管道檢修時，動火前一定要對設(shè)備吹掃或充入蒸汽，并準備好滅火器具。 24、水套不可缺水運行，如果水位計看不到水，不準馬上加水進爐，應(yīng)先進行吊水作業(yè)，判定缺水程度，如果嚴重缺水不準馬上進水，馬上進水會引起爆炸，應(yīng)該先停爐