有機(jī)化學(xué)知識(shí)點(diǎn)歸納

1、1 / 15 有機(jī)化學(xué)知識(shí)點(diǎn)歸納一、同系物結(jié)構(gòu)相似 ，在分子組成上相差一個(gè)或若干個(gè)ch2原子團(tuán)的物質(zhì)物質(zhì)。同系物的判斷要點(diǎn)：1、通式相同，但通式相同不一定是同系物。2、組成元素種類必須相同3、結(jié)構(gòu)相似指具有相似的原子連接方式，相同的官能團(tuán)類別和數(shù)目。結(jié)構(gòu)相似不一定完全相同，如ch3ch2ch3和(ch3)4c，前者無支鏈，后者有支鏈仍為同系物。4、在分子組成上必須相差一個(gè)或幾個(gè)ch2原子團(tuán)，但通式相同組成上相差一個(gè)或幾個(gè) ch2原子團(tuán)不一定是同系物，如ch3ch2br 和 ch3ch2ch2cl都是鹵代烴，且組成相差一個(gè)ch2原子團(tuán)，但不是同系物。5、同分異構(gòu)體之間不是同系物。二、同分異構(gòu)體化

2、合物具有 相同的分子式 ，但具有 不同結(jié)構(gòu) 的現(xiàn)象叫做同分異構(gòu)現(xiàn)象。具有同分異構(gòu)現(xiàn)象的化合物互稱同分異構(gòu)體。1、同分異構(gòu)體的種類： 碳鏈異構(gòu) ：指碳原子之間連接成不同的鏈狀或環(huán)狀結(jié)構(gòu)而造成的異構(gòu)。如c5h12有三種同分異構(gòu)體，即正戊烷、異戊烷和新戊烷。 位置異構(gòu) ：指官能團(tuán)或取代基在在碳鏈上的位置不同而造成的異構(gòu)。如1丁烯與 2丁烯、 1丙醇與 2丙醇、 鄰二甲苯與間二甲苯及對(duì)二甲苯。 異類異構(gòu) ：指官能團(tuán)不同而造成的異構(gòu)，也叫官能團(tuán)異構(gòu) 。如 1丁炔與 1，3丁二烯、丙烯與環(huán)丙烷、乙醇與甲醚、丙醛與丙酮、乙酸與甲酸甲酯、葡萄糖與果糖、蔗糖與麥芽糖等。 其他異構(gòu)方式 ：如順反異構(gòu)、對(duì)映異構(gòu)（也

3、叫做鏡像異構(gòu)或手性異構(gòu)）等，在中學(xué)階段的信息題中屢有涉及。各類有機(jī)物異構(gòu)體情況： cnh2n+2：只能是烷烴，而且只有碳鏈異構(gòu)。如ch3(ch2)3ch3、ch3ch(ch3)ch2ch3、c(ch3)4 cnh2n：?jiǎn)蜗N、環(huán)烷烴。如ch2=chch2ch3、ch3ch=chch3、ch2=c(ch3)2、 cnh2n-2：炔烴、二烯烴。如：chcch2ch3、ch3ccch3、ch2=chch=ch2ch2ch2ch2ch2ch2ch2ch3ch3ch3ch3ch3ch32 / 15 cnh2n-6：芳香烴（苯及其同系物）。如：、 cnh2n+2o：飽和脂肪醇、醚。如：ch3ch2ch2o

4、h、ch3ch(oh)ch3、ch3och2ch3 cnh2no：醛、酮、環(huán)醚、環(huán)醇、烯基醇。如：ch3ch2cho、ch3coch3、ch2=chch2oh、 cnh2no2：羧酸、酯、羥醛、羥基酮。如：ch3ch2cooh、ch3cooch3、hcooch2ch3、hoch2ch2cho、ch3ch(oh)cho、ch3coch2oh cnh2n+1no2：硝基烷、氨基酸。如：ch3ch2no2、h2nch2cooh cn(h2o)m：糖類。如：c6h12o6：ch2oh(choh)4cho，ch2oh(choh)3coch2ohc12h22o11：蔗糖、麥芽糖。2、同分異構(gòu)體的書寫規(guī)律：

5、 烷烴（只可能存在碳鏈異構(gòu)）的書寫規(guī)律：主鏈由長(zhǎng)到短，支鏈由整到散，位置由心到邊，排布由對(duì)到鄰到間。 具有官能團(tuán)的化合物如烯烴、炔烴、醇、酮等，它們具有碳鏈異構(gòu)、官能團(tuán)位置異構(gòu)、異類異構(gòu)，書寫按順序考慮。一般情況是碳鏈異構(gòu)官能團(tuán)位置異構(gòu)異類異構(gòu) 。 芳香族化合物：二元取代物的取代基在苯環(huán)上的相對(duì)位置具有鄰、間、對(duì) 三種。3、判斷同分異構(gòu)體的常見方法： 記憶法 ： 碳原子數(shù)目15 的烷烴異構(gòu)體數(shù)目：甲烷、乙烷和丙烷均無異構(gòu)體，丁烷有兩種異構(gòu)體，戊烷有三種異構(gòu)體。 碳原子數(shù)目14 的一價(jià)烷基：甲基一種（ch3），乙基一種（ch2ch3）、丙基兩種（ch2ch2ch3、 ch(ch3)2）、丁基四種

6、（ ch2ch2ch2ch3、 ch2ch(ch3)2、c(ch3)3） 一價(jià)苯基一種、二價(jià)苯基三種（鄰、間、對(duì)三種）。 基團(tuán)連接法 ：將有機(jī)物看成由基團(tuán)連接而成，由基團(tuán)的異構(gòu)數(shù)目可推斷有機(jī)物的異構(gòu)體數(shù)目。o ch2ch ch3ch2ch2o ch2ch2ch2ch oh ch3chch2ch33 / 15 如：丁基有四種，丁醇（看作丁基與羥基連接而成）也有四種，戊醛、戊酸（分別看作丁基跟醛基、羧基連接而成）也分別有四種。 等同轉(zhuǎn)換法 ：將有機(jī)物分子中的不同原子或基團(tuán)進(jìn)行等同轉(zhuǎn)換。如：乙烷分子中共有6個(gè) h 原子，若有一個(gè)h 原子被 cl原子取代所得一氯乙烷只有一種結(jié)構(gòu)，那么五氯乙烷有多少種？

7、假設(shè)把五氯乙烷分子中的cl 原子轉(zhuǎn)換為 h 原子，而 h 原子轉(zhuǎn)換為cl原子，其情況跟一氯乙烷完全相同，故五氯乙烷也有一種結(jié)構(gòu)。同樣，二氯乙烷有兩種結(jié)構(gòu)，四氯乙烷也有兩種結(jié)構(gòu)。 等效氫法 ：等效氫指在有機(jī)物分子中處于相同位置的氫原子。等效氫任一原子若被相同取代基取代所得產(chǎn)物都屬于同一物質(zhì)。其判斷方法有： 同一碳原子上連接的氫原子等效。 同一碳原子上連接的ch3中氫原子等效。如：新戊烷中的四個(gè)甲基連接于同一個(gè)碳原子上，故新戊烷分子中的12 個(gè)氫原子等效。 同一分子中處于鏡面對(duì)稱（或軸對(duì)稱）位置的氫原子等效。如：分子中的 18 個(gè)氫原子等效。三、有機(jī)物的系統(tǒng)命名法1、烷烴的系統(tǒng)命名法 定主鏈： 就

8、長(zhǎng)不就短 。選擇分子中最長(zhǎng)碳鏈作主鏈（烷烴的名稱由主鏈的碳原子數(shù)決定） 找支鏈： 就近不就遠(yuǎn) 。從離取代基最近的一端編號(hào)。 命名： 就多不就少 。若有兩條碳鏈等長(zhǎng)，以含取代基多的為主鏈。 就簡(jiǎn)不就繁 。若在離兩端等距離的位置同時(shí)出現(xiàn)不同的取代基時(shí)，簡(jiǎn)單的取代基優(yōu)先編號(hào)（若為相同的取代基，則從哪端編號(hào)能使取代基位置編號(hào)之和最小，就從哪一端編起）。 先寫取代基名稱，后寫烷烴的名稱；取代基的排列順序從簡(jiǎn)單到復(fù)雜；相同的取代基合并以漢字?jǐn)?shù)字標(biāo)明數(shù)目；取代基的位置以主鏈碳原子的阿拉伯?dāng)?shù)字編號(hào)標(biāo)明寫在表示取代基數(shù)目的漢字之前，位置編號(hào)之間以 “ ，” 相隔，阿拉伯?dāng)?shù)字與漢字之間以“”相連。 烷烴命名書寫的

9、格式：2、含有官能團(tuán)的化合物的命名ch3ch3c cch3ch3ch3ch3取代基的編號(hào)取代基取代基的編號(hào)取代基某烷烴簡(jiǎn)單的取代基復(fù)雜的取代基主鏈碳數(shù)命名4 / 15 定母體：根據(jù)化合物分子中的官能團(tuán)確定母體。如：含碳碳雙鍵的化合物，以烯為母體，化合物的最后名稱為“某烯”；含醇羥基、醛基、羧基的化合物分別以醇、醛、酸為母體；苯的同系物以苯為母體命名。 定主鏈：以含有盡可能多官能團(tuán)的最長(zhǎng)碳鏈為主鏈。 命名：官能團(tuán)編號(hào)最小化。其他規(guī)則與烷烴相似。如：叫作： 2,3 二甲基 2丁醇叫作： 2,3 二甲基 2乙基丁醛四、有機(jī)物的物理性質(zhì)1、狀態(tài)：固態(tài)：飽和高級(jí)脂肪酸、脂肪、葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、

10、淀粉、維生素、醋酸（ 16.6以下）；氣態(tài)： c4以下的烷、烯、炔烴、甲醛、一氯甲烷、新戊烷；液態(tài)：油狀：乙酸乙酯、油酸；粘稠狀：石油、乙二醇、丙三醇。2、氣味：無味：甲烷、乙炔（常因混有ph3、h2s 和 ash3而帶有臭味）；稍有氣味：乙烯；特殊氣味：甲醛、乙醛、甲酸和乙酸；香味：乙醇、低級(jí)酯；3、顏色：白色：葡萄糖、多糖黑色或深棕色：石油4、密度：比水輕：苯、液態(tài)烴、一氯代烴、乙醇、乙醛、低級(jí)酯、汽油；比水重：溴苯、乙二醇、丙三醇、ccl4。5、揮發(fā)性：乙醇、乙醛、乙酸。6、水溶性：不溶：高級(jí)脂肪酸、酯、溴苯、甲烷、乙烯、苯及同系物、石油、ccl4；易溶：甲醛、乙酸、乙二醇；與水混溶：乙

11、醇、乙醛、甲酸、丙三醇。ch3ch3cchch3ch3oh ch3ch3chccho ch3ch2ch35 / 15 五、最簡(jiǎn)式相同的有機(jī)物1、ch：c2h2、c6h6（苯、棱晶烷、盆烯）、c8h8（立方烷、苯乙烯）；2、ch2：烯烴和環(huán)烷烴；3、ch2o：甲醛、乙酸、甲酸甲酯、葡萄糖；4、cnh2no：飽和一元醛（或飽和一元酮）與二倍于其碳原子數(shù)的飽和一元羧酸或酯；如乙醛（ c2h4o）與丁酸及異構(gòu)體（c4h8o2）5、炔烴（或二烯烴）與三倍于其碳原子數(shù)的苯及苯的同系物。如：丙炔（c3h4）與丙苯（ c9h12）六、能與溴水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而使溴水褪色或變色的物質(zhì)1、有機(jī)物： 不飽和烴（烯烴、炔

12、烴、二烯烴等） 不飽和烴的衍生物（烯醇、烯醛、烯酸、烯酯、油酸、油酸酯等） 石油產(chǎn)品（裂化氣、裂解氣、裂化汽油等） 含醛基的化合物（醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、葡萄糖、麥芽糖等）、酚類。 天然橡膠（聚異戊二烯）2、無機(jī)物： 2 價(jià)的 s（硫化氫及硫化物） + 4 價(jià)的 s（二氧化硫、亞硫酸及亞硫酸鹽） + 2 價(jià)的 fe 6feso4 + 3br2 = 2fe2(so4)3 + 2febr36fecl2 + 3br2 = 4fecl3 + 2febr32fei2 + 3br2 = 2febr3 + 2i2 zn、mg 等單質(zhì) 如 1 價(jià)的 i（氫碘酸及碘化物）變色 naoh 等強(qiáng)堿、 na2co

13、3和 agno3等鹽br2 + h2o = hbr + hbro 2hbr + na2co3 = 2nabr + co2+ h2o hbro + na2co3 = nabro + nahco3七、能萃取溴而使溴水褪色的物質(zhì)上層變無色的（1 ）：鹵代烴（ ccl4、氯仿、溴苯等）、cs2等；下層變無色的（1 ）：直餾汽油、煤焦油、苯及苯的同系物、低級(jí)酯、液態(tài)環(huán)烷烴、液態(tài)飽和烴（如己烷八、能使酸性高錳酸鉀溶液褪色的物質(zhì)1、有機(jī)物：變色mg + br2 = mgbr2（其中亦有mg 與 h+、 mg 與 hbro 的反應(yīng)）6 / 15 不飽和烴（烯烴、炔烴、二烯烴等）不飽和烴的衍生物（烯醇、烯醛、烯

14、酸、烯酯、油酸、油酸酯等）石油產(chǎn)品（裂化氣、裂解氣、裂化汽油等） 醇類物質(zhì)（乙醇等）、酚類物質(zhì)。 含醛基的化合物（醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、葡萄糖、麥芽糖等）天然橡膠（聚異戊二烯） 苯的同系物2、無機(jī)物： 氫鹵酸及鹵化物（氫溴酸、氫碘酸、濃鹽酸、溴化物、碘化物） + 2 價(jià)的 fe（亞鐵鹽及氫氧化亞鐵）2 價(jià)的 s（硫化氫及硫化物） + 4 價(jià)的 s（二氧化硫、亞硫酸及亞硫酸鹽）雙氧水（ h2o2）有機(jī)化學(xué)知識(shí)點(diǎn)歸納( 二) 一、有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)1、官能團(tuán)的定義：決定有機(jī)化合物主要化學(xué)性質(zhì)的原子、原子團(tuán)或化學(xué)鍵。2、常見的各類有機(jī)物的官能團(tuán)，結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及主要化學(xué)性質(zhì)(1) 烷烴 a) 官能團(tuán)：

15、無；通式： cnh2n+2；代表物： ch4b) 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：鍵角為109 28，空間正四面體分子。烷烴分子中的每個(gè)c 原子的四個(gè)價(jià)鍵也都如此。c) 化學(xué)性質(zhì)：取代反應(yīng)（與鹵素單質(zhì)、在光照條件下），。燃燒熱裂解(2) 烯烴：a) 官能團(tuán)：；通式： cnh2n(n2)；代表物： h2c=ch2b) 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：鍵角為120 。雙鍵碳原子與其所連接的四個(gè)原子共平面。ch4 + cl2ch3cl + hcl 光ch3cl + cl2ch2cl2 + hcl 光ch4 + 2o2co2 + 2h2o 點(diǎn)燃ch4c + 2h2高溫隔絕空氣c=c ch2=ch2 + h2och3ch2oh 催化劑加熱、加壓原

16、子： x 原子團(tuán)（基）：oh、cho（醛基）、 cooh（羧化學(xué)鍵：、 ccc=c 官能團(tuán)7 / 15 c) 化學(xué)性質(zhì)：加成反應(yīng)（與x2、h2、hx、h2o 等）加聚反應(yīng)（與自身、其他烯烴）燃燒(3) 炔烴：a) 官能團(tuán)： c c ；通式： cnh2n2(n2)；代表物： hc chb) 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：碳碳叁鍵與單鍵間的鍵角為180 。兩個(gè)叁鍵碳原子與其所連接的兩個(gè)原子在同一條直線上。c) 化學(xué)性質(zhì)：（略）(4) 苯及苯的同系物：a) 通式： cnh2n6(n6)；代表物：b)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：苯分子中鍵角為120 ，平面正六邊形結(jié)構(gòu)，6 個(gè) c 原子和 6 個(gè) h原子共平面。c)化學(xué)性質(zhì)：取代反應(yīng)（與液

17、溴、hno3、h2so4等）加成反應(yīng)（與h2、cl2等）(5) 醇類：ch2=ch2 + hxch3ch2x 催化劑ch2=ch2 + 3o22co2 + 2h2o 點(diǎn)燃nch2=ch2ch2ch2n 催化劑ch2=ch2 + br2brch2ch2br ccl4+ br2+ hbrbr fe 或febr+ hno3+ h2o no2濃 h2so460+ 3h2ni 紫外線cl cl cl cl cl cl 8 / 15 a) 官能團(tuán)： oh（醇羥基）；代表物： ch3ch2oh、hoch2ch2oh b) 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：羥基取代鏈烴分子（或脂環(huán)烴分子、苯環(huán)側(cè)鏈上）的氫原子而得到的產(chǎn)物。結(jié)構(gòu)與相應(yīng)

18、的烴類似。c) 化學(xué)性質(zhì)：羥基氫原子被活潑金屬置換的反應(yīng)跟氫鹵酸的反應(yīng)催化氧化（ h）（與官能團(tuán)直接相連的碳原子稱為碳原子，與碳原子相鄰的碳原子稱為碳原子，依次類推。與碳原子、碳原子、相連的氫原子分別稱為氫原子、氫原子、）酯化反應(yīng)（跟羧酸或含氧無機(jī)酸）(6) 醛酮a) 官能團(tuán)： ( 或cho)、 (或co) ；代表物： ch3cho、hcho 、b) 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：醛基或羰基碳原子伸出的各鍵所成鍵角為120 ，該碳原子跟其相連接的各原子在同一平面上。c) 化學(xué)性質(zhì)：加成反應(yīng)（加氫、氫化或還原反應(yīng)）氧化反應(yīng)（醛的還原性）2ch3ch2oh + 2na2ch3ch2ona + h2hoch2ch2oh

19、 + 2nanaoch2ch2ona + h2ch3ch2oh + hbrch3ch2br + h2o 2ch3ch2oh + o22ch3cho + 2h2o cu 或 ag hoch3ch2oh + o2ohccho+ 2h2o cu 或 ag 2ch3chch3 + o22ch3cch3 + 2h2o oh o cu 或 ag ch3cooh + ch3ch2oh ch3cooch2ch3 + h2o 濃 h2so4o ch o co ch3cch3ch3cho + h2ch3ch2oh 催化劑 + h2ch3chch3oh o ch3cch3催化劑2ch3cho + 5o24co2 +

20、 4h2o 點(diǎn)燃2ch3cho + o22ch3cooh 催化劑9 / 15 (7) 羧酸a) 官能團(tuán)： ( 或cooh)；代表物： ch3cooh b) 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：羧基上碳原子伸出的三個(gè)鍵所成鍵角為120 ，該碳原子跟其相連接的各原子在同一平面上。c) 化學(xué)性質(zhì)：具有無機(jī)酸的通性酯化反應(yīng)(8) 酯類a) 官能團(tuán)：（或 coor）（ r為烴基）；代表物：ch3cooch2ch3b) 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：成鍵情況與羧基碳原子類似c) 化學(xué)性質(zhì)：水解反應(yīng)（酸性或堿性條件下）(9) 氨基酸a) 官能團(tuán)： nh2、cooh ； 代表物：ch3cho + 2ag(nh3)2ohch3coonh4 + 2ag +

21、3nh3 + h2o （銀鏡反應(yīng)）ch3cho + 2cu(oh)2ch3cooh + cu2o + h2o （費(fèi)林反應(yīng)）o coh 2ch3cooh + na2co32ch3coona + h2o + co 濃 h2so4ch3cooh + ch3ch2oh ch3cooch2ch3 + h2o （酸脫羥基，醇脫氫）o cor 稀 h2so4ch3cooch2ch3 + h2o ch3cooh + ch3ch2oh ch3cooch2ch3 + naohch3coona + ch3ch2oh ch2cooh nh210 / 15 b) 化學(xué)性質(zhì)：因?yàn)橥瑫r(shí)具有堿性基團(tuán)nh2和酸性基團(tuán) cooh

22、，所以氨基酸具有酸性和堿性。3、常見糖類、蛋白質(zhì)和油脂的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)(1) 單糖 a) 代表物：葡萄糖、果糖（c6h12o6）b) 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：葡萄糖為多羥基醛、果糖為多羥基酮c) 化學(xué)性質(zhì)：葡萄糖類似醛類，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)、費(fèi)林反應(yīng)等；具有多元醇的化學(xué)性質(zhì)。(2) 二糖 a) 代表物：蔗糖、麥芽糖（c12h22o11）b) 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：蔗糖含有一個(gè)葡萄糖單元和一個(gè)果糖單元，沒有醛基；麥芽糖含有兩個(gè)葡萄糖單元，有醛基。c) 化學(xué)性質(zhì)：蔗糖沒有還原性；麥芽糖有還原性。水解反應(yīng)(3) 多糖a) 代表物：淀粉、纖維素 (c6h10o5)n b) 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：由多個(gè)葡萄糖單元構(gòu)成的天然高分子化合物。淀粉所含的葡

23、萄糖單元比纖維素的少。c) 化學(xué)性質(zhì)：淀粉遇碘變藍(lán)。水解反應(yīng)（最終產(chǎn)物均為葡萄糖）(4) 蛋白質(zhì)a) 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：由多種不同的氨基酸縮聚而成的高分子化合物。結(jié)構(gòu)中含有羧基和氨基。b) 化學(xué)性質(zhì)：兩性：分子中存在氨基和羧基，所以具有兩性。鹽析：蛋白質(zhì)溶液具有膠體的性質(zhì)，加入銨鹽或輕金屬鹽濃溶液能發(fā)生鹽析。鹽析是可逆的，采用多次鹽析可分離和提純蛋白質(zhì)（膠體的性質(zhì)）變性：蛋白質(zhì)在熱、酸、堿、重金屬鹽、酒精、甲醛、紫外線等作用下會(huì)發(fā)生性質(zhì)改變而凝結(jié)，稱為變性。變性是不可逆的，高溫消毒、滅菌、重金屬鹽中毒都屬變性。顏色反應(yīng)：蛋白質(zhì)遇到濃硝酸時(shí)呈黃色。灼燒產(chǎn)生燒焦羽毛氣味。c12h22o11 + h2o c

24、6h12o6 + c6h12o6h+蔗糖葡萄糖果糖c12h22o11 + h2o 2c6h12o6h+麥芽糖葡萄糖(c6h10o5)n + nh2onc6h12o6h2so4淀粉葡萄糖11 / 15 在酸、堿或酶的作用下水解最終生成多種氨基酸。(5) 油脂a)組成：油脂是高級(jí)脂肪酸和甘油生成的酯。常溫下呈液態(tài)的稱為油，呈固態(tài)的稱為脂，統(tǒng)稱油脂。天然油脂屬于混合物，不屬于高分子化合物。b) 代表物：油酸甘油酯：硬脂酸甘油酯：c) 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：油脂屬于酯類。天然油脂多為混甘油酯。分子結(jié)構(gòu)為：r表示飽和或不飽和鏈烴基。r1、r2、r3可相同也可不同，相同時(shí)為單甘油酯，不同時(shí)為混甘油酯。d) 化學(xué)性質(zhì)：

25、氫化：油脂分子中不飽和烴基上加氫。如油酸甘油酯氫化可得到硬脂酸甘油酯。水解：類似酯類水解。酸性水解可用于制取高級(jí)脂肪酸和甘油。堿性水解又叫作皂化反應(yīng)（生成高級(jí)脂肪酸鈉），皂化后通過鹽析（加入食鹽）使肥皂析出（上層）。5、重要有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)機(jī)理(1) 醇的催化氧化反應(yīng)說明：若醇沒有 h，則不能進(jìn)行催化氧化反應(yīng)。(2) 酯化反應(yīng)說明：酸脫羥基而醇脫羥基上的氫，生成水，同時(shí)剩余部分結(jié)合生成酯。二、有機(jī)化學(xué)反應(yīng)類型1、取代反應(yīng)指有機(jī)物分子中的某些原子或原子團(tuán)被其他原子或原子團(tuán)取代的反應(yīng)。常見的取代反應(yīng)：c17h33coochc17h33cooch c17h33coochc17h35coochc17

26、h35cooch c17h35coochr1cooch2r2cooch r3cooch2ch3chohh | o | oh ch3chohh2o o ch3ch 濃 h2so4o ch3coh + h och2ch3 ch3cooch2ch3 + h2o 12 / 15 烴（主要是烷烴和芳香烴）的鹵代反應(yīng)；芳香烴的硝化反應(yīng)；醇與氫鹵酸的反應(yīng)、醇的羥基氫原子被置換的反應(yīng)；酯類（包括油脂）的水解反應(yīng)；酸酐、糖類、蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)。2、加成反應(yīng)指試劑與不飽和化合物分子結(jié)合使不飽和化合物的不飽和程度降低或生成飽和化合物的反應(yīng)。常見的加成反應(yīng)：烯烴、炔烴、芳香族化合物、醛、酮等物質(zhì)都能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)

27、（也叫加氫反應(yīng)、氫化或還原反應(yīng)）；烯烴、炔烴、芳香族化合物與鹵素的加成反應(yīng)；烯烴、炔烴與水、鹵化氫等的加成反應(yīng)。3、聚合反應(yīng)指由相對(duì)分子質(zhì)量小的小分子互相結(jié)合成相對(duì)分子質(zhì)量大的高分子的反應(yīng)。參加聚合反應(yīng)的小分子叫作單體，聚合后生成的大分子叫作聚合物。常見的聚合反應(yīng)：加聚反應(yīng) ：指由不飽和的相對(duì)分子質(zhì)量小的小分子結(jié)合成相對(duì)分子質(zhì)量大的高分子的反應(yīng)。較常見的加聚反應(yīng)：?jiǎn)蜗N的加聚反應(yīng)在方程式中， ch2ch2叫作鏈節(jié)，中n叫作聚合度， ch2=ch2叫作單體，叫作加聚物（或高聚物）二烯烴的加聚反應(yīng)4、氧化和還原反應(yīng)(1) 氧化反應(yīng) ：有機(jī)物分子中加氧或去氫的反應(yīng)均為氧化反應(yīng)。常見的氧化反應(yīng)：有機(jī)物使酸性高錳酸鉀溶液褪色的反應(yīng)。如：rch=chr、 rccr、 ( 具有 h)、oh、rcho 能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。醇的催化氧化（脫氫）反應(yīng)nch2=ch2n ch2ch2催化劑n ch2ch2n ch2ch2nch2=cch=ch2ch3ch2c=chch2ch3n 催化劑r 2rch2oh + o22rcho + 2h2o cu 或 ag 2rchr+ o22rcr+ 2h2o oh o cu或 ag 13 / 15 醛的氧化反應(yīng)醛的銀鏡反應(yīng)、費(fèi)林反應(yīng)（凡是分子中含有醛基或相當(dāng)于醛基的結(jié)構(gòu)，都可以發(fā)生此類反應(yīng)）(2) 還原反應(yīng) ：有機(jī)物分子中去